中国主要海洋鱼类名称对照
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海里的鱼类名称大全海洋是一个神秘而广阔的世界,其中生活着各种形态各异的鱼类。
它们在海水中自由自在地游动着,构成了丰富多彩的海洋生态系统。
在这片蔚蓝的海域中,有着许多令人惊叹的鱼类,它们的名称和外貌各异,让人们领略到了大自然的神奇和多样性。
1. 斑马鱼。
斑马鱼,又名斑马鲤,是一种体型较小的热带鱼类,身体呈椭圆形,背部呈黑色,腹部呈白色,两者之间有明显的分界线,如同斑马的条纹一般,因此得名。
斑马鱼性情温和,适合养殖在家庭水族箱中,深受水族爱好者的喜爱。
2. 彩虹鱼。
彩虹鱼是一种色彩斑斓、极具观赏价值的热带鱼类,身体呈椭圆形,鳞片呈现出丰富的色彩,如同彩虹般绚丽夺目,因此得名。
彩虹鱼生性活泼,游动迅捷,是淡水水族箱中的一大亮点。
3. 锦鲤。
锦鲤是一种观赏价值极高的鲤科鱼类,其体型丰满,鳞片呈现出多种色彩的斑斓图案,如同一幅幅精美的锦绣图案,因此得名。
在东方文化中,锦鲤被视为吉祥的象征,备受人们喜爱。
4. 斑点鲨。
斑点鲨,又名豹纹鲨,是一种体型较大的鲨鱼类,身体呈椭圆形,背部布满黑色斑点,如同豹子的斑纹一般,因此得名。
斑点鲨是海洋中的顶级掠食者,具有强大的猎食能力,是海洋生态系统中的重要成员。
5. 火鸡鱼。
火鸡鱼是一种热带鱼类,身体呈纺锤形,头部呈鸟类的形状,因此得名。
火鸡鱼生性活泼,游动迅捷,是深受水族爱好者喜爱的观赏鱼类。
6. 火焰鱼。
火焰鱼是一种体型较小的观赏鱼类,身体呈椭圆形,鳞片呈现出红、橙、黄等暖色调,如同火焰般绚丽夺目,因此得名。
火焰鱼生性活泼,适合养殖在家庭水族箱中,是观赏价值极高的热带鱼类之一。
7. 斑纹鱼。
斑纹鱼是一种体型较小的观赏鱼类,身体呈椭圆形,背部呈黑色,腹部呈白色,两者之间有明显的分界线,如同斑纹一般,因此得名。
斑纹鱼生性温和,适合养殖在家庭水族箱中,备受水族爱好者的喜爱。
8. 金鱼。
金鱼是一种观赏价值极高的淡水鱼类,身体呈椭圆形,鳞片呈现出金黄色、红色等暖色调,如同黄金般闪闪发光,因此得名。
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常见海水鱼类图谱大全剥皮牛剥皮牛,此鱼常见于东南沿海,之前见过很多冰冻的剥皮牛。
没想到在此能见到鲜活剥皮牛,在潮汕地区主要用来作为鱼饭,更有刺身爱好者选大条作为刺身,常见的做法也有豉汁蒸或豆酱煮。
此鱼在烹调之前要剥皮,故名剥皮牛。
青衣青衣鱼,又名妾鱼。
由于身体呈青色,在水中游动时常常两两相随,犹如青衣婢女,故而得名。
青衣鱼的肉质肥厚丰腴,红烧最能品味到此鱼的醇厚滋味。
红歌鲤红歌鲤是越南海鲜,产地为越南海域。
每条重量为12斤左右。
极品冰鲜。
野生鹰鲳鱼对于海鱼,坊间一直有“第一鲳,第二罔,第三马鲛王”之说,极品冰鲜,自然也离不开这三种鱼。
市场中鲳鱼品种最多,常见的有五六种:白鲳、银鲳、燕尾鲳、鹰鲳、黑鲳等。
鲳鱼中的极品,非鹰鲳莫属,烹制上清蒸或香煎最佳,唯独价钱在海鱼中也最贵。
渔民有句顺口溜“鹰鲳鼻,马鲛尾”,“当你食过鹰鲳后,再食其他鱼都觉无味。
“即使是罔鱼、马鲛鱼,全都黯然失色。
”鹰鲳为暖水性上中层的名贵海产,其特点是头圆形如鹰鼻、身扁近似菱形,尾鳍短阔。
酒店的师傅说,市面鹰鲳多为两三斤一条,但鹰鲳是越大越好食,5斤以上最正。
海船捕捞后直运到位,所以特别鲜美,作为主打菜很受欢迎。
鹰鲳肉质细嫩肥腴,味厚鲜香,刺少骨软。
最爱香煎后那种甘美浓鲜之感。
一条鹰鲳,最好食的是鼻,一口咬下去,甘鲜满嘴,骨软无渣。
