牡丹的化学成分研究及概况综述

牡丹籽化学成分研究一、本文概述《牡丹籽化学成分研究》是一篇旨在深入探索牡丹籽中所包含的各类化学成分的研究报告。

牡丹，被誉为“花中之王”，不仅以其华美的花朵赢得了人们的喜爱，而且其种子——牡丹籽也蕴含着丰富的生物活性成分和营养价值。

随着对天然产物的深入研究与应用，牡丹籽的化学成分及其潜在价值逐渐受到科研人员的关注。

本文将对牡丹籽中的化学成分进行全面的分析和研究，包括脂肪酸、蛋白质、多糖、酚类化合物等多种成分。

通过对这些化学成分的分析，我们不仅可以更深入地了解牡丹籽的生物活性，而且可以为牡丹籽的开发利用提供科学依据。

我们还将探讨这些化学成分在医药、营养、食品等领域的应用前景，以期为推动牡丹籽的综合利用和产业发展做出贡献。

本文将综合运用化学分析、仪器分析、生物活性评价等多种方法，对牡丹籽中的化学成分进行系统的研究。

我们希望通过这些研究，能够为牡丹籽的开发利用提供更为全面、深入的科学依据，为相关产业的发展提供新的思路和方向。

二、牡丹籽化学成分概述牡丹籽，作为牡丹植物的种子，自古以来在中国就有着广泛的应用，不仅在传统医药中被视为宝贵的药材，而且在现代营养学和食品科学中也受到了广泛的关注。

其丰富的化学成分是牡丹籽具有多种生物活性的基础。

牡丹籽中主要含有油脂类成分，包括多种不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些成分对人体健康有着重要的益处，如降低胆固醇、预防心血管疾病等。

牡丹籽中还含有多种蛋白质、氨基酸以及磷脂等营养成分，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。

除了油脂和蛋白质，牡丹籽中还含有多种具有生物活性的化合物，如黄酮类、皂苷类、多糖等。

这些化合物在抗氧化、抗炎、抗肿瘤等方面表现出良好的生物活性，为牡丹籽在医药和保健品领域的应用提供了理论基础。

牡丹籽中还含有一些微量元素和维生素，如锌、铁、钙、维生素E等，这些成分对于维持人体健康也具有一定的作用。

牡丹籽的化学成分丰富多样，具有多种生物活性，为其在医药、营养和食品等领域的应用提供了广阔的前景。

牡丹皮的化学成分药理作用及临床应用研究概况药理作用,中药药理,西药药理,药理研究,药理_综述_牡丹皮的化学成分、药理作用及临床应用研究概况张健萍1 李连珍2 赵红江2 王宪玲2(1河南省郑州市骨科医院,郑州450052;2河南中医学院,郑州450000)关键词:牡丹皮;化学成分;药理;临床应用牡丹皮又名丹皮、粉丹皮、条丹皮、木芍药,始载于5神农本草经6,为芍药科植物牡丹(paeouiasuffruicoatAndr)的干燥根皮。

丹皮味辛苦,性凉,功能清热凉血,活血化瘀。

主治温热病热入营血,吐衄,发斑,肠痈腹痛,疮疡,血瘀经闭痛经,跌打损伤等。

近代药理研究表明,丹皮有抗凝血、降压、抗炎、抑制中枢神经系统等功能。

笔者对其化学成分、药理作用及临床应用的研究概况综述如下。

化学成分丹皮含有牡丹皮原苷(酶解后生成丹皮酚和丹皮酚苷)、芍药苷、芍药酚、挥发油、甾醇生物碱以及植物甾醇等。

吴少华等[1]从丹皮中分离出白桦脂酸、白桦脂醇、齐墩果酸、芍药苷元、丹皮酚、62羟基香豆素、没食子酸等9个化合物。

丹皮酚是牡丹皮中的主要活性成分,化学名为22羟基242甲氧基苯乙酮,具有挥发性,一定蒸气压下可随水蒸气馏出,常温下为无色针状结晶,在水中的溶解度很低。

孟庆华等[2]对天然的丹皮酚进行结构修饰,制备出丹皮酚的乙酸酯、烟酸酯、阿司匹林酯3个衍生物。

此外,赵帜平等[3-6]又从牡丹皮中分离出丹皮多糖,筛选出了降血糖的有效成分PSM2b。

药理作用11心血管系统111 抗动脉粥样硬化作用石琳等[7]复制实验性动脉粥样硬化模型并进行比较研究,结果表明丹皮酚能明显抑制粥样硬化斑块的形成,其作用机理与抑制血小板聚集和释放反应有关。

