2018年牛羊肉屠宰及加工企业组织架构、部门职能、商业模式研究

生猪养殖饲料屠宰企业组织架构及部门职能
饲料事业部
根据公司发展战略制定并建立饲料事业部的战略、经营、管理、营运体系，负责饲料产品的原料采购、产品研发、生产、质量控制、市场开发及营销，事业部组织结构的建设与调整、人力资源管理及财务管理和控制。

肉类事业部
根据公司发展战略制定并建立肉类事业部的战略、经营、管理、营运体系，负责肉类制品的原料采购、产品研发、生产、质量控制、市场开发及营销，事业部组织结构的建设与调整、人力资源管理及财务管理和控制。

战略发展部负责组织拟订或参与制订公司发展战略及长期发展
计划，参与公司重大投资项目的调研论证、投资方案的设计及实施；公司在兼并、收购及融资方面的工作。

证券部
负责公司规范运作及上市前后的内外协调工作，协助董事会秘书做好董事会的各项工作，筹备董事会和股东大会，协助董事会秘书负责公司对外信息披露工作，负责公司证券资料的整理，接待股东的来信来访。

工程部
按公司要求实施工程项目，包括工程设计、施工预算审核、工程签证和决算，项目招投标、施工队伍及施工合同管理等，为各子公司提供工程技术专业服务。

行政事务中心
负责公司对外联系工作，会务组织与接待工作；制定、审核、发布、存档公司管理文件；策划、执行企业文化宣传工作，企业形象建设工作；公司行政后勤管理工作。

人力资源中心
负责公司人力资源规划，人事关系管理，公司组织结构的建设与调整；劳动人事制度的制定、监督、执行；员工招聘、培训、考核、激励与任免；薪酬体系、业绩考核体系、培训体系的建设和完善。

财务信息中心
负责资金筹集与调配、公司盈利能力控制、公司税务筹划、公司财务的营运工作，公司信息化开发、营运、维护及网络设备的管理工
作。

牛羊肉加工商业计划书一、项目概述牛羊肉加工厂项目,是一个集牛羊肉加工、销售、配送一体的综合性企业。

公司旨在打造一个肉质优良、规格齐全、供应稳定的肉产品牌。

二、项目目标产品目标:通过优化牛羊肉生产、加工、销售等环节,生产出高品质、高附加值的肉产品,满足市场需求。

市场目标:通过有效的市场推广和渠道建设,打造公司自主品牌的牛羊肉产品,提高市场占有率。

三、项目内容牛羊肉采购:公司将在牛羊肉产地、养殖场等渠道进行采购,保证牛羊肉的品质和供应稳定性。

牛羊肉加工:公司将在自有屠宰厂对牛羊肉进行加工,包括屠宰、分割、包装等环节,提高牛羊肉的附加值。

牛羊肉销售:通过多种渠道进行牛羊肉销售,包括线上销售、线下销售、出口等。

牛羊肉配送:通过物流公司将加工好的牛羊肉配送至客户或销售点,保证产品的新鲜度和供应稳定性。

四、项目实施牛羊肉产地建设:在产地建设标准化养殖场、屠宰场、储藏库等设施,提高生产效率和产品质量。

牛羊肉加工设施建设:引进并安装先进的牛羊肉加工设备,包括屠宰生产线、分割线、包装机等,提高加工效率和产品质量。

销售渠道建设:开发线上销售平台,包括网站、手机APP等,实现线上销售。

同时,开发线下销售渠道,包括建立销售点、与超市合作等,实现线下销售。

物流体系建设:建立完善的物流体系,包括牛羊肉供应与采集、运输、仓储等环节,保证产品的新鲜度和供应稳定性。

五、项目预算牛羊肉采购费用:根据市场需求和牛羊肉供应情况,合理制定采购价格,预计每年采购费用为XXX万元。

牛羊肉加工设施建设费用:根据牛羊肉加工工艺和技术水平,合理制定建设预算,预计每年设施建设费用为XXX万元。

销售设施建设费用:根据销售计划和市场需求,合理制定销售设施建设预算,预计每年销售设施建设费用为XXX万元。

物流建设费用:根据物流需求和牛羊肉供应情况,合理制定物流建设预算,预计每年物流建设费用为XXX万元。

总计:XXX万元。

屠宰公司运营方案一、公司概况屠宰公司是一家专业的肉类加工企业，主营业务为家畜屠宰和肉品加工。

公司位于城市郊区，占地面积约200亩，拥有现代化的生产设施和设备，拥有一支技术精湛、管理水平高超的团队。

公司产品主要包括牛、羊、猪等家畜的各类肉制品，销售渠道涵盖超市、餐饮、肉品批发市场等。

二、市场分析肉制品是人们日常生活中不可或缺的主要食品之一，因此屠宰公司的市场前景广阔。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对肉制品的消费需求不断增加。

