三文鱼是否有寄生虫

吃三文鱼寿司是否会得寄生虫呢
*导读：很多人喜欢日式料理，因为其精致的外观和美味的
口感，其中最为著名的日式料理就是寿司了，也是大家尝试日式料理的首选，寿司的种……
很多人喜欢日式料理，因为其精致的外观和美味的口感，其中最为著名的日式料理就是寿司了，也是大家尝试日式料理的首选，寿司的种类繁多，鱼籽、墨鱼、等等，其中最北津津乐道的就是三文鱼寿司了，但是很多人对三文鱼寿司可以说是敬而远之，因为害怕会有寄生虫。

那事实如何呢?
*深海鱼不含寄生虫?
据报道，根据生活海域，三文鱼可分为两大类：太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。

太平洋三文鱼主要生活在美国的阿拉斯加和日本的北海道，大部分是野生并在河海之间回溯的鱼，因此一般认为太平洋三文鱼是淡水河的鱼，含菌与虫较多。

而挪威和智利的北大西洋三文鱼不会经历回溯河里的过程，一般在深海养殖，因此比较适合做鱼生。

我们平时说的三文鱼，其实指的就是这种，都是冷冻的鱼。

此外，目前市面上还出现一种以假乱真、价钱比三文鱼便宜得多的虹鳟。

虹鳟是淡水鱼，做成生鱼片后，色泽粉红鲜嫩，难以和三文鱼相区别。

海鱼不是寄生虫的禁区，生吃海鱼也不能排除感染寄生虫的风险。

寄生虫在幼虫阶段所寄生的动物，称作中间宿主，寄生虫需要利用中间宿主作为媒介，去感染它们的终极目标最终宿主。

在最终宿主身上，寄生虫会由幼虫成长为成虫，或者通过有性繁殖完成传宗接代。

深得市民喜爱的三文鱼，就容易被最为臭名昭着的异尖线虫感染。

此外，大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等海鱼也易被异尖线虫感染。

由于异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内发育为成虫，2~3周后死亡;但它依然能够对人体健康造成威胁。

蔡澜是一位非常知名的美食家、专栏作家，同时还是世界华人健康饮食协会荣誉主席。

“正统的日本铺子，绝对不会卖三文鱼刺身，因为他们老早知道它的虫极多，只能用盐腌制过后烧熟来吃。

”这是美食家蔡澜发表在香港某周刊上的《三文鱼》中的一句。

这样的一句话，放在当前的中国大陆，足以成为引爆热议的导火索。

只是网友们的态度各不相同。

“恍然大悟型”的网友说“怪不得我每次吃生鱼片吐得连孕妇都自愧不如！”；“坦然面对型”的网友说“继续吃，怎么了”；“回头是岸型”的网友说“再也不吃了！再见我的最爱！”；而“我来辟谣型”的网友则说“在日本生活过多年的人表示纯属扯淡。

”更多吃货脑子里满是问号：“怎么办啊？吃还是不吃呢？”处在舆论中心的蔡澜倒很淡定，当被问起“最近有人抨击您关于三文鱼多虫的说法，您如何看待”时，蔡澜说“大概是一群卖假日本料理的家伙吧，别管他们”。

在日本，鲑鱼和三文鱼是不一样的打听了一圈，几个在日本生活过的人都说，无论是回转寿司店，居酒屋还是传统的日本料理店，都能见到三文鱼刺身的身影。

蔡澜的这番论断，可能是因为没有区分日语中的“鲑”（さけ）和“三文鱼”（サーモン）所造成的误会——在中文里，三文鱼和鲑鱼意思相同。

但日语中指向的是不同的鱼类：鲑通常指的是白鲑鱼，而三文鱼指的是在挪威等地养殖的大西洋三文鱼。

日本人确实没有生吃“鲑”的习惯，因为“鲑”容易有寄生虫。

但挪威养殖的三文鱼，在日本是被广泛作为刺身食用的。

也因此，杭州几家日本料理店都信誓旦旦地对记者表示，自己卖的是挪威深海三文鱼，肯定没问题。

不过，食用刺身可能引起寄生虫疾病也并非流言，因此美国和欧洲一些国家早已出台了针对性的食品安全法规，美国食品药品管理局（FDA）规定鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时，或是零下20度冷冻7天后才能生食，而欧盟的标准则是在零下20度冷冻超过24小时。

