厨房美食菜谱：奶香芸豆馅的做法

厨房美食菜谱：奶香吐司面包的做法

奶香吐司面包，奶香浓郁，松软可口，赶紧动手来一个吧！

食材

主料：

高筋面粉250g

牛奶150g

酵母4g

鸡蛋30g

糖40g

黄油25g

蜂蜜水适量

步骤

1.将所有配料除黄油外全部加入面包桶，盐和酵母分开放

2.和面前像我这样先用筷子将面打散，稍等2分钟（面粉被水分吃透）后再进行和面，这样做也可以避免和面时面粉喷出桶外

3.和面进行5分钟的状态，这里告诉你一个小窍门，和面五分钟不成面团的话，就说明你的液体量大了；本人习惯此时取出面团手工和面，没办法！草鸡享受玩面的赶脚

4.和面20分钟时，加入软化后的黄油继续和面

5.面团揉至完全扩展状态，熟练的话连摔带揉，一般20分钟即可达到出膜

6.面团进行一次发酵

7.用手指蘸干面粉戳个洞不回缩说明一发到位

8.面团揉匀后面团均分三等份醒发15分钟这样成型时便于操作

9.依次将面胚擀成长饼卷起滚圆

10.面胚摆入吐司盒进行二次发酵

11.入烤箱进行二次发酵，醒发至8分满，烤箱170度预热

12.上下火180度中下层，烘烤40分钟出炉

13.再来个底部特写看一下烧色漂亮吧！

14.拉丝效果还是相当不错哦！

15.欣赏一下内部组织

小贴士：1、出炉后马上出模，趁热立刻在吐司表面刷上蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1），可以使吐司更加香甜酥软

2、烤箱二发时底部放一碗水增加湿度

3、烘烤前用喷壶在面胚表面喷下水，以免表面因过于干燥起皮

4、揉制面团时一定要达到出膜状态，不出膜吃起来可是像馒头哦！

厨房美食菜谱：白芸豆月饼馅的做法

白芸豆还是一种高钾低钠食品，用白芸豆做月饼馅很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。白芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。

食材

主料：

白芸豆250g

白糖

玉米油90g

熟面粉30g

步骤

1.白芸豆提前用水泡发一夜。

2.泡发的白芸豆剥去外皮。

3.把剥好的豆子放入高压锅里，放入刚没过豆子的水量，高压炖30分钟。

4.炒锅放入一些面粉小火炒熟备用。

5.把煮好的豆子倒入炒锅里一直用中小火翻炒，炖好的豆子很酥烂，一碰即碎。 6.水份略炒干时放入白糖翻炒。

7.白糖炒融化后，分几次放入玉米油翻炒，每次都翻炒至玉米油被豆泥吸收再加下一次。

8.随着水发的蒸发，豆沙馅会越炒越稠厚，当变成十分稠厚翻炒费力时，加入一些熟面粉翻炒均匀即可关火，馅就炒好了。

小贴士：1、白芸豆吸水，泡豆子时要多放一些水。

2、高压煮好的白芸豆十分酥烂，一碰即烂不需用料理机打碎，直接在锅里翻炒就会变成豆泥。

3、翻炒过程一直都要中小火或小火进行。

4、熟面粉的用量依个人炒制的豆沙的含水量放入，但不宜太多，所以还是要多炒干水分为佳。

厨房美食菜谱：奶香燕麦玉米发糕的做法

昨天是看嫣然做了,突然想起我家有好多即食的燕麦片正不知道怎幺消耗呢,正好,我也来做这个吧,小家伙最近有颗牙正在掉,就爱吃发糕,可是发糕也不能天天做一样的是不,感觉嫣然姐姐,嘿嘿

食材

主料：

小麦面粉400g

玉米面

燕麦片80g

牛奶

白糖适量

盐适量

酵母6g

步骤

1.准备好材料

2.6克酵母放入牛奶碗里泡5分钟

3.燕麦片倒入料理机打成粉

4.除牛奶和酵母外所有的材料混合 5.拌匀

6.倒入酵母和所有牛奶

7.拌成面糊

8.发酵至两倍大

9.模具抹油

10.撒上芝麻

11.倒入面糊抹平

12.撒上芝麻,摆上红枣,今天摆的是小丑

13.大火蒸50分钟

14.出锅啦

15.脱膜

16.切块就可以吃了

17.配了一碗土豆丝汤,吃饭啦

小贴士：要想奶味更浓烈些的，可以加奶粉。

厨房美食菜谱：白豆沙馅的做法

月饼馅还是自己做的吃着放心，没有各种的添加剂。这款芸豆馅低糖低油，非常健康。

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力等功能。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

食材

主料：

白芸豆250g

玉米油20g

糖粉40g

糕粉50g

步骤

1.白芸豆清洗干净泡水24小时后再冲洗几遍。

2.洗净的芸豆去皮，放入高压锅内蒸20分钟后稍焖一会儿取出。 3.这是蒸好后的芸豆。

4.用勺子按压芸豆成泥状（用高压锅蒸的豆子很好压泥的），如果喜欢更细腻点的就把豆子装到保鲜袋里，用擀面杖擀压。

5.在豆泥中加入糖粉。

6.用手抓拌均匀（要戴上手套哈）。

7.再加入玉米油并抓拌均匀。

8.加入糕粉抓拌均匀（糕粉要一点一点的加，不要一下加太多，感觉芸豆泥能握成团即可。我准备了50g，但实际只用了30g。）。

9.这是拌好的芸豆蓉。

10.称下重共550g。

11.按照自己的需要称重，团成球状就可以包月饼喽。

小贴士：蒸豆子的时候，容器里不要放水，蒸好后的豆子就不用上锅炒了，省去了一道工序。

如果喜欢更细腻的豆沙，也可以过筛。

我这里加的糖不多，如果喜欢吃甜食的可以多加点糖。