做鸡蛋羹可用微波炉加热-微波炉的烹调妙用

大厨教您用微波炉蒸出嫩滑爽口鸡蛋羹，还教您把握时间和水
的比例
最近很多人都在问我，蒸鸡蛋羹怎么用微波炉蒸啊，怎么蒸的好吃，如何把握温度和时间，大家问的问题非常好，这些都是我们用微波炉蒸时必须要考虑的问题，今天，我将为大家详细讲解如何用微波炉做出正宗的鸡蛋羹，保证大家都能在家做出嫩滑爽口的鸡蛋羹。

食材：鸡蛋2个，食盐、胡椒、温水适量（40摄氏度左右）。

做法：
1.先把鸡蛋打碎，然后放入温水,（蛋：温水=1:1.4左右），搅拌均匀。

2.放入食盐、胡椒搅拌均匀，一定要搅拌均匀，如果搅拌不均匀，鸡蛋蒸的就不好了。

3.微波炉如果是700w左右的开最大，大概90秒就可以蒸好，如果开中火，大概240秒左右即可，蒸鸡蛋一定要把握好时间，太短了，就蒸不熟，太长了，鸡蛋蒸的就老了，不好吃。

4.蒸好的鸡蛋，淋上香葱和热油即可开喝了，非常的嫩喔，趁热喝，很香，冷了就腥了！
上述就是蒸鸡蛋需要把握的技巧，掌握水和蒸制的时间，肯定能做的好，其实别人给您说再说，还是需要您自己实验，我说的也只能作为一个参考，按照我的比例和时间去结合自己实际情况去制作，一定能做的很好。

微波炉可以蒸鸡蛋吗微波炉怎么蒸鸡蛋羹鸡蛋羹是一道营养丰富的美食，而微波炉有着很多功能，可以烹调食物，那么微波炉可以蒸鸡蛋吗？一、微波炉可以蒸鸡蛋吗可以，但是得留孔。

微波炉是可以蒸鸡蛋的，但是得注意留孔。

因为带有膜或者壳的密封食品，要放入微波炉进行加热都必须进行开封处理，否则食物加热膨胀以后容易发生爆炸，所以想要用微波炉蒸蛋必须去壳或者开个足够大的透气孔。

即使是去掉了蛋壳，加热的时候也得注意在容器上留孔，因为蛋清和蛋黄之间也有一层膜，微波炉工作时，蛋黄首先被加热膨胀，容易冲破蛋清蛋黄之间的膜，发生爆炸。

二、微波炉怎么蒸鸡蛋羹搅拌均匀调好味再放入微波炉中。

用微波炉蒸鸡蛋羹时，首先可以将鸡蛋打碎放入干净的碗中，再依据个人喜好适当加入调味料，比如酱油可以增加色泽，香油可以增加香味，盐可以调味。

放好以后再用筷子将碗中的鸡蛋和调料搅拌均匀，然后再加入适当分量的凉开水，水可以使鸡蛋羹更清亮，当然也可加入牛奶或奶油，这样可以让鸡蛋羹的奶味更浓。

最后在碗上盖一个留孔的盖子，将碗放入微波炉中，大火蒸两分钟即可。

三、鸡蛋羹的水蛋比例建议将比例控制在1鸡蛋液：2水。

制作鸡蛋羹的时候，为了口感和外观，建议将鸡蛋羹的水蛋比例保持在1鸡蛋液：2水。

鸡蛋羹的水加太多的话，容易蒸成蛋花汤，水加太少的话，鸡蛋羹的腥味会很重，将比例控制在1：2左右，可以让鸡蛋羹比较滑嫩好吃。

水放好后要搅拌均匀，最好不要让气泡产生，可以用过滤网将鸡蛋液过滤一下，这样蒸出来不会有密密麻麻的气泡。

四、鸡蛋羹的功效与作用1、补充营养鸡蛋羹的营养丰富，富含钾、铁、镁、钠等微量元素，以及多种人体所需的蛋白质，是青少年以及体弱贫血者理想的滋补食品，经常食用可以补充营养，强身健体。

