第三章复习思考题

发酵工程原理与技术_陈坚_思考题第一章的复习思考题1，发酵及发酵工程的定义2，发酵工程的特点3，发酵的分类4，发酵产品的类型5，微生物代谢产物的类型及其之间的关系6，发酵过程的组成7，发酵生产成立的条件8，发酵工业发展的阶段及大致年代9，和国际先进水平相比较，我国发酵工业的不足之处主要表现在哪些方面第二章的复习思考题1，微生物代谢调节和微生物代谢调控的概念2，为何要进行微生物的代谢调控3，微生物代谢调节的方式4，从本质上来说，微生物的代谢是通过哪两种方式来进行的5，酶合成调节的方式及其定义、机制6，酶活性调节的定义、方式7，有分支代谢途径的调节方式有哪些8，酶活性的调节机制可用什么理论来解释9，初级代谢的调节有哪几种方式10，次级代谢的调节方式11，提高初级和次级代谢产物产量的方法12，高浓度细胞培养的目的、原理、优点、方法及存在的问题第三章的复习思考题1，次级代谢和次级代谢产物的概念2，次级代谢产物的分类3，次级代谢产物的生物合成模式4，在微生物的氢代谢过程中，关键的酶是什么酶，它有哪些类型5，氢效应的概念及产生的原因6，二氧化碳固定的概念、方式、生理意义7，什么是卡尔文循环，它由哪几个部分组成第四章的复习思考题1，原料的定义及选择原则2，培养基设计的基本原则及如何进行培养基的设计3，为何要进行原料预处理及原料预处理的方法4，原料粉碎的目的和方法5，垂式粉碎机生产能力的计算6，干法粉碎和湿法粉碎工艺的比较7，原料输送的方法8，气流输送的原理、流程和优点9，颗粒在垂直管道和水平管道中悬浮输送的机理10，气流输送中常用除尘装置有哪几种11，淀粉原料水-热处理的定义及目的12，淀粉的膨胀、糊化和液化13，在淀粉的水-热处理过程中有哪些反应（变化）是我们所不希望的14，淀粉的酶法液化和糖化工艺常用到的酶有哪些及各自的作用专一性15，酶法液化的工艺有哪几种及各自的优缺点16，淀粉液化效果的标准17，淀粉糖化的定义和目的18，淀粉糖化的理论收率、实际收率和淀粉转化率的定义及计算19，DE值的定义20，淀粉糖化的工艺有哪几种，比较各自的优缺点21，糖蜜原料的来源、特点及常用的处理方法22，在发酵培养基中添加前提物质、抑制剂和促进剂为何能提高产物的产量第五章的复习思考题1，何谓培养基的灭菌，它和消毒有和区别2，常用的灭菌方法3，致死温度、微生物热阻的定义4，湿热灭菌的原理和优点5，从工程角度看，设计一个培养基的湿热灭菌过程首先要解决的问题是什么6，根据微生物的热死灭动力学方程和温度对微生物热死灭常熟（K）的影响，论述为什么采用高温短时间灭菌既有利于杀灭微生物又有利于减少营养物质的破坏7，间歇灭菌的成功的要素及注意事项8，常用的连续灭菌工艺有哪几种9，连续灭菌和间歇灭菌的比较10，影响灭菌的因素第六章的复习思考题1，何谓无菌空气，发酵工业对空气无菌程度的要求2，空气含菌量的测定方法3，空气除菌的方法有哪些、这些方法的原理和优缺点4，介质过滤除菌的定义，机理；过滤介质的类型5，常见的空气过滤除菌工艺流程的分析计算6，过滤效率、对数穿透律7，传统空气过滤除菌工艺中的主要设备有哪些8，新型的空气过滤器有哪些，有何优点9，空气贮罐的作用是什么，其大小如何确定第七章的复习思考题1，种子的扩大培养的定义。

