都匀毛尖本地茶树品种的种质资源研究
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都匀毛尖:引领贵茶出山香飘世界都匀毛尖是中国贵州省都匀市的一种名优绿茶,具有丰富的文化内涵和独特的品质特点。
它以其特殊的生长环境和精良的加工工艺,在茶叶市场上独树一帜,享有很高的声誉。
都匀毛尖的生长环境是其品质优良的关键之一。
都匀市位于贵州省东南部,拥有丰富的自然资源和优越的气候条件。
这里年平均温度适宜、日夜温差大、光照时间长,有利于茶树的生长和光合作用的进行。
都匀附近还有高大的山脉和丰富的矿泉水资源,提供了富含矿物质的土壤和水源,为茶树的生长提供了优良的基础条件。
都匀毛尖的种植和采摘是非常讲究的。
一般都选择在春季采摘,摘取茶芽未展开的鲜嫩芽叶。
采摘前的茶树要经过严格的管理,保证茶叶的品质和产量。
在种植过程中,采用无公害种植方法,不使用农药和化肥,保证了茶叶的纯净度和食品安全。
采摘时要轻拿轻放,避免损伤茶叶,保持其完整性和新鲜度。
都匀毛尖的加工工艺是其独特风味的关键。
采摘下来的鲜叶要经过杀青、揉捻、炒制等多道工序,才能形成独特的形状和风味。
其中的炒制工艺尤为重要,需要熟练的师傅用手工控制火候和时间,以确保茶叶的颜色、香气和味道的均衡协调。
经过炒制后,还需要经过晒青、包装等环节,最终形成风味独特、色泽翠绿、香气鲜香的都匀毛尖。
都匀毛尖具有浓郁的茶香和独特的滋味。
其茶香馥郁持久,清新回甘,充满生命力。
口感细腻滑润,汤色明亮透亮,清澈见底。
在冲泡时,还有丝丝的香气漂浮在空气中,给人以愉悦和惊喜的感觉。
都匀毛尖中含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养物质,具有丰富的保健功能和药用价值。
都匀毛尖作为贵州省的名优绿茶,已经走出国门,被推广到世界各地。
它的优质品质和独特的风味受到了国内外茶叶爱好者的喜爱和追捧。
正因为如此,都匀毛尖也成为了贵州省的一个重要地方特产和旅游名片,吸引了众多的游客前来品尝和购买。
都匀毛尖的成功,离不开都匀茶人的努力和智慧。
他们利用当地的自然资源和传统工艺,不断地创新和改进。
通过推出新产品、开展茶文化交流和旅游活动等多种方式,将都匀毛尖的声誉和影响力推向了一个新的高度。
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
都匀毛尖茶是一种中国特产的绿茶,以其独特的口感和香气而受到广大茶爱好者的喜爱。
在研究中常常会对茶叶的灰分和水浸出物含量进行分析,以了解茶叶的品质和营养成分。
我们来看一下都匀毛尖茶的灰分含量。
灰分是指燃烧茶叶后残余物的质量,一般用灰
分含量来评价茶叶的纯度和杂质含量。
灰分含量越高,说明茶叶中的杂质越多。
通过测定
都匀毛尖茶的灰分含量,可以评估茶叶的质量和纯度。
一般来说,都匀毛尖茶的灰分含量
在5%左右,这个数值比较理想,说明该茶的纯度较高。
接下来,我们来分析一下都匀毛尖茶的水浸出物含量。
水浸出物含量是指将茶叶浸泡
在水中后,水中溶解出来的物质的质量。
水浸出物含量一般反映了茶叶中的水溶性物质的
含量,如茶多酚、咖啡因等。
水浸出物含量越高,说明茶叶中水溶性物质含量越多,茶汤
越浓郁。
都匀毛尖茶的水浸出物含量一般在42%左右,说明该茶叶中含有丰富的水溶性物质,茶汤浓郁,口感鲜爽。
浅析都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量,可以帮助我们更好地了解该茶叶的品质和特点。
都匀毛尖茶的灰分含量较低,说明茶叶的纯度较高,质量较好。
而水浸出物含量较高,说明茶叶中的水溶性物质含量丰富,茶汤浓郁,口感鲜爽。
这些分析结果为我们选购和鉴
别都匀毛尖茶提供了一定的参考依据。
也为茶叶的研究和开发提供了重要的数据支持。
都匀毛尖本地茶树品种的种质资源研究作者:暂无来源:《中国食品》 2018年第19期摘要:都匀毛尖属于中国十大名茶之一,但是由于树种的不同,产出茶叶的质量和口感都存在着较大的差异。
因此,为了能够产出更加优质的都匀毛尖,许多研究人员专门对都匀毛尖本地茶树品种的种质资源展开调查研究。
本文首先对都匀毛尖本地茶树生长环境做简要分析,然后研究提升茶树品质的具体策略。
关键词:都匀毛尖;茶树品种;资源一、都匀毛尖本地茶树品种生长环境分析都匀毛尖曾被誉为“中国十大名茶”,生长在我国的贵州省都匀市。
据相关研究显示,都匀毛尖本地茶树品种的生长情况与所处的环境有着较大的关系,尤其体现在地理环境、土壤环境以及气候环境三个方面。
(1)地理环境。
本地茶树多生长在峡谷或溪涧的两旁,且有着较为繁茂的树木作为屏障。
区域环境内空气湿度较大,雨水十分充沛,且具有较多的漫射光,为茶树生长营造出良好的地质条件,进而使得茶树品种较为优良。
(2)土壤环境。
本地茶树所处区域土壤呈现出酸性特征,且PH值十分适宜茶树的根系生长。
同时土壤中含有十分丰富的有机质、氮、磷、钾等,这些都为茶树生长创造出良好的生长环境。
(3)气候环境。
茶树大多处于海拔800米以上、1500米以下的区间,再加上繁茂的绿植,使得该区域范围内既没有严寒也没有酷暑,常年气温维持在15℃左右,带来良好的气候环境。
也正是多方面优越的生长环境,使得都匀毛尖本地茶树有别于其它的茶树。
二、都匀毛尖本地茶树品种的种质资源改善策略为了能够让都匀毛尖得到更好的发展,让茶树产出更加优质的茶品,在种植上应当注重对相关资源的改善,其主要可以从以下几方面入手:注重对本地茶树资源的保护。
