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葡萄酒的参考⽂献葡萄酒的参考⽂献篇⼀：葡萄酒理化指标参考⽂献及问题的分析和评价葡萄酒理化指标参考⽂献[1] GBT 15038-2006 葡萄酒、果酒通⽤分析⽅法.[2] 蔺红苹,邱翠婵,刘嘉玲.⾃酿葡萄酒的卫⽣指标和理化指标的检测湛江师范学院学报 2010 年6 ⽉第31 卷第3 期[3] 宋润刚.⼭葡萄新品种“左优红”果实⾊素及⼲红酒理化指标检测分析中外葡萄与葡萄酒2005,6:78[4] 赵建萍. 不同发酵温度和浸渍时间对红葡萄酒理化指标的影响中外葡萄与葡萄酒 2006,6:1314[5] 王志东. 不同酵母及果胶酶对红葡萄酒综合理化指标的影响中外葡萄与葡萄酒2007, 2[6] 孙建平, 潘秋红, 于庆泉, 段长青. 葡萄酒?⽯稳定评判指标及其影响因素初探中外丽萄与蔺萄酒 2008 1:7-10[7] 陆其科. ⾼纯度酒精蒸馏[M] . 北京:中国轻⼯业出版社,19921[8] 周薇,⽺语梅,张军岷. 品红—亚硫酸⽐⾊法测定酒中甲醇的⽅法改进[J] . 中国卫⽣检验杂志,2004 (5) :6471[9] ⽥强. 酒类产品质量检验[M] . 北京:中国计量出版社,20061[10] 周建新. ⾷品中菌落总数和⼤肠菌群检验的质量控制[J] .粮⾷与⾷品⼯业, 2007 (3) :42 - 451[11] 李华,王华,袁春龙,等. 葡萄酒化学[M] . 北京:科学出版社,20051[12] 刘达雄. 海珠区出售葡萄酒中甲醇的含量调查分析[J] . 中国科技信息,2005(12) :93 - 941[13] 黄亚东. 杨梅酒中甲醇形成及其毒性分析[J] . 酿酒科技,1999 (2) :60 - 611[14] 马丽辉,陈卫民. 啤酒中⼤肠菌群检测法的探讨[J] . 酿酒科技,2004 (4) :89 – 901[15] 彭德华.影响葡萄酒质量的主要因素分析[J] . 中外葡萄与葡萄酒2004540-44[16] 李艳2009年03期 [17] Zaman M, Cameron KC, Di HJ,Inubushi K. Changes in mineral N,microbial biomass and enzyme activitiesindifferentsoildepthsafterapplicationsof dairy shed effluent and chemical fertilizer [J]. Nutrient CyclinginAgroecosystems, 2002 (63):275-290对问题的分析与类⽐归纳1、笔者认为评价那么评价的可信度就越⾼。
【摘要】我国葡萄酒市场的发展非常迅速,在这个朝阳行业里,以张裕、长城、王朝三家葡萄酒生产商最为有名,位居全国葡萄酒产销量的前三甲。
本文对这三家葡萄酒厂商的经营策略,主要包括经营模式、经营渠道、品牌进行了系统的比较研究,为同行业提供可以借鉴的理论指导。
【关键词】葡萄酒企业;经营模式;经营渠道;品牌商界道2006年,随着洋葡萄酒的大举进军,我国葡萄酒行业呈现“井喷”态势,由此带来的是国内酒业巨头的集体发力。
白酒巨头五粮液已公开表示投资2亿元建立五粮液葡萄酒公司,新产品同洋葡萄酒一样直接锁定中高端市场。
预计到2010年,我国葡萄酒市场的高端酒将占到50%,中端酒占40%,而低端酒只占10%。
为了抵御新势力,葡萄酒业的排头兵张裕、王朝、长城一再强化企业的经营战略。
我国的葡萄酒企业普遍存在根基浅、底子薄、造血能力低、战略方向模糊等问题,如何提高自身综合竞争力已成为摆在企业面前的严峻课题,本文将张裕、长城、王朝各自的经营策略进行对比分析,为整个行业提供思路。
1.行业与政策分析目前,长城、张裕、王朝的国内市场占有率合计52%,资产合计达到全行业的38%,销售收入更是占全行业的56%。
经过多年的苦心经营,三家国产葡萄酒的销售渠道已覆盖全国,其中,华南地区的市场占有率之和超过50%。
王朝盘踞上海已久,市场占有率高达40%以上,长城在华北、华南、西北、西南的市场占有率名列第一,其中西南地区高达66%,张裕则在山东、福建等地占据榜首。
而进口葡萄酒的供应目前仅限于高档酒店和娱乐场所,单个代理商的运作能力十分有限,另外进口葡萄酒的品牌形象也不是特别突出,加上前几年假冒伪劣货品屡见不鲜,消费者对品牌的信任度大□文/张伟任悦王栋葡萄酒行业营销策略的比较研究———以“张裕”、“长城”、“王朝”为例打折扣,因此进口葡萄酒的市场份额不足10%。
