肉松的危害是什么

肉松质量通则摘要：一、肉松的定义与分类二、肉松的质量标准三、肉松生产工艺与流程四、肉松的检验与质量控制五、肉松的储存与运输六、肉松的食用方法与注意事项七、总结与展望正文：肉松是一种以其独特的口感和美味深受人们喜爱的食品。

它是由猪肉、牛肉、羊肉等肉类经过去皮、去脂、煮烂、搅拌、烘干等工艺制成的。

根据肉松的加工方式和口感，可以将其分为两大类：肉丝和肉绒。

肉松的质量通则主要包括以下几个方面：1.肉质要求：选用新鲜、健康的肉类为原料，肉质要鲜嫩，无异味。

2.加工工艺：肉松生产过程中应严格控制温度、时间和搅拌速度等因素，以确保肉松的口感和质量。

3.营养成分：肉松应富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，有益于人体健康。

4.食品安全：生产过程中应严格遵守食品安全法规，确保肉松卫生、安全。

肉松的生产流程主要包括以下几个步骤：1.选料：选用优质肉类原料，进行去皮、去脂等处理。

2.煮烂：将处理好的肉类放入锅中，加入适量的水、调料等，煮熟炖烂。

3.搅拌：将煮好的肉类捞出，用搅拌机将其打成肉泥。

4.烘干：将肉泥摊放在烤盘上，放入烤箱中进行烘干，直至肉泥干燥成型。

5.包装：将烘干后的肉松进行包装，密封保存。

在肉松的检验与质量控制方面，应定期对肉松的色泽、口感、营养成分等进行检验，确保产品符合质量标准。

同时，要加强生产过程中的卫生管理，预防食品安全问题。

在储存与运输方面，肉松应存放在干燥、通风、避光的环境中，避免高温、潮湿、异味等影响产品质量。

运输过程中要保证包装完好，防止挤压、摔碎等损坏现象。

肉松的食用方法多样，可以直接食用，也可以作为配料加入饭菜、糕点等中。

在食用肉松时，要注意以下几点：1.适量食用：肉松热量较高，适量食用有助于补充能量，但过量食用易导致肥胖。

2.注意保质期：购买肉松时要注意查看保质期，确保产品新鲜。

3.防潮：储存肉松时要防止潮湿，以免影响口感和品质。

总之，肉松作为一种美味、营养的食品，其生产、储存、食用等方面都有一定的讲究。

肉松与肉的营养价值有何区别！关于《肉松与肉的营养价值有何区别！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

肉松和肉有相同之处，但是却不可以等同的对待，如果你希望让自己可以达到健康饮食的目的，那么一定要知道这些饮食的常识，不要错认为肉松和肉其实营养价值是一样的，这样的谬论大家一定要时刻提醒自己不要相信。

肉松味道香浓，口感独特，许多宝宝爱吃。

而不少妈妈也觉得肉松的营养丰富，吃起来简单方便，把它当作宝宝餐桌上的常客。

然而，肉松和新鲜肉类的营养有差别，孩子应该少吃肉松。

当然要肯定的是，肉松是有一定营养价值的。

正规的肉松以肉类为主要原料，其中的蛋白质、铁等营养素含量还是比较高的。

不过，肉松毕竟是加工食品，存在着健康隐患。

首先，一些厂家为了节省成本，不能保证用上好的肉做肉松，原料不让人放心。

其次，为了改善口感和风味，肉松里会添加过多的油、糖、盐等，对孩子的成长不利。

再次，肉松热量高，以猪肉松为例，每100克猪肉松热量为396千卡左右，是普通瘦猪肉的2.7倍，有些商家为了使肉松更加鲜美，还会添加脂肪。

如果过量食用肉松，可能会造成孩子肥胖，影响其正常的生长发育。

最后，肉松在加工过程中，会因加热使一些营养素被破坏，如B族维生素等，导致孩子营养素摄入不全。

需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子，特别是猪瘦肉，在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料，使其盐分更高，多吃容易造成盐超标。