戴敏等[8-10]以鹌鹑实验性动脉粥样硬化(AS)为模型,初步从低密度脂蛋白氧化修饰,前列腺素代谢以及血管平滑肌细胞增殖等方面探讨丹皮酚抗AS机理;并对作用机制进行深入研究,发现其抗AS的重要环节之一是通过减轻高脂血症大鼠血清、主动脉及肝脏脂质过氧化反应,降低血浆o_2LDL生成量,抑制低密度脂蛋白(LDL)的体外氧化反应,从而保护血管内皮细胞;进一步的研究表明丹皮酚通过促进EC合成与释放NO、PGI2,减少ET水平,保护EC逆转内皮功能障碍,减轻大鼠主动脉的病变程度防治AS。

牡丹香味研究报告背景介绍牡丹，学名Paeonia lactiflora，是一种古老的观赏花卉。

牡丹花朵大而美丽，色彩鲜艳，受到人们的喜爱。

除了外观吸引力外，牡丹还散发出一种独特的香味，这种香味深受人们喜爱，并广泛应用于香水、护肤品等行业中。

本文将对牡丹香味进行深入研究，探讨其来源和特点。

牡丹香味的来源牡丹香味主要来自于其花瓣中的挥发性化合物。

研究发现，牡丹花瓣中含有丰富的挥发性成分，这些成分在花瓣开放时会释放出来，形成独特的香味。

通过气相色谱质谱联用技术（GC-MS），可以对这些挥发性成分进行分析和鉴定。

挥发性成分的种类牡丹花瓣中的挥发性成分种类繁多，主要包括以下几类：1.芳香烃类：如苯乙烯、苯甲醛等，这些成分具有浓郁的花香味道。

2.醇类：如芳樟醇、芳樟醇酯等，这些成分具有清香的木质花香味。

3.酮类：如环戊酮、桂皮酮等，这些成分具有辛辣的香味。

4.萜类：如苯丙烃、萜烯等，这些成分具有植物的绿叶香味。

挥发性成分的贡献程度通过研究发现，芳香烃类化合物是牡丹香味的主要贡献者。

这些化合物在牡丹花瓣中的含量较高，释放出浓郁的香气，给人以愉悦的感受。

其他种类的挥发性成分对牡丹香味的贡献相对较小，但它们与芳香烃类的相互作用可能会产生更加复杂和独特的香味。

牡丹香味的特点牡丹香味具有以下几个特点：1.浓郁：牡丹花瓣中的芳香烃类化合物释放出的香气非常浓郁，即使在室外也能够远远闻到。

2.持久：牡丹香味具有较长的持久性，能够在空气中停留较长时间，给人以持久的香味享受。

3.复杂：牡丹花瓣中含有多种挥发性成分，这些成分之间相互作用，形成了复杂的香味。

4.清新：除了芳香烃类成分带来的浓郁花香味外，牡丹香味中的醇类化合物还具有清新的木质花香味。

牡丹香味的应用由于其浓郁而持久的香味，牡丹香味被广泛应用于香水、护肤品等行业中。

香水制造商通常会通过提取、加工牡丹花瓣中的挥发性成分，制作出具有牡丹香味的香水产品。

护肤品制造商也会将牡丹香味加入到面膜、护肤霜等产品中，以增加产品的吸引力。

牡丹的研究报告牡丹是中国的传统名花之一，具有悠久的种植历史和文化价值，世界各地都有相关研究机构对牡丹进行深入研究。

以下是对于牡丹的研究报告。

牡丹（学名：Paeonia suffruticosa）是蜻蜓科牡丹属的植物，是中国传统园林的重要组成部分。

牡丹具有异花授粉现象，花色多样，花型繁复，花朵大且娇艳，是中国古代诗词中常常出现的题材之一。

牡丹是中国的国花之一，代表着繁荣和富贵的象征。

牡丹是木本多年生草本植物，根系发达，株高可达2米以上。

牡丹的叶片为复叶，有9-13片小叶组成，叶子呈卵形，表面光滑。

花朵由众多花瓣组成，花瓣具有各种颜色和图案，花朵直径通常在10-20厘米之间。

花期较短，一般在4月至5月期间开放。

牡丹的果实为蒴果，果实成熟后会裂开，露出黑褐色的种子。

牡丹的种植主要有育苗、定植和管理三个阶段。

在育苗阶段，可以采取分株育苗或者播种育苗的方式。

分株育苗是将成熟的牡丹株进行分割，每个分割出来的株可以独立生长。

播种育苗则是将牡丹种子进行播种，经过一段时间的生长后，可以转移到定植区域。

定植是将育苗好的牡丹移植到园林或者花坛中，保证其有足够的阳光和肥料供应。

管理阶段主要包括浇水、施肥、修剪等工作，以保证牡丹的生长和开花质量。

牡丹研究在中国和世界范围内得到了广泛的关注。

研究主要集中在牡丹的分类、遗传学、生理学、药理学、栽培技术等方面。

在分类学研究中，牡丹主要根据花型、花色、叶片等特征进行分类，目前已经有数百个牡丹的品种被培育出来。

遗传学研究主要关注牡丹的遗传基础和亲缘关系，为品种改良提供理论依据。

生理学研究则着重于探究牡丹的生长发育过程和开花机制。

药理学研究则探索牡丹中的有效成分和药用价值。

栽培技术研究则着重于掌握牡丹的育种、繁殖、管理等技术，以提高牡丹的产量和品质。

总体来说，牡丹是一种独特而美丽的花卉，具有重要的文化、艺术和景观价值。

通过对牡丹的研究，可以更好地了解其生物特性，提高其栽培和利用的效果，同时也可以保护和传承牡丹文化。

牡丹活性成分研究进展作者：高姗李姹姹佟长青来源：《农产品加工·下》2019年第03期摘要：牡丹已有1 500多年的栽培历史，牡丹的根皮是传统中药材。

近年来，牡丹保健价值越来越引起人们的重视。

为了更好地对牡丹活性物质进行深入研究、促进牡丹产业的发展，对牡丹花、叶、皮及种子中的活性物质研究进展进行了综述。

关键词：牡丹；活性成分；研究进展中图分类号：S685.11 文献标志码：A doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2019.03.053Research Progress of Active Compounds from Paeonia suffruticosa Andr.GAO Shan1，LI Chacha2，*TONG Changqing1，*LI Wei1，2（1. College of Food Science and Engineering，Dalian Ocean University，Dalian，Liaoning 116023，China；2. Dongxing（Dalian）Health Industry Group，Dalian，Liaoning 116035，China）Abstract：Paeonia suffruticosa Andr. has cultivation history over 1 500 years. The root-bark of P. suffruticosa was traditional Chinese medicine. In recent years， more attention was paid to the health value of P. suffruticosa. For study the active compounds from P. suffruticosa and the development of it's industry，the paper reviewed their research progress of active compounds from P. suffruticosa Andr.Key words：Paeonia suffruticosa Andr.；active compounds；research progress牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）是芍药科、毛茛科芍药属的多年生落叶灌木，野生种在我国西部秦岭地区和大巴山一带呈不连续分布。

牡丹的化学成分与功能展开全文一、牡丹根皮的化学成分与功能牡丹的根皮经过干燥，是我国一种常用的中草药，即丹皮。

丹皮始载于《神农本草经》，列为中品，丹皮性微寒，具有清热凉血、活血化瘀的功效，为历版《中华人民共和国药典》收载品种。

丹皮含有牡丹皮原昔，芍药普、芍药酚、挥发油、生物碱以及植物甾醇等，其中丹皮酚的含量最高。

实验研究证实，丹皮酚具有镇睁、镇痛、解热、解痉、抗炎等作用。

现代药理学证明，丹皮具有抗炎、抗心肌缺血、保肝、降血搪和调节免疫细胞等作用功效。

二、牡丹花的化学成分与功能自古牡丹花即可食用，颜色鲜艳，味道独特，且营养丰富，研究表明，牡丹花中富含蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸以及人体所需的维生素以及多种微最元素和矿物质元素。

