酒店管理专业综合测评方案

2023年酒店管理面试自我介绍(五篇)范文为教学中作为模范的文章，也经常用来指写作的模板。

经常用于文秘写作的参考，也可以作为演讲材料编写前的参考。

写范文的时候需要留意什么呢？有哪些格式需要留意呢？接下来我就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。

酒店管理面试自我介绍篇一（一）淡化面试的成败意识一位面试者在面试前自认为各方面都比别人优秀，因此，他认为自己可以高枕无忧了。

谁知主考官在面试中出其不意，提了一个他前所未闻的问题。

立刻，他像失了魂似的，心情非常低落。

等到主考官再提些简洁的问题时，他仍无法从刚才的失败中走出来，最终名落孙山。

应试者对于面试的成败，首先在思想上应留意淡化，要有一种“不以物喜，不以己悲”的超然态度。

假如在面试中有这样的心态，才会处变不惊。

假如只想到胜利，不想到失败，那么在面试中一遇到意外状况，就会慌张失措，一败涂地。

（二）保持自信应试者在面试前树立了自信，在面试中也要始终保持自信，只有保持了自信，才能够在面试中始终保持高度的留意力、缜密的思维力、敏锐的推断力、充足的精力，夺取答辩的成功。

（三）保持愉悦的精神状态愉悦的精神状态，能充分地反映出人的精神风貌。

所以，作为应试者来说，保持了开心的精神状态，面部表情就会和谐自然，语言也会得体流畅。

反之，就会给人一种低沉、缺乏朝气和活力的感觉，那么首先就会给主考官或者主持人一种精神状态不佳的印象。

由此可见，面试中肯定要留意保持一种愉悦的精神状态。

（四）树立对方意识应试者始终处于被动地位，考官或主考官始终处于主动地位。

他问你答，一问一答，正由于如此，应试者要留意树立对方意识。

首先要敬重对方，对考官要有礼貌，尤其是考官提出一些难以回答的问题时，应试者脸上不要露出难看的表情，甚至埋怨考官或主持人。

当然，敬重对方并不是要一味地逢迎对方，看对方的脸色行事，对考官的敬重是对他人格上的敬重；其次在面试中不要一味地提到“我”的水平、“我”的学识、“我”的文凭、“我”的理想、“我”的要求等。

2024年旅游管理专业单招技能测试考试大纲一、基本情况说明
本技能测试大纲旨在评估考生在旅游管理专业方面的技能和素质，以适应旅游行业的需求和发展。

本大纲以教育部中等职业学校旅游管理类专业教学指导方案和普通高中教育教学大纲所规定的各项要求为依据，全面考察考生的知识储备、技能掌握和综合素质。

二、考试内容与要求
1. 基础知识测试
本部分主要考察考生对旅游管理专业基础知识的掌握程度，包括旅游学、旅游心理学、旅游市场营销等方面的知识。

要求考生能够理解并运用所学知识解决实际问题。

2. 专业技能测试
本部分主要考察考生的专业技能掌握情况，包括导游服务技能、旅游酒店服务技能、旅游营销技能等。

要求考生能够熟练运用所学技能完成工作任务。

3. 综合素质测试
本部分主要考察考生的综合素质，包括语言表达能力、沟通协调能力、团队合作能力、创新能力等。

要求考生具备较高的综合素质，能够适应旅游行业的发展需求。

三、考试形式与时间安排
1. 考试形式：本考试采用闭卷笔试形式，考试时间为150分钟。

2. 时间安排：基础知识测试占40%，专业技能测试占40%，综合素质测试占20%。

四、评分标准与成绩评定
1. 评分标准：本考试的评分标准以教育部中等职业学校旅游管理类专业教学指导方案和普通高中教育教学大纲所规定的各项要求为依据，结合实际工作任务和行业标准进行评分。

2. 成绩评定：本考试的成绩评定分为合格与不合格两个等级。

基础知识测试、专业技能测试和综合素质测试三项成绩均达到60分及以上者为合格，否则
为不合格。

酒店管理专业人才培养方案一、培养目标与培养规格（一）培养目标培养适应酒店业发展需要，具备扎实的酒店管理专业知识和较高的管理素养，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神，熟悉现代酒店经营管理方法和手段，能够在国际著名品牌酒店、新型住宿业、高级餐饮业及其他现代服务业工作的中高级技术、管理人才。

