水产养殖行业水产养殖安全操作规程

２００６年第８　动物疾病防治．５１．　

水产养殖中安全用药常识　

杨四秀　蒋艾青　（”湖南农业大学动物科学系；　湖南永州职业技术学院北院）　

近年来，随着水产养殖的迅速发展，各养殖户为　了追求高效益。在生产过程中大量频繁的使用各种　药物，而在用药时据了解很多养殖户缺乏用药知识、　盲目用药，最后反而使产量低、质量差，降低了经济　效益。科学安全的用药，促进水产业健康发展。现　对水产养殖生产中安全用药常识作一分析总结。　１常用药物类型　在养殖生产过程中要科学安全用药就必须了解　水产常用药物的类型。根据鱼药业的发展，现在常　用的水产药物一般可分为四大类：水体消毒类、水质　改良类、疾病治疗类和促生长强体类。　１．１水体消毒类　此类药物使用后能杀灭水体中病原菌、寄生虫　及对鱼类有害的其他生物，起到预防鱼病的作用。　而水体消毒类一般多为消毒剂，常用的有漂白粉、碘　伏、二氯异氰尿酸钠、生石灰、氨水、二氧化氯、过氧　化钙、溴氯海因、新洁尔灭、表面活性剂等。　１．２水质改良类　水是鱼类生存的环境，也是实现高产稳产的三　大要素之一。为了防止水质老化，使水质经常处于　“肥、活、嫩、爽”状态，使鱼的摄食量增加、生长速度　加快，就要施用水质改良类药物如过氧化钙、三氯化　铁、膨润土、光合细菌改良水质、调节微生物平衡、调　控生物指标处于最佳水平。　１．３疾病治疗类　治疗鱼病的药物一般有专治病毒类、抗菌类、抗　寄生虫类和真菌类药物，各种药物不能混淆。对于　毒副作用大的已被禁用的药物不能再用，如抗菌类　常用抗生素中的氯霉素、红霉素、泰乐菌素、磺胺类　的磺胺脒、喹酮类环丙沙星及病特灵、呋喃西林、呋　喃唑酮都己被禁用，养殖户再生产中可用其它抗菌　类药物代替。　抗寄生虫类常用的有亚甲基蓝、硫酸铜、硫酸亚　收稿日期：２００６—０４—２２　铁、敌百虫、除虫菊酶类、咪唑类杀虫剂等。使用时　注意过量的铜会造成鱼体内重金属积累，敌百虫在　碱性环境中形成剧毒的敌敌畏，孔雀石绿、硝酸亚汞　类有强毒已被禁用。养殖户应杜绝使用这些种类药　物，可用其他无“三致”的药物代替，如孔雀石绿在生　产中可用亚甲基蓝代替。　抗真菌类常用的效果较好的为食盐、亚甲基蓝、　克霉唑等。抗病毒一般为伏碘、病毒灵，但目前还没　有高效病毒药。生产中应以预防为主，注射草鱼灭　活疫苗。　１．４促生长强体能类　激素、酶类、维生素、矿物质、微量元素等能够使　水产动物提高生长速度增强体能。但化学促长剂中　喹乙醇、甲基睾丸酮、丙酸睾酮等已被禁用，用其它　药物代替。　２渔业用药误区　２．１轻防重治　一些养殖户在鱼病防治中没有遵循“防重于治”　的原则，没有科学认识到预防的重要性。鱼生活于　水中，一旦发病治疗用药不能单独对某一个体而是　整个群体，导致用药量大且难以控制病情，在用药时　若不合理科学，还会影响到全池，造成大量死亡影响　经济效益。　２．２用药不对症　任何一种药物都不能包治百病，如果使用不当　不但不能防治疾病，还可能加重疾病造成更大经济　损失。不同的药针对不同的病才能有效，鱼类患病　时应正确诊断鱼病再对症下药。当鱼类出现并发症　时应针对比较严重的一种疾病用药而不能只要是细　菌性鱼病就都用漂白粉或青霉素，寄生虫病都用敌　百虫或硫酸铜，这样不分鱼的种类、规格及对药物的　适应性病急乱投医最后不免造成更大的损失。

水产养殖质量安全管理规定

The document was finally revised on 2021 水产养殖质量安全管理规定

水产养殖质量安全管理规定中华人民共和国农业部令第31号

《水产养殖质量安全管理规定》,已于2003年7月14日经农业部第18次常务会议审议通过,现予发布,自2003年9月1日起实施。

部长:杜青林

二00三年七月二十四日

水产养殖质量安全管理规定

目 录

第一章 总 则

第二章 养殖用水

第三章 养殖生产

第四章 渔用饲料和水产养殖用药

第五章 附 则

第一章总 则

第一条为提高养殖水产品质量安全水平,保护渔业生态环境,促进水产养殖业的健康发展,根据《中华人民共和国渔业法》等法律行政法规,制定本规定。

第二条在中华人民共和国境内从事水产养殖的单位和个人,应当遵守本规定。

第三条农业部主管全国水产养殖质量安全管理工作。 县级以上地方各级人民政府渔业行政主管部门主管本行政区域内水产养殖质量安全管理工作。

第四条国家鼓励水产养殖单位和个人发展健康养殖,减少水产养殖病害发生;控制养殖用药,保证养殖水产品质量安全;推广生态养殖,保护养殖环境。

国家鼓励水产养殖单位和个人依照有关规定申请无公害农产品认证。

第二章养殖用水

第五条水产养殖用水应当符合农业部《无公害食品海水养殖用水水质》(NY5052-2001)或《无公害食品淡水养殖用水水质》(NY5051-2001)等标准,禁止将不符合水质标准的水源用于水产养殖。

