咖啡厅管理手册

咖啡店门店规章制度范本第一章总则第一条为规范门店管理，提高工作效率，保障顾客权益，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于本门店所有员工，必须遵守执行。

第三条本门店享有对员工行为进行管理和监督的权利，员工应积极配合。

第四条员工应当遵守国家法律法规和门店相关规定，不得违法违规行为。

第二章工作职责第五条门店所有员工应当积极履行岗位职责，确保工作质量和工作效率。

第六条员工应当服从领导安排，不得擅自调整工作计划和工作内容。

第七条员工应当保证个人工作记录的真实性和准确性，不得弄虚作假。

第八条员工应当遵守门店工作流程和规范操作，确保工作质量。

第九条员工应当保守商业秘密，不得泄露公司机密信息。

第十条员工应当积极配合门店进行客户服务工作，提升客户体验。

第三章工作守则第十一条员工应当遵守工作纪律，不得迟到早退，不得旷工请假。

第十二条员工应当保持工作环境整洁，不得随意乱扔垃圾。

第十三条员工应当尊重同事和客户，不得出言侮辱或伤害他人。

第十四条员工应当保护公司财产，不得私自挪用或损坏公司物品。

第十五条员工应当遵守门店消防和安全规定，确保工作场所安全。

第十六条员工应当合理安排工作时间，不得利用工作时间进行私人活动。

第十七条员工应当遵守门店禁止吸烟规定，在规定区域吸烟。

第四章奖惩制度第十八条对于表现突出的员工，门店将给予一定奖励和荣誉。

第十九条对于违反规章制度的员工，门店将按照情况给予相应处罚。

第二十条奖惩制度由门店管理层根据具体情况制定和执行。

第五章附则第二十一条本规章制度由门店管理层负责解释和修订。

第二十二条本规章制度自发布之日起正式执行。

第二十三条本规章制度未尽事宜，由门店管理层解释并执行。

以上为本门店规章制度，员工应当认真遵守，如有违反，将受到相应处罚。

希望各位员工共同努力，为门店发展做出贡献。

咖啡馆水吧规章制度第一章总则第一条出于对咖啡馆水吧正常营运和顾客健康安全的考虑，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于咖啡馆水吧全体员工和顾客，凡进入咖啡馆水吧的人员均应遵守本规章制度。