如果孩子确实喜欢吃肉松，家长可以尝试自己制作，安全可靠营养好。

也可以到正规商场购买专门的“宝宝肉松”。

同时，吃的量和频率也得适当控制，最好每次吃肉松的量不超过一小勺。

基本原则是，膳食中肉松只是点缀，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、杂粮等。

从上面的介绍我们可以看得出来如果家长们想要让宝宝吃得营养健康，那么一定要注意这些饮食的原则，不能够用肉松来代替肉类帮助孩子达到健康饮食。

所以说我们家长在生活中一定要关注科学的饮食方法。

肉松质量通则（最新版）目录1.引言2.肉松的定义和分类3.肉松的质量要求4.肉松的生产工艺5.肉松的检验方法6.肉松的包装、运输和储存7.结论正文【引言】肉松是一种非常受欢迎的食品，其松软、易消化的特性使其成为老少皆宜的食品。

然而，肉松的质量问题一直备受关注。

为了保障消费者的权益，我国制定了《肉松质量通则》，对肉松的生产、检验、包装、运输和储存等环节进行了详细的规定。

【肉松的定义和分类】肉松是指以新鲜肉类为主要原料，经过煮制、撇油、收汤、炒松、搓揉、烘干等工艺制成的纤维状食品。

根据肉类原料的不同，肉松可以分为猪肉松、牛肉松、鸡肉松等。

【肉松的质量要求】《肉松质量通则》对肉松的质量要求非常严格。

首先，肉松的颜色应为淡黄色或淡棕色，不得含有杂质。

其次，肉松的含水量应控制在 6%—10% 之间，含油量不得超过 20%。

此外，肉松的蛋白质含量不得低于 30%，食盐含量不得超过 6%。

【肉松的生产工艺】肉松的生产工艺主要包括原料处理、煮制、撇油、收汤、炒松、搓揉、烘干等环节。

其中，煮制是肉松生产中的关键环节，要求煮制的时间和温度适中，以保证肉松的口感和质量。

【肉松的检验方法】肉松的检验方法主要包括感官检验和理化检验。

感官检验主要通过对肉松的颜色、气味、口感等进行评价，以判断肉松的质量。

理化检验则通过对肉松的含水量、含油量、蛋白质含量等指标进行检测，以评估肉松的质量。

【肉松的包装、运输和储存】肉松的包装应采用无毒、无味的材料，并具有良好的密封性能。

运输过程中，应保证肉松的温度适中，避免阳光直射和雨淋。

储存时，应将肉松存放在通风、干燥、避光的环境中，避免与有毒、有害、有异味的物品接触。

【结论】《肉松质量通则》对肉松的生产、检验、包装、运输和储存等环节进行了详细的规定，旨在保障消费者的权益，提高肉松的质量。

别拿这四种肉毒死孩子作者：中国菜谱网 2014-06-10 09:34导读：在很多人的印象中，肉就是营养。

尤其对正在长身体的孩子，更是不能少了肉。

但是，像深加工的肉，如烤肠和烤肉等，本身会含有一些有害物质，并不适合给孩子吃，大人也要尽量少吃。

很多家长认为是“肉”就有营养，喜欢给孩子吃肉，但其实很多深加工的肉类并不适合孩子吃。

烤肠很多烤肠在加工过程中，会添加发色剂亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，而亚硝胺是明确的致癌物，可导致食道癌、胃癌等。

很多熟食肉类，看上去颜色很鲜艳，其实也是加入了亚硝酸盐(正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗)。

烤肠持续烤的过程中，同样会产生一些不健康的物质。

因此，不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠以及市售颜色较为鲜艳的熟肉类。

市售肉松有的妈妈会给6个月以后的宝宝吃市售肉松，觉得肉松就是健康来源的肉，利于宝宝的健康。

事实上，肉松属于深加工的肉类，虽然可能不含亚硝酸盐，但加工过程中，可能会造成维生素的破坏。

肉松的原料具有不安全的因素，曾报道有些不法商贩将不新鲜或病死的猪肉等用来制作肉松。

肉松在制作过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐。

因此，不建议婴儿吃市售肉松，幼儿也应少吃肉松。

考虑到婴幼儿的特殊性，最好还是吃新鲜现做的肉类。

烤肉烤肉的独特风味同样可能吸引着很多儿童。

然而，肉在高温炭火的烧烤过程中，脂肪高温分解或聚合产生很多有毒有害物质。

进食这些食物对儿童的健康可能造成很大的威胁。

因此，建议不给儿童吃烤肉类食物及烧烤食物。

对于酷爱烤肉的儿童，也要控制进食数量及次数，并注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同时注意摄入丰富的蔬菜及水果。

（很多人都喜欢吃烧烤，不仅因为其香味独特，而且还简单快捷。

但是烧烤的烹饪方式也决定了烧烤给人体带来的危害，那么烧烤有哪些危害呢?点击此处了解揭秘烤肉六大惊人危害）熏肉、腌肉等深加工的肉类往往含有潜在的有害物质，且在加工过程中导致一些微量营养素的流失或破坏。

