认识制冰设备

制冰机概述天津科技大学陈文放制冰机（Ice Maker）是指采用制冷系统，以水作为载体，在通电状态下通过某一设备后，制造出冰的设备（机器）。

一、制冰机的分类及冰的应用1、制冰机的分类制冰机根据制冰量可以分为小型（0.4-2.5吨/天）、中型（3-20吨/天）和大型（25-60吨/天）制冰机；根据制冰机制出冰块的形状，如图1，一般分为：管冰机、块冰机、片冰机、板冰机和颗粒冰机；根据使用的功能不同，可以分为食用型制冰机和工业用制冰机；一般地讲，管冰机和颗粒冰机制造出来的冰为食用功能，而其他制冰机如片冰机、板冰机、块冰机等多为工业用。

图1 不同种类制冰机生产的冰2、冰的应用冰被广泛的应用于酒店、酒吧、咖啡厅、快餐店、游艇、度假村、舞厅、超市、医院、实验室、渔船、水产运输和食品加工等场所和领域，不同的用冰场所有各自不同的适合冰型，以及不同冰型所对应的不同型号的制冰机。

表1所示为各种冰型的冰在不同场所的适用程度。

二、制冰机冷凝方式的分类1、风冷冷凝器冷却性能由环境温度来决定，环境温度越高，冷凝温度也越高。

一般地，采用风冷冷凝器，冷凝温度比环境温度高 7～12℃，这个值我们称为换热温差。

冷凝温度越高，制冷机组的制冷效率就会越低，所以我们就要控制这个换热温差不应太大。

但是如果换热温差变小，那么风冷冷凝器的换热面积及循环的风量就要增大，风冷冷凝器的造价成本就越高。

温度极限不高于55℃，不低于20℃。

通常情况下，环境温度超过32℃的地区都不建议采用风冷冷凝器。

所以是否可选择风冷冷凝器，首先要确认环境温度。

一般设计风冷制冰机时，必须要求客户提供当地全年最高的环境干球温度。

优点:1、无需水资源，运行成本较低；2、安装、使用方便，无需其他配套设备，只要接通电源即可投入运行；3、不污染环境；4、适用于严重缺水或供水难得地区。

缺点：1、成本投入较高；2、冷凝温度较高，使制冷机组的运行效率降低；3、不适用于空气污浊、有沙尘气候的地区。

制冰机的分类制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。

根据蒸发器和生成过程方式原理不同，生成的冰的形状也不同，人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机等等。

1、颗粒冰机：因其所生产冰形状为颗状型因而称为颗粒冰。

体型为市场现有冰种类中最小，颗粒冰的抗融性最好。

适合饮用品调制、装饰、食物冰藏保鲜等等，故大多为可食用冰。

2、片冰机：一般多为工业制冰机。

所生产冰为薄片状。

片冰可以由淡水制成，也可以由盐水制成。

片冰为薄片、干爽疏松状的白色冰，厚度10毫米到15毫米，品面形状不规则，直径约为12到45毫米。

片冰无尖锐棱角，不会刺伤冷冻物体。

可进入被冷却物之间的间隙，减少热交换，保持冰的温度，并有良好的保湿效果。

片冰制冷效果优秀，有制冷量大、迅速的特点，因此主要应用于各种大型制冷设施、食品速冻、混凝土冷却等等。

3、板冰机：一般多为工业制冰机。

所生产冰为块状。

板冰不规则、坚硬、透明干燥。

板冰厚度和宽度可根据用途自由调节。

4、管冰机：因其所生产冰块形状为不规则长度中空管型而得名，其内孔在5mm～15mm的圆柱形空心管状冰，长度在25mm～60mm之间，有多种尺寸可供选择，冰的外径有：22、29、32、35mm等。