专家建议：最好还是吃熟食昨天下午，记者咨询了杭州市卫生局疾控处。

工作人员说，杭州从未收到过因三文鱼寄生虫致病的报告。

三文鱼一般清水煮多久三文鱼煮多久能杀死寄生虫
三文鱼是一种肉质较为鲜嫩的鱼类，其营养价值丰富，口感软嫩鲜美，多用于生吃，但煮熟吃更加安全，可杀死其中可能存在的寄生虫，不过具体煮多久合适呢？下面将告诉你答案，赶紧来了解一下吧。

一、三文鱼一般清水煮多久
3-5分钟能煮熟。

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，肉质鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸以及钙、钾、镁、铜、锌等多种营养成分，可以直接生吃，也可以煮熟吃，一般煮三文鱼由于肉质较为鲜嫩，耗时相对较短，水开后继续煮3-5分钟即可熟透食用，如果是切得比较薄的三文鱼片的话，可能煮2分钟就能熟透了。

二、三文鱼煮多久能杀死寄生虫
水开后煮5分钟就能杀死寄生虫。

一般三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫，它们存在于肛门、腹部及尾部，通过高温加热可以很好的消灭寄生虫，通常温度在70℃就能完全杀死寄生虫，或者零下35℃冷冻15个小时，或零下20℃冷冻7天后也可杀死寄生虫。

三、三文鱼煮熟了还有营养吗
有营养。

三文鱼多直接生冷食用，这只是一种吃鱼更鲜嫩的吃法，但并非是因为煮熟后就没有营养，而采取生吃的做法，同时三文鱼和其他鱼
类一样，煮熟后其中含有的高蛋白等其他营养物质并不会发生改变，也不会过多的流失现象，经常食用可具有补充蛋白质、降低血脂和胆固醇、消除水肿、提高自身抵抗力等功效，但是鱼肉口感偏软烂，并不是非常好吃。

四、煮三文鱼用热水还是冷水
冷水下锅煮。

因为三文鱼一般是冷冻或冷藏保存的，如果直接用热水煮三文鱼，不仅腥味更重，而且受热不均匀，煮出来的肉质可能外层较为软烂，而里面还有未熟的现象，建议冷水下锅，这样受热均匀，加热鱼肉更充分，味道口感也更好吃。

吃完生鱼片后注意事项吃完生鱼片后我们应该要避免跟水果同吃，特别是寒性的水果，因为三文鱼是属于寒性的食物，在加上寒性的水果是很容易会出现呕吐恶心的症状。

吃完生鱼片之后，我们应该要适当的走动促进肠胃的消化，而且吃不完的生鱼片，我们要进行保鲜，大家可以来了解它的注意事项。

1、保鲜三文鱼主要生活在环境极复杂的水中，有什么不知道的细菌，并且还有传染性。

所以，三文鱼在进行保鲜时，要进行密封，以免感染其它食物。

2、新鲜程度生吃三文鱼最主要的是因为味道很鲜美，营养不会受到破坏，可是这是要在鱼肉是新鲜的前提下的，否则生吃鱼肉不仅不鲜美、营养，还会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。

所以在挑选三文鱼时，一定要挑选那些既结实又有弹性，并且颜色是鲜艳的橙红色的鱼肉，并且一次性不要买太多，否则其新鲜度不宜保存。

3、不与水果同食虽然没有相关报道，三文鱼与什么食物相克，但是三文鱼作为海鱼的一类，而海鱼是不能与富含维生素C的水果同食，所以为避免三文鱼的营养遭到破坏，不要与水果同食。