肉松的感官评价安全操作及保养规程肉松是一种口感鲜美、营养丰富的食品，被广泛应用于面包、饼干、方便面、月饼等食品中，深受消费者的喜爱。

然而，肉松的质量因素却常常被忽略，如果不注意肉松的感官评价、安全操作及保养规程，就很有可能会影响产品的质量和口感，甚至导致消费者的食品安全问题。

本文将介绍肉松的感官评价、安全操作及保养规程，以帮助相关生产企业和消费者更好地了解、生产和消费肉松。

感官评价外观肉松的外观是衡量产品质量的一个重要标准，外观要求干燥、无污渍、无异物，并且色泽艳丽、均匀。

如果肉松外观颜色不均匀，说明干燥不充分；如果有污渍、异物，则肉松在生产、运输、储存等过程中可能有受到污染。

气味肉松的气味是肉松的重要特征，正常肉松的气味应该有独特的鲜香味，这是由于肉松经过烘干、低温烘烤、干燥等工序得到的。

如果肉松气味较轻或者有异味，则说明肉松制作不规范，或者制作材料有问题，如肉质不好、添加剂不当等。

口感肉松的口感是感官评价的最关键因素，口感要求软嫩、易嚼，入口后即有鲜香味，不过于干燥或过于咸味道正常，口感好坏将直接影响肉松的销量。

安全操作为了确保肉松质量和消费者的食品安全，肉松生产企业和消费者需要注意以下安全操作：生产环节生产时，生产商需要对原材料来源进行严格检验，确保原材料的安全性和合法性，生产场地也需要保持清洁，生产工人要保持卫生，使用工具和操作规范要规范，以确保产品符合卫生标准。

运输肉松需要运输到各个地方进行销售，运输过程中必须注意防潮防湿，以免影响产品质量和口感。

同时在运输过程中要注意肉松不和其他食品混装，不要与有害物质接触、污染，以确保产品的安全性。

储存肉松的储存是保管安全、延长保存期限的最后一道工序，生产商在储存肉松时要避免产生霉菌污染、异味污染，并按规定时间和温度保存，不要与其他物品混放，将肉松封装存放在防潮、防虫的环境中以确保产品质量的安全性。

保养规程对于消费者来说，正确的保养肉松也是至关重要的。

食品安全与营养手抄报内容建立诚信体系，确保食品安全，减少、控制食物中毒，保障大众健康。

食品安全与营养手抄报内容资料，欢迎大家阅读！食品安全与营养手抄报内容篇1：十大“垃圾”食品及其危害(一)油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病;2.含致癌物质;3.破坏维生素，使蛋白质变性。

(二)腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎。

(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。

(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2.严重破坏维生素;3.热量过多、营养成分低。

(五)汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.只有热量，没有营养。

(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1.破坏维生素，使蛋白质变性;2.热量过多，营养成分低。

(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖;2.含糖量过高影响正餐。

(十)烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2.1只烤鸡腿=60支烟的.毒性;3.导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意：1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
吃肉松的好处有哪些？
导语：现在的一些糕点上，常常会点缀上肉松。

与平时吃的肉的口感完全是不一样的，但是那种浓郁的香味，松软酥绵的口感，让人有种回味无穷的感觉。

现在的一些糕点上，常常会点缀上肉松。

与平时吃的肉的口感完全是不一样的，但是那种浓郁的香味，松软酥绵的口感，让人有种回味无穷的感觉。

但是因为肉松是有肉类加工过的，里面就会有一些添加剂的成分，所以许多人担心经常的吃肉松不好。

那么，吃肉松到底好不好呢？
肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。

肉松的香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

肉松补铁效果比瘦肉好
不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。

其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。

猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。

例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。

肉松的热量偏高，适合运动量大的人食用，当然含有丰富的蛋白质，对于男性以及需要营养物质的人来讲，是不错的选择。

而且脂肪含量不高，想减肥的人，也可以多吃一些肉松。

当然，因为肉松含有丰富的微量元素，所以其营养作用和功效是非常明显的。

对女性来讲，肉松具有滋阴调理，贫血调理的好处。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

十大垃圾食品是什么？有什么危害？垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。

包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。

所谓“垃圾食品”，即指“空热量食品”(含有高热量，却少有其它营养素的食品)。

小朋友常常会被电视上的零食广告所吸引，而这些零食，大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食类，如巧克力、糖果、汽水、可乐……等。

