四星级酒店标准
酒店四星级标准需要有中央空调(别墅式度假饭店除外);有背景音乐系统;18小时提供外币兑换服务;至少有40间(套)可供出租的客房;70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;提供国际互联网接入服务;卫生间有电话副机、吹风机;客房内设微型酒吧;餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装修高雅;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;能用普通话和英语提供服务,必要时能用第二种外国语提供服务。
配置标准
一、硬件
1、地上建筑面积:约2.5-3万m2酒店约250-300套客房(酒店客房面积按90-100
平方米/间计算,包含客房面积及所有的酒店配套服务设施等公建部分的面积。)
2、平面布局及功能应满足酒店管理公司的“四星”标准要求。
二、酒店总体设计要求
1、建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口。酒店应功能划分合理,有
背景音乐系统。
2、总统套房应设置在噪音影响较小的层数,并建议有独立的室外休息平台。
3、建筑设计应利于销售及后期物业管理的经济性要求,并便于后期维护。
4、施工材料选用节能、隔音材料,并达到防火等级要求。
5、满足环保、节能要求。设计标准以国家最新节能标准设计;充分采用节能材料,
降低使用能耗。尽量使用本土材料,有效控制成本。
三、与商业、写字楼关系要求
1、在保证建筑外形、空间感与商业、写字楼和谐的条件下,应具有相对独立性;
2、建筑外观具有公建特征,应重点考虑节能环保需要。
3、建筑主入口的选择、交通系统、设备系统应具有相对独立性,尽可能降低对商业
的干扰,建议主出入口设置于主干道上。
四、建筑首层
1、大堂应气派豪华、风格独特、装饰典雅、光线充足,人流的平面及竖向交通通畅
舒适;大堂面积应在500平米以上,宽敞大气,与接待能力相适应;大堂建议
挑空处理;有与酒店规模、相适应的总服务台;并在入口、服务梯附近设置行李房;
在非经营区设客人休息场所。
2、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾
人提供特殊服务;大堂设有酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱,保险箱位置
安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;设置宴会展示。
五、客房及标准层
1、客房面积34-37平方米。
2、标准层平面设计尽量规整简洁。
3、客房包括标准间、套房,套房比例为总房量的5%,10%的客房为连通房,还应设
残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求:
按300个房间计算:
房间类型房间数量所占比例面积(㎡)
标准大床房150 50% 35
标准大床房150 50% 35
残疾人房间20.67% 35
行政套房11 3.67% 45
豪华套房2 0.67% 105
层使用率不小于85% (层套内建筑面积/层建筑面积);
5、客房包括四个主要区域:入口区域、睡眠学习区域、浴室湿区域浴室干区域、壁
橱/换衣区域(布局和平面将会按照整体开间的大小和形状结构而改变。)
6、套房也必须最低限度的具有以上4个区域,并根据整体大小,考虑以下布置:客
人化妆室、独立的用餐区域、独立的厨房/餐具/食品室;独立的生活区域、独立的学
习区域
7、客房:配有彩色电视机,并有闭路电视演播系统;客房应具备十分有效的防噪音
及隔音措施;客房区走廊净高不低于2.4米。
8、所有公共区域材料、部件及装配及建筑方法都要保证达到防火要求。
9、标准层需设置后勤服务用房及清洁间、布草道。
10、最少每个客房的单间都必须配备冷,热送风管。多单间的套房必须在开放式位置
配备相同的遥控,在私人房间配备单独的遥控。
六、酒店配套功能
酒店配套功能应包括:商务中心、会议室、餐厅、宴会厅、健身房、游泳池、超市、多功能厅、医务室、后勤用房等。
七、会议设施包括:
1、配有多个小型、中型会议室,有至少容纳200人(300㎡)会议的会议厅3-5个,
净高至少3米并配有衣帽间;VIP会议室1个(60㎡)并自带洗手间——配专门的
复印室
2、提供同声传译设施(至少4种语言)
3、配电话会议设施
4、配现场视音频转播系统
5、配供出租的电脑及投影仪
八、酒店餐厅/宴会厅
1、餐饮功能十分重要,除了服务酒店的客人,还要兼顾对外经营,在布局上和流线
的组织上应方便内、外部的人流使用,通常布置在靠近庭院的底层裙房,此外,
高层酒店的顶层也是布置餐厅和酒吧的合适位置。在配置上,应考虑客房数量、
宴会厅的规模、其它设施的负荷能力,以及周边现存的餐饮设施的规模,寻找酒
店中餐饮设计的切入点。在酒店的不同区域设全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、酒
吧和咖啡座等。越是高级、大型的餐厅,其人均面积就越大。
小型宴会厅约50至100平方米,中型200平方米,大型宴会厅面积可达500至
700平方米。大型的宴会厅设计中要兼顾灵活分割和整体使用,配专门的宴会厨
房,室内通常是无柱空间,净高在5米以上。另外因为要储藏大量家具和道具,
储藏空间一般占宴会厅面积的20至25%,其位置需方便搬运,快速的转场能增
加宴会厅的利用效率。
宴会厅和厨房储藏之间的服务流线布置影响到服务效率,必须与客人流线完全分
离,这有两种组织方式,一种是以服务流线为轴,大小宴会厅围绕服务流线布置,
服务流线较短;另一种是以客人流线为轴布置大小宴会厅,服务流线沿周边设置,
服务流线较长。客人在使用宴会厅时,视线不能直接看到后勤部分,所以通常在
通往服务区的门处作错位处理或走道作转折。宴会厅前区应有足够的空间,各个
厅的前厅最好独立布置,设衣帽间及信息服务台,并以明确清晰的标识系统促进
使用的流畅性。
2、总餐位数与客房接待能力相适应
3、有大堂酒吧,40个座位以上
4、有咖啡吧、茶室、面包房
5、有布局合理、装饰豪华的高级西餐厅,配专门的西餐厨房
