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白酒斟酒礼仪白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。
由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
下面是小编为大家整理的白酒斟酒礼仪，希望能够帮到大家哦!白酒斟酒礼仪酒水应当在饮用前再斟入酒杯。
有时，主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。
在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。
可是在主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。
有时，亦可向其回敬以“叩指礼”，即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。
这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致敬。
主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。
斟酒时要注意三点：其一，是要面面俱到，一视同仁，切勿有挑有拣，只为个别人斟酒;其二，要注意顺序，可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒;其三，斟酒需要适量，白酒与啤酒均可以斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。
除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
斟酒时要注意以下几点:一、要面面俱到，一视同仁，而且不要有挑有拣，只为个别人斟酒;二、要注意顺序，可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、嘉宾斟酒。
白酒斟酒一般在客人右侧进行，斟酒时酒瓶应离杯口2厘米左右，以免有碍卫生或发出声音;三、斟酒需要适量。
白酒与啤酒均可斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。
还有一个小细节需要注意的是，倒酒应该让每一个人看到酒的标签。
如为亚洲客人，主宾为男士，则遵循先斟男主宾位，再斟女主宾位，最后为主人。
四、除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。
跑动敬酒时最好不要左一个右一个，也忌讳逆向敬酒，因为这样会让人感觉你把这个做得不够自然，很刻意，有些人是不在乎这个的，做得太明显反倒容易招某些人的反感。
五、至于单手还是双手敬酒，分两种情况。
斟酒的方法、礼节及注意事项
1、斟酒的方法
①、台斟：服务员半跪式侧身在宾客面前，侧身用右手握紧酒瓶向杯中倾倒酒水。
具体要领：
手掌自然张开，握于瓶中身，食指指向瓶嘴，与拇指约成60℃，另外中指、无名指、小指基本排在一起，与拇指配合握紧瓶身，斟酒时瓶口与杯沿需保持一定的距离，一般以1厘米为宜，切忌将瓶口搁在杯沿或采取高溅注酒的错误方法，瓶身商标对着客人，注意掌握好斟酒的份量，有些酒要少斟，有些酒要多斟，但不要过分；（白兰地为IP，红葡萄酒净饮1/3，混酒八分满，啤酒八分满，二份泡；香槟酒八分满）。
每斟一杯酒后，持瓶的手要顺时针旋转一个角度，同时收回酒瓶，使酒滴留在瓶口上，不落在台上或客人身上，然后左手用巾布擦拭一下瓶口，再给下一位宾客斟酒。
②、捧斟
其方法是一手握瓶，一手将酒杯棒在手中，站在宾客的右侧，然后再向杯内斟酒，斟酒动作应在台面以外的空间进行，然后将斟满的酒杯放置在宾客右手处，捧斟适用于非冰镇处理的酒。
2、斟酒的礼节
依照惯例先倒入酒在主人杯中，得到主人嘉许后再开始给全桌一一斟酒，只有在斟啤酒或陈年红葡萄酒时可以将酒杯拿在手上而不失礼。
如客人同时饮用两种酒时，不能在同一酒杯中斟入两种类的酒，已开启的酒瓶应放在主人的右侧。
3、斟酒时注意事项
a、斟酒时一定让客人看到酒的标签。
b、香槟酒、白葡萄酒须要冷藏，斟酒时应用服务巾包着，剩余的酒应马上放回酒桶以保持酒的温度。
c、不同的酒类所斟的份量不同。
d、陈年葡萄酒的软木塞经常发生霉腐的情况，倒酒时要注意有无杂质。