小朋友吃多了，血糖会很快上升，影响食欲及正餐的摄取，久而久之，爱吃零食的小孩，会变得瘦弱、脸色苍白、胃肠不好，对健康的影响很大;而且，孩子一旦吃了零食又吃正餐，则很容易发胖。

油条、烧饼一直是天津市居民的家常早点，现在汽水、果汁等取代了白开水成为中小学生每天的主要饮料，汉堡、薯条作为时尚快餐为青少年所钟爱。

其实，人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时，“垃圾”食品也正悄然来到您的餐桌。

日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。

本市营养学会付金茹理事长指出，这十大垃圾食品中的很多种类被本市广大居民所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。

一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。

二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。

三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。

四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。

五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。

肉紧和肉松哪个好减肥在减肥的道路上，很多人都会遇到一个共同的问题，那就是肉紧和肉松哪个好减肥？其实，这个问题并不是那么容易回答的，因为不同的人有不同的身体状况和减肥需求。

在选择肉紧和肉松之间，我们需要根据自己的实际情况来进行合理的选择。

首先，我们来看看肉紧和肉松的含义。

肉紧指的是肌肉紧致，皮肤富有弹性，没有松弛的现象。

而肉松则是指肌肉松弛，皮肤失去弹性，出现下垂的情况。

在减肥过程中，很多人会遇到这样的问题，即减肥后身体瘦了，但是肌肉变得松弛，皮肤也失去了弹性，给人一种憔悴的感觉。

因此，如何在减肥的同时保持肌肉紧致，皮肤有弹性，就成了一个很重要的问题。

其次，我们需要了解肉紧和肉松与减肥的关系。

在减肥过程中，我们通常会采取节食和运动的方式来消耗体内的脂肪，达到减肥的效果。

然而，过度的节食和缺乏运动会导致肌肉流失，皮肤失去弹性，出现肉松的情况。

因此，减肥并不是简单地瘦下来，而是要保持健康的肌肉和皮肤状态，让身体看起来更加紧致和健康。

接下来，我们来探讨如何在减肥过程中保持肉紧。

首先，合理的饮食是非常重要的。

我们需要摄入足够的蛋白质，以帮助肌肉的生长和修复。

同时，适量的碳水化合物和脂肪也是必不可少的，以提供能量和维持身体的正常运转。

其次，科学的运动是保持肌肉紧致的关键。

有氧运动和力量训练可以帮助我们消耗脂肪的同时保持肌肉的紧致。

此外，按摩和皮肤护理也是很重要的，可以帮助皮肤保持弹性和紧致。

最后，我们来讨论肉松的情况下如何进行减肥。

对于肉松的情况，我们需要更加注重运动和肌肉的锻炼。

有氧运动和力量训练可以帮助我们重建肌肉，使其恢复紧致和弹性。

同时，合理的饮食也是很重要的，需要摄入足够的营养，帮助身体恢复健康的状态。

此外，皮肤护理和按摩也是必不可少的，可以帮助皮肤恢复弹性和紧致。

综上所述，肉紧和肉松都有各自的特点和对减肥的影响。

在选择肉紧和肉松的过程中，我们需要根据自己的实际情况来进行合理的选择，并采取相应的措施来保持健康的肌肉和皮肤状态。

一、垃圾食品的生产基地在哪里近日，广东省质监局组织汕头、揭阳、潮州三市质监稽查人员，在潮州市潮安县庵埠镇查处了14家涉嫌利用回收废旧食品垃圾加工小食品的企业(点)，现场查获回收的食品垃圾近10吨，查封涉嫌存在严重质量问题的糖果和膨化食品491箱、凉果300公斤，由此揭开了庵埠镇部分企业利用食品垃圾加工食品的黑幕。

当执法人员来到位于庵埠镇乔林工业区的一座民房院内的“海侨食品有限公司”加工厂房时，数十名工人正在埋头分拣案板上的葡萄干。

这些葡萄干有的已经粘乎乎地结成一块，散发一种霉变的气味，有的里边掺杂大量的树干、碎草，甚至夹杂着很多生锈的铁钉和塑料瓶盖。

执法人员初步判定，这些货很可能是回收的垃圾废料。

相隔20多米的大院是该厂的一个加工车间，当执法人员突然出现时，几名工人正用大铁铲将大堆泛黄的萝卜丝放进一个放满红色染料的铁缸里搅拌，经过浸泡上色的萝卜丝直接堆在水泥地上，由于红色染料太多，连周围的墙壁也被染得鲜红。

