绿色食品芹菜生产技术

绿色食品芹菜生产技术操作规程1 范围本标准规定了绿色食品芹菜生产的术语和定义、产地选择、品种与茬口、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及收获等生产操作要求。

本标准适用于绿色食品芹菜生产。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY/T391 绿色食品产地环境技术条件NY/T393 绿色食品农药使用准则NY/T394 绿色食品肥料使用准则3 术语与定义下列术语和定义适用于本标准。

3.1 绿色食品系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

3.2 AA级绿色食品系指在生产地的环境质量符合NY/T391的要求，在生产过程中不使用化学会成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质，按有机农业生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA组绿色食品标志的产品。

3.3 A级绿色食品指生产地的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

4 产地选择产地必须符合绿色食品生产的环境技术条件应符合NY/T391的要求。

以通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。

5 品种与茬口5.1 品种选用选择耐低温、耐弱光、抗性强的丰产优质品种。

如津南实芹，津南空心，四季香芹等5.2 茬口安排芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境。

在我地区一年四季均可生产，但以秋冬茬为主，春季为辅。

本规程以保护地秋冬茬为重点。

温室育苗露地遮阳育苗6 育苗6.1 育苗土消毒实行产业化免疫化育苗，建议穴盘育苗。

绿色食品生产操作规程LB/T 093-2020长江流域绿色食品露地芹菜生产操作规程2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心发布前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：湖北省农业科学院经济作物研究所、湖北省绿色食品管理办公室、中国绿色食品发展中心、上海市绿色食品发展中心、江苏省绿色食品办公室、浙江省农产品质量安全中心、安徽省绿色食品管理办公室、江西省绿色食品发展中心、重庆市农产品质量安全中心、四川省绿色食品发展中心、贵州省绿色食品发展中心、云南省绿色食品发展中心。

本规程主要起草人：邓晓辉、甘彩霞、唐伟、崔磊、周先竹、胡军安、杨远通、廖显珍、陈永芳、郭征球、王皓瑀、徐园园、刘颖、沈熙、高照荣、晏宏、李文彪、杜志明、阎君、曾海山、陈曦、李政、张海彬、杭祥荣。

长江流域绿色食品露地芹菜生产操作规程1 范围本规程规定了长江流域绿色食品露地芹菜的产地环境、栽培季节、品种选择、育苗、定植、田间管理、采收、运输贮藏、生产废弃物的处理及生产档案管理。

本规程适用于上海、江苏南部、浙江、安徽南部、江西、湖北、湖南、重庆、四川、贵州和云南北部等长江流域地区的绿色食品露地芹菜生产。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 16715.5 瓜菜作物种子绿叶菜类NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 394 绿色食品肥料使用准则NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 743 绿色食品绿叶类蔬菜NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则3 产地环境生产基地环境应符合NY/T 391的规定，要求连续三年未种植过同科作物、土壤疏松肥沃、排灌便利、相对集中连片、距离公路主干线100m以上、交通方便。

芹菜生产技术规程一、栽培茬次芹菜喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，秋季较适宜芹菜生长。

