饮食种类及鼻饲方法

饮食种类及鼻饲患者的注意事项
一、饮食种类
1.蛋白质：鼻饲患者每天需要摄取足够的蛋白质，以维持身体正常的
生理功能。

蛋白质的摄取可以通过肉类、鱼类、鸡蛋、奶制品及豆类食物
等获得。

3.脂肪：适量的脂肪摄入对于鼻饲患者的健康很重要，可以通过植物油、坚果、鱼类等获得。

4.维生素和矿物质：维生素和矿物质对于鼻饲患者的健康维护非常重要，可以通过多摄取各类蔬菜、水果等获得。

2.饮食平衡：在制定饮食计划时，要尽量保持膳食的平衡，确保摄取
足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

3.饮食方式：鼻饲患者需要按照医嘱正确地进行鼻饲，遵循正确的饮
食方式和饮食时间。

饮食过程要细致、耐心，确保进食槽管的安全和舒适。

4.皮肤护理：鼻饲患者需要注意皮肤的护理，保持鼻腔和周围皮肤的
清洁和干燥。

定期更换鼻贴和鼻腔内导管，防止感染的发生。

5.安全措施：鼻饲患者需要遵循医疗团队的指导，定期检查饮食槽管
的状况并保持清洁。

如果出现异物感、腹痛、呼吸困难等不适症状，应立
即就医。

6.心理护理：鼻饲对于患者来说可能是一种心理上的负担，特别是对
于长期进行鼻饲的患者。

因此，鼻饲患者需要得到家人和医疗团队的支持
和鼓励，并进行相关的心理护理。

鼻饲病人的饮食护理一、胃管留置时间：普通胃管每周更换1次，硅胶管每月更换1次，于晚间末次喂食后，将管快速拔除，同时夹紧管口，以免液体流入气管，次日晨换管由另一侧鼻孔插入。