另外，也尽量别与蜂蜜与甘草同时食用，以免出现中毒等情况。

4、杀菌三文鱼体内有许多的寄生虫和细菌等微生物，并且对人体是有害的，如果不经过杀菌就直接生吃三文鱼，会导致中毒、感染等严重后果的。

一般食物杀菌的办法是高温，可是对于生吃三文鱼来说，显然这种办法是不可行的。

于是只能采取低温冻死寄生虫以及细菌的办法了，这也是到目前为止杀菌最常用的办法之一。

操作方法是：将三文鱼密封好，放入20摄氏度以下的地方，需要冰冻长达24小时以上的时间。

在吃的同时，也要会吃，这既可以享受到美食的乐趣，又能充分的吸收食物的营养价值，让自己更加安全、健康。

所以喜欢生吃三文鱼的朋友们，要注意生吃三文鱼的这些注意事项。

鱼里有寄生虫能吃吗鱼肉因其鲜美的味道而受到了很多人的欢迎。

但是，鱼由于处在鱼塘、海以及湖泊等环境中，因此难免是要被寄生虫所附属上的。

一般情况下，鱼肉有了寄生虫是不能吃的，尤其是不能生吃的。

不过，寄生虫在经过一定的方面处理之后，都是能够杀死的，所以如果鱼肉有寄生虫，又经过了一定的处理的话，还是可以吃的。

一、鱼体内的寄生虫有什么危害一般情况下，长形的鱼寄生虫多为线虫和绦虫，而能长到3-5厘米的，多半是绦虫。

鱼绦虫病是一种人鱼共患的寄生虫病。

人一旦吃了未煮熟或生的“病鱼”，寄生在鱼内的裂头蚴，便会在人体内发育为成虫，引起人的鱼绦虫病，它不会从人的手上传染，充分煮熟的情况下，裂头蚴能被杀死，不会造成感染。

人患此种绦虫病后，胃肠道症状多不明显，一般仅有疲倦、软弱、腹泻或便秘、四肢麻木、饥饿、嗜盐等不适。

严重者可出现贫血或重度贫血，甚至失去工作能力。

二、如何杀死鱼寄生虫?急速冷冻是消灭寄生虫最有效的办法之一。

鱼类的处理方式是在选择养殖鱼之后针对寄生虫的第二道防御。

当然，加热自然还是最好的杀死寄生虫的方法。

只是在美国和欧美国家，为了即不过多的损害肉质的口感又提高有效的防御，普遍使用的方式是急速冷冻。

三、三文鱼生吃有寄生虫吗?野生的三文鱼是有寄生虫的。

所以，吃生鱼片会有得寄生虫病的危险，日本是发达国家中寄生虫病高发国家。

但是，实际生活中，我们并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。

三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。

通常可以用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，足以杀灭寄生虫。

还有，人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理，因此一般是没有寄生虫的(但是有可能有抗生素类药物的残留)。

有寄生虫？淡水三文鱼还能生吃吗作者：来源：《家庭医药》2018年第07期说起三文鱼，很多人首先想到的还是来自挪威、日本、新西兰、加拿大等地的“正宗”三文鱼。

然而，前不久，央视财经报道称，我国青藏高原一直是“三文鱼养殖胜地”，让不少人大跌眼镜。

央视财经的报道传出后，一些大V和网友围绕三文鱼的“身份问题”展开了讨论，认为龙羊峡养殖场中的是“虹鳟”，并非“三文鱼”。

继而有人指出“淡水虹鳟体内含寄生虫，生吃存在风险”。

随即，部分自媒体号称要“辟谣”，用“假三文鱼”“生吃要出人命”等字眼讽刺原报道“指鹿为马”，有的甚至还直呼“奸商文字游戏”“谋财害命”等。

一时间，关于国产三文鱼的话题引起广泛关注，一些说法因缺乏科学依据造成了负面影響。

那么，真相究竟如何？中国水产品流通与加工协会会长崔和接受记者采访，对相关误区进行了澄清和释疑。

答：通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称。

崔和说，国内市场通常所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品名称统称，并非一种鱼的科学名称。