经济的改善创造了一个富裕的中产阶级,他们追求高品质的健康生活,饮用葡萄酒替代谷制烈酒及啤酒,我国葡萄酒行业的市场巨大,商机无限。
k I CS 67.160.10X 62葡萄酒、果酒通用分析方法Analytical methods of wine and fruit wine（报批稿）中华人民共和国质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会前言本标准是对GB/T 15038－1994《葡萄酒、果酒通用试验方法》的修订。
本标准代替GB/T 15038－1994。
本标准与原标准GB/T 15038－1994的主要变化如下：——将酒精度分析方法中的密度瓶法调整为第一法；气相色谱法改为第二法；酒精计法仍为第三法；——增加了柠檬酸、甲醇的分析方法；——增补了防腐剂的分析方法；——去掉了总糖测定中的液相色谱法；——总酸测定中电位滴定法滴定终点pH＝9.0改为pH＝8.2；——挥发酸测定中修正方法做了适当修改；——将“葡萄酒中的糖分和有机酸的测定（HPLC法）”作为资料性附录放在附录D中；——将“葡萄酒中白藜芦醇的测定”作为资料性附录放在附录E中；——将“葡萄酒、山葡萄酒感官评分细则标准用语”作为资料性附录放在附录F中。
本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录，附录D、附录E、附录F为资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会归口。
本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、烟台张裕葡萄酿酒有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、中国长城葡萄酒有限公司、国家葡萄酒质量监督检验中心、新天国际葡萄酒业股份有限公司。
本标准主要起草人：郭新光、马佩选、任一平、王晓红、张春娅、王焕香、黄百芬。
葡萄酒、果酒通用分析方法1范围本标准规定了葡萄酒、果酒产品检验的基本原则和分析方法。
本标准适用于葡萄酒、果酒产品的分析。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
2022年-2023年注册会计师之注会公司战略与风险管理模考模拟试题(全优)单选题（共30题）1、某日化用品企业采用加大牙膏管口径的方式增加使用量，以此达到增加牙膏销售量的目的，这种战略属于（）。
A.市场渗透战略B.产品开发战略C.市场开发战略D.多元化战略【答案】 A2、（2016年真题）我国某纺织生产企业甲公司向欧洲 H国出口“双羊”牌高档羊绒被，其英文商标名为“ Goats”。
该产品虽然质量上乘，但在 H国一直销路不佳。
甲公司进行详细调查后发现，在 H国，“ Goats”除了有山羊的意思以外，还有其他的贬义，一些消费者因此产生不好的联想，影响了产品的销售。
这个案例表明，企业跨国营销可能面临（）。
A.市场风险B.环境风险C.文化风险D.品牌风险【答案】 C3、甲集团是国内大型粮油集团公司，近年来致力于从田间到餐桌的产业链建设，2008年收购了以非油炸方式生产“健康”牌方便面的乙公司，并全面更换了乙公司的管理团队。
2009年“健康”牌方便面市场份额下降，为了从竞争激烈的方便面市场上重新赢得原有市场份额，2010年年初需要制定方便面竞争战略。
该竞争战略属于（）。
A.公司战略B.业务单位战略C.产品战略D.职能战略【答案】 B4、（2014年真题）根据产品生命周期理论，当企业的战略目标是争取最大市场份额时，企业所在产业处于（）。
A.导入期B.衰退期C.成熟期D.成长期【答案】 D5、近年中国经济保持高速增长，电力电网建设投资巨大，对铜以及铜合金需求较大，铜矿开采行业营业收入增长率平均保持在 50%左右，保持一个比较高的市场增长率；由于市场扩大，大量竞争者涌入，企业之间开始争夺人力和资源。
这说明铜矿开采产业已经进入（）。
A.导入期B.成长期C.成熟期D.衰退期【答案】 B6、XG炼钢厂为解决难以准确测算烧结混合料成分这一难题，利用大数据统计方法，对每垛入垛物料的种类、数量、成分进行详细的基础数据统计，建立数学模型，从而推导出烧结矿的成分，保证入炉料的稳定。
