绞肉机的设计(有设计图纸)

密级：学号：本科生毕业论文（设计）绞肉机的设计学院：专业：机械工程及自动化班级：学生姓名：指导老师：完成日期：实用精品文档学士学位论文原创性申明学位论文作者签名（手写）：指导老师签名（手写）：签字日期：年月日签字日期：年月日实用精品文档摘要本文章论述肉类加工机械——绞肉机工作原理和它的主要技术参数、生产能力及分析典型零件的结构设计。

此绞肉机采用全封闭式的联轴器转动，具有很高的防护等级，运转平稳，结构紧凑，工作较可靠。

该设备制造简单，线条流畅，没有可隐藏污渍的缝隙及伤害操作者的毛坯边，便于清洗，此绞肉机适合任何酒店、宾馆、餐厅、食堂绞肉馅之用。

此绞肉机主要是靠绞筒将托盘中的肉类推挤到推料螺杆的挤肉样板处，充分利用转动的切刀刃和挤肉样板上的排列有序的孔眼形成剪切的作用最后将肉切碎，并且在绞筒的作用下，将粗细均匀的肉粒不断排出挤肉样板外。

这样，绞肉机料斗中的肉不断通过托盘进入绞筒，而肉馅不断被排出机外。

由于绞肉机在日常生活中使用范围很广泛，能将大块的原料肉按要求绞成颗粒或肉泥状，这样更有利于和其它辅助调料混合，大大的满足了不同肉类加工的需要。

关键词：绞肉机；挤肉样板；绞刀实用精品文档AbstractThe principle, technical pare-maters and main parts structure of mincing ma-chine were introduced. The typical parts of the structure design and production capacity analysis.This stage adopts the fully closed coupling turn, compact structure .smooth operation ,reliable.This equipment manufacture simple, smooth lines, no pollution to hide the gap and damage of the operator cutting edge , easy to clean, this stage for any restaurant ,hotel, stranding meat in the dining room.This stage mainly by the ground work rotating cylinder of raw meat hopper will be pushed to push of the screw crowded meat model place , make use of turning the blade and cut the meat of turning the holes on the crowded model of shearing action will chop the meat. And in the ground tube, under the action of meat from crowded meat model place continuously .so, the meat continuously through stage hopper into the ground tube, and meat is expelled constantly cake layer. This stage wide usage, can have a lump of raw meat according to requirement of process cut into particle or paste, facilitate and other materials mixed, meet different meat products need.Key words: stage, crowded meat model, reamer实用精品文档目录第一章绪论....................................................................................................... 错误!未定义书签。

小型电动绞肉机的设计（含有全套CAD图纸）全日制普通本科生毕业设计小型电动绞肉机的设计THE DESIGN OF SMALL ELECTRIC MEAT GRINDER由于部分原因,说明书已删除大部分,完整版说明书,CAD图纸等,联系174320523 各专业都有学生姓名:学号:年级专业及班级:2008级机械设计制造及其自动化指导老师及职称:提交日期:2012年5月全日制普通本科生毕业设计诚信声明本人郑重声明:所呈交的本科毕业论文是本人在指导老师的指导下,进行研究工作所取得的成果,成果不存在知识产权争议。

