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调酒师各种鸡尾酒的调酒方法调酒师各种鸡尾酒的调酒方法导语：花式调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bar tender或bar man。
金汤力(GinTonic)晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。
配料：金酒1/4，汤力水3/4(此乃比例)容器：高波杯饰物：柠檬片调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。
梦幻勒曼湖(FantasticLeman)这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。
它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。
杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。
配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5容器：高脚玻璃杯调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。
新加坡司令(SingaporeSling)口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。
夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。
配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3容器：平底杯饰物：红樱桃、柳橙各一调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中;加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
金马颈(Horse’sNeck)“马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。
金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。
微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。
配料：金酒1/4，干姜水3/4容器：高杯饰物：柠檬皮调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。
鸡尾酒配方冷香蕉将香蕉浸泡在烈酒中，使之带有香蕉的味道，这就是香蕉利口酒。
这款“冷香蕉”鸡尾酒就是在香蕉利口酒里添加生奶油、蛋清、柑桂酒调制而成，口感甘甜顺滑；其醇厚的味道也受到了女性的喜好。
此款鸡尾酒也可作业餐后饮品。
另外，香蕉含有大量的维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素，而蛋清中蛋白质较多，因此这款鸡尾酒营养非常丰富。
应该注意的是，蛋清一定要新鲜。
冰凉的香蕉味鸡尾酒，口感顺滑中文名称：冷香蕉英文名称Cool Banana材料：香蕉利口酒25毫升、柑桂酒25毫升、生奶油15毫升、蛋清2茶匙制法：①将材料和冰放入调酒壶，用力摇匀。
②将①注入鸡尾酒杯。
苹果马天尼：这款丘吉尔特别青睐的鸡尾酒由伏特加混合酸苹果利口酒和苹果汁，酸味较重，但是处处透着苹果的清香，喝下去非常开胃，也很适合餐前饮用。
