糯玉米生产现状及发展趋势

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.. .. . . 第一章 总论

1.1 项目单位基本情况

1.1.1 概况

某生化有限责任公司的前身为临泽淀粉厂，始建于1985年，是金宝投资有限责任公司下属的一家现代化的玉米综合加工企业。经过十多年的发展，目前已形成以玉米淀粉及柠檬酸为龙头的系列化经营格局。公司生产玉米淀粉（30000吨/年）及副产品、柠檬酸（40000吨/年）。

玉米淀粉是公司的主产品之一，公司的淀粉生产线以玉米为原料，经过多年的生产和建设，公司积累了丰富的生产和管理经验。使公司淀粉技术跃居行业前列，收率达到68%以上，产品销售周边省区，产品供不应求。

公司技术力量雄厚，现有员工408人，其中具有初级以上职称的员工217人，占总人数的53%，其中有中高级技术职称人员42人；具有大专以上学历人员170人，占总人数的42%。从事技术开发的人员70余人，上年度技术开发投入资金120余万元，研究开发占企业年销售收入的3%。公司还与大学、理工大学、中科院生. . .

.. .. . . 物研究所、中科院磁力研究所等科研单位建立了技术交流关系，双方抽调专人依据柠檬酸生产特点及我公司生产实际情况进行项目的研究和技术储备。

本项目是在原有30000吨/年淀粉生产规模的基础上，进行技改新增40000吨/年糯玉米淀粉生产线，使总生产规模达到60000吨/年。项目通过对原有淀粉生产车间、辅助、公用工程设施进行扩建，增加相应的生产、辅助生产及公用工程设备，以满足新增40000吨/年糯玉米淀粉生产能力的工程需求。

糯玉米怎么栽培，糯玉米的高产栽培技术

糯玉米品种因其营养丰富、口感好，富含维生素B1，B2，B6及多种氨基酸，特别是有机硒的含量是普通玉米的5—10倍，越来越受到人们的青睐。那么糯玉米怎么栽培呢？下面我们就来看看糯玉米的高产栽培技术。

糯玉米的高产栽培技术：

一、分期播种：

可提前或延后，分期播种，分批上市。采取小棚或温床育苗，2月下旬即可播种。地膜覆盖直播栽培可于3月上旬播种，露地直播在4月上旬开始，一直可播种到7月中、下旬，形成从6月到10月的连续供应期。

二、优选良种：

以苏糯玉1号、烟单5号、鲁糯玉1号等半紧凑型为好。

三、隔离种植：

种植糯玉米时要与其他类型玉米隔离。隔离可采用空间隔离、时间隔离。利用空间隔离一般至少200米以上；时间隔离即与其他类型玉米播种期错开，使种植的糯玉米不受邻近的其他类型玉米“飞花”。一般情况春播期间隔约30天，夏播期间隔约20天。

四、合理密植：

采用宽行0.8～0.9米、窄行0.4～0.5米种植，双株留苗为好。烟单5

号、苏糯玉1号等半紧凑型杂交品种种植以每亩4000～4500株，鲁糯1号等平展型杂交种种植以每亩3500～4000株为好。春播稍稀，夏播稍密；肥地稍密，瘦地稍稀。

五、巧施肥料：

播前每亩施厩肥1000公斤、复合肥30～40公斤作基肥；苗期、拔节期、穗期分别追施尿素2～8公斤、3～5公斤、6～10公斤。

六、注意虫害防治：

糯玉米受玉米瞑及粘虫危害较普通玉米重，应注意防治。玉米暝及粘虫用2.5%澳氰菊酯乳油或20%速灭杀丁乳油1500～2000倍液防治效果较好。

七、适时采收：

何时采收对糯玉米青穗的品质影响甚大。采收过早，干物质和多种营养成分不足，产量低；收获过晚，子粒缩水，皮变硬厚，口味欠佳，授粉后25～30天是糯玉米鲜穗的适收期。

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1 浅谈陵川县玉米产业发展

提要：

陵种县位于山西省东南部，太行山之南端最高地带。全县辖12个乡镇，378个行政村，总人口25万。全县玉米种植面积25万亩，在我县种植历史攸久，自然条件优越，光照充足、昼夜温差大、土层深厚、灌溉条件好，已成为农民种植收入的重要来源。近年来随着科学技术的提高与市场的多元需求国，我县玉米种植应从科技创新体系建设、强化科技支撑、强化示范带动、转化增值方面提升，为断提高品质。

