超市(商场) 关于商品验收的相关规定

收货部验收规定为了确保公司正常运营，现对收货部验收原则作如下规定：1、验收应核对商品条码、品名、规格、生产日期、保质期、数量。

2、验收以商品销售的最小单位进行。

3、验收数量只能小于或等于订单数量,不能大于订单数量。

4、验收数量如有更改或涂改,收货部、供应商、进货人、柜组主任应在涂改处签名。

5、商品保质期不能小于公司规定的最低期限。

6、严禁将有质量问题的商品验收。

7、进口商品必须同时向供应商索取防伪标签、中文说明书、海关检疫证明等。

8、供应商送货清单上的商品数量若与实际验收数量不相符，应以实际验收数量为准。

用划线更正后，将实际验收数量填写准确，并要求供应商签名。

9、送货单规格与商品实物包装规格相符。

10、必须开箱点数,并把好质量关。

原包、箱批量大的商品应抽检20%。

11、商品保质期为3至7天的，执行保质期最低不超过2天；保质期1个月的，执行保质期最低不超过10天；三个月的，执行最低保质期不超过1个月；保质期6个月的，最低保质期不超过3个月；保质期一年的，最低保质期不超过半年；保质期2年的，最低不超过1年；依此类推。

收货部员工培训第一节：收货部职能1、负责供应商所送商品的验收、暂存。

2、负责应退商品的处理。

3、负责库存商品的安全。

4、负责为保证商品正常上柜销售的前期辅助工作和调拨，退货等后期工作。

第二节：收货部管理职责1、根据要求，负责理货区进出商品及各类单据的审核把关。

2、负责理货区（含搬运工）商品按合理要求堆放、确保周转畅通。

3、负责理货区库存商品的质量监控。

4、处理商品进出过程中存在的问题，并及时并向上级反馈。

5、根据商品验收标准及有关规定标准进行验收。

6、负责在有关单据上签名确认，并对签字的商品及数据、质量负责。

7、负责收货部暂存过程中商品的安全。

8、合理安排待检商品的验收位置，严禁堵塞通道。

9、负责商品验收区域的卫生与管理。

10、大公无私，礼貌待客，树立良好的个人形象和企业形象。

关于退货近期商品的操作在退货工作中,正常可退商品与近期商品应分开做单，不能混退。

商场超市商品验收及验收标准第一节原材料及商品质量验收第二节商品质量验收标准第三节商品验收程序商品验收及验收标准第一节原材料及商品质量验收一、原材料及商品质量验收（一）原辅料类1、鲜猪肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。

外表微干或微湿润，不沾手。

弹性良好，压后凹陷立即恢复。

具有鲜猪肉正常气味，无泥污、血污，肉边整齐，无碎肉、碎骨，按标准部位分割、精肉无多余脂肪。

2、鲜牛、羊、兔肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白（羊、兔）或淡黄色（牛）。

外表微干或有风干膜，触摸不沾手，弹性好，指压后凹陷立即恢复。

新鲜牛、羊、兔正常的气味和泥污、血污，肉边整齐，无碎肉、碎骨，按标准部位分割、无多余脂肪及血管。

3、冻畜肉质量验收标准外表颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为浅玫瑰色至灰色，用手或热刀触之，立即显示鲜红色。

肉坚硬，象冰一样，敲击有响声。

化冻时，有肉的正常味、略潮，没有熟肉味。

脂肪猪、羊为白色，牛为黄色。

肌腱为白色、石灰色。

无杂色，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、紫斑、污血、过多冰衣，无白霜，按标准部位分割，外包装无破损，有生产日期。

4、鲜鸡肉质量验收标准眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。

外表微干或微湿，不沾手，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，有正常气味。

无长毛及毛、毛根，口腔及宰杀刀口无血污、杂质，无紫斑淤血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口整齐，重量在0.85KG鲜鸡最好当天杀当天送。

5、鲜鸭、鹅质量验收标准眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。

外表微干或微湿，不沾手，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，有正常气味。

无长毛及毛、毛根，口腔及宰杀刀口无血污、杂质，无紫斑淤血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口整齐，北京鸭重1.5KG---1.7KG左右。