二、鼻饲时的体位：脑血管意外患者由于咳嗽、吞咽反射低下及贲门括约肌处于开放状态胃液易返流而造成误吸，甚至合并肺炎。

鼻饲前应将床头抬高30-40度，可避免进食过程中及进食后的呛咳、返流、呕吐等情况，减少肺炎的发生。

同时，在脑卒中时由于肢体健侧吞咽功能好于患侧，鼻饲时头偏向健侧，可明显降低胃反流的食物误吸入气管。

特别应注意的是鼻饲后保持半卧位30-60分钟后再恢复平卧位，以免吸气时将食物吸入肺部，造成窒息。

三、温度：食物要冷却至38-40度，放于前臂内侧而不觉烫，方可注入。

鼻饲温度过高或过低，可能烫伤或冻伤黏膜。

四、常用鼻饲饮食及量常用鼻饲饮食包括混合奶和匀浆饮食。

混合奶的可用食物包括：牛奶、豆浆、熟鸡蛋、浓米汤、肉汤、蔗糖、植物油、食盐等。

匀浆饮食的可用食物包括：米饭、米粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、蔬菜、油、盐等。

鼻饲病人需要一个适应过程，开始时鼻饲量应少而清淡，以后逐渐增多。

昏迷或较长时间未进食者，第一、二天以混合奶为主，每次50~100毫升，4小时喂一次，如无特殊不适，从第3天开始，即可进食匀浆膳。

长期进食匀浆膳的病人，每次灌注量包括水在内一般应在200-400毫升，每日3～4次，加水数次，每日总量在1500~2000毫升之间。

五、鼻饲时需注意事项：1、灌注饮食前后要注意观察胃管是否在胃中。

在病人剧烈咳嗽，或出现呕吐反射时，可使胃内压上升而发生返流现象，有可能使胃管脱出而盘绕在口腔内。

2、每次鼻饲前应先回抽。

有胃液时，观察有无消化道出血或胃潴留（如血性、咖啡色或空腹胃液大于1000毫升），此时应停止鼻饲，待症状好转后再行鼻饲。

如无异常可缓慢注入少量温开水（30毫升），然后再灌注鼻饲药物或流食。

药物应将药片研碎，溶解后灌入。

脑外伤昏迷患者由于意识丧失，不能由口进食，一般均采用管饲饮食进行营养支持。

通过鼻胃管用大号注射器分次灌注，灌注每2—3小时一次。

鼻饲的要求是：①首先是注入少量温开水，然后给膳食，最后再用温开水冲管。

②两次膳食之间可加用果汁、菜汁、温开水等，以增加水分。

③每次注入膳食前应用纱布过滤，以防胃管堵塞。

④膳食和饮料的温度应在摄氏38～40度，流经胃管的速度不宜过快，每次注入量200～300毫升。

⑤灌注完毕，将胃管末端反折，用线绳扎紧，纱布包好，整理用物，并做好记录。

鼻饲应注意：①患者对鼻饲要有一段适应过程，开始时膳食宜少量、清淡，逐渐加量，中午食量稍高于早晚，每日5～6次。

②灌注的膳食过冷、过热，均可引起腹泻或胃肠反应。

因此，灌注前可以手背侧皮肤测试温度，以不感觉烫为宜。

③食物、餐具和灌注时应注意卫生，膳食应新鲜配制。

④注意膳食的调节，如排便次数多，大便酸臭，可能是进入过多的糖类所致；大便稀臭，呈碱性反应，可能为蛋白质消化不良。

现将配方总结如下：07：00（早餐）:○1鸡蛋50g ,牛奶200ml,白糖50g,豆油5ml,盐2g○2鸡蛋50g，浓米汤200ml，白糖50g,豆油5ml,盐2g09：30 混合奶150ml：鲜牛奶100毫升,浓米汤 50毫升12：00（中餐）○1牛奶150ml, 猪瘦肉75g,内酯豆腐125g,胡萝卜100g,青菜100g,白糖50g,豆油5ml,盐2g○2浓肉汤或鸡汤150ml，鸡肉75g，内酯豆腐125g,胡萝卜100g,青菜100g,白糖50g,豆油5ml,盐2g14：30○1果汁150ml ○2蔬菜汁150ml17：30（晚餐）○1米粉200ml，鸡肉75g，猪肝30g，胡萝卜100g,青菜100g，白糖50g,豆油10ml,盐2g○2牛奶200ml，虾肉75g，内酯豆腐125g,胡萝卜100g,青菜100g,白糖50g,豆油10ml,盐2g21：00混合奶150ml23：00水150ml配制方法:根据配方要求选择特定食物称量备用,如固体食物瘦猪肉,鸡肉,鱼,虾,蔬菜等,必须先洗干净,去骨,去皮,去刺,切成小块煮熟.鸡蛋煮熟去壳分成块,牛奶,米粉、肉汤等煮沸加糖.然后将每餐所需要食物全部混合,一起装入电动搅拌机内磨碎搅拌成无颗粒糊状即可.以上配方应根据病情的具体情况不断进行调整。

