试卷二：一、选择题（共20题，每题1分，共20分）1、一般化妆品乳化体要求稳定性寿命为（ c ）A、1年B、1~2年C、2~3年D、永久2、化妆品配方中，水含量可高达90%以上，为确保质量，所用水是（d ）A、蒸馏水B、自来水C、矿泉水D、离子交换水3、松香属于下列哪种黏合剂（ c）A、无机胶黏剂B、动物胶黏剂C、植物胶黏剂D、矿物胶黏剂4、下列各种胶黏剂中，不属于热固性的胶黏剂是（ b ）A、酚醛树脂B、脲醛树脂C、聚氨酯D、环氧树脂9、氧指数（OI）是使试样像石蜡状持续燃烧时，在（ c ）混合气流中所必须的最低含氧量。
A、H2-O2B、CO-O2C、N2-O2D、SO2-O210、卤化磷作为阻燃剂是通过（ a ）机理达到阻燃效果。
A、形成不挥发性的保护皮膜B、脱水作用使有机物炭化C、分解产物将HO·的链锁反应切断D、与氧化锑协同作用11、以下哪类物质不属于食品防腐剂？（ d ）A、苯甲酸及其盐类B、对羟基苯甲酸酯类C、丙酸及其盐类D、丁基羟基茴香醚12、以下哪种物质是天然甜味剂？（ b ）A、糖精B、木糖醇C、甜蜜素D、阿斯巴甜15制备O/W或W/O型乳剂的关键因素是( c)。
A.乳化剂的HLB值B.乳化剂的量C.乳化剂的HLB值和两相的量比D.制备工艺16下列关于表面活性剂性质的叙述中正确者是( c ).。
A.有亲水基团,无疏水基团B.有疏水基团,无亲水基团C.疏水基团,亲水基团均有D.疏水基团,亲水基团均没有17、下列不是涂料成膜物质的是：（ d ）A．油脂 B. 天然树脂 C. 合成树脂 D. 脂肪烃19、下列物质中不能用于乳胶涂料乳化剂的是：( c )A. 十二烷基苯磺酸钠B. 烷基酚聚氧乙烯醚C 丙烯酸高级烷基酯 D. 脂肪醇聚氧乙烯醚20、下列物质中，不用于溶剂型漆的表面活性剂的是：（ d ）A.环烷酸锌B. 环烷酸铜C. 蓖麻酸锌 D 邻苯二甲酸二丁酯二、填空题（共40空，每空1分，共40分）1、表面活性剂是由性质相反的两部分组成，一部分是易溶于油的亲油基团，另一部分则是易溶于水的亲水基团。
2、根据来源，香料可分为天然香料和合成香料两类。
10、合成材料助剂简称为助剂，指合成材料和产品（制品）在生产和加工过程中，用以改善生产工艺和提高产品性能所添加的各种辅助化学品。
11、增塑剂的作用机理是：当增塑剂添加到聚合物中，或增塑剂分子插入到聚合物分子链之间，削弱了聚合物分子链间的引力，结果增加了聚合物分子链的流动性，降低了聚合物分子链的结晶性，从而使聚合物的塑性增加。
12、阻燃剂的特点：大多数是元素周期表中中的化合物。
13、评价食品添加剂的毒性（或安全性），首要标准是adi ，第二个常用指标是ld50 。
14、表面活性物质是指：。
15、离子型表面活性剂的胶束有。
18、各种类型的涂料尽管组成各不相同，但其配制原理和基本组分却大体相同，基本组分为：、、、及添加剂（助剂）。
三、简答题（共6题，每题5分，共30分）2、防腐剂的定义及其我国常用的主要类别。
4、简述碳氢化合物碳链结构与香气的关系。
5、为什么表面活性剂能降低界面张力？四、分析题（共1题，10分）根据曲线试分析表面活性剂溶液浓度与表面张力的关系？答案一、1.C 2. D 3. C 4. C 5.A 6.B 7.D 8.C 9.C 10.A11.D 12.B 13.C 14.C 15.C 16.D 17.D 18.D 19.C 20.D二、1，亲油基团，亲水基团 2，天然香料，合成香料10，改善生产工艺提高产品的性能 11，分子链间的引力移动性结晶度 12，第ⅤA、ⅦA和ⅢA族元素简答题 13，ADI值 LD50值 14，能使体系表面张力降低的溶质 18，成膜物质、颜料、溶剂、稀释剂三、2、答：防腐剂是杀灭或抑制微生物活动，是食品在生产、运输、贮藏和销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。
