鲍鱼最简单的做法是什么

鲍鱼最简单的四种家常做法
1. 清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼、生姜、葱、料酒、食盐、清水
步骤：
1) 将鲍鱼清洗干净，用刀背敲打鲍鱼肉身，使其更加松软。

2) 将鲍鱼放入蒸锅中，加入适量的清水、生姜、葱和料酒。

3) 开火蒸15-20分钟，取出鲍鱼，撒上少许食盐。

4) 锅中烧开一些清水，放入鲍鱼蒸锅中再次蒸5分钟。

5) 完成后，将鲍鱼码放在盘中，淋上蒸鱼豉油即可。

2. 红烧鲍鱼
材料：鲍鱼、葱、姜、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、清水
步骤：
1) 将鲍鱼清洗干净，备好葱姜切片。

2) 热锅冷油，加入葱姜煸炒，加入鲍鱼煎至两面呈金黄色。

3) 加入适量的料酒，炒出酒香后加入适量清水。

4) 加入适量的生抽、老抽、白糖，煮沸后转小火炖1-1.5小时。

5) 最后加盐调味，炖至汤汁浓稠即可。

3. 鲍鱼炒饭
材料：鲍鱼、蛋、米饭、胡萝卜、豌豆、盐、葱花、生抽、料酒
步骤：
1) 将鲍鱼切成小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水备用。

2) 锅中加油，热油后加入蛋液炒散。

3) 加入鲍鱼、胡萝卜丁、豌豆翻炒均匀，再加入米饭炒匀。

4) 加入少许盐、生抽、料酒调味，炒至米饭松散，食材均匀分布。

5) 最后撒上葱花即可。

4. 鲍鱼汤
材料：鲍鱼、生姜、料酒、盐、清水
步骤：
1) 将鲍鱼清洗干净，备好生姜切片。

2) 锅中加入适量的清水，放入鲍鱼、姜片和料酒。

3) 大火将鲍鱼煮沸后转小火炖煮30分钟。

4) 捞出鲍鱼，切成薄片。

5) 汤中加入适量的盐调味，将鲍鱼片放回汤中即可享用。

10道鲍鱼大菜鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。

直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。

红烧鲍鱼主料：鲍鱼7个辅料：油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、糖适量、醋少许、白酒少许、香菜适量做法：1.鲍鱼解冻洗净2.用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏3.鲍鱼清洗干净，准备葱姜4.在鲍鱼上面切上十字刀5.葱姜、香菜切末6.在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀7.锅内放油，加葱姜爆香8.加入鲍鱼翻炒9.加一点水煮开10.再加入调好的汁，煮2分钟11.撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可清蒸鲍鱼主料：鲍鱼10个辅料：姜适量、葱适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量做法：1.首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。

去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。

葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。

2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。

3.锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。

蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。

4.锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。

百合鲍片主料：鲍鱼6只、百合干50g辅料：盐适量料、酒适量、味极鲜适量、葱适量、姜适量、红椒适量、青椒适量做法：1.首先将鲍鱼用刷子刷洗干净，用刀取出鲍鱼肉，切成片。

2.葱白切葱花、姜切末、红椒切菱形片、干百合泡入清水两个小时、青椒切菱形片。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后，下入鲍鱼片，焯水五秒钟，捞出。