中国葡萄酒十大品牌排行榜从品牌监测情况来看,中国葡萄酒市场集中度较高,葡萄酒市场前十品牌市场占有率达到60%£右.张裕、长城和王朝成为最热销的三大品牌,通过对全国大型零售企业的市场销售数据监测,2022 年中国葡萄酒十大品牌排名如下：注：各品牌市场占有率主要通过对国内大型零售企业月度年度销售数据及市场覆盖率汇总患上出,不表示该品牌通过其他营销方式及其他渠道的销售数据.数据来源：中商产业研究院数据库中商产业研究院发布的?20222022 年中国葡萄酒行业市场调查及投资前景研究报告? 指出,2022 年,我国葡萄酒行业市场份额排名前十品牌分别为：张裕、长城、王朝、拉菲、卡斯特、威龙、奔富、白洋河、华夏、杰卡斯.从品牌监测情况来看,张裕、长城和王朝为最热销的三大品牌,葡萄酒市场前十品牌市场占有率达60 流右,市场集中度较高.1、张裕烟台张裕集团其前身为烟台张裕酿酒公司,他是由中国近代爱国侨领张弼士先生创办的中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家. 1892 年,张弼士投资300 万两白银在烟台创办张裕酿酒公司.张裕公司的创立,被北京中华世纪坛记载为中国1892 年所发生的四件大事之一.至今,它已开展成为多元化并举的集团化企业,是目前中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营厂家.2、长城中粮集团是世界500 强企业,也是中国率先的农产品、食品领域多元化产品和效劳供给商,致力于打造从田间到餐桌的全产业链粮油食品企业,建设全效劳链的城市综合体.中粮下属品牌有农产品、食品及地产酒店等领域.3、王朝中法合营王朝葡萄酿酒始建于1980 年,是中国第二家、天津市第一家中外合资企业,合资的外方为法国人头马亚太和香港国际贸易与技术研究社,中外各方投资总额为万元人民币,当年产量为10 万瓶.4、拉菲在世界上各国各地,各门各派的酒王中,最知名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了. 拉菲庄是由一位姓拉菲的贵族创园于1354 年,在十四世纪已相当有名气.拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者.5、卡斯特法国卡斯特兄弟股分于1949 年由卡斯特家族的9 个兄弟姐妹创立于法国波尔多.经过六十多年的开展,这个以创始人姓氏命名的家族企业,已经开展成为名列前茅的国际知名大集团.该公司起初是一家葡萄酒贸易商,从上世纪五六十年代起逐渐开展, 建立了灌装工厂,二十世纪七八十年代开始收购葡萄园.6、威龙威龙葡萄酒股分位于山东省龙口市,拥有员工1500 余名, 占地面积30 万平方米,资产亿元,配备有国外全自动灌装生产线、洒石处理系统、真空过滤机等先进设备30 多台套,5 处发酵站,年产各类葡萄酒3 万多吨,葡萄酒系列包括干酒、甜酒、起泡酒、白兰地等四大系列八十多个品种.7、奔富奔富是澳大利亚最着名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看做是澳大利亚红酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族.奔富酒庄〔PenfoldsWinery 〕位于南澳赫赫有名的巴罗萨产区.巴罗萨产区是一个相当有趣的产区,这里密密麻麻的会萃了众多澳大利亚优秀酒庄.8、华夏中粮华夏长城葡萄酒成立于1988 年8 月9 日,是中国首家专业生产干红葡萄酒的出口型企业,现隶属于世界企业500 强之一的中粮集团.其产品华夏长城系列干红葡萄酒不仅填补了国产干红葡萄酒出口的空白, 还出口欧美等十多个国家和地区. 华夏公司座落在河北昌黎县,被国家命名为“中国酿酒葡萄之乡〞 .9、白洋河烟台白洋河酿酒有限责任公司,位于胶东半岛腹地 --烟台,地理位置十分优越.公司创建于1958 年,现有职工393 人,技术人员160 人,企业占地面积10 万平方米,年产酒万吨,优质葡萄生产基地万亩.公司的主要产品分五大系列：核心产品系列、酿酒师系列、法莱雅系列、常规产品系列、雁门关系列.主要全力打造核心产品---- 圆标95 解百纳干红、圆标99 莎当妮干白、冰纯浓缩红葡萄酒〔三倍浓缩〕、冰纯浓缩白葡萄酒〔三倍浓缩〕 .10、杰卡斯杰卡斯红酒,澳大利亚三大红酒之一.杰卡斯诠释了澳洲新世界葡萄酒在世界范围内的辉煌.来自澳洲的新世界葡萄酒正以不可阻挡的气势迅速风行全球,与生俱来的天然果香口感和易于饮用的特质,征服了无数葡萄酒爱好者的心.