所生产冰块名称管冰。

因接触面积为市场现有冰种类中最小，管冰的抗融性最好。

适合饮用品调制、装饰、食物冰藏保鲜等等，故大多为可食用冰。

以上四种制冰机（由深圳兄弟制冰整理分类），是现在家用制冰、商业制冰、工业制冰最常用的的制冰工具。

它的出现大大改变的人类的生活方式，提高生活质量。

制冰机操作说明范文一、制冰机的介绍制冰机是一种专门用于制作冰块的设备，它采用一种特定的制冷原理，将水变为冰块。

制冰机通常应用于酒店、餐厅、酒吧、超市等场所，用于制作冷饮和保持食品鲜活。

二、制冰机的主要部件1.制冰室：用于放置水和制冰的容器。

2.制冷系统：包括压缩机、冷凝器、蒸发器等部件，用于制冷和循环水分子。

3.水箱：存放制冷水的容器。

4.控制面板：用于设置冰块的大小和制作的时间。

5.电源开关：用于控制设备的开关。

三、制冰机的操作步骤1.准备工作a.确保制冰机的电源已连接并通电。

b.检查制冰机的水箱是否已加满清洁的水，确保水位位于适当位置。

c.打开制冰室门，并清理室内的任何杂物。

2.设置冰块大小a.打开制冰机的控制面板。

b.根据需要选择冰块的大小，通常有大、中、小三个选项。

c.使用控制面板上的调节钮或按钮进行操作。

3.开始制冰a.关闭制冰室门，确保室内密封良好。

b.打开制冰机的电源开关，启动制冷系统。

c.根据制冰机的类型，设定制作时间，一般为15-30分钟左右。

d.等待制冰机完成制作过程，期间可以观察控制面板上的显示屏，以便了解制作进度。

4.取出冰块a.当制冰机完成制作过程后，它会发出提示音，通知冰块已制作完成。

b.关闭制冰机的电源开关，并等待冰块冻结片刻。

c.轻轻拉出制冰室的托盘或打开制冰室门，并小心取出冰块。

5.清洁和维护a.在使用完毕后，断开制冰机的电源，并关闭制冰室门。

b.清理制冰室，去除残留的冰块和水渍。

c.清洁制冰机的外壳和控制面板。

d.定期检查制冷系统的工作状态，如发现异常及时请专业人员进行维修。

四、注意事项1.在操作制冰机之前，请仔细阅读制冰机的使用手册，了解使用和操作细节。

2.在添加水时，请确保水源干净并没有异味，以免影响制冰机的制冷效果和冰块的质量。

3.在清洁制冰机时，务必断开电源，以确保安全操作。

4.制冰机高效工作时会产生噪音，使用时应将其放置在远离人员密集区域，以减少噪音对工作环境的干扰。

制冰机工作原理制冰机是一种用于制造冰块的设备，广泛应用于餐饮业、酒店、超市和家庭等场所。

它的工作原理是通过一系列的物理过程将水转化为冰块。

本文将详细介绍制冰机的工作原理，包括其组成部分和工作过程。

1. 制冰机的组成部分制冰机通常由压缩机、冷凝器、蒸发器和控制系统等部分组成。

其中，压缩机是制冰机的核心部件，它通过压缩工质（一般为氟利昂或氨）使其温度和压力升高，然后将高温高压的气体排入冷凝器中。

冷凝器则通过散热的方式将高温高压的气体冷却成液体，并释放出热量。

蒸发器则是制冰机中用于制冷的部件，它接收来自冷凝器的制冷剂，并利用换热的方式将水转化为冰块。