另外，牡丹花还含有紫云英昔、没食子酸、苯甲酸等黄酮和多酚类化合物。

目前以牡丹花为原料的产品有牡丹花酒、牡丹化妆品、牡丹花色素等。

牡丹花中的含有丰富的酚类物质、黄酮类化合物，这些物质在抗氧化反应中不仅能清除链反应引发阶段的自由基，而且可以直接捕捉自由基反应链中的自由基，阻断自由基链反应起到预防和断链的双重作用，这说明牡丹花甲醇提取物可能在防衰老、抗炎症等方面发挥作用。

牡丹花水提液具有清除活性氧的作用;花瓣颜色较深的牡丹品种抗氧化能力高于浅色品种。

三、牡丹籽的化学成分与功能牡丹籽油进行分析共鉴定出37种成分，主要为亚麻酸、油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸;牡丹籽油脂肪酸共鉴定出14种成分，其中主要成分为亚麻酸和亚油酸，研究结果表明，牡丹籽富含不饱和脂肪酸，作为潜在的保健油脂资源和天然药物资源，有待深入开发利用。

牡丹籽油的功能为降血脂和降血压、增强自身免疫、预防糖尿病、防治癌症、减肥、防脑中风和心肌梗塞、清理血中有害物质和防治心脏病、缓减更年期综合症、提神健脑，增强注意力和记忆力、辅助治疗多发性硬化症、辅助治疗类风湿性关节炎、用于皮肤癣或湿疹、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。