杰卡斯走的是群众化的商业路线,她的酒适合大多数人的口味,特别是初学者,杰卡斯经典系列和臻选系列都是不错的选择.中商产业研究院简介中商产业研究院是深圳中商情大数据股分下辖的研究机构,研究范围涵盖智能装备创造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网等新兴领域.公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据效劳、研究报告及高价值的咨询效劳.中商行业研究效劳内容行业研究是中商开展一切咨询业务的基石,我们通过对特定行业长期跟踪监测,分析行业需求、供给、经营特性、盈利水平、产业链和商业模式等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的行业市场研究报告,全面客观的剖析当前行业开展的总体市场容量、竞争格局、进出口情况和市场需求特征等,对行业重点企业进行产销运营分析,并根据各行业的开展轨迹及实践经验,对各产业未来的开展趋势做出准确分析与预测.中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新开展动向、把握市场时机、做出正确投资和明确企业开展方向不可多患上的精品资料.中商行业研究方法中商拥有多年的行业研究经验,利用中商数据库立了多种数据分析模型,在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、分析模型、分析模型、波特五力竞争分析模型、百析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成为了自身独特的研究方法和产业评估体系.在市场预测分析方面,模型涵盖对新产品需求预测、快速消费品销售预测、市场份额预测等多种指标,实现针对性的进行市场预测分析.中商研究报告数据及资料来源中商利用多种一手及二手资料来源核实所采集的数据或者资料.一手资料来源于中商对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据；中商通过行业访谈、访问等调研获取一手数据时,调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或者资料进行比对核查,公司内部也会预先探讨该数据源的合法性,以保证数据的可靠性及合法合规. 二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息.数据不性金融机构公开辟布的各类年度数据、季度数据、月度数据等宏观经济数据、行业经济数据、产量数据、进出口贸易数据等年度报告数据、公报数据、行业运行数据、会员企业数据等国际性组织、社会团体发布的各类数据等农业、林业、医疗、卫生、教育、环境、装备、房产、建造等各类行业数据资本市场各类公司发布的定期年报、半年报、公司公告等在开期刊杂志中认取的仅限于允许公开引用、转载的局部研究人员、调研人员通过实地调查、行业访谈、认取的一手数据中商的产业研究效劳优势产业研究优势丰富的数据资源、强大数据挖掘能力中商是中国首家自建数据库系统的产业研究咨询机构,公司自主研发的数据库和中商情报通对各类数据建立中商企业数据库、全球数据库、数据来源金融机构政府部门行业协会社会组织行业年鉴公司公告期刊杂志中商调研优势表达宏观经济数据库、行业数据库、区域数据库、调研数据库等专业数据库,覆盖近多个细分产业数据.中商拥有具备专业背景知识和熟悉产业运营的复合型知名的研究团队,人材,产业分析师、行业专家及咨询参谋共计余优质的研究咨询名,在宏观经济、区域经济、细分行业及政策法规研效劳究方面具备很强的实力.公司研究团队为客户提供专业的产业研究咨询效劳及个性化的专项咨询效劳.专门的客服团队, 公司建立了专门的客服团队,能够更为准确的了解客户的需求满足客户个性化并满足,并且能够对客户的需求进行快速的处理,深入为客户提咨询效劳供多样化、个性化产品解决方案.通过增强员工培训与业务创新, 开创了民营银行筹建、保险公司筹建等新型咨询效劳业务.产业大数据平台公司旗卜中商情报网是是国内专业的商业大数据发布和查询平成就最具影响力台,经过多年的开展吸引培养了一批忠实用户,已成为中国财经行业门户领域“最具影响力行业门户〞 ,为国内外企业、金融从业人员、创业人员、科研院所工作者等提供客观、时效、高价值的商业资讯.中商的影响力国家政府部门及权威媒体广泛报导与引用中商产业研究院专业研究结论国内外主流财经媒体及国家政府部门大量引用中商数据及研究结论,如央视财经、凤凰财经新浪财经、中国经济信息网、国家商务部、发改委、国务院开展研究中央〔国研网〕等.。