6、有布局合理、装饰豪华的中餐厅
7、行政酒廊200平方米以上
8、全日制餐厅100-120个座位左右
九、酒店商务设施:
1、商务中心
2、电话间、洽谈室等
3、应提供国际互联网服务
4、提供笔译、口译和专职秘书服务
5、打字、复印、传真
十、公共及娱乐设施:
1、多功能厅
2、歌舞厅、卡拉ok厅或KTV包房、棋牌室、图书室
3、健身房、按摩室、桑拿浴(SPA)、室内游泳池(至少40平方米)、室外游泳池
(至少100平方米)、桌球室等
4、美容美发室
5、婴儿看护及儿童娱乐室
6、商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品
十一、后勤用房
1、宴会厨房/员工厨房/厨房备餐间/送餐厨房/食品储存/洗涤区/送货区
2、洗衣房/织物间/布草间
3、员工办公室/家具库房/员工更衣淋浴等
4、运营行政办公室
5、机电设备间
6、停车场100个停车位以上
十二、设备
1、电梯配置要达到或接近舒适型标准,每70间客房配备一部客用电梯、及两部独立员
工电梯
2、提供24小时热水
3、电梯配置数量以高峰等候时间不超过30秒为宜
4、设公用电话
5、自备发电系统
十三、电梯厅及电梯、扶梯
1、在30层或以上的高楼大厦的穿梭电梯必须经过电梯专家的分析。
2、拥有300多个房间和(或)17层以上的酒店需要单独研究以确定的电梯、能力和速度
要求。
3、客梯必须达到最高3米的要求,开门尺寸不小于1.2米(W)*2.5米(H),货梯开
门尺寸1.8米(W)*2.5米(H)
4、考虑残疾人电梯的设置人性化、合理性;同时满足国家有关无障碍设计的规范的要求。
5、应考虑楼梯、电梯安全系统和逃生装置。入口安全系统和电梯监控系统应该与整个
建筑的楼宇智能管理系统兼容。
6、扶梯最大倾斜角度30度,平段为两个步级。
五星级酒店标准
酒店四星级标准需要有中央空调(别墅式度假饭店除外);有背景音乐系统;18小时提供外币兑换服务;至少有40间(套)可供出租的客房;70%客房的面积(不含卫生间)不小于22平方米;有至少5个开间的豪华套房;提供国际互联网接入服务;卫生间有电话副机、吹风机;客房内设微型酒吧;餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯,轿厢装修高雅;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;能用普通话和英语提供服务,必要时能用第二种外国语提供服务;有室内游泳池;有出入口闭路电视监控系统;有专用员工出入口通道。
一、酒店总体基本要求
1 、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。
2 、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。
3 、酒店内部公共信息图形符号符合 LB/AT001 标准。
4 、有中央空调系统。
5 、有背景音响系统。
6 、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。
二、酒店接待大厅基本要求
1 、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。
2 、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台,总服务台有中英文标志、
分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。
3 、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、 18 小时提供
外币兑换服务。
4 、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地
图,全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、
报刊杂志等。
5 、可 8 小时直接接受国内、国际客房预订,有酒店和客人同时开启的
保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。
6 、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、
门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。
7 、至少能用 2 种外语提供服务(英语为必备语种),总机至少能用 3 种
外语提供服务(英语为必备语种),各种指示用和服务用文字至少用中英
文同时表示。
三、客房基本要求
1 、至少有 40 间(套)可供出租的客房, 70% 客房的面积(不含卫生
间和走廊)不少于22平方米,至少有5个开间的豪华套房,有残疾人客
房。
2 、客房装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架,茶几,座椅,
床头柜、床头灯,台灯,落地灯、全身镜,行李架等高级配套家具。
3 、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚,用良好的排风设施,
110/220V 电源插座,电话副机,吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台,浴缸并带淋浴喷头,配浴帘,晾晒绳, 24小时供应冷热水。
4 、有直拨的国内、国际电话,有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视
系统,播放频道不少于 16 个,自办节目至少有 2 个频道。
5 、有与五星级相匹配的文具用品,提供开夜床服务, 24 小时提供冷热
饮用水及冰块,免费提供茶叶或咖啡,客房内设微型酒吧, 24 小时提供中西式早餐,正餐送餐服务。
6 、提供叫醒服务,留言服务、衣装湿洗、干洗,熨烫和修补服务,提供
擦鞋服务。
7 、客房、卫生间每天全面整理,每日更换床单和枕套,客房用品和消耗
品每天补齐。
四、餐饮基本要求
1 、有布局合理、装饰豪华的中餐厅,至少能提供