第三条咖啡馆水吧坚持“服务至上，健康为本”的经营理念，致力于为顾客提供优质的饮品和舒适的用餐环境。

第四条咖啡馆水吧管理层必须认真贯彻执行本规章制度，对于违反规定的行为严格处理，维护咖啡馆水吧的正常秩序。

第二章顾客权益第五条顾客有权在咖啡馆水吧享受优质的服务，员工应热情周到地为顾客提供饮品和用餐建议。

第六条咖啡馆水吧提倡环保理念，为顾客提供无害环保的饮品杯具，鼓励顾客使用环保袋和杯具。

第七条顾客有权享受安静的用餐环境，咖啡馆水吧员工应保持场所整洁，不得影响顾客用餐体验。

第八条顾客有权提出合理建议和投诉，咖啡馆水吧应认真对待，并及时给予回应。

第三章员工行为第九条咖啡馆水吧员工应遵守公司规章制度，服从管理层指挥，不得擅自私售饮品或其他物品。

第十条员工应热情周到地服务顾客，不得因私人原因影响工作秩序，如迟到早退等行为。

第十一条员工应保持工作场所整洁卫生，不得在工作区域吸烟、嬉闹或留下私人物品。

第十二条员工应注重个人形象，穿着整洁，不得穿着不合规范或卫生的服装上岗。

第四章卫生安全第十三条咖啡馆水吧员工应严格执行卫生操作规程，包括洗手、清洗杯具和器皿等环节。

第十四条咖啡馆水吧员工应定期接受卫生安全知识培训，加强食品安全意识，确保食品不受污染。

第十五条咖啡馆水吧必须保证用水水质卫生达标，经常进行水质检测，并定期清洗消毒水管。

第十六条咖啡馆水吧应具备紧急情况处理措施，及时处置突发事件，确保顾客和员工的安全。

第五章终则第十七条本规章制度自颁布之日起正式生效，凡进入咖啡馆水吧的人员均应遵守。

第十八条对于违反本规章制度的行为，咖啡馆水吧管理层有权采取警告、停职、解雇等惩罚措施。

第十九条本规章制度解释权归咖啡馆水吧管理层所有，如有修改或补充，需经管理层审批。

咖啡馆工作制度一、总则第一条为了规范咖啡馆的运营管理，提高服务质量，确保员工权益，创造良好的工作环境，制定本制度。

第二条本制度适用于咖啡馆的全体员工，包括管理人员、服务员、厨师等。

第三条咖啡馆坚持以人为本，注重员工培训和激励，提升员工综合素质和工作效率。

第四条咖啡馆遵循国家法律法规，严格执行各项政策规定，确保合法经营。

二、工作时间第五条咖啡馆实行标准工时制，每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过44小时。

第六条咖啡馆根据营业需要，安排员工轮休，确保员工休息权益。

第七条咖啡馆在法定节假日期间，按照国家规定支付加班费或安排员工调休。

三、员工招聘与培训第八条咖啡馆招聘员工时，应遵循公平、公正、公开的原则，择优录用。

第九条咖啡馆对新入职员工进行必要的岗前培训，确保员工熟悉各项工作流程和规范。

第十条咖啡馆定期组织员工培训，提升员工的专业技能和服务水平。

第十一条咖啡馆鼓励员工参加外部培训和职业技能鉴定，提高个人素质。

四、员工薪酬与福利第十二条咖啡馆按照国家和地方规定，为员工缴纳社会保险和住房公积金。

第十三条咖啡馆根据员工工作表现和业绩，实行绩效考核，合理调整薪酬。

第十四条咖啡馆为员工提供良好的工作环境，确保员工身心健康。

第十五条咖啡馆按照国家规定，为员工提供带薪年假、病假等休假待遇。

五、员工行为规范第十六条咖啡馆员工应遵守国家法律法规，诚实守信，遵守职业道德。

第十七条咖啡馆员工应尊重领导，团结同事，相互配合，共同完成工作任务。

第十八条咖啡馆员工应遵守咖啡馆的各项规章制度，服从管理。

第十九条咖啡馆员工应保持良好的工作态度，热情服务，礼貌待人。

第二十条咖啡馆员工应爱护咖啡馆财产，节约用水、用电、用物。

六、安全管理第二十一条咖啡馆应建立健全安全管理制度，确保员工的人身安全和咖啡馆的财产安全。

第二十二条咖啡馆定期对员工进行安全培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。

第二十三条咖啡馆应制定应急预案，确保在突发事件发生时能够及时妥善处理。

咖啡吧休闲区规章制度第一章总则第一条、为了维护咖啡吧休闲区的秩序，提升顾客用餐的体验，保障员工的工作环境，特制定本规章制度。

第二条、咖啡吧休闲区位于市区繁华地段，面积约1000平方米，共设有60个座位，每天营业时间从早上8点至晚上10点。

第三条、本规章制度适用于咖啡吧休闲区所有顾客和员工，自规章制度实施之日起生效，并有权根据实际情况进行修改、补充。

第二章顾客行为规范第四条、在咖啡吧休闲区用餐的顾客应保持良好的环境卫生，不得乱丢垃圾，应将用过的餐具放置于指定位置。

第五条、咖啡吧休闲区禁止吸烟，顾客在用餐过程中应自觉遵守，不得在室内吸烟。

第六条、顾客在用餐过程中要保持安静，不得大声喧哗，避免影响其他顾客的用餐体验。

第七条、顾客若有任何问题或需求，应礼貌用语与服务员沟通，不得出言不逊或不尊重他人。

第八条、顾客使用咖啡吧休闲区的设施设备时，应当妥善使用，不得故意损坏或滥用。

第三章员工行为规范第九条、咖啡吧休闲区所有员工应遵守员工手册中的规范行为，服从领导安排，提高服务水平。

第十条、员工在工作中应穿着整洁，保持良好的个人形象，不得有不文明行为或语言。

第十一条、员工应尊重每一位顾客，耐心、礼貌地回答顾客的问题，提供优质的服务。

第十二条、员工不得接受任何形式的回扣，保持良好的职业操守，不得利用职权谋取私利。

第十三条、员工应遵守上下级关系，不得私自调换班次或迟到早退，应当遵守工作时间。

第四章投诉处理第十四条、顾客对咖啡吧休闲区的服务有任何投诉，应当及时向服务员反映，服务员应当采取有效措施解决。

第十五条、若顾客对服务员的回应不满意，可向值班经理投诉，值班经理应及时处理并给予回馈。

第十六条、若顾客对值班经理的回应还不满意，可向咖啡吧休闲区管理部门投诉，管理部门应根据实际情况处理并给出解决方案。

第五章处罚措施第十七条、对于违反本规章制度的顾客，咖啡吧休闲区有权采取适当的处罚措施，包括但不限于劝阻、警告、暂停服务等。

第十八条、对于违反本规章制度的员工，咖啡吧休闲区有权采取相应的处罚措施，包括但不限于扣工资、警告、停职等。

咖啡厅的管理规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅的管理，维护工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于咖啡厅的全体员工，凡进入咖啡厅工作的人员都必须遵守本规章制度。