（二）培养规格1．思想领域。

确立正确的世界观、人生观和价值观，形成坚定的理想信念、广阔的眼界胸怀、良好的职业道德、较高的社会责任感和勇于探索的创新精神，具备就业、创业和持续发展的良好政治思想基础。

2．知识领域。

掌握扎实的现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，熟悉国际旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规，了解酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势。

3．能力领域。

接受现代星级酒店服务与管理标准化职业素养方面的基本训练，具备现代酒店服务技能与管理能力；具备良好的汉语修养、语言技巧和较强的社交活动能力；具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力；具有较强的计算机应用能力，能够利用计算机处理有关酒店业务；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究能力；能够运用管理理论分析和解决实际问题，具有一定的创新思维能力。

4．身心领域。

具有健康的体魄、良好的心理调控能力和较高的社会适应性，形成自觉锻炼身体的行为习惯，能够正确处理自己与他人、自己与社会的关系，具备良好的身心素质基础。

二、学制与学位学制: 实行弹性学制，基本修业年限4年，允许学生在3-6年内（不包括休学时间）取得课程计划规定的学分。

授予学位:管理学学士三、毕业条件及毕业要求毕业条件：本专业学生需修满课程学分150学分（具体见表1），自主研学学分20学分（具体见表2）；参加军训及入学教育，并达到学校相关要求。

对照学校学士学位授予条例，符合学士学位授予条件者，授予管理学学士学位。

毕业要求：达到专业培养目标和培养规格，符合国家旅游管理专业质量标准。

表1 学生修满课程学分构成表表2 学生修满自主研学学分构成表四、主干学科管理学、经济学。

酒店管理概论一、填空（本大题共10小题，每空1分，共10分。

）1、饭店管理就是通过具体的（计划、组织、领导、协调、控制）五大职能的执行来达到饭店预期的目标。

2．我国第一家饭店集团（公司）（上海锦江饭店集团），成立于1984年。

3．饭店管理环境由两大部分组成，即（内部组织环境）和（外部环境环境）。

4．（稳定型战略）是指饭店遵循与过去相同的战略目标，保持一贯的成长速度，同时不改变基本产品或经营范围的经营战略。

5．计划管理对饭店的经营业务活动具有（指导、规范和控制）的作用。

6、饭店编制计划的方法有滚动计划法、（ＰＤＣＡ循环法）和综合平衡法7、康乐是具有现代意识的旅游新观念，设立康乐部设施和设立康乐部是（高星级）饭店的标志之一。

8．我国饭店的组织形式目前较多的是采用（直线职能制）。

9．管理幅度小，层次就（增加），管理层次与幅度两者呈（反相）关系。

10．（前厅部）是饭店内部管理系统中的神经中枢，是饭店和宾客之间的桥梁。

二、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分。

）在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题中的括号内。

1．房价包括房租及一份美式早餐的是（D ）。

Ａ．欧式计价Ｂ．美式计价Ｃ．欧陆式计价Ｄ．百慕大式计价2．战略理论中涉及到成本领先战略、差异化战略和集聚战略的理论是（B）。

A、结构化分析B、基本竞争战略C、产品—市场战略D、决策论3．饭店组织管理是指（ C ）Ａ．对组织结构的管理Ｂ．对组织生产力的管理Ｃ．是对Ａ．Ｂ两者的管理Ｄ．是对权力和责任的管理4．从业人员的自我制约是制约（ A ）。

Ａ．自身行为Ｂ．对客行为Ｃ．礼节礼貌Ｄ．主宾关系5．一个四星级的有３００间客房的饭店内部组织形式一般是（ B ）Ａ．直线制Ｂ．直线职能制Ｃ．事业部制Ｄ．矩阵组织6．饭店各岗位设置的出发点是（A ）Ａ．按需设岗位Ｂ．按人设岗位Ｃ．按工作量多少设岗位Ｄ．按工作流程设岗位7．（D）是根据饭店的组织机构、岗位设置以及岗位职责的要求，结合饭店各岗位的工作量、工作班次、劳动效率和员工出勤情况等因素来确定不同岗位所需人员数量的编制定员方法。

绩效考核也称成绩或成果测评，绩效考核是企业为了实现生产经营目的，运用特定的标准和指标，采取科学的方法，对承担生产经营过程及结果的各级管理人员完成指定任务的工作实绩和由此带来的诸多效果做出价值判断的过程。

