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烤排骨200度烤多久
烤排骨200度烤1小时左右。
排骨一般需要腌制两小时以上，然后烤炉热了之后，第一次进烤炉的时间应该长一点，大约1个小时，而且要包上锡纸，让排骨还能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。
然后第二次进烤炉的时间就应该短一些，而且温度也不宜太高，最好控制在15分钟左右。
所以，两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟。
烤箱烤排骨的做法
将豆豉、酱料、料酒、大蒜、姜片、糖、蚝油、辣椒粉、水全部放入食品料理机的搅拌杯。
用料理机搅打成为稠厚的豉汁酱。
肋排洗净用厨房纸巾擦干。
将豉汁酱和肋排混合拌匀，密封放入冰箱腌制4小时以上或腌制过夜。
烤箱预热至上下火200℃。
腌好的肋排，抹去表面多余的豉汁，放在锡纸上。
用锡纸将肋排完全的包起来。
将包好的肋排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层。
烤50分钟以后，取出烤盘，用筷子等工具将锡纸一头打开，倒出多余的汤汁，再将锡纸完全打开并移走（小心烫手）。
将除去锡纸的肋排摆在烤盘上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分钟即可出炉食用。
种烤肉烧烤腌制方法 Modified by JEEP on December 26th, 2020.25种烤肉研制方法烤牛肋骨腌制法1.牛肋骨10千克放入大铝盆，放入素菜汁（圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各500克，西芹1250克，生姜1500克，大蒜750克榨成的汁），拌匀腌制约4小时，倒入网漏沥水约15分钟。
2.牛肋骨再放入一大铝盆里，放入腌制料（红豆腐1瓶，花生酱半瓶，生粉50克，南乳汁80克，木瓜、喼汁各250克，美极鲜味汁、保卫尔牛肉汁各150克，浓缩鸡汁100克，蜂蜜125克）腌渍24小时。
生啫鱼头腌制法1.取柱侯酱480克，李锦记叉烧酱、排骨酱各800克，保卫尔牛肉汁、四季宝花生酱、李锦记海鲜酱各250克，芝麻酱200克，红南乳、白腐乳各1瓶，南乳汁、白糖各300克，甜面酱半瓶，广味源磨豉酱165克，沙爹酱110克，桂林辣酱335克，味精、鸡粉各150克，美极鲜味汁30克混合均匀制成调味酱。
2.鱼头1250克洗净，切成大块，用清水冲漂30分钟，吸干水分后加入调好的酱料35克抓拌均匀，腌制1小时左右。
飘香乳鸽腌制法1.不锈钢桶内放入清水40千克，放入香料（八角、花椒、白豆蔻、白胡椒粒、山柰、草果、桂皮、干辣椒、小茴香、干南姜各150克，党参50克，孜然、当归、香菜籽各100克，罗汉果6个，蛤蚧3个）和红曲米100克大火烧开，改小火熬出香料味，放入花雕酒1千克，盐1千克，味精和鸡精各500克，烧开后放凉。
2.乳鸽用清水冲漂去血水，捞出吸干水分，将乳鸽放入调好的味水中泡3-4小时。
炒牛柳腌制法取净牛里脊肉5千克，改刀后先加木瓜汁500克腌渍30分钟，捞出冲水20分钟，控水后加啤酒200克，搅打上劲，然后加清水250克，朝一个方向打上劲，再加盐30克，鸡精、美极鲜酱油各8克，蚝油5克，采用抓浆的方法至牛肉充分吸干水分，抓约5分钟至手感发粘，感觉干湿度适中后，加入鸡蛋黄3个拌匀，加入生粉150克，放入盒子内，铺上一层色拉油，放入冰箱冷藏3-4小时。
蒸烤一体机烤排骨的方法1. 准备新鲜的排骨，将排骨用盐、胡椒、生抽、料酒、蒜蓉和葱段腌制30分钟。
开始烤之前，打开蒸烤一体机预热至200摄氏度。
2. 将腌制好的排骨摆放在烤盘上，注意排骨之间要有空隙，保证热空气能够均匀地流通。
设置蒸烤一体机的程序为烤肉模式，并将温度调至180摄氏度。