“人们餐桌上的金枪鱼包括黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等。

三文鱼也一样，包括大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。

”崔和说。

据他介绍，挪威、智利等国家也养殖大西洋鲑和虹鳟等，不少当地人更偏爱虹鳟，而且虹鳟的价格高于大西洋鲑。

而在挪威、智利的海水养殖大规格产品中，虹鳟产量也仅次于大西洋鲑产量。

崔和表示，三文鱼是现代水产养殖的代表产业之一。

我国淡水三文鱼比进口三文鱼物美价廉、安全卫生，消费者不用过度担心食用安全问题。

答：部分种类可在淡水中完成整个生活史。

据介绍，绝大多数鲑科鱼类为洄游性鱼类，无论野生还是人工养殖，其产卵、孵化和幼鱼阶段均在淡水中完成，生长期洄游或人工放回到海水中，性成熟后再回到淡水中产卵。

同时，部分种类也可以在淡水中完成其整个生活史，比如虹鳟、山女鳟和高白鲑等。

不过，虹鳟经过驯化后也可以在海水里养殖，鲑属的褐鳟则有淡水型和海水型。

鲑鳟是冷水性凶猛鱼类，对栖息环境要求很高，尤喜水质清澈、溶氧丰富的山川溪流。

生食三文鱼团体标准废止1. 起因自从人们发现三文鱼富含欧米茄-3脂肪酸以来，三文鱼成为了人们日常饮食中不可或缺的一部分。

然而，随着生食风潮在近年来日益盛行，生食三文鱼也成为了一种备受追捧的方式。

但是，生食三文鱼所携带的风险也逐渐显现出来，引发了一系列的安全问题。

为了保障用户的健康和权益，相关团体标准的废止成为了一个必要的举措。

2. 安全隐患生食三文鱼存在一定的健康安全隐患，主要包括以下几个方面：2.1 寄生虫感染生食三文鱼中的一种寄生虫——钩虫会对人体健康产生一定的危害。

寄生虫感染可能引发胃肠道疾病等健康问题，给人们的身体健康带来威胁。

2.2 传染病三文鱼本身作为一种野生鱼类，可能携带细菌、病毒等微生物，生食三文鱼因此存在一定的传染病风险。

对于免疫系统较弱的人裙来说，生食三文鱼更是不可取。

2.3 营养素破坏生食三文鱼未经加工处理，可能导致其中的营养素受到破坏，影响人体的吸收利用。

由于三文鱼中存在肉肌团囊虫等病原微生物，自然环境中的寄生虫滋生繁多，对三文鱼中的脂肪酸含量、氨基酸、维生素等营养成分造成毁损，导致生食三文鱼并不能产生促进健康的效果。

3. 生食三文鱼团体标准废止的必要性考虑到生食三文鱼存在的安全隐患，废止相关团体标准成为了必要的举措。

废止团体标准可以有效降低生食三文鱼对用户健康的风险，保障用户的身体健康和权益。

废止团体标准也有助于加强对未经加工的三文鱼的监管，促进市场上三文鱼及其制品的品质和安全。

4. 废止团体标准对相关行业的影响废止生食三文鱼团体标准对相关行业的影响将主要表现在以下几个方面：4.1 对餐饮企业的影响废止团体标准将促使餐饮企业调整菜单，不再提供生食三文鱼相关的菜品。

餐饮企业需要根据新的标准进行调整和改进，降低经营风险，并提升用户对食品安全的信心。

4.2 对食品加工企业的影响废止团体标准也将促使食品加工企业改变原有的生产流程，调整产品结构，开发更多符合安全标准的三文鱼制品，以满足市场需求。

三文鱼刺身是生吃吗关于《三文鱼刺身是生吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

三文鱼坚信大伙儿也不生疏，它是一种很普遍的食材，也是一种从日本国兴起在中国广为流传也愈来愈普遍的一种食用方法。

而三文鱼刺身一般全是直接生吃的。

但研究表明，直接生吃三文鱼刺身针对人的身体是拥有非常大的影响的，一定要少吃一些生的三文鱼刺身，尽可能吃熟的三文鱼刺身。

一、三文鱼生吃有裂头蚴吗三文鱼实际上是非常容易感染异尖线虫这类裂头蚴的，而国际性上也对于此事有有关的要求，并不兼容大伙儿立即直接生吃活鱼肉，尽可能要加温食物到63℃以上为宜。

冷藏虽然能够处理一些裂头蚴的伤害，但就口味来讲却十分受影响，而冷鲜就不一样了。

由于保质期较短非常容易感染微生物菌种，实际上像三文鱼这类蛋白和脂肪率很高的淡水鱼更是如此。

就算用再好的芥末酱、醋、姜片、蒜末等酱汁，也无法消灭全部的微生物菌种，用浓度较高的的纯粮酒也得超出10分钟才可以合理除菌。

仅有加温这唯一的方式才算是能抵制住微生物菌种环境污染的重要途径。

二、吃三文鱼刺身的益处1.三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，能合理软化血管和血胆固醇，预防心血管疾病，每星期二餐，就能将受心脏病进攻身亡的几率减少三分之一。