绩效考核是一项系统工程。

绩效考核的定义为：企业在既定的战略目标下，运用特定的标准和指标，对员工过去的工作行为及取得的工作业绩进行评估，并运用评估的结果对员工将来的工作行为和工作业绩产生正面引导的过程和方法。

酒店绩效考核方案主要包含酒店绩效考核流程与常用方法培训、酒店绩效考核手册模板、酒店绩效考核案例、酒店绩效考核制度方案、星级酒店绩效考核方案、香格里拉大酒店绩效考核方案等等。

目录2 第一章总则............................................................................................................... 第二章考核组织管理 (3)5 第三章考核方法........................................................................................................... 第四章月度业绩考核 (9)第五章年度业绩考核 (12)第六章年度能力考核 (15)第七章申诉及其处理 (16)19 第八章附则............................................................................................................. 附录一：考核指标定义表 (20)附录二：业绩考核评分表设计及填表说明 (28)附录三：能力考核评分表设计及填表说明 (43)总则第一条适用范围本办法适用于深圳香格里拉大酒店（以下简称“酒店”）的所有正式员工，其中酒店总经理及副总经理、事业部部长及副部长绩效考核按照《业绩合同管理办法》执行。

酒店前台业绩考核方案(四篇)酒店前台业绩考核方案篇1一、考核目的：提高工作效率、提升宾客满意度二、考核范围：总台主管、大堂副理、总台领班、总台接待、商务中心、总机、礼宾员三、考核周期：1.考核周期为每个自然月;2.每月5日前完成对上月考核对象的考核并签订当月考核指标;3.考核结果5日前交部门总监。

四、考核实施：1.主管级考核：考核人、考核对象、考核方式、考核内容、考核应用1.1考核人：前厅部总监1.2考核对象：大堂副理、总台主管1.3考核方式：以每个自然月为考核周期;每月5日前完成对上月考核对象的考核并签订当月考核指标;考核结果5日前汇总完毕。

1.4考核内容：1.4.1礼貌礼节规范、仪容仪表规范;出现一次因礼貌礼节、仪容仪表的违纪扣除分值2%，出现2次此项分值为0，根据员工手册，以值班总经理检查和部门总监日常检查为准。

1.4.2当班员工违纪情况、考勤;当值期间无违纪员工，无迟到、早退和旷工;出现一例违纪员工扣除分值2%，出现三次此项分值为0，以大堂副理处罚和部门内部处罚为准。

1.4.3每日工作完成情况;根据每日的工作完成情况，月底统计完成98%为满分，完成90%-95%扣除分值5%，低于90%此项分值为0。

1.4.4区域房间及公区卫生状况及卫生大检查情况;无卫生不合格项目,出现一例不合格项目扣除分值2%，出现10例此项分值为0，以卫生综合检查和日常检查为准。

1.4.5区域设施社设备维修及保养情况;督导所有设施设备定期进行保养，部门定期检查，出现一次未保养的扣除此项分值5%,出现三次此项分值为0，每月对实施设备保养不能低于三次保养，分别分别每月10号、20号、30号检查，二月份28号检查。

1.4.6对客提供优质化服务情况;督导员工为入住两天以上的团队、散客提供一件以上优质服务案例，月底统计收到15封宾客意见表为满分，少一封扣分值2%，低于完成率85%的此项分值为0，1.5考核应用：在每个自然月的考核周期中，得分96---100分以上的，奖励现金20元(暂定)，得分90-95分的，奖励现金10元，得分80-89分的，处罚现金10元，得分70-79分及低于70分的，处罚现金30元。

