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成本核算项目二

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成本核算项目一 学生工作页 第 - 1 - 页 - 1 -

习题一

[目的]练习按原材料定额消耗量比例分配原材料费用的方法

[资料]某企业生产A、B两种产品，领用材料4400公斤，单价15元，共计66000元。本月投产的A产品为170件，B产品为210件，A产品的材料消耗定额为20公斤，B产品的材料消耗定额为10公斤。

[要求]按原材料定额消耗量比例分配，计算AB产品实际耗用原材料费用。

习题二

[目的] 练习按原材料定额消耗费用比例分配原材料费用的方法

[资料]某企业生产甲、乙两种产品，共耗原材料费用268800元，单件产品原材料消耗定额：甲产品15公斤，乙产品12公斤，每公斤原材料单价8元，本月投产甲产品100件，乙产品50件。

[要求]按照原材料定额费用比例分配，计算甲、乙产品实际原材料费用。

习题三

[目的] 练习低值易耗品的五五摊销法

[资料]某企业生产车间领用专用工具一批，其计划成本3000元，成本差异率为－2%；本月报废一批行政管理部门管理用具，计划成本为2400元，残料入库200元。

[要求]用五五摊销法，编制领用、摊销、报废和调整成本差异等的会计分录。

习题四

[目的] 练习外购动力费用的分配方法

[资料]红星企业6月份耗电20000度，每度电费单价1.2元,应付电力费24000元，未付。该企业基本生产车间耗电13000度，其中车间照明用电3000度；企业行政管理部门耗用7000度。企业基本生产车间生产A、B两种产品，A产品生产工时36000小时，B产品生产工时24000小时。

[要求]按所耗电度数分配电力费用，A．B产品按生产工时分配电费，编制分配电力费用的会计分录。

习题五

[目的] 练习职工资酬的归集与分配

[资料]星星工厂生产甲、乙两种产品，根据工资结算汇总表，生产工人的计件工资分别为：甲产品1600元，乙产品2200元。生产工人的计时工资总额为10000元，其中甲产品生产工时为2000小时，乙产品生产工时为3000小时。车间管理人员工资为6580元，行政管理人员工资为4420元，销售部门人员的工资为1000元。该企业职工福利各月相差较大，按工资总额的6％估计各部门的福利费。

[要求]按生产工时比例分配甲、乙产品应分配的生产工人计时工资，计算甲、乙产品工资费用合计；编制工资费用分配的会计分录和职工福利费分配的会计分录。

习题六

[目的]练习固定资产折旧费的分配

[资料]某有限责任公司202X年6月计提固定资产折旧费用分配表如下：

应借科目 上月

折旧额 上月增加固定资产 上月减少固定资产 本月折旧额

原值 折旧额 原值 折旧额

制造费用 12000 23000 1100 — —

辅助生产成本 2600 2500 200 6000 550

管理费用 3600 — — — —

销售费用 730 — — — —

合计

[要求]将上述分配表的空白处填上有关数字，并编制折旧费用分配的会计分录。

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习题七

[目的]练习辅助生产费用分配的代数分配法

[资料]某工业企业设有修理和运输两个辅助生产车间。修理车间发生的费用为4825元，修理费用按修理工时分配。该车间提供修理劳务2010小时。其中，为运输部门修理50小时；为其他车间、部门提供的修理劳务为：基本生产的第一车间850小时，第二车间810小时，行政管理部门300小时，共1960小时。运输部门发生的费用为7275元，运输材料物资7400吨公里；其中为修理车间运输200吨公里，为其他车间、部门提供的运输劳务为：基本生产第一车间4250吨公里，第二车间1850吨公里，行政管理部门1100吨公里，共7200吨公里。

[要求]采用代数分配法分配。详细列示计算过程，并编制会计分录。

习题八

[目的] 练习制造费用的归集和分配的核算

[资料]某有限公司某月基本生产车间生产甲、乙产品，甲产品生产工时为1500小时，乙产品生产工时为500小时，本月发生制造费用为8000元。

[要求]按生产工时比例法计算制造费用分配率及甲、乙产品应分配的制造费用，并编制下列制造费用分配表和有关会计分录。

制造费用分配表

车间：基本生产车间 单位：元

应借科目 生产工时（小时） 分配金额

基本生产成本—甲产品

乙产品

合计

习题九

[目的] 练习按年度计划分配率分配制造费用的方法

[资料]某企业基本生产车间全年制造费用计划为307200元，全年各种产品的计划产量为：A产品7000件，B产品2080件。单件产品的工时定额为：A产品8小时，B产品10小时，本月份实际产量：A产品500件，B产品220件。该月实际制造费用为22060元。

