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葡萄柚果实营养及健康功效研究进展葡萄柚，是一种富含营养且味道酸甜的水果，其果肉可能是淡黄色、橙色或淡红色。
它广泛种植在地中海地区、美国佛罗里达州、中国和南非等地。
葡萄柚富含维生素C、维生素A、钾、纤维素和抗氧化物质，具有多种健康功效。
近年来，国内外科研人员对葡萄柚果实的营养成分和健康功效进行了深入的研究，不断探索其在健康领域的潜力。
本文将对葡萄柚果实的营养成分及其健康功效研究进展进行深入探讨。
一、葡萄柚果实的营养成分1. 维生素C葡萄柚是维生素C的丰富来源。
维生素C是一种重要的抗氧化物质，能够有效对抗自由基的伤害，提高人体的抗氧化能力，减少细胞损伤。
维生素C还有助于增强免疫系统，促进胶原蛋白合成，有助于肌肤健康。
每100克葡萄柚果肉中含有约30毫克的维生素C，满足人体每日所需量的三分之一左右。
2. 维生素A葡萄柚富含维生素A，尤其是β-胡萝卜素。
维生素A是一种脂溶性维生素，对维护视力、促进骨骼生长、维持皮肤、软组织和粘膜的健康具有重要意义。
在葡萄柚中，每100克果肉中含有大约200微克的维生素A。
3. 纤维素葡萄柚果实中富含可溶性纤维和不可溶性纤维，可溶性纤维在胃肠道内会与食物中的脂肪与糖发生反应形成胶状物，可降低血清胆固醇浓度，改善血糖控制。
不可溶性纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
每100克葡萄柚果实中含有约1.1克的纤维素。
4. 抗氧化物质葡萄柚中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、酚类化合物等。
这些物质可以中和体内的自由基，减少氧化压力，有助于减缓衰老进程，预防慢性疾病的发生。
5. 矿物质葡萄柚富含钾、镁、钙等矿物质，对维持电解质平衡、心脏健康、骨骼健康都具有重要作用。
二、葡萄柚果实的健康功效1. 减肥葡萄柚中富含纤维素，能够增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。
葡萄柚中含有柚皮苷，能够降低胰岛素分泌，促进脂肪代谢，有利于减肥瘦身。
2. 降血脂葡萄柚中的柚皮苷和类黄酮等化合物能够降低血清胆固醇浓度，预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生风险。
葡萄柚汁好喝贪饮影响药效作者：陆基宗来源：《中南药学·用药与健康》2013年第10期一、热带水果葡萄柚葡萄柚，又叫西柚，是一种热带水果，原用于庭栽观赏，果实可食用及药用，我国早已引进种植。
在国外做成像可乐一样的饮料。
葡萄柚汁有浓郁的香味，其果汁含有丰富维生素C及多种化学物质，如黄酮类柚苷、呋喃香豆素、香柠素、二羟佛手苷亭，以及新发现的黄酮类化合物。
二、葡萄柚汁好喝，警惕影响药效。
最新医药研究表明：葡萄柚汁可与近百种药物发生相互作用和有害反应，其中近半药物发生严重危害健康的反应。
其主要原因是葡萄柚中的化学物质呋喃香豆素会与体内药物代谢酶发生相互作用。
九十年代首次发现葡萄柚汁与药物发生相互作用。
高血压患者同时服用非洛地平（缓释片称波依定）5mg和200ml葡萄柚汁后，非洛地平的血中药物浓度和生物利用度（即药物进入血液循环的相对吸收程度与速度）增加了2～4倍之多，使患者血压显著下降、可致体位性低血压，心动过速和走路不稳等。
有的服药病人导致低血压休克而致危险！更有甚者，葡萄柚汁还影响到高血压患者常用的一些其他药物，如可使维拉帕米（异搏定）、镇静催眠药地西泮（安定）的生物利用度增加2～3倍，峰值血浓度增加1.5～2倍，如原有心脑血管病的老年人使用，可增加低血压或猝死的危险。
三、哪些药物受葡萄柚汁影响？受葡萄柚汁影响的药物品种多种多样，如止痛药、降压药等几乎所有类型，还有镇静安眠剂、抗癌药、消化系统药物和抗过敏药物，及多种抗生素，等等。
所有的药物都有一个共同点，它们都是内服的，通常为药丸。
