封丘一中争创“省一级”食堂汇报材料

（封面）河南省学校食堂等级量化评定一二级级食食堂堂申申报报材材料料单位全称（加公章）XXXXXXX高中（学校）申报河南省一（二）级食堂材料一、目录二、学校食堂简介三、学校食堂设施有关图片（如餐厅、操作间、售饭间、主副食库、消毒柜、管理办公室、冷藏、留样柜、制度等）四、学校食堂平面图（标注面积）五、学校食堂托管、承包合同六、学校食堂安全卫生管理委员会（要注明人员职务、要有政教、团委、学生会、学生(每年级)、班主任、家长组成）七、学校食堂安全卫生管理委员会记录（会议记录、检查记录、处理意见（每周两次）八、学校食堂卫生许可证（是否在有效期内）九、学校食堂从业人员健康、培训证（是否在有效期内）十、教育部《学校食品安全管理与操作规范》教学光盘（2012版）十一、食品安全的有关文件十二、学校食堂从业人员档案（一人一档、用工合同、个人信息、家庭主要成员、简历、介绍人、危工合同、身份证等）十三、学校食堂自备水或二次供水检验报告（每年不少于2次）十四、学校食堂锅炉安全质检报告（每年不少于1次）十五、学校预防食物中毒应急预案十六、学校食堂管理、卫生各项规章制度目录（应有20多项）十七、学校食堂各种操作规范目录（锅炉、消毒、留样、蒸饭、切菜机、削皮机、面食、冷藏等）十八、学校对师生《食品安全法》培训计划、教案、试卷（每学期至少1次）十九、学校对于从业人员食品安全卫生培训计划、教案、试卷及签到册（每学期不少于20学时）二十、学生对学校食堂满意率调查原始资料（每月最少1次）二十一、学校食堂定点采购的审批资料（供货商许可证、营业执照、个人信息、产品合格证明、安全合同等（可分主、副、其他））二十二、学校食堂采购、入库、验货、出库记录二十三、学校食堂餐具、用具消毒记录（如碗、筷、盘、刀、地面、炊具、盖布等）二十四、学校食堂入口食品留样记录（时间、制作人、品名、责任人）二十五、学校食堂废弃物安全协议或合同二十六、学校食堂等级自查表、县区检查表、市级验收表注：1、申报材料不要超过50页，各项选1-2项，括号内的注明是在学校食堂档案的主要内容，也是省市检查软件的主要内容，不少于一学年2、申报材料目录顺序、内容可根据学校情况调整3、各项规章制度和操作规范要上墙。

创建学校示范食堂汇报材料2、加强食品采购管理，实行“先进先出”制度，确保食品新鲜、卫生。

3、加强食品加工管理，严格按照操作规程进行加工，确保食品卫生安全。

4、加强食品保管管理，实行分类存放、定期检查、定期清洗消毒，确保食品质量。

5、加强食堂卫生管理，每日进行全面清洁消毒，确保食堂环境卫生。

6、加强服务态度管理，服务员要文明待客，礼貌热情，让师生感受到家的温暖。

通过加强食堂内部管理，我们不断提高服务质量，让师生享受到更加安全、卫生、美味的饮食服务。

四、加强食品安全监管，确保食品安全。

1、每年定期进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识。

2、严格执行食品安全标准，对每批食品进行检测，确保食品安全。

3、加强食品安全监测，对食品进行抽样检验，确保食品卫生安全。

4、加强食品安全应急预案，对突发事件进行及时处理，确保师生安全。

通过加强食品安全监管，我们保障了师生的生命安全和身体健康。

五、加强宣传教育，提高师生食品安全意识。

1、定期组织食品安全知识讲座，提高师生的食品安全意识。

2、制作食品安全宣传栏，定期更换宣传内容，让师生了解食品安全知识。

3、在餐厅设置食品安全提示牌，提醒师生注意食品安全。

通过加强宣传教育，我们提高了师生的食品安全意识，让他们自觉抵制不安全食品，保障了师生的身体健康。

学校食堂在今年上半年参加了食品生产经营企业负责人管理培训，学校食品生产负责人也积极参与。

现在，食堂已经办理了卫生许可证，并且按时进行年审。

此外，食堂员工也接受了卫监所的培训和健康检查，所有从业人员均持有有效的健康证上岗。

学校还强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员的培训，每月有一个教育主题，每周有一个教育重点，以保证各项制度的贯彻落实。