酒店绩效管理存在的问题及优化对策【摘要】酒店绩效管理在现代企业管理中至关重要，然而在实际操作中存在诸多问题。

本文首先对酒店绩效管理的背景进行了介绍，明确研究目的和意义。

接着分析了酒店绩效管理存在的问题，包括缺乏有效的评估体系、沟通协调不畅导致管理困难以及员工绩效考核不公平等。

随后提出了优化对策建议，包括建立完善的绩效评估体系、加强沟通协调机制、完善员工绩效考核机制以及提升员工绩效管理技能。

最后通过总结分析和展望未来，强调了解决酒店绩效管理存在问题的重要性，呼吁管理者重视这一问题并采取有效措施来提升酒店绩效管理的水平。

【关键词】酒店绩效管理、问题、优化对策、绩效评估体系、沟通协调、员工绩效考核、公平、技能、结论、重视、解决。

1. 引言1.1 背景介绍酒店作为服务行业的重要组成部分，在现代社会扮演着重要的角色。

随着全球旅游业的快速发展，酒店绩效管理变得愈发重要和复杂。

酒店绩效管理不仅仅是通过数字来评估酒店的经营表现，更是涉及到员工素质、客户满意度、市场竞争力等方方面面的综合管理。

酒店绩效管理的好坏直接影响着酒店的经营状况和长远发展。

在当今竞争激烈的市场环境中，酒店绩效管理存在诸多问题和挑战。

缺乏有效的绩效评估体系导致绩效测评不够客观和科学，沟通协调不畅导致绩效管理困难，员工绩效考核不公平等问题频发，严重威胁着酒店的长远发展。

本文将针对酒店绩效管理存在的问题进行深入分析和探讨，并提出一些优化对策建议，以期能够完善酒店的绩效管理体系，提升酒店的绩效水平和竞争力。

通过对酒店绩效管理问题的研究和分析，可以为酒店业提供一些建设性的思路和方法，推动酒店业的可持续发展和进步。

1.2 研究目的研究目的是为了深入探讨酒店绩效管理存在的问题，并寻找优化对策，为酒店行业提升绩效管理水平提供参考和指导。

通过对酒店绩效管理问题的分析和探讨，可以帮助酒店管理者了解当前绩效管理存在的瓶颈和挑战，有针对性地改进和优化绩效管理策略和机制，提升酒店员工和组织的整体绩效表现。

绩效考核方案最简单(优秀12篇)绩效考核方案最简单篇1为提高收费岗位服务质量，激励收费员工作积极性，确保费用收取的正确度和窗口工作的高效率，建立良好的院部窗口形象，特制定月绩效考核方案。

一、绩效考核内容：1. 泄露病人隐私者，一经发现扣款当事人30元。

2、未执行服务规范礼仪、用语的，发现一次扣发当事人20元。

3、在办公区域更换工作服、梳头、打扮发现一次扣发当事人5元。

4、在办公明显区域摆放私人衣服、包等他人私人物品，发现一次扣发5元。

5、收费过程中当着病人面接听私人电话或聊与工作无关的话题者，发现一次扣发10元。

6、办公区平时应保持整洁干净，经抽查卫生不合格又未及时改正的，当班人员每人扣发10元。

7、病人信息数据打错与票据不符月累计5次以上的(含5次)暂定，扣发当事人20元。

8、在收费处嬉戏大声说话，影响院部形象者发现一次扣发5元。

二、违反以下情况之一的，不得享受当月绩效奖金。

1、遭投诉经查证属实的，不予奖励。

2、月病、事假次数累计超2天的不予奖励。

3、违反员工手册制度和相关规定累计金额达40元者，不予奖励。

三、部分服务规范礼仪：1、仪表：收费员仪表整洁、大方并主动微笑服务。

接待医院内外人员的咨询、交费时，应注视对方，语气温和，音量适中的耐心解答。

2、收费人员使用文明礼貌用语如下：十字语：“请”，“您好”，“对不起”，“谢谢”，“请慢走”。

(1)、双手接到患者的单子时要说“您好”;(2)、请问是__先生/女士(阿姨)吗(3)、您好，一共是__元__角;(4)、先生/女士(阿姨)，请问有__零钱吗(5)、找您__元,请核对一下;(6)、双手递出单子时要说“请慢走”!(7)、请拿申请单到×楼×科作检查;(8)、请到__科，换/开个单子。

月绩效考核奖金暂定200元，如有不妥之处，另行讨论后及时修订和完善。

绩效考核方案最简单篇2一、总则(一)为了实现本酒店业绩攀升和员工的全面发展，建立有效的绩效考评机制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。