临床医药研究表明：辛伐他汀、洛伐他汀与葡萄柚汁同服，可使血药峰浓度和生物利用度增加8～12倍，且有严重的不良反应，如肌肉痛（严重者可致肌肉瘫痪）、肝肾功能损害等；阿托伐他汀与葡萄柚汁同服，可使血药浓度-时间曲线下面积（AUC）增加3倍，而血药峰浓度未见明显增加；葡萄柚对普伐他汀的血药浓度及生物利用度未见显著影响。
葡萄酒中的“白利糖度”到底是个啥？不少爱研究葡萄酒的小伙伴们在看一些葡萄酒的资料时，常会看到“Average Brix 24.6”（平均白利糖度24.6）这类数据，却不知道是啥意思。
好奇之下，就去搜了搜资料，这一看，还真有些门道。
白利糖度（Brix）是测量糖度的单位，指的是在20℃情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。
在一款葡萄酒的资料中，白利糖度一般指的是该款酒所使用的酿酒葡萄的含糖量，如“平均白利糖度19.5”的意思就是这批酿酒葡萄平均每100克里含有19.5克糖分。
就我们平时吃的葡萄来说，如果口感很甜，那就代表着白利糖度高，如果这个葡萄尝起来寡淡无味，那就说明葡萄的白利糖度低。
在葡萄酒的酿造过程中，葡萄果实的含糖量（白利糖度的高低）是考量葡萄成熟度的重要指标，决定了葡萄何时可以采收。
一般而言，酿造普通餐酒的葡萄在含糖量达到21-25白利糖度时就可以进行采收了。
通常情况下，1克糖分可以在发酵后转化为0.5克左右的酒精，因而葡萄糖分的高低基本决定了葡萄酒最终的酒精度。
使用不同的葡萄品种以及不同的酵母会使得这个转换比例在0.55-0.65之间浮动。
那么，白利糖度是怎么测出来的呢？这就得介绍下“折光式糖度仪”。
由于溶液中糖分浓度不同时，折射的角度也不同，因而，折射仪可以利用不同的折射光线角度测定出溶液中糖分的浓度。
采摘葡萄前，果农或者酿酒商们拿着这个仪器去葡萄园里走一圈，将葡萄捏碎了用折射仪测一测，糖分就出来了。
在葡萄破皮后，进入发酵罐前还要进行一次测量。
这次测量一般采用的是“液体比重计”（Hydrometer），专门酿酒用的也叫“糖量计”。
将这个小仪器“扔”到待发酵的葡萄汁里边，白利糖度就测出来啦。
水果升糖指数一览表搜狐网2017-07-20 00:00来源：糖尿病之友每天吃新鲜水果有益人体健康，但很多水果含糖量都很高，糖友们平时也不敢怎么下口。
今天，小麦特意为大家找来常见水果升糖指数表，对照甄别，糖友以后也可以放心吃水果了。
注：以下数据参考自《食物血糖生成指数》《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》《营养配餐和膳食评价实用指导》等文献，因数据来源广泛，所取食材标准有差异，与实际数值会略有不符，仅用于指导糖尿病病友选择水果。
1.查阅须知1.血糖生成指数（GI）反映食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，一般而言低GI食物引起的血糖变化小，相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。
一般而言，GI＞70为高GI食物，GI在55-70为中GI食物，GI ＜55为低GI食物。
2.血糖生成指数不是完美的，仅反映这种食物中所含的碳水化合物转化为葡萄糖的速率和能力，吃得食物多或少的时候GI就无能为力了。
此时血糖生成负荷（GL）派上了用场，该指标可以反映吃不同数量的该食物对血糖的影响程度，GL为这个食物的GI乘以摄入食物的实际碳水化合物的量。
GL＜10为低GL食物，GL在11-19为中GL食物，GL＞20为高GL食物。
GL＜10时对应的该食物和该食物的量糖尿病病友可以放心食用。
3.本文所列数据中的GL均按100克食物的可食部（已经去掉了不可食用部分）计算，GL在10以下者，糖尿病患者可放心食用100克，也可适当加量，以GL在10以下为宜；GL在10以上者，糖尿病患者需要减量，以该食物的GL在10以下为宜。
2.常见水果升糖指数排行榜3.各种水果含糖量数据因本文所列水果的血糖生成负荷数据有限，为弥补这一缺陷，笔者整理了各种水果的含糖，供读者朋友参考。
日常选择水果，优选含糖量低者。