6、冻畜质量验收标准外观滋润，呈乳白或微黄色。

基本无血脉、风干现象，无白、黄绿、紫斑，无冰衣，解冻后与鲜畜特征相同，外包装上有生产日期，外包装无破损，无不封口现象。

商场超市商品验收及验收标准第一节原材料及商品质量验收第二节商品质量验收标准第三节商品验收程序商品验收及验收标准第一节原材料及商品质量验收一、原材料及商品质量验收（一）原辅料类1、鲜猪肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。

外表微干或微湿润，不沾手。

弹性良好，压后凹陷立即恢复。

具有鲜猪肉正常气味，无泥污、血污，肉边整齐，无碎肉、碎骨，按标准部位分割、精肉无多余脂肪。

2、鲜牛、羊、兔肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白（羊、兔）或淡黄色（牛）。

外表微干或有风干膜，触摸不沾手，弹性好，指压后凹陷立即恢复。

新鲜牛、羊、兔正常的气味和泥污、血污，肉边整齐，无碎肉、碎骨，按标准部位分割、无多余脂肪及血管。

3、冻畜肉质量验收标准外表颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为浅玫瑰色至灰色，用手或热刀触之，立即显示鲜红色。

肉坚硬，象冰一样，敲击有响声。

化冻时，有肉的正常味、略潮，没有熟肉味。

脂肪猪、羊为白色，牛为黄色。

肌腱为白色、石灰色。

无杂色，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、紫斑、污血、过多冰衣，无白霜，按标准部位分割，外包装无破损，有生产日期。

4、鲜鸡肉质量验收标准眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。

外表微干或微湿，不沾手，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，有正常气味。

无长毛及毛、毛根，口腔及宰杀刀口无血污、杂质，无紫斑淤血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口整齐，重量在0.85KG鲜鸡最好当天杀当天送。

5、鲜鸭、鹅质量验收标准眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。

外表微干或微湿，不沾手，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，有正常气味。

无长毛及毛、毛根，口腔及宰杀刀口无血污、杂质，无紫斑淤血，净腔，禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口整齐，北京鸭重1.5KG---1.7KG左右。