酒店管理工作中的顾客满意度测评方法引言：酒店业是一个以服务为核心的行业，顾客满意度是衡量酒店业绩的重要指标之一。

为了提供更好的服务和满足顾客需求，酒店管理者需要采取有效的顾客满意度测评方法。

本文将介绍几种常用的测评方法，帮助酒店管理者更好地了解顾客需求，提高顾客满意度。

一、客户反馈调查客户反馈调查是一种常见且有效的顾客满意度测评方法。

酒店可以通过问卷调查、在线调查或电话访谈等方式，收集客户对酒店服务的评价和建议。

通过客户反馈调查，酒店管理者可以了解客户对酒店各项服务的满意度，发现问题并及时改进。

同时，客户反馈调查也可以帮助酒店管理者了解客户的需求和期望，从而提供更加个性化的服务。

二、员工观察和记录员工观察和记录也是一种重要的顾客满意度测评方法。

酒店员工可以通过观察客户的行为和反应，判断客户对服务的满意度。

例如，员工可以观察客户的面部表情、语言交流和行为举止等，从中了解客户的满意度和需求。

同时，员工还可以记录客户的反馈和投诉，以便酒店管理者及时解决问题并改进服务。

三、客户体验分析客户体验分析是一种综合的顾客满意度测评方法。

通过对客户在酒店的整个体验过程进行分析，酒店管理者可以了解客户对服务的满意度和体验感受。

客户体验分析可以包括客户入住、接待、用餐、房间清洁等方面的评估。

通过客户体验分析，酒店管理者可以发现服务中的问题和不足，并采取相应的措施改进服务质量。

四、竞争对手比较竞争对手比较是一种间接的顾客满意度测评方法。

酒店可以通过比较竞争对手的服务质量和顾客满意度，了解自身的优势和不足。

通过竞争对手比较，酒店管理者可以借鉴其他酒店的成功经验，改进自身的服务和管理，提高顾客满意度。

五、社交媒体分析社交媒体分析是一种新兴的顾客满意度测评方法。

酒店可以通过监测社交媒体上的评论和讨论，了解顾客对酒店的评价和意见。

社交媒体分析可以包括对酒店品牌的提及、对服务的评价和对员工的赞扬等方面的分析。

通过社交媒体分析，酒店管理者可以及时了解顾客的需求和反馈，改进服务和解决问题。

酒店管理专业人才培养方案一、培养目标围绕合肥学院“地方应用型高水平大学”的办学目标和总体定位的要求，本专业本科生培养目标为：培养具备酒店经营与管理、酒店管理信息化等基础知识与应用能力，具有较好的社会科学素养、较强的社会责任感和良好的职业道德，能适应现代饭店和社会经济发展需要，具有现代国际酒店管理专业知识结构和业务操作能力，具有较高职业素质的国际化、应用型、复合型、创新型高级专门人才,能在国际化高星级酒店业、餐饮业及其他国际化旅游企业从事经营管理工作。

培养具有较高的文化修养、较好的心理素质和团队精神，能熟知国际酒店管理流程，掌握国际酒店市场经营与运作的高级管理型人才。

学生毕业后，主要从事高星级国际化酒店、酒店管理集团、酒店管理顾问及咨询公司、餐饮行业的经营管理工作，各级政府的接待管理机构、以及旅游院校的教育和旅游科研机构的科研工作等。

优秀学生可以申请到德国和韩国的高等院校攻读硕士学位。

预计毕业后，五年内将成为行业的骨干或行业的领军人才。

二、毕业要求根据合肥学院的“地方性、应用型、国际化”办学定位，以服务合肥地方经济社会发展为重点，立足安徽、面向全国服务定位，将合肥学院酒店管理专业建设成为应用型人才培养示范专业,本规划期内或未来建设成为安徽省和国内有一定影响力，国际交流合作全面推进的专业，培养信念执著、品德优良、勇于创新的高素质应用型人才。

进一步增强酒店管理专业适应现代旅游业和经济社会发展需要的能力，专业培养目标定位科学合理，人才培养方案进一步优化，教学内容、教学方法、教学手段、考核方式更加有效，人才培养质量和专业影响力稳步提升。

酒店管理本科专业拟建设成为安徽省特色专业,具体如下：1具备科学的世界观、人生观和价值观；具有坚定的社会主义政治方向，拥护中国共产党的领导，热爱祖国；具有高尚的道德品质和良好的文化修养；具有爱岗敬业、热爱劳动、遵纪守法、诚实守信、自律谦让的品质。

2.掌握现代酒店经营管理的理论、方法和手段，熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规，了解国内外酒店业发展现状及趋势，具有综合应用所学知识分析和解决经营管理中的实际问题的能力。