植物生理水杨酸对植物生理的影响摘要：水杨酸是植物体内普遍存在的内源信号分子，具有重要的生理功能，在植物的生理方面发挥着重要的作用。
研究表明，水杨酸在植物的抗病、抗旱、抗冷和抗盐等方面，以及对种子萌发、果实成熟和园艺产品保鲜等具有明显的作用。
关键字：水杨酸、抗逆、植物生理、农业生产前言:水杨酸（salicylic acid;SA），其分子式：C7H6O。
分子量 138。
溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿。
水中溶解度：0.22 （g/100ml）。
无味。
水杨酸为白色结晶性粉末，无臭，先微苦后转辛。
熔点157-159℃, 在光照下逐渐变色。
相对密度为1.44。
沸点约211℃/2.67kPa。
76℃升华。
常压下急剧加热分解为苯酚和二氧化碳。
1g水杨酸可分别溶于460ml水、15ml 沸水、2.7ml乙醇、3ml丙酮、3ml乙醚、42ml氯仿、135ml 苯、52ml 松节油、约60ml甘油和 80ml石油醚中。
加入磷酸钠、砂等能增加水杨酸在水中的溶解度。
水杨酸溶液的pH值为2.4。
水杨酸与三氯化铁水溶液生成特殊的紫色。
化学性质是常温下稳定，急剧加热分解为苯酚和二氧化碳，具有部分酸的通性。
本文着重介绍水杨酸对植物生理的影响。
一、SA与植物抗病性自然条件下，许多微生物包括真菌、细菌、病毒等都可以寄生在植物体内或体表。
从这个角度来看，由于植物具有有效的防御机制来抵抗病害的侵染，植物病害的发生频率很低。
大多数情况下，当植物被病原菌侵染后，在被侵染部位以局部组织迅速坏死的方式 (Hypersensitive response，HR)来阻止感染范围的进一步扩散；非侵染部位则获得对病原感染的广谱性抗性，即系统获得抗性 (Systemic acquired resistance，SAR)。
与HR和SAR相伴随发生的是病原相关蛋白(Pathogenesis-related proteins ，PRs) 基因的表达。
在具有同样防卫基因的情况下，植物抵御病原的多种防卫反应与否、或在强度和速度上的高低和快慢差异的产生，可能是诱导防卫反应的信号存在差异。
所以，抗病信号及信号的转导已成为植物分子生物学研究的热点。
SA的主要作用之一就是参与植物对病原的防御反应，将病害和创伤信号传递到植物的其他部分引起系统获得性抗性。
现已发现，SA 能诱导多种植物对病毒、真菌及细菌病害产生抗性。
SA是植物产生HR和SAR必不可少的条件。
此外，SA预处理也可以增强植物多种防卫反应机制，包括植保素及其有关合成酶类、病程相关蛋白和各种活性氧的产生，从而最终提高植物的抗病性。
二、SA与植物抗旱性近年来,随着植物旱害活性氧机理研究的不断深人，外源活性氧作为抗旱剂应用于作物生产成为可能。
SA的类似物乙酰水杨酸能改善干旱条件下小麦叶片的水分状况，保护膜的结构。
1%的乙酰水杨酸拌种处理玉米种子，可提高玉米幼苗叶片抗脱水能力，因此乙酰水杨酸可作为一种外源活性氧清除剂使用。
杨德光等对此在玉米上进行了研究,ASA(乙酰水杨酸)处理能明显抑制水分胁迫对叶片光合作用的限制，ASA处理叶片光合速率升高10.63%－50.43%，叶片超氧阴离子产生速率明显降低，降低幅度为12.3%－17.9%，OD活性升高的幅度为9.69%－12.0%，取得了明显的抗旱增产效果。
根据陶宗娅等的研究，用含1.0mmol/LSA的不同渗透势PEG溶液漂浮处理小麦幼苗叶片，结果表明：SA降低了叶片CAT(过氧化氢酶)的活性，轻度胁迫下SA对稳定膜结构和功能有一定作用，在较严重的渗透胁迫和SA处理下叶片失水量、膜相对透性和MDA (丙二膜醛)含量有所增加，H2O2和O2积累也较快，但与不加SA处理比较，SOD(超氧化歧化酶)和POD(过氧化物酶)活性仍较高，脂质过氧化程度稍有加重。