由于人们在对本地茶树的认识上存在不足,使得许多本地茶树资源遭到破坏,造成许多本地茶树品种出现危机。
基于此,首先需要加强对本地茶树资源的保护工作,对周边区域居民做好宣传教育工作,让一些优良的野生茶树尽量维持原生态生长,将其作为本地茶树的重要基因资源。
都匀毛尖调研报告营销调查项目——都匀毛尖2012年5月本组成员:为了解都匀毛尖的市场以及人们对都匀毛尖的看法等以方便我们做创业计划,我们做了以下的调研。
“茶叶大致分六大类:黑茶、红茶、青茶、绿茶、白茶和黄茶。
每一类里都有一些上等品。
在这六大类茶中,很多人会把绿茶和青茶误认为同一种类别,其实不然。
因为青茶是属于半发酵茶,而绿茶则属于不发酵茶。
中国十大名茶有1、西湖龙井2、碧螺春3、信阳毛尖4、君山银针5、黄山毛峰6、武夷岩茶7、祁门红茶8 都匀毛尖9、铁观音10、六安瓜片。
贵州的三大名茶有:都匀毛尖、石阡苔茶、凤冈锌硒茶。
贵州的都匀毛尖作为贵州茶叶的佼佼者,拥有着悠久的历史,得到许多人青睐。
都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一,中国十大名茶之一。
产于贵州都匀市,属布衣族、苗族自治区。
都匀位于贵州省的南部,市区东南东山屹立,西面龙山对峙。
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。
加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
这也是我们小组将要了解的项目——都匀毛尖。
目录:一、市场状况调查 (3)二、消费者状况调查 (3)三、竞争者状况调查 (3)四、宏观营销环境调查 (4)五、营销机会与分析 (4)六、附录。
(5)一、市场状况调查都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。
成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。
主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰:“雪芽芳香都匀生,不亚龙井碧螺春。
以都匀毛尖茶为个案的研究余悦提出中国茶文化学科的分类:茶学(属自然科学)、茶业学(茶业经营学或茶叶商品学)、茶文化学(属人文社会科学)。
目前,以都匀毛尖茶作为研究对象或个案研究的学术成果以期刊论文和报纸形式为主,研究主体以农业科学的茶学、经济管理学科的学者和地方文化精英为核心,主要集中在都匀毛尖茶的茶学技术、茶产业现状及品牌发展、茶文化历史三个层面。
一是在都匀毛尖茶的茶学技术研究方面,目前的研究成果较为丰富,华南农业大学杨家干选取不同地区和不同品种的茶样进行生化成分分析,并针对都匀毛尖茶的抗肿瘤能力进行生理功能研究。
针对茶学技术研究的期刊论文较多,如按被引量进行排序的:《RS、GIS支持下都匀毛尖茶种植适宜地评价》《贵州名茶都匀毛尖的品质与环境的相关性》《都匀毛尖香气成分分析》等;按下载量进行排序的:《超声辅助提取都匀毛尖绿茶与红茶中茶多酚的工艺研究》《都匀毛尖茶维生素C含量的测定》《都匀毛尖茶的应用历史与研究现状》等。
二是在都匀毛尖茶的茶产业现状及品牌发展研究方面,自21世纪以来有关茶产业的研究受到普遍关注,主要集中在对福建、浙江、安徽、江西、贵州、云南、台湾等茶叶主产区的研究。
有关都匀毛尖茶产业研究方向的硕士学位论文如:贵州大学王旭升运用SWOT对都匀毛尖集团品牌发展的内部环境、外部环境进行分析,以理论与实际相结合为都匀毛尖茶产业及其品牌发展的战略路径提供了参考意见,具有一定的理论价值和现实意义。
西南大学李毅认为都匀毛尖茶产业的发展不仅可以为地方带来经济效益,同时还有生态效益和社会效益的保障。
通过对都匀毛尖品牌的发展特点和现状进行分析,提出对其品牌发展的策略建议。
在期刊论文的研究成果中,王锐从四个角度审视都匀毛尖品牌发展的现状,从而提出其品牌策略原则、内涵分析以及针对品牌塑造的对策和建议。
张亚芝以茶旅融合为出发点,提出文化与旅游产业融合发展是旅游转型升级的重要方向,进一步促进茶旅融合不仅可以推动都匀毛尖茶产业发展,更是新时代下都匀发展的全新转折。
都匀毛尖:引领贵茶出山香飘世界都匀毛尖,是贵州省都匀市的一种优质绿茶,因其产地而得名,被誉为“黔南明珠”。
都匀毛尖茶叶选用的是当地的优质茶树,采摘季节通常在春季3月下旬至4月中旬,此时茶树嫩芽嫩叶抽新,品质最佳。
采摘时,茶农们手工摘取嫩芽、嫩叶,保留完整茶芽和嫩叶,整齐端正,不留残梗和残叶。
茶叶经过摘取后,要经过揉捻杀青、烘干等工序,再经精选、包装,最终成为市面上的茶叶产品。
都匀毛尖的茶汤色泽嫩绿明亮,清澈透亮,滋味醇和甘醇,冲泡后有浓厚的花香和果香,香气持久。
口感清爽甘醇,有一股清新的甘甜,回甘醇厚。
茶叶汤色鲜艳, 清亮通透, 汤色明亮澄澈,焙火香浓郁,舌尖上留有自然鲜爽感,口中余香醇厚持久,回甘化不散;叶底嫩匀, 呈嫩绿色, 叶底嫩叶嫩芽多, 茸毛多, 叶片嫩艳似翠,色泽翠绿明亮,松软饱满。
都匀毛尖是一种珍稀的绿茶,其茶叶嫩芽嫩叶呈条索状,色泽翠绿,叶底嫩叶嫩芽多,叶脉清晰,叶形匀整,油润性强。
都匀毛尖茶树株姿匀称,树势茂盛,茶芽肥壮。
其生长环境和气候条件非常适宜茶树的生长,都匀的土壤肥沃且富含矿物质,气候温暖潮湿,有利于茶树长势生长。
