冬菇胡萝卜肉馅包子怎么做好吃

发面蒸包子的做法和技巧窍门发面蒸包子是一道经典的中国传统美食，受到了广大食客的喜爱。

准备发面蒸包子的前期准备工作重要性不言而喻，正确的做法也能够使蒸包子美味可口。

本文将介绍发面蒸包子的做法和技巧，以及如何做出最完美的发面蒸包子。

做法一、发面准备：首先把面粉，淀粉，糖，盐，油等混合在一起，加入适量的水，用筷子搅拌混合均匀，然后倒入搅拌机中用搅拌至面团形成。

将面团放入面盆中，放置15-30分钟让面团发酵。

二、馅料准备：将肉馅放入碗中，加入胡萝卜，冬菇，金针菇，韭菜，葱花等，搅拌均匀，用适量盐调味。

三、包子成型：将发酵好的面团取出，搓成扁圆形，压成薄饼，然后切成小块，放入馅料，搓成圆球状。

四、蒸包子：将包子放入蒸笼中，放入沸水开始蒸制，大概需要蒸15-20分钟，蒸制完毕即可出锅。

技巧一、发面的技巧：发面的技巧非常重要，因为它决定着蒸包子的口感和口感。

发面时首先要把面粉，淀粉，糖，盐，油等混合在一起，要用适量的水，然后继续用筷子搅拌混合，同时也要用力把溶解后的淀粉搅拌均匀，这样才能制作出口感好的发面。

二、馅料的技巧：准备馅料时可以加入适量的盐调味，但是不要太放盐，以免使馅料变得太咸。

三、包子成型技巧：将发酵后的面团搓成扁圆形，然后压成圆饼，再把它切成若干小块，把馅料放入其中，搓成圆球状，这样就可以做出漂亮的发面蒸包子了。

四、蒸包子技巧：蒸包子时要熬滚水，把滚水倒入蒸笼中，然后把包子放入蒸笼中，蒸15-20分钟即可出锅。

如何做出最完美的发面蒸包子一、选择优质的面粉：发面的质量决定着蒸包子的口感和口感，所以要选择优质的面粉，才能保证发面的质量。

二、合理配料：加入发面中的添加物不可大量使用，特别是淀粉的比例，一定要适量，以免影响发面的口感。

三、发酵好的面团：发酵是发面的一个重要环节，一般在发面后只需要15-30分钟的发酵时间就可以了，这样发面才能更有口感，更好吃。

四、正确的蒸包子技巧：蒸包子时要熬滚水，把熬滚的水倒入蒸笼中，蒸15-20分钟即可出锅。

香菇肉包子的做法每天早晨起床去上班或者学校，为了方便我们经常选择在一些小饭馆吃早餐，一些好吃又便宜的包子成为了我们的不二选择，其中香菇肉包子也很抢手，它的做法是以香菇、五花肉、面粉等为主料，食盐、调和油等为辅料，但是其中还包括很多的小细节，那么香菇肉包子的具体做法是什么呢？主料：香菇150g，白菜50g，五花肉300g，面粉500g调料：食盐10g，葱20g，姜20g，调和油15g，十三香10g 做法：1.搅好的肉馅先放入味极鲜、十三香、葱姜末拌匀腌制30分钟。

2.面粉加入酵母加入适量的水，发酵到两倍大的面团3.把香菇切碎并剁碎白菜放入肉馅中放入盐搅拌。

4.将面团揉成条状切成要的大小。

5.用擀面杖擀成中间厚两边薄的剂子。

6.将菜放入剂子上，用大拇指和食指捏起面团旋转。

7.将包子放在抹上油的篦子上，醒20分钟，冷水上锅，大火后，小火15分钟，停火3分钟后出锅。

馅料制作：1、将肉切小丁，用蚝油、淀粉腌制20分钟，香菇胡萝卜切成小丁2、锅里葱姜蒜香，下入肉丁，肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下，再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁，凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀包子制作：1、面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克2、将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟3、将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹4、将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条，切小段5、取一，揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮，放上馅料，包起来，以此类推6、包好的包子再静置20分钟，冷水下锅中火蒸15分钟，关火后闷5分钟香菇对生长环境并不苛求，且它对预防感冒、降低胆固醇等有一定的作用，香菇肉包子是香菇和肉类搭配在一起制作而成，其营养价值不言而喻，当然在香菇的选择要谨慎小心，因为现在市场上存在一些毒蘑菇，它和香菇的外观很相似，所以在购买时要擦亮眼睛才行。