食堂还定期组织工作员工研究《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。

学校采取了严格的采购、验收出入库制度。

对大宗物品实行公开招投标，通过公开、公平的竞标，集体确定实力雄厚、社会信誉高的商家为学校提供粮油、猪肉、副食等。

关于申报河南省中小学学校食堂等级量化评定的申报材料延津县第一高级中学延津县第一高级中学是一所始建1905年的百年老校，年被评为河南省首批示范性高中。

学校占地面积300余亩，实际就餐人数3000人。

多年来，在上级教育行政部门的领导下，我校食堂在基础设施建设、科学化管理等方面取得了优异成绩，多次受到上级的表彰。

基本情况如下：一、基础设施符合标准（一）环境。

食堂周边环境优美整洁，适宜绿化的地方全部实现绿草树木覆盖，周边物污染源，垃圾堆。

（二）用水。

食堂所用水全部来自延津县自来水公司，每年邀请疾病防控中心监测2次，用水符合卫生标准。

（三）面积与流程1.食堂建筑总面积6850 平方米，餐厅面积4000 平方米。

食品处理区面积2400 平方米，人均0.8 平方米，大于人均0.4平方米标准。

2.食品处理区功能完备。

设置了粗加工间4个、大型操作间6个、大售餐区2个、男女更衣间4个、主原料库副原料库5个。

3.流程布局合理。

原料进入、成品供应实行单流向。

原材料通道入口于成品出口分开设置，成品通道出口与餐饮具通道分开设置。

（四）操作区1.环境。

所有墙壁均按照标准贴上瓷砖，地面全部铺设防滑地板砖。

地面平整，不渗水，有完善的地沟排水系统，天花板明亮整洁。

2.精加工间设施完备。

粗加工间设有洗肉池、洗菜池、水产品清洗池、餐具专用池。

设有肉类加工、植物性食品加工、生熟分开的专用操作台，用具、容器标示明显。

3.改造升级炊具。

投资12万元改造升级灶具，实用节能、环保的甲醇混合燃料。

投资24万元改造升级了制馒头蒸米使用的蒸车、做饼使用的电饼铛、蒸汽锅炉等。

投资10余万购置了冷藏柜、馒头机、和面机、切菜机、削皮机等。

炊具一律使用不锈钢产品，有专架、专柜存放。

通风排烟装置完备，防蝇、防尘、防鼠设施齐备。

操作台标示明显。

炊具生熟分开，刀具荤素分开。

（五）餐厅面积与设施1.餐厅面积。

餐厅面积4000平方米，人均1.3平方米，大于人均0.5 平方米的标准。

柘城县岗王镇第一初级中学关于申报河南省一级食堂汇报材料尊敬的专家领导：欢迎到我校检查指导学校食堂工作，现将我校有关食堂工作向您做一汇报，请领导检查验收，并恳请提出宝贵的意见！柘城县岗王镇第一初级中学，位于岗王镇政府所在地--岗王镇祥云社区，学校环境优美、交通便利。

学校创建于1996年，现有教学楼两栋、学生宿舍一栋、教师周转宿舍楼一栋、学生餐厅食堂一个，各项建筑面积共计6340平方米。

其中多媒体教室17个，物理、化学、生物实验室仪器室，音乐教室、美术教室、技术室、图书室、阅览室、体育器材室、音美器材室、微机室、大会议室、小会议室、广播室等各功能室齐全。

图书室藏书3万余册、体音美劳等器材齐全，理化生等仪器齐全，学校现有4个标准篮球场（其中一个灯光球场）、32个乒乓球台，其他体育设施一应俱全。

各种设施、设备、仪器为学生的全面发展、实施素质教育、提高教学质量奠定了坚实的基础。

建校十八年来，我校为高一级的学校输送了大批人才，多次受到上级的各种表彰。

1998——2006年先后被评为：“柘城县文明单位”、“商丘市窗口学校”、“商丘市职业招生先进校”、“柘城县校园绿化、经济开发窗口校”、“柘城县乒乓球传统项目学校”、“柘城县档案管理先进校”。