都匀毛尖茶因其高品质、独特的营养成分和口感而备受青睐。
其中所含的茶多酚、氨基酸、维生素等对人体有多种益处,如清热解毒、提神醒脑、消除疲劳等,有利于保健养生。
都匀毛尖茶叶还被誉为“减肥茶”,因为其富含的茶多酚具有减肥、美容、清肠排毒等功效。
都匀毛尖茶叶的走俏市场,不仅是因为它的品质优良,更是得益于都匀市政府和当地茶农的不懈努力。
为了提升都匀毛尖茶叶的知名度和市场竞争力,都匀市政府不断加大对茶叶产业的扶持力度,通过提升品质、拓展销售渠道、加强宣传推广等方式,助力都匀毛尖走向世界。
为了推动都匀毛尖茶叶的品牌建设,都匀市政府积极引进现代化茶叶加工设备和技术,提高生产效率和茶叶质量,力求让都匀毛尖茶叶更好地走进国内外市场。
都匀市政府还积极探索市场销售渠道,与国内外知名茶企合作,拓展茶叶销售网络,打造都匀毛尖品牌,赢得更多的市场份额。
都匀毛尖茶园土壤酸化现状分析都匀毛尖茶园位于贵州省都匀市,是一处以种植毛尖茶为主的茶园。
该茶园土壤酸化现状较为严重,给茶园生产和管理带来了不小的影响。
本文将对茶园土壤酸化现状进行分析,并提出解决方案。
一、土壤酸化现状都匀毛尖茶园位于贵州省南部,属亚热带季风气候。
经过多年的种植,茶园土壤遭受了一定程度的酸化。
首先,茶园降雨量较大,土壤水分含量持续较高,造成土壤呈现酸性状态。
其次,茶树对土壤PH值敏感,过低或过高的PH值都会影响茶树的生长发育和茶叶品质。
最后,茶园施用大量的化肥和农药导致土壤PH值降低。
二、土壤酸性的危害茶园土壤酸性会直接影响到茶树的生长和发育,其危害主要包括以下几个方面:1. 影响营养吸收:当土壤PH值较低时,茶树不能充分吸收土壤中的营养元素。
这会导致茶树缺乏氮、磷、钾等营养元素,从而影响生长发育和产量。
2. 降低土壤微生物活性:土壤微生物对土壤的物理性、化学性和生物性有着重要的作用,它们可以帮助茶树吸收养分,促进土壤结构的稳定和改善。
当土壤PH值过低时,会破坏土壤微生物的生存环境,从而降低其活性和数量,甚至彻底破坏部分微生物群落。
3. 影响茶叶品质:茶叶中的茶多酚、氨基酸等物质与土壤PH值密切相关。
当土壤PH 值过低时,茶叶中的茶多酚含量过高,容易引起苦涩味的产生,从而影响茶叶口感和品质。
三、解决土壤酸化的方案为解决都匀毛尖茶园土壤酸化现状,我们可以从以下几个方面入手:1. 调整施肥量和质量:茶园施用大量的化肥和农药会导致土壤PH下降,因此我们可以适量减少化肥和农药的使用量,同时采用有机肥等绿色环保的施用方式。
2. 施用石灰等碱性物质:石灰是常见的碱性物质,可以中和土壤酸性,提高土壤PH 值。
在茶园播种季节之前,可以适量施用石灰等碱性物质,使土壤呈现中性或微碱性状态,从而促进茶树生长和提高茶叶品质。
3. 合理排水:由于都匀地区降雨比较多,土壤水分含量持续较高是造成土壤酸化的原因之一。
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
都匀毛尖茶是中国茶叶中的一种名优绿茶,产地在贵州省都匀市。
浅析都匀毛尖茶的
灰分和水浸出物含量,可以帮助了解该茶叶的品质特点和营养成分。
灰分是指茶叶在高温下燃烧后,残留的无机物的含量。
灰分含量是评价茶叶质量的重
要指标之一。
灰分的主要成分包括无机盐、矿物元素和一些其他物质。
灰分含量的高低可
以反映茶叶的制作工艺和品质优劣。
水浸出物含量是指茶叶在开水中浸泡后,茶液中溶解出来的可溶性物质的含量。
水浸
出物含量是评价茶叶茶性和口感的指标之一。
水浸出物含量与茶叶的烘焙程度、破碎程度、酶活性以及茶叶的品种、产地等因素有关。
都匀毛尖茶的灰分含量通常在4-6%之间,这个范围是一个相对合理的范围。
灰分含量过高会影响茶叶口感,使得茶汤变得较浑浊。
灰分含量过低则可能是因为茶叶的烘焙不彻
底或质量不好。
都匀毛尖茶的水浸出物含量通常在40-50%之间。
水浸出物含量较高的茶叶口感鲜爽、滋味浓厚,但容易感觉涩口,而水浸出物含量较低的茶叶口感清淡、回甘,但容易感觉淡薄。
都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量都在合理范围内,并且符合绿茶的品质标准。
但茶
叶的灰分和水浸出物含量只是评价茶叶质量的一个方面,要全面评价茶叶的品质还需要考
虑茶叶的外观、香气、滋味等特点。
尤其对于毛尖茶这种高级绿茶,品质更应该注重整体
感受和口感体验。
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
都匀毛尖是中国茶叶中的精品之一。
其灰分和水浸出物含量是茶叶品质的重要指标之一。
本文将从这两个指标入手,对都匀毛尖的品质进行分析。
一、灰分含量
茶叶的灰分含量是指经加热至常温下继续干燥的干茶在高温下燃烧后剩余的不可燃物质量。
灰分含量越高,表示茶叶品质越差。
茶叶的灰分含量除了与茶树品种有关,还跟茶叶的生长环境、采摘时间、加工工艺等因素密切相关。
都匀毛尖的灰分含量较低,不超过6%。
这是由于其采摘时间选择的是茶树嫩芽初长成时,此时营养成分丰富,灰分含量相对较低。
加工时,都匀毛尖采用冷水清洗、淡化、杀青、温烘、筛分、压堆、熟制等多道工艺,能够有效保留茶叶中有益成分,减少不必要的灰分含量。
二、水浸出物含量
水浸出物含量是指茶叶在一定的温度下,由水提取出的可溶性物质的含量。
水浸出物含量越高,表示茶叶的质量越差,说明茶叶的制作工艺不好或者是农药残留等因素影响茶叶品质。