4.锅中倒入油，下入姜、葱煸香，加入百合翻炒片刻，接着加半勺盐调味，随后倒入青椒、红椒、鲍鱼片，淋入适量料酒、味极鲜，均匀翻炒后，即可出锅享用。

鲍鱼红烧肉主料：五花肉1000g、鲍鱼500g 辅料：老抽10ml、生抽5ml、葱5g、姜5g、冰糖20g、盐2g、蚝油5ml、白酒5ml、八角3g 做法：1.准备原料2.五花肉放清水里清洗干净3.切大块备用4.鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净5.在鲍鱼表面打格子花刀6.葱切段、姜切片7.铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热8.直到五花肉一面变黄，肥油慢慢渗出9.即可翻炒均匀10.将锅中的肥油倒出11.向锅中加入老抽和生抽，让每一块肉都均匀上色12.加入葱姜和八角，加入白酒13.加入开水半锅14.放入冰糖调味15.大火烧开转小火炖16.小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），17.将鲍鱼下锅18.加入盐和蚝油翻炒均匀19.继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火东瀛焗鲜鲍原料：鲜大连鲍750克，鲜松茸250克，烧肉汁250克，忌廉250克，日本芥辣1支做法：1大连鲍宰杀，治净，壳洗净备用。

鲍鱼的做法家常做法鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。

鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。

鲍鱼（Abalone），同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。

螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。

壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。

所以它又叫"9孔螺"。

壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。

鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。

它肉质鲜美，营养丰富。

"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。

全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。

我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。

由于天然产量很少，因此价格昂贵。

现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。

鲍鱼的营养价值1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A 等营养元素。

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

鲍鱼的食用效果1.提高免疫力鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。

鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

鲍鱼的食用禁忌1.痛风患者和高尿酸者不宜吃鲍鱼肉，只需少量煲汤即可。

鲍鱼的处理方法鲍鱼是一种珍贵的海产品，营养丰富，味道鲜美，备受人们喜爱。

在烹饪前，正确的处理方法是十分重要的，这将直接影响到最终菜品的质量和口感。

下面将介绍一种常见的鲍鱼处理方法，以供大家参考。

首先，选购新鲜的鲍鱼十分重要。

新鲜的鲍鱼体色鲜亮，壳面光滑，质地紧密。

在市场购买时，可以根据这些特征进行鉴别。

同时，也可以观察其活动程度，活跃的鲍鱼更有可能是新鲜的。

在开始处理之前，我们需要将鲍鱼清洗干净。

可以用清水冲洗鲍鱼的壳面，去除其中的杂质。

接下来，将鲍鱼放入开水中焯水30秒左右，这样可以去除鲍鱼体内的脏物和异味。

焯水后，将鲍鱼捞出，用刀刮去表面的薄膜，最后再用清水冲洗一遍，确保表面干净。

处理好的鲍鱼可以按照喜好进行不同的加工方式。

一种常见的做法是将鲍鱼切片。

切片前，用刀将鲍鱼从两侧打开，取出内脏及鲍足。

然后，将鲍鱼切成薄片或厚片，可根据个人偏好选择。

切片后的鲍鱼可用来制作凉拌菜、火锅料等。

除了切片，还可以将鲍鱼剁成茸或剁成泥。

剁成茸后的鲍鱼可用来制作鲍鱼饺子、馄饨等面食。

将鲍鱼剁成泥后，可以用来做鲍鱼酱、鲍鱼汤等烹饪调料。

另外，鲍鱼还可以用作原料进行炖煮。

将鲍鱼与其他配料一起放入砂锅或陶罐中，加入适量的清汤或高汤，炖煮一段时间，使鲍鱼肉质更加鲜嫩可口。

最后，关于鲍鱼的保存问题。

鲍鱼是易变质的海产品，处理好的鲍鱼应尽快食用或存放。

如果打算存放一段时间，可以将鲍鱼放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻保存，延长其保鲜时间。

