新鲜龙须菜的做法,方法竟然这么多!

厨房美食菜谱：蒜香龙须菜的做法
龙须菜好好吃，可惜如果要我摘，我就不会吃了.
摘采需要花一个多小时呢，得慢慢撕去那些皮毛，一大捆菜，摘起来只剩下一餐的份量。

菜是亲戚种的，其实实际上是南瓜藤。

市面上买菜的人叫它们龙须菜，名字好好听！
喜欢吃，不喜欢摘，嘻嘻！
食材
主料：
龙须菜750g
油适量
盐适量
白砂糖适量
蒜蓉适量
步骤
1.龙须菜摘好后飞水并过冷河，炒前捞起备用。

2.锅里下油，加入适量的蒜蓉，炒香。

3.加入龙须菜，翻炒。

4.加入适量的盐。

5.加入适量的糖，快速翻炒。

6.将菜装起。

7.完成，好吃的龙须菜。

小贴士：这个菜炒的时候只需要加适量的蒜头去爆炒即可，不需要太复杂，清淡反而更好吃。

龙须菜做凉拌菜清脆爽口酸辣美味特别好吃
龙须菜做凉拌菜，清脆爽口，酸辣美味，特别好吃，具体做法如下：
1、把龙须菜用凉水泡20分钟就泡开了，用清水淘洗几遍，然后捞出来控水。

2、金丝瓜蒸熟，晾一晾，取出里面的的金丝瓜丝。

3、干海带丝泡开，然后用开水烫透捞出。

4、干银耳泡开，烫一下。

5、豆皮也要泡完再烫一下。

6、把龙须菜放进去，还有其他的食材也都放到一起，把这些食材抓匀。

7、然后加入生抽香醋，以及少许的食用盐拌一拌，再加点蒜泥，还有辣子油。

8、把它们放好以后，全拌匀，就可以吃了。

拌好的凉拌菜，吃起来清脆爽口，酸辣美味，特别好吃。

凉拌龙须菜的做法，这些方法你懂吗？相信大家对龙须菜一定不会陌生了，甚至很多人都已经吃过了，在龙须菜的多种吃法中，凉拌吃法是今天要推荐的，尤其在天气炎热的时候，吃凉拌龙须菜是非常爽口的。

★一、凉拌龙须菜的做法主料：干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克配料：盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙制作：1、干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。

2、胡萝卜、葱切丝，红辣椒切成片。

3、把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中，加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可。

★二、凉拌龙须菜的做法步骤1、做这道菜的材料。

2、龙须菜放开水了焯烫一下。

3、直到水中的龙须菜都变成绿色时候即可捞出。

4、焯烫好的龙须菜清洗干净，然后控干水份。

5、把控净水份的龙须菜切成段状备用。

6、切成段得龙须菜加入适量的白糖。

7、再加入适量的米醋拌匀，腌制一会儿。

8、大蒜去皮，剁成蒜末。

9、大蒜末中加入适量清水、生抽、鸡精、香油。

10、大蒜末中所有调料拌匀做成蒜酱。

11、把蒜酱倒入腌制好的龙须菜中。

12、把蒜酱和龙须菜拌匀即可。

★三、凉拌龙须菜的做法1.龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。

2.黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。

3.把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。

放入冰箱冷藏10分钟.4.把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。

5.盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。

6.调好的味汁倒入龙须菜中。

7.再放入辣椒红油。

8.搅拌均匀即可。

龙须菜需要焯水吗龙须菜焯水要煮多久
对于龙须菜这个名字，有很多人都听说过，但是真正了解它的人不多，那么龙须菜需要焯水吗？
一、龙须菜需要焯水吗
在做龙须菜的时候，最好可以用热水焯一下。

因为普通的清洗可能清洗只是龙须菜上面的一些灰尘和杂质，而对于龙须菜上面的一些农药化合物，还有一些化肥的残留，清洗不干净，特别是如果选择凉拌龙须菜的话，还可能将这些杂质吃进肚子里，从而影响身体健康。

此外，并且用热水焯过的龙须菜之后，吃起来口感也会更加的清爽。

二、龙须菜焯水要煮多久
龙须菜焯水的时候一般一两分钟就可以了。

先将龙须菜放入清水中进行浸泡，从而将它腥气去除，浸泡一会儿之后将它放入开水中焯烫，差不多一分钟之后，就要将它捞出，因为龙须菜很容易就被烫熟了。

三、龙须菜怎么做好吃
1.准备好龙须菜，辣椒和蒜。

2.洗干净龙须菜热油下人蒜辣椒爆香，放入龙须菜翻炒。

3.放入少许盐。

4.最后下蚝油翻炒即可。

四、龙须菜有什么功效与作用
龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。

除此之外，龙须菜具有很高的营养价值，它有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
龙须菜是一种富含营养的深海藻类，富含海藻多醣、碘、钙、铁等多种人体必须的常、微量原素和维他命A 、B1、C等，据说传统食用龙须菜，是琉球人平均寿命居世界之最的主要原因，所以龙须菜也被人称为“长寿菜”。