除文中已经注明引用的内容外,本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。

对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。

同时,本论文的著作权由本人与湖南农业大学东方科技学院、指导教师共同拥有。

本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。

毕业设计作者签名:年月日目录摘要 (1)关键词 (1)1 前言 (1)2 结构及工作原理 (2)2.1 绞肉机的结构 (2)2.1.1 送料机构 (3)2.1.2 切割机构 (3)2.1.3 驱动机构 (3)2.2 绞肉机的工作原理 (3)3 螺旋供料器的设计 (4)3.1 绞笼的设计 (4)3.1.1 绞笼的材料 (4)3.1.2 螺旋直径 (4)3.1.3 螺旋供料器的转速 (4)3.1.4 螺旋节距 (4)3.2 绞筒的设计.......................................................................................5 4 传动系统的设计 (5)4.1 电机的选择 (5)4.2 带传动的设计 (6)4.2.1 设计功率 (6)4.2.2 选定带型 (6)4.2.3 传动比 (6)4.2.4 小带轮基准直径 (6)4.2.5 大带轮基准直径 (6)4.2.6 带速验算 (6)4.2.7 初定轴间距 (6)4.2.8 所需带的基准 (6)4.2.9 实际轴间距 (7)4.2.10 小带轮包角 (7)4.2.11 V带的基本额定功率 (7)4.2.12 时单根V带型额定功率增量 (7)4.2.13 V带的根数 (7)4.2.14 单根V带的预紧力 (7)4.2.15 作用在轴上的力 (7)4.2.16 带轮的结构和尺寸..................................................................7 4.3 齿轮传动设计 (8)4.3.1 选择材料,确定和及精度等级 (8)4.3.2 按接触强度进行初步设计 (8)4.3.3 校核齿面接触强度 (9)4.3.4 校核齿根的强度 (9)4.3.5 齿轮及齿轮副精度的检验项目计算 (10)4.4 轴的设计 (11)4.4.1 按扭转强度计算 (11)5 绞刀的设计 (12)5.1 绞刀的设计 (13)5.2 刀刃的起讫位置 (13)5.3 刀刃的前角 (14)5.4 刀刃的后角 (16)5.5 刀刃的刃倾角 (16)5.6 刀刃上任一点位量上绞肉速度 (18)5.7 绞刀片的结构 (19)6 生产能力分析 (20)6.1 绞刀的切割能力 (20)6.2 绞肉机的生产能力 (20)6.3 功率消耗 (20)7 结论 (22)参考文献 (23)致谢 (23)小型电动绞肉机的设计学生:指导老师:摘要:生活中许多实用的机器来源于机械设计,本文论述了肉类加工机械?绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。

本科毕业设计(论文)题目：JR1000A绞肉机绞肉机的结构设计院系：机械工程学院专业：机械设计制造及其自动化学号：姓名：指导教师：2016年4月摘要本文主要论述了小型肉类加工器具—JR1000A绞肉机绞肉机的工作原理和它的技术参数，生产能力分析及主要结构设计计算。

此绞肉机采用全封闭联轴器传动方式，具有较高的防护等级，运转平稳，工作可靠，而且拆洗方便，不但可以用于家庭绞肉使用，还可以用来绞碎瓜果，辣椒，碎冰等食物。

它所需的功率比较小，采用电力驱动，合理的结构合计能满足普通家庭食品绞碎工作。

此绞肉机主要是依靠绞肉刀高速旋转和挤肉样板上的孔眼刃形成的剪切作用将肉绞碎，并在螺杆的挤压下将原料排出机外。

可以根据肉料特性配置不同刀具和孔板，即可以加工出不同尺寸的肉颗和肉泥，满足不同肉类加工需要。

关键词：绞肉机；结构设计；绞刀AbstractThis paper mainly describes the working principle of JR1000A绞肉机appliances, small meat processing meat grinder and its technical parameters, calculation of production capacity analysis and design of main structure.The meat grinder using full closed coupling transmission mode, with a higher level of protection, smooth operation, reliable work, and convenient disassembly and washing, not only can used for family meat, can also be used to minced melon, pepper, crushed ice and other food. The power required is relatively small, driven by electric power, reasonable structure can meet the total ordinary family food mincing work.The meat grinder is mainly rely on the meat knife high-speed rotation and squeeze the meat template on the hole edge formed by shearing action will be minced meat, and in the screw extrusion will be raw material is discharged out of the machine outside. According to the characteristics of different configuration tool and feed plate, can produce different size of meat and minced meat, meat processing to meet the different needs.Key words:meat chopper;reame;processing目 录1 前言 (1)1.1 结构及工作原理 (1)1.2 绞肉机的结构 (3)1.2 绞肉机的工作原理 (4)2 螺旋供料器的设计 (6)2.1 绞笼的设计 (9)2.2 绞筒的设计 ........................................................................................................10 3 传动系统的设计 ............................................................................. 错误!未定义书签。