第五章商业模式分析一．模式分析1.价值主张葡萄酒新商业模式在经济危机之后显示出了非常强大的力量，而那些固守传统商业模式的公司正在被改变者所取代。
新商业模式的核心就是，彻底改变原来的思路。
简单的定义是做什么不要按那个行业的规则去做。
主动改良或创新商业模式者将获得最好的利润并成为行业新领军人。
危机改变模式在席卷全球的华尔街金融风暴之后，经济危机在全球引起了诸多思考。
其中一个新经济时代的商业模式必将成为企业未来发展根本的话题被热烈讨论。
经过很多经济学界的反复论证，人们认识到，任何一次经济危机本质是经济发展模式改良的必然过程，企业增长停滞就预示着商业模式需要改良；现在竞争已经不是产品、技术、人才、营销的单项竞争了，而是系统模式的竞争，模式优则竞争力强，模式弱则陷入“被动、无序和恶性竞争”。
主动改良或创新商业模式者将获得最好的利润并成为行业新领军人，局部小范围的经营改善就是头痛医头、脚痛医脚，进入被动跟随盲目竞争的状态，成为别人模式里的一个补充，要你的时候给你微利，不要你的时候就淘汰你。
中国CEO的第一要务是经营商业模式还是关注管理模式？管理模式提高效率，而商业模式才是创造价值，模式不对，管理效率越高可能走向反面而越不利，对于每个CEO来讲宁愿“管理混乱但赚钱，也不需要管理有序但亏钱”；增长才是硬道理，用经营商业模式的全局观和消费者价值创新的前瞻性经营企业，实现在现有条件和资源下创造最大的利润，为此必须建立“从战略到市场一体化商业赢利系统，统一协调价值链定位、业务系统、获利模式、现金流结构的规划决策”。
一个典型的成功案例是：美国500强里有一个小企业发展起来的关注点就是改变了公司的赢利模式。
它在灾难来临的时候，马上把所有的客户都变成了股东,你买了东西年终还有分红,所以在全世界吸收了500个股东。
其实这是一个非常中国化的商业模式。
早在几年前白酒界就已经在运用这样的模式，代表就是泸州老窖，它把各地实力经销商变成了股东，经销商得到了多重利益，企业得到了更加稳固而强大的销售网络，厂商之间由原来的猫捉耗子的游戏变成了互赢互利的利益共同体。
近年来，喝葡萄酒已逐渐成为城市白领、上班族中新的时尚元素，然而消费者对葡萄酒品牌的认知还相对较低。
中国葡萄酒品牌有哪些?1.长城葡萄酒由中粮酒业有限公司出品的长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下的驰名品牌，被誉为中国葡萄酒第一品牌，连续多年产销量居全国第一。
“长城”系列葡萄酒是中国最早按照国际标准酿造的地道葡萄酒，中国第一瓶干白、第一瓶干红葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中粮酒业诞生。
长城葡萄酒多次在国际专业评比中获奖，远销法国、英国、德国、日本等20多个国家和地区，深受海内外消费者的喜爱，被誉为“典型的东方美酒”，拥有“中国出口名牌”称号。
产品曾先后荣获80多个国际、国家金银奖，被中国绿色食品发展中心指定为“绿色食品”，在葡萄酒行业率先通过ISO9002质量体系认证和产品质量认证，首批通过国家免检。
除此之外，长城庄园始建于1979年，位于著名葡萄产区-沙城产区的中心产地，是集基地建设、葡萄栽培、科学研究、产品开发、规模生产于一体的葡萄酒庄园，形成了国内最早、真正意义上的葡萄酒庄园。
2、王朝葡萄酒中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年，是我国第二家、天津市第一家中外合资企业，合资的外方为法国人头马亚太有限公司和香港国际贸易与技术研究社。
现生产具有中国地域风格的三大系列80多个品种具有欧洲风格的葡萄酒，生产能力为4万吨/年，是亚洲地区规模最大的全汁高档葡萄酒生产企业之一。
王朝酒曾获十四枚国际金奖、八枚国家级金奖，被布鲁塞尔国际评酒会授予国际最高质量奖。
农业部首批将王朝酒确定为无污染、无公害、无病毒、营养丰富的绿色食品。
目前王朝酒被指定为国宴用酒，供应231个我国驻外使、领馆，产品还远销美国、加拿大、英国、法国、日本、澳大利亚等二十多个国家和地区。
3、张裕葡萄酒1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现"实业兴邦"的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。