6、冻畜质量验收标准外观滋润，呈乳白或微黄色。

基本无血脉、风干现象，无白、黄绿、紫斑，无冰衣，解冻后与鲜畜特征相同，外包装上有生产日期，外包装无破损，无不封口现象。

商品验收管理规定为规范收货部的验收工作，提高工作效率，特制定本规定。

一．预约收货管理1． 供应商接到订货单后，可在订单有效期内选择送货时间，并在送货前一天打电话到门店收货部预约送货时间。

2． 供应商未预约而送货到门店的，收货部不予验收。

供应商迟到的，需等验收完按时送货的供应商商品后，再予以验收。

3． 收货部传单组应在每天营业结束前，打印出第二天供应商预收货清单，交各区域作收货与退厂准备。

二．验收区域管理1． 收货部验收区域划为两个区域。

黄线外面为验货区，验货区内货物为供应商的待验收商品；黄线里面为周转区，周转区内货物为门店已验收商品，周转区内由收货部自行划分一个退厂区，用于存放退厂商品。

2． 所有商品的验收、换货，必须在黄线以外的验货区进行，验货区的商品由供应商负责保管。

商品进入周转区后，供应商不得再拿出。

所有商品的退厂、换货，需在黄线以内的周转区进行交接，经防损员核对，签字确认后方可放行。

门店间互调商品在周转区内验收。

3． 营业前生鲜熟食、冷冻食品等商品的供应商可在防损员处登记领取出入证，随收货员进入卖场。

其它情况下，供应商不得从收货部进出卖场。

三．验收流程1． 普通商品的验收1）供应商在订货单或供应商送货清单上填写送货数量，按规定时间送货到指定门店的收货部。

2）供应商到门店后，将订货单或送货清单交收货部传单组。

3）传单组打印出商品验收单（一式三联），交收货员。

4）收货员接到传单组的商品验收单后，按顺序通知供应商进行验收。

5）验收人员根据商品验收单和供应商送货清单（订货单）进行验收，验收完毕后，双方在供应商送货清单（订货单）与商品验收单上签字确认。

验收时，如有改动，需收货员和供应商双方在单上相应商品处签名。

6）验收完毕，收货员将商品拉进周转区，送货清单（订货单）与商品验收单交到传单组，并通知柜组员工清点数量；7）传单组核对公章、签名，在供应商送货清单（订货单）、验收单上盖收货章，将商品验收单第三联交供应商带回。

超市商品验收制度
一、收货人员需遵守六大原则，即：诚实原则、正确原则、优先原则、区域原则、安全原则和当日原则。

二、收货程序：
审核订单→确认价格→办理退换货→质量检验→数量确认→单据确认→电脑输入→台帐登记。

三、收货要点：
１、保质期、完整性、可使用性、配件、包装、数量、品质、相关证件及检验报告。

２、开箱验货，对于非标准箱，全部打开100%验货；对于标准箱，20箱以内50%抽验，20箱以上50箱以内20%抽验，50箱以上10%抽验。

３、对于商品包装缺损、日期过半、配件不齐、无相关证件、品质变差、无法正常使用的，原则上拒收该货。

４、赠品验收标准，参照正常商品验收标准进行验收。

５、收货必须有收货清单，禁止任何条件下的空收货（有单无货）。

超市退换货管理制度。

商场进货计量验收制度范本第一条总则为了确保商场商品质量，维护消费者权益，提高商场经营管理水平，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国计量法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条适用范围本制度适用于商场所有商品的进货计量验收工作，包括食品、日用品、家电、服装等各类商品。