在植物体内，水分亏缺程度与游离脯氨酸含量的增加呈正相关，在一定程度上反映了组织的水分亏缺状况，是组织脱水的敏感标记。
还可用SA和8-HQC(8-羟基喹啉)处理玫瑰切花，其游离脯氨酸含量在前期保持较低水平，后期逐渐上升，说明SA和8-HQc处理能够提高游离脯氨酸含量，较好地改善切花组织的水分平衡状况，延长玫瑰切花的保鲜时间。
三、SA与植物抗冷性研究发现，SA处理能诱导产热，而植物产热是其本身对低温环境的一种适应。
因此，SA可能与植物的抗低温有关。
Janda等刚报道，用O.5mmol/L 的SA预处理玉米幼苗对随后低温处理的耐受能力增强。
预处理1d后，过氧化氢同工酶比无SA处理的新增1条酶带。
因此推测，SA可能通过诱导抗氧化酶类的产生增强玉米幼苗的耐冷性。
通过对SA对黄瓜幼苗抗冷性的影响研究发现,SA能够提高超氧化物(SOD)和过氧化物酶( POD)的活性，减缓脂过氧化产物丙二醛 (MDA)的积累，从而提高了黄瓜幼苗的抗低温能力。
SA 还可提高香蕉幼苗的抗寒性，在低温胁迫期间，SA能提高香蕉幼苗的光合能力，减少电解质的泄漏，提高过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和SOD等保护酶的活性。
吕军芬等研究发现，不同浓度SA处理西瓜幼苗叶片后，1.0mmol/L 的SA处理的幼苗脯氨酸(Pro)含量增加,POD\CAT和三磷酸腺苷(ATP)酶等保护酶活性均比对照提高，而且SA可减缓低温下叶绿素含量下降，降低质膜相对透性，增强西瓜幼苗的抗低温能力。
四、SA与植物抗盐性关于SA的抗盐性的研究主要集中在小麦等大田作物上。
在盐胁迫条件下，SA能提高小麦种子萌发的数量、速度和质量，提高幼苗根和叶内游离脯氨酸、溶性糖等渗透调节物质的含量，增强其渗透调节能力，提高幼苗体内超氧化物歧化酶、氧化物酶等细胞护护酶的活性，抑制膜脂过氧化作用产物丙二醛的积累，降低叶片质膜透性和盐分胁迫对细胞膜的伤害，降低Na+、Cl-的吸收和向上运输的数量和速度,同时提高体内K+的含量、向上运输效率,降低地上部分对Na+、K+的运输选择性。
关于SA在蔬菜上的抗盐性的研究比较少,要集中在黄瓜上。
彭宇等报道，盐胁迫下的黄瓜种子发芽率偏低，添加低浓度的对羟基苯甲酸和水杨酸均能够提高盐胁迫下种子的发芽率、发芽指数和活力指数；当浓度为0.362mmol/L时,盐胁迫作用最好，在盐胁迫下2种外源酚酸均能够提高黄瓜胚根和胚芽内的POD和SOD等保护酶的活性，进一步证实了SA确实能够提高植物的抗盐性。
五、SA与植物抗热性热胁迫是影响作物产量的重要原因之一，作物受到高于最适生长温度5 ℃以上的高温胁迫时，常蛋白质合成即受到抑制。
我国华北、西北地区夏季的“干热风”导致果树落花落果，南方的高温天气引起小麦和水稻结实率降低的现象时有发生。
S A作为一种植物对胁迫反应在所必需的信号分子，在抗高温方面的研究倍受关注。
Dat等报告,对芥子苗外施100μmol/L的水杨酸，能提高其在55℃高温时的抗热性，同在45℃时进行的热驯化效果一样，内源结合态和自由态SA都有显增加，白芥苗的抗热性提高。
外源ABA处理也能显著提高遭受热击的玉米的恢复能力和雀草悬浮细胞在45℃下的存活率。
葡萄在高温锻炼期间叶片ABA 水平上升，抗热性提高，但也有研究表明，在高温锻炼过程中，SA的含量也在提高。
