2. 卫生部提出“大豆行动计划“: 3. 一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。 4. 一个鸡蛋300mg胆固醇正适合。 5. 一两大豆的蛋白: 二两瘦肉、三两鸡蛋、四两大米 6. 为此,美国把每年8月15日定为“豆腐节”
蔬菜：
1.胡萝卜：人们称其小人参,其功效: ① 它养粘膜,不容易感冒; ② 美容菜,养发,养皮肤; ③ 有抗癌及护眼作用; ④ 高温时营养不丢失;
2.南瓜：它刺激胰岛细胞产生胰岛素, 常吃不得糖尿病.
3.苦瓜：-胰岛素物质,常吃不得糖尿病.
4.西红柿:具有抗子宫癌, 卵巢癌, 胰腺癌, 膀胱癌, 前列腺癌作用。但生吃不抗癌。这是因其含番茄 素, 要加高温后才被人体吸收, 所以,西红柿炒鸡 蛋及西红柿蛋汤营养好。
5.大蒜:是抗癌之王。正确的吃法是: 把大蒜切成 薄片放在空中15分钟, 与氧气结合才产生大蒜素, 大蒜本生不抗癌，大蒜素才抗癌。
二 人丹：
主要成分是薄荷冰、滑石、儿茶、丁香、木香、小茴香、 砂仁、陈皮等。具有清热解暑、避秽止呕之功效，是夏 季防暑的常用药。主要用于因高温引起的头痛、头晕、 恶心、腹痛、水土不服等症。此药能促进肠道管蠕动， 缓解肠痉挛。中暑、急性胃肠炎、咳嗽痰多者服用为宜。
三 十滴水：
主要成分有樟脑、大黄、生姜、丁香、辣椒、桂皮等。 具有祛暑散寒、健胃之功能。现代医学研究认为，它主 要用于治疗中暑引起的各种症状。同时，它还可外用治 疗痱子或轻度皮肤损伤。
中暑预防措施：
措施1： 在烈日下做好防晒工作 措施2： 保证充足的睡眠 措施3：多洗温水澡帮助体温散发 措施4：多吃蔬菜瓜果，适量饮用盐开水、绿豆汤、 酸梅汤等清凉饮料
02 肠道传染病
夏季易发的肠道传染病主要有霍乱、痢疾、甲肝、食物 中毒、水中毒等。 主要预防措施：少吃隔夜隔餐的饭菜；餐具、食物等要 防苍蝇、蚊虫叮咬，做好洗涤消毒工作； 买来的海鲜等 水产品一定要煮熟煮透，不可生吃；不喝生水，防止水 污染；保持室内外环境卫生，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等； 常洗手。