3. 将排骨放入预热好的蒸烤一体机中，烤制15分钟后翻面，再烤15分钟。
需要注意观察排骨的颜色，确保其均匀上色但不要烤焦。
4. 如果排骨较大块或者肉质厚实，可以适当延长烤制时间，但不要让排骨过于干燥。
5. 在烤制的最后5分钟内，可以根据口味在排骨表面刷上蜂蜜或糖浆，增加颜色和香甜味。
6. 烤制完成后，将蒸烤一体机取出，让排骨在烤盘上稍微放置几分钟，等其内部酱汁收敛。
7. 切好的烤排骨可以直接食用，也可以配以蜂蜜、辣椒酱或者特制的沾料，增添口感和味道。
8. 除了烤制普通的排骨，也可以尝试配上特别的调料，如咖喱粉、孜然粉或者红糖等，制作出口味各异的烤排骨。
9. 如果喜欢辣味，可以在腌制排骨时加入少许辣椒粉或辣椒酱，或者直接在烤制过程中撒上辣椒粉。
10. 为了增加排骨的口感，可以在腌制时加入一些酱油和糖，使得排骨表面更加焦脆，内部更加鲜嫩。
11. 对于不喜欢太油腻的人士，烤制过程中可以将排骨稍微沥干多余的油脂，注意不要让排骨变得过于干瘪。
12. 如果喜欢清淡口味，可以在腌制排骨时添加一些姜片和香菜，增加清新的香气。
13. 为了让排骨更加入味，可以提前将腌制好的排骨放入冰箱腌制一晚，让调味料更好地渗透入肉中。
14. 在烤制排骨的最后几分钟，可以撒上一些芝麻，增添香气和口感。
15. 如果想要让排骨更加多汁，可以在烤制时适量加入一些鸡高汤或者自制的肉汁，保持排骨的湿润度。
16. 为了增加口味的层次感，可以在排骨烤制前用葱姜蒜等配料进行爆炒，然后涂抹在排骨上再进行烤制。
17. 如果烤排骨的时间比较紧促，也可以事先将排骨煮熟或者蒸煮一下，然后再放入蒸烤一体机烤制至脆嫩。
排骨烧烤腌制方法排骨烧烤是一道经典的美食，口感鲜嫩多汁，香味四溢。
下面我将介绍一种腌制排骨烧烤的方法，让您在家也能制作出美味的排骨烧烤。
首先，我们需要准备以下材料：1. 排骨：选择带有一定肥肉的猪肋排，这样的排骨比较嫩滑多汁。
2. 腌制酱料：生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、蚝油、酱油、盐、姜蒜泥、五香粉等。
3. 腌制配料：如葱姜蒜片、花椒、孜然、辣椒粉等，可以根据个人口味进行选择。
接下来，我们来一步步制作排骨烧烤。
第一步：准备排骨将购买回来的排骨冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
然后，将排骨切成宽度约2厘米的小段，这样更容易腌制入味。
第二步：腌制排骨将切好的排骨放入一个大碗中。
准备腌制酱料，将适量的生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、蚝油、酱油、盐、姜蒜泥、五香粉等调料混合均匀，倒入碗中的排骨上，用手抓均匀，让腌料充分渗入排骨。
然后，将腌制好的排骨放入冰箱中腌制20分钟至2个小时，腌制时间越长，味道越好。
第三步：烤制排骨腌制好的排骨取出，并把排骨稍微控干。
可以选择户外烧烤架、平底锅煎烤或是放入烤箱烤制。
下面我以室内烤箱烤制为例。
首先，预热烤箱至200摄氏度。
然后，将腌制好的排骨放在烤盘上，排骨之间要留有一定间隔，避免粘连在一起。
然后，放入预热好的烤箱中，以中火烤制15分钟。
期间，将烤盘取出翻面，再烤制15分钟。
这样可以更均匀地烤制排骨。
第四步：调味将烤制完成的排骨取出，可以根据个人口味，撒上花椒、孜然、辣椒粉等调味品，提升口感。
然后，将盘中排骨再次放入烤箱中，以最高温度烤制2至3分钟，以增加烤制后的鲜嫩度和香脆度。
最后，将烤制好的排骨摆盘，撒上葱姜蒜片的碎末，增添香气。
拿烤盘装饰或是撒点清水煮的花生米，提升视觉感受。
以上就是一种腌制排骨烧烤的方法。
排骨经过腌制后，入味鲜美，烤制后香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。
希望这个方法能够帮助到您，让您家里也能够享受美味的排骨烧烤。
