_5.1降低化学反应活化能的酶

高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶（第1课时）导学案新人教版必修15、1降低化学反应活化能的酶第 1、2课时酶的作用、本质和特性一、基础训练题1、与酶的化学本质不相同的物质是 ( )A、性激素B、载体C、胰岛素D、抗体2、酶的基本组成单位是（）A、氨基酸B、核苷酸C、氨基酸或核苷酸D、甘油和脂肪酸3、关于酶的叙述中，正确的是（）。

A、酶只有在生物体内才能起催化作用B、酶都有消化作用C、调节新陈代谢的物质不一定是酶D、酶都是在核糖体上合成的4、催化脂肪酶水解的酶很可能是 ( )A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶5、下列有关生物体内酶的正确叙述是 ( )A、是有分泌功能的细胞产生的B、有的从食物获得，有的从体内转化而来C、凡是活细胞,都能产生酶D、酶在代谢中有多种功能6、蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的 ( )A、全部肽键B、空间结构C、氨基酸D、双螺旋结构7、胰蛋白酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 ( )A、胰蛋白酶是由活细胞产生的B、胰蛋白酶是生物催化剂C、胰蛋白酶的化学本质是蛋白质D、胰蛋白酶的基本组成单位是多肽8、下图表示一个有酶起作用的化学反应,则A、B、C最可能代表 ( )A、麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖B、淀粉酶淀粉麦芽糖C、蛋白酶蛋白质多肽D、脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸二、拓展训练题9、小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：（1）洗衣粉中的活性物质很可能是（2）实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是（3）实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是（4）该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？，三、能力训练题10、人的唾液中99、4%是水,其余的为唾液淀粉酶溶菌酶和少量的无机盐、请你设计实验证明唾液淀粉酶和溶菌酶为蛋白质、实验材料:双缩脲试剂A液和B液,鸡蛋,人的口腔唾液(酶),水,小烧杯,玻璃棒,试管,滴管和滴瓶,镊子,脱脂棉、实验原理: 实验步骤:。

人教版（2019）高中生物必修一同步学典5.1降低化学反应活化能的酶1、在过氧化氢酶和Fe 3+的催化效率比较实验中,把肝脏制成研磨液的目的是()A.有利于过氧化氢酶的释放B.保护过氧化氢酶C.提高过氧化氢酶的活性D.以上说法都不对2、关于酶的叙述,错误的是( )A.同一种酶可存在于同一生物不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率D.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个化学反应的底物3、在常温下22H O 溶液几乎不分解,但加入肝脏研磨液后,会快速分解成2 H O 和2O 。

反应过程中能量变化如下图所示,其中表示活化能的是( )A. 2EB. 3EC. 32E E -D. 21E E - 4、德国化学家毕希纳将酵母细胞放在石英砂中用力研磨,加水搅拌,再进行加压过滤，得到不含酵母细胞的提取液。

在这些汁液中加入葡萄糖,一段时间后冒出气泡,糖液居然变成了酒。

根据以上实验,分析得出的结论错误的是( )A.葡萄糖变成酒的过程中发生了化学变化B.将糖变成酒的物质是汁液中的酿酶C.研磨有利于酵母细胞内酿酶的释放D.该实验证明酿酶的化学本质是蛋白质5、研究人员发现了一种促进脂肪细胞生成的本质为蛋白质的酶。

这一发现有望为治疗肥胖症开辟新途径。

下列有关叙述不正确的是( )A.该酶与脂肪的共有元素有C 、H 、OB.在适宜条件下,蛋白酶可以将该酶水解C.该酶遇双缩脲试剂呈现紫色D.理论上可以通过促进该酶的功能来治疗肥胖症6、酶是活细胞产生的。