总之，鲍鱼处理方法的正确与否，决定了鲍鱼菜品的味道和口感。

在选购、清洗、加工和保存的每个环节中，都需要仔细、细心对待。

希望以上方法能帮助到大家，使大家能够制作出美味的鲍鱼佳肴。

4种鲍鱼的做法鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。

最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。

那么，关于鲍鱼的做法有哪些呢？下面店铺告诉你。

1.菜菜胆炝鲍的做法鲍鱼2只，菜胆150克盐、味精、鸡精、绍酒、陈醋、白糖、花椒、酱油、辣椒油、色拉油、姜末1.将鲍鱼处理干净，菜胆洗净，备用。

2.锅入水，调入盐，下入鲍鱼煮至八成熟，捞起晾凉，切片。

3.菜胆焯水过凉，控水待用。

4.净锅上火，倒入色拉油烧热，下入花椒、姜末爆香，再下入鲍鱼、菜胆，炒锅离火，调入味精、鸡精、绍酒、陈醋、白糖、酱油拌匀，上盖焖1分钟，调入辣椒油即成。

2.家常拌鲍鱼的做法鲍鱼2只，蒜薹75克，彩椒40克盐、味精、香油、辣椒油各适量1 鲍鱼洗净，煮熟切片;蒜薹切段;彩椒去蒂、籽，洗净切条。

2 蒜薹、彩椒入沸水中焯熟，捞出过凉。

3 将鲍鱼、蒜薹、彩椒同放容器中，调入盐、味精、香油、辣椒油拌匀，装盘即可。

3.青菜鲍鱼汤的做法鲍鱼2只，油菜30克高汤、盐、鸡精1.将鲍鱼、油菜洗净，备用。

2.炒锅置火上，倒入高汤，放入鲍鱼，调入盐、鸡精，烧沸至熟，撒入油菜即可。

小贴士制熟的鲍鱼若无法一次吃完，可将鲍鱼浸在汤汁中，放于密封盒中，置于冰箱冷藏室中保存，可保存5天左右。

4.煎焗鲍鱼的做法活鲍鱼2只洋葱末、尖椒末、鲜味酱油、葱油、料酒1.将鲍鱼洗刷干净，在其蒂部用刀划一下，使其壳与肉仅微微相连。

2.取一平底锅，倒入葱油烧热，放入鲍鱼煎至七成熟。

3.将鲍鱼拨到一边，下入洋葱末、尖椒末炒香，加入鲜味酱油、料酒炒匀，加盖，将鲍鱼制熟即可。

小贴士不要用金属锅具烹制鲍鱼，以免起化学反应使之变黑。

鲜活小鲍鱼的4种简易做法，可蒸可炒可烧可滚汤，鲜美又营养~“四大海味”之首的鲍鱼，从古至今，在聚餐宴席中常以大硬菜的身份出场，以至于很多人误以为这是个很难处理的家伙，平常在家中搞不定。

比鱼还好收拾的鲍鱼，表示不背这锅，可蒸可焖可炒可滚汤，不妨了解一下？1.处理鲍鱼的万能姿势Step 1 沿鲍鱼壳边缘挖出鲍鱼肉，不好操作的话，可以先把鲍鱼放在清水里煮个3-4分钟，这样去壳就so easy~Step 2 拿走鲍鱼肉外围的一小撮内脏组织（偏灰黑色），这一部分不能吃，得丢掉Step 3 在洗白白的鲍鱼肉上切刀花，方便烹饪时入味，这样的鲜活小鲍鱼就处理好了，煲、蒸、炒、焖、汤样样行~2.可蒸：蒜蓉蒸鲍鱼难度：☆ 口味：蒜香清淡蒜蓉蒸鲍鱼的清淡口感，其实特别广式，不输于清蒸的鲜香，又不染爆炒的油腻，有种小清新的感觉，入口爽嫩弹牙，鲜甜极了，吃过就会爱上它。

做法① 淋热油到蒜蓉中（可加小米椒），加1茶匙盐、1茶匙糖和1茶匙鸡精，搅拌均匀② 把蒜蓉铺在处理好的鲍鱼刀花上，可以是厚厚一层，隔开水蒸熟即可3.可烧：红烧小鲍鱼难度：☆☆ 口味：浓汁鲜甜在一个个肥厚饱满的鲍鱼肉上切花刀，然后放入锅中用家常调味，就能捞出一锅鲜香四溢的红烧鲍鱼小队，浓汁顺着肥肥的鲍鱼肉滑下，好想直接上手拿来吃，一口一个的鲍鱼鲜香弹牙，Q弹极了~做法① 在锅中倒入适量清水、少许食用油、1茶匙白糖和1茶匙食盐，放入西兰花，焯熟后捞出② 热油锅，倒入少许小葱段、姜碎、蒜碎小炒出香，加适量清水、生抽、蚝油和白糖后，放入鲍鱼和一碗水淀粉，煮熟即可4.可炒：土豆小鲍鱼难度：☆☆ 口味：浓汁鲜甜炖烂的土豆和炖不烂的小鲍鱼组合，像一对欢喜冤家，土豆的绵密与鲍鱼的爽弹在口感上形成有趣的反差，一口鲍鱼一口土豆，吃饭这件小事顿时变得生动有趣起来。