25种烤肉研制方法烤牛肋骨腌制法1.牛肋骨10千克放入大铝盆，放入素菜汁（圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各500克，西芹1250克，生姜1500克，大蒜750克榨成的汁），拌匀腌制约4小时，倒入网漏沥水约15分钟。
2.牛肋骨再放入一大铝盆里，放入腌制料（红豆腐1瓶，花生酱半瓶，生粉50克，南乳汁80克，木瓜、喼汁各250克，美极鲜味汁、保卫尔牛肉汁各150克，浓缩鸡汁100克，蜂蜜125克）腌渍24小时。
生啫鱼头腌制法1.取柱侯酱480克，李锦记叉烧酱、排骨酱各800克，保卫尔牛肉汁、四季宝花生酱、李锦记海鲜酱各250克，芝麻酱200克，红南乳、白腐乳各1瓶，南乳汁、白糖各300克，甜面酱半瓶，广味源磨豉酱165克，沙爹酱110克，桂林辣酱335克，味精、鸡粉各150克，美极鲜味汁30克混合均匀制成调味酱。
2.鱼头1250克洗净，切成大块，用清水冲漂30分钟，吸干水分后加入调好的酱料35克抓拌均匀，腌制1小时左右。
飘香乳鸽腌制法1.不锈钢桶内放入清水40千克，放入香料（八角、花椒、白豆蔻、白胡椒粒、山柰、草果、桂皮、干辣椒、小茴香、干南姜各150克，党参50克，孜然、当归、香菜籽各100克，罗汉果6个，蛤蚧3个）和红曲米100克大火烧开，改小火熬出香料味，放入花雕酒1千克，盐1千克，味精和鸡精各500克，烧开后放凉。
2.乳鸽用清水冲漂去血水，捞出吸干水分，将乳鸽放入调好的味水中泡3-4小时。
炒牛柳腌制法取净牛里脊肉5千克，改刀后先加木瓜汁500克腌渍30分钟，捞出冲水20分钟，控水后加啤酒200克，搅打上劲，然后加清水250克，朝一个方向打上劲，再加盐30克，鸡精、美极鲜酱油各8克，蚝油5克，采用抓浆的方法至牛肉充分吸干水分，抓约5分钟至手感发粘，感觉干湿度适中后，加入鸡蛋黄3个拌匀，加入生粉150克，放入盒子内，铺上一层色拉油，放入冰箱冷藏3-4小时。
烤羊排腌制法法一：羊排2500克改刀（也可不改刀），用流动水冲3-4小时，捞出吸干水分，加入生抽150克，大蒜蓉250克，陈醋、白糖各5克，辣椒粉、孜然粉各10克，料酒35克，盐3克，橄榄油100克，抓拌均匀后腌制3小时以上。
蒜香排骨的做法做法一（家常版）材料：排骨500克大蒜数瓣（根据口味调整）盐适量料酒1勺生抽1勺淀粉适量胡椒粉少许葱姜水（或葱姜末）适量食用油适量步骤：排骨洗净，斩成适口的小段，用厨房纸巾吸干水分。
大蒜切末，与盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜水（或葱姜末）混合均匀，制成腌料。
将腌料倒入排骨中，充分拌匀，腌制至少半小时，以便入味。
腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，锁住水分和味道。
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C），放入排骨，中小火炸至金黄且熟透，捞出沥干油分。
可根据个人喜好，撒上葱花或香菜末提香，即可上桌享用。
做法二（空气炸锅版）材料：排骨300克大蒜几瓣盐适量蚝油1勺生抽1勺料酒1勺香料（如五香粉、黑胡椒粉）少许步骤：排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分。
大蒜切末，与盐、蚝油、生抽、料酒、香料混合均匀，制成腌料。
将腌料倒入排骨中，充分拌匀，腌制至少半小时。
空气炸锅预热至指定温度（一般为180°C左右）。
将腌制好的排骨放入空气炸锅中，设定适当的烹饪时间和温度（具体时间和温度请参考空气炸锅的使用说明书），开始烹饪。
烹饪过程中可适当翻动排骨，以确保受热均匀。
烹饪结束后取出排骨，撒上葱花或香菜末提香，即可食用。