2007年度，被县教育局评为“基础教育先进校”、“课改实验学校”、“先进语文教研组”；2008年被评为“商丘市规范化学校”、“商丘市依法治校示范校”；2010年荣获“省级师德师风建设先进校”等一系列光荣称号。

学校现有12个教学班，655名学生。

学校食堂餐厅及辅助用房是去年9月1日竣工并交付使用的，共计877平方米，能满足全体师生的就餐需求。

我校的办学理念就是：“以人为本，全面发展”。

办学宗旨就是：“以质量求生存、以改革求发展”，但是质量的提高必须有办学条件的改善、特别是学生住宿、就餐条件的改善为基础。

所以学校多年来始终把学生的吃住问题当做头等大事来抓。

去年学校餐厅建成之后，学校就按照县教体局的部署，结合农村中小学营养午餐改善计划，为让学生吃上绿色、健康、安全的索证、索票制度》《食品留样制度》《食品加工制度》《学校食堂从业人员基本规范》及各室管理制度共二十多个制度、操作规范。

XXXX学校创建省一级食堂汇报材料“民以食为天, 食以安为先”，饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全, 而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。

为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，近年来我校按照“重在建设,狠抓管理,务求实效”的工作思路，在相关部门的密切配合下，不断加强食堂基础设施建设，强化饮食卫生安全管理,加大监督检查力度。

在饮食卫生安全方面，基本上做到了学生满意、家长放心。

我校采取抓建设、健全制度、完善设施；抓管理，严格把关，规范程序；抓队伍，注重培训，加强教育，提高员工素质；抓机制，强化领导，强化监督等办法措施切实保障了食品生产安全。

近几年来学校食堂在饮食卫生安全方面从未发生过任何责任事故, 取得了令人欣慰的成绩。

根据河南省教育厅，《关于开展河南省中小学食堂等级量化评定的通知》及教办体卫艺【2010】389号文件要求，我校严格按照评分细则逐条对照，进行了详细认真自查，对食堂的“建、配、管、用”进行了整改和提高, 現在无论是硬件设施建设, 还是炊事人员的操作流程、日常卫生习惯以及学生的就餐环境都达到了要求。

目前, 我们认为本校食堂，达到了省一级食堂标准。

现将我校创建省一级标准食堂的工作汇报如下：一、学校基本概况XXXX学校位于风景秀丽的XXXX，始建于XXXX年。

学校现有XX个教学班，在校生XXXX人，其中住校生XXXX人。

学校占地面积XXXX平方米，建筑面积XXXX平方米。

教学楼、办公楼、电脑室、多媒体室、实验室、图书室、学生公寓楼、体育健身器材等设施达标，建有完善的校园广播和校园网系统。

校园环境优美, 文化氛围浓厚, 有着丰富的文化积淀, 是目前XX县教育质量信誉高、历史悠久的农村中学。

多次迎接上级部门的检查：XXXX年先后迎接XXXX率领的义务教育执法督导检查和国家“两基”验收；XXXX 年顺利迎接国家级义务教育均衡发展评估验收。

为了更好地改善学生的就餐环境, 提高学生的就餐质量,，XXXX 年XX月，学校争取财政资金XXXX万余元, 对学生食堂进行了改造升级。

中学食堂及营养餐工作汇报材料（共11篇）中学食堂及营养餐工作汇报材料（共11篇）第1篇河西中学营养餐工作汇报材料河西中学学生营养餐工作汇报材料各位领导自国家实施学生营养餐改善计划，我县全面实施学生营养餐工作启动会后，我校积极组织全体教职工认真学_临夏县局下发的临县教发64号.80号.95号等文件精神，成立了由校长任组长，主管副校长任副组长的河西中学学生营养餐工作领导小组.领导小组下设办公室，精心组建了营养餐工作从业人员工作小组，完成了对从业人员的培训.体检.办证等工作，与各供货商签订了安全责任书，确保了学生营养餐前期工作的顺利实施。

自2月28日学校开始对学生供餐后，我们精心安排，设计合理食谱，建立完善了河西中学学生营养餐各项管理制度，河西中学营养餐应急预案，河西中学食品安全相关资料.综合台账，提前完成了学生营养餐实名制录入工作，学生营养餐实名制签名等各项软件资料，及时与各供货商协调，要求他们保质保量的及时供货。