我国允许使用的主要有山梨酸及其盐类，苯甲酸及其盐类，对羟基苯甲酸酯类，丙酸及其盐类。
4、答：a.不饱和化合物比饱和化合物香气强。
b. 双键能增加气味强度。
c. 三键的增加能力更强,甚至产生刺激性。
d. 分子中碳链的支链,特别是叔、仲碳原子的存在对香气有显著影响。
e. 碳原子数也对香气有很大影响。
超过17~18个碳原子，香气减弱，甚至无香气。
5、答：因为液体界面上的表面活性剂分子其亲油基团翘向空气层，亲水基部分指向水相，这样可以使得空气与水的接触面减少，从而使表面张力急剧下降。
四、当表面活性剂浓度较低时：由于水的表面上仅仅聚集极少的表面活性剂，空气与水的界面几乎是直接接触，此时水的表面张力几乎不下降。
稍微提高表面活性剂的浓度：液体界面上的表面活性剂分子其亲油基团翘向空气层，亲水基部分指向水相，这样可以使得空气与水的接触面减少，从而使表面张力急剧下降。
同时，水中的表面活性剂分子也部分地聚集到一起，互相把基靠在一起，初步形成胶束。
再加大表面活性剂浓度：表面活性剂分子紧密的排列在界面上，亲水基指向水中，亲油基翘向空气中，界面上的表面活性剂竖直排列，称为单分子膜，空气与水完全处于隔绝状态，表面张力降至最低点。
继续加大表面活性剂浓度：溶液中的胶束也随之增加，但是水溶液表面已经形成了单分子膜，表面张力也不会降低。
精细化工工艺学试卷1一、填空题2．增塑剂邻苯二甲酸二辛酯（DOP）的合成是以苯酐和醇类为原料，以硫酸为催化剂，发生了酯化反应。
3．离子型表面活性剂根据其活性部分的离子类型可分为阳离子型、阴离子型和俩性离子表面活性剂。
4．表面活性剂亲水亲油的平衡值用亲水基的强度与亲油基的强度的比值来反映，HLB值越高，表明表面活性剂的亲水性越高。
6．山梨酸的化学名称叫；适用的pH值为。
7．“三醛胶”是胶黏剂、脲醛树脂胶黏剂和胶黏剂三类胶黏剂的总称。
8．涂料一般由成膜物质、溶剂、助剂和稀释剂等组成。
9．香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是动物性香料，紫罗兰酮是植物性香料。
10．《化妆品卫生监督条例》中定义化妆品为“以涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位，以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日化产品”。
二、选择题1．精细化工生产大多采用（）操作方式。
A间歇式B连续式C反应式2．阳离子表面活性剂（ b ）和阴离子表面活性剂配伍使用。
A能B不能C不确定3．AEO代表的表面活性剂的名称是（）。
A十二烷基苯磺酸钠B季铵盐C脂肪醇聚氧乙烯醚4．助剂与聚合物之间要有良好的（c）。
A相容性B溶解性C化学活性5．在食品添加剂中，（a）是用量最大的食品添加剂。
A防腐剂B甜味剂C乳化剂7．甘油单硬脂酸酯是一种（）。
A着色剂B润滑剂C乳化剂8．双酚A型环氧树脂胶黏剂所用的固化剂是（）。
A胺类B盐类C酸类9．润肤乳或润肤霜中的甘油主要作（c）成分。
A防腐剂B增稠剂C保湿剂10．W/O型洗面奶指的是（b）。
A水包油型B油包水型C混合型三、简答题1．简述洗涤去污机理。
说明影响洗涤作用的因素有哪些。
1答：洗涤去污机理：表面活性剂的去污能力是表面活性、润湿、渗透、乳化、分散、增溶、起泡等共同作用的结果。
