杭州新东方学生会应邀赴皇饭儿参观学习

聚焦名师名菜，示范厨艺技能
——杭州新东方烹饪学校名师大讲堂系列活动拉开帷幕为让学生们近距离接触名师大厨，营造一个良好的学习氛围进而让同学们了解更多烹饪知识的精髓，2014年7月10日，杭州新东方烹饪学校名师大讲堂系列活动拉开帷幕。

名师大讲堂现场
此次名师大讲堂系列活动将持续两个月，每周一场，烹饪大师将联袂为同学们奉献讲学盛筵。

名师大讲堂由国家高级烹饪技师丁富元首先开讲，丁大师将带来火龙果牛柳粒、碧绿莲藕饼、和风汁鳗柳三道菜肴。

从厨20余年的丁大师，擅长新派和传统粤菜、鲁菜、创意菜的制作，曾在王府井大饭店、台湾饭店大方饭店、京仪大酒店等餐饮名店历任总厨、菜品总监等职务，多次获得国家级比赛特金奖，并在奥
运会期间荣获“百名服务明星”称号。

名师大讲堂于上午九点正式开始，现场座无虚席。

丁大师首先深入浅出的为同学们阐述了三道菜肴的制作方法及技巧，随后一边展示厨艺一边为同学们逐个讲解食材的特点、烹制的流程以及菜肴制作的注意事项等。

同学们热情高涨，被丁大师精湛的厨艺所吸引。

随着菜肴的装盘，现场掌声如潮。

丁大师阐述菜肴的制作方法及技巧
大师操作示范
同学们被丁大师精湛的厨艺所吸引
碧绿莲藕饼
大师作品
现场的同学表示：“学校举办这样的活动不仅能够让我们与大师更深刻的交流，更让我们了解烹饪精髓知识，我们一定会牢记大师教
诲，紧跟餐饮业发展的步伐，努力学习，让自己在餐饮行业中走出一番天地。

”。

杭州新东方烹饪学校，您圆梦的地方近日，教育部部长袁贵仁指出，2014年高校毕业生规模为727万人，用人需求结构性矛盾将更加突出。

面对“就业难，难就业”是大学生就业的现状，很多人开始为自己寻找其他的发展出路，学技术成为了大家的首选。

但在社会高速发展的今天，我们看到社会上的培训学校多如牛毛，如何在鱼龙混杂的培训机构中选择一家信得过的学校，如何在人生的这一步走得好、走得平稳，学生及家长们对学校的选择可谓“慎之又慎”。

在选择比较的过程中，一大堆疑虑也随之冒出，择校方法有很多，但中国古语有言：耳听为虚，眼见为实。

所以，建议大家选择学校一定要进行实地比较，在这里，小编也整理了部分择校的参考条件，希望给各位家长带去些许帮助。

同时，欢迎广大学生及家长到杭州新东方烹饪学校免费参观，实地考察比较。

办学理念与办学特色办学理念与特色，对一个学校来说，也发挥着极其重要的作用，一个学校要想向更高平台发展，必须要有正确先进的理念做指引，它是保证学校可持续发展的前提条件。

就拿杭州新东方烹饪学校为例，学校本着“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨实行“技能+学历”教育，专门培养适应行业发展需求的各类餐饮人才。

专业设置与办学模式对于选择学习技能的各位同学来说，无论选择哪个学校，选择一个好专业是非常重要的，其重要性，小编在此不做赘述。

其中专业设置的规范性，所选专业的热门程度，择业后行业未来的发展情况，就业的薪资水平福利待遇等等因素是都需要考虑的。

在杭州新东方烹饪学校，所开设的专业都是紧跟现代餐饮行业发展而设立的，走在行业前沿。

在杭州新东方烹饪学校，为了保障学生能够学的会，所有开设的专业，都是以学生需求为根本，在各教学大纲中，坚持以实践操作为主，理论为辅的教学模式，长期专业更可以实现100%，“一人一灶”“一人一转盘”实操学习。

来杭州新东方烹饪学校参观，实地感受前所未有的理实一体化课堂，感受这里的学习氛围。

学校设施与师资力量所谓学校设施与师资力量，俗称就是一个学校的硬件与软件，而这也是最能体现一个学校的办学实力与办学水平的，而无论是办学硬件还是办学软件都是无法通过吹嘘就能骗来学生的，因为只要你去学校实地考察一下，学校配套专业设施、校园环境以及师资数量水平等都会清楚地了解的。