马头鱼马头鱼,产地为越南海域。
在潮汕地区有一句吃鱼的时令口诀:“农历1月鱼儿鲜,2月鱼儿肥,3月鱼儿最当时,4月吃毛刺(即多骨刺之鱼),五六月吃贴地(即生活于海底之鱼)。
”属于深海鱼的马头鱼就正当时令了,尤其鲜美。
马头鱼,肉质特别嫩滑,嘴唇轻轻一抿就散开了,骨刺少,啖啖肉。
冰鲜的马头鱼,香煎、豉汁蒸、清焖等都是不错的做法。
奎龙鱼奎龙鱼身体长圆,了丝(小刺)特别多,肉也多,秋初最肥,以鲜鱼去骨拍扁,铺上香葱、酱油、五香粉等配料,头尾对折成饼状,慢火煎熟,可堪称海鲜中第一香味。
这种鱼在海边人的餐桌上十分常见,味辛、咸,寒。
中国常见的30种海鱼,必有一种是你的最爱,全吃过的肯定是海边人中国有着漫长的海岸线,因此有着丰富的渔业资源,尤其是每年的四月随着海水温度的上升,各种海鱼又到了活跃觅食的季节,这个时候也是吃鱼的绝佳时期。
“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的”。
鱼类中含有丰富的蛋白质和多种微量元素,而且脂肪含量也较少,因此常吃鱼对身体特别有好处,尤其是一些深海的鱼类,今天就来跟大家说说沿海常见的30种海鱼和做法,都是这个季节比较常见的,大家在买鱼前不妨参考一下。
1、海鲶鱼海鲶鱼头大尾巴细,属于在近海海底栖息的一种小海鱼,它的个头一般都不是太大,但是鱼肉肉质细腻爽滑,鱼刺软还没有细刺,吃起来味道非常不错。
海鲶鱼可以晒成鱼干,新鲜的海鲶鱼跟豆腐一起炖可以说是绝配,不过购买海鲶鱼时记得一定要选择鲜活的,处理时要把其腹中的黑膜刮净,并且注意鱼的苦胆不要弄破。
海鲶鱼的价格比较低廉,一般都不超过10元钱,四月正是它大量上市的时节。
2、加吉鱼加吉鱼的学名叫“真鲷”,根据其鱼鳞颜色的不同分为红鲷和黑鲷,其中红鲷是比较珍贵的,现在野生的比较少见。
加吉鱼在沿海一直都是上等的海鱼品种,这种鱼的背鳍上有像针一样的刺,处理的时候一定要小心不要被扎到手。
加吉鱼比较适合的做法就是清蒸,因为加吉鱼皮下脂肪比较厚,蒸出来以后除了鲜还特别香,【清蒸加吉鱼】也是高档宴席上的一道名菜。
加吉鱼也有养殖的,养殖加吉鱼售价并不是太高,一般在20元多点的价格就能买到,虽然不如野生的鲜,但是个头大、肉厚、刺少,可以说也是非常不错的。
3、带鱼带鱼是中国四大经济海鱼之一,也是不论沿海和内陆都非常常见的海鱼品种。
带鱼基本都是生活在水深50米以下的深海鱼,而且带鱼离水即死,因此市场上售卖的都是冰鲜或冷冻带鱼。
带鱼的烹调方法有很多种,大家比较喜欢用煎或炸的方法来烹制带鱼,不过如果遇到新鲜的钓带,也可以试试清蒸或清炖的方法,这样更能品尝出带鱼那原始的鲜味。
海里的鱼类名称大全海洋中生活着各种各样的鱼类,它们以不同的方式生存,各具特色。
下面将为大家介绍一些常见的海里的鱼类名称,让我们一起来认识一下这些生活在海洋中的小精灵们。
1. 青鱼。
青鱼,又名鲭鱼,是一种常见的海水鱼类,体型修长,身体呈银灰色。
青鱼肉质鲜美,富含蛋白质和多种营养物质,是人们喜爱的食材之一。
2. 鳕鱼。
鳕鱼是一种重要的经济鱼类,体型较大,身体呈椭圆形,背部呈蓝灰色,腹部呈银白色。
鳕鱼肉质细嫩,味道鲜美,是人们常见的食用鱼类之一。
3. 金枪鱼。
金枪鱼是一种迁徙性鱼类,体型修长,呈蓝黑色,背部有一道金属光泽的条纹。
金枪鱼肉质鲜美,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,深受人们喜爱。
4. 龙虾。
龙虾是一种甲壳类动物,身体长而扁平,呈蓝黑色,有着坚硬的外壳。
龙虾肉质鲜美,富含蛋白质和微量元素,是人们喜爱的海鲜之一。