[要求]按年度计划分配率分配制造费用，编制会计分录。

习题十

[目的]练习在产品清查的核算

[资料]某有限公司202X年6月对基本生产车间的在产品进行清查，结果发现甲产品的在产品盘盈2件，单位定额成本为100元；乙产品的在产品盘亏10件，单位定额为50元，乙产品盘亏是由于车间管理不善造成的，并由过失人赔偿200元。

[要求]编制该公司盘盈甲产品和盘亏乙产品的会计分录

习题十一

[目的] 练习约当产量比例法的计算

[资料]某有限公司甲产品由三道工序制成，原材料在生产开始时一次投入。该产品单位工时定额为20小时，第一道工序工时定额为4小时，第二道工序工时定额为8小时，第三道工序工时定额为8小时。各道工序在产品加工程度均按50％计算。本月甲产品完工200件，各工序月末在产品数量：第一工序20件，第二工序40件，第三工序60件。月初在产品及本月生产费用为：原材料费用16000元，职工薪酬7980元，制造费用为8512元。

[要求] （1）分工序计算在产品完工率。

（2）计算各工序在产品的约当产量。

（3）在完工产品和在产品之间分配各项费用，计算完工产品和月末在产品成本。

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项目成本核算流程

项目成本核算流程

项目成本核算是施工项目建行管理中重要的环节，施工项目成本核算以“谁受益、谁负担”为基准，计人受益成本核算对象，杜绝“少计”、“漏计”或“乱挤”、“摊派”等现象。达到施工项目成本核算“一本账”的要求。改革成本核算制度，将原来的完全成本法改为制造成本法，有助于考核项目经理部的成本管理责任履行水平，有助于项目成本的预测和决策。实行“一本账”核算，可以使项目经理部在合理承担由企业与项目双方共同协商约定的有关费用后，能够通过优化施工方案，加强过程管理和控制，降低单位工程成本，真实地反映施工项目效益。通过施工项目成本核算，并力求使施工项目成本具有直观性、敏感性、可控性，就可以使“项目经理部自己能够掌握自己的命运”。

1．施工项目成本核算的工作流程

项目经理部在承建工程项目，并收到设计图纸以后，一方面要进行现场“三通一平”等施工前期准备工作；另一方面，还要组织力量分头编制施[图顶算、施工组织设计，降低成本计划和控制措施，最后将实际成本与预算成本、计划成本对比考核。

对比的内容，包括项目总成本和各个成本项目进行实际值与计划目标值的相互对比，用以观察分析成本升降情况，同时作为考核的依据。比较的方法如下：

通过实际成本与预算成本的对比，考核工程项目成本的降低水平；

通过实际成本与计划成本的对比，考核工程项目成本的管理水平；

2．施工项目成本核算的基本框架

(1)人工费核算：

①内包人工费：是指两层分开后企业所属的劳务分公司(内部劳务市场自有劳务)与项目经理部签订的劳务合同结算的全部工程价款。适用于类似外包工式的合同定额结算支付办法，按月结算计人项目单位工程成本。

③外包人工费：按企业或项目经理部与劳务分包公司或直接与劳务分包公司签订的包清工合同，以当月验收完成的工程实物量，计算出定额工日数乘以合同人工单价确定人工费。并按月凭项目经济员提供的“包清工工程款月度成本汇总表”(分外包单位和单位工程)预提计入项目单位工程成本。

施工项目成本核算

施工项目成本核算

1分包成本各分部或分项工程与分包签定合同后，在各分包合同项下支付给相应分包的所有工程款均记入本科目2人工费成本核算在施工过程中发生的分包成本以外的劳务费用

2.1劳务费纯劳务分包合同项下的劳务费用

2.2零星人工费正常情况下不存在此项预算

3物资采购成本核算在施工过程中由公司采购的物资材料费用

3.1主要材料费核算已签定采购合同、由采购中心采购的大宗材料，如土方、碎石、商混、无机料、沥青砼钢筋、大宗装修材料以及机电设备3.2周转材料费爬架、脚手架用钢管、扣件、跳板或模板系统、配电箱、临建材料的租赁费用及相关运费、保管费等3.3零星材料费核算采购中心或由项目委托采购中心采购的价值较低的零星材料