e 、斟酒时尽量使用服务巾。
名酒带货必学技巧如何正确斟酒和倾斜饮用鉴于您的要求，我将按照文章题目“名酒带货必学技巧如何正确斟酒和倾斜饮用”的要求来撰写本文。
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名酒带货必学技巧如何正确斟酒和倾斜饮用名酒不仅是一种文化的象征，也是一个发展较快的产业。
如何正确斟酒和倾斜饮用无疑是每个对名酒感兴趣的酒友必须掌握的基本技巧。
本文将为您介绍一些关于斟酒和倾斜饮用的技巧，帮助您更好地欣赏和品味名酒，加深对酒文化的了解。
一、斟酒的技巧斟酒是名酒文化中极为重要的环节之一。
正确斟酒不仅能展现出斟酒者的技艺，更能提升品酒的仪式感。
以下是一些斟酒的技巧值得注意：1. 斟酒的姿势在斟酒之前，我们应该保持一种端庄的姿势。
将容器靠近鼻子，轻轻嗅气，以便寻找到酒的香气。
同时，我们还可以斟酒者的水平，避免忽略了观察酒液的细节。
酒液的颜色、透明度和粘度都能帮助我们判断酒的质量和年份。
2. 斟酒的角度在斟酒时，我们应该控制好角度。
对于红酒而言，需要尽量保持杯身垂直，倾斜约45度角，以便更好地观察酒液的颜色。
对于白酒和洋酒，倾斜杯子以便闻取香气，以及观察液体的色泽和清澈度。
3. 斟酒的力度控制好斟酒的力度也是一个关键的技巧。
斟酒时应该缓慢、平稳地倾斜杯身，以免液体过急地流入杯中，溅出或使酒液过多地与空气接触。
这有助于保持酒的香气和口感。
二、倾斜饮用的技巧倾斜饮用是一种更加直接感受酒液口感和香气的方式。
正确地倾斜饮用可以帮助我们更好地品味名酒的浓香和细腻。
1. 倾斜饮用的角度在倾斜饮用时，应该将杯子倾斜约45度，并将唇部贴近杯子口，小口呼吸，使得酒液能够覆盖整个舌头。
这样可以更好地品味酒液的口感和香气。
2. 倾斜饮用的速度倾斜饮用的速度也需要注意。
我们可以选择慢慢地咽下酒液，使其在口腔中停留更长的时间，以便感受更多细节和层次的味道。
饮用时不要贪杯，适量地品味，享受名酒带来的愉悦与满足。
斟酒操作方法
斟酒的操作方法包括以下步骤：
1.开瓶：用开瓶器将酒瓶打开，注意不要破坏酒瓶口，并确保酒瓶的密封膜被彻底割开。
2.照明：点亮酒瓶，目的主要是为了观察酒的色泽和是否有沉淀物。
3.斟酒：斟酒时，服务人员应站在客人的右侧，右脚在前，左脚在后，呈“丁”字步站立，用右手握住酒瓶的下半部，食指伸直按住瓶壁，指尖指向瓶口，将右手臂伸出，右手腕下压，瓶口距杯口1.5～2cm时斟倒。
掌握好酒瓶的倾斜度并控制好倒酒速度，瓶口不能碰到杯口，以免碰破杯口或碰洒酒。
斟完一杯后，需将瓶口稍稍抬起，并向左旋转45°角，使最后一滴酒均匀、准确地落入杯内。
在斟酒的过程中，还有一些注意事项：
1.斟酒的顺序是先从主宾开始，然后按顺时针方向依次进行。
2.在一般情况下，酒水应当在开餐时再斟入酒杯，以保持白酒的最佳口感。
如果是你请客，应亲自为客人斟酒以表示尊敬。
3.斟酒时应控制好酒速，瓶内酒太少时很难控制酒速，可以掌握酒瓶倾斜度来控制。
以上就是斟酒的操作方法及其相关注意事项，希望对解决您的问题有所帮助。
白酒倒酒礼仪中国的白酒知识很多，倒酒是其中一项很有学问的种类。
面是小编为大家整理的白酒倒酒礼仪，希望能够帮到大家哦!白酒倒酒礼仪1、倒酒的过程如果倒的是用软木塞封口的酒，开瓶后，主人应该先倒点酒到自己酒杯中，自己先尝一尝酒是否变味了。
如果变味了，则立即倒掉。
换一瓶新酒。
没有变味，则可以放心的倒给客人们品尝。
如果是白酒的话，则就不需要上面的程序了。
倒酒的时候，应该按照一定的顺序，应该先给首席客人倒酒，而后在给其他宾客倒酒。
一般情况下，是按照逆时针的顺序，最后在给自己的酒杯倒上酒。
2、倒酒的时候应该将商标对着客人，万万不可以将瓶口对着客人。
如果是倒汽酒的话，应当用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入，以免将酒中的二氧化碳迅速散开。
当倒完一杯酒后，应该快速将瓶口旋转半圈，然后将其倾斜，避免瓶口的酒滴到杯子外面。
以保持杯子的美观。
3、杯中的酒量有句俗语是这样说的---茶七酒八，这正是对茶杯、酒杯中的酒或者酒应该倒在哪种程度而言的。
一般说来，如果是白兰地酒的话，只需要倒入酒杯中三分之一的酒或者更少些，至于红葡萄酒的话，则倒入三分之二的酒就可以了。
白酒的营养功能白酒在营养上的作用，从饮食学而言，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。