5. 鳐鱼。
鳐鱼是一种扁平的鱼类,身体呈菱形,背部呈棕褐色,腹部呈白色。
鳐鱼肉质细嫩,味道鲜美,是人们常见的食用鱼类之一。
6. 银鲳。
银鲳是一种体型较小的鱼类,身体呈椭圆形,背部呈银灰色,腹部呈银白色。
银鲳肉质鲜美,适合多种烹饪方式,深受人们喜爱。
7. 鲈鱼。
鲈鱼是一种常见的海水鱼类,体型修长,身体呈银灰色,有着鳞片。
鲈鱼肉质鲜美,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,是人们喜爱的食材之一。
8. 鲑鱼。
鲑鱼是一种重要的经济鱼类,体型较大,身体呈椭圆形,背部呈蓝灰色,腹部呈银白色。
鲑鱼肉质细嫩,味道鲜美,是人们常见的食用鱼类之一。
9. 鳗鱼。
鳗鱼是一种长而细的鱼类,身体呈褐色,有着光滑的外表。
鳗鱼肉质鲜美,富含蛋白质和多种营养物质,是人们喜爱的食材之一。
10. 鳐鱼。
鳐鱼是一种扁平的鱼类,身体呈菱形,背部呈棕褐色,腹部呈白色。
鳐鱼肉质细嫩,味道鲜美,是人们常见的食用鱼类之一。
这些海里的鱼类丰富多样,它们不仅是人们的美食,也是海洋生态系统中重要的一部分。
希望大家能够珍惜海洋资源,保护海洋环境,让这些可爱的鱼类能够在清澈的海水中自由自在地生长。
皱唇鲨科:灰星鲨(灰鲨)。
真鲨科:黑印真鲨(黑角)、沙拉真鲨、白边真鲨(白翅)。
须鲨科:日本须鲨(鲎鲨)。
姥鲨科:姥鲨(鼠鲨)。
双髻鲨科:路氏双髻鲨(公子鲨)、吻沟双髻鲨(公子鲨)。
虎鲨科:狭纹虎鲨(虎鲨)、宽纹虎鲨。
鲸鲨科:鲸鲨(七星鲨、猪油鲨)。
角鲨科:长吻角鲨(角鲨)。
团扇鳐科:中国团扇鳐(沙鯆)。
犁头鳐科:许氏犁头鳐(犁头鲨)、颗粒犁头鳐(犁头鲨)。
电鳐科:黑斑双鳍电鳐(振手鯆)、丁氏双鳍电鳐。
鲼科:日本蝠鲼(虾鹏鯆)、聂氏无刺鲼(燕鯆)、鸢鲼(燕斗鯆)、无斑鹞鲼。
魟科:黄魟(赤鯆、黄康鯆)、花点魟。
银鲛科:黑线银鲛(兔子鱼)。
大海鲢科:大海鲢。
遮目鱼科:遮目鱼(虱目鱼)。
鲱科:鳓鱼(曹白)、金色小沙丁(黄泽)、鲥鱼(三犁)、圆腹鲱(海河)、斑鰶(黄鱼)、圆吻海鰶(黄鱼)、无齿鰶(黄鱼)、中华青鳞鱼(青鳞)。
鳀科:长颌梭鳀(三须公)、赤鼻棱鳀(赤鼻)、凤鲚(鸡尾)、七丝鲚(鸡尾)、黄鲫(黄雀)、康氏小公鱼(公鱼仔) 。
宝刀鱼科:宝刀鱼(梢刀)。
狗母鱼科:长尾蛇鲻(狗棍)、多齿蛇鲻(沙狗棍)、长条蛇鲻(狗棍)、杂斑狗母鱼(花沙钻)、花斑狗母鱼(狗棍)、大头狗母鱼(沙狗棍)、龙头鱼(流鼻)。
鲻科:梭鱼(尖头)、鲻鱼(犬鱼)、大鳞(密鳞)、黄鲻。
银汉鱼科:白氏银汉鱼。
颌针鱼科:黑背园颌针鱼(鹤针)、大园颌针鱼(鹤针)、尾斑园颌针鱼(鹤针)。
鰔科:方柱、斑鰔、爪氏鰔。
鳂科:红双棘鳂、白边锯鳞鱼、条长颏鳂、光长颏鳂、棘鳂、角鳂、紫鳂。
烟管鱼科:鳞烟管鱼(烟管鱼)、毛烟管鱼(烟管鱼)。
海龙科:克氏海马(海马)、刺海马(海马)、管海马(海马)、日本海马(海马)、斑海马(海马)、刁海龙(海龙)。
鲂鮄科:红鲂鮄(龙角)、红娘鱼。
鲬科:鲬鱼(牛尾)。
魣科:斑条魣(竹串、竹梭)。
马鲅科:四指马鲅(马友)、六指马鲅(黑斑马友)。
鮨科:鲈鱼、黄鲈(火烧腰)、豹纹鳃棘鲈(东星斑)、蓝点鳃棘鲈(东星斑)、烟鲈(海底鸡)、尾纹九棘鲈、红九棘鲈、斑点九棘鲈、横带九棘鲈(棘鲈)、宽额鲈(龙趸)、驼背鲈(老鼠斑)、网纹石斑鱼(花斑)、青石斑鱼(青斑)、黑边石斑鱼(红斑)、赤点石斑鱼(花石斑)、蜂巢石斑鱼(花石斑)、云纹石斑鱼(草斑)、六带石斑鱼(石斑)、棕点石斑鱼(花石斑)、宝石石斑鱼(石斑)、巨石斑鱼(石斑)。