大马哈鱼还带有一种称为虾青素的物质，是一种十分超强力的抗氧剂。

其所含的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的物质，有提高脑作用、避免老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用。

2.三文鱼能合理地防止例如糖尿病等慢性疾病的产生、发展趋势，具备很高的营养成分，具有“水里佳品”的美名。

三、吃三文鱼刺身的忌讳1.适宜群体：心血管疾病、贫血、发烧感冒患者。

2.不适宜群体：过敏症状身体素质、痛风、高血压患者。

3.购买宜：新鮮的三文鱼具有一层完好无损、含有鲜银白色的鱼鳞，晶莹剔透有光泽度。

鱼片黑白不分，无淤伤。

双眼清澈，瞳孔颜色很深并且闪耀。

内脏风彩鲜红色，鳃部有鲜红色粘液。

鱼类呈艳丽的橘红色。

三文鱼冻了还能生吃吗？
众所周知，三文鱼的营养价值是非常高的，能够给人体提供大量的营养，其中花青素的量是最高的，所以有助于人体健康。

不少朋友发现，从市场买回来的鱼百分之九十都是冰冻的，可偏偏又很想吃，这时候就会比较纠结。

那么问题来了，三文鱼冻了还能生吃吗，吃了会不会有害处呢?
三文鱼冷冻后还能生吃。

三文鱼是一种需要冷冻之后在生吃的食物，三文鱼都是出海捕捞，然后处理之后速冻之后运输到各个地方售卖，食用的时候还是可以用生吃的方式。

因此三文鱼冷冻后还是能生吃的。

三文鱼为什么需要冷冻之后再食用
三文鱼属于海鱼的一种，有可能寄生异尖线虫幼虫，人类食用了异尖线虫第三期幼虫的话，异尖线虫会在人体内寄生，很容易出现幼虫在身体内穿行，破坏各个脏器，导致严重的疾病，甚至还有导致过敏的情况。

而低温速冻可以使三文鱼中的寄生虫失活，失去活性，因此三文鱼冷冻之后不会出现寄生虫感染的情况。

新鲜三文鱼一般建议生吃。

三文鱼有可能有寄生虫的存在，即使三文鱼的生活环境比较好，也有可能出现寄生虫的存在，因此吃新鲜三文鱼不适很建议
用生吃的方式。

新鲜的三文鱼建议食用煎食的方式。

三文鱼营养丰富，含有较多的不饱和脂肪酸，不建议长时间的烹饪食用，会降低三文鱼的营养价值，但是生食有可能出现寄生虫感染的情况，因此新鲜的三文鱼最好是有煎食的方式，烹饪时间短，有没有寄生虫的问题。

三文鱼有养殖的吗,大规模养殖对环境造成什么危害
要问三文鱼有养殖的吗,大规模养殖对环境造成什么危害，据悉国内有养殖三文鱼的，主要产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。

每年8-10月三文鱼结伴游向海中产卵，此时是抓捕的好时机。

三文渔具有较高的营养价值、经济价值，它的鱼子可以制作成鱼子酱。

在大规模养殖，会造成养殖地寄生虫泛滥、大量病菌污染水体。

一、三文鱼有养殖的吗
在国内有养殖三文鱼的，主要产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带，在每年9-10月会结伴游入海中产卵，这个时候是抓捕三文鱼较好的时期。

三文渔具有较高的营养价值、食用价值、经济价值，它的鱼子是制作鱼子酱的原料。

二、大规模养殖对环境造成什么危害
1、寄生虫泛滥
（1）大规模养殖时，为了增进三文鱼快速生长，增强它的免疫力，抗击海水中的寄生虫（海虱），在90年代前养殖户会使用大量的抗生消灭寄生虫，这样不仅影响消费者健康，还会造成水体污染。

（2）在90年代后，由于相干法令出台，养殖场抗生素使用量降落99%，如果大规模养殖，会导致养殖地寄生虫泛滥。

2、水体污染
（1）由于养殖场一样都安置在近海岸海域，由于人类的活动对海水造成一定程度的污染。

（2）在长期养殖时，鱼残留的饲料、药物、鱼粪等物质会沉积在海底，近海的海水净化能力弱，从而产生大量病菌污染水体。

三文鱼可以放多久三文鱼煮多久能杀死寄生虫三文鱼是一种肉质嫩滑，营养丰富的美食，家里人基本都爱吃，于是就在水产市场买了条三文鱼来吃，但买多了一时间又吃不完，不知道这三文鱼可以放多久呢？三文鱼怎么保存放的久呢？一、三文鱼可以放多久根据储存的温度决定。