鼻饲饮食计划（低盐低脂）一鼻饲法：是将鼻导管经鼻腔插入胃内，从胃内灌注留置实物，水分和药物的方法。

二食物要求：1每日食物要求：保证食物多样化，摄入量充足。

果汁，菜汁不宜与奶类同煮，以防止凝块。

将所以食物去核，去刺，皮骨，分别煮熟，混合，用电动搅拌机搅成无颗粒糊状，必要时过滤，防止堵管。

2注意事项：多食青菜及各种水果，防止便秘。

食物中加少量盐，肉汤撇去浮油，防止腹泻。

牛奶及豆制品不可过多，防止腹部胀气。

3每日餐次没2-3小时一次，保证6次以上，每次250-400毫升。

4鼻饲要求：1）体位：床头抬高30-45度，鼻饲后20分钟可改变体位，以防止误吸。

2）通常：每次鼻饲前后用20-30毫升温开水冲洗胃管。

3）抽吸：每日检查胃内残留物一次，如果大于150毫升，停止鼻饲1次，观察。

4）温度：鼻饲液温度37-42度，可用手背试温，不烫为宜。

5）卫生：食物现用现配。

保证食物及餐具，手卫生。

6）位置：监测鼻饲管位置，如遇患者呛咳，呕吐，打喷嚏，胃管脱出，立即告诉医务人员，不可擅自处理。

7）速度：每次喂食超过10分钟。

8）特例：特殊病人或严格记录出入量的病人，食物种类，量及液体量必须遵医嘱，不可自行更改。

参考食谱（1650kcal）6:00 稀饭（面糊/米汤/菜沫200毫升）8:30 菜粥（大米两大勺熟菜叶两片）鸡蛋羹半个，盐1克11:00 苹果半个13:30 热汤面（面条70克，鸡脯肉25克，小白菜200克，植物油5克，盐1克）15:00 豆浆200毫升面包15克17:30 小米饭炒菜（肉50克菜100克植物油10克，盐1克）20:00 肉丸面片汤（面粉50克，鱼肉40克，西红柿去皮100克）22:00 酸奶100毫升具体餐次，根据每次喂养的量确定，两餐之间需喂水及果汁。

切记：每次抬高床头喂前抽吸胃液能推20分不推10分钟喂完体位保持20分钟鼻饲饮食计划（营养不良，消瘦）一鼻饲法：是将鼻导管经鼻腔插入胃内，从胃内灌注留置实物，水分和药物的方法。

鼻饲饮食计划鼻饲饮食计划（低盐低脂）一鼻饲法：是将鼻导管经鼻腔插入胃内，从胃内灌注留置实物，水分和药物的方法。

二食物要求：1每日食物要求：保证食物多样化，摄入量充足。

果汁，菜汁不宜与奶类同煮，以防止凝块。

将所以食物去核，去刺，皮骨，分别煮熟，混合，用电动搅拌机搅成无颗粒糊状，必要时过滤，防止堵管。

2注意事项：多食青菜及各种水果，防止便秘。

食物中加少量盐，肉汤撇去浮油，防止腹泻。

牛奶及豆制品不可过多，防止腹部胀气。

3每日餐次没2-3小时一次，保证6次以上，每次250-400毫升。

4鼻饲要求：1）体位：床头抬高30-45度，鼻饲后20分钟可改变体位，以防止误吸。

2）通常：每次鼻饲前后用20-30毫升温开水冲洗胃管。

3）抽吸：每日检查胃内残留物一次，如果大于150毫升，停止鼻饲1次，观察。

4）温度：鼻饲液温度37-42度，可用手背试温，不烫为宜。

5）卫生：食物现用现配。

保证食物及餐具，手卫生。

6）位置：监测鼻饲管位置，如遇患者呛咳，呕吐，打喷嚏，胃管脱出，立即告诉医务人员，不可擅自处理。

7）速度：每次喂食超过10分钟。

8）特例：特殊病人或严格记录出入量的病人，食物种类，量及液体量必须遵医嘱，不可自行更改。

参考食谱（1650kcal）6:00 稀饭（面糊/米汤/菜沫200毫升）8:30 菜粥（大米两大勺熟菜叶两片）鸡蛋羹半个，盐1克11:00 苹果半个13:30 热汤面（面条70克，鸡脯肉25克，小白菜200克，植物油5克，盐1克）15:00 豆浆200毫升面包15克17:30 小米饭炒菜（肉50克菜100克植物油10克，盐1克）20:00 肉丸面片汤（面粉50克，鱼肉40克，西红柿去皮100克）22:00 酸奶100毫升具体餐次，根据每次喂养的量确定，两餐之间需喂水及果汁。

切记：每次抬高床头喂前抽吸胃液能推20分不推10分钟喂完体位保持20分钟鼻饲饮食计划（营养不良，消瘦）一鼻饲法：是将鼻导管经鼻腔插入胃内，从胃内灌注留置实物，水分和药物的方法。

鼻饲饮食前言当患者经头颈部、上消化道手术、放射线治疗、意识不清、烧伤导致吞咽功能障碍而无法自行经口进食，或因疾病造成食道狭窄时，鼻饲饮食可作为供给患者水分，药物，流质食物的营养途径。