厨房美食菜谱：冬菇胡萝卜鲜肉手工水饺的
做法
我是第一次自己做水饺皮，味道是很好的，就是面不像是外面买的一样，自己做的皮比较厚和硬一点
虽然我也不知道北方做的水饺是啥味，但我做的就是这个味，宝宝也喜欢吃自己做的
食材
主料：
面粉300g
猪肉
胡萝卜1根
油适量
盐适量
香油少量
味极鲜少量
鸡蛋1个
冬菇适量
步骤
1.面粉里加入1个鸡蛋、少量的盐
2.加入水搅拌成丝
3.用手和成面团后静至醒面半小时以上
4.猪肉加胡萝卜、冬菇剁好后加入盐、油、味极鲜、香油搅拌好
5.醒好的面取出揉好切成各小份
6.取个小面团擀成饺子皮
7.取准备好的饺子馅在饺子上包好
8.包好所有的饺子
9.烧锅水，沸腾后加入少量的盐，然后下包好的饺子煮到饺子浮起后再都一下就可
10.美味的冬菇胡萝卜鲜肉手工水饺
小贴士：1.和面时加的清水最好是温开水，用冷水和出来的面比较硬点。

萝卜肉馅包子的做法萝卜肉馅包子是秋季菜谱面食里的一大特色，整个过程需要准备30分钟-90分钟，制作过程稍微有点复杂，但是这是很美味额！秋季是萝卜大量上市的时候，萝卜价钱便宜，营养丰富，是家里常吃的菜，吃法也很多，而且还有秋冬吃萝卜赛过吃人参，因而萝卜又有土人参的称号，现将萝卜肉馅包子的做法展现给大家。

做法一食材主料：萝卜500g 肉馅100g 面粉1000g 海米20g 辅料：油适量盐适量酱油适量味精适量五香粉适量葱花适量步骤：1.面肥化开，加入面粉和成光滑的面团，发酵后加入小苏打揉好。

具体的面肥发酵面团的做法我在从前的菜谱芸豆馅馒头中有写。

2.萝卜擦成细丝。

3.锅中加水，放入萝卜丝焯两分钟。

4.捞出放在凉水中拔凉。

5.海米适量，用水泡一下。

6.肉馅是事先炒好的，拿出来准备好。

7.萝卜丝从水中捞出攥干，剁成细末。

加入肉馅、海米、葱花，放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀。

8.面团分成剂子。

9.擀成包子皮。

10.放上馅。

11.包好的包子。

12.蒸屉为了防止粘锅，上面抹上一层油。

将包子摆好。

13.大火蒸15分钟。

14.香喷喷的包子出锅了！做法二主料：精白面粉500克辅料：肥瘦猪肉250克、萝卜、韭菜调料：盐、酱油、鸡精、料酒、香油、姜末、葱花、发酵粉烹制方法：1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团；2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方法搅拌至粘稠状，放入萝卜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀；3、将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。

特点：汁多味鲜、香而不腻做法三原料：带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉（适量取用和面）。

配料：椒大料榨成的油（大约2两油视萝卜量增减）、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油、葱姜末适量。

做法：1、萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）20-30min 后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；2、粉条煮熟后剁碎亦加入（可使成馅有粘合性）；3、加入葱姜末、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油即可。

