教案设计
课题 7.1 溶解与乳化（课时二） 主备人 课型 新授课
教材 第7 章 第1节 授课时间 月 日 九年级 班
教
学
目
标 1.通过演示实验了解乳浊液的定义、乳化作用的原理，能说出一些乳化现象，认识一些乳浊液和一些乳化剂。
2.通过观看视频认识氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠三种典型物质在水中溶解时溶液温度的变化。
教学
重点 知道典型物质溶解时伴随的热现象；认识一些乳浊液和一些乳化剂。
教学
难点 探究物质溶解时溶液温度变化的原因；乳化作用的原理。
教具
准备 教案、课件、实验仪器
教学
方法 观察-类比 演示-归纳
板
书
设
计
教学过程 二次备课
主问题一：乳化作用 【复习导入】1、什么是溶液？有什么特点？举出几个例子？
2、把泥沙、蔗糖、花生油分别加入水中，哪种物质能形成溶液？哪种物质不能？
【演示实验】把泥沙、蔗糖、花生油分别加入水中
【总结】 把泥沙放入水中形成的混合物称为悬浊液，即固体颗粒物分散于水中形成的。把花生油放入水中形成的混合物称为乳浊液，即小液滴分散于水中形成的。
【提问】通过观察，乳浊液与溶液的不同点是什么？能举出几种乳浊液的例子吗？
【演示实验】
【总结】像洗涤剂这种能使乳浊液变得较稳定的物质称为乳化剂，所起的作用叫乳化作用。其中，利用洗洁精洗涤油污就是利用乳化作用。
【提问】举出几种常见的乳化剂。
【课堂练习】P195 检查站
【强调】汽油洗涤油污和洗涤剂洗涤油污原理不同。
油污可以溶于汽油但不能溶于水，说明不同溶剂对不
同物质的溶解能力不同，汽油也是一种溶剂。
主问题二 ：物质溶解时的吸放热情况
【导入】可溶的物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变，这表明物质在溶解时会出现吸热或放热现象。
【视频演示】物质溶解时的温度变化
溶质 加入溶质前水的温度/℃ 溶质溶解后液体的温度/℃
硝酸铵
氯化钠
氢氧化钠
【思考】哪些物质溶于水会放出热量？哪些物质溶于水会吸收热量？哪些物质溶于水没有明显的热现象？
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- 1 - / 2 2019-2020年九年级化学下册 7.1 溶解与乳化学案（新版）粤教版
学习目标 1．认识溶液、溶剂、溶质等概念；知道溶液的组成、特征。
2.了解溶液的应用。
学习重点 1、溶解现象。2.溶液、溶剂、溶质等概念。
学习难点 判定溶质成分
学习过程
【温故导新】
1.请给下列各种“水”分类：
①海水 ②雨水 ③自来水 ④蒸馏水⑤矿泉水 ⑥冰水混合物 ⑦水蒸气
（1）属于纯净物的有哪些？ （2）属于混合物的有哪些？
2.硬水是含较多______________的水，软水是不含或含较少___________的水。.硬水、软水属于 （填“纯净物”或“混合物”）
3.食盐水是_____和____组成的混合物，
1.导入新课：
【问题导学】带着以下问题自主学习
问题一、什么是溶液？
1、硫酸铜放入水中，硫酸铜固体和酒精逐渐溶解分散到水中形成 （填“均一”或“不均一”）、 （填“稳定”或“不稳定”）的 （填 “纯净物”或“混合物”）。
2、泥沙和油放入水中，形成 （填“均一”或“不均一”）、 （填“稳定”或“不稳定”）的混合物。
3、溶液是指______或______物质分散到________物质里形成__ ___、__ ___的混合物。
4、溶液的基本特征是______、_______、 。上述的均一是指溶液各处密度、浓度、性质等完全一样，上述的稳定是指条件不变，溶液中溶质、溶剂长期不分离。
5、硫酸铜放入水中，硫酸铜固体逐渐溶解分散到水中形成 ，酒精放入水中，酒精分散到水中形成 ，泥沙放入水中，泥沙固体分散到水中形成 ，食用油放入水中，食用油小液滴分散到水中形成 。（“溶液”或“乳浊液”或“悬浊液”）。