一、鼻饲计划单1、每日每次：100ml温开水。

2、首日可进食的鼻饲食物有：米油、果汁、面糊、蛋白粉、蔬菜汁等。

3、次日及以后进食的鼻饲食物有：除以上食物外，可增加芝麻糊、牛奶、豆浆、酸奶、营养膳、鸡蛋糊、肉末等。

二、鼻饲过程（一）鼻饲前的准备工作1、病人的准备①、如需翻身、拍背、吸痰或换尿布，应在鼻饲前1小时完成。

避免鼻饲后食物逆流造成吸入性肺炎。

②、检查胃管固定刻度及位置是否正确。

③、如卧床患者应将床头摇高30~50度，采用半坐位或坐位。

④、将治疗巾或餐巾放在患者胸前，防止弄脏衣服。

2、操作前需洗净双手后准备用物。

如：温开水、注食空针、鼻饲饮食或流质饮食。

3、食物的准备①鼻饲食物温度宜为38~40℃，可用手臂内侧皮肤测试，以不烫手，接近体温为原则。

②鼻饲食物存放室温下不超过6小时，冰箱不超过24小时。

③食物与药物应分开注食，俩者注食应间隔30分钟以上。

④首日首次鼻饲只可注入100ml温开水，如无不适，2小时后方可鼻饲上述食物，但总量（鼻饲液+水）≤200ml，次日可逐渐增加至300ml，每两次间隔时间大于2小时。

4、确定鼻胃管是否在胃内的方法①、在胃管末端连接注射器抽吸胃液。

②、置听诊器于患者胃部，快速经胃管向胃内注入10ml空气，听气过水声。

③、将胃管末端置于盛水的容器中，无气泡逸出。

5、检查胃内食物消化情况注食前用空针回抽胃内容物，若100ml以上，表示病人胃排空消化不佳，应将其缓慢注入胃内，于1小时后再回抽，直至消化完全才能进行鼻饲；若持续大于100ml，则需暂停此餐（儿童：回抽余奶量，若为前次注食量的1/2，需暂停此餐），若抽出来的液体为咖啡色或红色，则表示可能出现胃出血或应激性溃疡，应暂停注食并抽净胃内容物，必要时送检。

鼻饲一般用法：一、胃管留置时间：普通胃管每周更换1次，硅胶管每月更换1次，于晚间末次喂食后，将管快速拔除，同时夹紧管口，以免液体流入气管，次日晨换管由另一侧鼻孔插入。