第三章 综合指标一、填空题1.总量指标按其反映的时间状况不同可以分为 指标和 指标。

2. 相对指标是不同单位（地区、国家）的同类指标之比。

3. 相对指标是两个性质不同而有联系的指标之比。

4.某企业某年计划增加值达到500万元，实际为550万元，则增加值的计划完成相对指标为 。

5.某企业某年计划单位产品成本为40元，实际为45元，则单位产品成本的计划完成相对指标为 。

6.某车间5名工人的日产量（件）为10 10 11 12 14，则日产量的中位数是 。

7.市场上某种蔬菜早、中、晚的价格（元）分别为、1、，早、中、晚各买1元，则平均价格为 。

8.在两个数列平均水平 时，可以用标准差衡量其变异程度。

9.∑=-)(x x 。

二、判断题年我国人口出生数是一个时点指标。

( )年我国国内生产总值是一个时期指标。

( )年我国人均国内生产总值是一个平均指标。

( )4.我国第三产业增加值在国内生产总值所占比重是一个结构相对指标。

( )5.某企业某年计划劳动生产率比去年提高4%，实际上提高了5%，则劳动生产率的计划完成相对指标为5%／4%。

( )6.某企业某年计划单位产品成本比去年降低3%，实际上提高了%，则单位产品成本的计划完成相对指标为1+%／1+3%。

( )7.某车间7名工人的日产量（件）为22 23 24 24 24 25 26，则日产量的众数是24。

( )8.三个连续作业车间的废品率分别为% % %,则平均废品率为3%3.0%8.0%5.0⨯⨯。

( )9.当B A σσ>时，则说明A 数列平均数的代表性比B 数列强。

( )10.全距容易受极端值的影响。

( )11.某企业人均增加值是一个强度相对指标。

( )12.某企业月末库存额是一个时点指标。

( )13.平均指标反映现象的离散程度。

( )14.变异指标反映现象的集中趋势。

( )15.总体中的一部分数值与另一部分数值之比得到比例相对指标。

( )16.报告期水平与基期水平之比得到比较相对指标。

复习思考题第三章注册会计师职业道德判断题1、注册会计师若与被审计单位的某位员工具有近亲属关系，就不得执行该客户的审计业务。

（）2、在确定审计收费金额并写入业务约定书之后，即使发生了与预期情况不同的事项，收费金额也不得变动，否则就属于或有收费方式，将损害事务所的独立性。

（）3、2006年4月，注册会计师周某负责为XYZ公司设计了存货的内部控制，包括存货的实物流转控制程序和存货的价值流转控制程序。

由于XYZ公司的各地分公司比较多，存货流转比较频繁，而存货控制比较薄弱，为此XYZ公司为周某提供了优厚的服务费用标准，并满足内部控制的各项要求，则在基本服务费用之外另为周某等提供20万元的奖励，而周某也接受了这一服务费用标准。

（）4、刘某在作为执行J公司财务报表审计业务的注册会计师的同时，还有一份重要的兼职，即担任L公司的常年投资顾问，且这份兼职收入占刘某全部收入的比例不低于30%。

2006年初，刘某作为审计小组的成员，在对J公司2005年度财务报表进行审计、发表了保留意见审计报告后，通知L公司买进J公司的大量股票。

虽然刘的这一决策为L公司和J公司均带来了满意的效果，但违反了注册会计师的职业道德规范。

（）5、注册会计师孙某在对T股份公司2006年度财务报表进行审计、出具审计报告后，决定立即向T公司投资，并在较短时间内取得了可观的投资收益。

孙某这一行为虽不违反职业道德规范中有关实质上独立的要求，但违反了形式上独立的规定。

（）6、按照我国注册会计师职业道德准则的规定，执行审计或其他鉴证业务的注册会计师如与客户存在可能损害独立性的利害关系，应向所在的会计事务所声明并实行回避。

（）7、后任注册会计师在执行审计业务的过程如发现前任注册会计师审计的财务报表存在重大问题，需要查阅前任注册会计师的工作底稿的，应当征得审计客户的同意。

（）8、为了维护注册会计师行业的公平竞争，会计师事务所在首次承接客户的鉴证业务时，不能以明显低于前任或其他会计师事务所的报价争揽业务。

第三章 机械零件的强度复习思考题1、单向稳定循环变应力的种类有哪些？2、分别写出最大应力σmax 、最小应力σmin 、应力循环特性γ的表达式。

3、综合影响因素K σ的表达式为何？如何作零件的简化极限应力图？4、机械零件疲劳破坏的特征有哪些？5、如何由σ-1、σ0和σs 三个试验数据作出材料的简化极限应力图？习题1．某材料的对称循环弯曲疲劳极限1801=-σMPa 。