控制系统则用于监控和调节制冰机的工作状态，保证其正常运行。

2. 制冰机的工作原理制冰机的工作原理主要包括制冷循环和制冰过程两个部分。

首先是制冷循环，当制冰机启动时，压缩机开始工作，将低温低压的制冷剂吸入，然后通过压缩将其转化为高温高压的气体，排入冷凝器中。

在冷凝器中，制冷剂通过散热的方式将高温高压的气体冷却成液体，并释放出热量。

然后，制冷剂进入蒸发器，利用换热的方式将水转化为冰块。

在制冰过程中，蒸发器中的制冷剂吸收了水的热量，使其温度下降，从而将水凝固成冰块。

最后，控制系统监控和调节制冰机的工作状态，保证其正常运行。

3. 制冰机的工作过程制冰机的工作过程主要包括制冷循环和制冰过程两个阶段。

在制冷循环阶段，压缩机将制冷剂转化为高温高压的气体，然后排入冷凝器中进行散热，将其冷却成液体。

制冷剂进入蒸发器后，利用换热的方式将水转化为冰块。

在制冰过程中，蒸发器中的制冷剂吸收了水的热量，使其温度下降，从而将水凝固成冰块。

整个工作过程中，控制系统不断监控和调节制冰机的工作状态，保证其正常运行。

总结：制冰机通过一系列的物理过程将水转化为冰块，其工作原理主要包括制冷循环和制冰过程两个部分。

在制冷循环中，压缩机将制冷剂转化为高温高压的气体，然后通过冷凝器和蒸发器将水转化为冰块。

制冰机技术参数一、制冰机概述制冰机是一种专门用于制造冰块或冰片的机器设备，广泛应用于餐饮、酒店、超市、食品加工等行业。

其主要原理是通过压缩冷凝循环系统，利用制冰剂的变相来吸热、压缩、冷凝和膨胀，使制冰机内部温度下降，水液变成冰块或冰片。

制冰机技术参数对于机器的性能、使用效率等方面具有重要意义。

下面将详细介绍制冰机的技术参数。

二、制冰机技术参数1. 制冰能力制冰机的制冰能力是指单位时间内制造的冰量，一般以公斤/小时为单位。

不同型号的制冰机其制冰能力差异较大，常见的制冰能力有100公斤/小时、200公斤/小时、500公斤/小时、1000公斤/小时等。

在选择制冰机时需要根据实际需求来确定制冰能力。

2. 冷凝器型式冷凝器是制冰机中的主要部件之一，主要用于冷凝制冰机中的蒸汽制冷剂。

常见的冷凝器型式主要有水冷式和风冷式两种。

水冷式冷凝器适用于对冷却水源有要求的场所，而风冷式冷凝器则适用于空气流通好的场所。

选择合适的冷凝器型式可以提高制冰机的效率和降低能耗。

3. 制冰机尺寸制冰机尺寸是指制冰机的长、宽、高三个尺寸参数。

不同型号的制冰机尺寸存在较大差异，需要根据使用场所的空间大小来选择合适尺寸的制冰机。

在规划制冰机安装位置时，需要考虑到制冰机尺寸，保证其安装和使用的顺利进行。

4. 冷凝器功率冷凝器功率是制冰机在工作状态下所需的电力功率，通常以千瓦（KW）为单位。

制冰机的冷凝器功率直接影响其能耗和工作效率，需要根据实际情况进行合理选择。

5. 制冰机重量制冰机重量是指整机的重量，通常以千克为单位。

不同型号的制冰机重量差异较大，需要在选择制冰机时充分考虑其重量对于安装和搬运的影响。