二、鼻饲时的体位：脑血管意外患者由于咳嗽、吞咽反射低下及贲门括约肌处于开放状态胃液易返流而造成误吸，甚至合并肺炎。

鼻饲前应将床头抬高30-40度，可避免进食过程中及进食后的呛咳、返流、呕吐等情况，减少肺炎的发生。

同时，在脑卒中时由于肢体健侧吞咽功能好于患侧，鼻饲时头偏向健侧，可明显降低胃反流的食物误吸入气管。

特别应注意的是鼻饲后保持半卧位30-60分钟后再恢复平卧位，以免吸气时将食物吸入肺部，造成窒息。

三、温度：食物要冷却至38-40度，放于前臂内侧而不觉烫，方可注入。

鼻饲温度过高或过低，可能烫伤或冻伤黏膜。

四、常用鼻饲饮食及量常用鼻饲饮食包括混合奶和匀浆饮食。

混合奶的可用食物包括：牛奶、豆浆、熟鸡蛋、浓米汤、肉汤、蔗糖、植物油、食盐等。

匀浆饮食的可用食物包括：米饭、米粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、蔬菜、油、盐等。

鼻饲病人需要一个适应过程，开始时鼻饲量应少而清淡，以后逐渐增多。

昏迷或较长时间未进食者，第一、二天以混合奶为主，每次50~100毫升，4小时喂一次，如无特殊不适，从第3天开始，即可进食匀浆膳。

长期进食匀浆膳的病人，每次灌注量包括水在内一般应在200-400毫升，每日3～4次，加水数次，每日总量在1500~2000毫升之间。

五、鼻饲时需注意事项：1、灌注饮食前后要注意观察胃管是否在胃中。

在病人剧烈咳嗽，或出现呕吐反射时，可使胃内压上升而发生返流现象，有可能使胃管脱出而盘绕在口腔内。

2、每次鼻饲前应先回抽。

有胃液时，观察有无消化道出血或胃潴留（如血性、咖啡色或空腹胃液大于1000毫升），此时应停止鼻饲，待症状好转后再行鼻饲。

如无异常可缓慢注入少量温开水（30毫升），然后再灌注鼻饲药物或流食。

药物应将药片研碎，溶解后灌入。

鼻饲病人的饮食护理要点对于一些病情较重、无法经口进食的病人，鼻饲成为了一种重要的营养支持方式。

鼻饲，简单来说，就是通过鼻腔将一根细软的胃管插入胃内，然后将营养丰富的流食或营养液通过胃管注入胃中，以满足病人身体的营养需求。

然而，要确保鼻饲病人能够获得足够的营养，并且减少并发症的发生，饮食护理就显得尤为重要。

接下来，让我们详细了解一下鼻饲病人的饮食护理要点。

一、鼻饲饮食的选择1、营养均衡鼻饲饮食应包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。

蛋白质可以选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等食物；碳水化合物可以是米汤、米糊、面条等；脂肪可来源于植物油、牛奶等；维生素和矿物质则可以通过蔬菜汁、水果汁等来补充。

2、易消化由于鼻饲病人的胃肠道功能可能较弱，因此选择的食物应易于消化和吸收。

例如，将食物煮烂、打成糊状或制成匀浆膳，避免食用过于油腻、辛辣、粗糙或刺激性的食物。

3、食物质地食物的质地应根据病人的吞咽和消化能力进行调整。

对于吞咽功能较差的病人，食物应更加细腻和稀薄；而对于消化功能较好的病人，可以适当增加食物的稠度。

4、个体化饮食根据病人的病情、年龄、体重、基础疾病等因素，制定个体化的饮食方案。

例如，糖尿病病人需要控制碳水化合物的摄入量，高血压病人要限制钠盐的摄入。

二、鼻饲饮食的制备1、卫生要求制备鼻饲饮食的环境和工具要保持清洁卫生，严格遵守无菌操作原则。

食物原料要新鲜、无变质，加工过程中要注意防止细菌污染。

2、烹饪方法采用蒸煮、炖等健康的烹饪方式，尽量减少油炸、油煎等方法，以减少食物中的油脂含量。

3、食物处理将食物洗净、去皮、去核，去除鱼刺、骨头等硬物，然后用搅拌机或料理机将食物打成均匀的糊状物或液体。

如果需要，可以使用滤网过滤，以去除残渣。

4、食物保存制备好的鼻饲饮食应尽快使用，如果暂时不用，应放入冰箱冷藏保存，保存时间不宜超过 24 小时。

再次使用时，要加热至适宜的温度。

三、鼻饲饮食的注入1、注入时间鼻饲饮食的注入时间应根据病人的病情和消化能力来确定。

鼻饲流质饮食的配制The document was prepared on January 2, 2021鼻饲流质饮食的配制可用于鼻饲的流质食物有牛奶、米粉、橘汁、麦乳精、西红柿汁、奶粉、豆粉、鸡汤、浓肉汤、新鲜果汁、藕粉、鸡蛋、豆浆、菜汁等.配制何种鼻饲饮食应根据家庭的经济状况及病人的实际需要适当增减食物的种类.混合奶配方鲜牛奶800m,l鸡蛋4枚,白糖 100g,香油15g,食盐5g,奶粉25g,果汁100m,l加水至1000ml混合而成.其中,蛋白质50g,碳水化合物180g,脂肪69g,每100ml供给机体热量6485kj 1556Kcal.配置方法先将规定数量的鸡蛋、白糖、香油、果汁混合,以竹筷挑打数分钟,直到均匀为止.然后把牛奶煮沸,稍晾凉一会即冲入鸡蛋、白糖、香油、果汁的混合物中,边冲边搅,勿使鸡蛋结块,加入食盐, 滤去粗渣,待温度适宜时即可鼻饲.无鲜牛奶时亦可用奶粉50g代之.豆粉、米粉、藕粉、肉汤、鸡汤皆可作为流质,煮沸后冲调鸡蛋、香油、白糖等的混合食物.在配制过程中要防止污染,凡需加用酸性果汁、菜汁等,可单独分容器装盛,以防蛋白质遇酸形成颗粒堵塞胃管.给病人鼻饲时,亦应将混合好与含酸果汁、菜汁分别不同的时间给予.因消化不良造成腹泄者,可调换以上食谱,酌情选择下列配方:果汁400m,l牛奶400m,l熟鸡蛋黄 120g,白糖100m,藕粉20g,维他命 B1100m,l食盐5g,l配制成1000ml.每100ml可供给热量 5565kj1330Kcal.注意:给混合奶直接加温时不可在火炉上直接加热,应连瓶放在热水中,否则会形成凝块,堵塞鼻饲管,影响鼻饲.病人鼻饲时的护理注意事项当病人神志不清、半昏迷和昏迷时,自己不能进食.此时,除静脉输液补充营养外,还要经鼻孔插入胃管来供应必需的营养,这就是鼻饲.在应用中要注意以下几个方面：⑴每次灌注后要用温开水冲洗胃管,以防止管腔堵塞.⑵胃管口用纱布包裹后夹住,防止胃内液体流出.⑶鼻饲期间保持口腔卫生.⑷灌注液保持38℃左右为宜.灌注量不宜过多以300ml为宜,以免呕吐.灌注间隙时间不应少于2小时.⑸长期插管鼻饲者每隔3-7天应更换新的洁净胃管.鼻饲用的杯、注射器等每天清洁消毒一次.。