我们广泛征求供餐过程中各方面的意见，及时改进工作中存在的问题和不足，狠抓了食品卫生安全.食品留样.食品查.验收工作，收到了较好的效果。

目前，我校的营养餐供餐过程中还存在下列问题一是学生营养餐食谱单一；二是供餐设备还不完善，缺少学生食堂；三是所供食品与部分学生口味不一；四是学校营养餐管理的组织协调性.科学合理性有待进一步提高。

我们将进一步总结经验，借鉴兄弟学校好的做法，克服自身困难，尽快解决以上问题。

学校今后的打算一是克服困难，尽早修建学生食堂，使学生营养餐食品品种较多.实惠可口；二是加强领导，组织协调，形成学生营养餐工作良性运行的长效机制。

年5月15日河西中学学生营养餐工作汇报材料年5月日第2篇河西中学营养餐工作汇报材料河西中学学生营养餐工作汇报材料各位领导自国家实施学生营养餐改善计划，我县全面实施学生营养餐工作启动会后，我校积极组织全体教职工认真学_临夏县局下发的临县教发64号.80号.95号等文件精神，成立了由校长任组长，主管副校长任副组长的河西中学学生营养餐工作领导小组.领导小组下设办公室，精心组建了营养餐工作从业人员工作小组，完成了对从业人员的培训.体检.办证等工作，与各供货商签订了安全责任书，确保了学生营养餐前期工作的顺利实施。

xx小学创建河南省一级食堂汇报材料尊敬的各位领导：大家好！首先，我对各位领导莅临我校指导工作表示热烈地欢迎和衷心的感谢。

我校现有9教学班，在校生近410人，其中寄宿生165人，现有教职工22人学校占地8048平方米，建筑面积1835平方米。

学校餐厅建筑面积610平方米，操作间、储藏室等140平方米，餐厅450平方米。

十几年来我们牢记办学理念：“家长的信任是学校的生命，社会的满意是学校的成功。

”先后被新密市和郑州市评为学校管理先进单位。

2009年新密市委书记xxx、副市长xxx、党委书记xxx、副书记xxx、副局长xxx等领导先后到我校视察学校的管理工作，今年10月6日市教体局x局长亲自来我校指导食堂管理工作，对我们的工作给于肯定。

但是，我们仍能清楚认识到自己肩上的担子之重，家长把学生交到了学校，吃饭是第一位，学生只有吃的好，才会安心学习。

因此，食品安全是学校工作的重中之重。

下面将我校食品安全工作做如下汇报，不妥之处请各位领导批评指正。

一、抓好后勤队伍建设1、成立食品安全领导小组组长：xxx副组长：xxx xxx成员：xxx xxx xxx各班主任2、优聘优录工作人员。

我校本学期根据学校实际，提高了后勤员工的用工要求，把好了人员录用关，真正选用了一批政治素质好、文化素质较高、品德高尚、有敬业精神、有爱心、行为修养好的人员充实学校后勤工作岗位。

食堂的炊事人员则采用自己申报、管理人员初审、主管副校长审核、校委会通过的方式择优录用，所有员工必须身体健康（有健康证）、能熟练完成相关工作。

工作期间还不断对她们进行业务培训，提高她们的基本技能、业务素质和服务师生的工作水平。

二、完善管理制度在食堂管理方面制定了《食堂管理制度》、《食堂管理人员工作制度》、《食堂炊事人员管理制度》、《食堂从业人员培训、考核、奖惩制度》、《伙食委员会管理制度》、《食堂食品采购验收制度》、《食堂操作间管理制度》、《食堂无关人员、有害物品禁入制度》、《食堂水电设备设施维护保养制度》等，这些制度的制定和落实规范了食堂管理，使食堂各项工作有条不紊。

我食堂位于学校内，共计面积平方米，共计员工人，自成立以来，一直以饮食安全作为的我们工作的第一准则。

为了落实高校食堂争先创A活动精神，我食堂在负责人的带领下，从以下几个方面着手：一、健全机构，完善制度，强化组织建设加强食堂组织建设，是食品安全工作顺利开展的基础和活力源泉，不断健全责任制度，落实责任到人，结合刑法修正案的相关条例，完善的食品安全相关条例条规。