饮酒前，内服少许牡丹籽油，还可迅速保护胃、肠和肝。

牡丹花的成分及应用研究进展高亚辉1，张少文*1，张淑霞2，陈复生3，万珊1（1.洛阳理工学院环境工程与化学系，河南洛阳471023；2.洛阳出入境检验检疫局，河南洛阳471003；3.河南工业大学粮油食品学院，河南郑州450052）摘要：分析了牡丹花的各种化学成分及花色素的提取、性能及应用，阐述了牡丹花的营养保健作用、抗氧化性和对DNA 氧化损伤的保护作用，指出了研究应用中存在的问题，提出了今后的研究方向.关键词：牡丹花；成分；花色苷；抗氧化性中图分类号：TS201.2文献标志码：ADOI ：CNKI:41-1378/N.20111220.1501.0190前言牡丹素有“花中之王，国色天香”的美誉，象征着富贵吉祥，历来为世人所珍爱．广泛分布于河南洛阳、山东荷泽、安徽铜陵、陕西汉中、河北柏山、四川、甘肃、浙江等地．据统计，我国牡丹的种植面积已达２万ｈｍ２［１］．目前，牡丹花除作为重要的观赏花卉之外，主要利用其根皮（即丹皮）作为中药材，由于受到花期和气候条件的限制，导致花开时经贸、旅游活动繁荣，花落时惨淡经营的不良局面，且受制于深加工技术落后，每年有大量的牡丹花白白地浪费掉．近年来，为了改变这种现象，许多专家学者先后对牡丹花的成分和应用性展开了全方位的研究，以期对牡丹花进行深度的开发利用，笔者对该方面进行了综合分析，为开发利用牡丹花，提高经济附加值提供了依据．1牡丹花的化学成分1.1挥发油成分牡丹花挥发油已鉴定出４９种成分［２］，主要是含有天然香味物质，如香茅醇、香叶醇、芳樟醇等；同时还含有丰富的帖烯及烃类化合物，如十四烷酸、十六酸、３，７－二甲基－２，６－辛二烯－１－醇，３，３－二甲基－双环［２，２，１］－庚烷－２－酮等．周海梅等［３］用固相微萃取装置（ＳＰＭＥ）顶空提取牡丹花的挥发性成分，通过分析１０个品种的牡丹花，共检测出３４种化学成分，其中多数是烷烃，且所含烷烃种类基本相同，但不同品种所含的天然香味物质如香茅醇、烯类、酯类等不同，导致其香味各异．这些天然化合物在食品、饮料及日用化工产品中可作为纯天然添加剂加以利用．1.2营养成分通过牡丹花瓣中脂肪酸组成的定性和定量测定以及不同时期花瓣中脂肪酸组分和含量变化的研究表明［４］：花瓣中含有多种重要的高级脂肪酸，主要以棕榈酸（Ｃ１６∶０）、亚油酸（Ｃ１８∶２）和亚麻酸（Ｃ１８∶３）为主．不饱和脂肪酸具有降低血脂，防止动脉硬化的功效，如亚油酸是人体必需脂肪酸，在人体内可以转变为花生四烯酸，对于合成磷脂，形成细胞结构，维持一切组织的正常功能，以及合成前列腺素，都是必要的．亚麻酸是人体重要的营养素，具有抑制肿瘤转移、降低冠心病发病率、提高免疫力等功效．刘建华等［５］对牡丹花中的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质元素和维生素等营养成分进行分析测定，并与脱水蕨菜和脱水白菜的营养成分进行比较．结果显示：蛋白质、Ｋ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｐ、Ｓｅ等元素及ＶＢ１、ＶＢ２和类胡萝卜素等含量较高，是一种较好的收稿日期：2011-07-24基金项目：国家自然基金项目(20976037);国家教育部科学技术重点资助项目（205094）；河南省杰出人才创新基金项目（05210005000）作者简介：高亚辉（１９７８－），女，河南平顶山人，讲师，研究方向为化工与食品资源的开发与利用．*通信作者河南工业大学学报（自然科学版）Journal of Henan University of Technology （Natural Science Edition ）第32卷第6期2011年12月Vol.32，No.6Dec.2011文章编号：1673-2383（2011）06-0093-04网络出版网址：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ／ｋｃｍｓ／ｄｅｔａｉｌ／４１．