2、健智益脑鸡蛋羹中富含卵磷脂，卵磷脂是大脑细胞的重要组成部分，而且鸡蛋中的胆碱含量也较高，胆碱也是一种重要的益智营养素，摄入体内有利于大脑的发育，所以经常食用鸡蛋羹可以增强人脑的记忆力，起到健智益脑的作用。

蒸蛋可以用微波炉加热吗鸡蛋的做法有很多种，蒸鸡蛋这道美食是非常受欢迎的。

蒸鸡蛋中含有丰富的营养物质，口感也是非常好的。

很多人就会想到更快的方法去做蒸蛋，这样可以节省时。

那蒸蛋可以用微波炉加热吗?加热后可以食用吗?一、蒸蛋可以用微波炉加热吗蒸蛋可以用微波炉加热。

微波炉加热鸡蛋必须去是去过壳的。

微波炉中加热东西不能带有硬壳，或者带皮的密封食品。

特别是密封的食品需要进行加工解封后，再用微波炉加热。

密封性的东西经过高温加热后，会发生膨胀然后爆裂。

在用微波炉加热东西的时候，一定要按照微波炉中的使用说明进行使用。

所以在加热蒸蛋的时候，要在蒸蛋的表面留一些气孔，这样加热的时候不会出现问题。

二、用微波炉怎样做蒸蛋做蒸蛋我们最不好把控的就是鸡蛋的老嫩程度，有的时候会做的比较老，有的时候有比较嫩。

无论是老的还是嫩的，口感都是比较差的。

所以用微波炉也是一样的，在做蒸蛋的时候要注意每一个步骤。

在做蒸蛋前，蒸蛋防水的比例是2:1的量，而且搅拌要需要搅拌均匀。

放入微波炉中不需要遮盖，而且还要把微波炉的味道调的比较高。

用微波炉蒸鸡蛋的时候，可以把蒸蛋蒸熟后再放入调料，在蒸蛋的时候就可以做调料，蒸熟后把这些调配好的调料放入蒸蛋中。

这种做出来的口感是非常好的。

有些喜欢在蒸蛋前加入调料，有的喜欢比较淡淡的味道可以蒸熟后放入调料。

用微波炉做蒸蛋时间是非常快的，而且比用锅蒸的要方便。

用微波炉蒸蛋的时候，也可以在上面裹着保鲜膜，但是保鲜膜要插上几个小孔，这样蒸出来的蒸蛋样子更好看。

蒸蛋做法简单，口感是滑嫩、可口的，很适合小孩和老人食用。

厨房美食菜谱：微波炉蛋羹的做法
鸡蛋一般人均可食用，适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养，适宜婴幼儿发育期补养。

每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

食材
主料：
鸡蛋150g
油适量
盐适量
蚝油适量
调味鲜适量
葱末适量
步骤
1.鸡蛋三个，
2.打碗中，
3.加盐打成蛋液。

4.加清水，调味鲜，油搅匀，
5.倒进适用微波炉碗里，
6.盖上盖子，
7.放进微波炉里高火8分钟，
8.焖好的蛋羹，
9.趁热撒上葱花，淋上蚝油，香油。

10.即可。

小贴士：时间因蛋的多少而定。

怎么用微波炉蒸鸡蛋羹
用微波炉蒸鸡蛋羹是比较方便简单的，是大家都知道鸡蛋羹的蒸煮，如果不能够了解一些正确的方法和技巧的话，蒸出的鸡蛋羹可能口感就不会那么的嫩滑，所以为了能够享受到更加完美的鸡蛋羹，那么大家可以看看下文推荐的微波炉蒸鸡蛋羹的具体方法以及技巧。