取循环基数N 0=5×106，m =9，试求循环次数N 分别为7000、62000次时的有限寿命弯曲疲劳极限。

2．已知材料的机械性能为σs =260MPa ，σ-1=170MPa ，ψσ=0.2，试绘制此材料的简化根限应力线图。

3．圆轴轴肩处的尺寸为：D =54mm ，d =45mm ，r =3mm 。

如用上题中的材料，设其强度极限B =420MPa ，试绘制此零件的简化极限应力线图，零件的βσ=βq =1。

第五章 螺纹联接和螺旋传动复习思考题1、受横向转矩的螺栓组采用铰制孔时，每个螺栓所受的载荷是 。

①相等的；②与到几何中心距离成正比；③与到几何中心距离成反比；2、螺纹联接中摩擦防松、机械防松装置各有哪几种？（各举出二例）。

3、在受轴向载荷的紧螺栓强度计算公式][43.121σπσ≤=d Q ca ，Q 为 。

4、设计螺栓组时常把螺栓布置成轴对称的均匀的几何形状，这主要是为了 。

①美观；②受力最小；③联接方便；④接合面受力较均匀。

5、受轴向变载荷的普通螺栓联接的应力类型？可以采用什么措施减小螺栓的应力幅σa ？6、为什么大多数螺纹联接都要预紧？预紧力Q P 过小后果是什么？7、简述提高螺纹联接强度的四种措施：8、螺栓组受力分析的目的是什么，说明如何计算最大受载螺栓的载荷。

9、举二种常用螺纹联接的类型，并分别说明应用场合？10、螺旋传动有哪些类型？滚珠螺旋传动有何特点？习 题1．如图所示为某受轴向工作载荷的紧螺栓联接的载荷变形图：（1）当工作载荷为2000N 时，求螺栓所受总拉力及被联接件间残余预紧力。

第三章 复习思考题1. 何谓并列？发电机并列操作应遵循哪原则？答：电力系统并列操作一般是指两个交流电源在满足一定条件下的互联操作，也叫同步操作、同期操作或并网。

并列的原则是：(1)并列瞬间，发电机的冲击电流不应超过规定的允许值；(2)并列后，发电机应能迅速进入同步运行。

2. 并列的方法有哪两种？各有何特点？答：并列的方法有准同步并列和自同步并列两种。

准同步并列的优点是并列时产生的冲击电流较小，不会使系统电压降低，并列后容易拉入同步。

自同步并列的优点是操作简单、并列速度快，在系统发生故障、频率波动较大时，发电机组仍能并列操作并迅速投入电网运行，可避免故障扩大，有利于处理系统事故。

3. 准同期自动并列的三个条件是什么？并列时如果不满足这些条件会有何后果？答：并列条件应为： (1)发电机电压和系统电压的幅值相同； (3)发电机电压和系统电压的相位相同，即相角差为0； (2)发电机电压和系统电压的频率相同。

不满足条件(1)时，会产生无功分量的冲击电流。

冲击电流的电动力会对发电机绕组产生影响，当电动力较大时，有可能引起发电机绕组的端部变形；不满足条件(2)时，产生有功分量的冲击电流，合闸后发电机与电网间立刻交换有功功率，使机组转轴受到突然冲击，这对机组和电网运行都是不利的；不满足条件(3)时，断路器两侧出现脉动电压，如果发出合闸命令的时刻不恰当，就有可能在相角差较大时合闸，从而引起较大的冲击电流。

此外，如果在频率差较大时并列，频率较高的一方在合闸瞬间会将多余的动能传递给频率低的一方，即使合闸时的相角差不大，当传递能量过大时，待并发电机需经历一个暂态过程才能拉人同步运行，严重时甚至导致失步。

4. 准同期自动并列的实际条件是什么？答：(1)待并发电机电压幅值与系统电压幅值应接近相等，误差不应超过±(5％~l0％)的额定电压；(2)待并发电机频率与系统频率应接近相等，误差不应超过±(0.2％~0.5％)的额定频率；(3)并列断路器触头应在发电机电压与系统电压相位差接近零度时刚好接通。

课题：第三章思考题、作业讲评课型：习题课教学目的与要求：1. 掌握受弯构件斜截面承载力计算公式及其适用条件。

2。

掌握公式中各符号的含义，取值。

3.熟悉结构的构造要求，结合实际情况，可以设计简单的梁。

教学重点、难点：荷载组合、受弯构件计算公式及适用条件综合应用采用教具、挂图:复习、提问：1.基本概念、,,,,min λρρbh w sv 2.基本公式的适用条件3。