第六条 水产养殖单位和个人应当定期监测养殖用水水质。

养殖用水水源受到污染时,应当立即停止使用;确需使用的,应当经过净化处理达到养殖用水水质标准。

养殖水体水质不符合养殖用水水质标准时,应当立即采取措施进行处理。经处理后仍达不到要求的,应当停止养殖活动,并向当地渔业行政主管部门报告,其养殖水产品按本规定第十三条处理。

水产养殖中的安全操作规程

水产养殖是一项非常重要的农业产业，在确保高产量的同时，养殖过程中的安全问题也非常重要。为了保障生产者的安全，确保水产养殖的正常运转，制定和执行安全操作规程至关重要。下面将介绍水产养殖中的安全操作规程，以便养殖者能更好地做好安全工作。

1. 使用安全设备

在水产养殖中，养殖者经常需要接触水域和养殖设备。因此，使用适当的安全设备是非常重要的。比如，在接触水域时，应该穿戴救生衣和防滑鞋，以防止溺水和摔倒事故的发生。在操作养殖设备时，也应该戴上手套和护目镜，以保护身体免受伤害。

2. 定期检查设备

水产养殖中经常使用各种设备，比如水泵、氧气机等。为了确保设备的正常运转，养殖者应该定期对设备进行检查。检查时应该注意设备的外观是否有损坏，各部件是否工作正常。如果发现设备有问题，应该及时维修或更换，以避免事故的发生。

3. 注意防火防爆

在水产养殖中，常常需要使用一些易燃易爆的化学品，比如氧气瓶、柴油等。为了防止火灾和爆炸的发生，养殖者应该妥善存放这些化学品，禁止在易燃易爆场所使用明火。另外，在使用这些化学品时，也应该注意操作规程，避免操作失误导致危险事件的发生。 4. 定期消毒

为了确保水产产品的质量和安全，水产养殖场应该定期对水域和设备进行消毒。消毒可以有效杀灭细菌和病毒，防止疾病的传播。在消毒过程中，应该选择合适的消毒剂，并按照操作规程进行操作，确保消毒的效果和安全。

5. 做好应急准备

尽管水产养殖中采取了各种安全措施，但意外事故仍然可能发生。因此，养殖者应该做好应急准备工作，以应对突发事件。比如，建立健全的应急预案，培训员工的应急处理能力，配备必要的急救设备等。只有做好应急准备，才能在事故发生时及时处理，减少损失。

总之，水产养殖中的安全操作规程是非常重要的。养殖者应该严格执行规程，做好各项安全措施，以保障生产者的安全和水产产品的质量。希望广大养殖者能够重视安全工作，共同努力，促进水产养殖产业的健康发展。

水产养殖标准操作规程

引言：

水产养殖是一项重要的农业产业，对于人类的食品和经济发展都具有重要意义。为了确保水产养殖的质量和安全，制定一套完整的标准操作规程是必不可少的。本文将针对水产养殖的各个环节和流程，分别介绍相应的规范和标准，旨在提高水产养殖的标准化水平和养殖效益。

第一节：水质管理

水的质量是水产养殖的基础，合理的水质管理是确保养殖品质的重要环节。水质管理的规范操作包括以下几个方面：

1. 水质检测：定期对养殖水体进行检测，包括水温、溶解氧、酸碱度、透明度等指标的监测，确保水体的稳定和适宜度。

2. 水体保洁：保持养殖水体的清洁和卫生，避免污染和废水排放，同时定期清理池塘底泥，保持池塘水质清澈。

3. 水质调控：通过适当的饲料投喂、通风换气、水流调控等手段，保持养殖水体的营养平衡和水质稳定。

4. 水质处理：对于污染严重的水源，需要进行水质处理，采取适当的净化措施，确保入养殖系统的水质符合规范要求。

小节一：饲料管理 合理的饲料管理是保证水产品质量的关键环节，规范的饲料管理包括以下几个方面：

1. 饲料配制：根据不同种类的水产动物和其生长阶段，合理配制饲料，保证其营养成分的均衡和充足。

2. 饲料投喂：按照科学合理的投喂量和投喂频率，控制饲料的投喂量，避免过度投喂和浪费。

3. 饲料质量：选用符合国家或行业标准的饲料产品，并对饲料进行定期检测，确保其质量和安全性。

小节二：病害防控

病害防控是水产养殖的重要方面，规范的病害防控操作包括以下几个方面：

1. 疫情监测：建立健全的疫情监测体系，定期对养殖水域进行病害检测和监测，确保病害的及时发现和防控。

2. 养殖环境控制：保持养殖环境的清洁和良好的通风换气，控制饲料投喂量，以减少病害的传播和发生。

3. 病害防治：对于发生病害的水产动物，应及时采取科学有效的防治措施，包括药物防治、疫苗接种、隔离治疗等。

4. 养殖品种选择：选用适应当地环境和抗病能力强的品种进行养殖，降低病害的发生率。