在保护地内栽培，可实现周年供应。

山东地区栽培茬次主要有春茬、夏茬、秋茬和越冬茬。

(1)春芹菜:保护地设施栽培，一般11月上旬至翌年2月下旬播种育苗，适期定植，4月下旬至6月下旬采收。

露地栽培，一般3月中旬至4月上旬播种，7～8月采收。

(2)夏芹菜:4月中下旬至6月播种，8～9月采收。

(3)秋芹菜:7月上旬播种，10～11月采收。

(4)越冬芹菜:8月上旬至9月上旬播种育苗，12月至翌年3月采收。

二、品种选择春季选择冬性强、耐寒的品种;夏季选择耐热、抗病、生长快的品种;秋冬季选择耐寒、产量高、品质好、耐储运的品种。

三、育苗(1)育苗设施:冬季一般在日光温室内育苗，也可在塑料大棚内架设小拱棚，盖二层膜、保温被等保温育苗。

夏秋季可露地育苗或用遮阳棚育苗，也可采用穴盘育苗。

(2)苗床制作:每立方米土中施入充分腐熟的厩肥20～25千克、三元复合肥(15-15-15)1千克。

深耕细耙，做成宽1.0～1.5米的育苗畦。

(3)浸种催芽:将种子放入凉水中浸泡24小时，其间搓洗2～3次。

将种子取出后用0.2%高锰酸钾溶液消毒20分钟，然后用清水洗净，用透气纱布包好，湿毛巾覆盖，在15～20℃的条件下催芽。

催芽期间，每天翻动种子一次，每两天用清水淘洗一次，一般一周左右，有50%种子露白时就可播种。

(4)播种:播前育苗畦内先浇足底水，待水下渗后，将催好芽的种子掺少量细土，均匀撒播于育苗畦内。

本芹每亩用种量150～250克，西芹每亩用种量20～25克。

播后覆土0.5～1.0厘米。

(5)苗期管理:出苗前，苗床温度白天保持在20～25℃，夜间10～15℃。

冬春季育苗，要注意加盖地膜和草苫保温;夏秋季育苗，应采用遮阳网覆盖，遮阳降温。

齐苗后，温度白天保持在18～22℃，夜间不低于8℃。

整个育苗期间要注意浇小水，保持土壤湿润。

当幼苗第一片真叶展开后，进行初次间苗，苗距1.0～1.5厘米。

无公害芹菜高产栽培技术之探讨摘要：本文从地块选择、品种选择、茬口安排、栽培技术等方面总结了芹菜的高产栽培技术，以促进芹菜的优质、高产栽培，供参考。

关键词：无公害芹菜；栽培技术；病害防治芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

1地块选择无公害芹菜种植地必须符合《绿色食品产地环境质量标准》要求。

以通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。

2品种选择无公害芹菜品种选择要求耐低温、耐弱光、抗性强的丰产优质品种。

首先芹菜品种选择是非常重要的，在进行品种选择时应该尽量选择高产、抗病以及抗虫性能强，也要注意品种的更新换代，要在播种前进行杂质的筛选，以此来提升种子的纯净度，筛选过后还应该在晾晒1d左右，进行去潮晒干。

用种量1.125～1.5kg/hm2。

播种前7d开始催芽。

催芽前先用10%盐水浸泡10min。

3茬口安排芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境。

在我国北方地区一年四季均可生产，但以秋冬茬为主、春季为辅。

4栽培技术4.1.育苗4.1.1.苗床设置选择地势高燥、排水方便的地块，做成宽1一1.2m、长6一10m的育苗畦，挖好排水沟。

每667m2施入优质腐熟农家肥6000kg，低氮低磷高钾的复合肥15-20公斤，瑞培乐100克，汽巴硼锌肥150克搅拌均匀全田撒施深耕20cm左右，耙碎土块，搂平畦面，按苗田和定植田1：lO的比例，药物处理苗床可采用普力克20毫升瑞苗清16毫升兑水15公斤进行喷施防治苗期的立枯病猝倒病等病害防治死苗。

4.1.2.浸种催芽在播种前5-7天，进行浸种催芽。

把经过精选的种子用15—20℃清水浸泡24小时，然后轻轻地揉搓种子，并不断地换水清洗几遍晾干然后倒上药液均匀的搅拌均匀然后堆闷8-10分钟用20毫升高巧10毫升亮盾20克益微兑水250毫升配成母液将晾干的种子倒上药液均匀的搅拌均匀然后堆闷8-10分钟再拌上种子体积5倍的细沙，放在清洁的瓦盆中，或清洗后直接用布或麻袋包好，放在15-20℃见光的地方催芽。