做法① 取1茶匙盐和少量鲍鱼汁腌制7颗小鲍鱼，土豆块上开水锅蒸8分钟② 热油锅，将鲍鱼煎至金黄捞出，倒入肉丁、笋丁、香菇丁翻炒出香，放入鲍鱼、土豆块、少许小米椒、少许辣鲜露、少许鲍鱼汁、半茶匙盐、1茶匙鸡粉和1茶匙白糖，翻炒均匀即可5 可汤：龙虾鲍鱼汤难度：☆☆☆ 口味：酸香鲜嫩龙虾和鲍鱼的鲜味相叠加，能熬出一锅热乎乎的酸香鲜汤，让人想喝到渣都不剩的那种，然后越喝越开胃，越喝越觉得通体舒畅，感觉得到每个毛孔都舒展开来的那股爽劲。

鲍鱼的做法大全鲍鱼的做法大全刚买的活鲍鱼将鲍鱼先用直刀法每0.2厘米宽剞一刀（深度为2／3）然后转换一个角度劈成大片。

冬瓜去皮切成1.5厘米见方的块，修成圆球形。

冬菇、冬笋、火腿均切象眼片。

炒锅加水，旺火烧沸放入冬肠煮熟，捞出控净水分。

炒锅内花生油、用中火烧至六成热（约1s0℃〕时，放入葱姜蒜出香味后、加入清汤（捞出葱、姜、蒜不用）、鲍鱼、冬菇、火腿、青豆、冬瓜球，烧沸后用湿淀粉勾芡，用微火扒透，放味精、淋上鸡油出锅即成。

1.最简单的鲍鱼洗净上锅煮个15分钟然后把鲍鱼肉抠出来改刀切片家里有的蔬菜比如黄瓜尖椒胡萝卜木耳之类的切成片锅里边放点油爆香蒜片下蔬菜炒出香味下鲍鱼片放点盐调好味弄点水淀粉就是水+淀粉一收汁出锅前搞点蚝油没有不放也行就可以吃了吃起来有个吃爆炒肝尖的味道就着米饭超级下饭2.做得比较像样点的鲍鱼洗净不要去壳用刀在鲍鱼肉上滑几道浅浅的口子上锅蒸熟然后油起锅爆香蒜蓉和葱沫加点水淀粉收收汁放点盐蚝油然后浇在每一个鲍鱼上就OK了清蒸鲍鱼的做法菜系及功效：东北菜肝调养食谱滋阴食谱夜尿多食谱明目食谱口味：本味咸鲜工艺：清蒸清蒸鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼200克调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克清蒸鲍鱼的特色：此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。

教您清蒸鲍鱼怎么做，如何做清蒸鲍鱼1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

清蒸鲍鱼的制作要诀：加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。

萝卜鲍鱼汤的做法详细介绍萝卜鲍鱼汤的制作材料：主料：鲍鱼干50克,萝卜100克调料：盐3克,姜3克,味精1克,黄酒5克,猪油（炼制）15克,鸡油5克教您萝卜鲍鱼汤怎么做，如何做萝卜鲍鱼汤才好吃1. 将干鲍鱼洗净，再用热水浸泡，发开后去泥沙杂物；2. 放锅内，注入适量清水，上笼蒸1小时取出；3. 萝卜洗净，切条；4. 烧热锅，加猪油；5. 将姜（切片）煸香，烹入料酒，注入高汤，加入盐、味精；6. 将鲍鱼和汤一同倒入锅中，烧煮一段时间；7. 再加萝卜条，烧煮入味，淋入鸡油即成。