水浸出物含量高还会导致茶叶过于苦涩,严重影响茶叶的口感和品质。
都匀毛尖的水浸出物含量较低,一般不超过30%,表明其制作工艺较为科学,没有使用过多的化学物质和农药等,保证了茶叶的品质。
另外,在制作过程中,都匀毛尖落叶、伤叶、烂茶等不合格茶叶是严格控制的,这也有利于减少水浸出物含量。
综上,都匀毛尖的灰分含量和水浸出物含量都表现出较高的品质。
这是由于其生长环境优越、采摘时间合理、制作工艺严格控制等一系列因素的综合影响。
经常饮用都匀毛尖茶,不仅可以享受其独特的香气和口感,还可以收获身心健康的好处。
都匀毛尖茶园土壤及茶叶锌硒含量的调查SONG Zhixue;PAN Yanling;HE Huating;HOU Tianrong【摘要】都匀毛尖茶是我国传统十大名茶之一,随着人类经济水平的快速发展,喝茶不仅仅体现的是一种生活品质,更是现代生活中对健康的一种追求.茶叶中含有人类所需的十四种微量元素,其中最重要的锌(Zn)、硒(Se)是对人体健康非常重要的两种元素,故对都匀毛尖茶园土壤与茶叶微量元素锌硒含量的调查研究显得尤为重要.本文通过测定都匀螺丝壳茶园、大定茶园和团山茶园土壤和茶叶样品中锌、硒含量的状况,确定适合开发功能性茶叶的地区,进一步提升都匀毛尖茶的品质.【期刊名称】《茶叶》【年(卷),期】2018(044)004【总页数】3页(P191-193)【关键词】都匀毛尖茶;土壤;锌硒含量;调查;品质【作者】SONG Zhixue;PAN Yanling;HE Huating;HOU Tianrong【作者单位】;;;【正文语种】中文【中图分类】TS272.5+1;S153.6+1锌是人体发育所必须的微量元素,它不仅对人体智力发育、生长发育、食欲及创伤愈合等起着重要的作用,还有抗衰老和抑制脂质过氧化的作用[1]。
硒元素也是生物必需的微量元素,具有“微量元素中的抗癌之王”,“心脏的守护神”及“病毒的克星”的赞誉。
在防治克山病,大骨节病等地方病方面的作用已被国际公认。
锌、硒不仅是人和动物生命的必需元素,对植物来说也是有益元素。
相关研究表明,茶园土壤中锌含量与茶叶中氨基酸的含量有相关性,且锌对茶叶中氨基酸和茶多酚的形成都有促进作用[2]。
茶树是一种吸收、富集硒元素能力很强的植物,故土壤中的硒含量会直接影响茶叶的产量和品质。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》[3]指出成年人硒的推荐摄入量(RNI)为60μg/d,可耐受的最高摄入量(UL)为400 μg/d,成年人锌的推荐摄入量(RNI)为12.5 mg/d,可耐受的最高摄入量(UL)为40 mg/d。
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量都匀毛尖茶是贵州省都匀市特产,以其鲜香、滋味纯正而闻名,被誉为中国十大名茶之一。
毛尖茶的灰分和水浸出物含量是评价茶叶质量的重要指标之一。
本文将对都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量进行浅析,希望能够为大家提供更多关于都匀毛尖茶的了解。
灰分是茶叶中无机物质的总和,主要由矿物质、碳水化合物和少量有机物质组成。
灰分含量是衡量茶叶质量的重要指标之一,一定程度上反映了茶叶的品质和制作工艺。
都匀毛尖茶的灰分含量主要受到以下几个因素的影响:1. 茶叶的品种:都匀毛尖茶以其特有的“大白毛尖”,即茶树嫩芽茶为原料。
这种茶树叶片嫩、肥厚、肥硕,不仅茶汁甘醇、汤色嫩翠,而且富含氨基酸、胶质、多酚类物质,因此都匀毛尖茶的灰分含量较高。
2. 生长环境:都匀市气候湿润,土壤肥沃,光照充足,适宜的气候和土壤条件有利于茶树的生长,因此都匀毛尖茶的灰分含量相对较高。
3. 制作工艺:都匀毛尖茶的制作工艺独特,包括阳光萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等环节,这些工艺对茶叶的灰分含量也有一定的影响。
根据目前的研究和实验数据,都匀毛尖茶的灰分含量一般在6-8%之间,这一含量表明都匀毛尖茶优质茶叶的品质。
水浸出物是茶叶在水中浸泡后所释放出的溶解性物质的总和,包括茶多酚、氨基酸、茶氨酸、咖啡碱、香气物质等。
水浸出物含量是衡量茶叶滋味的标准之一,也是影响茶叶品质的重要因素。
1. 茶叶的嫩度:都匀毛尖茶以嫩芽茶为原料,其嫩度较高,有利于茶叶中水溶性物质的释放,因此都匀毛尖茶的水浸出物含量相对较高。
2. 水质和浸泡时间:研究表明,不同水质和浸泡时间对茶叶的水浸出物含量有一定影响,都匀毛尖茶在不同水质和浸泡时间下释放出的水浸出物含量也会发生变化。
3. 制作工艺:都匀毛尖茶的制作工艺也会对其水浸出物含量产生一定的影响。
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
都匀毛尖茶是一种以中国贵州都匀地区生产的绿茶,以其独特的品质和口感而著名。
浅析都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量可以了解茶叶的质量和营养成分,以及对人体健康的影响。
浅析都匀毛尖茶的灰分含量。
灰分是指茶叶中的无机物质含量,包括矿物质、无机盐等。
通常来说,茶叶的灰分含量越高,代表茶叶中的无机物质越多。
都匀毛尖茶的灰分含量较为适中,在2%-4%左右。
灰分含量过低可能表示茶叶养分不足,质量较低;灰分含量过高可能表示茶叶受到污染或质量不佳。