海气：虽然基酒是伏特加但这却是一款脾气温顺的鸡尾酒，加入了大量的美国红莓汁和菠萝汁，口味十分香甜，是女孩子非常喜爱的味道。
Passion lemon drop伏特加加入新鲜热情果榨出的果茸，口味香甜，被子的周围被粘上了一些糖，喝酒的时候嘴唇线碰到糖然后酒进入口中，把糖溶化，变得更甜，口感层次体验很有趣！Banana bailey’s一款奶香浓郁的鸡尾酒，基酒是百利甜酒，在奶香基酒中又加入了香蕉利口酒和椰子利口酒，各种香甜味道混合在一起，非常可口，很容易让人忘记这到底是酒还是奶饮料。
激情颐达小红莓汁和蔓月梅汁的口味偏甜，加入了薄荷叶使甜味的感觉变得更清澈些，只加入了很少一点伏特加用来刺激舌头，度数很低，也非常适合女士豪饮。
中华之最一款基本上没什么酒精度的鸡尾酒。
鸡尾酒与茶文化在夏宫餐厅调酒师的精心研究下首次结合，很是有趣。
这其中加入了金银花，百荷花，金盏花，干的玫瑰花，陈皮，山楂，桃味糖浆，最适合女士夏日饮用！Mai Tai 迈泰Rum 1盎司＋Cointreau柑橘酒＋樱桃白兰地0.5盎司＋柳橙汁3盎司＋凤梨汁4盎司＋柠檬汁0.5盎司＋石榴汁2～3滴，加冰块于金属调酒瓶中摇匀，倒入杯中即可；香甜好喝，洋溢着明亮灿烂的热带风格Cuba Libre 自由古巴Rum与可乐以1：8的比例倒入放有冰块的杯中，略加搅拌即可；步骤简单，口感也十分平易近人。
如何在酒吧中制作清新的蓝色夏威夷鸡尾酒夏威夷鸡尾酒是一款清新可口的鸡尾酒，适合在夏日的酒吧中品尝。
它以蓝色的外观和夏威夷风情的口感而闻名，给人一种轻松愉快的感觉。
下面，我们将介绍如何在酒吧中制作清新的蓝色夏威夷鸡尾酒。
首先，我们需要准备以下材料：1. 30毫升伏特加2. 30毫升烈酒3. 60毫升蓝色香甜利口酒4. 120毫升菠萝汁5. 15毫升柠檬汁6. 冰块7. 菠萝片或薄荷叶作为装饰品（可选）接下来，我们按照以下步骤制作夏威夷鸡尾酒：1. 在鸡尾酒调酒器中加入30毫升伏特加和30毫升烈酒。
2. 加入60毫升蓝色香甜利口酒。
这种利口酒具有清新的蓝色和花香味，是制作夏威夷鸡尾酒的关键成分。
3. 倒入120毫升菠萝汁和15毫升柠檬汁。
菠萝汁的甜味和柠檬汁的酸味可以增加鸡尾酒的口感层次。
4. 加入适量的冰块，然后盖上鸡尾酒调酒器的盖子。
5. 摇晃鸡尾酒调酒器，使所有材料充分混合，直到鸡尾酒调酒器的外壁感觉冰凉。
6. 使用过滤器将鸡尾酒倒入一杯冰镇的鸡尾酒杯中。
7. 如果喜欢，可以在饮品上方放置一片菠萝片或薄荷叶作为装饰品。
现在，我们的清新蓝色夏威夷鸡尾酒已经制作完成了！您可以在酒吧中品尝这款令人陶醉的鸡尾酒，享受它带来的清凉和夏威夷风情。
除了上述的制作步骤，我们还可以进行一些个性化的调整，以使鸡尾酒更适合自己的口味。
例如，可以根据个人喜好调整伏特加和烈酒的比例，增加或减少菠萝汁和柠檬汁的份量，或者尝试使用其他水果汁来替代菠萝汁，以增添不同的口味。
此外，制作鸡尾酒时的细节也非常重要。
要确保所有材料都是冰镇的，以保持鸡尾酒的清凉口感。
使用鸡尾酒调酒器可以更好地将各种材料混合在一起，使鸡尾酒更加均匀。
最后，选择合适的鸡尾酒杯和装饰品可以增加鸡尾酒的视觉效果和品味。
总之，制作清新的蓝色夏威夷鸡尾酒是一项简单而有趣的活动。
只需准备好所需材料，按照上述步骤进行操作，您就能在酒吧中制作出美味可口的夏威夷鸡尾酒。
湖中的精灵Ghost Of Lake【中文名称】：湖中的精灵【英文名称】：Ghost Of Lake【制作材料】：金酒30毫升、蜜瓜甜酒30毫升、荔枝利口酒15毫升、青柠汁5毫升、汤力水适量、冰块适量【制作步骤】：1.将适量冰块放入洛克杯中。
2.再将冰块、青柠汁、荔枝利口酒、金酒依次加入雪克壶中。
3.充分摇匀后注入洛克杯，再将汤力水注入7分满。
