门店营运管理

门店营运管理专项职业能力考核规范
一、定义
在连锁企业中运用业态定位、品类管理、店铺营运、顾客服务、视觉营销、数字化技术等知识推动连锁体系运行，尤其是对店铺业绩提升负主要责任的营运业务的经营管理者。

二、适用对象
运用或准备运用本项能力求职、就业的人员。

三、能力标准和鉴定的内容
四、鉴定要求（一）申报条件
达到法定劳动年龄，具有相应技能的劳动者均可申报；（二）考评员构成
考评员应具备一定连锁体系搭建操作经验，每个考评有组不少于3名考评员；
（三）鉴定方式与鉴定时间
技能操作考核采取理论与实际操作考核。

其中理论考核不少于60分钟，技能操作不少于 90 分钟。

（四）鉴定场地设备要求
考场面积不小于50平方米，理论与技能考核的设施、设备齐全，室内采光良好、通风、供排水良好，整洁无干扰。

安全符合国家相关规定标准。

门店营运工作管理制度第一章总则第一条根据公司的整体战略部署和市场需求，门店营运工作管理制度的制定旨在规范门店的日常经营活动，提高经营效率，实现经营目标，保障门店的稳定运行。

第二条本制度适用于公司旗下所有门店，包括直营门店和加盟门店。

第三条门店的经营活动应当遵守国家法律法规和公司相关规定，维护公司形象，保障顾客的利益，实现经济效益和社会效益的统一。

第四条门店的营运工作由店长全面负责，各职能部门协同合作，共同完成门店的经营目标。

第二章门店销售管理第五条门店销售目标由公司根据市场需求和门店实际情况制定，门店应根据销售目标制定营销计划，制定相应的促销活动，提高销售效率。

第六条门店应建立健全的客户管理制度，收集客户信息，建立客户档案，实施客户分类管理，根据不同客户需求提供不同的服务和产品。

第七条门店应加强对员工的销售技能培训，提高员工的销售技巧和服务意识，促进销售业绩的提升。

第八条门店销售数据的统计和分析由店长负责，根据销售数据分析市场趋势和客户需求，调整销售策略，提高销售效率。

第九条门店销售活动应当遵守公司相关规定，不得擅自制定促销活动，不得损害公司形象和利益。

第十条门店应建立健全的产品库存管理制度，保证产品的供应和品质。

第三章门店运营管理第十一条门店应建立健全的采购管理制度，根据销售数据和库存情况合理制定采购计划，保证商品的供应和品质。

第十二条门店应建立健全的人员管理制度，根据员工数量和岗位需求合理制定招聘计划，加强员工的培训和考核，保证员工的工作效率和质量。

第十三条门店应建立健全的财务管理制度，做好财务核算和成本控制，合理制定销售价格，保证门店的经济效益。

第十四条门店应建立健全的设备管理制度，保证设备的正常运行和维护，提高设备的利用率。

第十五条门店应定期进行内部审计，加强对门店各项管理制度的执行情况的检查和监督，及时发现问题并加以解决。

第四章门店服务管理第十六条门店应建立健全的客户服务制度，提供优质的服务，提高客户满意度，促进客户口碑的传播。

连锁门店运营管理手册一、门店营运制度制订“控制”是管理的一项重要内容。

控制职能的实现可以使人、财、物等资源能量得到最有效的发挥。

制订控制门店营运质量考核的制度与标准，主要从商品布局与陈列、商品缺货率、单据、盘点、缺损率、服务质量、经营业绩等方面入手。

（一）实现利润最大化赢利是企业存在的基础，一家门店的正常营运依靠店长及其带领的员工，通过标准化、规范化、系统化的工作达到最佳的经营效益，实现门店利润的最大化。