高温逆境驯化还可使黄瓜叶片游离态SA增加2 .5倍以上。
王利军等认为SA与ABA都介导了高温信号，SA诱导植物的抗热性提高，一是单独诱导抗逆基因表达调节的结果，二是通过ABA来调节抗逆基因表达的结果。
内源SA可能通过提高抗氧化酶活性参与了高温锻炼过程，外施SA和高温锻炼有相似的提高抗热性机制。
六、SA与重金属胁迫重金属离子能与酶活性中心或蛋白质中的巯基结合，取代金属蛋白中的必需元素，或者干扰Ca2+等物质的运输并通过氧化还原反应产生自由基，从而导致细胞氧化损伤，进而干扰细胞正常代谢过程。
然而，植物并非被动地承受金属毒害，是相应地产生了多方面的防御机制，如重金属可诱导植物体内抗氧化系统保护酶活性升高，触发热激蛋(heatshock protein，SP)、RP蛋白(proline-rich protein)HP和PR蛋白(pathogenesis related proteins)等防卫基因的表达，提高植物的抗重金属能力。
有研究发现Pb2+或Hg2+胁迫下，水稻叶片脂氧合酶(LOX)活性升高，质膜解体。
张玉秀和柴团耀用差别筛选法分离到一个Hg2+胁迫响应蛋白基因PrSR4，其基因产物PR2 是一种PR蛋白。
进一步研究发现，PR2在正常生长条件下的菜豆叶片中未表达。
叶片外施0.2%HgC12和CaC12 后，此基因的mRNA表达量在48h达到最大，砷、铜、锌等根际处理后也可诱导PR2表达。
由于木蓿花叶病毒(AMV )侵染及外源SA均可诱导PR2积累，预示病毒可能通过提高内源SA水平调节 PR2基因转录。
至于抗重金属胁迫的植物是否也是通过提高内源SA水平调节PR2基因的转录，还有待于进一步研究。
七、SA与植物抗紫外线辐射关于SA与植物抗紫外线的研究报道较少。
研究用200 ～280mm的紫外线处理烟草叶片，SA水平比对照增加了9倍，而且同株其他非处理叶片的SA也增加了近4倍，SAG 的含量也升高。
同时，经此种紫外线处理的烟草叶片有PRs积累，增强其对后续TMV侵染的抗性，表明紫外线和TMV 激活了一条共同的信号转导途径，导致SA和PRs积累及抗病性的增加。
八、SA与种子萌发种子的萌发和幼苗的建成是作物生产的关键时期，种子发芽质量的好坏直接影响作物的生长和经济效益，因此SA对种子萌发作用的影响也受到了许多学者的关注。
杨江山等研究发现，用0.5mmol/L的SA对甜瓜种子室温浸种8h，会促进种子的萌发和生长，其萌发指数、发芽势、发芽率、根冠比和生物学产量等指标与对照呈极显著差异。
用0.01～5.00 mmol/L的SA对蚕豆种子浸种24h后，置于室温下萌发，SA对缩短发芽时间、提高发芽指数、促进胚根和胚芽的生长、提高根冠比以及侧原基的形成都有显著作用。
还有研究指出，用较低浓度(0.01~0.1mmol/L)的SA处理玉米种子，会促进种子的萌发，同时发芽种子淀粉酶活性降低，POD活性升高，可溶性糖和可溶性蛋白质含量增加。
但用较高浓度(1～5mmol/L)的SA处理后，种子的萌发则受到抑制，种子中的淀粉酶活性升高，可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量及POD活性下降。
九、SA与果实成熟目前，SA影响果实成熟衰老的研究还处于起步阶段，多集中在外源SA处理对果实生理效应的研究上。
田志喜和张玉星研究发现，在新红星苹果果实生长发育期间，SA 出现一个含量高峰，在SA含量达到高峰后，果实生长开始出现高峰，随着果实的成熟，SA含量逐渐下降，生长也随之缓慢。
在鸭梨果实生长中也表现出类似的规律，在果实生长发育前期呈现一个SA含量高峰，高峰过后果实进入快速生长期。
