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表面活性剂的化学结构和应用
作者：任俐萍
来源：《新课程·上旬》2020年第07期
摘 要：表面活性剂具有特殊的化学性质，能够促进发泡、乳化等过程，在食品、化工等行业有广泛的应用。其实，人类应用表面活性剂的历史十分悠久，能够追溯到公元前两千多年，人们利用草木灰和羊油成功研制出肥皂，用于清洁身体。而在我国农村中，用草木灰洗涤含有油污的碗筷也是普遍的做法。但表面活性剂中有许多成分不可被自然降解，若大量流入水源，会产生一定的危害，需要严格控制用量。分析了表面活性剂的化学结构，并提出几种表面活性剂的应用。
关键词：表面活性剂;化学结构;作用
油脂类有机物不能与水互溶，但在很多时候都需要促使两者结合，从而去除油脂或者达到其他目的，随着化工产业的不断发展与进步，能够改变油水特性、达到分离或者混合目的的表面活性剂在生活中得到了广泛的应用，例如用于制作洗涤剂、洗衣液、洗发露等，去除餐具和衣物、头发表面的油脂，或者用于制作化妆品，对肌肤起到滋润、防护和保湿作用。可以说，表面活性剂已经成为工业中必不可少的工具，但其对环境会造成一定污染，因此需要对它的结构进行分析，并进行合理添加。
一、表面活性剂简介
分子表面含有疏水基团或者亲水基团，其中与水结构相似，或者基團化学键与水的H-O键相似的物质大多数易溶于水，而与水结构相差较多、化学键也大不相同的则不溶于水。所谓表面活性剂，指的就是能够改变溶液体系的界面状态、使原本不相溶的物质能够互溶、或者分离两种相融物质的化学药剂，它的分子结构既有亲水性也有疏水性，因此能够与不同物质相结合，达到去除或者聚合的效果。
二、表面活性剂的应用
1.洗涤剂
洗涤剂可以说是使用最为广泛的表面活性剂，家家户户都会使用，它们存在于肥皂、洗洁精、洗衣液等生活用品中，例如制作肥皂的工艺流程是先利用油脂的反应特性，以皂化反应获得高级脂肪酸，然后对其进一步加工以减少油脂含量，再静置、切块包装。在使用时，由于肥皂中含有表面活性剂，在经过摩擦后它们会进入油水混合液，其亲水基与分散在水中的表面活性剂结合，使之能够形成聚合物，然后用水冲洗，即可将表面活性剂与油脂一同清除。此外，为了使表面活性剂更好地发挥功效，时常添加辅助成分，例如在含磷洗衣粉中，有一定的龙源期刊网
２０１４年第１ ５期
第４１卷总第２８１期 广东化工
ｗｗｗ．ｇｄｃｈｅｍ。ｃｏｒｎ ｌ４３
氨基酸表面活性剂的性能及应用
周晓璐，王云，张伟雄，赵晓晓
（ 州ｉ］ｉｆ １ 暇仆精 化１３，』’尔广州５１０４４５）
【摘 要］氨壤酸型表面活性削是以生物物质为綦础的环境友好表面活性剂，也满足了人们对产品安全性和温和性不断提高的要求，已经成为
种必然的发展趋势。文章分别介绍了氨基酸型表面活性剂的分类，性质及其应用，并展望ｒ氨恭酸表面活性剂的良好应用前景。
【哭键泪】氰 酸表丽活性刺：分类；性质；ｊ藏刚
【ｌｌ 【割分类￣，Ｊ－ＩＴＱ 【文献标识码］Ａ ［文章编￣］１００７ ｌ８６５（２０１４）１５－０１４３－０２
Ｔｈｅ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ Ａｍｉｎｏ Ａｃｉｄ Ｓｕｒｆａｃｔａｎｔ
Ｚｈｏｕ Ｘｉａｏｌｕ，Ｗａｎｇ Ｙｕｎ，Ｚｈａｎｇ Ｗｅｉｘｉｏｎｇ，Ｚｈａｏ Ｘｉａｏｘｉａｏ
（Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ Ｃｉｔｙ Ｂａｉｙｕｎ Ｌｉａｎｊｉａ Ｆｉｎｅ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ Ｆａｃｔｏｒｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ ５ １ ０４４５，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｔｙｐｅ ｓｕｒｆａｃｔａｎｔｓ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｓｕｂｓｔａｎｃｅ ｏｆ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｆｒｉｅｎｄｌｙ ｓｕｒｆｉｌｃｔａｎｔｓ，ａｌｓｏ ｓａｔｉｓｆｉｅｓ ｔｈｅ ｐｅｏｐｌｅ ｔｏ ｃｏｎｔｉｎｕｏｕｓｌｙ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ
ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｏｆｐｒｏｄｕｃｔ ｓａｆｅｔｙ ａｎｄ ｍｉｌｄ ｈａｓ ｂｅｃｏｍｅ ａｎ ｉｎｅｖｉｔａｂｌｅ ｔｒｅｎｄ Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｓ ｔｈｅ ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｏｆａｍｉｎｏ ａｃｉｄ ｓｕｒｆａｃｔａｎｔ、ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ａｎｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ，
表面活性剂的化学结构与性能的关系
1．亲疏平衡值与性能之间的关系
H·L·B值：表示表面活性剂的亲水疏水性能
（Hydrophile-Lipophile Balance）
表面活性剂要呈现特有的界面活性，必须使疏水基和亲水基之间有一定的平衡。
石蜡HLB值=0（无亲水基） 聚乙二醇HLB值=20（完全亲水）
对阴离子表面活性剂，可通过乳化标准油来确定HLB值。
HLB值 15~18 13~15 8~8 7~9 3.5~6 1.5~3
用途 增溶剂洗涤剂 油/水型乳化剂 润湿剂 水/油乳化剂 消泡剂
HLB值可作为选用表面活性剂的参考依据。
3． 疏水基种类与性能
疏水基按应用分四种
（1） 脂肪烃：
（2） 芳香烃：
（3） 混合烃：
（4） 带有弱亲水性基
（5） 其他：全氟烃基
疏水性大小：（5）>；（1）>（3）>；（2）>；（4）
3．亲水基的位置与性能
末端：凈洗作用强，润湿性差；中间：相反。
4．分子量与性能 HLB值、亲水基、疏水基相同，分子量小，润湿作用好，去污力差；
分子量大，润湿作用差，去污力好。
5．浊点
对非离子表面活性剂来说，亲水性取决于醚键的多少，醚与水分子的结合是放热反应。
当温度↑，水分子逐渐脱离醚键，而出现混浊现象，刚刚出现混浊时的温度称浊点。此时表面活性剂失去作用。浊点越高，使用的温度范围广。
非离子表面活性剂的性能和用途
非离子表面活性剂的性能和用途
洗涤产品中常常会用到很多非离子表面活性剂，本文详细介绍了洗涤产品中常用的一些非离子表面活性剂的性能和用途。
在工业及公共设施洗涤剂中，非离子表面活性剂中不少品种是作为主洗涤剂使用的，大部分品种是作为助剂和助洗剂使用的。
（1）脂肪醇聚氧乙烯醚（AEO）
性能：AEO 中烷基链长不同，其亲油性不同。EO 数不同则水溶性不同。例如，椰油醇的产品可以作洗涤剂，而C18 醇的产品只能作乳化剂、匀染剂。天然醇比合成醇的产品去污性和乳化性要好，而合成醇的产品相对的水溶性好（奇碳原子的作用）。加入EO 数越多，产品的水溶性越强。EO 数在6 以下时的AEO 为油溶性，超过6 即为水溶性产品。EO 越多，产品的浊点也越低。
① 脂肪醇聚氧乙烯（3）醚（AEO3，乳化剂FO 或MOA-3），在25℃时为液态，具有乳化、匀染、渗透等作用。在液体洗涤剂中可以作为辅助成分使用，或单独用作匀染剂、纺织油剂等。
② 脂肪醇聚氧乙烯（5）醚（AEO5，润湿剂JFC），使用C7-C9 的合成醇，EO 数为5。
在常温下为液体，具有很好的润湿和渗透作用。主要用于纺织印染、造纸等行业，作为匀染剂、渗透剂、润湿剂，工业洗涤的辅助成分。
③ 脂肪醇聚氧乙烯（7）醚（AEO7，乳化剂MOA-7），使用C12-C16 的椰子油醇，EO 数为7，浅黄色液体。有良好的润湿性、发泡性、去污力和乳化力。有较高的去脂能力一抗硬水力。可广泛用于各种洗涤剂（如金属清洗剂、纤维用洗涤剂）及其他助剂。
④ 脂肪醇聚氧乙烯（9）醚[AEO（9），平平加9]，选用C12-C16 椰子油醇，EO 数为9，是最常用的洗涤剂主成分，具有去污、乳化、去脂、缩绒、润湿作用。广泛用作主洗涤剂。
尤其适合洗涤合成纤维等非极性基质及其他硬表面。用于纺织印染工业作脱脂剂、缩绒剂、乳化剂等。
⑤ 脂肪醇聚氧乙烯（10）醚（AEO-10），使用C12-C18 脂肪醇，EO 数为10。产品溶于水，具有良好的润湿、乳化、去污、脱脂和耐硬水性能。可用于洗涤剂工业、纺织工业作洗涤剂、润湿剂、纺织油剂成分及农药乳化剂等。