（二）提供优质服务提高服务质量的手段有两个：第一，加强员工的服务意识，对其进行教育与训；第二，实行明察和暗访相结合的办法，找出存在的问题和差距，提高服务水平。

（三）合理的卖场布局与商品陈列合理的卖场布局与商品陈列能够满足顾客的行为习惯，促成商品成交。

一般可以从以下两方面进行控制。

1．商品位置控制2．商品陈列控制（四）适当的商品缺货率对商品缺货率的控制主要是对主力商品缺货率的控制。

缺货率控制在什么比例以下，各连锁企业可自定，一般确定为2%是恰当的。

（五）严格管理供货单据每天都可能有大量的商品送到门店里，不管是配送中心还是供应商送来的货，都必须有送货单据。

要严格控制单据的验收程序、标准、责任人、保管、走单期限等。

（六）最小的商品缺损率若不严格控制门店各个环节的损耗费用，则门店可能只有很低的利润，或没有利润甚至亏损，到那时，所有的努力都将付诸东流。

（七）安全的门店现场连锁企业门店作为社会服务窗口、企业经营场所、顾客购物地点，其安全问题十分重要。

（八）科学控制经营业绩对门店经营业绩的控制主要是指控制目标销售额的完成情况。

应该采取基本工资加奖金的办法进行控制，即基本工资固定，再按月销售额提取一定比例的奖金。

二、门店营运管理标准的制订门店管理工作每日所面对的，一方面是完成的一定类别和数量的工作任务。

另一方面是一定数量的、具有不同操作技能和经验的员工。

门店管理人员既要保证每日工作圆满完成，又要合理安排员工，充分发挥和使用人力资源。

连锁企业门店营运与管理教案第一章：连锁企业概述1.1 连锁企业的定义与发展历程1.2 连锁企业的组织结构与运营模式1.3 连锁企业的优势与挑战1.4 我国连锁企业的发展现状与趋势第二章：门店营运管理基本原则2.1 门店营运目标与任务2.2 顾客满意度提升策略2.3 门店营运流程与标准化2.4 门店营运数据分析与改进第三章：门店人力资源管理3.1 门店员工招聘与培训3.2 门店员工考核与激励3.3 门店团队建设与管理3.4 员工人际关系与沟通技巧第四章：商品管理4.1 商品分类与陈列设计4.2 商品采购与库存管理4.3 商品定价与促销策略4.4 商品损耗控制与防损管理第五章：顾客服务与售后管理5.1 顾客服务理念与技巧5.2 顾客投诉处理与满意度提升5.3 售后服务与忠诚度培养5.4 门店服务创新与差异化竞争第六章：门店营销策略6.1 门店营销策划与实施6.2 市场调研与竞品分析6.3 门店品牌形象与宣传推广6.4 网络营销与社交媒体应用第七章：财务管理7.1 门店成本控制与预算管理7.2 收入与利润分析7.3 门店财务报表解读与分析7.4 门店资金管理及风险防范第八章：供应链管理8.1 供应商选择与管理8.2 采购流程与供应链优化8.3 库存管理策略与物流配送8.4 供应链协同与信息化建设第九章：门店拓展与选址9.1 市场调研与分析9.2 门店拓展战略与计划9.3 选址标准与评估体系9.4 门店开业准备与拓展风险控制第十章：企业文化与品牌建设10.1 企业文化理念与价值观传播10.2 企业内部沟通与文化建设10.3 品牌战略与门店形象统一10.4 品牌营销与口碑传播策略重点和难点解析一、连锁企业的定义与发展历程：理解连锁企业的基本概念和发展阶段，掌握不同类型连锁企业的特点和案例。

