3、N/N0 为灭菌程度的指标。 例如:培养基100m3,含菌105个/ml,,要求灭菌后存活菌数10-3个/罐,
则N0/N = (100×106×105 /10-3) = 1016,为计算方便,取 ln(N0/N )=36、8 分批灭菌过程:升温、保温和降温,灭菌主要是在保温过程中实现 的,在升温的后期和冷却的初期,培养基的温度特别高,因而对 灭菌也有一定贡献。
➢ 内部结构合理(主要是 无死角),焊缝及轴封装 置可靠,蛇管无穿孔现 象
➢ 压力稳定的蒸汽 ➢ 合理的操作方法。
发酵罐的接管图
(二)基础条件的确定
1、污染度N0 :一般假定位104~106个/ml 2、灭菌度N:实际计算时取N =10-3,即处理1000只有一个或微生
物(一般是针对周期长,成本高的发酵)。
t=t1+t2+t3
(三)灭菌效率的计算
1、分批灭菌的时期
若灭菌温度恒定为T,那么到规定灭菌度(N)
所需杀菌时间
1
2.303
t K ln(N0 / N S ) K lg(N0 / N S )
dN / dt KN AeE / RT . N
当灭菌℃随时间变化时,K也变化,则有
积分
ln( N0
/
NS)
A
t e E / RT dt
0
用V表示灭菌效果,则有 V总=ln(N0/NS)=V加+V保+V冷
升温、维持和冷却过程中灭菌效果分别为
V加
ln(N0 / N1 )
A
t1 e E / RT dt
0
V保
ln(N1 / N2 )
A
t2 e E / RT dt
0
KTt 2