超市品类管理常识

超市商品管理规范一、引言超市商品管理是指对超市内的商品进行规范化管理，包括商品陈列、库存管理、价格标示、商品检查等方面。

规范的商品管理能够提高超市的运营效率，提升顾客的购物体验，从而增加超市的销售额和利润。

二、商品陈列管理1. 商品分类和布局a. 根据商品的种类和特点，合理划分商品区域，如食品、饮料、日用品等。

b. 优先陈列畅销商品和高利润商品，以吸引顾客的注意力。

c. 商品陈列应符合人体工程学原理，方便顾客浏览和取货。

2. 商品陈列整齐a. 商品应按照标准摆放，保持整齐有序，避免堆放过高或过于拥挤。

b. 商品应保持干净整洁，避免灰尘和污渍。

3. 商品标签和价格标示a. 每个商品应有清晰可读的标签，标明商品名称、规格、产地、保质期等信息。

b. 商品的价格应明码标价，价格标签应粘贴在商品的显眼位置。

三、库存管理1. 进货管理a. 根据销售数据和市场需求，合理制定进货计划，避免库存过多或过少。

b. 与供应商建立良好的合作关系，确保供应的及时性和商品质量。

2. 库存盘点a. 定期进行库存盘点，确保库存数据的准确性。

b. 盘点过程中，要对商品的数量、质量进行核对，发现问题及时处理。

3. 商品报损和退货a. 对于过期、破损或质量不合格的商品，要及时报损或退货。

b. 建立健全的退货和报损流程，确保退货和报损的及时性和准确性。

四、价格管理1. 定价策略a. 根据市场竞争情况和成本考虑，制定合理的定价策略。

b. 对于促销活动，要制定明确的促销政策，确保价格标示准确无误。

2. 价格调整a. 对于价格调整，要及时更新价格标签，确保价格的准确性。

b. 价格调整应提前通知顾客，避免引起不必要的纠纷。

五、商品检查1. 商品质量检查a. 对于食品和易腐商品，要定期检查保质期和存储条件，确保商品质量安全。

b. 对于其他商品，要检查商品的外观、包装和质量，确保商品无破损和污渍。

2. 商品安全检查a. 检查商品的防盗标签和防盗措施，确保商品安全。

超市商品品类管理第一篇：超市商品品类管理超市在推行和实施商品品类管理中，需要有一种简单易行、循序渐进的步骤，并为各步骤制定详细计划。

结合多年工作经验，在这里介绍一个通过三阶段来推行商品品类管理的方法。

超市商品品类管理1、货架陈列管理阶段这是品类管理的基础性阶段，其工作内容是：把所有门店的商品陈列归入总部管理。

如果没有实施该阶段，往往总部只能了解门店商品的销售情况，但对于销售结果形成的具体原因是很难监控的。

比如：一个商品销售很不好，但可能是因为这个商品放在一个很差的货架位置，或者在陈列归类上并不能符合消费者决策。

当总部能控制门店的陈列情况，在制定品类评价指标时就有了稳定的依据。

当然门店能分析也可以，但在洛阳乃至河南全省目前还达不到这种水平。

如果门店能完全根据总部要求陈列商品，并能和总部有很好的沟通，把具体情况反馈到总部，说明这个阶段的工作完成。

对于拥有几万个商品、上千个货架的公司来说，要完成这个阶段的工作是很不简单的事情。

2、品类指标管理阶段要管理好众多的品类，希望品类能达到最高销售，在与对手同商品品类的竞争中处于优势地位，那首先就要做到：为品类评价制定标准，并且使用这些指标来评价品类中的各商品，最后通过评价分析来协调商品种类和数量、商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、服务与企业品牌的关系。

当这种标准被企业广泛接受并且在实际工作中认真的执行，这时公司总部需要调整的只是指标，而不是每个人的思想和做法。

3、品类发展管理阶段本阶段主要任务是：谋求各商品品类在一个细分目标市场中获得优势地位。

具体要通过公司提供的商品附加服务，使商品品类能赢得更多顾客的喜爱，并达到较高忠诚度。

不同的品类对于公司来说可以有不同应对策略，如:有的品类主要是带动客流，有的品类主要是带来利润，有的品类主要是树立公司的品牌。

即使是相同的商品品类，对于相同业态的竞争对手来说，发展策略都可能不同，例如同样是中型超市，有的公司是靠卫生纸给顾客带来方便，而有的公司会利用卫生纸去建立低价形象。