毕业设计绞肉机毕业设计绞肉机在现代社会，随着人们对健康饮食的追求日益增加，家庭厨房中的厨具也在不断更新换代。

其中，绞肉机作为一种常见的厨房电器，被越来越多的人所重视和使用。

绞肉机的功能不仅仅局限于将肉类加工成细腻的肉末，还可以用于制作各种馅料，如鱼馅、虾馅等。

它的出现使得家庭厨房的食品加工更加便捷和高效。

绞肉机的外观设计和材质选择对于用户来说是非常重要的。

一个好的绞肉机应该具备美观大方的外观设计，同时材质选择要符合食品安全标准。

一般来说，绞肉机的外壳多采用不锈钢材质，这种材质不仅坚固耐用，而且易于清洁。

此外，绞肉机的外观设计也要注重细节，如操作按钮的布局和大小，以及显示屏的设计。

这些细节的考虑可以提升用户的使用体验。

除了外观设计和材质选择，绞肉机的性能也是用户关注的焦点。

一台好的绞肉机应该具备高效的工作能力和稳定的工作性能。

高效的工作能力意味着绞肉机可以迅速将肉类加工成细腻的肉末，而稳定的工作性能则意味着绞肉机在长时间使用时不会出现卡顿或故障。

为了提升绞肉机的工作效率，一些高端绞肉机还配备了多种功能，如搅拌、研磨等，以满足用户对不同食材的需求。

绞肉机的安全性也是用户非常关心的问题。

在使用绞肉机时，用户往往需要将肉块推入绞肉机的进料口，这个过程中存在一定的安全隐患。

为了保证用户的安全，一些绞肉机配备了安全锁设计，只有在安全锁锁定的情况下才能启动绞肉机。

此外，一些绞肉机还配备了防溅设计，可以有效防止食材溅出，保护用户免受伤害。

随着科技的不断进步，智能化已经成为绞肉机发展的趋势。

一些高端绞肉机配备了智能控制系统，可以通过手机APP进行远程控制和监控。

用户可以在手机上设置绞肉机的工作模式、时间和温度等参数，实现个性化的食品加工。

这种智能化的设计不仅提升了用户的使用体验，还提高了绞肉机的工作效率和安全性。

综上所述，毕业设计绞肉机不仅仅是一台普通的厨房电器，它代表了现代家庭厨房的发展趋势和人们对健康饮食的追求。

密级：学号：本科生毕业论文（设计）绞肉机的设计学院：专业：机械工程及自动化班级：学生：指导老师：完成日期：学士学位论文原创性申明本人郑重申明：所呈交的论文（设计）是本人在指导老师的指导下独立进行研究，所取得的研究成果。

除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文（设计）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。

对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。

本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。

学位论文作者签名（手写）：签字日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。

本人授权江西科技学院可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。

保密□，在年解密后适用本授权书。

本学位论文属于不保密□。

（请在以上相应方框内打“√”）学位论文作者签名（手写）：指导老师签名（手写）：签字日期：年月日签字日期：年月日摘要本文章论述肉类加工机械——绞肉机工作原理和它的主要技术参数、生产能力及分析典型零件的结构设计。

此绞肉机采用全封闭式的联轴器转动，具有很高的防护等级，运转平稳，结构紧凑，工作较可靠。

该设备制造简单，线条流畅，没有可隐藏污渍的缝隙及伤害操作者的毛坯边，便于清洗，此绞肉机适合任何酒店、宾馆、餐厅、食堂绞肉馅之用。

此绞肉机主要是靠绞筒将托盘中的肉类推挤到推料螺杆的挤肉样板处，充分利用转动的切刀刃和挤肉样板上的排列有序的孔眼形成剪切的作用最后将肉切碎，并且在绞筒的作用下，将粗细均匀的肉粒不断排出挤肉样板外。

