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产业化十大典型案例案例一：老干妈辣酱的传奇之旅。
说到产业化，老干妈那可是相当厉害。
陶华碧老太太一开始就是在街边小店卖辣椒酱，那味道是真绝，吃过的人都忘不了。
慢慢地，靠着这独特的口味，老干妈开始走向更大的市场。
它不做广告，但靠口碑就火遍大江南北。
它的产业化成功在于原料供应稳定，贵州当地的辣椒等原料充足。
而且它的生产流程标准化，每一瓶辣酱的味道都能保持一致。
从一个小作坊发展成全球知名的辣酱品牌，老干妈还走向了世界，让外国人也爱上了这来自中国的火辣味道。
案例二：沙县小吃的遍地开花。
沙县小吃可真是个神奇的存在。
在全国各地，甚至国外一些地方都能看到它的身影。
它为啥能产业化这么成功呢？首先就是成本低，小店面，简单装修，几张桌椅就可以开业。
菜品呢，都是经过精心挑选的大众口味，像蒸饺、拌面、炖罐这些，经济实惠又好吃。
然后就是它的经营模式很灵活，加盟门槛不高，总部会给加盟商提供一些基本的技术支持和食材供应渠道。
这样一来，很多人都愿意开一家沙县小吃店，迅速就遍布各地，形成了庞大的产业规模。
案例三：小米的科技逆袭。
小米啊，那可是在手机市场搅起了一阵大风暴。
雷军带着他的团队，一开始就打出性价比的旗号。
小米手机配置高，价格却很亲民。
他们还搞了个粉丝经济，米粉们那是相当热情。
小米的产业化不只是手机，还延伸到智能家居等众多领域。
他们不断推出新的科技产品，像智能手环、智能电饭煲之类的。
通过线上销售为主的模式，节省了很多成本，然后把这些成本优势转化为产品的价格优势，吸引了大量消费者，迅速崛起成为一个科技产业巨头。
案例四：云南白药的百年传承与创新。
云南白药可是有百年历史的老字号了。
它原本是传统的中药产品，主要用于止血等功效。
但它没有守着老本，而是不断进行产业化创新。
一方面，在传统中药的基础上进行研发，推出了更多适合现代市场需求的产品，比如云南白药气雾剂等方便使用的剂型。
另一方面，它也涉足了牙膏等日化产品领域。
靠着云南白药的品牌知名度和药效保障，云南白药牙膏在竞争激烈的牙膏市场脱颖而出，让云南白药这个品牌在现代产业化进程中焕发了新的活力。
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第1期（总第519期)2021年1月农产品加工Farm Products ProcessingNo .1Jan.文章编号：1671-9646 (2021) 01a-0016-04小米牛奶饮品的研制张瑾，赵佳琪，* *付丽红(山西农业大学食品科学与工程学院，山西晋中030801)摘要：以小米和牛奶为主要原料制作小米牛奶，采用比色法测定小米中的色氨酸含量，筛选试验所用小米品种为中谷2号，通过单因素试验和响应面分析法对小米牛奶饮品的配方进行优化。
结果表明，小米牛奶饮品的配方优化条 件为：牛奶与小米酶解液配比5.25:1，黄原胶添加量0.20%，白砂糖添加量2.00%，单甘酯添加量0.14%。
在此优 化条件下，小米牛奶色泽均匀、组织均一、甜度适宜，且有小米和牛奶协调香气，并伴有淡淡木瓜味。
关键词：小米；牛奶；色氨酸；响应面试验中图分类号：TS252.5 文献标志码： A do i ： 10.16693/j . c nki.1671-9646(X).2021.01.005The Study of Milk Improves Sleep Millet Milk DrinkZHANG Jin, ZHAO Jiaqi, *FU Lihong(College of Food Science and Engineering ， Shanxi Agricultural University ， Jinzhong，Shanxi 030801， China)Abstract ： Millet milk was made from millet and milk . The tryptophan content in millet was determined by colorimetric method . The millet variety used in the experiment was Zhonggu No . 2 . The optimum formula conditions through single factor test and response surface test were the ratio of milk to millet 5.25 • 1， xanthan gum 0.20%，sugar 2.00%，and monoglyceride 0.14%. Under the optimized conditions ， the millet milk has uniform color ， uniform texture and suitable sweetness ， and has the coordinated aroma of millet and milk ， accompanied by light papaya flavorKey words ： millet; milk; tryptophan; response surface test小米又称谷子、栗，隶属于禾本科狗 尾草属。
小米汽奶的研究与开发黄斌【摘要】以小米与奶粉为原料研制一款新型的碳酸饮料，解决小米汽奶在加工过程中由淀粉、蛋白质引起的沉淀问题，通过正交试验设计，确定了最佳工艺条件：小米浆汁与奶质量比1∶1，复合稳定剂（海藻酸钠∶卡拉胶1.5∶1）添加量0.04%，乳化剂（单甘酯）添加量0.15%。
此工艺条件下生产的小米汽奶色泽和组织状态良好，风味独特，营养丰富。
%In this paper, a new carbonic acid drink containing millet and milk was developed. And the problem of depo-sition of amylum and protein was solved. The orthogonal experiment was conducted,and the results showed that the ratio of millet and milk(1∶1),compound stabilizer (Sodium alginate:carrageenan1.5∶1) 0.04%, emulsifier (monoglyc-erides) 0.15%. The beverage has good colour, unique flavor and high nutritional value .【期刊名称】《食品工程》【年(卷),期】2015(000)002【总页数】3页(P11-12,47)【关键词】小米;奶粉;汽奶;饮料【作者】黄斌【作者单位】杭州娃哈哈集团有限公司食品饮料研究所，浙江杭州 310018【正文语种】中文【中图分类】TS275.3*黄斌，男，1979年出生，2008年毕业于浙江大学食品科学与工程专业，工程师。
小米是主要的小杂粮之一，具有丰富的营养成分，其中蛋白质质量及含量均优于其他谷物，且各种必需氨基酸比例协调，易被人体消化吸收，消化率达到90%以上。