绿色食品芹菜生产技术芹菜是一种被广泛应用于日常生活和烹饪中的蔬菜，它的种植需要一套科学的种植技术和管理体系来保证产量和质量。

绿色食品芹菜生产技术就是一种围绕着提高产量和质量，减少农药使用，保护环境和人身健康的生产技术体系。

本文将从种植技术、施肥管理、病虫害防治、收获储存等方面介绍绿色食品芹菜的生产技术。

一、种植技术1. 土壤选择与处理芹菜喜欢生长在肥沃、排水良好的土壤中。

在种植前需要对土壤进行充分的准备和处理，先进行土地整地，然后在整地后进行基础施肥，尤其是有机肥的使用是重点。

还需要注意保持土壤的通风性和保湿性，以保证芹菜的生长需求。

2. 良种选择良种选择是影响芹菜产量和质量的重要因素之一。

在选择种子时，应选择外观完整、色泽饱满、无病害的种子；同时应选择具有抗病、抗逆性的优良品种，以提高产量和抗病能力。

3. 植栽密度和间距在芹菜种植过程中，植株的密度和植株之间的间距是影响产量的重要因素之一。

一般而言，芹菜的植株密度宜控制在每亩9000-12000株之间，株行距宜控制在15-20cm之间，行距宜控制在20-25cm之间。

4. 覆盖技术在芹菜种植中，采用覆盖技术可以有效地增加土壤温度、减少水分蒸发，从而提高芹菜的产量和质量。

覆盖地膜还可以有效地减少杂草的生长，起到保护作物的作用。

二、施肥管理1. 基肥施用在芹菜种植中，基肥的施用是影响产量和质量的重要因素之一。

一般而言，基肥施用量宜根据土壤肥力和芹菜的养分需求量来确定，一般可在土壤耕深层次施入足量的腐熟有机肥，并在肥料混施时掺入适量的速效复合肥。

2. 中期追肥中期追肥是影响芹菜生长发育和产量的重要环节。

一般而言，追肥期在芹菜生长发育的中后期，追肥间隔时间适当延长，追肥肥量适当减少，一般可以施入适量的速效复合肥或者有机肥。

3. 叶面喷施叶面喷施是一种有效的施肥方法，通过叶面喷施可以直接提供植物生长需要的某些微量元素，如铁、锌、锰等，从而促进芹菜的生长和发育，提高产量和质量。

芹菜种植规程1.立地条件1.1绿色食品芹菜种植基地应选择在远离城镇居民区、医院、工矿企业和交通主干道田块。

12设施栽培的芹菜基地，选择地势较高、水利系统配套、排灌方便、有机质含量高土壤肥沃的田块。

13根据我市的气候条件、土地类型,各镇、村、组的田块均适合绿色食品芹菜的种植。

2.品种选择2.1选用抗病虫、优质、高产、适应性广、商品性好的本地芹、津南实芹、玻璃脆等品种。

种子由公司统一从昆山市蔬菜技术指导站购买。

2.2产量指标：平均亩产量1500K go3.种子处理采用温水浸种法，把种子放入55笆温水浸泡30min,待水温自然冷却后，继续浸种3h~5h,再置于15°C-20o C的环境中催芽。

4.苗床准备4.1苗床应选在距定植地较近、背风向阳、地势稍高的地方，大棚提前栽培时用温床育苗。

4.2营养土配制，12月底配制营养土，做好营养体（每立方田土拌入60Kg腐熟发酵灭菌的畜禽类有机肥，充分混合制成熟营养土）。

4.3将配制好的营养土铺于播种床上，厚度IOcm o5.播种5.1播期早春芹菜在1月上旬播种；秋芹菜在8月中旬播种。

5.2播种量栽培面积用种量为15Kg∕亩。

5.3播种方法播种前播种床浇足底水，湿润至床深IOcm,然后将浸好的种子均匀撒播，播后覆0.5Cn1营养土，最后盖上地膜。

6.培育壮苗6.1温度管理出苗前苗床应密闭，温度保持在25。

C,并给予充足的光照，出苗后揭去地膜，若夜间温度低于12C,必须加盖小环棚膜。

6.2湿度管理保持土壤湿润，在底水浇足的基础上，每1一2天浇一次水，定植前要浇水护根起苗。

7.大田准备7.1整地施足基肥，前茬作物收获后，将残枝杂叶清除。

施腐熟发酵灭菌的畜禽类有机肥春季2月下旬和秋季9月中旬分别施4000Kg∕亩,以撒施为主，深翻20cm,土肥充分混合。

7.2作畦,畦高15cm,宽1.2Cm o8.定植9.1时间早春芹菜3月上旬；秋芹菜9月下旬。

8-2密度定植密度15000株/亩。

华北地区绿色食品蔬菜操作规程目录绿色食品菜豆生产操作规程绿色食品大白菜生产操作规程绿色食品大蒜生产操作规程绿色食品番茄生产操作规程绿色食品甘蓝生产操作规程绿色食品花椰菜生产操作规程绿色食品黄瓜生产操作规程绿色食品辣（甜）椒生产操作规程绿色食品茄子生产操作规程绿色食品芹菜生产操作规程绿色食品洋葱生产操作规程绿色食品菜豆生产操作规程1 范围本标准规定了华北地区绿色食品菜豆栽培的产地条件、茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及产品采收、包装、贮运。

本标准适用于华北地区A级绿色食品菜豆生产基地，其他生产地可参照执行。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY/T391 绿色食品产地环境技术条件NY/T393 绿色食品农药使用准则NY/T394 绿色食品肥料使用准则NY/T748 绿色食品豆类蔬菜NY/T658 绿色食品包装通用准则NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则3 要求3.1 产地环境条件应符合NY/T 391的要求。