被污物放入洗涤剂溶液中，先经吸附、充分润湿、浸透，使洗涤剂进入被污物内部，紧紧吸附着油污的胶团在机械力的作用下与基质分开，然后洗涤剂把脱落下来的污垢乳化，分散于溶液中，经清水漂洗而去，达到清洗的效果。
方程式表示：基质－污垢＋洗涤剂→基质＋污垢－洗涤剂影响洗涤作用的因素：①表面张力；②表面活性剂的分子结构；③表面活性剂的浓度；④增溶作用；⑤温度。
2．阻燃剂是起什么作用的助剂？基本要求是什么？2答：作用：能够增加塑料等高分子材料制品的耐燃性，从而减少火灾的发生，保护人民生命和财产的安全。
阻燃剂的基本要求：①不降低高分子材料的物理性能；②分解温度与聚合物相适应；③耐久性和耐候性好；④阻燃效率高；⑤本身无毒，其热分解产物也无毒无刺激；⑥价格低廉。
3．简述粘接机理中的机械理论和扩散理论。
3答：机械理论：胶黏剂浸透到被粘物表面的孔隙中，固化后就象许多小钩和榫头似地把胶黏剂和被粘物连接在一起。
这种机械结合对多孔性表面更明显，可对粘接现象做出很好的解释。
扩散理论：胶黏剂与被粘物分子通过相互扩散而形成牢固的吸附。
在一定条件下，由于分子或链节的布朗运动，两者在界面上发生扩散，互融成一个过渡层，从而达到相互粘接。
这种理论适合解释溶解度性能相近的聚合物之间的粘接。
4．简述第三代丙烯酸胶黏剂（TGA）的组成和特点。
4答：第三代丙烯酸类胶黏剂简称TGA胶，属于反应型丙烯酸胶黏剂。
由低粘度丙烯酸酯单体或丙烯酸酯聚合物、光敏剂和弹性体组成。
在紫外光照射下，光引发剂（如安息香醚、芳香酮、缩酮等）形成激发态分子，分解成自由基，使低粘度丙烯酸酯进行聚合胶联等化学反应达到固化。
特点：①单组分，使用更方便；②无挥发性溶剂，是百分之百的反应型胶黏剂，环境污染小；③固化条件只需辐射，无需加热，固化设备简单，投资少；④固化迅速，只需几秒到数十秒；⑤粘接强度较高。
5．简述水蒸气蒸馏法提取植物精油的原理、设备和蒸馏形式。
5答：原理：水蒸气蒸馏法是在95－100℃高温下，直接向植物通水蒸气，使其中的芳香成分向水中扩散或溶解，并与水汽一同共沸馏出，经油水分离即可得精油。
设备：主要是由蒸馏器、冷凝器、油水分离器三个部分组成。
三种形式：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
6．简述水性涂料的分类和它的优点。
6答：以水为溶剂或分散介质的涂料叫水性涂料。
水性涂料主要分为乳胶漆和水溶性涂料两种类型。
乳胶漆中成膜物质及助剂以微细粒子的形式分散在水中，即以水为分散介质的涂料；水溶性涂料则指成膜物质溶于水，成为以水为溶剂的涂料。
水性涂料的优点：①水的来源方便，价格低且净化；②无毒无味，防火防爆；③制备过程安全卫生，防止环境污染。
四、综合题1．写出生产酚醛树脂所用的原料、固化机理和工艺流程。
1答：原料：酚醛树脂是由酚类与醛类缩聚而成的树脂。
酚类主要用苯酚、甲酚、二甲酚、间苯二酚、对叔丁酚、腰果酚等；醛类主要用甲醛或糠醛。
固化机理：固化剂（六亚甲基四胺）在加热情况下先与树脂中存在的少量水反应生成甲醛和氨，然后在氨的催化下使甲醛与树脂大分子反应而发生交联。
工艺流程：2．单离精油中的酚类采用什么化学方法？写出单离丁香酚的反应原理和工艺流程。
2答：采用酚钠盐法。
酚类化合物与碱作用生成的酚钠盐溶于水，将天然精油中其他化合物组成的有机相与水相分层分离，再用无机酸处理含有酚钠盐的水相，便可实现酚类香料化合物的单离。
酚钠盐法单离丁香酚的反应原理：苯酚甲醛改性物质催化剂（2分）工艺流程：（在丁香油中含有80%左右的丁香酚，经分馏后可分离出粗丁香酚。
向粗丁香酚中加入氢氧化钠水溶液，可生成容于水的丁香酚钠。
经过分离除去不容于水的有机杂质后，再用硫酸溶液处理，既可分离出不容于水的丁香酚。