干鲍鱼如何制作的简单步骤
干鲍鱼在中华料理中是一种珍贵的食材，口感鲜美，营养丰富。

干鲍鱼制作虽然不复杂，但需要一定的耐心和技巧。

下面介绍制作干鲍鱼的简单步骤：
准备材料
•新鲜鲍鱼
•清水
•葱段
•姜片
•料酒
制作步骤
1.将新鲜鲍鱼洗净，刮去外表的污物，用清水冲洗干净。

2.将准备好的葱段、姜片放入锅中，加入适量清水和少许料酒。

3.将鲍鱼放入煮沸的水中，用中火煮5-10分钟。

煮的时间不宜过长，
以避免鲍鱼变老。

4.关火后，将煮熟的鲍鱼捞出，放入凉水中泡凉。

5.接着将泡凉的鲍鱼取出，用厨房用纸擦干表面的水分。

6.最后，将处理好的鲍鱼挂在通风处或者用烤箱低温烤制，直至鲍鱼表
面变干，略带硬化。

小贴士
•制作过程中要注意火候和时间，以免造成鲍鱼的损耗。

•制作好的干鲍鱼保存干燥通风处，避免受潮。

通过以上简单步骤，你可以成功制作出口感鲜美、营养丰富的干鲍鱼，享受到美味的享受。

希望你能沉下心来，花些时间尝试制作。

蒜香小鲍鱼原料：活鲍鱼（在北京岳格庄或京深水产产有售，按个头大小，6－20元不等）。

配料：蒜、豆豉酱。

调料：少量的盐。

做法：（从步骤图2开始）1、将刀伸入活鲍鱼的肉、壳之间，使肉壳分离；2、去掉附在壳上的内脏等杂物；3、将鲍鱼肉在流水下用小刷子刷洗干净，切深入厚度三分之二处的十字花刀，然后，放回洗净的鲍鱼壳中；4、将蒜剁碎，放入小碗中，烧热一小勺油，泼入，再将豆豉取出剁碎，放入小碗中，依据咸度加（或者不加）盐，混合均匀；5、将混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆盖在小鲍鱼上，将鲍鱼码放在盘中，放入水已经开的蒸锅中，大火，蒸6分钟即可！重点：1、在市场买活鲍后，请店家在放鲍鱼的袋子里放一些水，并充上氧，扎紧袋口，这样的小鲍鱼起码能存活十二小时。

2、买小鲍鱼时，要注重挑选，如步骤图1中，吸附力强的为好鲍。

3、这是重中之重，一定要水开后入蒸锅，蒸的时间千万控制在6分钟以内，这时的口感最好！更省事的做法：超市里有现有的鲍鱼汁卖，弄一瓶回来，替代蒜泥豆豉酱，也超好味！鲍鱼炖排骨总所周知，饮食养生，汤水养胃。

天冷时喝汤，讲究进补；炎炎酷暑喝汤，为了清润消暑。

所以，汤水一年四季都有其独特功效，不可缺少。

夏日汤水以清爽为主，所以我多用炖汤，而不是煲汤。

后者汤味浓郁，汤品洁白，但是也容易破坏食材的外表和营养。

前者，爽口中味道不薄，食材外表和营养更容易保全，更主要的是，不用守在炉前忍受着高温烤炙，实为夏天汤水之首选。

这一道鲍鱼炖排骨，不仅味鲜，鲜掉眉毛；而且鲍鱼的海味珍品之冠的称号，更为价格不菲的排骨增添豪华，实为一道很具隆重感的家常鲜美汤水。

看下做法吧，很简单，零难度。

原料：鲍鱼250g、排骨500g 、金华火腿20克。

调味料：盐。

做法：1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。

金华火腿切细丝；2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖；3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。