做法三（烤箱版）材料：排骨适量蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖、姜末、红椒圈、蒜末等调味料适量步骤：排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分。
根据个人口味调制腌料，将蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖、姜末、红椒圈、蒜末等混合均匀。
将腌料倒入排骨中，充分拌匀，腌制一段时间以便入味。
预热烤箱至适当温度（一般为200°C左右）。
将腌制好的排骨放入烤盘中，排列整齐。
将烤盘放入预热好的烤箱中，设定适当的烹饪时间和温度进行烤制。
期间可适当翻动排骨以确保均匀受热。
烤至排骨表面金黄且熟透后取出装盘即可享用。
以上三种做法各具特色，可根据个人口味和烹饪条件选择适合的方法制作蒜香排骨。
厨房美食菜谱：蒜香炸排骨的做法
这是我用空气炸锅做的第一道肉菜，做出来的排骨，感觉比烤箱烤出来的要好吃，肉更加紧实，香味浓郁，而且花的时间比烤箱烤的要少。
但不足之处，就是比较难清洗，因为不知道空气炸锅内可以用锡纸不，所以暂时没用。
排骨呢是吃了，但里面留下的猪油太难洗了，用了两遍热水才洗干净。
食材
主料：
猪肋排200g
蒜头适量
烧烤汁2勺
蚝油1勺
盐少量
步骤
1.猪肋排洗净
2.下适量的蒜
3.下两勺烧烤汁
4.适量的生粉
5.一勺蚝油
6.少量的盐
7.把排骨涂抹均匀，用保鲜袋装好放到冰箱里过夜，第二天可以拿出来搅拌一下
8.空气炸锅预热160度，5分钟
9.将腌制好的排骨放置到炸篮里
10.刷上一点油
11.160度，10分钟
12.拉出炸篮，将排骨翻面
13.刷上腌制过的酱汁
14.继续160度，10分钟即可
小贴士：空气炸锅烹饪时间，必须根据炸制的东西的量而定。
我参考随机器来的菜谱，用160度炸20分钟，再用200度炸20分钟，不是不靠谱，是它炸的量是800克，所以吧，只好自己慢慢尝试，做出最合适的口感。
秘制烤羊肉串配方大全配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、郫县豆瓣酱200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、特鲜一号40克、鸡精100克、白糖20克、盐40克、色拉油1500克。
做法：把芝麻酱、花生酱、大蒜仁、花椒粉、特鲜一号、鸡精、白糖、盐混合一起，放入容器内，将泡椒、郫县豆瓣酱剁成泥。
放入油锅内，中小火炒出红油后，倒入装有调料的容器中搅拌均匀，密封12小时待用。
肉串的做法配方一、腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干子45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。
腌制方法：将一斤肉洗净切成肉丁，放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀腌制20-40分钟。
配方二、烧烤配料90克、精盐40克、特鲜一号40克、姜末、葱末各40克、白糖10克、松肉粉20克、料酒100克、生粉300克、以上配料可以制作5斤肉的肉串腌制方法同上。
配方三、麻辣臭干子20克、精盐40克、特鲜一号40克、葱姜末各30克、白糖10克、嫩肉粉25克、料酒50克、生粉300克、将以上调料放入切好的鲜肉中拌匀、以上配料可制作5斤肉的肉串、腌制20-40分钟待用，腌制方法同上。
注意：以上三种配方制作的肉品干湿度，为肉串能吸附香料不落不流水为宜。
流水不宜保持风味、肉品太干比较耗油，应该掌握再手握一把觉得湿润但不出水为宜。
鸡翅、鸡腿、鸭翅配料：麻辣臭干子90克、精盐40克、味精50克、特鲜一号40克、葱姜末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、鸡肉香精20克、（以5公斤做试验）。