第三条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释和实施。

第二章基本纪律第四条咖啡厅全体员工应遵守国家法律法规，遵纪守法，维护社会公共秩序，不得从事违法犯罪活动。

第五条咖啡厅全体员工应遵守咖啡厅的各项管理制度，服从管理，做到自觉自愿。

第六条咖啡厅全体员工应保持良好的工作状态，端正工作态度，积极完成工作任务。

第七条咖啡厅全体员工应保持工作环境整洁卫生，保护环境，节约能源。

第八条咖啡厅全体员工应保守咖啡厅的商业机密，不得泄霩。

第三章工作规范第九条咖啡厅全体员工应按照工作安排，准时到岗，不得迟到早退。

第十条咖啡厅全体员工应着工作服装，工作期间不得穿着拖鞋、短裤等不符合职业规范的服装。

第十一条咖啡厅全体员工应保持工作场所的整洁卫生，定期清洁工作区域，做到随用随收。

第十二条咖啡厅全体员工应礼貌待人，客气说话，不得在工作场合发生口水、随地吐痰等行为。

第十三条咖啡厅全体员工应保持工作环境舒适，不得大声喧哗，影响其他人员的正常工作。

第四章服务规范第十四条咖啡厅全体员工应根据客户需求提供优质、高效的服务，主动帮助客户解决问题。

第十五条咖啡厅全体员工应保持服务态度诚恳、周到，不得对客户发生不尊重的言行。

第十六条咖啡厅全体员工应维护咖啡厅的形象，不得出现在工作地点吸烟、喝酒等不良行为。

第十七条咖啡厅全体员工应遵守消费者权益保护法规定，提供合理的价格，对客户的投诉进行认真处理。

第五章惩罚制度第十八条对违反本规章制度的员工，根据实际情况给予批评教育、警告甚至解除劳动合同的处理。

第十九条对严重违纪的员工，咖啡厅管理者有权根据情况进行处理，保障咖啡厅的正常经营秩序。

第六章附则第二十条本规章制度自颁布之日起正式执行。

第二十一条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释。

咖啡厅工作制度一、总则第一条为了规范咖啡厅的运营管理，提高服务质量，确保员工权益，依据国家相关法律法规，制定本制度。

第二条咖啡厅应以诚信为本，守法经营，积极营造温馨、舒适的环境，为顾客提供优质的服务。

第三条咖啡厅员工应具备良好的职业素养，遵守工作制度，共同努力，实现咖啡厅的可持续发展。

二、人员管理第四条咖啡厅工作人员应具备以下基本条件：（一）年满18周岁，具有完全民事行为能力；（二）身体健康，符合餐饮行业从业人员健康标准；（三）具备良好的职业道德，无不良记录；（四）具备相关岗位所需的技能和知识。

第五条咖啡厅应建立健全员工培训制度，对新入职员工进行必要的培训，提高员工的专业技能和服务水平。

第六条咖啡厅应定期组织员工参加业务培训和技能考核，鼓励员工提升个人素质和职业技能。

第七条咖啡厅应建立健全员工福利制度，保障员工合法权益，包括：（一）依法为员工缴纳社会保险；（二）提供合理的薪酬待遇；（三）保障员工休息休假；（四）为员工提供职业发展机会。

三、营业管理第八条咖啡厅应按照相关法律法规，办理营业执照、食品经营许可证等证件，并定期进行年检。

第九条咖啡厅应建立健全食品安全管理制度，确保食品卫生和安全。

第十条咖啡厅应加强原材料采购管理，确保原材料质量，并建立进货查验记录制度。

第十一条咖啡厅应建立健全从业人员个人卫生管理制度，要求员工保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩等。