杭州新东方金领大厨1611班毕业宴纪念青春
总说毕业遥遥无期，转眼就各奔东西，又是一年毕业季，也是杭州新东方金领大厨1611班的同学们最忙碌的时候。

7月20日上午在杭州新东方烹饪学校一楼刀功厅，迎来了金领大厨1611班同学们的毕业宴席展。

上午8时，我们就看到这群可爱的厨师们在教室里准备宴席。

他们在杭州新东方烹饪学校努力学习的两年，将在毕业宴席上向老师、家长们作出最郑重的汇报。

上午11时30分，金领大厨1611班同学们的毕业宴席展正式开始，我校评委老师们对他们制作的宴席菜品进行逐一点评，对同学们的这两年来的学习成果表示了认可，也对他们寄托了厚望，希望同学们能够在毕业后继续努力，不断提升自己的专业能力和综合能力，在烹饪生涯取得更好的成绩。

此次毕业宴席，有部分学生家长代表参加，同学们在杭州新东方烹饪学校学习的两年成果将展现给自己的家长。

金领大厨1611班参加毕业宴席的同学家长十分欣慰，对杭州新东方的培养表达了内心的感激之情，也希望孩子们以此为起点，能够在以后有个美好的前程。

杭州新东方是一个培养厨师精英的摇篮，在这里让同学们学习一技之长，也希望同学们未来走入社会能够学有所长，学有所用。

毕业宴席正是他们怀念在新东方学习的青春时光的一种表达方式，经过两年时间的刻苦学习，同学们掌握了厨师的技能，如今要毕业走上社会，他们对母校的感恩之情溢于言表，毕业宴席是他们最直接的表达。

专业认知扬帆远航—记杭州新东方烹饪学校学生会拓展活动
为了提高学生的专业认识，激发学生的学习热情，加深对行业的了解。

2017年7月11日，在创就业指导中心高嘉琪主管、学生处崔鹏程主管、教务处邵梓益主管的带领下，七位学生会代表来到了新开元酒店参观学习。

杭州新开元酒店作为我校的合作单位，是一家集餐饮、住宿、娱乐为一体的准4星级酒店。

酒店位于杭州的黄金地段，西湖景区、商场、火车站都可以快捷到达，并拥有风格各异的中餐厅以及多样的客房选择。

我校师生到达后受到杭州新开元酒店人力资源部苏经理和厨师长何厨的热烈欢迎，随后一行参观了酒店的环境，同时满怀期待的来到了酒店厨房。

学生们对厨师的刀工表示赞叹。

经过深入交流，厨师长告诉同学们，熟能生巧，能练成这样的刀工并非一朝一夕，希望同学们不断的学习与刻苦训练，制作出精美的菜品。

参观厨房
观摩厨师制作菜品
感叹精细刀工
整体参观结束之后，在新开元酒店人力资源部苏经理和厨师长何厨的带领下，来到了酒店就餐区，品尝了精心准备的菜品，交谈了学生技能与职业素质、目前就业形式等方面。

品尝菜品
此次企业参观活动的举办，不仅搭建了一个良好的学习平台，加强了学生对理论知识与工作实践相结合的重要性的认识，更增进了学校与企业之间的沟通与交流，对学校应用型人才的培养起到了积极的促进作用。

大合影。

首届校企互动会完美落幕
为进一步提升教育教学品质，提高就业质量，加强院校与全国知名餐饮企业的交流和深度合作，实现教学课程与企业无缝对接，杭州新东方烹饪学校开展了首届校企互动会。

这一天的一大早，杭州新东方烹饪学校的院校长和工作人员就带领一群学生在门口迎接各个企业负责人的到来。

参加此次活动的企业有多家知名餐饮企业，也有众多五星级的金牌合作企业。

出席人员有外婆家区域行政总厨姚祥明先生、人事招聘经理宋庭伟先生；皇饭儿餐饮管理有限公司副总经理王格女士、行政总厨朱章苗先生；花中城行政总厨富建平先生、人力资源经理丁虹女士等等等等。