都匀毛尖茶的适中灰分含量是保证其质量和营养成分的重要指标之一。
浅析灰分和水浸出物含量对都匀毛尖茶的影响。
灰分和水浸出物含量是茶叶的两个重要指标,它们直接影响着茶叶的品质、口感和营养成分。
适中的灰分含量可以反映茶叶的质量和养分含量,过低或过高的灰分含量可能会影响茶叶的品质和口感。
适中的水浸出物含量可以保证茶叶的口感和汤色,过低或过高的水浸出物含量可能会使茶叶口感单薄或太浓。
灰分和水浸出物含量的合理平衡是保证都匀毛尖茶品质和营养成分的重要因素之一。
都匀毛尖茶调研报告都匀毛尖茶调研报告一、引言茶叶是中国传统的饮品,其中毛尖茶以其独特的香气和口感享誉全国。
作为茶叶之乡的贵州都匀市,毛尖茶是该地区最具代表性和特色的茶叶之一。
本次调研旨在了解都匀毛尖茶的种植、生产和市场情况,为进一步推动都匀茶叶产业的发展提供参考。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查和实地走访的方式。
问卷调查主要针对都匀茶农和消费者群体,了解他们对都匀毛尖茶的认知、喜好和购买习惯。
实地走访中,我们与茶园经营者和茶叶加工企业负责人进行了交流,了解他们的种植和生产情况,以及面临的困难和需求。
三、调研结果1. 毛尖茶的种植和生产根据调研结果显示,毛尖茶主要在山区种植,都匀市的气候和土壤非常适合茶树的生长。
茶叶采摘一般发生在每年的春季和秋季,采用手工采摘的方式,采摘到的嫩叶用于制作毛尖茶。
茶叶制作的过程包括杀青、揉捻、炒青、干燥等环节。
2. 毛尖茶的市场需求和消费习惯通过问卷调查,我们了解到消费者对毛尖茶的喜好主要有两方面的原因。
一方面,毛尖茶具有清香高雅的口感,有助于醒脑提神,消除疲劳。
另一方面,毛尖茶被认为具有一定的保健功效,对减肥、降压、提高免疫力等方面有一定的帮助。
根据调研结果,都匀毛尖茶主要在本地销售,也有一部分茶叶通过电商平台进行跨区销售。
3. 都匀毛尖茶面临的困难和需求茶农们提到,茶叶种植面临的困难主要有天气变化导致的产量波动、茶树病虫害防治问题以及市场竞争压力等。
茶叶加工企业负责人表示,他们对茶叶的加工技术和设备有一定的需求,希望有更多的技术支持和培训机会。
四、推动都匀毛尖茶产业发展的建议1. 加强茶叶种植技术培训,提高茶农的种植技术水平,应对天气变化和病虫害的挑战。
2. 建立茶叶加工技术支持平台,为茶叶加工企业提供技术指导和设备更新的支持。
3. 拓宽毛尖茶的销售渠道,通过电商平台、茶旅融合等方式扩大市场销售份额。
4. 加强品牌建设和宣传推广,提高都匀毛尖茶的知名度和美誉度。
都匀市主要野生观赏树种种质资源调查与开发利用建议
都匀市地理条件适宜野生观赏树种的生长,具有丰富的种质资源。
为了合理开发利用这些资源,提出以下建议:
一、野生观赏树种种质资源调查
1.进行全面的调查研究,了解都匀市野生树种的种类、数量和分布情况。
2.针对野生树种的特点和分布区域进行综合评估,确定优势树种和重要树种。
3.对野生树种的生长环境和生态特征进行深入研究,为后续利用提供基础数据。
二、野生观赏树种开发利用建议
1.保护与繁育:优先保护和繁育重要的野生观赏树种,尤其是珍稀濒危的树种。
2.引种与培育:根据调查结果,引进适应当地环境的优良观赏树种,并进行培育推广。
3.改良与混交:对当地分布广泛的观赏树种进行改良,提高其观赏价值和耐性;尝试种植不同树种的混交林,增加景观效果。
4.示范与推广:建立野生观赏树种示范基地,展示不同树种的观赏效果和种植管理技术,吸引更多人参与观赏树种的种植和利用。
5.科研与宣传:加强对野生观赏树种的科研工作,提高对野生树种的认识和了解;通过宣传和教育活动,提高公众对野生观赏树种的认识和保护意识。
三、政策与管理
1.制定相关政策法规,规范野生观赏树种的开发利用,提供合理的政策支持和保障。
2.加大野生树种管理力度,建立健全的监测体系,及时掌握树种数量和分布情况,对野生树种进行有效保护。
3.加强对野生观赏树种种质资源的保护与利用管理,提高资源的可持续利用能力。
通过以上建议的实施,能够促进都匀市野生观赏树种种质资源的开发利用,丰富城市的绿化景观,并带动相关旅游和生态产业的发展。
安徽农学通报,Anhui Agri,Sci,Bull,2022,28(06)都匀茶园土壤化学特性及矿物质元素特征分析代虹镜黄德娜李锋毛海立(黔南民族师范学院化学化工学院,贵州都匀558000)摘要:为了解都匀毛尖茶主产区茶园土壤养分状况,采集该地区10个村镇的茶园土壤样本,分别采用pH 计、重铬酸钾法和ICP-MS法对土壤的pH、有机质和无机矿物元素进行了测定分析。
结果表明:都匀茶园土壤pH值在5.08~5.92,有机质含量在13.21~46.57g/kg,不同茶园土壤有机质含量存在较大差异。
土壤中Fe 元素含量丰富,部分茶园的K、Ca、Mg、Cu、Zn、Mn、Se和B元素含量处于缺乏的水平,Pb、Cr、Hg、As和Ni元素含量未超标,处于安全水平,仅有少数茶园土壤中Cd元素超标。
茶园应根据土壤营养元素状况,适量施有机肥和微量元素肥料,以有利于茶树生长及品质的提升。