4机械设备使用成本核算各种由公司提供的机械设备在使用过程中发生的费用

4.1大型机械使用费核算塔吊等大型机械设备的进出场费、租赁费、托管费等

4.2零星机械使用费核算小型机械在使用过程中发生的费用

5现场其他直接费成本核算总包自行完成的现场直接费用，具体核算内容包括以下明细科目

5.1保安费工地按照规定配备的保安所支付的费用

5.2试验费工程规定需进行试验检验支付给试验室的费用

5.3测量费现场由总包自行进行测量而发生的费用

5.4现场清理费现场垃圾清运及文明施工发生的费用序码成本科目核算内容工程项目成本核算5.5安全防护费现场按照规定采取安全防护措施而发生的费用

5.6排污费现场施工按规定交纳的排污费

5.7水费现场施工交纳的水费及按规定交纳的排水费

5.8电费现场施工交纳的电费

5.9动力燃料费现场备用发电机所使用的动力燃料或保温蒸汽费用5.10临时设施费现场搭设以及拆除临建、临电、临水所发生的费用

5.11保险费按合同规定投保而由保险公司收取的保费

5.12公共事业收费需交给政府的各项收费如占地费、马路代扫费等

5.13成品保护费现场进行成品保护所支付的费用

5.14环境保护费用于环境保护而发生的费用

5.15特殊技术措施费用于为满足施工目的而采取的特殊技术措施而发生的费用

施工项目成本核算 2

施工项目成本核算 2

1分包成本各分部或分项工程与分包签定合同后，在各分包合同项下支付给相应分包的所有工程款均记入本科目2人工费成本核算在施工过程中发生的分包成本以外的劳务费用

2.1劳务费纯劳务分包合同项下的劳务费用

2.2零星人工费正常情况下不存在此项预算

3物资采购成本核算在施工过程中由公司采购的物资材料费用

3.1主要材料费核算已签定采购合同、由采购中心采购的大宗材料，如土方、碎石、商混、无机料、沥青砼钢筋、大宗装修材料以及机电设备3.2周转材料费爬架、脚手架用钢管、扣件、跳板或模板系统、配电箱、临建材料的租赁费用及相关运费、保管费等3.3零星材料费核算采购中心或由项目委托采购中心采购的价值较低的零星材料

4机械设备使用成本核算各种由公司提供的机械设备在使用过程中发生的费用

4.1大型机械使用费核算塔吊等大型机械设备的进出场费、租赁费、托管费等

4.2零星机械使用费核算小型机械在使用过程中发生的费用

5现场其他直接费成本核算总包自行完成的现场直接费用，具体核算内容包括以下明细科目

5.1保安费工地按照规定配备的保安所支付的费用

5.2试验费工程规定需进行试验检验支付给试验室的费用

5.3测量费现场由总包自行进行测量而发生的费用

5.4现场清理费现场垃圾清运及文明施工发生的费用

5.5安全防护费现场按照规定采取安全防护措施而发生的费用序码成本科目核算内容工程项目成本核算5.6排污费现场施工按规定交纳的排污费

5.7水费现场施工交纳的水费及按规定交纳的排水费

5.8电费现场施工交纳的电费

5.9动力燃料费现场备用发电机所使用的动力燃料或保温蒸汽费用5.10临时设施费现场搭设以及拆除临建、临电、临水所发生的费用

5.11保险费按合同规定投保而由保险公司收取的保费

5.12公共事业收费需交给政府的各项收费如占地费、马路代扫费等

5.13成品保护费现场进行成品保护所支付的费用

5.14环境保护费用于环境保护而发生的费用

5.15特殊技术措施费用于为满足施工目的而采取的特殊技术措施而发生的费用

成本核算2-2

成本核算2-2

课 题 2.2 主配料的净料成本核算方法 课时 2节

教学目的 （1）使学生了解餐饮成本核算的意义，树立学好本门课的信心；

（2）了解度量衡、体积、容积和质量的意义；

（3）掌握长度、体积和质量不同单位的换算。

教学重点 度量衡的意义。

教学难点 长度、体积和质量单位的换算公式。

板书设计 见下面教学过程 教具 相关教具

教学过程： 课时分配

一、导入新课：

随着我国人民生活水平的不断提高，餐饮业随之迅速发展，同时也带来餐饮市场的竞争日趋激烈，餐饮企业的生存与发展面临着挑战。作为未来餐饮企业员工的我们应该不断提高自身素质，建立成本意识，增强竞争能力，以优质低价赢得消费者。所谓建立成本意识，实际上就是要求餐饮企业的经营者和员工具有理性的思维方式，而这种思维是建立在一定的数学思想和方法之上的。因此本章我们一起来学习与餐饮有关的数学知识。

创设情境:精美的器皿图片展示

二、讲授新课：

1.定义

(1)主料：主料是制成各种饮食产品的主要原料。

(2)配料：配料是制成各种饮食产品所用的辅助原料。

(3)调味料：调味料是制成各种饮食产品所用的调味用料。

2.有关换算公式

(1)没有可以作价利用的废料的一料一档计算公式

净料单位成本= 毛料重量×毛料单价 = 毛料进价总值

净料重量 净料重量

(2)有可以利用的下脚料的一料一档计算公式

净料单位成本= 毛料进价总值 - 下脚料价值

净料总重量

(3)每千克成本系数及涨价（跌价）后的净料单价

8

4

10

每千克成本系数= 涨价（跌价）后的净料单价

毛料新进价

涨价（跌价）后的净料单价= 毛料新进价×每千克成本系数

(4)份额成本系数及新份额成本