6. 制冰机制冷剂制冰机中常用的制冷剂主要有R22、R404A等，不同制冷剂具有不同的冷却效果和环保性能，需要选择适用于具体使用场所的制冷剂。

7. 制冰机生产厂家制冰机的生产厂家直接关系到其质量、售后服务等方面，需要选择有一定生产规模和良好口碑的制冰机生产厂家进行合作。

制冰机工作原理详解和制冰机成本核算详情制冰机是一种用于制造冰块的设备，广泛应用于餐饮、制药、化工等行业。

它的工作原理是基于物质的相变过程。

制冰机主要由冷凝器、蒸发器、压缩机和膨胀阀组成。

首先，制冰机的压缩机会将制冷剂从蒸汽态压缩为液态，同时使其温度和压力都升高。

接下来，制冷剂通过冷凝器，与外界空气交换热量，使其温度降低，从而将制冷剂从液态变为气态。

冷凝器通常采用强制通风或者水冷方式进行散热。

然后，制冷剂经过膨胀阀进入蒸发器，在低压环境下，从气态变为液态，吸收外界的热量，使蒸发器内的水分温度降低，达到制冷的目的。

最后，制冷剂再次进入压缩机，循环往复。

制冰机的成本核算通常包括以下方面：1.设备成本：包括购买制冰机所需的资金投入。

根据不同类型的制冰机，成本也会有所变化。

2.运行成本：包括电力消耗、水消耗、冷却水消耗等。

这些消耗会随着使用时间的增加而逐渐积累，成为制冰机运行的开销。

3.维护成本：包括对制冰机的定期检修、更换易损件等。

维护成本是保证制冰机设备正常运行的必要开销。

4.管理成本：包括设备维护人员的薪资、培训费用、管理费用等。

这些费用是为了保证制冰机的长期稳定运行和设备维护保养而产生的。

考虑到以上各项成本，制冰机的成本投入可以通过以下步骤进行核算：1.根据所需生产的冰块类型和规模，选择合适的制冰机型号。

根据不同的型号，了解该款制冰机的购买成本。

2.根据使用规模和制冰机的参数，估计每天、每月或每年的电力消耗量。

可以通过制冰机的额定功率和运行时间来计算。

3.估算每天或每年所需的水消耗量。

根据制冰机型号和生产量，确定制冰机的水耗指标。

4.根据制冰机设备的寿命周期和维护要求，估计维护成本。

包括维修费用、更换易损件的费用等。

5.考虑到管理人员的薪资、培训费用等，计算管理成本。

通过以上步骤，可以得出制冰机的成本核算结果。

这样有助于企业合理安排资源，优化生产效率，节约成本，并最终提高经济效益。

制冰机的成本核算是企业决策的重要参考依据，同时也是保证制冰机设备长期稳定运行的必要手段。

制冰机制冰机简介：制冰机，顾名思义是一种能制造冰的机器。

由于在结冰过程中使用的蒸发器不同，所以导致了冰的形状各不相同。

恰恰是不同形状的冰，满足了全世界各行各业对不同的冰的需求。

制冰机的命名正是根据冰型的不同而来的。

目前，制冰机分为：块冰机、片冰机、管冰机、板冰机、流态冰机、颗粒冰机、冰渣机（又名雪花机）等几种类型。

块冰机又分为直冷式块冰机和盐水式块冰机，直冷式块冰机目前在中国只有福建雪人、上海雪珀、南通瑞友和江苏弗格森能生产；盐水块冰机在中国能生产的厂家很多，但是质量也是各不相同，甚至有些不用工程师设计也能拼装出机组来。