夏天凉拌龙须菜，可口美味，促进食欲特别开胃，值得拥有！
食材
主料：
龙须菜
胡萝卜
紫甘蓝
香菜
姜适量
蒜适量
香油适量
香醋适量
生抽适量
步骤
1.龙须菜因为要用盐渍工艺才能保存比较久比较新鲜，所以会看到上面有一些盐粒；
2.将龙须菜搓洗四五遍，以便洗干净上面的盐粒；还要再稍微浸泡一会儿，以免太咸；
3.洗净的龙须菜入锅焯水捞起沥干；
4.姜洗干净切成丝，蒜切成蒜蓉；
5.胡萝卜切丝；
6.甘蓝切丝；
7.香菜切成段；
8.将所有食材放入一个大碗中，倒入生抽、香醋、香油少许；
9.拌匀即可盛盘食用。

小贴士：也可以根据自己爱好加配菜。

凉拌龙须菜
龙须菜，古称“俪草”，是一种发达地区常见的蔬菜。

其名字有“龙须”之说：其茎头部有细长的管状外膜，状如龙须状，因而得名“龙须菜”。

古往今来，龙须菜一直是中国西南地区的重要蔬菜，其主要产地有云南、四川、贵州和广西等地。

龙须菜味甘、鲜，有清热解毒的功效。

od多软，但是也有一定的硬度，口感清爽。

它的营养价值也很高，以蔬菜之外的营养成分最多，具有清洁血管、降低血脂、防癌、杀菌抗霉菌和降血压等功效。

凉拌龙须菜是一道烹饪简单、口感清爽的蔬菜菜肴，也是一道传统的民间佳肴。

凉拌龙须菜的做法很简单：只需将准备好的龙须菜放入清水中稍微浸泡一下，然后捞起控干水分，再加入适量的盐、葱姜蒜、酱油、醋、糖调味，搅拌均匀即可出锅。

凉拌龙须菜的颜色清爽，口感鲜美，有嚼劲的脆口，是夏季时节的一大享受。

它的口味清甜，带有点苦味，咸中微甜，搭配各种调料传统口味、红抽口味或是糖醋口味，口感酥脆鲜美，深受食客喜爱。

凉拌龙须菜是一道简单、美味的传统菜肴，也是一种健康菜肴，可以调节体温，补充水分，具有抗衰老、抗炎、抗氧化等功效，是夏季清爽享受的最佳选择。

由于凉拌龙须菜容易准备、味道良好，凉拌龙须菜也在多个地区大受欢迎，以致成为一道经典的传统菜肴。

从食材准备到调料准备，从烹饪技巧到口味，凉拌龙须菜都有着非常重要的地位，是不可多得的美味佳肴。

尤其是夏季，凉拌龙须菜更是别具一格，口感清爽，营养丰富，是一道有着深厚文化底蕴的传
统佳肴，也是非常受欢迎的餐桌上的美食。

野生龙须菜特级野生龙须菜，又名海石花菜、金丝藻、赤菜、凤尾藻等。

原产于台湾、日本冲绳岛和我国胶东沿海海域，除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。

被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。

本品为天然干品，不含任何添加剂和防腐剂。

它通体赤色透明，犹如胶冻，口感爽脆嫩滑，既可拌凉菜，又能制成凉粉。

食用方法：先除去仍附在龙须菜上的些微杂质，用清水将其洗净，再用40-50℃的温开水浸泡15-30分钟后就可以做菜了。

菜谱：一、凉拌龙须菜。

取龙须菜250克、黄瓜100-150克、酱油10克、醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡精2克。

将黄瓜切成细丝，把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。

二、做凉粉。

将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。

同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。

也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。

三、做茶饮。

将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。

具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。

四、将清洗干净的龙须菜适度浸泡后，用以炒食或做成汤菜，其味亦甚美哉。

五、可与鲍鱼配菜，做成著名鲁菜“鲍鱼龙须菜”。

产品信息说明：1、由于产品具有时效性，具体订货量与最新价格欢迎来电洽谈！2、产品采用复合膜等多种包装形式，包装规格有：500g*30包/件；500g*50包/件；（散装）25公斤/件，也可根据客户要求进行特定包装。

注：量大批发的亲友们还可优惠哦！大中小包装齐全。

厨房美食菜谱：龙须菜的做法
龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取“龙须祈福”之意。

富维生素C、高钾、低热、低钠，有很高的营养价值，用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制，色泽碧绿，清脆爽口，风味独特，是酒家饭店的高档菜肴。