当企业人员都到位之后，教务处胡茂林主任带着企业负责人参观展台，并进行了详细的讲解。

之后，胡主任又带参观人员进行了实
践教学的观摩并对学生做的菜进行了品鉴。

学校齐全的设施、学生精湛的刀功、色香味俱全的菜品都给企业负责人留下了深刻的印象，赞美声不绝于耳。

之后，就业办主管高嘉琪主持了会议。

会议主要就院校中餐专业，对企业用人标准及需求、人才培养模式、专业设置、实训室建设、专业教学课程及内容、教学方法及效果、校企合作模式和就业管理等多方面内容进行深入探讨。

高主管首先抛砖引玉，然后台下的企业负责人和学校工作人员踊跃发言，纷纷提出自己的意见。

整个会议非常热闹，取得了显著成效。

这次的校企互动会举办得非常成功，学校和企业双方都表达了希望加强与对方的沟通和交流，共同谱写校企合作的新篇章的强烈愿望。

会议结束，合影留恋，这一刻成了永恒。

杭州东方烹饪学校“名师名菜进名校”系列之叶杭胜大师为了给学生搭建一个了解和传承杭帮菜等菜系精髓的平台，零距离接触大师名厨，提升我校学生的专业技能水平及专业涵养，杭州新东方烹饪学校举行了“名师名菜进名校”系列活动，2014年2月17日，国家高级烹饪技师，国家职业鉴定高级考评员，中国烹饪大师、杭菜研究会副会长，杭州烹饪大师、餐饮业国家一级评委，浙江赞成宾馆副总经理兼餐饮部经理叶杭胜莅临我校为学子们讲学授课。

夹道欢迎叶大师的新东方学子初春的校园，春雨细，柳丝长，软风轻。

为热烈欢迎叶大师来校讲学，学校举行了隆重的欢迎仪式，同学们怀着盼切的心情，排着数百米的长队，迎接叶大师的到来。

伴随着雷鸣般的掌声，叶大师来到了杭州新东方烹饪学校，学生代表送上鲜花表达对大师的欢迎。

偌大的讲学大厅，座无虚席，其中还有许多前来咨询报名的新生家长。

上午9时整，讲学活动正式开始，叶大师身着推广杭帮菜专用厨师服，神采奕奕。

他首先进行了烹饪示范。

示范菜肴是虎跑素火腿和虾爆素鳝，从原料初加工、刀工制作、上锅烹制到拼盘造型，叶大师事无巨细，亲力亲为。

在烹饪过程中，他详细的向同学们阐述着菜肴制作的关键环节，他炉火纯青的厨艺赢得了阵阵掌声，广大学子如沐春风。

讲学现场操作演示叶大师分享从厨心得全心投入的新东方学子叶大师作品学子们对大师作品拍照观摩学习如沐春风的现场学子随后叶大师与新东方学子进行交流，他首先表达了对杭州新东方烹饪学校近年来的飞速发展及专业的烹饪教育表达了肯定，他指出，选择了厨师等于选择了一个坦途，努力的程度决定了你在厨坛这片广阔的天空中飞行的高度。

随后他阐述了怎么样才能做好厨师：1、注重细节。

从选择原料到烹制到装饰，原料的搭配与选择是一门学问。

2、传承与创新。

一个简单的食材，如何才能做出多种口味与造型，需要在传承的基础上融会贯通，加以创新，来赋予其灵魂。

3、良好的理论修养与积淀。

他用自己的亲身经历告诫大家在校良好的理论学习与修养的重要性。

杭州新东方学子邀请父母来吃感恩宴——“拥抱亲情感恩父母”暨新东方学子家长亲子见面会11月25日，杭州新东方烹饪学校举办了一场主题为“拥抱亲情感恩父母”暨新东方学子家长亲子见面会。

同学们亲手操办感恩宴，来展示自己在杭州新东方学习厨艺的成果，并以此向父母表达感恩之心，向无私奉献的父母致以深深的爱意。

孩子亲自制作感恩宴“爸爸，妈妈，快请坐。

”11月25日，杭州新东方烹饪学校的学生们在校园里亲手操办了一场感恩盛宴，作为在杭州新东方学习成果展示。

当天，所有感恩宴的礼仪接待、宴会厅布置、烹饪菜肴都由同学分工合作，亲手操办。

中餐西点展台让人流连忘返学生们的父母被邀请到校，共同品尝和检验学生的学习成果。

学校在篮球场摆起了九张大圆桌，一派其乐融融的氛围。

宴会厅前端摆放了两个展台：中餐展台、西点展台。

“我们展台上的中餐菜肴有龙井问茶、雷锋夕照、花港鱼榄、断桥相会、浪花鳜鱼、秋收、金汤辽参、西湖明珠、元宝虾、蛋黄青蟹、曲院风荷；这是我带领班上同学完成的，也是我们班学生的优秀作品。