关键词:都匀毛尖茶;土壤环境;有机质;矿物元素;ICP-MS中图分类号S571文献标识码A文章编号1007-7731(2022)06-0121-06Analysis of Chemical Properties and Minerals Elements Characteristics of Soil in Duyun Tea Gardens DAI Hongjing HUANG Dena LI Feng MAO Haili(School of Chemistry and Chemical Engineering,Qiannan Normal College for Nationalities,Duyun558000,China) Abstract:To investigate soil quality in tea growing areas in Duyun,the soil samples were collected from10tea gar⁃dens.The pH values,contents of organic matter and minerals elements were detected using pH analyzer,potassium di⁃chromate and ICP-MS,respectively.The results showed that the pH value and contnet of organic matter are5.08~5.92and13.21~46.57g/kg,respectively.The difference of organic matter content was obvious in tea gardens.The contents of Fe was abundant,while the contents of K、Ca、Mg、Cu、Zn、Mn、Se and B were really lacking in some parts of tea gardens.The contents of Pb、Cr、Hg、As and Ni of soil samples didn′t exceed the standard,which were at safe level.The content of Cd exceeded the standard in some parts of tea gardens.For the requirement of tea growth,appro⁃priate amount of supplementation of organic and microelement fertilizers should be carried out.Key words:Dunyun Maojian tea;Soil environment;Organic matter;Minerals elements;I CP-MS1引言都匀市处于贵州省南部,四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,从而孕育了国家地理标志产品——都匀毛尖。
氨基酸和生物资源2014,36(3):29~30AminoAcids&BioticResources都匀毛尖茶的应用历史与研究现状郭建军1,刘涛2,何春年3,许利嘉3,汪敏1*(1.黔南民族医学高等专科学校药学系,贵州都匀558000;2.河北省邢台市食品药品检验所,河北邢台054001;3.中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京100193)摘要:都匀毛尖茶具有悠久的应用历史和独特品质及品牌价值,然而现代研究较少。
本文对都匀毛尖茶(DuyunMaojianTea)的发展历史、应用现状、生产工艺、化学成分和栽培育种等方面进行了较全面的综述,为都匀毛尖茶的进一步深入研究和开发提供参考。
关键词:都匀毛尖茶;化学成分;栽培育种;生产工艺中图分类号:R282.71文献标识码:A文章编号:1006-8376(2014)03-0029-04ApplicationHistoryandCurrentResearchofDuyunMaojianTeaGUOJianjun1,LIUTao2,HEChunnian3,XULijia3,WANGMin1*(1.DepartmentofPharmacy,QiannanMedicalCollegeforNationalities,Duyun558000,Guizhou,China;2.XingtaiFoodandDrugAdministration,Xingtai054001,Hebei,China;3.InstituteofMedicinalPlantDevelopment,ChineseAcademyofMedicalScienceandPekingUnionMedicalCollege,Beijing100193,China)Abstract:DuyunMaojianTeahasbeenwidelyusedinChinaforalonghistory.Ithasuniquequalityandbrandvalue,however,modernresearchontheteaisnotenough.InthisarticlewesummarizestherecentprogressofDuyunMaojianTea,includingdevelopmenthistory,applicationstatus,production,chemicalconstituentsandbreeding.Keywords:DuyunMaojianTea;chemicalconstituents;breeding;productivetechnology0引言都匀毛尖茶(DuyunMaojianTea)来源于都匀市本地原生(野生)茶树和外地引进的福鼎大白茶树,又名鱼钩茶、细毛尖、毛尖茶、白毛尖、雀舌茶,是贵州三大名茶之首,中国十大名茶之一。