一般来说，用保鲜膜包裹好切好的三文鱼，然后放在冰箱冷藏室保存的话，在温度0度左右可存放11-12天；温度在3度时可保存6-8天；温度在5度时可保存5-6天；温度在7度能保存2-3天，温度在10度可保存1-2天。

若是放在冷冻室保存的话，温度在零下摄氏度，可以放半个月左右，如果是常温高于10度的环境下，则需当天食用完为宜，否则放太久的三文鱼会发生不同程度的变质现象，继续食用有健康危害风险，不宜再吃。

二、三文鱼怎么保存时间长想要三文鱼保存的时间长一些，建议按照以下方法步骤处理三文鱼，然后进行冷冻保存，可延长保鲜期到半个月左右。

做法1、首先把三文鱼分解去骨、切合适大小的块。

2、准备一些清酒浸湿一块干净的昆布，然后刷洗三文鱼。

3、洗刷干净后用吸水纸吸掉三文鱼上的水分，一定要充分吸干水分，不然放不久。

4、然后用吸油纸把三文鱼包裹包起来。

5、再用保鲜膜封装起来，整个包裹过程不能过于用力，以免三文鱼被裹得变形，导致最后冷冻也是变形的样子，就不大美观了。

6、包装完成后放入冷冻柜冷冻，保证温度在零下18度即可。

注意1.冷冻后的三文鱼在食用前稍微解冻一下，比较适合切片烹饪，不适合生吃，建议红烧、油煎等。

2.冷冻期间主要保持用电的稳定，若是中途有长时间断电的话，要及时将三文鱼拿出吃掉，避免反复解冻冷冻，以免吃到变质的三文鱼。

三、如何判断三文鱼坏了1、看鱼肉三文鱼在品质新鲜的情况下，其肉质较紧，颜色为亮粉色或橘色，如果出现鱼肉颜色黯淡无光、肉质发粘松散的现象，则说明三文鱼已经变质坏了，这种三文鱼不能再吃，要尽快扔掉，以防误食对健康不利。

另外三文鱼鱼肉表皮应该白色半透明的，如果呈乳白色的话就是坏了。

寄生虫病菌最爱生肉绝对不能生吃的5种食物寄生虫病菌最爱生肉绝对不能生吃的5种食物[复制链接]吃生鸡蛋引疾病生吃鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。

因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶) 受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。

人体缺乏生物素时，会引起红斑、脱发、食欲不振、肌肉疼痛、烦躁或嗜睡、贫血、发育迟缓等一系列症状。

生吃白糖招寄生虫白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。

螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。

若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。

若进入肺内，会引起咯血、哮喘。

若进入尿道，可引起尿路炎症。

因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。

生吃豆浆致中毒豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。

但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。

因为生豆浆中含有一些有害成分??抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。

抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

生吃三文鱼有风险有些人喜欢生吃动物来“治病”或者“保健”。

“养生教母”马悦凌的“生泥鳅疗法”把一大批人吃得进了医院，也并没有让人们从根本上去思考这些“另类疗法”的风险与好处，只是简单地认为受害者运气不好，碰上了“不好的泥鳅。