★一、如何用微波炉蒸蛋
★食材：鸡蛋2个，温水200ML，盐适量，猪油少许
1、先把鸡蛋在碗里充分打散在鸡蛋液里加入盐，少许猪油继续打。

2、一定要让盐都溶化了在鸡蛋液里注入温水，继续打匀蛋液放入微波炉高火2至3分钟，具体看你微波炉的功率。

或者用微波炉的蒸蛋功能。

3、要想鸡蛋蒸出来没有气泡，最好盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞透气，这就可以了。

★二、注意事项：
一定要用温水来蒸鸡蛋。

如果蒸鸡蛋，普通的瓷碗可以放在微波炉里可以加热，但是蒸鸡蛋上面不要盖保鲜膜。

★三、蒸鸡蛋的正确做法：
1：找一个碗，然后将鸡蛋一个打入碗中，可以根据自己的需要打入若干鸡蛋。

2：鸡蛋打散，加入少量的盐，再加入水，水离碗面留出1厘米左右的距离。

3：盖上碗盖，放入微波炉，微波强度100%，时间设置一分钟。

4：时间到时，不要立刻拿出来，以免烫手。

★四、蒸鸡蛋羹需要用保鲜膜吗
巧用保鲜膜能使蒸出来的鸡蛋羹更加嫩滑可口，但是要选择微波炉适用的保鲜膜材质，在碗上蒙一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，这样可以防止气泡留在蛋液里，形成蜂窝状表面。

微波炉鸡蛋羹的家常做法
关于《微波炉鸡蛋羹的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

蛋羹是很多人都做了的，那样的美味一般全是会挑选液化气开展制做，便捷简易，并且家中在烧菜的情况下，也全是会应用它，那以便让蛋羹在制做上更为便捷，微波炉鸡蛋羹的做法是如今时兴的制做方法，那样的做法更为轻轻松松，時间上也是有非常大减少，因而是一个非常好的做法，下边就详尽的详细介绍下它的制做步骤。

微波炉鸡蛋羹的做法：
1、打鸡蛋前，可先晃动两下，那样生鸡蛋搞出后鸡蛋液便会倒的很干净。

2、先放盐，生鸡蛋会非常容易就打匀。

可是如今用加碘盐的家中占多数，也可煮熟后再加盐。

3、若不知道该是多少水，非常简单的方法便是用小孩的玻璃奶瓶外盖。

一个鸡蛋，用一盖水恰好。

4、若蒸出的生鸡蛋很嫩，能用80的火力点重续30--50秒，依每个人的口感来做，多做几回便会把握到最合适你的時间了。

5、要想让蒸蛋花俏一些得话，则能够在蛋快蒸好的情况下取下放进虾火米、平菇、葱段，再封住碗蒸到熟。

那样端出来的情况下，是一碗原材料丰富多彩、漂亮又美味的蒸鸡蛋，而不是“好料沉瓷碗”的蒸鸡蛋了!
以上便是对微波炉鸡蛋羹的做法详解，在制做蛋羹的情况下，需注意食物的配搭，对它制做的情况下不可以过多，蛋羹一旦凉了便会有腥味儿，因此要依据家人的总数适当制做，那样才可以吃了，促使蛋羹不容易消耗掉。

微波炉做鸡蛋羹的方法简单说到做鸡蛋羹，很多人会想到用蒸锅来制作，做出来的鸡蛋羹不仅平滑如镜，吃起来还相当滑嫩。

但其实微波炉也是可以做鸡蛋羹的，做法简单，外观和味道都很好。

下面一起来看看微波炉做鸡蛋羹的方法简单，希望对你有帮助!微波炉做鸡蛋羹的方法简单一材料：鸡蛋5个，葱花少许，生抽一小勺。

做法：1、鸡蛋放大碗中打散，一定要打开，打匀，然后往打好的蛋液中加凉开水，凉开水大概是蛋液的1.5倍，充分搅匀。

2、用过滤网过滤搅匀的蛋液，滤掉泡沫，然后用保鲜膜包住碗，一定要包严实，不能漏空气，用带盖子的碗更好。

3、放入微波炉中，选择“解冻”状态，15分钟即可。

4、到时间后端出来，揭去保鲜膜，淋生抽，撒葱花即可。

小贴士：1、加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1 。

2、过滤后的蛋液蒸出来的蛋比较光滑，像布丁一样口感QQ的。

3、解冻状态是低温慢加热，蛋液会慢慢凝固，这样做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。

用高温的话，往往底部已经粘在碗上了，上面的还没凝固。

微波炉做鸡蛋羹的方法简单二材料：鸡蛋2个，葱花一把，香油几滴，盐少许，生抽一小勺，虾皮一小把。

做法：1、准备一个可以入微波炉的小碗，刷一层油。

2、另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋，加一撮盐搅散成鸡蛋液，然后加入1倍-1.5倍不烫手的温水，然后搅拌均匀。