食材
主料：
龙须菜500g
XO酱3大勺
蒜蓉3粒
鸡精1/2勺
盐1/2勺
香油1/2勺
步骤
1.龙须菜洗净，剥去老皮，折成几断。

2.蒜剁成蓉，XO酱备好。

3.锅下水烧开，放几滴香油，把龙须菜倒入焯水30秒，龙须菜捞起过冷河，沥干水份待用。

4.锅下油爆蒜蓉，放入XO酱一起爆香。

5.倒入沥干水的龙须菜快速翻炒。

6.加入鸡精和盐翻炒均匀即可上碟。

小贴士：这是一道快手小炒，速度要快。

龙须菜怎么吃龙须菜的做法（2）鸡油扒龙须菜主料：芦笋500克辅料：番茄250克调料：淀粉(玉米)5克,鸡油25克,盐5克,味精2克,料酒15克鸡油扒龙须菜的做法：1. 将龙须菜去老皮，横切成两段，整齐地码入碗中；2. 碗中加入精盐、味精、料酒各少许；3. 上屉蒸透，取下扣入盘中。

4. 汤锅刷净，放入清汤、精盐、料酒、味精加热烧开；5. 用水淀粉勾芡，淋上鸡油搅入芡内，浇在龙须菜上；6. 将西红柿洗净，消毒切成桔瓣形镶在盘边即成。

龙须菜金针菇材料：龙须菜300公克，金针菇150公克，胡萝卜15公克，黑木耳15公克，蒜末10公克，水1200cc，沙拉油1大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，高汤50cc，香油少许做法1.龙须菜挑取前端嫩的部分洗净；金针菇洗净沥干，去根部后切段；胡萝卜去皮后切丝；黑木耳洗净沥干切丝备用。

2.取一深锅，倒入1200cc的水煮至滚沸后，加少许盐、油及龙须菜汆烫至熟，捞出沥干摆盘备用。

3.热锅，倒入沙拉油烧热，爆香蒜末后，加入作法1的金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下，再加入作法1的胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后，最后滴入香油拌匀。

4.将作法3的材料，放在作法2的龙须菜盘中，食用前拌匀即可。

扒龙须菜主料：芦笋500克辅料：火腿60克,豌豆苗50克调料：味精2克,黄酒5克,奶油30克,猪油（炼制）25克,盐3克扒龙须菜的特色：脆嫩幽香扒龙须菜的做法：1. 龙须菜（芦笋）老的去皮，嫩的整个用，均用清水洗净；2. 锅垫放盘内，先对称铺上火腿片、然后以三搭头形式铺上龙须菜；3. 炒锅放旺火上，添入清汤500毫升，将锅垫放入，用盘子扣上，烧开后改小火扒制；4. 待龙须菜熟透，用炒勺托住锅垫，揭去扣菜的盘子，将扒好的龙须菜扣入扒盘内，洗净的豌豆苗围在周围；5. 炒锅放旺火上，添入扒菜的原汤，兑入精盐、味精、黄酒和奶油，用旺火将汁收浓，起锅浇在龙须菜上即成。

凉拌龙须菜主料：龙须菜250g辅料：大蒜适量花生适量白醋1/3汤匙酱油1/3汤匙白糖适量辣椒酱适量步骤1.大蒜去皮后用蒜臼子加少许精盐，捣成蒜泥备用，取适量龙须菜放入干净碗里，择去杂物。

龙须菜的做法是什么？
龙须菜是属于一种发菜，相信很多人都喜欢吃龙须菜，龙须菜的味道很鲜美，做法也是千变万化，每一种做法都非常的可口，在生活中龙须菜可以做成凉菜，不仅可口而且对身体也有很大的好处，经常吃龙须菜可以清热利尿，对人体十分有好处。

食材
主料；鹿角菜40g.黄瓜50g.胡萝卜30g.红椒15g.
辅料；大蒜5g.白糖1/2茶匙.盐3/4茶.匙米醋2汤匙.生抽2茶匙.香油1茶匙.辣椒红油2茶匙.味精1/4茶匙
1.龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。

2.黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。

3.把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。

放入冰箱冷藏10分钟.
4.把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。

5.盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。

6.调好的味汁倒入龙须菜中。

7.再放入辣椒红油。

8.搅拌均匀即可。

龙须菜：又名鹿角菜，石花菜。

富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物质，龙须菜中含有大
量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。

经常食用可以软化血管，具有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效。

在夏天清凉开胃、色彩鲜艳的凉拌菜成了餐桌的新宠，特别是稍稍冰镇以后再食用，吃着更加爽口。

这道菜低脂肪低热量，还具有软化血管、降低血糖的功效，很适合老年人和减肥的人士食用。