制定了我食堂创A活动实施方案，完善了值班制度、交接班制度、值班巡视制度、努力营造“高校食堂争先创A”活动的氛围，广泛调动员工的积极性。

二、加强学习与培训，提高综合素质注重加强员工学习与培训，引导员工爱岗敬业，落实食品安全制度，为食品安全管理又好又快发展做出了贡献。

一是食品安全理论学习，以正确的政治导向指导员工工作。

教育和引导全体员工遵守法律法规和职业道德，员工之间团结互助，人人爱岗敬业，增强了食品安全意识，得到学校领导和员工的好评。

三、真抓实干，加强流程管理不断加强流程管理，依照《食品安全管理制度》执行落实，以下几方面、狠抓进货环节：严格保证进货的第一道门，确保购进货源的来路清楚，防止来路不明的货源钻空子。

严把验收货物第二道门，确保购进食品的质量保证，防止腐烂发霉等食品进入食品加工范围。

严把销售第三道门，操作人员对加工的食品进行再次验收，防止中间环节出现任何漏洞。

我们所作的一切工作，都只是为了确保进口食物的卫生安全。

强化加工环节：食品加工范围指定专人负责，轮流值班，工作人员均统一着装，穿戴干净整洁的衣帽，使用厨具均进行过杀菌消毒，使用之后及时清理，垃圾及时处理，保证使用厨具干净卫生，使用环境干燥整洁。

加强设备维护保养：机器设备定时检查养护，指定设备养护管理档案，及维修档案，防止因为设备的疏忽导致食品变质等问题。

新增加了留样冰柜，确保每一份食物均抽取留样，并按规定加注标示，做好留样记录，确保留样食物保存48小时。

同时又添置了剩菜冰柜，将剩菜单独存储，并指定负责人定时检查，确保进口食品在可食用范围内。

努力创建河南省一级食堂汇报材料加大投入规范管理创建省内一级食堂浚县王庄镇第一初级中学2013年3月努力创建河南省一级食堂汇报材料加大投入规范管理创建省内一级食堂浚县王庄镇第一初级中学尊敬的各位领导：你们好！在全国上下喜迎两会召开、深入贯彻落实十八精神的今天，我们怀着十分喜悦和激动的心情，迎来了省教育厅创建一级食堂检查验收组的各位领导，以及市、县教育局的各位领导。

至此，我代表浚县王庄镇初级中学全体师生，对各位领导莅临我校指导工作，表示热烈的欢迎和衷心的感谢！你们对我校食堂的验收和指导，是对我校工作的极大鼓舞和鞭策，必将有力地促进我校食堂工作的发展。

下面我将学校在创建省一级食堂的情况向各位领导做如下汇报。

一、基本情况浚县王庄镇初级中学位于浚县县城北12公里处，悠悠卫河之滨。

学校教学设施和办学理念先进，特色鲜明，成绩突出，先后荣获全国“十五”重点课题“新课程背景下基础教育课堂教学方式研究实验学校”、教育科学课题实验先进单位，中小学校园文化建设百佳学校、全国安全教育基地校；河南省中小学步步高硬笔书法教学实验学校，河南省普法知识竞赛暨省未成年人思想道德建设先进单位；市级目标教学先进单位、教学教研先进单位、文明校园、花园式学校，职业学校招生先进单位，中等职业教育招生与培训工作先进单位、农村中小学现代教育工程首批教学应用示范校、实验室建设规范化学校。

2012年9月浚县王庄镇初级中学从原一中、二中搬迁到中鹤新城。

现有1490名学生，96位教职工，学校现占地面积100000平方米，建筑面积58547.03平方米，住校生1090人，在校就餐730人。

食堂建筑面积3663平方米，其中学生餐厅2668平方米，操作间面积915平方米。

从业人员28人。

近年来，学校积极致力于食堂基础设施建设和科学规范的管理，效果显著，多次受到上级领导肯定和广泛的社会好评。

学校本着“以人为本、服务第一”的宗旨，抱着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，进一步提高我校食堂建设和管理水平，不断优化学生的就餐环境，以确保学生的饮食安全。