例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。
过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素吸收，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。
现在试验证明：白酒的1/3热量补偿肝脏消耗的能量，2/3的能量在肝外参加蛋白质、碳水合物等营养素能量代谢，乙醇70%可供给人体热量，并被人体利用，因此，纠正了过去片面的论点。
现认为乙醇可实际供给热量5千卡。
白酒在烹饪上的作用，在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做高味品，使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
斟倒酒水(1)斟酒站位：服务员的右腿在前，插站在两位客人的座椅中间，脚掌落地; 左腿在后，左脚尖着地呈后蹬势，使身体向左呈略斜式; 服务员面向客人，右手持瓶，瓶口向客人左侧依次进行斟酒。
每斟满一杯酒更换位置时，做到进退有序。
退时先使左脚掌落地后，右腿撤回与左腿并齐，使身体恢复原状。
再次斟酒时，左脚先向前跨一步，后脚跟上跨半步，形成规律性的进退，使斟酒服务的整体过程潇洒大方。
服务员斟酒时，忌讳将身体贴靠客人，但也不要离得太远，更不可一次为左右两位客人斟酒，也就是说不可反手斟酒。
(2)斟酒方法：一种是托盘端托斟酒，即将客人选定的几种酒放于托盘内，左手端托，右手取送，根据客人的需要依次将所需酒品斟入杯中。
这种斟酒的方法能方便顾客选用: 另一种是徒手斟酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需酒品依次斟迸宾客酒杯中(3)斟酒时机：斟酒时机是指宴会斟酒的两个不同阶段: 一个是宴会前的斟酒; 另一个是指宴会进行中的斟酒。
如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒时，在宴会开始前五分钟之内将红葡萄酒和白酒斟入每位宾客杯中( 斟好以上两种酒后就可请客人入座，待客人入座后，再依次斟啤酒。
如用冰镇的酒或加温的酒，则应在宴会开始后上第一道热菜前依次为宾客斟至杯中。
宴会进行中的斟酒，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，每上一道新菜后要添斟，客人杯中酒液不足一半时也要添斟。
客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。
(4)斟酒方式：一种叫桌斟，一种叫捧斟。
桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。
斟一般酒时，瓶口应离杯口2 厘米左右为宜; 斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5 厘米左右为宜。
总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。
捧斟指斟酒服务时，服务员站立于顾客右侧身后，右手握瓶，左手将酒杯捧在手中，向杯中斟满酒后，绕向顾客的左侧将装有酒液的酒杯放回原来的杯位。
捧斟方式一般适用于非冰镇酒品。
取送酒杯时动作要轻、稳、准，优雅大方.(5)斟倒姿势及斟倒数量：A.持瓶姿势持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的关键。
白酒斟酒的服务流程
白酒斟酒的服务流程包括以下步骤：首先，主人为来宾所斟的酒应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。
斟酒时要注意三点：一是面面俱到，一视同仁，不能有挑有拣，只为个别人斟酒；二是斟酒需要适量，白酒可以斟满，但切勿斟得过满乱流；三是斟酒时要依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒。
敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。
敬酒的顺序一般是从主宾开始，主宾在先，主人在后，女士在前，男士在后。
两名服务人员一同为客人斟酒时，一个从主宾开始，另一个可以从副主宾倒起，然后依座次按逆时针为客人斟上酒水或饮料。