7.1 溶解与乳化
教学目标
1.认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。
2.找出影响溶解快慢的因素。
3.探究几种物质在水中溶解时的能量的变化。
4.知道溶液的重要应用，学习科学实验方法。
教学重点
1.溶解现象。
2.溶液、溶质和溶剂的概念。
教学难点
1.溶液中溶质、溶剂与溶液三者的质量关系。
2.影响溶解速度的因素、溶解过程电热现象的探究过程和方法。
教学用具
试管、烧杯、玻璃棒、硫酸铜、蔗糖、氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠、食醋。
教学课时
两课时
教学过程
第一课时
教学目标
1.认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。
2.找出影响溶解快慢的因素。
教学重点
1.溶解现象。
2.溶液、溶质和溶剂的概念。
教学难点
1.溶液中溶质、溶剂与溶液三者的质量关系。
2.影响溶解速度的因素探究过程和方法。
教学用具
试管、烧杯、玻璃棒；
硫酸铜、蔗糖。
教学过程 [引入新课] 溶液对于我们来说并不陌生，小学自然课中学过溶液，前面几张学
习过程中学过一些溶液，如稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠溶液、澄清石灰水、硫酸铜溶液等。在大家印象中，是不是物质溶于水就能形成溶液？是不是任何物质溶于水都能形成溶液？什么是溶液？溶液是怎样形成的？今天我们来学习新的一章“溶液”。
[观察活动]【实验7-1】可溶物质与不溶物质
[讲 解] 在硫酸铜和蔗糖固体中加入水以后，它们逐渐溶解分散，好像“消失”了一样，最后形成一种透明、均匀而稳定的混合物。硫酸铜和蔗糖可以在水中“溶解”称为“可溶物质”。细沙石在水中难溶解，称为“不溶物质”。
1/1 课题7.1 溶解与乳化（练习）
【基础篇】
1．下列物质属于溶液的是（ ）
A．酒精 B．泥土 C．水 D．白酒
【答案】D
【解答】解：酒精属于纯净物，溶液属于混合物，故A错；
B、泥土不均一不稳定属于含有多种物质的混合物，不属于溶液，故B错；
C、水属于纯净物，不属于溶液，故C错；
D、白酒属于均一稳定的混合物，属于溶液，故D正确。
故选：D。
2．硫酸铜溶液的特征是（ ）
A．均一、稳定、透明 B．均一、稳定、无色透明
C．透明、不均一、不稳定 D．蓝色、不透明
【答案】A
【解答】解：A、硫酸铜溶液是均一稳定透明的混合物，故A正确；
B、硫酸铜溶液是蓝色溶液，故B错；
C、硫酸铜溶液是均一稳定透明的混合物，故C错；
D、硫酸铜溶液是均一稳定透明的混合物，故D错。
故选：A。
3．下列说法正确的是（ ） 2/1 A．均一、稳定的液体一定是溶液
B．洗涤油污属于乳化现象
C．氯化钠溶于水，温度明显升高
D．溶液中的溶剂不一定是水
【答案】D
【解答】解：A、均一稳定的混合物属于溶液，均一稳定的液体不一定是溶液，例如蒸馏水不属于溶液，故选项A错；
B、汽油能溶解油污，所以汽油洗涤油污属于溶解现象，故选项B错；
C、氯化钠溶于水温度没有明显变化，故选项C错；
D、溶液中的溶剂不一定是水，如碘酒中溶剂是酒精，故选项D正确。
故选：D。
4．下列洗涤过程中，所用洗涤剂不具有乳化作用的是（ ）
A．用沐浴露搓澡
B．洗衣液洗衣服
C．用汽油洗去衣服上的油污
D．用洗洁精清洗餐具上的油污
【答案】C
【解答】解：A、用沐浴露洗澡，是因为沐浴露对油渍具有乳化作用，故A错误；
B、用洗衣粉洗衣服服，是因为洗衣粉对油渍具有乳化作用，故B错误；
C、用汽油洗去衣服上的油污，是因为汽油能够溶解油污，不是利用的乳化作用，故C正确； 3/1 D、用餐具洗洁精清洗餐具上的油污，是因为洗洁精对油污具有乳化作用，故D错误。