玉米作为我县第一大粮食作物，对粮食总产贡献大、增产潜力大、用途广，具有重要的地位，通过对玉米产业技术体系调查研究，分析我县玉米产业存在的问题和优势，提出了我省玉米产业发展建议。

1 正确认识玉米产业战略性地位

玉米作为粮（食）、经（济）、饲（料）、果（蔬）、能（源）于一体的多用途兼用作物，综合利用功能是所有作物无法相比的，同时也易实现产业化开发，并贯穿于一、二、三产业，因此玉米产业既是朝阳产业，又是黄金产业，也是保障我县粮食安全、食物安全和能源安全的战略作物，对促进我县农业结构调整、畜牧业发展、农民增收和农业可持续发展具有不可替代的作用。

1.1 增产潜力大，保障粮食安全

玉米是高产之王，在光合生理上属C4作物，光合效率高，产量潜力大。目前我县玉米最高单产纪录为1002公斤／亩。 “粮食上台阶、玉米挑重担”已成为共识。玉米一直是我县第一大粮食作物，在我县的粮食总产中占到65％以上的份额，玉米作为我省粮食增产的主力军，对保障全省粮食安全具有十分重要的作用。

1.2 调整产业结构，保障有效供给

玉米是饲料之王，我县玉米总量的60％以上都直接或加工后用于饲料。在猪禽的配方饲料中，60％以上的原料为玉米，青饲玉米还是牛、羊等草食牲畜的主要原料。玉米作为现代饲料工业和畜牧业的重要饲料粮，在粮食总需求量中所占的比重将逐渐增加。在人们为解决温饱时，人畜共粮的传统有其历史的合理性。在人们生活达到小康之后，食用需求的增长主要是对畜产品肉、蛋、奶数量和质量的追求，这就要求种植业和养殖业进行较大调整，确立玉米在饲料中的地位，把70-80％供饲料用粮的玉米“粮食”作物划归到“饲料”作物，实 2 施“粮、经、饲”三元工程，将玉米生产逐步部分转向饲料生产，使大面积的普遍玉米生产转变为饲料资源（原料），树立质量型玉米发展，把单纯产量（数量）生产转变为质量和产量（数量）并重生产，重视包括玉米秸秆在内的生物学产量和质量，是促进农村和农业结构向高层次发展、农民增产增收的重要阶梯和客观要求。

糯玉米栽培技术及加工利用

1、糯玉米简介：糯玉米（Waxy corn）,也称蜡质玉米。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因（wx）控制，这个基因位于第9染色体上。

胚乳中100％的淀粉是支链淀粉（Amylopectin或 Branched chain starch）。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性，俗称粘性。

糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名 Zea mays L.sinensis Kulesh看，即有“中国种”之意。据曾孟潜（1987）论证，1760年前，糯玉米已在中国形成。依据有三：《三农记》中已有糯玉米记载，中国糯质玉米种质资源丰富，保存品种材料500多份；中国的糯玉米材料大多具有中国蜡质玉米同工酶标志带。目前云南西双版纳等地种植的四路糯、紫秆糯、曼金兰黄糯等具有糯质玉米的原始性状。云南少数民族普遍食用此类玉米，历史也较长。

G.N.Collins著文记载，美国传教士J.M.W.Farnham于1908年把糯玉米从中国带到美国，继而传遍全世界。国内外多数学者认为糯玉米的起源中心在中国。目前，已有一批杂交种。

2、栽培要点

（1）隔离种植，保证糯性。糯玉米杂交种由陷性基因控制，如遇其它玉米品种异花杂交呈当代显性，则改变了糯性品质。因此种植杂交糯玉米必须要与其它玉米品种隔离种植，间隔距离一般在300米以上。也可采用避开生育期法种植，错开花期30天以上，这样，不同品种玉米也能成片种植。

（2）施足基肥，早追苗肥，保证壮苗早发。选择松软、平整、有机质丰富、排灌条件良好的土地，冬耕春耙，整地作畦，每667平方米施有机肥2000kg、磷钾肥适量。植株在5～6叶、9～10叶及14叶抽雄穗前各中耕除草一次，并结合开沟追肥3次，每次每667平方米施硫酸铵等氮素化肥15～20kg，后期适当追施穗肥，防止植株早衰、果穗秃顶。