第七章7.1溶解与乳化

镇头中学化学学科导学案第 1 周课题：7.1溶解与乳化（第1课时）上课时间：主备人：赵静茹审核人：孙军科授课者班级：九年级小组：姓名1、认识溶解现象，了解溶液的的概念。

2. 认识溶液的基本特征是均一性和稳定性。

3、了解溶质、溶剂的基本概念并能判别出溶液中的溶质和溶剂。

4、找出影响溶解快慢的因素。

【预习】I.预习自测1、溶液的概念：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的的，叫做溶液。

2、溶液的基本特征：溶液具有性、性。

3、溶液的组成：溶液由和组成。

溶质可以是固体、、，溶剂一般指。

4、溶液的质量= + 的质量。

练习：判断下列说法（正确的画“√”错的画“×”）①、溶液一定是混合物。

（）②、一种溶液只能含有一种溶质。

（）③、溶液一定是无色、透明的液体。

（）④、溶液中的溶质只有固体和液体。

（）⑤、固体溶质的颗粒越小，在水中的溶解速度越快。

（）【探究】一质疑探究一溶液的形成1.溶液的概念：（讨论）溶液是纯净物还是混合物？.①从宏观看溶液由溶质和溶剂组成。

其中被的物质叫溶质；能的物质叫溶剂。

.固体、气体溶于液体时，_________是溶质，______是溶剂。

当两种液体混合时量多的为，量少的为，当其它液体与水相互溶解时，把看做溶剂。

通常没有指明溶剂的溶液，一般是指____。

水是重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂，日常生活中还有其他液体溶剂，例如_________、_______。

（2）根据溶液的名称可以区别溶质和溶剂，一般将_______放在前面，_______放在后面，如碘酒中_______是溶质，_______是溶剂。

溶液中_______可以有多种，但_______只能有一种。

（3）计算溶液质量时，溶质必须是被溶解的部分，______________不属于溶液的组成部分；某些与水反应的物质溶于水时，溶质是反应后生成的物质，如CO2通入水中，溶质为H2CO3.②从微观上看溶液的形成过程是溶质的或均匀扩散到溶剂分子之间的过程，即溶质在溶剂中以或（微粒）形式存在于溶剂中。

（讨论）溶液的体积等于溶质体积和溶剂体积之和吗？2溶液的基本特征：均匀性和稳定性均匀性：稳定性：二.影响溶质溶解快慢的因素：1.____ ___，__________________________________________。

2.____ ____，__________________________________________。

3._____ __，__________________________________________。

【当堂检测】1、下列物质中，属于纯净物的是（） A.豆浆 B.酒精 C.食醋 D.牛奶2、下列物质中，不属于溶液的是（） A.啤酒 B.矿泉水 C.汽水 D.液氧3、溶解适量的固体碘制成消毒液，应该使用（）A.蒸馏水 B.医用酒精 C.汽油 D.生理盐水4、下列各组物质充分混合后，能得到溶液的是（）A.氧化铁加入水中B.汽油加入水中C.硫酸铜加人水中D.花生油加人水中5、生活中常见的下列物质，属于溶液的是（）A、牛奶B、泥土 C 、蔗糖水D、花生油\6.下列关于溶液的说法中不正确的是（）A.溶液都是无色透明的B.溶液一定是混合物C.溶液都是均一、稳定的D.溶液都是由两种或两种以上物质组成7.有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是（）A.下部的溶液比上面的甜 C.上、中、下各部分的密度不同B.外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出 D.蔗糖分子均一地分散在水中8、下列说法中，正确的是（）A、溶液一定是无色透明的液体B、无色透明的液体一定是溶液C、溶质溶于水后变成固体小颗粒D、当条件不变时，溶液放置时间较长，溶质也不会从溶液中分离出来9．下列关于溶液的说法：①无色②混合物③化合物④均一⑤稳定⑥各部分性质相同，其中正确的是（）A．①③④⑤B．②④⑤⑥C．①②④⑤D．①③⑤⑥10.将少量①味精②酒精③面粉④食用油分别放入水中并搅拌后静置一会儿，会出现沉淀的是：__ _，液体出现分层的是：_ ，均一、稳定的是：_ 。

【课后作业】1、一瓶蔗糖水，若倒出第一杯其甜度和倒出的第二杯甜度相比（）A ．变大B 变小C ．不变D ．无法判断2、溶液中的溶质可以是（）A．固体B．液体C．气体D．三者都可以3.下列物质不属于溶液的是（）A．汽水B．食盐水C．蒸馏水D．糖水4.一瓶NaCl溶液里各部分的性质（）A.上面跟下面不同B.完全不相同C.有的相同有的不同D.完全相同5．下列液体放置较长时间，不发生明显变化的是( )A．石灰乳B．生理盐水C．泥水D．墙体涂料6、下列叙述正确的是（）A．任何均一、稳定的液体都是溶液B．泥水中泥是溶质，水是溶剂C．溶液中只能含一种溶质D．如果温度不变，溶剂不蒸发，溶质也不会从溶液中分离出7.指出下列溶液中溶质和溶剂：把碘加入酒精中，得到的溶液中的溶质是，溶剂是，这种溶液叫溶液。

5克水与5克酒精混合溶质______ 溶剂。

8.把1克食盐完全溶于9克水中，得到_______克食盐溶液。

9.日常生活中腌制咸菜时常用大颗粒的粗盐，欲使其快速溶解经常采用下列方法：______________、______________、______________。