厨房美食菜谱：香菇萝卜肉包的做法都说要冬吃萝卜夏吃姜，现在这个时候买回来的萝卜已经很少有水灵的了，大多都是干干的，纤维好多。

吃了这一趟，就尽量少吃了。

由于时间宝贵，现在包包子已经算是比较折腾的一顿了。

拌好的肉馅，本来想拿来蒸肉饼，或者炒别的蔬菜，慢慢吃掉的。

但是有时候就是这样，有的时候非常想吃某种东西的时候，不管多折腾，多费事，都是要做来吃的。

白萝卜的功效与作用：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

香菇的功效与作用：香菇可以化痰止咳，解毒，养胃。

猪肉的功效与作用：猪肉可以补肾养血，滋阴润燥。

食材主料：猪肉末低筋面粉白砂糖适量盐适量胡椒粉适量生抽适量料酒适量白萝卜适量香菇4朵酵母适量牛奶适量步骤1.猪肉剁至起胶。

2.香菇泡发，切丁。

3.泡好的香菇和肉糜混在一起，加盐、糖、胡椒粉腌制。

4.加适量生抽。

5.搅拌均匀。

6.萝卜去皮切丁。

7.把萝卜拌入肉馅中，充分混合就好了。

8.把面粉、白糖、酵母混合，倒入温牛奶，边倒边搅拌成絮状。

9.和成面团，盖湿布发酵。

10.发酵好的面团。

11.将面团排气，反复揉匀，进行第二次发酵。

12.发酵好的面团。

13.面团排气，分成小剂子。

14.擀成中间厚边边薄的皮。

15.包成包子。

16.依次包好所有的包子，有多余的面团做了馒头。

17.包子在蒸笼上醒发。

18.电饭煲温水上锅，水开后8分钟左右即可关火，焖3分钟再打开盖子。

小贴士：面粉不要一开始就倒完，先倒入一大部分，在和面的时候根据吸水性慢慢加入。

第二次发酵的时候包子会变大，所以之间要留足够的空隙。

蒸好的包子不要马上打开盖子，免得外皮塌陷。

厨房美食菜谱：胡萝卜粉丝肉包的做法小时候记忆中爸爸做的肉包子非常好吃，如今爸爸妈妈年纪大了，我做肉包子，送给爸爸妈妈吃。

平常自己在家做包子，喜欢加些粗粮粉和面，做出的面食也更健康。

胡萝卜、香菇不仅营养价值很高，还能提高我们身体的免疫力。

所以自己做的肉包子，会将香菇、胡萝卜放入馅料里，荤素合理搭配，营养更丰富。

这次还特意用了葱油来调馅，葱油的香融入馅料中，口感也更棒更美味。

食材主料：中筋面粉玉米面粉50克猪肉末胡萝卜粉丝酵母2.5克,盐4克冷水125克姜9克香菇10克葱头35克胡椒1克生抽10克葱油22克蚝油10克香菇水100克100克步骤1.依次将水、盐、细砂糖、中筋面粉、玉米面粉、猪油、酵母放入面包桶内，启动揉面程序。

2.揉成光滑的面团。

3.将揉好的面团放入大碗中盖上盖，放温暖地方发酵约1小时左右至两倍大。

4.发酵时开始做肉包子馅料，剁好的猪肉末放入大碗里。

5.放入切碎的葱头6.分别加入葱油、蚝油、胡椒、盐和生抽。

7.一点点淋入香菇水，顺一个方向搅拌均匀。

8.胡萝卜削皮切成粒。

9.香菇泡软洗净也切成粒。

10.泡软的粉丝切成小段。

11.将切好的胡萝卜粒、香菇粒、粉丝，放入拌匀的肉末碗里，再次搅拌均匀成调好的肉包子馅料。

12.发酵好的面团放在案板上，排气，揉成长条。

13.均匀分成10个剂子。

14.分别揉圆15.接着擀成中间厚两边薄的圆形状。

16.面皮上放入适量的馅料。

17.用手依次捏出包子褶，用手指把顶部的褶稍微扭整下，包成包子。

18.蒸锅放足冷水，将包好的包子摆放在蒸锅内。

19.盖上盖静置20分钟，20分钟之后，大火将水烧开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再出锅。

20.之后，再打开锅盖将包子取出装盘。

小贴士：1、泡香菇的水很有营养可别丢弃，用来拌肉末吧。

2、面粉的吸水量不同，和面的水量可根据面团的软硬度调节。

3、包子蒸好后要焖5分钟再开盖，这样可避免包子回缩。

香菇肉包子的做法关于《香菇肉包子的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

每日早晨起床去上班或是院校，以便便捷我们常常挑选在一些餐馆吃早饭，一些美味又划算的小笼包变成了我们的不二选择，在其中香菇肉包子也很火热，它的作法是以平菇、五花肉、小麦面粉等为主要材料，食用盐、食用调和油等为辅材，可是在其中还包含许多的小关键点，那麼香菇肉包子的具体方法是什么呢？主要材料：平菇150g，大白菜50g，五花肉300g，小麦面粉500g调味品：食用盐10g，葱20g，姜20g，食用调和油15g，十三香10g作法：1.搅好的饺子馅先放进生抽、十三香、姜蒜末翻拌腌渍30分钟。