方法：将上述原料和5公斤主料充分搅拌均匀，腌制20-40分钟穿串半成品。
如果搅和时干燥应适当加水，使其调料完全粘上肉食上面。
这些是生料烤制，不必煮熟。
鸡、xx、鹅、爪类配料：精盐40克、姜末50克、味精50克、葱段100克、花椒粒50克、（以上5公斤做试验）。
蒜香排骨的做法详细介绍蒜香排骨的特色：肉质酥软，味香四溢。
教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。
提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
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醋溜白菜的做法详细介绍醋溜白菜的特色：特点：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。
教您醋溜白菜怎么做，如何做醋溜白菜才好吃1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
溜肉段的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱溜肉段的制作材料：主料：猪瘦肉四两。
配料：黄瓜二钱,冬笋片二钱。
调料：香油一钱,淀粉二两,味素五分,酱油五钱,醋三分,白糖二钱,绍酒一钱,精盐,葱,姜,蒜各少许。
溜肉段的特色：外酥里嫩、味香可口。
教您溜肉段怎么做，如何做溜肉段才好吃（1）先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
（2）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
（3）勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
（4）大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
烧烤要什么材料烧烤是夏季户外聚餐的不二选择，美味的烤肉、蔬菜和海鲜总能勾起人们的食欲。
但是，要想烤出美味的烧烤食物，选择合适的材料至关重要。
下面，我们就来介绍一下烧烤所需要的材料。
首先，烧烤离不开肉类食材。
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等都是常见的选择。
猪肉中的五花肉、肋排、猪肉卷等部位都是烧烤的好材料，它们肥瘦相间，口感鲜美。
牛肉中的肉眼、西冷、牛排等部位也是烧烤的首选，它们肉质鲜嫩，口感细腻。
羊肉的羊腿肉、羊排骨等也是烧烤的不错选择，它们带有浓郁的羊肉香味。
至于鸡肉，鸡翅、鸡腿、鸡胸肉都是烧烤的常见食材，它们肉质鲜嫩，味道鲜美。
其次，海鲜也是烧烤的不可或缺的食材之一。
鱼类、虾类、贝类等都是烧烤的好选择。
鲜美的鱼片、鱿鱼丝、虾仁等都可以用来烧烤，它们口感鲜美，营养丰富。
此外，贝类食材如扇贝、蛤蜊等也是烧烤的不错选择，它们口感细腻，味道鲜美，富含丰富的蛋白质和微量元素。
除了肉类和海鲜，蔬菜也是烧烤不可或缺的食材。
玉米、洋葱、青椒、茄子、蘑菇等都是烧烤的好伴侣。
玉米的甜味、洋葱的香气、青椒的清脆、茄子的鲜美、蘑菇的鲜嫩，都可以为烧烤增添不少风味。
最后，调料也是烧烤的关键。
酱油、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等都是烧烤常用的调味品，它们可以为食材增添风味，提升口感。
此外，蒜蓉、姜末、葱花等也是烧烤常用的调料，它们可以为食材增添香气，提升口感。
总的来说，烧烤所需要的材料包括肉类、海鲜、蔬菜和调料。
选择新鲜、优质的食材，搭配适量的调料，烧烤出来的食物才能更加美味可口。
希望大家在烧烤时能够根据自己的口味和喜好，选择合适的食材，烤出美味的烧烤食物，与家人朋友共享美好时光。