4.最后将蜜瓜甜酒倒入烈酒杯中，放入洛克杯中即可。
【载具选择】：洛克杯、烈酒杯【调制方法】：摇和法酒之物语：绿色的小精灵在湖中欢快的嬉戏玩耍，每次品后总能给人以新奇的感受。
蓝魔怪鸡尾酒【中文名称】：蓝魔怪鸡尾酒【制作材料】：金酒45毫升、蓝香橙利口酒15毫升、柠檬汁15毫升【制作步骤】：1、将金酒、蓝香橙利口酒、柠檬汁注入盛有冰块的摇酒壶中。
2、摇匀后注入杯中。
【载具选择】：玛格丽特杯【配方来源】：鸡尾酒【使用装饰】：橙角【调制方法】：摇和法紫水晶鸡尾酒【中文名称】：紫水晶【制作材料】：金酒45毫升、紫罗兰利口酒10毫升、香橙利口酒30毫升、柠檬汁15毫升、白果糖15毫升【制作步骤】：1、将金酒注入雪克壶中后注入香橙利口酒，再注入柠檬汁。
2、注入白果糖后放入冰块摇匀。
3、摇匀后注入杯中。
4、最后注入紫罗兰利口酒。
【调制方法】：摇和法甜蜜的祝福鸡尾酒Princess Mary【中文名称】：甜蜜的祝福【英文名称】：Princess Mary【制作材料】：金酒1盎司、波士白可可力娇酒1盎司、生奶油少许【制作步骤】：1、将材料倒入盛有冰块的摇酒壶中。
2、充分摇匀后倒入冰镇的鸡尾酒杯中。
【载具选择】：鸡尾酒杯【调制方法】：摇和法【酒精含量】：高这款酒还有一个类似的配方是用白兰地、Creme de Cacao（另一种白可可力娇酒）和生奶油摇制，奶香味十足，听说约翰列侬就是其忠实拥趸。
而如今形成的这个配方，是在1922 年，当时的英国长公主——玛丽公主的结婚纪念日上创立，不仅将略带甜味的白兰地换成了干金酒，还降低了白可可力娇酒和生奶油的比例，不过因为其改良后为纯英国制造，非常适合英国人口味，所以在当今的伦敦也大受欢迎。
经典鸡尾酒配方一、亚历山大1863年，爱德华（后成为英国国王）与丹麦公主亚历山德拉成婚，这款酒是为纪念两人的婚礼而创作的，当时取名“亚历山德拉”此酒较适合于餐后饮用。
1用具：调酒壶、冰桶及冰夹、量杯、三角鸡尾酒杯2原料：白兰地30毫升，可可利口酒10毫升，鲜奶油20毫升，肉豆蔻粉适量，冰块适量。
3调制步骤：1将适量的冰块放入调酒壶中。
2量取适量的酒水倒入调酒壶中。
3盖上壶盖摇匀。
4摇好后将酒倒入三角鸡尾酒杯中。
5在酒面上撒上肉豆蔻即成。
二、红粉佳人1912年，舞台剧《红粉佳人》在伦敦首演成功的庆功宴上，献给女主角海瑟杜维的鸡尾酒，此酒适合于餐后饮用。
1用具：调酒壶、冰桶及冰夹、量杯、三角鸡尾酒杯2原料：伦敦午金酒40毫升，红石榴糖浆5毫升，柠汁10毫升，鸡蛋一个，红樱桃一个，冰块适量。
3调制步骤：1将鸡蛋打开，去半个蛋清请备用。
2将适量的冰块放入调酒壶中。
3量取适量的酒水倒入调酒壶中，并加入蛋清。
4盖上壶盖摇匀。
5摇好后将酒倒入三角鸡尾酒杯中。
6在杯口装饰红樱桃。
三、新加坡司令新加坡著名的莱佛士酒店于1915年创作这款新加坡司令。
此后这款酒成为该酒店的招牌鸡尾酒。
此酒适合于任何时间饮用。
1用具：调酒壶、冰桶及冰夹、量杯、调酒匙、平底酒杯、酒签。
2原料：伦敦午金酒45毫升，樱桃白兰地15毫升，柠汁15毫升，无色糖浆10毫升，苏打水适量，柠檬片一片，红樱桃一个，冰块适量。
3调制步骤：1将适量的冰块放入调酒壶中。
2量取适量的酒水倒入调酒壶中。
3盖上盖摇匀。
4摇好后将酒倒入盛有适量冰块的平底杯中。
5加入适量的苏打水，同时用调酒匙搅匀。
6用酒签串起红樱桃和柠檬片装饰在杯中。
四、得其利这款酒是以兰姆酒为基酒的鸡尾酒的代表适合于任何时间饮用。
1用具：调酒壶、冰桶及冰夹、量杯、三角鸡尾酒杯。
2原料：白兰姆酒45毫升、柠汁15毫升、砂糖1茶匙、冰块适量。
3调制步骤：1将适量的冰块放入调酒壶中。
2量取适量的酒水倒入调酒壶中。