2.小麦面粉添加酵母菌添加适量的水，发醇到二倍大的面糊3.把平菇剁碎并切碎大白菜放进饺子馅中放进盐拌和。

4.将面糊搓成条形切割成要的尺寸。

5.用擀面棍擀成正中间厚两侧薄的包子皮。

6.将菜放进包子皮上，用拇指和无名指食指拇指配合捏起面糊转动。

7.将小笼包放到抹打油的篦子上，醒20分钟，凉水上锅，火灾后，文火15分鐘，停战3分鐘后起锅。

包馅制做：1、将肉切小傅，用香油、木薯淀粉腌渍20分钟，香菇胡萝卜切成小丁2、锅中葱蒜香，放入肉粒，肉粉色皮肤变白时，放入平菇跟胡萝卜丁，加生抽酱油，米酒，糖，煸炒下，再一次性加满水，约未过肉半厘米上下，加良姜、八角茴香、回香烧开，到炒糖色，凉后挑出来良姜等，再添加适量大葱拌匀称包子制作：1、小麦面粉300克，酵母菌3克，牛乳140克，糖10克2、将酵母菌、糖放进温牛乳中，木筷拌和下，静放10分钟3、将融入酵母菌的牛乳倒进小麦面粉堆中，搓成面糊，盖上保鲜袋发醇至2倍大，用力按下来，不容易反弹4、将发醇好的面放进控制面板上再揉，排出来气体，搓出条形，切段儿5、取一，揉圆按扁，擀成正中间厚，周边薄些的圆形皮，放上包馅，包起來，依此类推6、包裹的小笼包再静放20分钟，凉水入锅低火蒸15分鐘，熄火后闷5分鐘平菇对生长发育自然环境并不追求完美，且它对预防流感、减少胆固醇等有一定的功效，香菇肉包子是平菇和肉类食品配搭在一起制做而成，其营养成分显而易见，自然在平菇的挑选要谨慎小心，由于如今销售市场上存有一些有毒的蘑菇，它和平菇的外型很类似，因此在选购时要提高警惕才行。

厨房美食菜谱：胡罗卜猪肉包的做法
外面买的肉包子对里面的肉不太放心，自己家蒸的肉包子，从买料到制作，整个过程都是自己一手一脚做出来的，肉很新鲜，自己做的包子皮薄馅足，吃起来是又放心，又满足啊！
食材
主料：
面粉500g
猪肉
冬菇15朵
胡萝卜
水
糖适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
生粉适量
芝麻油适量
油适量
姜适量
酵母5g
步骤
1.面粉加水和酵母揉成表面很光滑的面团，放进盆里。

2.用湿发巾盖着放温暖处发至2倍大。

3.红罗卜用工具刨成细丝。

4.加入事先泡发后切碎的冬菇。

5.姜切末，加入绞好的猪肉。

6.放入适量蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、麻油、花生油，最后再放入适量的生粉裹住馅料即可。

7.搅匀，馅料调好后最好放冰箱冰半个小时。

8.面团分成约28份，碾成中间厚四面薄的圆形。

9.包入适量的猪肉馅。

10.打折，包成包子状。

11.整齐的摆放进蒸锅。

12.盖上锅盖饧发20分钟。

13.大火蒸12分钟即可。

小贴士：蒸好后不可以立刻开锅，要关火后5分钟再开锅，不然，包子容易遇冷回缩的。

胡萝卜肉包子的做法
文章导读
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。

做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。

下面先给大家介绍胡萝卜肉包子的
做法，看完后，自己一定要尝试做一下。

1. 面粉放入酵母和水弄成面团，醒发至两倍大。

把胡萝卜和猪肉剁碎，放入料酒，生抽，耗油，盐，油搅拌均匀。

醒发好的面团拿出来多揉几遍，使面团看起来很细腻，切
成一小块一小块，擀成圆形，放入肉馅，就可以包了
2.包好的胚子，再醒发一下
4.蒸好就可以出锅了
5.成品图
6.成品图
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。

今天，得知胡萝卜肉包子全部做法的你，可以真正改变自己了。

厨房美食菜谱：冬菇胡萝卜猪肉馅包子的做法肉包子是我家早餐最常吃的主食之一，我家孩子很搞笑，平时你炒个肉片呀什幺的，他一点也不要吃猪肉，不管肥瘦都不要吃，他甚至都不愿意去尝一口，有时候在我的威逼利诱之下，才不得不勉强吃上两块。

但是，用肉馅做的饺子呀，馄饨呀，肉包子呀这些，他却从来都是来者不拒，哈哈，有时候我自己也觉得好笑，也因为这样，所以，我特别喜欢做这类带肉馅的当早餐，毕竟现在是长身体的时候，男孩子嘛，多吃点肉才行！冬菇配肉做馅，真的特别香，特别好吃。

一定用干的冬菇才有那种香味哦，新鲜的口感是也不错，但没有干冬菇的香味，所以，建议还是选择干冬菇来做。

泡冬菇的水不要倒掉，用来打水到肉馅里会让肉馅更美味。

食材主料：面粉300g水猪肉350g冬菇5朵胡萝卜半个生粉适量蚝油适量盐2g白糖10g酵母粉3g步骤1.冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；2.猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味；3.分次加入泡冬菇的水；4.用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶，放入冰箱冷藏备用；5.把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10~15分钟成为光滑的面团，直接在面包机里醒发15分钟，取出，揉至光滑，分成18个剂子，包入肉馅；6.依次做好包子，垫上玉米衣，放入蒸笼；7.锅里倒水，放入蒸笼，大火30秒，关火，让包子在锅里醒发30分钟；8.中大火蒸18分钟，关火后不要揭盖，过5分钟后开盖取出；9.当早餐会是一个很好的选择。

小贴士：泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌。

蒸包子时开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发我的包子做得很小，如果包子大的话，蒸的时间要20分钟的。