同时，随着城市化进程的加快和流通体系的不断完善，屠宰公司的销售渠道也越来越宽广。

在这样的市场环境下，屠宰公司有着巨大的发展潜力。

三、运营方案1. 生产管理公司将建立全面的生产管理体系，包括生产计划、原料采购、生产作业、质量控制、包装与储运等环节。

同时，公司将实施严格的质量管理制度，确保产品的质量和安全。

2. 市场营销公司将加大对市场的调研力度，了解消费者的需求和喜好，提供符合市场需求的产品，优化产品结构和产品包装，提高产品的市场竞争力。

同时，加强对销售渠道的开发与管理，扩大销售网络，提高品牌知名度，实现销售量的快速增长。

3. 人才队伍建设公司将注重人才的培养和引进，建立完善的人才选拔和激励机制，吸引和留住优秀的人才。

在人才团队建设方面，公司将加强对技术和管理人员的培训，提高员工的专业素质和综合素质，加强团队合作，提高工作效率。

4. 资金管理公司将建立完善的资金管理体系，合理规划和使用资金，确保企业的持续健康发展。

在资金使用方面，公司将注重节约成本，提高资金的使用效率，保障企业的经济效益。

5. 创新发展公司将加大对科技创新的投入，提高产品的技术含量和附加值，不断推出新产品，满足消费者的不同需求。

同时，公司将加强对产品工艺的改进和优化，提高产品的质量和口感，保持产品的竞争力。

在生产方面，公司将加强环保意识，推行清洁生产，降低对环境的影响。

四、风险管理在公司的运营过程中，可能会遇到各种风险，如原料价格波动、市场竞争激烈、政策法规变化等。

畜禽屠宰及加工企业组织结构及部门职责2020年3月目录一、组织结构 (3)二、主要部门职责 (4)1、鲜品事业部 (4)2、家禽事业部 (4)3、肉品部 (4)4、火腿部 (4)5、总裁办 (4)6、财务部 (4)7、品控部 (5)8、设备基建部 (5)9、供应部 (5)10、人力资源部 (5)11、信息部 (5)12、项目部 (6)13、物业部 (6)畜禽屠宰及加工企业组织结构及部门职责一、组织结构二、主要部门职责1、鲜品事业部（1）负责生猪采购和屠宰工作；负责生鲜猪肉、猪副产品的销售及市场开拓工作；负责生产与技术管理及相关生产经营的考核;负责产品质量的控制。

2、家禽事业部（1）负责家禽养殖、采购和屠宰工作；负责生鲜禽肉、禽副产品的销售及市场开拓工作;负贵家禽产品质量控制等。

3、肉品部（1）负责酱卤制品的加工;制定各种生产管理制度，编制相关生产规程;加强生产过程中的质量工作等。

4、火腿部（1）负责火腿产品的生产、销售；负责火腿生产技术的研发和生产工艺的改进等。

5、总裁办（1）按标准化要求起草、修订公司各项管理制度，并对标准化工作进行指导和检查；负责公司印章、证照和档案的整理和保管等工作。

6、财务部（1）负责公司内部财务管理和会计核算工作；负责编制月度、季度和年度财务报表；负责公司税务申报工作；负责建立全面预决算制度；负责组织编制和执行财务收支计划、信贷计划，拟定资金筹措和使用方案；负责进行成本费用预测、控制和核算；负责公司重大合同的研究审查。

7、品控部（1）负责公司产品的质量管理；负责市场中产品质量信息的反馈；负责组织建立健全公司安全生产管理体系；负责制定产品质检标准和质检程序等。

8、设备基建部（1）负责设备的日常管理、维护及更新工作；负责设备运行所需能源动力的管理；负责公司水、电、气的供应与管理;负责公司污水处理工作；负责公司安全制度的制定及安全生产责任的落实。