天使之吻鸡尾酒配方天使之吻鸡尾酒配方天使之吻——angel kiss，饮用此酒，恰似与天使接吻。
这种鸡尾酒在白色的鲜奶油上装饰一粒红樱桃，非常可爱称之为天使之吻，这种鸡尾酒都适合女士饮用。
下面就来为大家介绍天使之吻鸡尾酒配方！天使之吻鸡尾酒配方：可可利口酒2/3，鲜奶油1/3，红樱桃1粒，吧匙、利口杯通过吧匙被引导、沿着酒杯内侧向利口杯中依次轻轻地倒入上述材料，并装饰红樱桃。
调制法：直调法味道：甜，甘醇饮用时间：餐后材料：1/2oz棕可可酒(cremedecacao)，1/2oz鲜奶油做法：材料分层滴入杯中。
诀窍：滴入材料时动作要轻杯饰：红樱桃，剑叉特色：当红樱桃放入再拉起时，可见鲜奶油上的旋涡如嘴唇般开合，具有趣味性。
天使之吻鸡尾酒故事：耳畔激情的拉丁舞曲似乎再也听不进去，舞池热辣健美的男人似乎再也无法撩人心弦，眼前的一切如同与自己不在同一个世界，就连杯中的血马莉似乎也变得没有滋味。
安以为自己可以洒脱得忘记伦的一切，然而，却如何也不曾想到，此时，那双如同爱神般的蓝眼睛，早已把她的心挖空。
即使舞池里另一双蓝不时地送来暗示，安也无法像从前那样，用征服的眼神回应。
索性转过身，自顾地喝酒，“我不喜欢这双眼睛”，安对自己说。
可是，究竟是不喜欢这双眼睛，还是只喜欢那双眼睛?伦有一双深情地蓝眼睛，就是这双闪耀在黑夜里的宝石，让安无可救药地为之疯狂，陶醉到不想清醒，或者从未清醒过。
伦说安就像上帝派来给他幸福的天使，他怕天使会飞走，于是紧紧抓住安的手，要用长长的吻把上帝的礼物留下。
伦说安是世界上最美的美人，会让天底下所有的男人都沉醉，所以，他要时刻盯紧她。
于是，安沦陷在那双深情地眼神里，无法自拔。
与其说安爱看男人性感的舞姿，不如说，安爱看伦在她面前性感地舞动。
安喜欢与伦一同燃烧在热辣的舞曲中，旁若无人般彼此征服，直到被融化，被烧干。
与其说安喜欢贪吃奶酪的男人，不如说，安喜欢伦用几块饼干消灭掉一盒奶酪，像个孩子一般吮吸着沾着奶酪的手指。
鸡尾酒酒谱1、特吉拉日出（Tequila Sunrise）60ml 特吉拉酒100ml 橙汁10ml 柠檬汁1-20ml 红石榴糖浆调法：将特吉拉酒、橙汁和柠檬汁放在加有冰块的调酒器中摇匀，滤入加有碎冰的平底高杯或长饮酒杯中，缓慢加入红石榴糖浆，装饰一片橙片。
饮用之前搅拌均匀。
2、青草蜢（Grasshopper）30ml 绿色薄荷利口酒15ml 可可利口酒15ml 牛奶1枚红樱桃调法：将冰块放在调酒器内，注入酒和牛奶，用力摇匀至起泡沫，即可滤入载杯中，用牙签串上红樱桃挂杯边点缀。
3、血腥玛丽（Bloody Mary）15ml 伏特加40ml 番茄汁10ml 柠檬汁5ml 辣椒油适量盐、黑胡椒调法：在平底高杯或长饮杯中放入适量冰块，加入香辛料、柠檬汁和伏特加酒，倒入番茄汁，搅匀即可。
4、干马丁尼（Martini “Dry”）60ml 金酒2滴干味美思1片柠檬皮1枚橄榄调法：将小型方冰数块放入调酒器内，注入酒，慢慢摇匀至冻，滤入鸡尾酒杯内，将柠檬皮扭拧在酒之表层，用牙签串上橄榄放在酒内点缀。
5、曼哈顿（Manhattan）30ml 味美思30ml 波旁威士忌1滴桔子苦酒1片柠檬皮调法：将冰块放入调酒器内，注入酒，搅匀至冻，滤入鸡尾酒杯内，载杯预先用柠檬皮涂擦杯边，以增加芳香味，并放入柠檬皮点缀。
6、螺丝刀（Screw Driver）50ml 伏特加120ml 橙汁1片桔子调法：将冰块放入古典杯中，注入酒和橙汁搅匀，以桔子点缀。
7、红粉佳人（Pink Lady）30ml 金酒10ml 苹果白兰地酒8ml 柠檬汁8ml 红石榴汁糖浆适量鸡蛋清1枚红樱桃调法：将上述材料依次放入加有冰块的调酒器中，摇匀后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。