下列关于酶的论述错误的是( )A.有些酶是核酸B.酶的数量不因参与化学反应而减少C.酶的活性与pH有关D.酶由活细胞产生,只能在细胞内发挥作用7、果酒放久了易产生沉淀.只要加入少量蛋白酶就可以使沉淀消失，而加入其他的酶无济于事，这说明( )A.酶的催化作用受环境影响B.酶的化学成分是蛋白质C.酶的催化作用具有专一性D.酒中的这种沉淀是氨基酸8、如图是在不同条件下,化学反应的速率曲线,其中1、2和3代表的反应条件是( )A.无机催化剂酶未知催化剂B.酶无机催化剂未知催化剂C.未知催化剂酶无机催化剂D.酶未知催化剂无机催化剂9、下列有关酶的叙述,不正确的是( )A.过酸、过碱、温度过高或温度过低都会使酶永久失活B.在一定范围内,底物浓度能够影响酶促反应速率C.在化学反应前后,酶自身的化学性质不发生变化D.过氧化氢酶溶液的温度由100 ℃变为20 ℃的过程中,酶活性不变10、乳糖酶能催化乳糖水解。

5.1降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质教学设计教材分析“降低化学反应活化能的酶”属于高中生物必修1“分子与细胞”中细胞的代谢部分。

通过教材内容的学习与体会，学生能够建立一定的物质能量观与结构功能观，便于将微观的知识形象化，深刻体会生命的本质。

《普通高中生物学课程标准（2022年版）》（以下简称《课程标准》）对这部分内容提出了明确的要求：“通过开展实验探究酶催化作用的高效性和专一性，探究温度、pH等因素对酶活性的影响，认识酶的作用特性以及影响酶作用的因素，进而理解酶在细胞内的物质和能量转变中的地位和作用”。

本节教材首先创设情境，从而进入对酶的作用及本质的学习。

接着重点安排学生做过氧化氢在不同条件下分解的实验，通过实验，并以两幅卡通图片配合正文说明酶催化化学反应的作用机理--降低化学反应的活化能。

教材接着引导学生对有关资料进行分析，要求学生在分析资料后自己进行归纳、总结和完善，认识酶的本质并给酶下一个定义。

教材里既有问题探讨和本节聚焦又有实验和资料分析，目的是多管齐下，充分挖掘学生的潜能，达到学生学习能力的全面提升。

1.地位和作用“降低化学反应活化能的酶”，是在前面学习了有关细胞学知识的基础上来学习的。

是新陈代谢不可缺少的条件，同时又为后面学习 ATP、光合作用和呼吸作用等作了铺垫。

同时本节提出的有关实验的知识，对整个生物学实验教学有着非常重要的作用。

本节内容在结构体系上体现了人们对科学理论的认识过程和方法，是进行探究式教学的极佳素材。

在教学中，通过发挥学生的主体作用，优化课堂结构，妙用探究实验，把知识的传授过程优化成一个科学的探究过程，让学生在探究中学习科学研究的方法，从而渗透科学方法教育。

2.重点和难点教学重点:酶的作用教学难点:（1）酶降低化学反应活化能的原理（2）控制变量的科学方法素养目标1.科学思维：利用相关实验数据和科学史资料，采用比较与分析、模型与建构的科学思维方法，理解酶的作用机理与化学本质。

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一、教学目标1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

二、教学重点和难点1.教学重点酶的作用、本质和特性。

2.教学难点（1）酶降低化学反应活化能的原理。

（2）控制变量的科学方法。

三、教学方法实验演示法、探究法、讲授法四、课时安排2五、教学过程〖复习及板书〗1. 消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程，叫做～～。

2.物理消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这叫～～。

3.化学消化：通过各种消化液、消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质，这叫～～。

〖引入〗以“问题探讨”引入，学生思考讨论回答，教师提示。

〖提示〗1.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？2.是胃内的化学物质将肉块分解了。

3.收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考，注意。

〖板书〗一、酶的作用和本质细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应。

㈠酶在细胞代谢中的作用〖演示实验〗比较过氧化氢在不同条件下的分解。

教师边做边让学生完成“讨论”。

〖提示〗1.2号试管放出的气泡多。

这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。

2.不能。

3+34.4号试管的反应速率比3号试管快得多。

说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。

细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。

〖板书〗活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

〖讲述〗催化效率：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，效率更高。

人教版必修一 5.1 降低化学反应活化能的酶学案2 【高效导航】1.学习目标：①说出酶的特性②探究影响酶活性的因素（实验）2.重点：酶的特性的实验的设计3.难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。

