胞处于膨胀状态,因而植物的枝叶得以挺立, 有利于充分吸收阳光和进展气体交换;可使 花朵开放,利于传粉;根系也能在土壤中生 长,这是维持正常生命活动所必须具备的条 件〔。五〕水分能有效降低植物的体温
水分子具有很高的汽化热和比热,因此, 在环境温度波动的情况下,植物体内大量的 水分可维持体温相对稳定。在烈日曝晒下, 通过蒸腾散失水分以降低体温,使植物不易 受高温伤害。
2.植物细胞的渗透现象
成熟的植物细胞具有一个大液泡,其细胞壁 主要是由纤维素分子组成的微纤丝构成,水和溶 质都可以通过;而质膜和液泡膜那么为选择性膜, 水易于透过,对其它溶质分子或离子具有选择性。 这样,在一个成熟的细胞中,原生质层〔包括原 生质膜、原生质和液泡膜〕就相当于一个半透膜。 如果把此细胞置于水或溶液中,那么含有多种溶 质液泡液,原生质层以及细胞外溶液三者就构成 了一个渗透系统〔图2-3〕。
第二章 植物的水分关系
Water Relations of Plant
水在植物生活中的作用 植物对水分的吸收 植物的蒸腾作用 植物体内水分的运输 合理灌溉的生理根底
水是生命起源的先决条件, “有收无收在于水〞。 没有水就没有生命,也就没有植物。
植物对水分的吸收、运输、利用和散失的过 程就构成了植物的水分关系(water Relations of
ψw = μw-μ0w
Vw
Δµw
=
Vw
如何理解水的偏摩尔体积?
在20℃、1个大气压,1mol纯水的体积为 18.09ml,1mol纯乙醇的体积为58.35ml。将两者 混合,按理其总体积应为76.44 〔18.09ml+58.35ml〕 ml,但实验证明体积变为 74.40 ml。这是由于溶液中分子间相互作用不同于 纯组分中分子间相互作用造成的。