仁果类果实：各种苹果的含糖量在11%～15%之间；大多数梨的含糖量在10%～14%之间，其中木梨的含糖量是8.2%，鳄梨的含糖量是7.4%，酸梨的含糖量是9.8%；山楂、海棠、沙果的含糖量比苹果和梨高，山楂的含糖量是25.1%，海棠果的含糖量是19.2%，沙果的含糖量是17.8%。
白利糖度范围全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：白利糖度是一种用来描述葡萄酒中的甜度程度的指标，通常用于描述葡萄酒的口感和风味。
白利糖度范围广泛，从干型葡萄酒到非常甜的葡萄酒都有。
在葡萄酒制作过程中，葡萄中的糖分会在发酵过程中转化为酒精和二氧化碳。
而白利糖度是指葡萄酒中还剩余的未被发酵的糖分的含量。
白利糖度的测量单位通常是以克/升来表示。
干型葡萄酒的白利糖度通常在0-4克/升之间，这类葡萄酒口感清爽干净，没有甜味，适合作为开胃酒或搭配各种菜肴。
半干型葡萄酒的白利糖度在4-12克/升之间，口味稍甜，但仍然保持较高的清爽度和口感平衡。
在选择葡萄酒时，消费者可以根据自己的口味喜好和第二篇示例：白利糖度是葡萄酒中极为重要的指标之一，通过白利糖度我们可以了解到葡萄酒的甜度程度，以及葡萄酒中残留的糖分含量。
在葡萄酒制作过程中，葡萄汁中的糖会在发酵过程中转化为酒精，在这个过程中，如果酵母细胞的数量过多，或者温度过高，可能导致发酵过度，糖分无法完全转化为酒精，从而留下一定数量的残糖，使白利糖度上升。
通过白利糖度，我们可以判断出葡萄酒的类型，以及葡萄酒的口感和风味。
白利糖度的范围通常是用国际糖度单位（°Brix）表示，这是一个测量糖分浓度的单位。
一般来说，白利糖度的范围可以分为干型、半干型、半甜型和甜型四个等级。
干型葡萄酒的白利糖度范围一般在0-4°Brix之间，半干型葡萄酒的白利糖度范围在4-8°Brix之间，半甜型葡萄酒的白利糖度范围在8-12°Brix之间，甜型葡萄酒的白利糖度范围在12°Brix以上。
不同类型的葡萄品种和葡萄酒风格会影响到葡萄酒的白利糖度范围。
赤霞珠、梅洛等红葡萄品种一般会制作成干型葡萄酒，其白利糖度范围一般在0-4°Brix之间；而雷司令、长相思等白葡萄品种一般会制作成半干型葡萄酒，其白利糖度范围在4-8°Brix之间；而用于制作贵腐葡萄酒的苏维翁、西拉等品种一般会制作成甜型葡萄酒，其白利糖度范围在12°Brix以上。
柚子含糖量是多少血糖高可以吃柚子和猕猴桃吗柚子正是此时应季的水果，其营养价值高，味道也非常好吃，但很多人并不清楚其含糖量是多少，是不是糖尿病人食用，下面就来具体说说柚子的含糖量问题，赶紧来看看吧。
一、柚子含糖量是多少根据《中国食物成分表》查询可知每100克的糖分低于10克。
在各种水果中，含糖量每100克低于10克是一个比较低的水平，因此柚子属于低糖水果，不过水果的甜度和含糖度不成正比关系，因为水果中糖的甜度一般为，果糖＞蔗糖＞葡萄糖，如果水果中果糖含量较高那就更甜一些，例如常吃的鲜枣虽然甜度吃起来也差不多，但含糖量却非常高，100克有30.5克的糖，日常生活中要少吃。
二、红柚和白柚哪个含糖量高含糖量差不多。
红柚和白柚都属于柚子的品种，其含糖量随着人们对柚子甜度的要求也越来越高，为了迎合市场需求，现在购买到的红柚和白柚含糖量实际是差不多的，尝起来的甜度也相差不大，只是红柚相比白柚，其颜色更诱人，营养价值更高，根据个人喜好选择食用即可。
三、血糖高可以吃柚子和猕猴桃吗可以。
柚子和猕猴桃的含糖量以及吃后对血糖的影响都不大，是可以作为糖尿病人选用的水果，除此之外，每百克水果含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。
而西红柿、黄瓜、菜瓜等，每百克的糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用。
但每百克水果含糖量超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，糖尿病人尽量不要食用或少量食用。