8、玛格丽特（Margarita）30ml 特吉拉酒15ml 君度利口酒15ml 柠檬汁少许盐调法：将冰块放入调酒器中，注入酒和柠檬汁，用力摇匀，用柠檬皮将鸡尾酒杯口环擦一遍，使杯口湿润芳香，再将杯口放在盐上转动，使之蘸上盐，将酒滤入载杯中。
彩色鸡尾酒调制方法有彩色鸡尾酒是一种色彩缤纷、具有视觉冲击力的酒品，它不仅可以为饮者带来愉悦的视觉享受，还能给人们的味蕾带来独特的感受。
下面我将为您介绍几种彩色鸡尾酒的调制方法，希望能为您带来一些灵感和惊喜。
1. 彩虹鸡尾酒彩虹鸡尾酒是一种非常经典的彩色鸡尾酒，它以酒吧标志性的彩虹颜色获得了广泛的关注。
调制方法如下：材料：- 40毫升蓝色龙舌兰酒- 40毫升红色草莓利口酒- 40毫升黄色伏特加酒- 40毫升绿色薄荷香甜酒- 40毫升紫色黑加仑利口酒步骤：1. 取一杯子，从底部开始一层一层地倒入不同颜色的酒，先倒入龙舌兰酒、草莓利口酒、伏特加酒、薄荷香甜酒和黑加仑利口酒。
2. 确保每层酒都沉积在前一层酒的顶部，这样才能形成清晰的彩虹效果。
3. 最后，用一个吸管从顶部轻轻地开始慢慢地喝下这个彩虹鸡尾酒。
每一口都能尝到不同的味道和颜色。
2. 果汁彩色鸡尾酒果汁彩色鸡尾酒是一种以新鲜水果的鲜艳色彩为基础的鸡尾酒，给人一种清新的感觉。
调制方法如下：材料：- 60毫升草莓汁- 60毫升黄桃汁- 60毫升绿苹果汁- 60毫升蓝莓汁- 60毫升柠檬汁- 120毫升伏特加酒步骤：1. 将每种果汁分别倒入不同的杯子中。
2. 在鸡尾酒调酒器中加入所有果汁和伏特加酒，用搅拌棒搅拌均匀。
3. 取一个高脚杯，将调制好的果汁酒倒入杯中。
4. 可以在杯沿放上一片柠檬作为装饰。
3. 精灵鸡尾酒精灵鸡尾酒是一种色彩缤纷、独特而神秘的彩色鸡尾酒。
它的调制方法如下：材料：- 45毫升蓝色加泰尼亚岛朗姆酒- 45毫升紫色葡萄利口酒- 45毫升红色橙利口酒- 45毫升橙色金巴利朗姆酒- 45毫升绿色薄荷香甜酒- 30毫升柠檬汁步骤：1. 将每种酒和柠檬汁分别倒入不同的杯子中。
2. 拿一个烧杯，先倒入薄荷香甜酒，再分别从上到下倒入橙利口酒、朗姆酒、金巴利朗姆酒、葡萄利口酒。
3. 最后，用调酒棒轻轻地搅拌一下，使各种颜色的酒混合均匀。
4. 取一个低脚杯，将调好的酒倒入杯中，可以在酒的上表面放上一片柠檬作为装饰。
调酒公式
调酒公式是指在调制鸡尾酒时所使用的配方和比例。
在调酒过程中，不同的酒类、果汁、糖浆等材料需要按照一定的比例混合，才能制作出口感和味道都符合要求的鸡尾酒。
下面，我们来介绍一些常见的调酒公式。
1. Margarita
- 2 oz 白龙舌兰酒
- 1 oz 青柠檬汁
- 0.5 oz 三重奏橙味利口酒
将所有材料加入调酒壶中，加入冰块摇匀，倒入装有盐的玛格丽特杯中即可。
2. Martini
- 2.5 oz 伦敦干酒
- 0.5 oz 干味苦艾酒
将所有材料加入调酒壶中，加入冰块摇匀，倒入装有橄榄的马天尼杯中即可。
3. Cosmopolitan
- 1.5 oz 柑橘味伏特加
- 0.5 oz 橙味利口酒
- 0.5 oz 蔓越莓汁
- 0.5 oz 青柠檬汁
将所有材料加入调酒壶中，加入冰块摇匀，倒入装有橙皮的马提尼杯中即可。
4. Old Fashioned
- 2 oz 波本威士忌
- 1 tsp 糖浆
- 2 dash 苦艾酒
- 2 dash 橙味苦艾酒
将糖浆和苦艾酒加入装有冰块的老式杯中，加入波本威士忌，搅拌均匀，加入橙片和樱桃即可。
以上是一些常见的调酒公式，当然还有很多其他的配方和比例可以尝试。
在调制鸡尾酒时，需要注意的是不同的酒类和材料的搭配，以及调酒的技巧和手法。
只有在不断的实践和尝试中，才能掌握好调酒的技巧和艺术，制作出口感和味道都十分出色的鸡尾酒。