超市如何做好品类管理品类管理，让商品结构合理，找出核心品种，进行重点陈列，这是基本思路。

然而执行过程中，更应该注重的分清次序，商品调整之前要进行商圈调研，了解主流顾客，潜在客户，他们的需求是调整的依据，并不能由总部统一一张商品组织架构表，而忽略了顾客个性化消费。

淘汰商品，也要根据其动销率，公平考核，严格执行。

一直以来，大多数企业在做品类管理时总是把目光放在“品类”二字上，只要一提到品类马上想到的是商品。

其实品类管理并不是单纯地对商品的管理，而是要在品类管理的整个过程上做文章。

三个问题1、一张商品组织架构表全店通行众所周知，每个商圈、每个时期、每个门店的商品组织表是不同的，但多数企业存在不同面积、不同商圈的门店以及乡镇与城市门店共用一张商品组织表的现象。

这样的商品架构表能满足消费者的需求吗?肯定不能。

2、采用总部控制门店的做法控制商品SKU这种做法是典型的“宏观控制微观”，这样操作是把所有商圈和所有顾客的需求统一化，忽略了顾客的个人消费特性，更谈不上门店的个性化经营了，这样做出来的品类管理，即使门店自己满意，消费者也不会满意。

3、商品组织表的制定没有“以顾客为本”当前大多数超市在商品引进方面普遍存在供应商推销什么商品，超市就引进什么商品，甚至出现哪个商品的进场费用多就引进，缺少对商品整体结构的评估，以及对消费者需求的调研。

有的公司甚至会出现引进商品很容易，淘汰商品很难的现象，典型的强迫消费者消费。

两大瓶颈1、只引进新品，难淘汰老品这是因为，门店往往只看重新品的进场费，而忽略了对商品占用资金指标的考核。

解决方案：平衡考核比重：在考核采购对进场费用收取的同时，要以同样力度考核商品的资金占用率和商品的品效，以及商品引进的成功率。

健全考核体系：一个完整的考核体系不是对某项工作分开进行考核，而是要进行综合考核，例如在考核新品进场费的同时，要增加对采购及营运进行新品培育成功率的考核（建议同时对采购进行新品淘汰率的考核），以及对商品资金占用率的考核、品效和米效的考核等。

超市商品管理规范一、引言超市商品管理是指对超市内的商品进行统一管理和规范操作的一系列措施。

良好的商品管理可以提高超市的运营效率，提升顾客满意度，增加销售额。

本文将详细介绍超市商品管理的标准化要求和操作流程。

二、商品陈列1. 商品陈列应根据商品特性和销售需求进行合理布局，保持货架整洁有序。

2. 商品应按照类别进行分类陈列，同类商品应放置在相邻位置，方便顾客选择。

3. 商品陈列应注意产品的保质期，保持新鲜度和品质。

过期或者损坏商品应及时下架。

三、库存管理1. 库存应根据销售情况进行合理补充，避免过多或者过少的库存量。

2. 库存商品应按照先进先出（FIFO）原则进行管理，确保库存商品的新鲜度和品质。

3. 库存商品应定期进行盘点，确保库存数据的准确性。

四、价格标签1. 商品价格标签应明确、醒目，方便顾客查看和比较。

2. 价格标签应包含商品名称、规格、价格等信息，确保准确性和完整性。

3. 价格标签应定期检查，及时更换损坏或者过期的标签。

五、促销活动1. 促销活动应提前计划和准备，确保充足的库存和顾客需求的满足。

2. 促销活动的信息应通过多种渠道宣传，如超市内部广告、宣传单页等。

3. 促销活动结束后，应及时清理剩余促销商品，并进行库存调整。

六、顾客服务1. 超市应提供良好的顾客服务，包括礼貌、热情的问候和解答顾客疑问。

2. 超市员工应具备良好的产品知识，能够向顾客提供准确的商品信息和建议。

3. 超市应设立退换货政策，保障顾客权益。

七、安全管理1. 超市应定期进行安全检查，确保设施设备的正常运行和顾客的安全。

2. 超市应设立防盗措施，如安装监控摄像头、防盗门等，保障商品安全。

3. 超市员工应接受安全培训，熟悉应对突发事件的应急措施。

八、环境卫生1. 超市应保持良好的环境卫生，定期进行清洁和消毒。

2. 超市应配备足够数量的垃圾桶，并定期清理和更换垃圾袋。

3. 超市应定期检查水、电等设施设备，确保正常运行。

九、员工培训1. 超市应定期组织员工培训，提升员工的业务水平和服务意识。

超市ABC类商品管理5篇第一篇：超市ABC类商品管理1.A类：二线品牌，小有名气，毛利空间大，销量不俗，厂家实力较强，支持力度大，贡献度较高的商品；2.B类：一线品牌（如宝洁、丝宝），毛利空间小，销量特大（很大程度地影响了其他贡献度大的品牌之销量）、厂家支持力度小甚至一毛不拔。