“看”—知识经纬“导”—自主预习1.酶的特性有：、、。

2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。

3.酶的专一性是指。

4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。

在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。

5. 、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。

0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。

因此，酶制剂适于在下保存。

6.“影响酶活性的条件”的探究分析⑴温度对淀粉酶活性的影响①原理：a、。

b、。

②实验过程：“学”—互动探究探究一酶的特性小组讨论回答下列问题：酶催化作用的特点有哪些？提示：生物体内的各种化学反应，几乎都是在酶的催化下完成的。

酶作为生物催化剂，与一般无机催化剂既有共同之处，也有其独特的特点。

1、酶具有一般催化剂的特性。

(1)能显著降低反应的活化能．提高反应速率缩短到达平衡所用的时间,但不改变反应的方向和平衡常数。

(2)反应前后，酶的性质和数量不变。

2、酶具有一般催化剂所不具备的特性。

(1)高效性，指催化效率很高．使得反应速率很快；(2)专一性，任何酶只作用于一种或几种相关的化合物，这就是酶对底物的专一性；(3)酶的作用条件较温和，一般催化剂在一定条件下会因中毒而失去催化能力，而酶较其他催化剂更加脆弱，更易失去活性。

强酸、强碱、或温度过高会使酶的空间结构遭到破坏而完全失去活性。

所以酶作用一般都要求比较温和的条件，如常温、常压、接近中性的酸碱度等。

0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。

但在高温下酶的空间结构遭到破坏而失去活性。

5-1 降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用和本质
庆阳市合水县第一中学邹兴文
一、教学目标：
知识方面：说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

能力方面：进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组。

情感态度价值观：通过酶本质的探讨，认同科学是在不断的探索中进行；认同科学家不仅需要继承前人的科研成果，而且要具有质疑、创新和勇于实践的科学态度和精神。

二、教学重点、难点：
1、教学重点：酶的作用、本质。

2、教学难点：
⑴酶降低化学反应活化能的原理。

⑵控制变量的科学方法。

三、课时安排：1课时
四、教学方法：直观教学、讲解、启发、实验法。

五、教具准备：PPT课件、视频。

八、课堂练习：
九、课后作业：继续探讨“资料分析”中其他的讨论题，完成本节的知识梳理。

5.12 降低化学反应活化能的酶1.我国科学家研制出了能成功检测SARS病毒的酶联免疫试剂，专用于“非典”的快速诊断。

此试剂具有准确、灵敏、快速、方便和经济等优点，一个测试板可同时检测96个样品，1小时左右获得检测结果。

它应用的是()A．酶的高效性和专一性原理B．酶的专一性原理C．酶的识别原理D．酶的高效性【答案】A【解析】该测试板专门用于“非典”的快速诊断，说明酶的专一性；一个测试板可同时检测96个样品，1小时左右获得检测结果，说明酶具有高效性。

2.如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是()A．蔗糖酶的化学本质是RNAB．该示意图说明酶具有高效性C．一分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖D．蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶—底物复合物【答案】D【解析】此图表明酶的专一性，蔗糖酶只能催化分解蔗糖，而不能催化分解麦芽糖，其原因是酶与底物不能结合。

蔗糖酶的化学本质是蛋白质。

蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合形成的二糖。

3.过氧化氢酶具有专一性，这种专一性是指()A．肝脏细胞中含有而其他细胞不含有B．能够被蛋白酶水解而不能被其他酶水解C．能催化过氧化氢分解成水和氧，而不能将之分解成氢和氧D．能催化过氧化氢的分解，而不能催化其他物质分解【答案】D【解析】酶的专一性是指与催化的底物之间对应关系的唯一性。

4.“果酒放久了易产生沉淀”，只要加入少量蛋白酶后就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明()A．酶的化学成分是蛋白质B．酶的催化作用具有专一性C．酶的催化作用受环境影响D．酒中的这种沉淀是氨基酸【答案】B【解析】在果酒的沉淀中含有可溶性蛋白，加入蛋白酶可使蛋白质水解，而其他酶则不能水解蛋白质，体现了酶的专一性。

5.某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图所示的曲线。

下列分析正确的是()A．该酶催化反应的最适温度为35 ℃左右，最适pH为8左右B．当pH为8时，影响酶促反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度C．随pH升高，该酶催化反应的最适温度也随之变化D．当pH为任一固定值时，实验结果都可以证明温度对酶促反应速率的影响【答案】A【解析】分析曲线可知，温度约为35 ℃、pH为8时，酶促反应速率相对较快；温度约为35 ℃、pH大于或小于8时，酶促反应速率均下降，所以该酶的最适温度为35 ℃左右，最适pH为8。