片冰机分为淡水片冰机和海水片冰机，两者最大的区别就是蒸发温度的不同和生产蒸发器的材料不同。

通常，海水的蒸发温度更低一些，由于海水的腐蚀性比淡水强，所以海水片冰机蒸发器的用料要求也比淡水片冰机要求要高。

在国内能生产片冰机的厂家很多，分布地域也很广，在福州、上海、山东、广州、深圳、宁波、重庆、江苏等地都有。

但是很多厂家仅限于生产10吨以下的机器，大吨位的机器仍不能按照行业和国家标准生产。

目前，在中国能生产管冰机和板冰机的厂家也很少，颗粒冰机和冰渣机属于小型的商用型机器，国内能生产的厂家很多。

分别为雪珀片冰机，管冰机，块冰机，以及颗粒冰机制冰机原理无论什么样的制冰机都离不开制冷四大件，即：压缩机、膨胀阀、冷凝器和蒸发器。

所以，制冰机上面的这四样配件是制冰机的核心配件。

压缩机将制冷剂压缩后经过膨胀阀将制冷剂送至蒸发器内部，流经蒸发器内壁的水和蒸发器内部的制冷剂发生热交换，从而使水结成冰。

不同类型的蒸发器形状和结构都不相同，所以发生热交换的方式也略有差异。

冰的应用随着全世界工业的飞速发展，各行各业对冰的需求量越来越大，冰的使用范围也越来越广。

在中国，有很多人投资制冰工厂，他们一般都选用盐水块冰机或者直冷式块冰机，生产的冰一般是销往菜市场，海产品加工厂，生加工等场合。

片冰机一般用于自产自用的工厂，比如化工厂的设备冷却，混泥土搅拌站自建的冰站，或者一些长途运输蔬菜和水果的冷却。

制冰机技术参数制冰机是一种用于生产和制造冰块的设备，广泛应用于餐饮、酒店、食品加工等行业。

它能够提供高效的冰块制造服务，满足不同场所对于冰块的需求。

本文将从技术参数、工作原理、使用注意事项等方面详细介绍制冰机的相关知识，以便读者更全面地了解这一设备。

一、技术参数1、制冰机型号：制冰机的型号通常由制冰量、外形尺寸、功率和制冰速度等参数来确定。

不同型号的制冰机适用于不同规模和需求的场所，包括小型餐厅、大型酒店、食品加工厂等。

2、制冰量：制冰机的制冰量通常以小时为单位进行计量，这个参数决定了制冰机能够输出的冰块数量，可以根据场所的需求选择合适的制冰机型号。

3、外形尺寸：制冰机的外形尺寸对于场所的摆放空间非常重要，不同的外形尺寸适用于不同的场所，需要根据实际情况进行选择。

4、功率：制冰机的功率影响着其能耗和制冰效率，一般来说，功率越大，制冰速度越快，但也会相应增加能耗。

5、制冰速度：制冰机的制冰速度描述了单位时间内制冰机能够生产的冰块数量，是一个重要的性能指标，直接关系到制冰机的工作效率。

6、冷却方式：制冰机一般采用风冷或水冷方式进行冷却，冷却方式也会对制冰机的整体性能和效率有影响。

7、制冰冷媒：制冰机的制冰冷媒通常为氟利昂、氨或丙烷等，不同的制冰冷媒会对制冰机的性能和环保性产生影响。

二、工作原理制冰机的工作原理通常是利用制冷剂循环流通进行制冷。

其基本工作流程为：制冷剂由压缩机压缩成高温高压气体，进入冷凝器在冷却水或冷却空气的作用下冷凝成高压液体，然后通过节流阀进行节流降压，形成低温低压液体，进入蒸发器吸收热量，蒸发成低温低压气体，吸收热量，然后由压缩机再次压缩成高温高压气体，从而完成一个制冰循环过程。

三、使用注意事项1、电源要求：制冰机通常需要接入独立的电源插座，并且要保证电源稳定，电压适配。

2、安装要求：制冰机在安装过程中需要保持通风良好，避免堵塞冷却风道，并且要保持水平放置，以免影响制冰效果。

3、清洁维护：定期清洁制冰机的冷凝器、蒸发器等部件，保持其工作效率和制冰质量。

各类制冰机应用行业与应用场合制冰机类别：小型制冰机(家用制冰机)|方块制冰机|雪花制冰机|商用制冰机|片冰机(工业制冰机)|鳞片制冰机|刨冰机|圆柱制冰机|矿形冰|条冰机|板冰机|块冰机|颗粒机|子弹头制冰机制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。

根据蒸发器和生成过程方式原理不同，生成的冰的形状也不同，人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。

根据用途和冰本身的特性来讲，冰主要分为：管冰，块冰，颗粒冰，片冰(淡水/海水)，板冰(淡水/海水)，透明冰，冰水。

不管是哪一种冰，都是由其特性决定用途的。

按冰的形状可分：鳞形片冰机，雪花形制冰机，条冰机，板冰机，块冰机(可分食用小块冰机和工业用大块冰机)，冰粒机，颗粒机，管冰机，子弹头制冰机。

下面以表格匹配应用行业和场合的模式来分析制冰机：按制冰机用途常规所分的三大类，即工业用制冰机、商业用制冰机和家用制冰机，其应用领域包括食品加工、保鲜，建筑，化工，核电，娱乐，家用等，详见表1：制冰机应用领域。