这样，绞肉机料斗中的肉不断通过托盘进入绞筒，而肉馅不断被排出机外。

由于绞肉机在日常生活中使用范围很广泛，能将大块的原料肉按要求绞成颗粒或肉泥状，这样更有利于和其它辅助调料混合，大大的满足了不同肉类加工的需要。

绞肉机的构造
绞肉机的构造主要包括以下几个部分：
1.电机和驱动系统：绞肉机的电机和驱动系统主要负责产生旋转动力，带动刀刃实现切割绞碎。

2.刀刃：绞肉机内的刀刃通常由多个长形铁片钢片构成，有的是交错
配合的立体式组装，有的是单层片状的环绕式排列。

3.进料口和压料板：绞肉机的进料口通常位于机器顶部，下方设有压
料板，压实待处理的食材，以便更好地进入绞肉机内部。

4.传动轴和齿轮组：传动轴和齿轮组通常位于绞肉机机底，用于将电
机产生的旋转动力传递到刀刃上，带动刀刃实现切割绞碎。

5.筛网：筛网通常位于绞肉机的出料口处，用来过滤绞碎的食材，将
细小的颗粒分离出来，以便进一步使用或保存。

绞肉机的构造可以根据使用要求和绞碎效果的需要进行优化和改进，
例如添加调速装置、改变刀刃形状等，以不断提升其性能和效率。

湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生毕业设计绞肉机设计Design of Meat Grinder学生姓名：学号：年级专业及班级指导老师及职称湖南·长沙提交日期：2011年05月湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生毕业设计诚信声明本人郑重声明：所呈交的本科毕业设计是本人在指导老师的指导下，进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。

除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。

对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。

本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。

毕业设计作者签名：年月日目录摘要 (1)关键词 (1)1 前言.......................................................... -2 -2 绞肉机结构及工作原理.......................................... - 2 -2.1绞肉机的工作原理 (2)2.2绞肉机的结构 (3)2.2.1送料机构........................................... - 3 -2.2.2切割机构........................................... - 4 -2.2.3驱动机构........................................... - 4 - 3螺旋供料器的设计............................................... - 4 -3.1绞笼的设计 (4)3.1.1绞笼的材料......................................... - 4 -3.1.2螺旋直径的计算..................................... - 4 -3.1.3螺旋供料器的转速................................... - 5 -3.1.4螺旋节距........................................... - 5 -3.1.5螺旋轴径........................................... - 5 -3.1.6螺旋的长度......................................... - 5 -3.2绞筒的设计 (5)4 传动系统的设计................................................ - 6 -4.1机械传动效率的计算 (6)4.2电动机的选择 (6)4.2.1电动机类型和结构的选择............................. - 6 -4.2.2电动机容量的选择................................... - 6 -4.2.3电动机转速的选择................................... - 7 -4.2.4 电动机型号的确定.................................. - 7 -4.2.5电机动力参数及外形尺寸............................. - 7 -4.3传动装置的总传动比及其分配 (8)4.3.1计算总传动比....................................... - 8 -4.3.2计算各轴的转速、转矩和传递的功率................... - 8 -4.4带传动的设计 (9)4.4.1 计算设计功率...................................... - 9 -4.4.2 选择带型.......................................... - 9 -4.4.3 选取带轮基准直径.................................. - 9 -4.4.4 验算带速......................................... - 10 -4.4.5 确定中心距和带的基准长度......................... - 10 -4.4.6 小带轮包角....................................... - 10 -4.4.7 单根V带的基本额定功率........................... - 11 -4.4.8 单根V带额功率增量............................... - 11 -4.4.9 确定带的根数..................................... - 11 -4.4.10 单根V带的预紧力................................ - 11 -4.4.11 作用在带轮轴上的力.............................. - 11 -4.5带传动的结构设计。

密级：学号：本科生毕业论文（设计）绞肉机的设计学院：专业：机械工程及自动化班级：学生姓名：指导老师：完成日期：学士学位论文原创性申明本人郑重申明：所呈交的论文（设计）是本人在指导老师的指导下独立进行研究，所取得的研究成果。

除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文（设计）不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。

对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。

本人完全意识到本申明的法律后果由本人承担。

学位论文作者签名（手写）：签字日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。

本人授权江西科技学院可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。

（请在以上相应方框内打“√”）学位论文作者签名（手写）：指导老师签名（手写）：签字日期：年月日签字日期：年月日摘要本文章论述肉类加工机械——绞肉机工作原理和它的主要技术参数、生产能力及分析典型零件的结构设计。

此绞肉机采用全封闭式的联轴器转动，具有很高的防护等级，运转平稳，结构紧凑，工作较可靠。

该设备制造简单，线条流畅，没有可隐藏污渍的缝隙及伤害操作者的毛坯边，便于清洗，此绞肉机适合任何酒店、宾馆、餐厅、食堂绞肉馅之用。

此绞肉机主要是靠绞筒将托盘中的肉类推挤到推料螺杆的挤肉样板处，充分利用转动的切刀刃和挤肉样板上的排列有序的孔眼形成剪切的作用最后将肉切碎，并且在绞筒的作用下，将粗细均匀的肉粒不断排出挤肉样板外。