注意1、糖尿病人最好选择在两餐之间适量食用水果，一天别超过200g，而且吃了多少水果，在主食上就要扣除相应的热量，确保当日摄入的总热量不变。
2、糖尿病人不宜把水果榨汁喝。
因为榨汁会损耗掉水果中的营养物质，膳食纤维也作为废渣被丢弃了，而浓缩成果汁后糖分含量有增无减，并且果汁更容易消化吸收，一杯果汁下肚血糖上升速度快。
含糖量排排队水果、蔬菜含糖量列表如下:1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。
3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。
5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。
6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果.....16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果25.17-38.31％罗汉果干果50％：柿饼85％：粉条低糖水果：（含糖量<10%）包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。
此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。
中糖水果：（含糖量11%－20%）包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
此类水果每100克可提供50－90千卡能量。
高糖水果：（含糖量>20%）包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、罗汉果等干果，果脯。
含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、甘蔗、黄桃等。
此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
.....食物热量及GI值含量表各种食物的GI值(升糖指数GlycemicIndex)与热量表GI值的定义:GI值是以食用纯葡萄糖(pureglucose)100克后2小时内的血糖增加值为基准(GIT=100)，其他食物则以食用后2小时内血糖增加值与食用纯葡萄糖的血糖增加值作比较得到的升糖指数。
水果糖度标准表
按照含糖量和甜度的不同，水果可分为四类。
1、低糖低甜度水果
这类水果中水分或有机酸含量较多，含糖量一般低于10%，如葡萄柚、杨桃、杨梅、柠檬等。
2、低糖高甜度水果
这类水果富含果糖和水分，含糖量一般也不超过10%。
如圣女果、草莓、樱桃、李子、橙子、桃子、杏、柚子、菠萝、西瓜、甜瓜、木瓜、哈密瓜等。
另外，像苹果、葡萄、梨等甜水果的含糖量也可以接受，在10%至12%之间。
3、高糖高甜度水果
这类水果的水分含量相对较少，含糖量在15%至30%。
如鲜枣（30.5%）、榴莲（28%）、菠萝蜜（26%）、香蕉（22%）、柿子（18%）、荔枝（17%）、桂圆（17%）、无花果（16%）、甘蔗（16%）等。
4、高糖低甜度水果
这类水果的水分较少或有机酸较多，很有迷惑性。
如不太甜的火龙果（13%）、人参果（21%）、酸味的百香果（11%）、蓝莓（14.5%）、刺梨（17%）、山楂（22%）、沙棘（25%）等。
扩展资料：
水果的含糖量，就是单位重量（通常是100克）可食部的水果（如去了皮和籽的石榴果肉），所含有的碳水化合物的重量。
水果这类食物的特点就是富含水分，通常在70%至90%左右，有些品种甚至接近95%，其次才是碳水化合物，一般在5%至30%左右。
要想准确判断水果含糖量，可以通过《中国食物营养成分表》查询食物中各种营养素的具体含量，了解其中碳水化合物和水分的重量占比。
比如，含糖量非常低的灵蜜瓜，每100克中碳水化合物含量仅为0.4克、水含量高达98.1克，含糖量为0.4%；含糖量非常高的鲜枣，每100克中碳水化合物含量为30.5克、水分67.4克，含糖量为30.5%。