冻鲍鱼简单的四种做法
市面上出售的或明中保存的都是冷冻的鲍鱼，那么，冷冻鲍鱼要怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法，教你如何在家中制作冷冻鲍鱼味道更平静的4种方法。

材料:
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙
做法:
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
厨师叮咛：鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感。

蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
材料:。

竹筒鲍鱼
主要原料
母鲍鱼1条1250克，酱油10克，胡椒粉1克，花椒粉1克，白醋1.5 克，料酒5克，精盐1克，味精1克，香油30克，辣椒油30克，葱5克，姜末5克，熟米粉100克，熟猪油40克。

制作方法
1. 将鱼剖腹，去掉内脏，洗净沥下，切成1寸5分长、8分宽、6分厚的
长方块，再用水清洗一次，沥干水放入大碗内，待用。

2. 取直径3寸、长8寸、两端带竹节的翠竹筒1个，离竹筒两端约4厘米处横锯2条，再破成宽10厘米的口，破下的竹片作筒盖用。

3. 向鱼块碗内加原汁酱油、胡椒粉、白糖、白醋、料酒、精盐、味精、香油、辣椒油、葱和姜拌匀。

再加熟米粉、熟猪油拌匀腌5分钟，然后腌好的鲍鱼肉放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20至30分钟取出，用托盘连竹筒托上桌即成。

风味特点。

鲍鱼的简单最佳吃法
1.主料3粒大鲍鱼
2.将鲍鱼肉去内脏洗净
3.表面划出十字花刀
4.香葱切颗粒，大蒜剁成蒜末，量要多些
5.热锅冷油盛起蒜末
6.盛出，用生抽豉油拌匀
7.淋在鲍鱼上
8.入蒸锅水开后7分钟左右
9.抽出，利沙香葱末淋少许热油即可
鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素
a等营养元素。

由于是深海生物，具有滋阴之效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃
后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼肉中含有鲜灵素i和鲍灵素ⅱ，有较强
的抑制癌细胞的作用。

鲍鱼所含多样的蛋白质，人体对蛋白质的市场需求非常小，而鲍鱼里的蛋白质非常容
易被人体稀释，可以较好的为人补足蛋白质，而蛋白质充裕，就可以提高抵抗力和免疫力，还能够使我们的皮肤更好。

鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素;这些更是人体不能缺少的矿
物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食物。

鲍鱼除了所含上述的营养外，除了其独有之处，含有多样的球蛋白;而且在鲍鱼的肉
中还所含一种被称作“鲍素”的成分，绝科学家研究辨认出这种物质能毁坏癌细胞所需的
新陈代谢物质;因此，多喝鲍鱼除了抗癌防癌的功效。

鲍鱼的6种好吃做法推荐
在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。

鲍鱼被人们称为“海洋的耳朵”。

你平时喜欢吃鲍鱼吗？你想了解好吃美味的鲍鱼要怎么做吗?接下来店铺给你推荐6种鲍鱼的好吃做法。

一、粉丝蒸鲍鱼的做法
鲍鱼菜肴的材料
主料：鲍鱼，配料：粉丝，青红椒，生抽，油，蒜，香菜
鲍鱼菜肴的做法
1、鲍鱼清洗干净，把里面的沙袋啥的脏东西去掉，青红椒切丁备用;
2、粉丝在清水中泡一会，放到开水中焯一下，粉丝软糯就可以了;
3、锅内放少许油，放入蒜末炒香盛出备用;
4、鲍鱼摆入盘中，把粉丝像这样在手指上一绕，放在鲍鱼上;
5、放上蒜末、青红椒丁，倒入适量生抽，放到蒸锅上，水开后上锅，大火蒸10分钟，盛出后撒上香菜即可。

二、苦瓜排骨炖鲍鱼的做法
鲍鱼菜肴的材料
鲍鱼1斤，排骨1根，苦瓜1根，黄豆，姜适量，盐适量
鲍鱼菜肴的做法
1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。