然而此类品牌不可或缺。

现代外企已把此类品牌称为“流血商品”（传统采购员会把此类商品奉若神明）。

外企对此类产品不屑一顾，只会把其当作点缀品；外企对付其有效的办法是：一般把此类产品安排在“死角”，用于吸引人气，激活无人区，此举可迫供应商就范，主动让步，要求重点陈列，配合出台促销活动并主动给予优惠政策。

3.C类：三线品牌，属不知名品牌或新品，销售业绩平平，厂家实力小，支持力度不大（无力支持），但其毛利空间大，并有一定销售潜力（有一定市场），属“鸡肋”型产品（较有实力，支持力度大且特价力度大者可重点陈列）；4.D类：此类商品为滞销品，外企称之为“流泪的商品”，主要表现为销量小，利润空间小，达不到我们的目标销量及毛利水平；供方力量薄弱，支持力度小，此类产品多为家庭作坊生产（主要是生鲜系列或日配系列），除应季产品不可或缺外，其他贡献度低的要坚决清场！A、B、C、D级供应分级原则：1.A级：厂家实力强，经营品牌多为A类品牌（销量较大，有市场潜力，利润空间大，贡献度大，供方实力强，支持力度较大。

（此类产品应重点陈列，大力推介）2.B级：厂家实力强，经营品牌多为大品牌（即B类产品），利润空间小，支持力度弱，但销量高，多为主流产品即拳头产品，不可或缺，其自然销量大，供方一般“一毛不拨”，曲型的铁公鸡型（应对办法：应力争其返利扣点和销售奖励）。

3.C级：一般品牌，知名度低；但质量不错，毛利空间大，销量平平但有一定市场潜力，厂家（供方）实力较弱，支持力度较小。

4.D级：以供应短期应季产品为主，多为家庭作坊式的私营小厂，主要产品为熟食、日配系列及生鲜、果蔬等，合作方式多为永续订单或货到付款。

如何有效进行超市品类管理货架陈列管理阶段这是品类管理的基础性阶段,其工作内容是：把所有门店的商品陈列归入总部管理;如果没有实施该阶段,往往总部只能了解门店商品的销售情况,但对于销售结果形成的具体原因是很难监控的;比如：一个商品销售很不好,但可能是因为这个商品放在一个很差的货架位置,或者在陈列归类上并不能符合消费者决策;当总部能控制门店的陈列情况,在制定品类评价指标时就有了稳定的依据;当然门店能分析也可以,但在中国目前还达不到这种水平;如果门店能完全根据总部要求陈列商品,并能和总部有很好的沟通,把具体情况反馈到总部,说明这个阶段的工作完成;对于拥有几万个商品、上千个货架的零售企业,要完成这个阶段的工作是很不简单的事情;品类指标管理阶段管理好众多的品类,希望品类能达到最高销售,在与对手同品类的竞争中处于优势地位,那首先就要做到：为品类评价制定标准,并且使用这些指标来评价品类中的各商品,最后通过评价分析来协调商品种类和数量、商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、服务与零售企业品牌的关系;当这种标准被企业广泛接受并且在实际工作中认真的执行,这时零售企业需要调整的只是指标,而不是每个人的思想和做法;品类发展管理阶段本阶段主要任务是：谋求各品类在一个细分目标市场中获得优势地位;具体要通过企业提供的商品附加服务,使品类能赢得更多顾客的喜爱,并达到较高忠诚度;不同的品类对于零售企业可以有不同应对策略,如:有的品类主要是带动客流,有的品类主要是带来利润,有的品类主要是建立企业的品牌;即使是相同的品类,对于相同业态的零售企业来说,发展策略都可能不同,例如同样是中型超市,有的零售企业是靠卫生纸给顾客带来方便,而有的零售企业会利用卫生纸去建立低价形象;当我们为品类制定了相应的发展策略后,相关部门就要遵守策略指导,使品类向可控的目标方向发展;。