上海市2020届初三二模语文试卷精选汇编：说明文阅读专题

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浦东新区

（一）阅读下文，完成第14-17题（18分）

蛋白质和人体健康

①蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的，它主要由氨基酸组成。在生物学中，蛋白质被解释为由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽，然后由多肽连接起来形成的物质。通俗地说，就是构成生物体组织器官的支架和主要物质。蛋白质因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型，人体中估计有10万种以上。

②蛋白质有极其重要的生物学意义。生命运动需要蛋白质，没有蛋白质就没有生命活动的存在，人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。缺乏蛋白质会引起成年人肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿；对于未成年人则会使生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。但蛋白质
不能摄入过量，它在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，会因代谢障碍而产生蛋白质中毒甚至于死亡。

③蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类等食物中，那么，最理想的蛋白质食物是什么呢？欢迎关注【语文在堂】，获取更多语文资料

④我们知道，最适合食用的蛋白质食物不一定是那些蛋白质含量最高的食物，要考虑该种食物中其他营养物质的含量。如一块牛排中，蛋白质提供的热量占25%,其余来自脂肪，且多数是饱和脂肪。而在大豆中，蛋白质提供总热量的1/2,但它真正的价值在于其余的热量——来自对身体有益的合成碳水化合物，且不含任何饱和脂肪。这使得大豆及其制品成为一种理想的食物。

⑤已有500年种植历史的奎奴亚藜，很长时间来被誉为高海拔地区工作者的力量之源，人们将其称为“谷物之母”。它具有持续提供能量的特性，所含有的蛋白质质量要优于肉类，其蛋白质含量超过谷物，必需脂肪的含量多于水果，其脂肪含量很低，且多是不饱和脂肪。此外，它还富含维生素和矿物质：其钙的含量是小麦的4倍，还有铁B族维生素以及维生素E。它的营养价值独一无二，大概是你可以找到的最理想的食物了。

⑥当然，无论是哪种谷类、蔬果还是肉类，其蛋白质中各种氨基酸的组成和含量与人类实际的需要相比总有些不足，且每个人的食量也是有限。为了在有限的摄入量范围内达到生命需要的量，食用各种食物，互相搭配，取长补短，使其接近人体需要，提高其营养价值就显得十分必要。这种通过食物搭配，来达到氨基酸平衡的效果，叫做蛋白质的互补作用。如谷类食物蛋白质的赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高；而豆类食物恰好相反，蛋氮酸低而赖氨酸高。把大米和大豆一起蒸米饭，混合食用，蛋白质的效用可大大提高（从60提高到73）。再如，面粉、牛肉单独食用时，其蛋白质的生物价分别为67和76,若按70%和30%的比例
混合着吃（也就是说一个馒头和一两牛肉），其蚤白质的生物价可提高到89。在实际生活

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中我们也常将多种食物混合食用，这样做不仅可以调整口感，增加食物多样性，还十分符合营养科学的原则。（选文有删改）

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14. 简要概括本文说明的主要内容。（6分）

（1）蛋白质的发现与结构组成

（2） ________ （3） ________ （4） _________

15.第⑤段说奎奴亚藜的“营养价值独一无二”，主要表现在（1）____________ （2）____________ （4分）

16. 下列说法与选文表述一致的一项是（ ）（3分）

A.蛋白质的类型是由不同的氨基酸构成的。

B.蛋白质越多就越能保障生命肌体的运动。

C.大豆及其制品是一种理想的蛋白质食物。

D.蛋白质互补作用就是促进氨基酸的平衡。

17.运用恰当的说明方法能使说明内更的具体、准确，请结合第④段或⑥段加以分析（5分）

__________________________________________________________________________________________________________________________________________

（一）阅读下文，完成第14-17题（18分）

14. （6分）（2）蛋白质的生物意义或蛋白质对于生命肌体的作用 （3）最理想的蛋白质食物（4）蛋白质的互补作用或食物搭配能提高营养价值（“提高营养价值”可换成“达到氨基酸平衡的效果”）

15. （4分）（1）具有持续提供能量的特性（2）含有极其丰富的营养成分

16. （3分）C

17. （5分）

【说明】列举说明方法（不限数量）2分，分析3分。

【示例】（1）第④段通过举例子、列数字、作比较等方法，准确、清楚地说明了最适合食用的蛋白质食物
要考虑它的营养物质的含量，让人一下子就明白了大豆及其制品成为理想食物的原理（2）第⑥段通过举例子、列数字、作比较等方法，准确、清楚地说明了蛋白质的互补作用，即通过食物搭配，使其接近人体需要，提高其营养价值,来达到氨基酸平衡的效果等内容（原理）

宝山区

(一）阅读下文，完成12-16题（18分）

人为何需要运动锻炼

①人，生物学上称为“智人”，与大狂猩、黑猩猩、倭黑猩猩等灵长类动物的基因相似度超过97%。既然基因相似，那人类与灵长类动物为何如此不同？美国著名科普杂志《科学基国

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人》刊登的一篇文章，从进化角度阐述了我们的祖先进化为人类的一项重要原因，就是经常运动。

②可以说，人类在进化过程中就已经患上了“运动依赖症”，大均600-700万年前，我们的祖先原始人就与黑猩猩、倭黑猩猩走上了不同的路。原始人以捕猎、采集为生，但当时食物