染缸的一边则摆满了10多桶红色、黄色等充满不同气味的染料和添加剂。

现场执法人员说，这种染料是胭脂红，在食品中只能允许极少量的着色剂，过量添加将对人体造成危害，这种大量的浸泡和染色已严重违反国家规定。

在该厂的工棚里堆满了数百袋饼干碎块，很多已经发霉。

调查人员说，这些饼干碎料被磨碎后掺入面粉、糖精等配料二次加工成“珍珠豆”等膨化小食品。

滥用食品添加剂和在食品中使用化工染料，在庵埠镇的一些小食品厂较为普遍。

执法人员在该镇的一家名为“梅溪新香园食品厂”检查发现，该厂将小碎块豆制品染上紫红颜色，包装后以“牛肉干”出售，只是在很不显眼的地方用小字写着“大豆蛋白肉”。

执法人员指出，该产品不仅大量使用染色剂，还存在误导消费者行为。

在庵埠镇，回收垃圾食品已经是公开的事情。

护堤路旁，赫然树起收购过期食品和食品垃圾的招牌，该处的一个废品收购站甚至对食品废料和食品垃圾明码标价。

据收购站老板介绍，这些货来自两种渠道：一部分是大厂的边角料，而绝大部分是从周边地区的垃圾场分拣过来的。

哪些人不宜食用鱼肉松？鱼肉松的副作用有哪些? 在生活中鱼肉松虽然是一种常见的食物，但是有些人食用之后还是会觉得身体特别的不舒服，所以我们一定要根据自己的身体情况去选择食物，下面一起了解下哪些人不适合吃鱼肉松。

副作用
因为空腹吃鱼会增加肝肾负担。

所以最好不要空腹吃鱼肉松。

禁忌人群
母婴，久病体虚人群不宜食用
通过对哪些人不适合吃鱼肉松了解以后，我们知道日常饮食虽然是再平常不过的小事，但是他也是有一定的注意细节的调整，所以我们一定要结合自己的身体状况去搭配自己的饮食。

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垃圾食品的危害阅读精选（1）：所谓垃圾食品，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指带给超过人体需求并造成剩余成分的食品。

在我国，垃圾食品的消费群十分庞大：青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。

专家指出，油炸、烧烤食物中内含超多致癌物质，腌制、膨化类食物中内含超多的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂。

垃圾食品给人体健康造成了很大危害，但是很多人没意识到，它的诱惑也让很多人难以抗拒。

垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。

相比之下，健康食品虽有营养但是很少有好吃的。

人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等疾病。

在日常的食物中，没有一样是营养含量齐全的。

无论何种食物，单一、超多食用都会导致营养过剩或者失衡，更不用说那些公认的垃圾食品。

市三医公共营养师王舜华提醒，很多毛病都是吃出来的，人们还是要养成清淡饮食的习惯，多吃蔬菜水果和五谷杂粮。

2006年，世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”：油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品(肉松、香肠等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(方便面、膨化食品等)、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。

二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。

三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含超多防腐剂，加重肝脏负担。

四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。

哪些人不宜食用肉松？肉松的副作用有哪些?
在我们的日常生活当中，饮食的种类是多种多样的，其中肉松虽然是比较常见的食物，但是有的时候使用起来也会容易导致身体有些不适，因为每一个人的身体情况也是有区别的，下面一起看一下哪些人不适合吃肉松。

副作用
无副作用
禁忌人群
母婴，久病体虚人群不宜食用牛肉松
通过对哪些人不适合吃肉松了解以后，我们对肉松这种食物有了更多的了解和认识了，这样我们平时在生活中就能够更好的去食用，也不会因为饮食不当对身体造成伤害。

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江南佳味：谈谈猪肉松江南佳味猪肉松:猪肉松，一种食品。

具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。

营养成分：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。

猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

相关人群一般人均可食用；肥胖症、糖尿病患者忌食。

猪肉松可以直接佐餐、下酒，还可以作为冷盘的垫底料、围边料以及组拼料等、。

每一百克猪肉松：能量373千卡蛋白质、41.8克脂肪、10.2克碳水化合物、28.6克叶酸、5.3微克胆固醇、70毫克硫胺素、少量的（核黄素、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜以及锰）。