１３７８．Ｎ．２０１１１２２０．１５０１．０１９．ｈｔｍｌ网络出版时间：２０１１－１２－２００３：０１：４４ＰＭ第３２卷河南工业大学学报（自然科学版）天然营养保健资源．史国安等［６］选５个牡丹花品种，采用紫外分光光度计、荧光分光光度计、氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度计，测定了牡丹花中多酚类物质、维生素、氨基酸和１０种矿物元素的含量．结果表明：５个牡丹品种花瓣中含有丰富的多酚类物质、维生素、蛋白质和矿物质；所含氨基酸种类齐全，必需氨基酸和呈味氨基酸含量较高．用原子吸收光谱法测得牡丹花中主要含６种金属元素［７］：铜、铁、锌、锰、钴、镍，其含量分别为５４．５３、１９．１６、２９．９８、３．７１、１．１５、０．２５μｇ／ｇ，这些是人体必需的微量元素．因此，从营养保健角度分析，牡丹花瓣具有较高的营养价值，是可利用的食疗资源．2牡丹花色素2.1牡丹花色素提取工艺目前国内从牡丹花中提取色素的生产工艺主要有溶剂萃取法、超临界流体萃取法和酶法提取等．在实验室中超声波辅助萃取法、微波辅助萃取法也得到较好的应用．吴龙奇等［８］研究了牡丹花红色素提取过程的乙醇体积分数、盐酸体积分数、温度和浸取时间等操作条件的影响．结果显示，牡丹花红色素的合适浸取剂为１％ＨＣｌ－Ｃ２Ｈ５ＯＨ溶液，浸取温度５０℃，浸取３ｈ．该方法的不足之处在于成本高，提取速度慢．朱文学等［９－１０］和刘耀玺等［１１］改进了提取方法及工艺，将牡丹花、水和甲醇在不锈钢容器内加热后，经框板过滤机过滤，滤液置回收塔内加温回收甲醇至膏状，放干燥箱内烘干至水含量适中时取出，即为牡丹花色素．2.2牡丹花色苷结构及降解动力学牡丹花色素属于类黄酮化合物，主要有花色苷、黄酮和黄酮醇等．花色苷（ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎ）是花色素（ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎ）与糖以糖苷键结合而成的一类化合物，存在于植物的花、果实和叶中，使其呈现由红、紫红到蓝等不同颜色．王晓［１２－１３］利用高速逆流色谱结合柱色谱分离纯化牡丹花的化学成分，检测出９种化合物：芹菜素－７－Ｏ－β－Ｄ－芦丁糖苷、木樨草素－７－Ｏ－β－Ｄ－葡萄糖苷、芹菜素－７－Ｏ－β－Ｄ－葡萄糖苷、山奈酚－７－Ｏ－β－Ｄ－葡萄糖苷、山奈酚、芹菜素、木樨草素、苯甲酸、没食子酸．樊金玲等［１４－１５］利用高效液相色谱与二极管阵列检测器和电喷雾电离质谱联用技术研究了牡丹花中的花色苷类化合物，分离检测了５种花色苷，结合紫外吸收光谱和质谱信息分别鉴定为：矢车菊－３，５－Ｏ－二葡萄糖苷、矢车菊－３－Ｏ－葡萄糖苷、芍药－３，５－Ｏ－二葡萄糖苷、芍药－３－Ｏ－葡萄糖苷和天竺葵－３，５－Ｏ－二葡萄糖苷．王亮生等［１６－１８］的研究表明牡丹花中含有６种花色苷（见表１）．其基本结构式为３，５，７－三羟基－２－苯基苯并吡喃（见图１）．牡丹中所含花色苷种类和含量的多少也与牡丹五彩缤纷的颜色有很大的关系，这有待于进一步深入研究．表1牡丹花色苷元类型图1牡丹花中花色苷基本结构式樊金玲等［１４－１５］对牡丹花色苷的热稳定性和降解动力学进行了研究．结果表明，牡丹花色苷的热降解符合一级反应动力学模型．在７０～９０℃条件下，当ｐＨ值为２．６、３．０、３．６、４．０、４．６时，牡丹花色苷的半衰期分别为２７．０～７．９、３２．１～８．５、２７．９～８．９、３５．９～９．４、２７．３～１０．７ｈ．提高温度，花色苷降解反应速率增大；降解反应速率常数与温度的关系符合Ａｒｒｈｅｎｉｕｓ公式，反应活化能为４８．