3、将蛋液过滤2次，盖上盖子放入微波炉，高火2分钟。

4、撒一把虾米继续高火1分钟。

5、出锅撒一把葱花，几滴香油，一小勺生抽即可。

小贴士：1、喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水。

2、每个人的微波炉功率不一样，请根据你的鸡蛋分量调节时间和火力，基本上第一次只要表面稍微凝固能撒上一层虾皮就可以了，第二次只要晃动没有液体就可以了。

微波炉做鸡蛋羹的方法简单三1、煎蛋材料：鸡蛋，油。

做法：(1)在微波炉专用盘子里面倒点儿油，转下盘子让油均匀。

(2)把鸡蛋打进去，拿筷子把蛋黄戳点儿洞洞，可以多戳几下，再放进微波炉里高火一分多钟即可。

微波炉快速蒸鸡蛋羹的诀窍蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。

用微波炉更不好掌握了。

其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1。

接着朝一个方向搅拌均匀。

然后，就可以放微波炉里了。

放入时容器上可以不盖盖儿。

用高火，加热2分20秒左右。

加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。

在加热期间，在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。

搅拌均匀。

调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。

接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，这个也很重要。

高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。

很简单，省时，又美味可口，试试看吧做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：(1)忌加生水和热开水，最好是用凉开水。

加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

(2)忌猛搅蛋液。

在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。

最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

(3)忌蒸前加入调味品。

蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。

调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。

这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。

由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。

微波炉鸡蛋羹
由于微波炉的原理是让食物内部的水分子振动沸腾，它其实是一种由内向外蒸的效果。

实际上，微波炉是一种非常高效快速的蒸箱。

像鸡蛋羹这样的菜，不用架锅烧水，直接一个小碗搞定。

最后要洗的也只有这个碗。

具体做法
准备好小碗和两个鸡蛋。

像图里这么大的碗最多用两个鸡蛋。

当然，一个也行，其他的料相应减少。

步骤1
打进碗里。

步骤2
鸡蛋打散。

步骤3
加入与蛋液等量的水，并且撒少量的盐调味，搅匀。

步骤4
放进微波炉，不用加盖，不用封保鲜膜。

微波火力50，时间6分钟。

步骤5
我家这款微波炉可以手动调节火力，50的意思是最大火力的50%。

通常你热菜只选时间，那种情况就是最大火力。

步骤6 蒸好出来其实就直接能吃了。

我根据自己喜好，又加了少量蒸鱼豉油和芝麻油。

步骤7
火力50、6分钟，蒸出来是非常嫩滑的状态。

甚至对一些人来说可能有点生。

如果不放心，再加个1-2分钟就差不多了。

蒸鸡蛋可以用微波炉吗微波炉怎么蒸蛋
蒸蛋是一种比较美味的食物，具有较高的营养价值和食用价值，适量食用对人体健康具有一定好处，那么蒸鸡蛋可以用微波炉吗？微波炉怎么蒸蛋？
一、蒸鸡蛋可以用微波炉吗
可以。

水蒸蛋可以用微波炉做。

微波炉只是不能加热水煮蛋,因为煮蛋有壳与皮包着会爆,容易烫伤。

蒸蛋是可以的。

用微波炉加热生鸡蛋，最好是去壳，放到容器里打散。

就算将蛋壳戳洞后加热，这样也比较危险。

若是加热熟鸡蛋，也要戳出足够大的透气孔，或将鸡蛋切开。

二、微波炉怎么蒸蛋
1、首先往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1，接着朝一个方向搅拌均匀。

2、然后，就可以放微波炉里。

3、放进入时容器上可以不盖盖儿。

用高火，加热2分20秒左右。

4、加热后，尽量远离微波炉，在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。

搅拌均匀。

5、调料好了之后，将蒸蛋拿出，放置凉快即可。

三、微波炉蒸蛋几分钟
3-4分钟
水蒸蛋是汉族传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方
人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。

虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。

四、微波炉可以热水煮蛋吗
可以但要注意。

可以是可以的，但不能直接把鸡蛋放进去，用微波炉煮鸡蛋如果直接将鸡蛋放在微波炉中，可能会引起鸡蛋的爆炸，蛋花飞溅，因为鸡蛋内部液体剧烈发热的时候，在极短的时间内会产生巨大的蒸汽压 ，容易发生危险。

微波炉蒸鸡蛋羹的做法大全蒸鸡蛋羹相信大家可以经常迟到，但是就算是这样简单的一种食物，做出来的感觉也有很大的差别，而最简单的制作方式就是利用微波炉蒸鸡蛋羹，这样做出来的鸡蛋羹非常的鲜嫩，可以入口即化，营养非常丰富，接下来我们就为大家详细的介绍一下微波炉蒸鸡蛋羹的做法。

方法一主料：鸡蛋若干个做法：1.找一个碗，然后将鸡蛋一个打入碗中；可以根据自己的需要打入若干鸡蛋。

2.鸡蛋打散，加入少量的盐，再加入水，水离碗面留出1厘米左右的距离；3.盖上碗盖，放入微波炉，微波强度100%，时间1：30。

4.好了，时间到，好吃鸡蛋就做好了，拿出来，放到桌上。

倒入香油，辣椒油，加加的味极鲜，简直太好吃了。

方法二主料：鸡蛋1个调料：色拉油5毫升，食盐0.5克，高汤80克做法：1.鸡蛋打散，打得越散越好。

加入盐，食用油，搅拌均匀；2.加入80克高汤(用60度左右的温水也可以)，拌匀；3.打开出气孔，微波1分20秒，蛋羹就熟了。

?烹饪技巧：1、用微波炉做鸡蛋羹，最主要的就是火候，火大就不行了，太老。

我看到我家微波炉最大功率是700W，在试验了几次之后，终于找到最合适的微波时间，对于700W的微波炉，一只鸡蛋，加等量的温水，只需1分20秒时间即可。

2、超完美零失败攻略还有一个重要点，就是所加温水的水温。

我试过冷水，做出来的蛋羹发黑，后来将水温加高，就是自己的手碰到微微感到烫，大约在60度上下，水量最好和鸡蛋量保持1比1，打均匀。

3、需要少许，大约就是食指和大拇指捏起来的量，还有食用油。

一只鸡蛋的蛋羹大约需要5毫升，也就是我们喝汤的调羹的半勺这么多，稍微多一点点也可以但不能再多了。

不要用橄榄油，会使鸡蛋有异味。

这样拿捏好调料的量，做出来的鸡蛋羹不松散，晶晶亮，嫩滑。

4、需要盖盖子，但是要留个出气孔，直接进炉微波会太老，我用的是有把手的塑料碗，盖子上有个出气孔，如果没有这个碗，就用保鲜膜包起来，戳个大一点的孔就行，大约花生米粒大小。

微波炉鸡蛋羹的做法
鸡蛋羹是一个受到很多人喜爱的佳肴，鸡蛋羹含有的蛋白质丰富，长期吃鸡蛋羹对提高人体体质有着很好帮助，不过在吃鸡蛋羹的时候，也需要适量的进行，鸡蛋含有大量的胆固醇，过多的吃对身体没有任何帮助的，这点在吃鸡蛋羹的时候，都是需要进行注意的，那微波炉鸡蛋羹做法是制作它最佳选择。

微波炉鸡蛋羹的做法：
做法一：
打两个鸡蛋，加入两倍的水(或牛奶)，加盐(或糖)少许，打散。

封上保鲜膜或碗盖，放入微波炉。

大火微波约一分钟，开门观察凝固状况，估算下一节微波时间。

再大火微波一分钟左右(具体视微波功率、鸡蛋冷藏、水温等影响)，时间过长会导致坍缩和大量气泡。

取出蛋羹，用勺子切开蛋羹中心部分，确认内部凝固即可食用。

用前，视甜咸党徒喜好，淋上酱油，或淋入奶油、焦糖各种甜酱，风味更佳。

提示：可在蛋液内自行添加各种食材，如虾仁、香菇、海苔、面包碎、麦片、巧克力碎、杏仁碎。

做法二：
打两个鸡蛋，放可微的容器里，放点儿盐，微一分钟。

拿出来倒点儿酱油搅拌一下，再微45秒。

拿出来加芝麻油就好
以上的两种制作方法，是微波炉鸡蛋羹制作方法最佳选择，这些制作方法，可以很方便的品尝到美味的鸡蛋羹，同时妈妈们
给孩子做的时候，也不用过于担心很复杂，制作鸡蛋羹的时候，也是要注意盐巴不能放入太多。

蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗微波炉蒸蛋一定要盖盖子吗鸡蛋羹是比较简单制作的菜品，而微波炉也是家庭中比较常见的电器，那么蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗？一、蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗可以。

蒸鸡蛋羹是可以用微波炉来制作的，微波炉的温度可以快速的上升，从而就可以更快的帮助鸡蛋羹定型，而且微波炉温度高，制作速度就更快，所以用微波炉制作更加的方便，制作出来的鸡蛋羹也比较滑嫩。

但是用微波炉来蒸鸡蛋羹的时候，也需要注意的一些事项，那就是微波炉的火候，需要自己根据自家微波炉的火候来做判断。

微波炉的火候并不如蒸锅的火候好掌握，所以微波炉在加热的时候选择温度需要控制好，一般是不建议采用温度比较高的，这样蒸制出来的鸡蛋羹会比较老。

二、微波炉蒸蛋一定要盖盖子吗不用。

微波炉蒸鸡蛋羹的时候是可以不用盖上盖子的，而且盖上盖子之后，蒸出来的鸡蛋羹反而没有那么好。

因为用微波炉蒸鸡蛋羹的时候盖上了盖子的话，在高温加热的时候有气体产生，鸡蛋液中的气体无法很好的排出，从而制作出来的鸡蛋羹表面就会有气泡、孔洞产生，严重的话还会成为蜂窝状，会破坏掉鸡蛋羹的美观程度。

三、微波炉鸡蛋羹炸了怎么回事温度过高。

微波炉的加热机制一般是先从内部进行加热，然后慢慢的加热到外部，当温度升高的时候，鸡蛋液内部的温度急剧上升，而外面的鸡蛋液还处于液体状态，从而就导致了鸡蛋羹出现炸裂的情况。