都匀毛尖本地品种茶树选育谢维斌;张国洲;宋丽莎【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2010(038)003【摘要】[目的] 调查都匀及其相近生态环境中的野生茶树资源,挖掘和培育本地优势茶树品种.[方法] 通过资源调查和扦插试验选择出了具有不同物候特性的高产优质原生茶树品系.[结果] 在同一立地和相同气候条件下,不同无性系的腋芽萌动期不同,最早的在2月19日开始萌动,最晚的到3月25日才开始萌动.芽叶数与芽叶重呈极显著正相关,其相关系数为0.868 2.芽叶分枝数的方差分析与F检验结果表明,都匀毛尖原生茶树不同无性系(品种)的芽叶分枝数差异极显著.无性系都匀67、都匀12、都匀70、都匀15、都匀63和都匀79的芽叶分枝数显著高于其他66个无性系,分别为57.667、44.667、38.500、37.333、36.500和34.500.[结论] 筛选出了6个高产优质原生茶树品系,即都匀79、都匀49、都匀48、都匀21、都匀67和都匀42.【总页数】6页(P1229-1234)【作者】谢维斌;张国洲;宋丽莎【作者单位】贵州省都匀市林业局,贵州都匀,558000;贵阳学院生物与环境工程系,贵州贵阳,550005;黔南民族师范学院,贵州都匀,558000【正文语种】中文【中图分类】S571.1【相关文献】1.都匀毛尖茶本地品种茶树研究 [J], 王亚维;谢维斌;顾静生2.都匀毛尖原生(野生)茶树资源现状与保护对策 [J], 谢维斌;张国洲3.河南省茶叶加工和茶树选育产业特派员服务团开展河南省茶叶加工与茶树品种选育培训 [J], 姜春艳;张瑞4.黔南州4个茶树品种茶叶加工都匀毛尖的生化成分差异 [J], 杨家干;黄亚辉5.都匀毛尖本地茶树品种的种质资源研究 [J], 韦品祥因版权原因,仅展示原文概要,查看原文内容请购买。
都匀毛尖茶本地品种茶树研究王亚维;谢维斌;顾静生【摘要】[ Objective ] The purpose was to investigate resources of the native tea tree in Duyun, cultivate dominant varieties of native tea tree with different phonological characters, and draw up standard of tea tree planting and management. [ Method ] Through resources investigation,cutting experiment, and referring to interrelated standards. [ Result] In the same place with same climate condition, the budding dates of axillary buds of different clones were different, The flushes number showed extremely significantly positive correlation with flushes weight, there was extremely significant difference among the flushes branch numbers of different clones of native tea trees of Duyun Maojian tea. [ Conclusion] Distribution of the native tea tree was determination in Duyun, and resources of genes were plentiful, six native high-yield and goodquality tea strains were selected out, and standard of tea tree planting and management was draw up.%[目的]调查都匀毛尖茶本地品种茶树资源,培育本地优势茶树品种,制定无公害种植管理规范.[方法]通过资源普查、田间品比试验并参考有关标准得出都匀毛尖茶本地品种茶树的资源状况.[结果]都匀毛尖茶本地品种茶树地理分布广泛、基因资源丰富.在同一立地和相同气候条件下,不同无性系的腋芽萌动期不同,芽叶数与芽叶重呈极显著正相关,不同无性系的芽叶分枝数差异极显著.[结论]确定了都匀毛尖茶本地品种茶树在当地的分布特点,筛选出6个高产优质原生茶树品系,制定了茶树无公害种植管理规范.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2011(039)009【总页数】3页(P5378-5379,5382)【关键词】都匀毛尖;本地品种;茶树;无公害种植管理【作者】王亚维;谢维斌;顾静生【作者单位】贵阳学院生物与环境工程系,贵州贵阳,550005;贵州省都匀市林业局,贵州都匀,558005;贵州省都匀市茶业办公室,贵州都匀,558000【正文语种】中文【中图分类】S571.1都匀毛尖茶本地品种茶树主要生长在贵州省黔南布依族苗族自治州的都匀市、福泉市、瓮安县、龙里县、惠水县、长顺县、独山县、三都县、荔波县、平塘县、罗甸县等地。