”刘老师自豪地介绍。

在西点展台上，各式西点让人应接不暇。

有欧包、曲奇、马卡龙、巧克力布朗尼、葡式蛋挞、提拉米苏、木糠杯、泡芙、法棍、抹茶卷、巧克力卷……学生们给父母献上感恩菜肴“妈妈，快尝尝我做的冰糖扒蹄！”金领大厨1706班的一名男生盛了一块放到妈妈的碗里。

妈妈开心的吃着儿子做的冰糖扒蹄，被儿子的孝顺感动了，她开心的吃着肉，并称赞儿子做的味道挺不错，她说：“儿子刚入学时，我还担心他能不能学好，如今已经可以做这么好吃的菜，我真的很欣慰。

”孩子们给父母做的感恩宴菜品有中餐菜肴和西式甜点，其中中餐菜肴有热爱10道、冷菜4道、汤1道、主食1道、果盘1道，西式甜点有25道。

学生根据自己平时所学先自己上报菜品，老师根据营养搭配、学生特长最终确定菜单。

家长见面会上，在学生们给父母献上自己做的菜肴让父母品尝环节，孩子们骄傲的将自己所学的知识向父母展示，并与父母互动，细心地跟父母讲解自己所做的菜肴，父母也幸福满满地享受孩子们的“服务”，品尝各式的菜肴，让现场不仅充满了温馨亲子的爱的味道精选菜肴蕴意情深学生代表向大家介绍道：“笋干老鸭煲，是杭州特色传统名菜之一，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃，希望我们把在学校学到的浙江杭州这道名菜做给我们的父母吃，当作一次学习的实践，也通过家长们的反馈让我们在以后的学习中能够改进学习，争取在学厨的道路上学得更精、更专业。

国宴传承人王志强来我校上演“美食诱惑”7月14日，国宴传承人王志强莅临杭州新东方，现场表演教学，带来了一场美食盛宴。

正式开课前，厨师助理在那边洗菜；工作人员维持现场秩序；全场学生静静等待大师的到来。

大家迎接王大师的到来随着一个穿着配有国徽的厨师服、系着厨师围巾、戴着厨师高帽，长相英气的中年男子走进教室，现场响起了雷鸣般的掌声。

这位就是大家苦苦等待的国宴大师王志强。

他也是乐烹厨苑特聘讲师、国家特级烹调技师、国家公共二级营养师，五行养生餐烹饪大师，全国烹饪大赛邀请赛特邀评委，素食餐饮联盟协会客座教授，吉林卫视《幸福辞典》、北京生活频道《生活2014》等节目烹饪营养嘉宾。

当一个人的头上顶着这么多的头衔，即使这个人傲娇、有架子，似乎也是理所当然，与他的身份“相配”。

然而，在王大师的身上，丝毫看不出任何的架子，有的只是平易近人。

王大师营养讲解做菜前，王大师介绍了做菜所需的材料，并从营养学的方面着手，介绍了每个菜的营养以及所含的能量。

一问一答，现场气氛活跃。

王老师还特意强调，人体所需的营养素因男女、年龄以及工种而异，需要针对不同的人制定不同的营养套餐。

王大师现场烹制介绍完毕后，王大师正式开始现场教学。

每道菜，王大师都进行了详细的详解，细节方面王大师也是“不放过”。

为了更好地让学生体验，王大师还邀请了学生上台实践操练。

虽然只是最基本的切菜，同学们也是积极上台，大显身手，一时现场非常热闹。

王大师现场教学当一道道美食“出品”，教室里飘荡着阵阵香味，不绝于“鼻”。

学生，一窝蜂地纷纷拍照，纪念这美味的一刻；王大师自己，也用手机记录下自己的又一个“作品”。

国宴养生豆腐，鲜嫩的豆腐和菠菜融为一体，再搭上菌菇，滑嫩爽口又不失营养；皮蒜面包烤肉，面包松脆可口，烤肉香嫩味美；薄饼肉松卷，薄饼包裹着鲜美的猪肉牛肉馅，怎一个好吃了得。