【课外拓展】1.某兴趣小组从化工厂收集到了一些含有硝酸银的废液以及废铁屑、废铁屑的混合物，在回收银时，他们将一定量的上述金属混合物加入到含硝酸银的废液中，充分反应后过滤得到固体和浅绿色溶液，为了探究滤液中溶质的组成，他们做出下列猜想：（1）溶质为硝酸亚铁（2）溶质为硝酸亚铁和硝酸银（3）溶质为硝酸锌和硝酸来铁（4）溶质为硝酸锌、硝酸亚铁和硝酸银。

(1)上述猜想中，错误的是（填序号）________________，其原因是__________ __。

(2)有的同学认为滤液中溶质有硝酸锌，你认为是否正确？________其原因是________ 。

(3)某同学将一铜片放入滤液中，目的是_____________________________，一段时间后铜片没有发生变化，上述猜想中可以排除的是（填序号）____________________.教学反思：学生评价：小组评价：教师评价：镇头中学化学学科导学案第 1 周课题：7.1溶解与乳化（第2课时）上课时间：主备人：赵静茹审核人：孙军科授课者班级：九年级小组：姓名学习目标：1.能说出一些乳化现象，认识一些乳浊液和一些乳化剂。

2.理解溶解过程中的吸热和放热现象。

【预习自测】1乳浊液是：。

如： . 。

2. 乳化剂：。

常见的乳化剂有：、、。

3.乳化作用：4.可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的__________发生改变，这表明有些物质在溶解时会出现_____热现象，如______、、；有些物质在溶解时会出现_______热现象，如________。

还有部分物质溶解时，温度基本不变，如：________。

【探究】【复习探究】1、病人在医院接受静脉注射时，常用到生理盐水及氯化钠溶液请回答问题：（1）该注射液里的溶质是。

（2）常温下一瓶合格的氯化钠注射液密封放置一段时间后，是否会出现浑浊？为什么？探究1乳化现象在1支试管中注入3ml水和数滴植物油，观察到的现象是，当剧烈震荡后植物油分裂成很小的油滴，并与水混合，但静置一会后现象是，这时加入洗涤剂，震荡，静置细小的油滴和水（会，不会）分层。

乳浊液是由分散到液体中形成的混合物。

乳化剂：能使乳浊液的物质。

（讨论）1用汽油除去衣服上的油污和洗洁精除去餐具上的油污都是乳化作用？答：2常见的乳化剂有哪些？探究2溶解时的吸热和放热现小结：物质溶解时发生放热或吸热是由于发生了两种变化：溶质中分子或离子向水中，需热量；溶质分子或离子与水结合过程，需热量，而不同物质吸热和放热不同，导致溶液的不同。

【当堂检测】1下列物质溶解于水时，溶液的温度无明显变化的是（）A. 浓硫酸B. 氢氧化钠固体C. 氧化钙固体D.硝酸钾晶体2、衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，因为洗涤剂（）A．可以软化水 B．具有乳化的功能 C．可以沉降杂质 D．溶于水时放热3、洗涤在生活、生产中不可缺少。

下列洗涤方法中利用了乳化原理的是（）A. 用汽油洗去手上的油污B. 用洗洁精洗去餐具上的油污C. 用酒精洗去试管中的碘D. 用稀盐酸洗去铁制品表面的铁锈4．把下列物质：①面粉②纯碱③植物油④蔗糖⑤高锰酸钾⑥酒精⑦细沙⑧汽油分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有，乳浊液的有。

【课后作业】1.要使乳浊液有容易分层变得不易封层，应采取的措施是（）A.多加一些溶剂B.再加入另外的溶剂C.加入适量的乳化剂D.升高温度，必要时加热至沸腾.2.物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变。

下列物质溶于水时，温度明显降低的是。

（）A.蔗糖B.氢氧化钠固体C.硝酸铵固体D.食盐3.家用洗涤剂可洗去油污，汽油也可除去油污，两种的原理是（）A.前者为溶解作用，后者为乳化作用B.前者为乳化作用，后者为溶解作用C.都是溶解作用D. 都是乳化作用4.写出下列溶液中溶质的化学式：（1）石灰水：（2）锌与稀硫酸恰好完全反应后的溶液：（4）白酒（5）盐酸（6）碘酒（3）食盐水注：实验现象填“溶解”或“不溶解”即可。

⑴上述实验说明了同一种物质在的溶剂中溶解的现象是；⑵可用汽油来清除衣服上的油污的原因是。

6．小英在做饭时,发现很多因素都能影响食盐在水中溶解的速度。

（1）写出其中两项，并预测此因素对食盐溶解速度的影响。

因素①，你的预测。

因素②，你的预测。

（2）从你所列因素中选取一个，通过实验证明你的预测。

你的设计方案是。

7．琳琳同学认为很多因素可以加快物质的溶解速率。

在对这些影响因素进行探究的过程中，需解决如下一些问题：（1）怎样测定溶质溶解的速率大小？。

（2）琳琳在设计实验时，考虑到下列因素对实验会产生影响：○1水的量；○2水的温度；○3溶解的物质颗粒大小；○4是否搅拌；○5溶解的物质是否同时放入水中；○6溶质的种类；○7溶质的质量等。

帮助琳琳同学生评价：小组评价：教师评价：。