市场：随着人民生活水平的提高，人们能够享受到更好的生活质量，旅游度假、休闲玩乐的机会越来越多。

肉制品过去仅作为佐餐食品，现在也逐渐演变为一种较高档的休闲食品流行起来。

肉脯由于营养丰富，携带方便，口感好等特点，深受消费者的喜爱。

注意：不管哪一种食品，都不应过量食用或者当作主食。

糖尿病或者相对肥胖症不易多食。

肉松蛋糕：肉松并非纯肉做长期食用或有害！肉松口感蓬松、味道香甜，很多人都喜欢吃。

可是，最近网上流传着关于肉松的一些传言，说肉松蛋糕使用的肉松，并非纯肉制作，更有甚者根本就不含肉的成分。

真的是这样吗？记者首先来到一家蛋糕店，这里的摊位前摆放了两种肉松蛋糕。

这家蛋糕店表示，肉松是纯肉做的，可店家并不愿意销售肉松。

随后，记者又来到另外一家蛋糕店，这里也摆放了一些肉松蛋糕。

这家店也表示是使用的纯肉做的肉松，但并不愿意卖给记者肉松，也不让记者看看他们使用的肉松，记者注意到，很多出售蛋糕的店铺都在柜台上摆放了牌子，上面写着肉松蛋糕，那这些蛋糕店的肉松究竟是什么做的呢？记者首先来到了一家调料市场，这里出售各种调料，其中就有肉松。

销售人员拿来两袋肉松，记者看到，袋子后面品名为肉粉松，配料表里有鸡瘦肉、豌豆粉等，也就是说这并非是销售人员所说的纯肉松，而是添加了豆粉的肉粉松。

据了解，肉松是以畜禽瘦肉为主要原料，经加工而成的絮状肉制品。

肉粉松则是在加工时加入适量豆粉炒制成的絮状或颗粒状的熟肉制品。

离开这家，记者在另外一家店铺看到，这里柜台上摆放着一些肉粉松，有的直接注明为大豆肉松粉，还有的在后面小字标注为肉粉松。

据销售人员介绍，目前市场上出售给蛋糕店的肉松就是这种，其实都是肉粉松，并非纯肉松，肉粉松都是添加了豌豆粉等豆制品，这些豆制品添加到肉里面，和纯肉松基本一样，口感相似。

据销售人员介绍，这些豆粉松主要是用来出售给蛋糕店的，他们经常会在这里拿货。

随后，记者又走访了一些出售烘焙制品的店铺，这些店铺出售的都是肉粉松产品，并没有看到纯肉的肉松，肉粉松价格在每公斤20元到40元之间。

据工作人员介绍，现在市场批发的很多都是豆粉松，很少有蛋糕店要纯肉的。

那蛋糕店真的在用这种肉松吗？随后，记者来到一家市场内的蛋糕店。

蛋糕店的销售人员介绍肉松单卖20块钱一斤，是纯肉松。

销售人员拿来一个袋子，记者看到，正是批发市场专供烘焙用的，并非是纯肉松，而是肉粉松。

老人吃肉松好不好*养生之网导读：老人吃肉松好不好？肉松因口感松软香浓，入口即化可立即食用，很受老人们欢迎，那么老人能吃肉松吗？老人吃肉松好不好呢？一起和小编来了解下吧。

*老人吃肉松好不好?肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。

猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。

猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化适宜老人食用。

肉松的加工中，不仅浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。

例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是老人不错的补铁食品。

但是猪肉松的热量比猪肉高，脂质与糖类也比较高（因为加工又加糖）。

至于维生素B群，除了猪肉松比较高外，其他都是猪肉比较高。

而钠的含量则是猪肉松比猪肉高十四倍。

老人吃肉松好不好？综合来说，肉松体积小热量高，老人家可以轻松得到比较多的热量，但肉松的含钠量很高（加工品），对于有高血压或者限制盐分的老人，是不宜多吃的。

*老人吃肉松禁忌由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的老人和患有高血压的老人要少吃肉松。

另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。

有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。

肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，老人食用吃的量和频率都要有所控制，最好每次吃肉松的量不超过一小勺。

基本原则是，膳食中肉松只是点缀，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、杂粮等。

最后，小编再给大家介绍家常肉松的做法。

*家常肉松的做法材料：精猪瘦肉，姜，酱油，盐，糖。

做法：将新鲜的猪瘦肉，切块，待锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；再将肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；最后炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火；肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。