二、门店营运目标与任务：明确门店营运的目标，学会制定门店营运计划，掌握门店日常运营的管理要点。

三、顾客满意度提升策略：了解顾客满意度的构成，学会设计顾客满意度调查，掌握提升顾客满意度的具体方法。

连锁店经营管理方案店面运营管理目标一、运营管理基础（1）营业收入最大化店铺的营运必须按部就班，由各项基本的事务着手，以使店铺能够步入健康发展的轨道。

为了圆满达成营运目标，应首先重点抓销售，因为销售本身就是店铺的主要业务，只有尽可能地扩大销售额，才能实现店铺的利润目标。

销售收入的最大化并不是盲目地或单纯地运用各种促销方式来达成的，而是必须通过正常的标准化经营来追求更高的销售额。

(2)营运成本最小化提高店铺的销售额，是每个店长努力的目标。

但是不管提高了多少销售额，如果不严格控制店铺各种环节的成本与费用的化，那么店铺可能只有很低的利润额甚至没有利润乃至亏损，所有的努力都将白费。

因此，营运成本的最小化可以说是提高经营绩效的一条捷径，同样成为店铺营运与管理的主要目标。

（二）店铺营运管理标准店铺管理的主要管理工作，一方面是每日必须完成的一定类别和一定量的工作，另一方面是一定数量的、具有不同操作技能和经验的员工。

既要保证每日工作圆满完成，又要合理安排员工，充分发挥和使用人力资源。

因此，店铺制定的营运与管理标准，实质上就是详细、周密的作业分工、作业程序、作业方法、作业标准和作业考核。

1、标准化的贯彻执行，依靠的是科学化的严格管理，否则的化，制定再多的标准也形同虚设，而分工越细就越需要协调，否则各个只能部门的运行会相互牵制，各个作业岗位的衔接也难以顺利，作业化管理所带来的优势就难以转化为店铺现实竞争的优势。

因此在店铺的实际营运过程中，作为店长，必须不断探索改善营运的标准，使店铺作业化管理不断合理化，越来越协调。

2、店铺的运作与制造加工行业十分相似，从产品设计、原材料采购、零部件加工到成品组装和销售，前后工序紧密相关，须严格地按专业化分工原理来完成业务全过程。

每一个部门、每一个环节、每一项作业活动以及每一个人都必须按规定的标准来完成作业活动。

于是，在店铺内部就形成了两个层次的作业活动，即设计活动与执行作业。

设计活动旨为执行作业制定作业标准，而执行作业则是按标准完成操作任务。

深圳市门店营运管理专项职业技能一、引言在当今竞争激烈的市场环境下，门店营运管理的专项职业技能日益受到重视。

深圳市作为我国改革开放的前沿城市，其门店行业发展迅猛，对门店营运管理专项职业技能的需求也日益增长。

本文将从深度和广度的角度，对深圳市门店营运管理专项职业技能进行全面评估，并为此撰写一篇有价值的文章。

二、深度探讨1. 专业知识和技能：门店营运管理人员需要具备与门店运营相关的专业知识和技能，包括但不限于人员管理、库存管理、顾客服务、营销策划等。

这些专业知识和技能的掌握将直接影响门店的运营效率和业绩。

对于深圳市的门店营运管理人员来说，需要不断学习和提升自己的专业知识，保持行业敏感度和前瞻性。

2. 数据分析能力：随着科技的不断发展和应用，大数据分析能力成为现代门店营运管理人员必备的技能之一。

在深圳市这样一个信息化程度较高的城市，门店营运管理人员需要能够通过数据分析，发现市场趋势、消费偏好和竞争对手动态，为门店决策提供有力的数据支撑。

3. 创新意识和能力：门店营运管理人员需要具备创新意识和能力，能够不断创新营销策略、产品推广方式和服务理念，为门店创造竞争优势。

在深圳这样一个创新创业的活跃城市，门店营运管理人员更需要具备创新精神，不断探索适应时代发展的新模式和新方法。

4. 团队管理能力：门店营运管理人员需要良好的团队管理能力，能够协调和管理店内的员工，激发团队凝聚力和战斗力。

在深圳这样一个多元文化融合的城市，门店营运管理人员需要具备跨文化管理的能力，善于协调各方利益，形成共赢局面。

5. 危机处理能力：门店营运过程中难免会遇到各种问题和危机，门店营运管理人员需要具备危机处理的能力，能够冷静应对各种突发情况，保障门店的正常运营。

三、广度拓展1. 深圳市门店营运管理现状：目前，深圳的门店行业呈现出蓬勃发展的态势，从传统零售到餐饮咖啡等行业门店数量不断增加，门店营运管理的专项职业技能面临着新的挑战和机遇。

2. 培训与教育需求：随着门店行业的不断发展和竞争加剧，门店营运管理人员对专业知识和技能的需求逐渐增加。