2.排骨、苦瓜切大块，黄豆洗一下。

3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时就可以了，下鲍鱼再炖15分钟，起锅前加点盐调味就好。

三、鲍鱼鸡汤的做法
鲍鱼菜肴的材料
瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
鲍鱼菜肴的做法
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.。

炒鲍鱼的简单做法
鲍鱼在以前可不是大家想吃就可以吃到的东西，它的营养价值很高，个头越大，价格越高，因为鲍鱼生长的比较的慢啊，没办法，这才是人家名贵之处啊，现在鲍鱼的价格很便宜的，基本上夜市，烧烤店里都有它的身影，其实在家里自己制作鲍鱼也是很简单的，下面就带大家一起来看看这炒鲍鱼的制作方法。

食材：鲍鱼8只油适量蒜蓉辣酱适量尖椒二个胡萝卜半根
步骤：
1.把鲍鱼用刷子把黑的裙边刷洗。

然后把鲍鱼肉从壳中取出，鲍鱼的内脏留在壳内。

2.采用斜刀法把鲍鱼片成薄厚相同片。

3.片好之后是这样的。

4.所有鲍鱼处理好。

5.热锅冷油，加入五香粉爆香。

6.备好蒜蓉辣酱。

7.锅中放入胡萝卜片和尖椒片翻炒均匀。

8.再放入鲍鱼翻炒均匀。

9.挤入辣酱，炒至鲍鱼变色即可。

以上就算关于今天为大家介绍到的关于炒鲍鱼的制作方法，希望大家有已经熟悉了。

这样没事在家里就可以品尝其滋味了。

大家一定会爱上它的，休息日的时候就可以买些新鲜的鲍鱼回家
犒劳一下自己，希望这些制作方法对大家有所帮助。

立秋鲍鱼汤的简单做法咱中国人啊，就讲究个吃，什么节气吃什么那都是有说法的。

这不，立秋了，咱就得整一道立秋鲍鱼汤来滋润滋润。

你可别小瞧这鲍鱼汤，做起来那也是有讲究的。

先去市场挑几个鲜活的鲍鱼，那鲍鱼在水里扭动的样子，就像在跳舞似的，可得挑精神的哟！再准备一些瘦肉、姜片、葱段啥的。

回到家，把鲍鱼从壳里弄出来，这可得小心点，别把那鲜嫩的肉给弄破了。

就好像对待一个宝贝似的，得轻拿轻放。

然后把鲍鱼身上的脏东西洗掉，这就跟给小孩子洗澡似的，得洗得干干净净的。

接着把瘦肉切成小块，这瘦肉啊，就像一个个小积木似的。

把它们和鲍鱼一起放到锅里，加上水，再放上姜片和葱段。

这时候，就好像给它们搭了一个温暖的小窝。

点火开始煮啦！看着锅里的水慢慢咕嘟咕嘟地冒泡，就像一群小精灵在跳舞，心里那个美呀！等汤煮开了，别急着关火，再让它们在锅里多待一会儿，就像让好朋友多聊会儿天似的。

煮好后，把汤盛出来，那香味，哎呀，真的是能把人的魂都勾走了。

喝上一口，哇，那感觉，就像在嘴里开了一场音乐会似的，各种美妙的味道交织在一起。

这汤啊，暖暖的，就像妈妈的怀抱一样。

咱中国人不就讲究个养生嘛，这立秋鲍鱼汤就是咱养生的好法子呀！既能补身体，又能享受美味，多好呀！你说是不是？喝了这汤，感觉整个人都精神了，干啥都有劲了。

就像汽车加了油一样，马力十足！咱平时忙忙碌碌的，也得抽空给自己做点好吃的呀，对自己好点嘛。

这立秋鲍鱼汤做起来也不难，为啥不试试呢？给自己和家人来一碗，大家一起开心开心，多美的事儿呀！别总说没时间没精力，只要想做，啥时候都能做。

你想想，一家人围坐在一起，喝着这美味的鲍鱼汤，说说笑笑的，那场面多温馨呀！这不就是咱一直追求的幸福生活嘛！所以啊，赶紧动手做起来吧，别再犹豫啦！。

XO醬蒸鮑魚的做法
可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了，在外面吃饭多简单，何必那么麻烦呢？但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要贪方便，XO醬蒸鮑魚的做法非常容易，做起来并不麻烦，值得推荐。