这样，绞肉机料斗中的肉不断通过托盘进入绞筒，而肉馅不断被排出机外。

由于绞肉机在日常生活中使用范围很广泛，能将大块的原料肉按要求绞成颗粒或肉泥状，这样更有利于和其它辅助调料混合，大大的满足了不同肉类加工的需要。

关键词：绞肉机；挤肉样板；绞刀AbstractThe principle, technical pare-maters and main parts structure of mincing ma-chine were introduced. The typical parts of the structure design and production capacity analysis.This stage adopts the fully closed coupling turn, compact structure .smooth operation ,reliable.This equipment manufacture simple, smooth lines, no pollution to hide the gap and damage of the operator cutting edge , easy to clean, this stage for any restaurant ,hotel, stranding meat in the dining room.This stage mainly by the ground work rotating cylinder of raw meat hopper will be pushed to push of the screw crowded meat model place , make use of turning the blade and cut the meat of turning the holes on the crowded model of shearing action will chop the meat. And in the ground tube, under the action of meat from crowded meat model place continuously .so, the meat continuously through stage hopper into the ground tube, and meat is expelled constantly cake layer. This stage wide usage, can have a lump of raw meat according to requirement of process cut into particle or paste, facilitate and other materials mixed, meet different meat products need.Key words: stage, crowded meat model, reamer目录第一章绪论....................................................................................................... 错误!未定义书签。

说明书设计题目：电动绞肉机设计专业年级：机械设计制造及其自动化2011级学号：姓名：指导教师、职称：2015 年 5 月 27 日目录摘要 (I)Abstract (III)第一章绪论 ........................................................ - 1 - 第二章结构及工作原理 .......................................... - 2 -2.1绞肉机的结构方案确定.......................................... - 2 -2.2绞肉机的结构（图2-4） ........................................ - 4 -2.3绞肉机的工作原理.............................................. - 5 -2.4生产能力分析.................................................. - 5 -2.4.1绞刀的切割能力.......................................... - 5 -2.4.2绞肉机的生产能力G ...................................... - 6 -2.4.3功率消耗N .............................................. - 6 - 第三章绞龙的设计 .................................................... - 7 -3.1绞龙的设计.................................................... - 7 -3.1.1绞龙的材料.............................................. - 7 -3.1.2绞龙直径................................................ - 7 -3.1.3绞龙的转速.............................................. - 8 -3.2绞筒的设计.................................................... - 9 - 第四章传动系统的设计 ............................................... - 11 -4.1电机的选择................................................... - 11 -4.2 带传动的设计计算 ............................................ - 11 -4.2.1确定计算功率........................................... - 12 -4.2.2选择V带的带型......................................... - 12 -4.2.3确定带轮的基准直径dd并验算带速v ...................... - 12 -................... - 12 -4.2.4确定中心距a，并选择V带的基准长度Ld.................................. - 13 -4.2.5验算小带轮上的包角α14.2.6确定带的根数z ......................................... - 13 -4.2.7求带传动的压轴力....................................... - 13 -4.2.8带轮结构设计........................................... - 13 -4.3齿轮传动的设计计算........................................... - 14 -4.3.1齿根弯曲疲劳强度....................................... - 14 -4.3.2齿面接触疲劳强度....................................... - 17 -4.3.3几何尺寸计算........................................... - 19 -4.3.4圆整中心距后的强度校核................................. - 19 -4.4轴的设计与校核............................................... - 21 -4.4.1各轴的转速计算......................................... - 21 -4.4.2各轴输入功率计算....................................... - 22 -4.4.3按扭转强度条件计算..................................... - 22 - 第五章绞刀设计 ..................................................... - 23 -5.1绞刀的设计................................................... - 23 -5.1.1刀刃的起讫位置......................................... - 24 -5.1.2刀刃的前角............................................. - 25 -5.1.3刀刃的后角............................................. - 27 -5.1.4刀刃的刃倾角........................................... - 28 -5.1.5刀片的结构............................................. - 29 - 第六章设计小结 ..................................................... - 30 - 参考文献 ............................................................ - 31 - 致谢 .................................................... 错误！未定义书签。