9、供应部根据公司各部门提供的物资申购单，及时高质量地完成采购；建立、完善物资供应商管理体系，包括供应商基本信息、供应商诚信评估体系；优化物资管理系统，制定、完善仓库管理流程，保证库内货品安全，提高仓库数据的准确性；为公司配送车辆提供保养、维修、抢修服务，保证配送车辆的安全运行。

第一章总则第一条为了规范牛羊屠宰厂的生产和管理，保障食品安全，维护消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有牛羊屠宰加工环节，包括屠宰、分割、加工、储存、销售等。

第三条本厂必须严格执行国家有关食品安全、动物防疫、环境保护等法律法规，确保牛羊屠宰加工产品的质量安全。

第四条本厂建立健全食品安全管理制度，加强员工培训，提高员工食品安全意识，确保食品安全管理措施落实到位。

第二章组织机构与职责第五条建立健全牛羊屠宰厂组织机构，明确各部门职责，确保管理制度有效实施。

第六条设立食品安全管理部，负责全厂食品安全管理工作，具体职责如下：（一）组织制定和实施食品安全管理制度，监督各部门落实食品安全措施；（二）负责对原料、半成品、成品进行抽样检验，确保产品质量安全；（三）负责对生产过程进行监控，确保生产过程符合食品安全要求；（四）负责对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识；（五）负责对不合格产品进行召回和处理，确保消费者权益。

第七条设立生产部，负责牛羊屠宰加工生产工作，具体职责如下：（一）负责牛羊屠宰加工生产线的日常管理，确保生产线运行正常；（二）负责对原料进行验收，确保原料符合质量标准；（三）负责对生产过程进行监控，确保生产过程符合食品安全要求；（四）负责对不合格产品进行及时处理，防止流入市场。

第八条设立销售部，负责牛羊屠宰加工产品的销售工作，具体职责如下：（一）负责制定销售策略，开拓销售渠道；（二）负责对销售人员进行培训，提高销售团队业务水平；（三）负责对销售产品进行跟踪，确保产品质量；（四）负责处理消费者投诉，维护消费者权益。

第三章食品安全管理第九条严格执行原料采购制度，确保原料来源合法、合规。

（一）采购部门应选择具有合法经营资质的供应商，签订供货合同；（二）采购部门应要求供应商提供原料检验报告，确保原料质量符合标准；（三）采购部门应定期对供应商进行审核，确保供应商持续符合要求。

第一章总则第一条为规范肉牛屠宰厂的管理，确保产品质量和安全，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国畜牧法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有员工、生产、管理、销售等部门。

第三条本厂坚持以人为本，依法经营，诚信服务，追求卓越，确保肉牛屠宰加工过程的标准化、规范化。

第二章组织机构及职责第四条厂长为肉牛屠宰厂的最高领导者，全面负责厂内各项工作。

第五条副厂长协助厂长工作，分管生产、技术、质量、安全等具体事务。

第六条各部门职责：1. 生产部：负责肉牛屠宰加工的生产计划、技术指导、生产调度等工作。

2. 技术部：负责生产工艺的改进、技术培训、新产品研发等工作。

3. 质量部：负责产品质量的监控、检验、分析等工作。

4. 安全部：负责安全生产的监督管理、事故调查处理等工作。

5. 销售部：负责产品的销售、市场开拓、客户服务等工作。

6. 人力资源部：负责员工招聘、培训、薪酬福利、劳动保护等工作。

7. 财务部：负责财务管理、成本控制、资金运作等工作。

第三章生产管理第七条生产计划：1. 生产部根据市场需求和库存情况，制定月度生产计划。

2. 计划应包括生产数量、品种、质量要求等。

3. 计划一经批准，各部门应严格执行。

第八条生产流程：1. 肉牛入场：严格审查肉牛来源，确保健康无病。

2. 屠宰加工：按照国家标准和工艺流程进行屠宰加工。

3. 产品检验：对加工后的产品进行质量检验，合格后方可入库。

4. 产品入库：按照产品种类、等级进行分类存放，确保产品安全。

第九条生产记录：1. 生产部应详细记录生产过程，包括原料验收、加工过程、产品检验等信息。

2. 记录应真实、完整、准确。

第四章质量管理第十条质量目标：1. 产品合格率100%。

2. 消费者满意度90%以上。

第十一条质量监控：1. 质量部负责全厂产品质量的监控。

2. 定期对生产过程、产品质量进行抽检。

3. 对不合格产品进行追溯，查明原因，采取措施。

2018年现代农产品加工企业公司组织架构图职能部门及工作职责particular day 2018目录第一节、公司组织架构图 (3)第二节、职能部门及工作职责 (3)1、销售部 (3)2、品控部 (4)3、生产部 (4)4、物流部 (5)5、采购部 (5)6、人事行政部 (5)7、财务部 (6)第一节、公司组织架构图第二节、职能部门及工作职责1、销售部掌握市场动态，开辟新市场；围绕公司销售目标，拟定市场开发计划和营销工作目标；负责渠道开发及客户维护。