正、斜截面的构造要求课堂小结：本节通过分析思考题与作业题，以巩固大家对知识的掌握程度，要求能熟悉构件的构造要求,达到熟练应用公式进行解题的目的，并能够结合建筑力学的知识解综合题。

作业:练习卷课后分析：3.1 梁、板的截面尺寸应满足哪些要求？从利于模板定型化的角度出发，梁、板截面高度应按什么要求取值?答:梁、板的截面尺寸必须满足承载力、刚度和裂缝控制要求，同时还应满足模数，以利模板定型化。

按模数要求，梁的截面高度h一般可取250、300…800、900、1000㎜等，h≤800mm时以50mm为模数，h＞800mm时以100mm为模数;矩形梁的截面宽度和T形截面的肋宽b宜采用100、120、150、180、200、220、250mm,大于250mm时以50mm为模数。

梁适宜的截面高宽比h/b，矩形截面为2～3。

5，T形截面为2.5～4.按构造要求，现浇板的厚度不应小于表3.1。

2的数值。

现浇板的厚度一般取为10mm 的倍数，工程中现浇板的常用厚度为60、70、80、100、120mm。

3.2 钢筋混凝土梁和板中通常配置哪几种钢筋？各起何作用？答：梁中通常配置纵向受力钢筋、弯起钢筋、箍筋、架立钢筋等，构成钢筋骨架,有时还配置纵向构造钢筋及相应的拉筋等。

配置在受拉区的纵向受力钢筋主要用来承受由弯矩在梁内产生的拉力，配置在受压区的纵向受力钢筋则是用来补充混凝土受压能力的不足。

架立钢筋的作用，一是固定箍筋位置以形成梁的钢筋骨架;二是承受因温度变化和混凝土收缩而产生的拉应力，防止发生裂缝.受压区配置的纵向受压钢筋可兼作架立钢筋。

第三章复习思考题（铁碳合金相图）一．名词解释铁素体、奥氏体、珠光体、莱氏体、高温莱氏体、低温莱氏体、一次渗碳体、二次渗碳体、三次渗碳体、A3线、A cm线、PQ线、渗碳体二．填空题1．碳在奥氏体中的溶解度随温度而变化，在1148℃时溶碳量可达，在727℃时为。

2．铁碳合金相图是表示在情况下，随温度变化的图形。

3．含碳量小于的铁碳合金称为钢，根据室温组织的不同，钢可以分为三类：钢，其组织是；钢，其组织是；钢，其组织是。

4．共析钢当加热后冷却到S点时会发生转变，从奥氏体中同时析出和组成的混合物，称为。

5．分别填出下列组织的符号：奥氏体，铁素体，渗碳体，珠光体，高温莱氏体，低温莱氏体。

6．奥氏体和渗碳体组成的共晶产物称为，其含碳量为，当温度低于727℃时，转变为珠光体和渗碳体，又称为。

7．亚共晶白口铸铁的含碳量为，其室温组织为。

8．铁素体是碳溶入中的固溶体，奥氏体是碳溶入中的固溶体，渗碳体是。

9．工业纯铁、亚共析钢、共析钢、过共析钢、亚共晶白口铁、共晶白口铁、过共晶白口铁在室温下的平衡组织分别是，，，，，，。

10．在Fe-Fe3C相图中，HJB线、ECF线、PSK线分别称为，，。

11．根据含碳量和组织特点，可将铁碳合金分为三大类，分别是，，。

12．渗碳体的塑性，脆性，但高。

13．Fe-Fe3C相图中有个单相区，分别是；有个双相区，分别是。

14．纯铁有三种同素异晶状态，分别是，，。

三．选择题1．铁素体的晶格类型为（）A．面心立方B．体心立方C．密排六方D．复杂的八面体2．奥氏体的晶格类型为（）A．面心立方B．体心立方C．密排六方D．复杂的八面体3．渗碳体的晶格类型为（）A．面心立方B．体心立方C．密排六方D．复杂的八面体4．含碳量1.3%的铁碳合金，在950℃时的组织为（），在650℃时的组织为（）A．珠光体B．奥氏体C．铁素体+珠光体D．珠光体+渗碳体5．铁碳合金相图中ES线，其代号用（）表示，PSK线用代号（）表示。