４～６９．４ｋＪ／ｍｏｌ．牡丹花色苷单体的降解速率依次为：矢车菊－３－Ｏ－二葡萄糖＞芍药－３－Ｏ－葡萄糖苷＞矢车菊－３，５－Ｏ－二葡萄糖苷＞芍药－３，５－Ｏ－二葡萄糖苷．牡丹花色苷降解生成褐色物质，褐变指数随加热时间的延长、加热温度的升高、ｐＨ值的增大而增大．这为牡丹花的工业化应用提供了理论上的依据．2.3牡丹花色素的性能及应用牡丹红色素易溶于水和酒精，难溶于石油醚和乙醚，颜色随ｐＨ值变化而变化．在酸性条件下该色素对光、热有很好的稳定性，牡丹花色素在低于６０℃情况下比较稳定．在酸性和中性条件下最大吸收波长为５２６．５ｎｍ，不同溶剂的酸性色素溶液的最大吸收波长有微小的波动，但在花青素特征峰变动范围之内，因此可以确定牡丹花色素为花青素类色素．但其耐氧化性和还原性较差，Ｚｎ２＋、Ｍｇ２＋、Ｆｅ２＋、Ｋ＋、Ｃｕ２＋、Ｃａ２＋等金属离子对牡丹花红色素的稳定性花色苷元Ｒ１Ｒ２天竺葵－３，５－Ｏ－二葡萄糖苷天竺葵－３－Ｏ－葡萄糖苷矢车菊－３，５－Ｏ－二葡萄糖苷矢车菊－３－Ｏ－葡萄糖苷芍药－３，５－Ｏ－二葡萄糖苷芍药－３－Ｏ－葡萄糖苷ＨＨＯＨＯＨＯＣＨ３ＯＣＨ３葡萄糖Ｈ葡萄糖Ｈ葡萄糖Ｈ94第６期影响不大，但Ｓｎ２＋、Ｆｅ３＋离子可使色素溶液变色，影响稳定性［１０］．胡少刚等［１９］将黄色牡丹花天然植物染料用于羊毛织物的染色，结果表明，牡丹花黄色染料染色后羊毛织物的耐水洗、耐摩擦、耐汗渍和耐水色牢度均能达到ＧＢ３级以上，唯日晒牢度稍差，仅２～３级．以明矾为媒染剂时牡丹花黄色染料对羊毛织物的最佳染色工艺条件：明矾用量７％（ｏ．ｗ．ｆ），染料用量４％（ｏ．ｗ．ｆ），染色温度１００℃，染色４５ｍｉｎ（预媒染温度６０℃，媒染３０ｍｉｎ，染浴ｐＨ４，浴比１∶２０），得到了色泽鲜艳的黄色羊毛织物．肖海芳等［２０］以牡丹品种洛阳红为原料，从中提取牡丹花红色素，并将其应用于果冻中．通过试验确定果冻的最佳配方为：０．６ｇ果冻粉，１７ｇ白砂糖，２６ｍｇ牡丹花红色素，０．４ｇ柠檬酸，０．１ｍＬ草莓香精．2.4牡丹花色素抗氧化性细胞中的氧在转变成水之前，会产生许多活性氧（ＲＯＳ）．正常情况下，生物体内活性氧的生成与清除处于动态平衡状态，当各种因素打破这一平衡而致活性氧浓度超过生理限度时，多余的氧自由基就会致使组织损伤，乃至诱发各种疾病和促使机体衰老．而各种抗氧化物质，可以将多余的活性氧自由基清除掉，从而保护细胞、组织免遭氧化伤害．牡丹花色素抗氧化性目前证实的主要表现在抗炎活性方面．在牡丹花色苷中，矢车菊色素－３，５－Ｏ－二葡糖苷（Ｃｙ３Ｇ５Ｇ）和天竺葵色素－３，５－Ｏ－二葡糖苷（Ｐｇ３Ｇ５Ｇ）具有通过抑制ＭＡＰＫ途径中ＣＯＸ－２的表达阻止炎症的发生．史国安等［６］研究了牡丹花中分离的花色苷和它的糖苷配基矢车菊色素的抗炎作用，结果表明矢车菊色素的抗炎活性强于阿斯匹林．3牡丹花对·OH引起的DNA氧化损伤的保护作用牡丹花提取物对Ｏ２－．、·ＯＨ、Ｈ２Ｏ２等活性氧自由基均有清除作用，Ｃｕ２＋－Ｐｈｅｎ－Ｈ２Ｏ２－Ｖｉｔ．Ｃ－ＤＮＡ化学发光体系研究表明：牡丹花提取物对·ＯＨ引起的ＤＮＡ氧化损伤有保护作用，Ｏ２－．、·ＯＨ、Ｈ２Ｏ２发光抑制率５０％的质量浓度（IC５０）分别为１９９．００、１９３．１８、５０．８５μｇ／ｍＬ［１２］．郭香凤等［２１］将牡丹花水提液加入Ｏ２－．和·ＯＨ的产生及检测系统中，结果表明：５种颜色的牡丹花水提液对Ｏ２－．和·ＯＨ有显著清除作用，对Ｏ２－．的清除活性强于对·ＯＨ的清除作用．其中红色牡丹花水提液清除氧自由基活性优于浅色牡丹花．因此牡丹花可成为一种新型的体内自由基清除物质，清除活性氧自由基的性能也和药用相关．4牡丹花其他方面的研究在牡丹花红色素理化性质研究的基础上，朱文学等［２２］对品种为‘洛阳红’的牡丹花在干燥过程和干花自然存放过程色变的机理作了探讨．研究发现，牡丹花干燥过程中细胞内水分去除引起的ｐＨ值变化和细胞内酶的作用是导致牡丹花干燥过程花瓣变色的２个决定性因素．