《降低化学反应活化能的酶（第2课时）》教学设计——酶的特性佛山市实验学校黄佩雯一、教材分析本内容是在学生已经学习了酶的本质和作用、酶促反应速率原理的情况下展开的。

学习本节内容有利于学生更深入地理解人体内生化反应的特点，了解细胞生活中物质和能量变化的统一，帮助学生形成辩证唯物主义自然观。

为后续光合作用、呼吸作用、细胞生命历程还有必修三人体内环境稳态调节、必修二基因的表达等内容奠定重要的基础。

在本节课中教师创设条件让学生能够体验科学探究之路，有助于培养学生严谨的科学态度与勇于创新的精神。

二、学情分析在之前的学习中学生已经进行过实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”，对实验操作和实验设计的原则有了比较深刻的理解，为本节课的实验设计和实验操作奠定了良好的实验基础。

又由于前一节课对酶的本质以及作用进行了深入的学习，酶的高效性特点已经得出，为本节课学习其余两个特性奠定了良好的知识基础。

三、教学目标知识与能力目标1.通过师生交流，小组合作，能够阐述酶的专一性和作用条件温和两大特性2.通过查阅资料、实验探究，能够设计实验验证酶的专一性和作用条件温和学科素养1、基础知识（酶的专一性和作用条件温和两大特性）；2、基本技能（通过对实验和问题的讨论，逐步学生进行实验探究的能力）；3、基本思想（让学生逐步养成勇于质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度，培养学生的理性思维和科学探究的素养）；4、基本活动经验（通过提出问题，设计实验，发展学生提出问题、分析问题、解决问题的能力）。

四、教学重难点重点：验证酶的专一性和作用条件温和难点：设计并实施实验验证酶的专一性五、教学策略本节课主要采用学习共同体教学策略，主要分为自主学习、挑战学习和反思学习三个环节。

自主学习：教师制作导学案，引导学生在晚修进行实验设计。

当每个同学都完成实验设计后，教师组织小组进实验方案进行讨论，最后每个小组推荐一名学生代表在课堂上进行实验设计展示。

挑战学习：学生亲自动手完成实验验证酶的专一性和作用条件温和，并写出实验现象与结论。

5.1 降低化学反应活化能的酶 练习一、选择题1．酶具有极强的催化功能，其原因是 （ ）A ．降低了化学反应的活化能B ．增加了反应物之间的接触面积C ．提高了反应物分子的活化能D ．酶提供使反应开始所必需的活化能2．下面关于酶的叙述，正确的是 （ ）A ．酶遇热不起作用B ．酶只能对物质分解起作用C ．酶必须在体内合成，并且在体内起作用D ．酶是一类具有催化功能的有机物3．能够水解唾液淀粉酶的酶是 （ ）A ．淀粉酶B ．蛋白酶C ．脂肪酶D ．麦芽糖酶4．如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系 （ ）5．活细胞内酶合成的主要场所和原料分别是 （ ）A ．细胞核 核苷酸B ．线粒体 氨基酸C ．高尔基体 氨基酸D ．核糖体 氨基酸或核苷酸6．下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物被分解的总量与温度的关系。

根据该图判断把这些物质(包括某有机物、分解的产物、催化剂)从80℃降至0℃处理，其关系图应为 （ ）7．下图示某有机物加入某种酶后在0℃—80℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图，依图判断，在0℃—80℃环境中，酶的活性变化曲线（pH 适宜、底物足量）正确的是 （ ）8．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH 值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。

过一段时间后容器内剩余的物质是 （ ）A ．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B ．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水C ．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水D ．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水9．淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明了酶的 （ ）A ．高效性B ．专一性C ．多样性D ．生物性10．在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是： （ ）A ．所吃食物未被消化B ．胃没有排空C ．体温超过37℃，消化酶活性受到影响D ．体内食物残渣没有排出11．在右图所示的实验中属于自变量的是 （ ）A ．催化剂不同B ．过氧化氢分解的速率的大小C ．试管的大小D ．试管中的过氧化氢溶液的量12．在煮过的和没煮锅的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。