三文鱼等鱼类的安全风险主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。

重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。

它们由鱼的来源决定，后续加工处理的影响不大，生吃熟吃也就没有多大差别。

所以，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。

三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。

生食三文鱼标准
三文鱼是一种美味的鱼类，其肉质细腻，口感鲜美，营养丰富，深
受人们的喜爱。

而生食三文鱼更是一种健康的饮食方式，但是，为了
保证食品安全和口感，我们需要遵循一些标准。

一、选购标准
选购生食三文鱼时，首先要选择新鲜的鱼。

新鲜的三文鱼肉质细腻，
色泽鲜艳，没有异味。

其次，要选择肉质坚实、弹性好的鱼。

最后，
要选择没有划痕和淤血的鱼。

二、处理标准
在处理生食三文鱼时，需要注意以下几点。

首先，要将鱼肉切成薄片，厚度不超过5毫米。

其次，要将鱼肉放在冰箱中冷藏，温度控制在0-5℃之间。

最后，在食用前，要将鱼肉浸泡在盐水中，去除鱼肉中的血液
和异味。

三、食用标准
在食用生食三文鱼时，需要注意以下几点。

首先，要选择新鲜的鱼肉，避免食用过期或变质的鱼肉。

其次，要将鱼肉搭配适当的调料，如酱油、芥末酱等，以增加口感。

最后，在食用前，要将鱼肉彻底消毒，
避免食品安全问题。

四、其他标准
除了以上标准外，还有一些其他的标准需要遵循。

首先，要避免食用三文鱼的头部和内脏，因为这些部位可能含有寄生虫和细菌。

其次，要避免食用过量的三文鱼，以免引起肠胃不适。

最后，在食用前，要仔细检查鱼肉是否有异味或变质现象，以保证食品安全。

总之，生食三文鱼是一种健康的饮食方式，但是，为了保证食品安全和口感，我们需要遵循以上标准。

希望大家在享受美食的同时，也能保持健康的身体。

三文鱼什么时候吃最好三文鱼什么季节吃最好
我们家里人都很喜欢吃三文鱼，经常会买一些三文鱼回来吃，据说三文鱼的营养价值很高，那么三文鱼要什么时候吃最好呢？
一、三文鱼什么时候吃最好
建议早上食用更好。

三文鱼味道鲜嫩，营养丰富，其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质等多种营养成分，食用三文鱼并没有严格的食用时间的规定，什么时候吃都是可以的，但是早上是人体消化吸收功能最好的时候，这个时候吃三文鱼可以更好的吸收其中的营养成分，使其营养价值得到更好的发挥，所以建议三文鱼早上食用是最好的。

二、三文鱼什么季节吃最好
秋季。

三文鱼有很高的营养价值，具有补虚健脾，健脑益智等多种功效，三文鱼多是养殖的，一年四季都有，在身体允许的情况下，什么季节吃都是可以的，如果对三文鱼的口感要求比较高，建议秋季食用更佳，因为秋季是三文鱼最肥美的时候，这个时节的三文鱼会更加爽口滋润。

三、3月份有三文鱼吃吗
有的。

目前我们现在食用的三文鱼基本都是养殖的，所以基本上一年四季都是有三文鱼的，在各大超市或者海鲜市场就可以买到，但是在挑选时要注意，一般选择鱼肉鲜亮光泽、纹路整齐，富有弹性者为佳。

四、三文鱼怎么吃安全
熟吃比较安全。

三文鱼作为一种海洋鱼类，其中带有一定量的细菌，甚至还有寄生虫，如果生吃的话可能会有寄生虫感染的风险，而将它做熟后再食用则可以帮助杀灭细菌及寄生虫，食用会更加安全。

下面介绍一种常见的做法：
1、将三文鱼的表面撒上食盐和黑胡椒，腌制15-20分钟。

2、然后将三文鱼放入烤箱中，用200度烤15-20分钟，直至三文鱼表面焦黄。

3、将芦笋洗净，放入开水中焯烫一下，和三文鱼放在一起摆盘即可。

4、还可滴入几滴柠檬汁。

三文鱼要煮多久能熟三文鱼怎样算熟了三文鱼也属于我们常吃的一种海鲜，那如果要将三文鱼煮熟吃的话需要煮多久才能熟呢？三文鱼怎样又算是熟了呢？让我们一起来看看吧。

一、三文鱼要煮多久能熟看情况而定，一般5分钟左右。

三文鱼是我们平常很常吃的一种海鲜鱼类，其肉质非常细嫩，因此如果要将其煮熟再食用的话也是非常容易熟的，但三文鱼具体多久能煮熟更其厚度以及火候的大小都有关系。

一般正常厚度的三文鱼大火煮5分钟左右就能熟，如果三文鱼比较的薄的话就更容易被煮熟，一般煮3-4分钟左右即可。

二、三文鱼怎样算熟了看外表颜色一般生的三文鱼是呈红色的，但如果是煮熟之后的三文鱼的话其外表看起来会呈不透明的白色、米色或者是棕色，且表面看起来也不会有白色的条纹。