3.2茬口安排及品种选择3.2.1 茬口安排菜豆不耐寒，在夏季炎热多雨时也生长不良。

华北地区露地栽培菜豆分为春、秋两季，春季一般在4月中旬至5月上旬露地直播，6~7月收获。

秋季则在6~7月露地直播，8~10月收获。

由于菜豆大多数品种对日照要求不严格，利用保护地设施，如塑料薄膜拱棚，可进行春季早熟栽培和秋季延后栽培。

温室秋冬茬则在9月播种，11月到12月收获。

温室早春茬在2月上旬播种，4月中旬到6月上旬收获。

具体栽培茬口见表1。

本标准以春季露地栽培为主。

表1 菜豆全年栽培茬次（北京地区）栽培方式播种期（月/旬）定植期（月/旬）收获期（月/旬）育苗场所备注温室秋冬茬温室早春茬塑料大棚春提前春季露地或地膜覆盖秋季露地塑料大棚秋延后9/上~9/下2/上2/下~3/上3/下~4/上6/下~7/上8/上----2/下~3/上3/下4/中下~5/初------11/中~12/下4/中~6/上5/上中~7/上5/底~6/中下8/中下~10/下9/下~11/上温室直播温室育苗塑料薄膜拱棚育苗直播或塑料薄膜拱棚育苗直播直播蔓生菜豆蔓生菜豆蔓生菜豆蔓生菜豆蔓生菜豆蔓生菜豆3.2.2 品种选择LB/T 1010-2009选择优质、高产、抗病品种，如绿龙1号、丰收1号、春丰4号、双丰2号、秋抗19号等。

芹菜汁加工技术
工艺流程优质芹菜原料-预消毒-严格分选-破碎-榨汁-过滤-脱气-均质-杀菌-灌溉-封口-二次杀菌-冷却-检验-成品（芹菜原汁）。

对于绿色植物包括芹菜、菠菜、莴笋、卷心菜以及茶叶等，为保持其绿色纯天然源汁。

操作技术要点：1、热烫与护色：芹菜的热烫温度一般要求为75～80℃，时间为3分钟；或温度为90～95℃，时间为1～1.5分钟。

制作绿色饮料，需用碱液热烫。

具体方法为：用碱酸氢钠溶液（0.05%），将热烫水的pH值调至7.5左右，然后将绿色蔬菜放在这种微碱性的水中进行热烫。

2、破碎与榨汁：破碎时，需添加0.1%～0.5%的乳化剂。

乳化剂可采用丙二醇酯或甘油酸酯，蔗糖脂肪酸酯等。

3、杀菌：芹菜原汁的PH值一般在6.0～6.6范围内。

绿色芹菜汁为pH7左右，属于低酸性食品。

所以，杀菌一般采用高温或超高温杀菌，杀菌要求为121℃，6～8分钟或130℃，20秒。

4、特别应注意的是生产蔬菜汁饮料车间应高度重视卫生工作，操作台、工具严格刷洗，车间内要定期杀菌，始终保持洁净，以防止微生物浸染。

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绿色食品芹菜生产技术芹菜的生产技术是绿色食品生产的重要环节之一。

以下是芹菜生产的一些绿色技术措施：第一，选择适合的种子。

绿色食品生产要求选择优质的、无污染的芹菜种子，确保种子没有进行过基因改良，没有使用过任何化学处理。

第二，选择适应性强的栽培技术。

合理的芹菜生产技术包括采用科学施肥、合理的灌溉技术以及适时的病虫害防治措施。

施肥要根据土壤肥力状况和作物需求，选择有机肥料进行施用，尽量减少或避免使用化学肥料和化学农药。

采用生物防治技术。

针对芹菜生产中的常见病虫害，绿色食品生产可采用生物农药进行防治。

生物农药是一种由昆虫、细菌、真菌等天敌提取或培养的生物制剂，对病虫害有有效的控制作用，不会对人体健康和环境造成危害。

第四，合理使用有机肥料。

有机肥料是指由动植物的残体、粪便、腐烂物等经过堆积发酵而成的肥料。

有机肥料可以提高土壤的肥力，增加土壤的有机质含量，改善土壤结构，增强作物的抗病虫害能力。

合理地使用有机肥料可以减少对化肥的需求，降低对环境的污染。

第五，进行有机栽培。

有机栽培是指在芹菜生产过程中，以土壤、植物和动物之间的自然界生态关系为基础，通过合理种植、管理和调控技术，保持农田生态平衡并提供持续和稳定的农产品生产。

有机栽培包括有机认证和非认证两种形式，有机认证是经过特定机构认定，并符合有关有机认证标准的农产品。

绿色食品芹菜的生产技术是通过选择适合的种子、合理栽培技术、生物防治技术、合理使用有机肥料和有机栽培等方式来保证芹菜的品质和营养价值，减少对环境的污染，确保食品的安全和健康。