都匀毛尖茶中铁、铜、锰的测定龙成梅;杨鼎;孙成斌;简光舜【摘要】The ultraviolet spectrophotometric method was used to determine the content of Fe, Cu and Mn in Duyun Maojian Tea in 8 producing areas of Tuanshan, Daping, Tuanzhai, Doupengshan, Yunwu, Gaozhai, Dading, and Tuehang. The results indicated that Fe, Cu and Mn all existed in Duyun Maojian from different origin, the contents of them were Mn 〉 Fe 〉 Cu, and the content were different with the origin.%为了解不同产地的都匀毛尖茶微量元素的含量变化,采用紫外分光光度法对八个产地(团山、大坪、团寨、斗篷山、云雾、高寨、大定、兔场)的都匀毛尖茶中铁、铜、锰的含量。
结果表明,不同产地的毛尖茶中均存在铁、铜、锰三种元素,含量大小排序都为Mn〉Fe〉Cu,并且产地不同,其元素含量也不相同。
【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2012(040)017【总页数】3页(P98-100)【关键词】紫外分光光度法;都匀毛尖茶;铁;铜;锰【作者】龙成梅;杨鼎;孙成斌;简光舜【作者单位】黔南民族师范学院化学与化工系,贵州都匀558000;贵州省都匀市环保局,贵州都匀558000;黔南民族师范学院化学与化工系,贵州都匀558000;黔南民族师范学院化学与化工系,贵州都匀558000【正文语种】中文【中图分类】S571.1茶叶是我国的一种传统饮料,是一种民间常见的保健饮品,自古就用以轻身减肥、降血脂、降压明目、抗菌消炎、抗疲劳。
都匀毛尖本地茶树品种的种质资源研究
作者:韦品祥
来源:《中国食品》2018年第19期
摘要:都匀毛尖属于中国十大名茶之一,但是由于树种的不同,产出茶叶的质量和口感都存在着较大的差异。
因此,为了能够产出更加优质的都匀毛尖,许多研究人员专门对都匀毛尖本地茶树品种的种质资源展开调查研究。
本文首先对都匀毛尖本地茶树生长环境做简要分析,然后研究提升茶树品质的具体策略。
关键词:都匀毛尖;茶树品种;资源
一、都匀毛尖本地茶树品种生长环境分析
都匀毛尖曾被誉为“中国十大名茶”,生长在我国的贵州省都匀市。
据相关研究显示,都匀毛尖本地茶树品种的生长情况与所处的环境有着较大的关系,尤其体现在地理环境、土壤环境以及气候环境三个方面。
(1)地理环境。
本地茶树多生长在峡谷或溪涧的两旁,且有着较为繁茂的树木作为屏障。
区域环境内空气湿度较大,雨水十分充沛,且具有较多的漫射光,为茶树生长营造出良好的地质条件,进而使得茶树品种较为优良。
(2)土壤环境。
本地茶树所处区域土壤呈现出酸性特征,且PH值十分适宜茶树的根系生长。
同时土壤中含有十分丰富的有机质、氮、磷、钾等,这些都为茶树生长创造出良好的生长环境。
(3)气候环境。
茶树大多处于海拔800米以上,1500米以下的区间,再加上繁茂的绿植,使得该区域范围内既没有严寒也没有酷暑,常年气温维持在15℃左右,带来良好的气候环境。
也正是多方面优越的生长环境,使得都匀毛尖本地茶树有别于其它的茶树。
二、都匀毛尖本地茶树品种的种质资源改善策略
为了能够让都匀毛尖得到更好的发展,让茶树产出更加优质的茶品,在种植上应当注重对相关资源的改善,其主要可以从以下几方面入手:
注重对本地茶树资源的保護。
由于人们在对本地茶树的认识上存在不足,使得许多本地茶树资源遭到破坏,造成许多本地茶树品种出现危机。
基于此,首先需要加强对本地茶树资源的保护工作,对周边区域居民做好宣传教育工作,让一些优良的野生茶树尽量维持原生态生长,将其作为本地茶树的重要基因资源。
其次,要应用当前先进的科学技术,对优良茶树的种子或者枝条进行收集,在特殊的苗圃环境中进行种植。
合理开发和利用。
都匀毛尖经过较长时间的自然生长,使得其对当地的自然环境有了较高的适应度,同时也在此过程中产生出自己的特色。
如果在开发和利用过程中改变茶树的生长环境,必然会对茶树造成较大的影响,最终影响到出产茶叶的质量。
因此,在当前的种质资源改
善过程中,应当在充分了解都匀毛尖茶树的生长情况后,对其进行合理管理,尽可能地营造出适合其生长的环境。
如:合理规划茶树的种植密度;合理为茶树进行布肥,保持土壤的酸性和肥沃程度等。
无公害化种植管理。
随着人民质量意识的提升,人们更加注重茶叶的品质,尤其对茶叶中的农药残留更为重视。
因此在当前的种质资源改善过程中,应当着重加强无公害化种植管理,禁止农药、杀虫药剂等的使用。
通过无公害化种植管理不仅能够带给种植者更好的经济效益,而且有益于消费者的身体健康,也有助于都匀毛尖在世界范围内广泛传播。
综上所述,当前加强对种质资源的研究工作,能够有效增强对该茶树生长环境需求的了解,然后以此为基础制定出适合其生长发育的策略,进而促进都匀毛尖本地茶树品种的健康发展。