在牡丹干花自然存放过程中引起花材色变的主要因素是紫外线和氧气．张圣旺等［２３］研究了牡丹花衰老过程中的生理、生化变化，结果表明，牡丹花从开放到凋谢期间，花瓣和叶片的可溶性蛋白质含量前期增加，后期下降，细胞质膜透性、丙二醛（ＭＤＡ）、超氧阴离子（Ｏ２－．）产生量随花瓣的衰老逐渐增加，超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性逐渐降低，花瓣的变幅大于叶片．这与形态观察到的花瓣的衰老比叶片明显的现象一致．相关分析表明：花瓣可溶性蛋白质含量、质膜透性、ＭＤＡ含量、ＳＯＤ酶活性和超氧阴离子自由基之间呈显著相关关系；而叶片则不然，衰老末期可溶性蛋白质含量与游离氨基酸总量之间没有相关性，这与养分耗尽有关．因此认为牡丹花衰老是多因素综合调控而导致细胞编程性死亡的结果．5存在的问题及研究方向牡丹中含有多种有用成分，其中黄酮类、多酚类化合物是牡丹花主要的活性成分，而花色苷有较强的抗氧化活性，具备抗肿瘤活性，它可以通过抑制肿瘤细胞的增殖、转移和诱导癌细胞的凋亡实现抗癌作用．因此，对牡丹花色素抗氧化性的医学应用价值值得期待，前景广阔．此外，牡丹花在营养保健、防治心血管疾病、抗癌、抗动脉粥样硬化、延缓衰老等方面具有较大的开发利用价值．但牡丹花色素中大部分色素对光、热、氧、金属等敏感，稳定性稍弱；多数牡丹花色素染着力较差，染着不易均匀，应用时专用性较强，范围较窄．今后的研究重点，一是深入开展药理学研究，确定活性药用部分的成分与结构，建立品质评价和特征活性先导化合物寻找技术路线，组配科学合理的复合制剂，探讨疗效、药理和成分３者的量效关系，开辟民间药物研究应用的新途径；二是牡丹花色素的研究主要集中在合成工艺、生产技术和可替代的色素资源，加强牡丹花色素稳定性和使用过程中色素稳定化技术的研究．参考文献：白喜婷，朱文学，罗磊，等.牡丹籽提取物的［1］高亚辉，等：牡丹花的成分及应用研究进展95第３２卷河南工业大学学报（自然科学版）抑菌特性研究［J］.中国酿造，2009（3）：59-62.刘建华，董福英，谷颜杰，等.菏泽牡丹花挥发油化学成分分析［J］.山东化工，1999（3）35-37.周海梅，董苗菊，李朴，等.固相微萃取-气相色谱-质谱分析牡丹花的挥发性成分［J］.化学分析计量，2008（3）：21-23.王荣花，刘雅丽.牡丹和芍药花瓣中高级脂肪酸组分及含量的测定［J］.中国农学通报，2004，20（6）：212-215.刘建华，董福英，王晓，等.牡丹花营养成分分析及其评价［J］.山东科学，1999，12（4）：60-62.史国安，郭香凤，包满珠.不同类型牡丹花的营养成分及体外抗氧化活性分析［J］.农业机械学报，2006，37（8）：111-114.张修景.火焰原子吸收光谱法测定牡丹花中6种金属元素［J］.理化检验（化学分册），2008，44（3）：243-244.吴龙奇，朱文学，易军鹏，等.牡丹花红色素类型判定及提取工艺试验［J］.农业机械学报，2005，36（10）：77-80.朱文学，王忠东，罗磊，等.牡丹花色素提取方法：中国，200610048469.8［P］，2007-01-24.朱文学，吴龙奇，易军鹏，等.牡丹花红色素理化性质研究［J］.农业工程学报，2006（6）：224-226.刘耀玺，李志西.牡丹花色素提取与性质研究［J］.林业实用技术，2006（5）：42-44.王晓.超临界CO2/超声波强化萃取-高速逆流色谱纯化技术的集成及其在生物活性成分研究中的应用［D］.泰安：山东农业大学，2004.Wang 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对牡丹花的研究报告总结
牡丹花（学名：Paeonia lactiflora）是一种古老而美丽的花卉，被广泛种植和研究。