经常短缺，不想被饿死，就得长途báshè。直立站姿和大跨步的势态能在消耗更少能量的情

况下，覆盖更大的活动范围，这迫使原始人必须一直运动才能推持生存。随后出现的狩猎行为进一步提高了原始人的活动水准，人类基因悄然继承了这些机制。

③当一个行为成为常态时，生理特征就会发生改变，原始人类适应甚至依赖于狩猎采集这

些行为，所以新陈代谢也进化出了适应大量运动的机制。人类的最大持续功率输出值至少是黑猩猩的4倍，猩猩的4倍，这个优势很大程度上源于原始人腿部肌肉的变化。原始人的腿部肌肉，不仅比猿类的多了50%,抗疲劳肌纤维的比例也更大。人类体内还有更多红细胞，可为工作中的肌肉源源不断补充氧气。人类演化出的高效新陈代谢系统也为身体不断增加的运动量提供足够能量。正是这种特性及其他更加耗能的特征，如更大的大脑，使原始人与其他猿类在演化的道路上分道扬镳。

④当下，缺乏运动已成为全球人类共同面临的严重问题，美国斯坦福大学调查显示，全

球46个国家和地区居民日均步行4961步，而原始人每天平均步行1.2万一1.8万步。

⑤2018年9月，世界卫生组织在《柳叶刀》杂志上发布了一项关于全球日常运动量的报告。所有成年人中运动量不足的人的比例高达27.5%。相比2010年的调查，数据又升高了7.5%。高收入国家的问题尤其严重，运动不足的人的平均比例达到37%。

⑥世界卫生组织表示，运动不足是造成成年人过早死亡的主要风险因素之一。长期缺乏运

动会增加非传染性疾病的发病风险，如骨质疏松高血压糖尿病癌症等。

12.根据拼音写出汉字báshè _(2分）

13.第②段中的画线部分的意思，与第③段中的词语“口口口口”意思相同。（3分）

14.第③段中画线句的作用是

(3分）

15.根据文意，下列理解错误的一项是（ ）(4分）

A.世界卫生组织关于全球日常运动量的报告发表在《柳叶刀》杂志上。

B.2018年的调查报告显示，成年人运动量不足的比例超过了1/4。

C.2018年的调查报告显示，运动不足的成年人比2010年的数据提高了7.5%

D.2018年的调查报告显示，高收入国家运动不足的人的比例在37%左右。

16. 联系全文，简要回答“人需要运动锻炼”的原因和目的分别是什么？(6分）

(一）阅读下文，完成12-16(18分）

12.(2分）跋涉

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13.(3分）分道扬镳

14.(3分）运用列数字、作比较的方法，说明原始人腿部肌肉比猿类多，抗疲劳肌纤维的比

例更高

15.(4分）D

16.(6分）“原因”是人类在进化过程中患上了运动依赖症；“目的”是为了减少（如骨质

疏松高血压等）非传染性疾病的发病风险。

崇明区

（一）阅读下文，完成14—18题（18分）

时间觉：神奇的第六感

①人类有哪些感觉呢？你可能会说出5种：视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉。可是你知道吗？还有一些感觉存在于我们的身体和意识之内，时刻影响着我们，但我们却不熟悉。

②让我们看一个简单的例子：有一位伞兵，从几千米高空的飞机上跳出机舱，像一块沉重的石头飞速地往地面坠落。在距地面只有200米时，才打开降落伞，安全地降落到地面。如果再迟2～3秒钟开伞的话，那可就来不及了，他会摔得粉身碎骨。那么，是什么使他在关键时刻，及时打开降落伞呢？这就是人类的第六感觉——时间觉。

③科学家发现，每个人的时间觉都会有差异。当你问旁边的几个人：“现在几点了？”可能得到不同的回答：“快到6点了。”“大概过6点了。”“6点钟了吧？”因为他们都没带表，对时间没有充分的自信，所以都用了不确定的口气。

④就是同一个人，他的时间觉的准确程度，在不同的时候，也会不一样。当你回忆过去一段的平淡的日子时，由于记忆不深，你会觉得那段日子过得很快。相反，如果你想起了一段紧张的经历，比如是困在电梯里等待救援，因为印象深刻，历历在目，就会觉得那段时光是很漫长难忘的。

⑤时间觉还受到情绪的影响，我们在快乐的时候，会感到时间过得飞快。而当痛苦时，日子就会变得很难熬。还有，你要赶到某地办件急事，一路上你一定会觉得汽车开得太慢，并不停地看手表，感到时间走得太快。

⑥时间觉属于生物钟的范畴。但令人吃惊的是，它在很大程度上是后天形成的。人刚生下来时，没有一秒钟、一分钟、一小时之类的时间概念。在日常生活中，人们逐渐接受和适应了这些时间概念，并学会运用。

⑦在国外，时间觉已被心理学家用来解决一些实际问题。针对学生在进入枯燥、单调的学习科目时，容易产生厌烦、疲劳、“度日如年”的感觉，科学家就采取改变外部刺激的方法，来调整时间觉。如把房间色调布置得明快悦目，播放轻松悠扬的音乐——使人们产生一种时间很容易过去的错觉，避免了厌倦感的产生，大大提高了学习效率。

⑧精神病患者丧失了对外界的感觉能力，无法对寒暑交替、昼夜轮回进行判断，专家就用恢复时间觉的方法来对他们进行治疗。当病人的时间觉正常之后，其他方面的功能就可能