表1 制冰机应用领域相关制冰机具体应用范围编号：片冰制冰机 (1)(2)(3)(8)(9)(10)(11)板冰制冰机 (1)(2)(8)(9)(11)管冰制冰机 (1)(5)(6)块冰机 (1)(2)(4)(5)(7)(9)(11)冷水机 (1)(2)(3)(6)(9)(11)成套制冷系统 (1)(2)(3)(8)(9)(10)(11)娱乐冰雕(7) 滑雪场造雪(10)食用餐饮在奶茶店、夜总会、酒店、酒吧、快餐店等休闲饮食场所生产可食用冰(6)食品保鲜水产、零售1、远洋捕捞(1)：制冰机置于捕捞船上，将冰与水产品混置于储藏舱内2、长途运输(1)：制冰机置于码头或加工厂将冰与水产品混置于运输货箱内3、陈列(1)：制冰机置于超市，将冰与水产品混置于超市陈列柜食品降温食品加工1、屠宰(2)：家禽屠宰加热脱毛除脏后，迅速通过冰水混合物进行快速降温处理，以保证食物新鲜2、加工(3)：香肠、火腿等肉类深加工过程中，需通过冰水混合物降温，以调节肉类滚揉和碾拌过程中产生的热量，防止肉类细菌滋生加快、肉的色泽变暗、脱脂等，以提高卫生标准，保证产品质量3、农产品及蔬菜收获加工(4)：对蔬菜进行前期降温处理，以保持蔬菜新鲜度化工降温化工降温生物制药生物制药化学反应釜降温(5)化工染料化工化学反应釜降温(11)载冷矿业井下降温(8)：制冰机置于井外，将冰送入井中，降低井下温度;冰融化后的冷水喷淋挖掘面，起到降温、防尘的作用。

制冰设备与原理陈华诚中雪制冷设备有限公司制冰包含制冰方式、制冰装置和冰的形状3方面内容。

本文以制冰原理作为研究基础,将制冰机分为蒸气压缩式、直接接触式、真空式3类进行阐述。

一，蒸汽压缩式1,片冰机片冰机是一种快速制冰装置,由制冷系统、制冰系统和电气系统组成。

制冰器为一个圆筒状换热器,水喷淋或浸润其表面,形成冰层后,由冰刀刮下,冰片厚度一般为2 mm 左右。

根据水喷淋至圆筒表面的位置,分为刮冰刀内旋式和刮冰刀外旋式。

前面两种冰桶是立起来的，总称为立式片冰机，还有一种是卧着的，成为卧式片冰机。

另有一种大型片冰机,称作冰片滑落式制冰机,也称小型板冰机，主要用于冰蓄冷空调系统。

通过水泵将蓄冷水槽内的水自上向下喷洒在制冰机的板状蒸发器表面,使其冻结成冰层。

当冰层厚度达到3～9 mm 时,通过制冰机上的四通阀,将压缩机出口的部分高温制冷剂气体通入蒸发器,20～30 s 后,与蒸发器板面接触的冰融化,靠自身重力滑落至蓄冷槽内。

2,颗粒冰制冰机颗粒冰制冰机根据冰块成型腔室形状的不同,可制出圆形、方形、鳞形等形状的颗粒冰。

制冰盘为倒扣的冲有凹坑的铝板,位于制冰机的内胆上方。

上方焊有蒸发器,用于制冷。

制冰盘下方是一喷头,水可通过自来水过滤而来,也可通过水泵加压喷出。

喷出的水雾在制冰盘凹坑上迅速结冰,冰块达到一定尺寸后,传感器动作,高温制冷剂直接通过蒸发器,使冰块融化后落下,重复下一制冰过程.此方法为热气脱冰。

另有一种脱冰方式为电加热脱冰式。

制冷系统开始工作,使保温腔室的温度降至0 ℃以下;同时,进水阀打开,水流经制冰机的进水管进入冰块成型腔室。

当水位达到水位线时,电磁阀关闭,进入静态制冰(冰块成型) 过程。

当冰块成型(成型腔室内的水完全结冰) 后,电加热元件工作,使成型冰块与腔室内壁分离,转动轴杆动作并带动刮冰翼片旋转180°,将冰块从成型腔刮落入储冰室,转动轴杆及刮冰翼片复位。

脱冰时,测冰板作一次往复直线运动或摆动,用于检测储冰室的冰块是否积满。