第十二条咖啡厅应定期对设备、设施进行维护和保养，确保其正常运行。

第十三条咖啡厅应建立健全突发事件应急预案，提高应对突发事件的能力。

四、服务管理第十四条咖啡厅应提供文明、热情、周到的服务，尊重顾客，耐心解答顾客疑问，满足顾客合理需求。

第十五条咖啡厅员工应掌握咖啡制作、饮品调配、点心制作等基本技能，保证服务质量。

第十六条咖啡厅应建立健全顾客投诉处理机制，及时处理顾客投诉，提高顾客满意度。

第十七条咖啡厅应加强饮品、点心等产品的创新，不断提高产品品质和口感。

咖啡厅各项规章制度目录第一章总则第一条本规章制度是为了规范咖啡厅的经营秩序，保障员工和顾客的利益，提高服务质量及经营效益而制定的。

第二条咖啡厅所有员工均应严格遵守本规章制度，任何违规行为均将受到严肃处理。

第三条咖啡厅规章制度的解释权归咖啡厅经营者所有。

第二章服务规范第四条咖啡厅员工应对顾客有礼貌，热情周到，主动为顾客提供服务。

第五条咖啡厅员工应保持工作状态良好，服装整洁，不得随意离岗或擅离职守。

第六条咖啡厅员工应按照规定的工作流程和标准操作程序进行工作，保证服务效率和服务质量。

第三章卫生规范第七条咖啡厅员工应保持工作环境整洁，消毒餐具和器皿，保证食品安全。

第八条咖啡厅员工应保持个人卫生，勤洗手并佩戴口罩，避免污染食品。

第九条咖啡厅员工应遵守厨房管理规定，禁止擅自乱倒垃圾和废弃食材。

第四章经营规范第十条咖啡厅员工应主动推销店内产品，提高销售额及客单价。

第十一条咖啡厅员工应按照规定的售卖价格进行结账，不得私自让顾客少付钱或多找零。

第十二条咖啡厅员工应珍惜店内资源，减少浪费现象，保证经营效益。

第五章纪律规范第十三条咖啡厅员工应保守店内商业秘密，不得泄露或利用商业机密谋取私利。

第十四条咖啡厅员工应遵守工作时段和工作流程，不得擅自早退或拖延时间。

第十五条咖啡厅员工应遵守员工行为准则，不得有辱骂、打架等不良行为。

第六章处罚规范第十六条对于违反本规章制度的咖啡厅员工，根据违规情节轻重，可给予口头警告、书面警告、记过、记大过等处罚。

第十七条严重违规的员工，可予以解雇处理，情节严重的将追究法律责任。

第七章附则第十八条本规章制度自发布之日起生效，详细操作事宜由咖啡厅经营者另行制定。

第十九条对于本规章制度的解释和修改，需经咖啡厅经营者或指定管理人员审核通过。

以上就是咖啡厅各项规章制度目录，员工们请认真遵守规定，共同维护咖啡厅的良好经营秩序和服务质量。

连锁茶饮咖啡运营管理手册1. 引言本手册旨在提供一套全面的运营管理方案，帮助连锁茶饮咖啡店实现高效运营和管理。

本手册包括了运营流程、管理策略、人员培训和市场营销等内容，希望能够帮助店铺实现有效的组织和管理，提升店铺业绩。

2. 运营流程2.1 收银流程•客户下单：收银员接受顾客的点单请求。

•点单确认：收银员核实顾客所点菜品，确认无误后进行下一步操作。

•结算收款：收银员将点单信息输入系统，进行结算和收款操作。

•出单制作：收银员将收银处打印的订单交给制作人员进行制作。

•等待通知取餐：向顾客确认制作完成时间，并通知顾客稍后前来取餐。

•交付顾客：制作人员将制作完成的菜品交给顾客，并向顾客提供满意度调查。

2.2 原材料采购流程•了解需求：店铺经理根据销售情况和库存情况，确定下一次采购的原材料种类和数量。

•寻找供应商：店铺经理通过网络、展会或咨询行业内的朋友，寻找符合要求的供应商，并收集相关信息。

•供应商筛选：根据供应商的价格、质量、可靠性等条件，进行供应商的筛选。

•协商采购合同：店铺经理与供应商协商采购合同的具体内容，并签订合同。

•下单采购：店铺经理将采购合同发送给供应商，并按约定支付采购款项。

•确认收货：收到货物后，与采购合同中的商品进行核对，确认无误后进行入库操作。

3. 管理策略3.1 服务质量管理•顾客满意度调查：定期对顾客进行满意度调查，收集顾客对服务质量的反馈和建议。

•服务员培训：对服务员进行专业的培训，提升其服务技能和服务意识。

•最佳实践分享：建立员工最佳服务实践分享机制，鼓励员工之间互相学习和交流。

3.2 库存管理•库存定量管理：根据历史销售数据和季节性需求变化，制定合理的库存定量管理策略，避免过多或过少的库存。

•库存盘点：定期对库存进行盘点，确保库存数据准确无误。

•供应商管理：与供应商建立长期稳定的合作关系，确保供应商及时供货。

3.3 营销策略•优惠活动：定期推出各类优惠活动，吸引顾客增加消费频次。

咖啡厅人员规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅人员的行为，提升咖啡厅的服务质量，制订本规章制度。