2 种风味的中餐。
2 、有布局合理、装饰豪华的西餐厅,配专门的西餐厨房。
3 、有独具特色,格调高雅的咖啡厅,能提供自助早餐、西餐正餐。
4 、有适当的小宴会厅,有封闭的酒吧间。
5 、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。
6 、厨房冷菜间、面点间独立分割,有足够的冷气设备,冷菜间有空气消
毒设施,粗加工间与操作间隔离,有足够的冷库,有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。
五、公共区域基本要求
1 、有足够的停车场,有足够的高质量客用电梯,轿箱装修高档,并有服
务电梯。
2 、有公用电话,并有市内电话簿。
3 、有男女分设的公共卫生间。
4 、有商场,出售旅行日常用品,旅游纪念品、工艺品等商品。
5 、有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、
国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。
6 、有医务室。
7 、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。
8 、提供市内观光服务。
9 、有应急供电专用线和应急照明灯。
四星酒店和五星酒店差别
1、四星酒店70%客房的面积(不含走道和卫生间)不小于20平方米;
五星酒店70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不小于22平方米;
2、四星酒店有至少3个开间的豪华套房;
五星酒店有至少5个开间的豪华套房;
3、四星酒店16小时可以提供加急服务;
五星酒店24小时提供加急服务;
4、五星酒店配有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅,专门的西餐厨房;
5、四星酒店有宴会单间或小宴会厅,能提供中西式宴会服务;
五星酒店有3个以上宴会单间或小宴会厅,能提供宴会服务;
6、五星酒店有室内游泳池、医务室、出入口闭路电视监控系统、专用员工出入口通道;
7、四星级酒店至少有28项符合下面项目;五星级酒店至少有35项符合;
选择项目(共79项)
1.客房(10项)
1)客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务,提供语音信箱服务;
2)卫生间有饮用水系统;
3)不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;
4)不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间);
5)所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;
6)设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;
7)商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;
8)为客人提供免费店内无线寻呼服务;
9)24小时提供洗衣加急服务;
10)委托代办服务(金钥匙服务)。
2.餐厅及酒吧(9项)
1)有大堂酒吧;
2)有专业性茶室;
3)有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅,配有专门的西餐厨房;
4)有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房;
5)有饼屋;
6)有风味餐厅;
7)有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房;
8)有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外);
9)有24小时营业的餐厅。
3.商务设施及服务(5项)
1)提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s;
2)封闭的电话间(至少2个);
3)洽谈室(至少容纳10人);
4)提供笔译、口译和专职秘书服务;
5)图书馆(至少有1000册图书)。
4.会议设施(10项)
1)有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间;
2)至少配有2个小会议室;
3)同声传译设施(至少4种语言);
4)有电话会议设施;
5)有现场视音频转播系统;
6)酒店有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机;
7)有专门的复印室,配备足够的复印机设备;
8)有现代化电子印刷及装订设备;
9)有照相胶卷冲印室;
10)有至少5000平方米的展览厅。
5.公共及健康娱乐设施(42项)
1)歌舞厅;
2)卡拉OK厅或KTV房(至少4间);
3)游戏机室;
4)棋牌室;
5)影剧场;
6)定期歌舞表演;
7)多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅;
8)健身房;
9)按摩室;
10)桑拿浴;
11)蒸汽浴;
12)冲浪浴;
13)日光浴室;
14)室内游泳池(水面面积至少40平方米);
15)室外游泳池(水面面积至少100平方米);
16)网球场;
17)保龄球室(至少4道);
18)攀岩练习室;
19)壁球室;
20)桌球室;
21)多功能综合健身按摩器;
22)电子模拟高尔夫球场;
23)高尔夫球场(至少9洞);
24)赛车场;
25)公园;
26)跑马场;
27)射击场;
28)射箭场;
29)实战模拟游艺场;
30)乒乓球室;
31)溜冰场;
32)室外滑雪场;
33)自用海滨浴场;
34)潜水;
35)海上冲浪;
36)钓鱼;
37)美容美发室;
38)精品店;
39)独立的书店;
40)独立的鲜花店;
41)婴儿看护及儿童娱乐室。
6.安全设施(3项)
1)电子卡门锁;
2)客房贵重物品保险箱;3)自备发电系统。