精品文档. 脑卒中合并糖尿病鼻饲一、蔬果汁（泥）荸荠黄瓜汁、芹菜黄瓜苹果汁、番茄猕猴桃胡萝卜汁、南瓜泥、胡萝卜泥二、主食1 （消化功能不好的时候建议食用）1、葛根粉（冲泡，比平时要稀一些）2、米油汤（小米或大米浸泡1小时，按煮饭过程熬制，等饭煮半干，上面凝聚一层米油，用勺子舀出，再加水煮饭，步骤同前，一般情况下一顿米饭可熬米油2-3遍。

）三、主食2米饭（米饭可以做成杂粮饭，不容易煮熟的食物提前浸泡）做的烂一点，不能喝粥，所有食物有条件的话要打成糊，促进消化1、瘦肉西兰花泡饭（瘦肉打成蓉，里面加少许醋）2、肉糜菜汤面、番茄鸡蛋面、丝瓜蘑菇瘦肉面3、姬松茸胡萝卜泡饭（姬松茸、胡萝卜切丁，胡萝卜要油里煸软后和姬松茸）4、紫菜蛋花泡饭（开胃）5、馒头泡牛奶（淡）、馒头泡豆浆（淡）四、汤类（根据身体情况适量喝汤食肉，肉汤可用吸油纸吸走油脂）山药黑鱼蘑菇汤莲藕排骨薏仁汤清炖鸡汤豆腐鲫鱼汤（里面放半个番茄）冬瓜海带肉糜汤蘑菇鸡蛋羹黑豆双耳羹（白木耳、黑木耳、黑豆）五、注意事项：1、所有蔬菜应切小，切细，白木耳、黑木耳一类的食物要炖的酥烂。

2、肉蛋类：猪里脊、牛腱肉、鸡（鸭）胸肉，鸡蛋、鸭蛋（蛋黄每天不能超过半个）3、鱼虾类：一般鱼虾都可以吃。

4、蔬菜：芹菜、萝卜、番茄、黄瓜、木耳、花菜、菠菜、苋菜、芥蓝、青椒、海带、香菇、大蒜、洋葱、海带、绿豆、黑木耳、银耳、草菇、蘑菇5、水果：大枣（或冬枣）、猕猴桃、水果黄瓜、苹果6、大豆及豆制品注意事项：肉类每天50克左右，鱼虾类70克左右6、忌辛辣刺激生冷油腻，饮食清淡王姐：所有的菜能清蒸就不红烧，能做拌菜就不清炒，每天15克油，5克盐；晚上、深夜、晨起3杯温水要记住哦。

长期鼻饲患者的饮食配制护理鼻饲法（nasogastric gavage）是将导管经鼻腔插入胃内，从管内灌注流质食物、水分和药物的方法。

鼻饲法适用于不能由口进食或拒绝进食的病人补充营养，维持正常生理需要，进行治疗。

自2012年6月起，我们共对20例鼻饲患者进行饮食护理，取得较满意的效果，现将饮食配制护理体会总结如下：临床资料本组患者共20例，其中男性8例，女性12例，年龄75―98岁，平均年龄83岁，均为老年痴呆患者，其中丧失吞咽功能者17人，拒绝进食者3人，均采用一次性硅胶胃管从鼻腔插入，进行鼻饲。