第二条所有进入咖啡厅工作的人员，均应遵守本规章制度。

第三条本规章制度适用于咖啡厅所有员工，包括管理人员、服务人员和清洁人员等。

第四条咖啡厅人员应该遵守国家法律法规，遵守咖啡厅的规章制度，维护咖啡厅的声誉。

第二章咖啡厅人员的职责和义务第五条咖啡厅人员应认真完成自己的工作，提供优质的服务。

第六条咖啡厅人员应遵守咖啡厅的工作时间安排，不得擅自请假或早退。

第七条咖啡厅人员应保持工作环境的整洁，对咖啡厅进行定期清洁。

第八条咖啡厅人员应保持良好的仪容仪表，服装整洁，不得穿着拖鞋、短裤等不符合形象的服装。

第九条咖啡厅人员应积极配合上级安排的工作任务，不得擅自变更工作内容。

第十条咖啡厅人员应提高服务意识，礼貌待客，不得发生与顾客冲突的情况。

第三章咖啡厅人员的禁止行为第十一条咖啡厅人员不得擅自向顾客索取小费，不得从顾客处接受礼物。

第十二条咖啡厅人员不得随意外带食物或饮料离开咖啡厅。

第十三条咖啡厅人员不得在工作期间使用手机、看书、打瞌睡等影响工作效率的行为。

第十四条咖啡厅人员不得在咖啡厅内吸烟、喧哗、争吵或闲聊。

第十五条咖啡厅人员不得擅自调整咖啡厅的音乐、灯光等设施。

第四章咖啡厅人员的奖惩制度第十六条对于表现优秀的员工，咖啡厅将给予奖励，如提升岗位、加薪奖金等。

第十七条对于违反规章制度的员工，将给予相应的处罚，如警告、降级、停职、开除等。

第五章其他第十八条咖啡厅人员在工作中如遇特殊情况，应积极向上级汇报，协助解决问题。

第十九条咖啡厅人员应妥善保存咖啡厅的设备和物品，如有损坏或遗失，应当依规定承担相应责任。

第二十条咖啡厅人员应注重团队合作，相互帮助，共同维护咖啡厅的良好形象。

第二十一条本规章制度自颁布之日起生效，咖啡厅有权根据实际情况进行调整和完善。

咖啡厅人员规章制度到此结束。

希望全体员工遵守上述规定，共同努力，共同提升咖啡厅的服务水平和形象。

咖啡店管理规章制度模板
第一章总则
第一条为加强咖啡店的管理，规范员工行为，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章适用于咖啡店所有员工。

第三条咖啡店员工应遵守本规章制度，服从管理，提高服务水平。

第二章员工管理
第四条咖啡店员工应具备健康的身体状况和良好的职业道德。

第五条咖啡店员工应遵守上班时间，不得迟到早退，不得擅自请假。

第六条咖啡店员工应着正装上班，不得穿着拖鞋、短裤等不雅服装。

第七条咖啡店员工应保持工作环境的清洁卫生，不得乱扔垃圾，保持卫生。

第八条咖啡店员工应遵守店内秩序，不得私自聊天、喧哗，不得使用手机。

第九条咖啡店员工不得私自吃喝店内食物，不得私自消费。

第十条咖啡店员工应遵守管理人员的指示，服从管理，不得违抗。

第三章服务规范
第十一条咖啡店员工应友好热情的接待每一位顾客，提供优质的服务。

第十二条咖啡店员工应顾客口味，提供专业的建议。

第十三条咖啡店员工应保证食品的质量和安全，不得使用过期食材。

第十四条咖啡店员工应及时清理桌面，保持餐具的清洁。

第十五条咖啡店员工应维护店内环境，保持店内卫生。

第十六条咖啡店员工应学习提升自身的专业素养和技能。

第四章惩戒措施
第十七条咖啡店员工违规行为将按情节轻重进行惩罚。

第十八条严重违规行为将给予停职或开除处分。

第五章附则
第十九条本规章制度由咖啡店管理人员负责解释和执行。

第二十条本规章制度自颁布之日起生效。

以上就是咖啡店管理规章制度的模板，希望能够对您有所帮助。