第一章 （教材P.P.30）3.答：（1）圆珠笔的需求会减少，因为铅笔是其替代品，铅笔价格下降，消费者就会用铅笔去替代圆珠笔；（2）圆珠笔的需求会减少，因为纸张是其互补品，纸张价格上升，配合使用的圆珠笔就会变得昂贵，故其需求会下降；（3）圆珠笔的需求会下降，因为从记录的角度而言，计算机也可作为圆珠笔的替代品；（4）这种情况对圆珠笔的需求没有影响，因为政府对厂家的税收只会对商品的供给造成影响；（5）需求下降，因为在校学生数下降意味着圆珠笔的消费者规模减少。

10. 解：（1）依题意，供给函数P=2Q S ，需求函数P=426-Q D ，当价格P=350时，有Q S =175，Q D =76，市场上供过于求，只有76台游戏机能够成交，此时卖方不满；当价格为140元时，有Q S =70，Q D =286，市场上供不应求，有70台游戏机能够成交，此时买方不满。

（2）均衡时，有Q S = Q D ，即P/2=426-P ，解得市场均衡P=284，市场均衡产量Q=142。

（3）厂商收入为P*Q=40328。

11. 解：（1）依题中给出的需求函数和供给函数，均衡时，解得门票价格P=100，均衡座位数Q=90000。

由此所绘图形如下：（2）当价格P=50时，据需求函数得Q=92500，而球场座位只有90000，会有2500个球迷买不到球票。

第二章 （教材P.P.67）4. 答：19001005090000 95000PQ根据边际效用递减规律，随着商品消费量的增加，消费者从商品消费中得到的效用增量即边际效用是不断减少的，因此，当一段时间内消费者对某种商品的消费量减少时，从中所得到的边际效用会增加。

6. 解：设牛排为X ，汉堡为Y ，依题意得，P X =2P Y ，即两者价格之比P X /P Y =2而消费者愿意用1千克牛排换3千克汉堡，即MRS XY =－⊿Y/⊿X=3，不满足消费者均衡条件MU X /MU Y = MRS XY = P X /P Y 。

第一章复习思考题1、何谓不可压缩流体和可压缩流体？2、简述密度和比容的定义和单位。

影响流体密度的因素有哪些？气体的密度如何计算？3、简述压强（压力）的定义。

压力的常用单位有哪些？它们之间如何换算？4、何谓绝对压力、表压和真空度？它们之间有何关系？5、简述流体粘度的定义、物理意义及粘度的单位（SI和物理单位）。

6、写出流体静力学基本方程式，说明该式应用条件。

7、简述静力学方程式的应用。

8、写出U形管压差计计算压差的公式。

9、何谓稳定流动和不稳定流动？10、说明流体的体积流量、质量流量、流速（平均流速）及质量流速的定义及相互关系。

11、写出连续性方程式，说明其物理意义及应用。

12、分别写出理想流体和实际流体的柏努利方程式，说明各项单位及物理意义。

13、应用柏努利方程式时，应注意哪些问题？如何选取基准面和截面？14、应用柏努利方程式可以解决哪些问题？15、何谓牛顿型流体和非牛顿型流体？16、写出牛顿粘性定律。

说明式中各项的意义和单位。

17、流体的流动类型有哪几种？如何判断？18、雷诺准数（Re）的物理意义是什么？如何计算？19、写出流体在圆管中流体流动时的速度分布情况，最大流速与平均流速的关系如何？20、写出流体在直管中流动时流动阻力的计算式。

21、写出层流时摩擦系数计算式。

22、如何由摩擦系数图（λ-Re，ε/d）查取摩擦系数？图上可分几个区域？各区域有何特点？23、何谓水力半径与当量直径？如何计算？24、计算管路局部阻力的方法有几种？如何计算？25、何谓简单管路？简单管路的计算有几类？它们的计算方法有何特点？26、比较测速管、孔板流量计及转子流量计，它们的测量原理、计算方法及应用场合等有何类同？1、流体输送机械根据其工作原理可分为哪几种类型？2、简述离心泵的工作原理及主要部件。

3、离心泵的叶轮有哪几种类型？离心泵的蜗形外壳有何作用？4、离心泵在启动前为什么要在泵内充满液体？5、离心泵的主要性能参数有哪些？各自的定义和单位是什么？6、扬程和升扬高度是否相同？7、气缚现象和汽蚀现象有何区别？8、离心泵的特性曲线包括哪几条曲线？如何绘出特性曲线？9、何谓管路特性曲线？何谓工作点？10、离心泵流量调节方法有哪几种？各有何优缺点。