王大师烹制的“皮蒜面包烤肉”王大师烹制的“国宴养生豆腐”王大师烹制的“薄饼肉松卷”果然，一眨眼的功夫食物就被“抢劫一空”，连摆盘的生菜，也是进了同学们的肚子里。

杭州新东方名师进校园零距离感受知味观大厨风采为了给学生搭建一个深入学习市场流行菜的平台，杭州新东方烹饪学校学子与大师零距离交流学习，提升我校学生的专业技能水平及专业涵养，杭州新东方烹饪学校邀请知味观·味莊行政总厨盛钟飞亲临学校授课指导。

据悉盛大师精擅菜品研发制作，是中式烹调师，目前担任杭州知味观味庄餐饮有限公司行政总厨一职，负责所有门店的厨房管理及菜品研发工作。

此次授课，他为杭州新东方的学子们带来了三色糖排，南宋蟹酿橙，香鲜鳕鱼舫三道菜肴。

盛大师厨艺精湛，经验丰富，对烹饪技术有着自己独特的见解。

课上，盛大师结合市场流行菜及中餐行业的发展现状，为学子们解说了餐饮业的广阔未来，并亲身示范烹制了三道精美菜肴。

在场的同学们被大师精美绝伦的示范、娴熟的动作、高超的技艺深深吸引，现场掌声不断。

同学们展现了强烈的求知欲，手拿笔记本听着盛钟飞大师的指导认真地做着笔记。

没过多久，三道色香味俱全的菜肴就制作完成，同学们争先恐后的抢着拍照，可见大师厨艺精湛，同学们学习心切。

值得一提的是，本次授课的三道菜中，其中蟹酿橙和香鲜鳕鱼舫都是2016年G20杭州峰会晚宴菜品。

宋代林洪《山家清供》食谱有载：“蟹酿橙，橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。

”香鲜鳕鱼舫是2016年G20杭州峰会意大利总理宴菜品，传统与现代相结合，因考虑到西方人的使用习惯及口味，融入了咖喱酱和杭州千岛湖鲟鱼子酱，鳕鱼鲜嫩，咸鲜至极，口感极佳。

本次授课过程中，除了盛钟飞大师亲自讲解和示范外。

盛大师也在课堂中为杭州新东方学子分享了宝贵的工作经验，给同学们讲了餐饮从业人员应当具备的条件，他说，要想成为一名好厨师，除了过硬的烹饪技能，还得拥有吃苦耐劳的品质。

课后，同学们与盛钟飞大师积极互动，热烈讨论。

名师进校园活动让每一位学子都受益匪浅。

通过名师授课不仅能让同学们接触到新鲜菜品，增长阅历，也能给同学们在技术学习过程中增加信心与前进的动力！。

杭州新东方学子应邀赴花中城参观2014年6月25日，杭州新东方烹饪学校烹饪精英1304班全体学生在班主任老师的带领下，应邀赴杭州花中城大酒店参观学习，了解知名餐饮企业概况，感受就业环境，明确就业方向。

杭州花中城餐饮（连锁企业）是杭州新东方烹饪学校良好的就业合作伙伴，它是一家以“花中城”品牌为依托且在浙江地区具有一定影响力的大型餐饮企业，在国内享有一定的知名度，企业拥有39000多平方米的营业面积，可同时容纳13000余人就餐，创办以来以一流的就餐环境，独特的服务理念，精益求精、不断创新的美食以及大众化的消费定位树立了知名餐饮企业良好的形象。

我校学生参观花中城大酒店厨房
在酒店领导的带领下，同学们参观了酒店的综合厨房、酒店大厅、包厢，了解了酒店工作流程与工作环境等，酒店行政总厨付大师为学生们介绍了酒店特色菜肴、厨房的工作的关键点等知识，这些都让学生们感觉到更贴近了工作岗位。

酒店行政总厨付大师为学生们介绍厨房工作的关键点
花中城副董事长胡总向同学们介绍了酒店发展概况
经过对杭州花中城大酒店的实地考察，杭州新东方烹饪学校的学生们对于酒店在实际运作方面有了更进一步的认识。

酒店副董事长胡总向同学们介绍了酒店发展概况，并希望同学们加入到这个集
体中来。

同学们也就自己参观过程中所存在的问题与胡总进行交流。

我校师生与花中城大酒店领导合影
杭州新东方烹饪学校作为浙江地区最专业的烹饪培训基地，一
直以来，到学校招聘的餐饮单位络绎不绝，学校也发展了众多就业
合作单位，为即将毕业的在校学生提供更多的就业选择和就业机会。