绿色食品芹菜的生产技术有助于推动绿色食品生产的发展，满足人们对健康食品的需求，同时保护和改善环境质量。

芹菜绿色高质高效生产技术模式一、技术概况在露地西芹绿色生产栽培过程中，推广应用覆膜穴播压沙技术，集成精量播种、芽前封闭除草、病虫害绿色防控等绿色高质高效技术，破除干旱制约瓶颈，实现西芹标准化生产。

二、技术效果应用覆膜穴播压沙技术，较传统畦灌栽培，平均每亩节水300方以上，节水率50%以上，提高收益100元以上，采用病虫害绿色防控技术，发病率减少20%以上，农药用量减少15%以上。

三、技术路线1.冬前准备（1）田块选择。

选择前茬种植小麦、胡麻、马铃薯、玉米等作物田块，忌与伞形科作物连作。

重茬种植需秋季复种绿肥，提高土壤肥力，减轻土壤连作障碍。

（2）秋耕施肥。

秋季深耕25厘米以上，每亩施腐熟农家肥5000公斤，二铵24-28公斤，尿素10-12公斤，硫酸钾14-18公斤。

（3）冬灌。

平整田块，提高整地质量，创造良好的土壤结构，利于芹菜生长。

2.品种选择。

选用适合本地区栽培、适宜目标市场销售的高产、抗病品种，如文图拉、加州王、法国皇后、圣地亚哥等。

3.播期安排。

一般选择3 月中旬至4月下旬播种。

4.播种前准备（1）水洗沙。

每亩准备水洗沙1.5方，用量过多会造成土壤沙化，降低出苗率，增加生产成本。

（2）整地、作畦、打孔。

做小畦，畦宽5米，畦埂宽40厘米，高30厘米，在畦内按1.6米宽农膜种植三幅，两幅之间留空隙10厘米，在农膜上每隔15厘米打直径2厘米播种孔。

（3）芽前封闭除草。

播种前3-4天，使用33%二甲戊灵乳油100-130毫升兑水15-20公斤，喷施地表，封闭地面。

5.播种。

先将打好孔的农膜在地头铺好，3人一组，2人点种，1人用水洗沙封穴，每穴播种10粒，亩用量约0.5公斤。

6.田间管理（1）浇播种水。

播种后及时灌水，小水灌溉，将主渠的水分配给几个小畦，灌水时以刚淹过沙为宜，亩灌水量30-40方。

（2）刮沙。

10天后灌出苗水，种子露白时轻刮沙，防止烧苗。

（3）除草间苗。

2叶时除草，每穴留苗4-5株，培育壮苗。

绿色食品芹菜生产技术
芹菜生产技术主要包括种植技术、施肥技术、病虫害防治技术和采摘保鲜技术等方
面。

芹菜的种植技术是绿色食品生产的基础。

在选址时应选择土层深厚、排水良好、土质
肥沃的地块。

整地时应进行深翻整地，确保土壤松软、无结块，有利于种植和根系发展。

种植时应注意适宜的栽培密度，通常每亩种植30000-40000株。

施肥技术对于芹菜的生产也至关重要。

在芹菜生长的不同阶段，合理施用有机肥和矿
质肥料可以提高产量和品质。

在育苗阶段，可以使用较肥沃的土壤或添加有机肥质培养基，促进芹菜幼苗的生长。

在移栽后的生长期，可以根据芹菜生长情况进行追肥，通常可追施
硝酸铵、尿素等氮肥。

芹菜生产中也需要注意病虫害的防治。

病虫害常见的有黄化病、白粉病、叶蜂、芹蚜等。

为了防治病虫害，可以采用轮作休闲、翻耕、灌水浸泡等方法控制病原菌和虫害的滋生。

也可以选用无公害的农药，如微生物农药、植物源农药等，对病虫害进行防治。

芹菜的采摘和保鲜也是关键的环节。

芹菜一般在绿叶扩展阶段或完全展开时进行采摘。

采摘时要注意避免损伤和感染，尽量减少病菌和病媒昆虫的传播。

采摘后应尽快进行冷藏
或保鲜处理，以延长货架期和保持品质。

以上就是芹菜生产的绿色食品技术。

通过科学合理的种植、施肥、病虫害防治和采摘
保鲜措施，可以提高芹菜的质量和产量，生产出安全、健康的绿色食品。

这些技术也符合
保护环境和可持续发展的要求，为农业的可持续发展做出了贡献。