其次还有一种情况就是水分过多，鸡蛋羹本身是水和鸡蛋的混合物，当温度比较高的时候，水分过多而过度的沸腾，也会出现四溢的情况。

建议使用微波炉蒸鸡蛋羹的时候，不要使用太高的温度进行蒸制，太高的温度制作出来的鸡蛋羹不仅可能会出现四溢的情况，蒸制出来其口感也是非常的老的。

四、微波炉蒸蛋怎么做食材：鸡蛋2个、温水适量、生抽适量、盐适量。

做法：1.将鸡蛋打散，加入适量的温度和盐进行搅拌，混合均匀。

2.然后将鸡蛋液进行过滤，过滤后将泡泡捞出。

3.放入微波炉中，中高火1分钟，中底火1分钟，低火60秒即可。

4.最好在中途要打开看一下，鸡蛋羹的效果。

微波炉可以蒸蛋羹吗
鸡蛋羹是非常常见的一道美食，好吃又营养，既可以作为菜肴，又可以作为孩子们的点心，相信平时大家都会制作这道美食。

那么微波炉可以蒸蛋羹吗？
一、微波炉可以蒸蛋羹吗
可以。

用微波炉自然是可以制作鸡蛋羹的，但是也是需要讲究方式方法的。

首先鸡蛋液必须放在专门的微波炉器皿中，最好是玻璃的，这样可以观察鸡蛋羹的凝固状态。

其次打好的鸡蛋液上面必须裹上一层保鲜膜，然后用针扎上几个洞，这样透气又隔水，蒸出来的鸡蛋羹口感更好，更容易凝固。

最后也是最关键的，就是要注意蒸的温度和时间，微波炉调至中火，加热5分钟左右，基本上就可以成型蒸熟了，温度不能太高，时间不能太久，否则就会失败。

二、如何将鸡蛋羹蒸得Q弹爽滑
1.加温水
想要鸡蛋羹蒸出来滑嫩，在打鸡蛋液添加水的时候，一定要添加温水。

温水可以很好的将鸡蛋液和水相溶和，这样打出来的鸡蛋液会更加细腻。

同时在倒水的时候，也不能一下子把水都添加进去，需要边倒边搅拌，这样才是正确的操作。

2.去浮沫
很多人蒸出来的鸡蛋表面不光滑有气孔，主要是少做了一步，那就是去浮沫。

鸡蛋液打的时候会出现很多泡沫，漂浮在表面及四周，这是鸡蛋当中的蛋清产生的。

这些浮沫如果不去除，那么蒸出来的鸡蛋羹就会有很多气泡，所以必须将这次浮沫去掉才可以。

3.盖保鲜膜
蒸鸡蛋羹的时候会产生水蒸气，而水蒸气会凝固成水滴，滴入鸡蛋液中，所以需要在盛鸡蛋液的碗或者盆上，覆盖上一层保鲜膜，还要扎孔透气，这样蒸馏水就不会滴入鸡蛋液中，让鸡蛋液不凝固或者变老。

微波炉蒸水蛋的做法是什么?嫩嫩滑滑的水蛋可是很多人的最爱，尤其是孩子们更是爱不释手，那么微波炉蒸水蛋的做法是什么?很多人在做蒸水蛋的时候总是会把鸡蛋炖的太老了，这样吃起来就不嫩滑了，此时可以借助一个很好的制作工具，就是微波炉，定好时，完全可以制作的很成功。

蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。

用微波炉更不好掌握了。

其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入水。

(注意：最好是白开水，即凉白开;否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形)，水和鸡蛋的比率是2比1。

加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。

(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固)。

接着朝一个方向搅拌均匀。

然后，就可以放微波炉里了。

放进入时容器上可以不盖盖儿。

用高火(或800瓦)，加热2分20秒左右。

加热时，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。

在加热期间，可调制鸡蛋羹的调料。

在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。

搅拌均匀。

调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。

整个过程不超过5分钟，关键是‘白开水’及‘适量的盐’，经验多了，就会越做越好吃。

微波蒸水蛋材料：鸡蛋一个60克、冷开水120克。

料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。

做法：1、鸡蛋一个打散在碗中，加入两倍的水搅拌，加入料酒和盐;2、搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中;3、盖子放在上面，不用压实。

放微波炉里高火转两分钟即可。

通过上面的介绍，大家对微波炉蒸水蛋的做法是什么也都很清楚了，要想吃到又滑又嫩的水蒸蛋，还是要掌握方法与技巧的，同时在时间的把握上也不可忽视，炖的时间太短，会影响弹性和质感，炖的时间太长则会太老，对此要认真对待。

微波炉可以蒸鸡蛋吗
微波炉是可以用于蒸鸡蛋的。

其实制作蒸鸡蛋羹的方法非常的简单，我们先把把鸡蛋打散，尽量打散些，然后在鸡蛋里放入少量的盐、食用油，再搅拌均匀。

我们把打散的鸡蛋放入蒸器，再加入80克高汤或者水，把他们搅拌均匀，放入微波炉之前打开出气孔，微波1.5-3分钟，就可以取出来食用了。

喜欢吃鸡蛋羹的朋友可以尝试一下微波炉的做法。

鸡蛋羹制作起来看似非常的简单，不过也是有不少技巧的，如果火候掌握不好，口感就会差很多。

我们在烹饪鸡蛋羹的时候不宜火太大，火太大烹饪出来的鸡蛋羹就会很老。

一般来说，700W的微波炉，一只鸡蛋，加等量的温水，加热1分半钟就好。

微波炉里做鸡蛋羹的方法介绍下面是为你整理的微波炉鸡蛋羹的做法，不放一起动手试试吧!微波炉鸡蛋羹食材准备微波炉鸡蛋羹做法步骤1.鸡蛋三个，2.打碗中，3.加盐打成蛋液。

4.加清水，调味鲜，油搅匀，5.倒进适用微波炉碗里，6.盖上盖子，7.放进微波炉里高火8分钟，8.焖好的蛋羹，9.趁热撒上葱花，淋上蚝油，香油。

10.即可。

对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。

科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。

卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。