第三条计量验收原则（一）准确无误：商品计量应保证准确无误，符合国家有关计量规定。

（二）严格把关：对进货商品进行严格计量验收，确保商品质量。

（三）诚信经营：遵循诚信原则，与供应商建立良好的合作关系。

第四条计量验收机构及人员（一）计量验收机构：商场设立计量验收机构，负责商品进货计量验收工作。

（二）计量验收人员：计量验收人员应具备相关专业知识，经过培训合格后上岗。

第五条计量验收程序（一）验收准备：计量验收人员应提前了解商品的相关信息，包括规格、型号、数量等。

（二）现场验收：商品到达商场后，计量验收人员应立即进行现场验收，对照采购合同及商品信息，对商品的计量进行核实。

（三）验收记录：验收过程中，计量验收人员应做好详细的验收记录，包括商品名称、规格、型号、数量、验收日期等。

（四）出具验收报告：验收合格后，计量验收人员应出具验收报告，作为商品进货的依据。

第六条计量验收标准（一）国家计量标准：商品计量应符合国家相关计量标准。

（二）企业内部标准：商品计量应符合商场内部制定的企业标准。

（三）合同约定：商品计量应符合采购合同的约定。

第七条验收异常处理（一）验收过程中发现商品计量不符合规定，应及时通知供应商进行处理。

（二）对严重不符合规定的商品，商场有权拒绝接收，并依法追究供应商的责任。

（三）验收异常情况应做好详细记录，便于追踪调查和处理。

第八条计量验收设备的维护与管理（一）定期对计量设备进行校准和维护，确保计量设备的准确性。

（二）建立计量设备档案，包括设备型号、购进日期、检定周期等。

（三）计量设备应由专人负责管理，确保设备正常运行。

第九条培训与考核（一）定期对计量验收人员进行专业培训，提高计量验收水平。

某超市商品验收管理办法一、厂商送货时，须将货物送到订单指定仓库，送错地点不得收货。

二、厂商送货时须付公司订单（传真）及送货单、没有订单、不得收货、订单未经商品部确认不得收货须紧急通知商品部人员补办手续后才可收货。

三、验收时、个别商品数量不得超过订购量之5%、否则不得收货。

四、验收人员在商品入库前、对待验收商品进行以下几方面核对与检查：1、进货商品之品名、规格、数量逐一与进货单进行核对。

2、商品是否按照规定之验收。

3、保质期与生产日期（接近保质期商品、不能受理）。

4、包装形态是否完整。

5、不良品是否混流（脏残商品、凹罐破损、铂包是否起泡、真空食品是否有空气等）。

6、是否有其他同业退货品、如果有以上所列瑕疵或不良品、应直接给厂商带回、本公司依实际收货量办理验收、不在办理退货手续。

五、订单为避免厂商塞货及增加作业手续一张订单只能交货一次、不得分批交货、如有厂商多送时、除非商品人员于当天立即补办采购单、否则不收。

六、验收人员验收后应在商品人员传送之订单上填上实收数量、如果没有找到订单、除非商品人员立即补单外、不得收货，如果商品有国际条码，应检查是否和订单一致。

七、电脑组应设立专门输入人员在验收完成后立即输如验收资料，供其他仓库或卖场人员了解库存商品状况即时办理商品流转或销售。

八、验收输入时、电脑在商品档提取当时进价作为订单之进货价。

九、仓管单位在办完验收手续后，无国际条码的商品需列印店内码张贴、依各商品储位将商品入库保存。

十、每日下班之后，电脑组须打印验收明细单、并将订单及发票依表上之顺序整理送至财务部结算。

十一、厂商送货日期超过规定之延时收货日期、不得收货。

十二、为加强商品验收管理、防止弊端产生、一般商品验收设二道复查关卡：1、商品验收入库后、仓库人员作复点作业。

2、进入卖场陈列之商品、由商场管理人员复点。

另外，验收人员确实检查厂商进货人员携出的退货商品、其数量与退货单是否相符严格检查空箱以防进货人员夹带商品。

商品验收制度根据《中华人民共和国产品质量法》和《预包装食品标签通则》（GB7718）规定要求，本公司所有商品上柜须检查验收，坚决杜绝不合格商品上柜，以确保商品质量合格，维护消费者的权益。

一、验收：各店根据有关规定要求，对上柜商品的数量、品种、质量进行核查、验收。

二、验收人：由三店配送到各门店的货以三店验收为主，直接送到门店的货由各店营业员验收，认真核对数量，两人清点无误后，填写进货单。

三、验收的要求：1、核对到货商品与要货商品是否一致，数量是否相符。

2、外包装：食品标签的内容。

《产品质量法》和国家标准《预包装食品标签通则》（GB7718）规定的食品标签必须标注的内容有：（1）食品名称必须采用表明食品真实属性的专用名称，不得使用引起消费者误解或混淆的名称。

（2）生产者的名称和地址应当和营业执照一致。

属集团子公司、分公司及委托加工、联营生产的，按照《产品标识标注规定》的要求进行标注。

（3）产品标准号应标明产品的标准代号和顺序号，所标明的产品标准应当合法有效。

（4）检验合格证明经检验合格的产品，应当附有产品质量检验合格证明（可以是合格印、章、标签等）。

（5）生产日期（包装日期）、保质期（保存期）或失效日期应标注在显著位置，规范清晰；若食品需要特定的贮藏条件，必须注明。

（6）配料表必须真实且按加入量的递减顺序一一排列。

（7）定量包装食品应标注净含量，固、液两种物质应标明固形物含量。

（8）实施市场准入的食品应按规定加贴QS（食品质量安全市场准入）标志和《食品生产许可证》编号；实施工业产品生产许可证管理的产品应按规定标注生产许可证标记和编号。

（9）产品标准中有分等分级规定的，应注明质量（品质）等级。

（10）辐射食品及使用相关配料的应在标识中注明。

（11）相应产品标准对标注有特殊规定的应按规定如实标注。

●日期标示和贮藏说明①．应清晰地标示预包装食品的生产日期（或包装日期）和保质期，也可以附加标示保存期。

如日期标示采用“见包装物某部位”的方式，应标示所在包装物的具体部位。