制定与质量管理相关的各项规章制度，严格贯彻执行各项规章制度，并根据发展需要适时修订；参与制定企业质量管理目标，制定和完善质量管理目标责任制，实施质量监控，确保产品质量，及时对品质异常问题进行分析、处理和报告。

负责生产过程的监控以及生产现场问题的监督、解决和反馈；负责督导生产现场人员作业的标准化和规范化，配合各工序操作员严把质量关，避免出现不合格产品；负责所有质量记录的审核、收集、整理、归档与管理，便于实施产品质量的跟踪控制。

3、生产部根据公司下达的生产任务合理组织人员、安排生产，保证高效的生产效率；及时了解生产情况，随时做好调整，保证产品的出品率和最终合格率。

与各部门做好沟通工作，保证生产安全、产品合格。

对生产人员进行操作规程和安全操作等各项制度的培训工作；组织开展车间质量保证体系的运行及食品安全卫生等工作并自检自查。

负责公司各项物品的出入库管理；负责销售产品的配送，跟踪物流信息，做好后续物流服务；负责公司车辆的使用、保养及维修。

5、采购部追踪生产资料市场的供求状况、价格走向；制定公司合理的采购政策，负责采购生产及销售所需的材料、包装物资、五金机械设备等物品；根据生产计划和销售计划、按照消耗定额和采购程序，编制采购计划并按该计划执行，以确保正常生产及经营；按照公司的规定履行采购合同，负责及时的跟进订货、运输、质检验收、交料等工作。

6、人事行政部负责汇编公司各项制度、监督检查各部门的执行情况；负责接待、传达等日常工作；负责办理工商营业执照等公司资质的换发和年检工作。

牛羊屠宰企业生产管理制度第一部分：总则为规范牛羊屠宰企业的生产管理，确保产品质量和食品安全，本企业制定本制度。

本制度适用于牛羊屠宰企业的生产管理工作。

所有员工必须严格遵守本制度的规定，不得擅自修改或违反本制度。

第二部分：生产管理组织1. 生产管理组织结构本企业的生产管理组织结构分为总经理办公室、生产部门、品质检验部门、物流管理部门等。

2. 生产管理职责总经理对生产管理工作全面负责，生产部门负责生产计划和生产调度，品质检验部门负责产品质量检验和监管，物流管理部门负责产品出库和发货等。

第三部分：生产管理流程1. 生产计划编制生产部门按照市场需求和企业生产能力，制定生产计划，确保生产任务的完成。

2. 原料采购管理采购部门负责原料的采购工作，确保原料的质量和数量符合生产需求。

3. 生产过程控制生产部门负责生产过程中的设备运转和生产作业的安排，确保生产过程的顺利进行。

4. 品质检验管理品质检验部门负责对生产过程中的产品进行抽检和检验，确保产品质量符合标准要求。

5. 包装和发货管理物流管理部门负责产品的包装和发货工作，确保产品的安全运输和到达客户手中。

第四部分：生产管理制度1. 生产设备管理所有生产设备必须经过定期维护和维修，严禁使用过期或损坏的设备进行生产。

2. 生产作业规范所有员工必须按照相关作业流程进行操作，不得随意更改或违反操作规程。

3. 产品质量控制所有产品必须按照相关标准进行质量检验，不合格产品不得流入市场。

4. 安全生产管理严格按照安全生产法规进行操作，确保生产过程中的安全。

5. 废弃物处理管理对生产过程中产生的废弃物必须进行妥善处理，不得随意丢弃或排放。

第五部分：监督检查与责任追究1. 内部监督检查各生产部门应定期进行内部监督检查，发现问题及时整改。

2. 外部监督检查生产管理部门应接受有关部门的监督检查，配合检查工作，确保生产过程的合规性。

3. 责任追究对于违反本制度的行为，生产管理部门应及时进行责任追究，严格按照相关规定进行处理。