护理1、鼻饲患者饮食配制护理的重要性对于鼻饲患者来说，由于他们不能正常经口进食，限制了食品的正常选择，基本采用一些牛奶、豆浆、果汁、米粉之类。

这些食品的营养成分有限，不能多方面的提供机体所需高蛋白、高热量、高维生素、高纤维素等。

为了维持鼻饲患者正常的营养需求，应注重做好鼻饲患者的饮食护理，通过科学合理营养液制备方法，使鼻饲患者同常人一样广泛饲用各种食品，吸取充足的营养。

2、鼻饲饮食的种类常用鼻饲饮食包括混合奶和匀浆饮食。

混合奶可用食物包括：牛奶、豆浆、炖蛋、米汤、肉汤、蔗糖、植物油、食盐等。

匀浆饮食的可用食物包括：米饭、米粥、面条、馒头、鱼、虾、肉类、蔬菜、油、盐等。

3、鼻饲饮食的量长期鼻饲的病人，每次灌注量包括水在内一般应在200―300毫升，每日7次，加水数次，每日总量在1500―2000毫升之间。

本组病例是混合奶与匀浆饮食交替注入。

4、饮食的搭配鼻饲患者饮食的搭配根据不同病情症状及合并症，给予合适的配方。

本组病例均为老年病人，长期卧床，易发生肺部感染、褥疮、高热、便秘、尿路感染等病发症，在食物配置的选择上注意富含蛋白质、各类维生素及热量、无机盐、水份、膳食纤维素等营养物质的补充。

早晚两餐采用混合奶：亨氏米粉加肠内营养蛋白粉剂（安素）加水调制而成，其余餐次采用匀浆饮食。

5、饮食的配置（1）鼻饲营养液要注意细软无渣，以免堵塞鼻饲管。

1 目的规范鼻饲饮食制度。

2 方针要严格按照本规定进行鼻饲饮食管理，及时纠正违规行为3 规章制度3.1常用鼻饲饮食包括混合奶和匀浆饮食。

混合奶的可用食物包括：牛奶、豆浆、熟鸡蛋、浓米汤、肉汤、蔗糖、植物油、3.2匀浆饮食的可用食物包括：米饭、米粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、蔬菜、油、盐等3.3鼻饲病人需要一个适应过程，开始时鼻饲量应少而清淡，以后逐渐增多。

昏迷或较长时间未进食者第一二天以混合奶为主，每次50~100毫升，4小时喂一次，如无特殊不适，从第3天开始，即可进食匀浆膳。

长期进食匀浆膳的病人，每次灌注量包括水在内一般应在200-400毫升，每日3～4次，加水数次，每日总量在1500~2000毫升之间。

3.4 鼻饲营养液多是长期昏迷或咀嚼吞咽困难而不能由口腔进食患者的主要食物。

多种原因,很多患者在家卧床调养.由于食物的特定性状,限制了食品的正常选择。

基本采用一些牛奶、豆浆、果汁、米粉之类.这些食品的营养成分有限,不能多方面的提供机体所需高蛋白、高热量、高维生素、高纤维素等。

要想使鼻饲患者同常人一样广泛饲用各种食品,只要在营养液制备方法上,进行科学合理的配制加工,就不难做到。

正常成人每天饮食，饮水和代谢产生的水分为2000～2500ml，出入量大致平衡。

水分计算方式是高热38℃或室温32℃以上时，每升高1℃时，应多补充每日需水量的10%。

一般根据每kg体重按30ml计算入量，每日液体入量在2500ml左右。

高热、汗多、水分入量应在3000ml左右。

配制要求：①食谱配制应结合病情，根据不同症状及合并症，给与不同配方，高热、呼吸道感染、意识障碍、伤口愈合、感染等，都需要优质蛋白质及热量补充。

钠、钾、氯、水份，应根据脑水肿及电解质的平衡情况来决定。

②鼻饲营养液要细软无渣滓，配制好后用铜丝箩过箩，以避免堵塞鼻饲管。

③严格注意操作卫生，所有用具（量杯、漏斗、锅、盆和瓶），必须洗净消毒再用，并注意手的保洁，防止细菌感染。