5真菌学

实验名称：真菌形态观察与鉴定

实验日期：2023年X月X日

实验地点：实验室

实验目的：

1. 学习和掌握真菌的基本形态结构。

2. 通过显微镜观察真菌的微观结构，了解其细胞壁、细胞核、菌丝等特征。

3. 学会根据真菌的形态特征进行初步鉴定。

实验原理：

真菌是一类真核生物，其细胞结构相对复杂，具有独特的细胞壁、细胞核和菌丝等特征。通过显微镜观察真菌的形态结构，可以初步判断其种类，为真菌的鉴定提供依据。

实验材料：

1. 真菌样品：曲霉、青霉、酵母菌等。

2. 显微镜：光学显微镜、油镜。

3. 染色剂：乳酸酚棉蓝染色剂、革兰氏染色剂。

4. 其他试剂：蒸馏水、酒精、甘油等。

实验步骤：

1. 取少量真菌样品，置于载玻片上，滴加乳酸酚棉蓝染色剂，盖上盖玻片，轻压使样品展开。

2. 将载玻片置于显微镜下，先用低倍镜观察真菌的宏观形态，如菌丝的粗细、颜色等。

3. 转换至高倍镜，观察真菌的微观结构，如细胞壁、细胞核、菌丝等。

4. 取少量真菌样品，滴加革兰氏染色剂，进行革兰氏染色，观察真菌的革兰氏染色特性。

5. 根据真菌的形态特征，进行初步鉴定。 实验结果：

1. 曲霉：

- 宏观形态：菌丝粗细不均，有的菌丝较粗，有的较细。

- 微观结构：细胞壁较厚，细胞核明显，菌丝分支较多。

- 革兰氏染色：革兰氏阳性。

2. 青霉：

- 宏观形态：菌丝较细，颜色较深。

- 微观结构：细胞壁较薄，细胞核不明显，菌丝分支较少。

- 革兰氏染色：革兰氏阳性。

3. 酵母菌：

- 宏观形态：菌丝较细，呈球形或椭圆形。

- 微观结构：细胞壁较薄，细胞核明显，菌丝分支较少。

- 革兰氏染色：革兰氏阴性。

实验讨论：

1. 通过本次实验，我们掌握了真菌的基本形态结构，了解了细胞壁、细胞核、菌丝等特征。

2. 在观察真菌的微观结构时，应使用高倍镜，以获得更清晰的图像。

3. 真菌的革兰氏染色特性有助于判断其属于革兰氏阳性还是革兰氏阴性。

第一节 真菌学概论

第二章 植物病原真菌

一、真菌的概念

二、真菌与人类的关系

三、真菌的一般形态

四、真菌的生活史

五、真菌的分类

真菌：

具有细胞壁和真正细胞核，没有叶绿素，典型的繁殖方式是产生各种类型的孢子。营养体通常是丝状且有分枝的结构，细胞壁的主要成分为几丁质或纤维素，通常进行营养吸收的生物。

一、真菌的概念

种类多：约有150万种，只有约7万种为文献所记载。中国：8-10万种，已知8000种。

进化史长：４亿多年。

分布广

繁殖快：锈菌夏孢子堆有1000个夏孢子，在一个生长季，可繁殖4-5代，夏孢子数可达1012个。

（1）食品与食品加工：

蘑菇、木耳、银耳、香

菇、草菇、鸡丛、羊肚

菌、口蘑、松口蘑、喉

头菌等。

茭白

酱、醋、面包、奶

酪、蒸馒头、豆腐

乳的制作

二、真菌与人类的关系

1、益处

（2）医药卫生：

中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、

马勃、雷丸、猪苓。

西药：青霉素（penicillin）、灰

黄霉素、头孢霉素等。

麦角菌素

（3）工业：

酒精制造：

糖化酶 酒精酶

淀粉 单糖 酒精

糖化酶（根霉、毛霉）

酒精酶（酵母菌）

发酵工业：

甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。

（4）农业、园林：

病虫草害的生物防治 ◆ 菟丝子炭疽病菌。

◆ 白僵菌防治害虫幼虫。

◆ 木霉菌、拟青霉、轮枝菌等对其它真菌病原的拮

抗作用、防治作用。

◆ 非致病菌、致病菌的弱菌系诱导植物对致病菌的

诱导抗性。

植物生长调节物质

菌根菌：扩大了植物根的吸收面积。

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第二章 鞭毛菌 Mastigomycotina

第一节 一般形态和分类

一、概述：

鞭毛菌是指Gaümann系统中的古生菌纲Archimycetes和Sparrow系统中的藻状菌纲Phycomycetes单鞭毛组Uniflagellatae和双鞭毛组Biflagellatae组合在一起的真菌，鞭毛菌亚门同接合菌亚门的真菌统称为低等真菌。现代电子显微镜技术在鞭毛上的应用，使人们确信鞭毛的特征（鞭毛的结构、组成、位置和数量）能合理地反映鞭毛真菌的亲缘关系，所以Ainsworth把这类真菌成立为一个亚门。这类真菌具有能游动的带鞭毛的孢子。

二、形态特征：

（一）营养体：

1、由简单到复杂，低等到高等鞭毛菌的形态差别很大，单细胞→单细胞具须→单细胞具无隔无核的根状菌丝→发达的、无隔、分枝繁茂的菌丝体。

2、整体产果holocarpic或分体产果eucarpic。低等的种类为单细胞，兼营养和繁殖二种功能，称为整体产果式；较高等的种类营养和繁殖分工，菌体的一部分形成繁殖体。分体产果有单元式和多元式，单元式即部分菌体产生一个繁殖中心，有寄主体内生和寄主体外生；多元式即部分菌体产生多个繁殖中心，如壶菌目中的节壶菌属Physoderma的休眠孢子为多元式，孢子囊则为单元式。

3、在较高等的种类中老菌丝或繁殖器官的基部都有分隔，隔膜是封闭式的。

4、寄生性陆生菌菌丝，生在寄主的细胞内或细胞间隔，以吸器穿入寄主的细胞内吸养。较低等的寄生陆生菌在寄主细胞内分出根状菌丝，为纤细无核、分枝或不分枝的细丝，有吸养和维系菌体在寄主上的作用。

(二）无性繁殖：无性繁殖体为游动孢子囊，内生游动孢子。游动孢子囊的形状是分属的特征之一。

1、游动孢子囊或孢子囊：

1）产生游动孢子，游动孢子囊间生、顶生，单生或串生。

2）形状：丝状、棒状、柱形、圆形、洋梨形、卵形等，有大型和小型之分。

3）脱落或不脱落，萌发生多个游动孢子，或直接产生芽管。霜霉目在孢子囊成熟时，从孢囊梗上脱落下来，随风传播，这种孢子囊的作用和分生孢子相同，因此又称为分生孢子囊或分生孢子。

真菌学课程论文

题 目： 植物病害生防真菌研究进展

院 系： 生 命 科 学 学 院

专 业： 分 子 植 物 病 理 学

学生姓名： 谭 艳

任课教师： 杨 军

植物病害生防真菌研究进展 .................................................................................................................. 3

摘要 ...................................................................................................................................................... 3

关键词 .................................................................................................................................................. 3

1 生防真菌的种类 ............................................................................................................................. 3

2 生防真菌在植物病害中的应用 ..................................................................................................... 3