看鱼肉的内部另外还可以用一把小刀朝三文鱼中间最厚的那部分鱼肉插进去，看看最中间的鱼肉熟没熟，如果最中间的鱼肉熟了的话就说明三文鱼已经完成熟了。

三、三文鱼生吃有寄生虫吗可能会有。

因为三文鱼生活在海中，因此像那种野生三文鱼的话是可能会含有寄生虫的，但很多人喜欢三文鱼生吃的口感，且这样能够最大化的吸收三文鱼的营养价值。

因此像这种情况的话建议在生吃三文鱼之前能先将三文鱼放入零下30摄氏度的环境中冷冻保存1天，这样就能将寄生虫冻死。

或者是选择购买哪种人工养殖的三文鱼，因为这种三文鱼在养殖的过程中会进行除虫处理，食用起来也会更加安全。

四、吃三文鱼会长胖吗一般不会。

适量的吃一点三文鱼是不会容易导致长胖的，因为三文鱼在肉类里面热量不算很高。

每100g的三文鱼大概含有146大卡的热量以及5.93g左右的脂肪。

同时三文鱼中还含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸以及钾、钙、磷、酶等多种矿物质元素，是一种十分营养美味的水果。

但如果是处在减肥期的话建议还是要控制三文鱼的食用量，不然就会对减肥进程造成一定的影响。

三文鱼应该熟吃吗文章导读\n 在国外有很多的朋友喜欢生吃三文鱼，很多人喜欢它的鲜，但与此同时也有很多人不喜欢生吃，他们认为生吃的食物都有一定的风险，因此为了自己的健康他们是坚决拒绝生吃的，那么三文鱼是否应该熟吃呢，一起来看看。

作为三文鱼切片的仅是中段部位，其余没用的部分会被丢弃。

主要从色泽和口感两方面判 \n断三文鱼的优劣，看鱼的外观、鱼皮是否完整，剖开以后颜色是否鲜艳，有没有很明晰的脂肪大理石条纹。

三文鱼刺身都是现场切片的，需要马上食用，新鲜的鱼肉口感比较结实、饱满、有弹性，一般有经验的食客能够辨别出所食用的三文鱼是否新鲜。

另外，在食用三文鱼刺身时，一般都会配上酱油和芥末，酱油主要是用来调味的，而芥末既可以调味，又能杀菌开胃。

三文鱼不但可以生吃，还可以用煎、烤、炸等烹饪方法，用不同的方法制作出来的三文鱼口感也不同。

不过，任何生吃的海鲜，食用时都会有一定的风险。

寄生虫和细菌污染不同，肉眼无法看到细菌，但是却能看到寄生虫，吃生鲜食物时必须要谨慎。

虽然三文鱼是深海鱼，但是也不能彻底排除有寄生虫的可能，寄生虫的产生不大可能来自源头，主要是来源于运输过程中或者餐饮消费环节。

比如，大型海鲜市场存放的三文鱼跟别的海鲜交叉污染，还有三文鱼进入酒店后产生二次污染。

寄生虫的危害因人而异，有些人会出现腹痛、腹泻等症状，遇到这些情况一定要及时到医院就诊。

食客追求生鲜美味必须要承担一定的风险，想要吃得放心，最好食用煮熟的食物。

好了，看完了整篇文章，相信很多人都知道了三文鱼如果生吃真的是存在一定的风险，所以如果你们想生吃三文鱼的话最好就是去正规干净卫生的餐馆，如果是想熟吃那就更好啦，肯定安全美味。

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三文鱼团体标准
三文鱼团体标准是由中国水产流通与加工协会制定的《生食三文鱼》团体标准。

该标准对三文鱼的原料进行了具体要求，包括使用流水池和网箱养殖，确保鱼不与土层接触，以控制寄生虫感染风险。

只要做到这些要求，就可保证三文鱼不具有寄生虫风险。

此外，标准还规定外包装的标签、标志要标注原料鱼产地以及种名，例如三文鱼（大西洋鲑）、三文鱼（虹鳟）。

对于将虹鳟归于三文鱼的做法，是参考了欧洲国家的提法，即“三文鱼salmon：鲑科鱼类的统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”。

值得注意的是，《生食三文鱼》团体标准是个团体标准，首要就是用于行业自律、业内共识。

目前协会内部已有20余家企业自愿采用、遵守这一团体标准。