1、打開鮑魚殼，將鮑魚拿出除去腸臟
2、用軟的小刷子將鮑魚擦乾淨
3、保留一半的外殼，擦洗乾淨備用
4、蔥和薑分別切成蔥蓉和薑蓉
5、將XO醬放在一碗中，下所有的調味料拌勻
6、鮑魚表面畫十字花
7、鮑魚下XO醬調味料拌勻醃10分鐘
8、醃好的鮑魚放進外殼中排在盤子上，剩下的XO醬調味料用小碗裝着，用錫紙蓋上放在盤子中，水沸上蒸鍋
9、蒸10分鐘拿出再淋上小碗的XO醬調味料即可上餐桌享用
10、XO醬是以金華火腿、瑤柱、辣椒為主要材料，再配以不同味道的海鮮汁配制而成的一種味道獨特而鮮美的調味料。

在外吃饭容易导致健康受损是一个不争的事实，XO醬蒸鮑魚的做法不难，而且还是味道很不错的一道菜肴。

正宗清蒸鲍鱼是以鲍鱼、火腿等为主要食材制作而成的美食。

先将干鲍浸入用纯正花雕酒和各种香料调配成的卤水内至饱满涨透，然后放进蒸笼里大火蒸熟。

最后，浇上滚烫的热油即可。

之所以叫清蒸，那是因为这道菜无需太多佐料，简单到极致。

就如同人生一样——正确的态度+努力=完美的人生!此时的我有些口干舌燥了，于是对厨房说：“麻烦您给我一杯冰水吧！”她停顿了一会儿才转身去倒水，这一刹那间，我发现其实她长得很漂亮。

刚想开口打招呼却不知该说什么好。

“您今年……”“我35岁了。

”看来是被我吓着了。

“啊？你35岁了呀！我还以为您只有20出头呢！真看不出来！”“呵呵！谢谢您的夸奖。

其实也没什么啦！”她笑了起来，脸颊两旁深深地陷了下去，但依旧掩盖不住那绝世容颜。

听妈妈说，她当初嫁给爸爸的时候，家境贫寒，而且爸爸又不务正业，经常喝酒赌博，所以日子并不富裕。

虽然结婚的时候，他们都没有穿过新衣服，但他们彼此相爱，互敬互让，白手起家，辛苦劳动，几十年来从未红过脸吵过架。

而且夫妻俩齐心协力，共同创造财富，不久便积累了丰厚的资产。

她本人不仅貌美如花，更是事业有成，与丈夫志趣相投，珠联璧合。

在外人眼里，他们是幸福的一对。

在继续往下做的过程中，我已经能感觉到自己体内血液流淌的速度比平时快了许多，额头上渗出了细密的汗珠，面色绯红，全身燥热难耐，忍不住问：“您怎么做的呀？味道肯定特别棒！”“哈哈！很简单哦！首先把鲍鱼洗净，把肉挖出来；再将火腿切片；接着准备葱姜蒜；然后起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，放入少量火腿爆香，加入适量高汤或者鸡精调味，熬煮半小时左右；等汤汁收尽后盛出待用；最后，重新起锅，将汤汁淋在鲍鱼上，撒点盐，放入蒸锅中蒸五分钟即可！注意一定要用旺火，否则营养就跑掉了。

”原来烹饪这么简单呀！我一边默念着一边试着做了一次，没想到真的非常成功，不到10分钟一盘鲜美可口的清蒸鲍鱼就摆在桌上了。