食品相关法律法规

1. 中华人民共和国食品安全法(2009年6月1日起施行)

2. 中华人民共和国标准化法（1989年4月1日起施行）

3. 中华人民共和国计量法(1986年7月1日起施)

4. 中华人民共和国计量法实施细则(1987年2月1日)

5. 中华人民共和国标准化法实施条例

（国务院令第53号 1990.4.6）

6. 中华人民共和国消费者权益保护法(1993.10.31)

7. 中华人民共和国产品质量法（2000.7.8修改）

8. 中华人民共和国进出口商品检验法

（2002年10月1日起施行）

9. 中华人民共和国进出口商品检验法实施条例

（2002年12月1日起施行）

10. 中华人民共和国认证认可条例

(２００３年１１月１日起施行)

11. 中华人民共和国行政许可法(2004.7.1起施行) 12. 中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例（2005.9.1起施行）

13. 中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法（质检总局令第80号

2005.11.1起施行）(已被2010年4月2010年4月21日修订稿代替)

附：中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法 (2010年4月21日修订)

14. 乳品质量安全监督管理条例（国务院令第536号，2008.10.9）

15. 中华人民共和国食品安全法实施条例（国务院令第第557号号，2009.7.20）

16. 进口计量器具监督管理办法(国家技术监督局第3号令 1989.10.11)

17. 计量授权管理办法(国家技术监督局第4号令 1989.11.6)

18. 技术监督行政案件办理程序规定(1990年7月16日，国家技术监督局令第6号发布；1996年9月18日根据国家技术监督局令第46号修正)

19. 中华人民共和国标准化法条文解释(国家技术监督局第12号令,1990.7.23)

第九章、相关法律，法规

一、单选题1、中国对食品添加剂的管理主要依据（）。

A、《食物与营养发展纲要B、《保健食品管理办法》

C、《营养改善行动计划》D、《食品添加剂使用卫生标准》2、下列关于食品添加剂的叙述正确的是（）

A、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及

防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成物质B、食品添加剂均为化学合成物质，无天然成分

C、复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加

剂经化学合成的食品添加剂D、复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加

剂经物理混匀而成的食品添加剂

3、根据《食品添加剂分类和代码》我国将食品添加剂分为多少类？（）

A、15类B、18类C、21类D、24类

4、下列关于食品添加剂的叙述不正确的是（）A、所有食品添加剂的使用都应按照国家规定的使用范围

和使用剂量应用B、食品添加剂对人体健康有一定

的毒性作用，人们应拒绝食用含添加剂的食品C、任何新食品添加剂的使用，必需经过国家相关部门的批准

D、食品添加剂的使用应考虑食品类型、属性和使用方法

5、关于添加剂的使用，正确的是（）A、所有的食品根据需要均可使用所有种类的食品添加剂，

无使用范围的限制

B、生产企业可以按需使用食品添加剂无需相关部门批准C、所有食品添加剂的使用都应按照国家规定的使用范围

和使用剂量应用

D、食品添加剂对人体健康有一定的毒性作用，应号召拒绝食用含添加剂的食品

6、衡量食品添加剂是否安全的指标是（）

A、RDAsB、NRVsC、DRIsD、ADI7、下列哪项不属于食品添加剂的功能（）

A、防腐B、抗氧化C、掩盖食品腐败变质D、抗氧化

8、某食品标签的配料如下：（）红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。该食品中所含食品添

加剂有几种？（）

A、1B、2C、3D、49、下列关于食品添加剂的描述正确的是（）

A、食品添加剂不可能使食品的营养更丰富合理

B、食品添加剂可以改善食品的色、香、味，以掩盖食品的天然不足和变质

食品相关法律法规试卷及答案

食品相关法律法规培训试卷

部门 姓名 成绩

一、选择题(30×2分)

1.《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据( C )制定。

A、《中华人民共和国民法通则》 B、《中华人民共和国消费者权益保护法》

C、《中华人民共和国食品安全法》 D、《中华人民共和国反不正当竞争法》

2.县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，( C )，为食品安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

A、整合执法队伍 B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制

C、加强食品安全监督管理能力建设 D、成立统一食品检验机构 3.食品生产经营者应当依照( C )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A、企业食品安全管理制度 B、食品生产经营者要求

C、法律、法规和食品安全标准 D、食品安全地方政府负总责要求 4.食品安全监督管理部门应当依照( C )公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

A、申请人要求 B、各级政府要求 C、食品安全法及其实施条例的规定 5.设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得(A)后，办理工商登记。

A、食品生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可 D、工商登记 6.食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(B )。 A、2年 B、3年 C、4年 D、5年

7.食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立(C )。

A、学籍管理制度 B、固定培训机构 C、培训档案

8.食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由( C )承担;复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。

食品安全法律法规与标准

食品安全一直是人们生活中非常关注的问题，因为食品安全问题直接关系到每个人的健康。为了确保食品安全，各国纷纷制定了一系列的法律法规与标准。本文将介绍食品安全法律法规与标准的相关内容。

一、法律法规

1.《食品安全法》：《食品安全法》是国家食品安全的基本法律，它规定了食品生产、经营、检验、监督管理等方面的基本要求和责任。该法律对食品生产和经营环节的各个环节都做出了具体的规定，包括食品的生产、流通、销售等方面。

2.《食品安全法实施条例》：《食品安全法实施条例》是对《食品安全法》的具体细化和详细规定。该条例对食品的生产、加工和销售环节进行了详细规定，明确了各个环节的具体责任和要求。

3.《食品安全监督管理条例》：为了加强对食品安全监督管理的力度，国家制定了《食品安全监督管理条例》。该条例规定了食品安全监督管理的基本原则、监督检查的程序和方法、违法行为的处罚等内容。

二、标准

1.国家标准：国家标准是国家对食品安全要求的基本标准，它对食品的质量、安全、卫生等方面做出了具体规定。国家标准主要包括食品的生产工艺标准、食品添加剂使用标准、食品卫生标准等。 2.行业标准：行业标准是行业组织或专业机构制定的具有约束力的标准。行业标准通常是根据国家标准进行制定的，但在特定行业中更为具体和细化。行业标准对于确保食品安全起着重要的作用，能够指导企业在生产过程中遵循正确的方法和要求。

3.地方标准：地方标准是地方政府制定的具有局部约束力的标准。不同地区的食品安全问题可能有所不同，因此地方标准能够更好地适应不同地区的特殊情况，确保当地食品安全的要求。

总结：

食品安全法律法规与标准的制定旨在保护公众的身体健康，确保食品的安全和质量。各国通过制定相关法律法规和标准，从法律层面对食品安全问题进行了全面的规范和要求。这些法律法规和标准的实施对于保障人们的饮食安全，维护社会的稳定与和谐具有重要意义。我们每个人都应该关注食品安全问题，增强食品安全意识，合理选择食品，共同维护社会的食品安全。