该研究报告对牡丹花的研究进行了总结，具体如下：
1. 牡丹花的分类：牡丹花属于毛茛科，包括主要的2个种，即Paeonia lactiflora和Paeonia suffruticosa。

其中，Paeonia lactiflora是最常见的品种，广泛应用于园艺和药用领域。

2. 牡丹花的形态特征：牡丹花具有粉色、红色、白色等不同颜色的花瓣，花朵呈球形或碟形。

花瓣丰满且层层叠叠，花朵大而鲜艳，具有浓郁的芳香气味。

叶片披针形或互生，株型多为灌木状，茎秆直立。

3. 牡丹花的繁殖与栽培：牡丹花可以通过种子和分株两种方式进行繁殖。

种子繁殖周期长，但易于保持遗传稳定性；分株繁殖则比较快速，适合大规模栽培。

牡丹花对土壤和水分的要求并不苛刻，但需要充足的阳光照射。

4. 牡丹花的药用价值：牡丹花在中医药中被广泛应用。

其花瓣富含生物活性成分，具有抗炎、解热、镇痛、抗菌等药理作用。

牡丹花还可用于调理气血、养颜美容以及治疗一些妇科疾病。

5. 牡丹花的花色与遗传机制：牡丹花的花色多样，从纯白到深红不等。

研究发现，花色主要由花瓣中的花青素和类胡萝卜素等色素决定。

通过对牡丹花遗传机制的研究，可以帮助改良牡丹花的花色及其他重要性状。

综上所述，牡丹花作为一种珍贵的花卉，具有重要的药用价值和园艺价值。

对牡丹花的研究不仅有助于了解其生物学特性，还有助于开发和利用其潜在的药用和经济价值。