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商品学实务全套ppt课件完整版教程

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《商品学实务》课件

《商品学实务》课件

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REPORTING
PART 02
商品分类与编码
REPORTING
商品分类的概念与原则
商品分类的概念
商品分类是根据商品的自然属性、用途、生产工艺、质量、价值等因素，采用一定的标准和方法，将 商品划分为若干个类别和等级的过程。
商品分类的原则
商品分类应遵循科学性、系统性、实用性、统一性等原则，确保分类的准确性和完整性。
要点一
总结词
商品质量监督与管理是保障消费者权益和市场公平交易的 重要措施。
要点二
详细描述
政府和相关机构通过制定和实施商品质量标准、建立质量 认证体系、加强市场监管等方式对商品质量进行监督和管 理。同时，消费者也可以通过了解商品质量信息、选择信 誉良好的品牌等方式来维护自己的权益。
PART 04
商品包装与标识
玻璃包装材料
密封性好、阻隔性强、环保。
商品标识的内容与要求
商品标识的内容
品名、生产厂家、地址、电话、生产日期、保质期等。
商品标识的要求
清晰可见、易于识别、符合法律法规。
PART 05
商品储存与养护
REPORTING
商品储存的原则与管理
商品储存原则
分类存放、先入先出、合理堆放、安全可靠。
商品储存管理
建立商品台账、定期盘点、及时处理过期或损坏商品 。
商品养护的方法与技术
温湿度控制
根据商品特性调节库房温湿度，防止商品霉 变、生虫。
防晒防尘
保持库房通风良好，避免阳光直射，定期清 扫商品表面灰尘。
防潮防虫
定期检查库房环境，采取防潮防虫措施，如 放置吸湿剂、防虫剂。
包装保护
合理选择包装材料和方式，以减缓商品在储 存过程中的质量变化。

商品学基础与实务

商品学基础与实务
意识，体会商品与其它学科的联系。 2、实训内容：企业参观 3、实训注意事项 （1）观察要仔细 （2）注意商品安全 （3）注意聆听讲解和做记录 4、实训作业：写一篇不少于1000字的观后感，谈谈
企业
到仓储企业实 习实习 仓库管 理和商 品养护 技术
企业课 到包装公司实
内
习熟悉
课
商品包
外
装的材
料；商
品包装
竞赛和
包装标
识绘画
三、
3.1监督的 了解商品标准的分类和级 能识读商品标准，会分析商品标准 商品标准分析 课内
商品监
依
督
据： 商
别；掌握标准的 内容和标准商品 制定、复审程序
对于商品生产与消费的影 响
问题：
1.《茶经》是如何形成的？ 2. 《茶经》的作用有哪些？
问题：
1.《商品学》是如何形成的？ 2.《商品学》的作用有哪些？
进入学习情境：
商品学形成原因分析
1.1商品的概念及构成
•研究商品学是发展商品经济的需要 •商品学研究的作用和意义
• 研究商品学是发展商品经济的需要 （1） 商品交换需要商品知识
商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展 起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育 势必成为商品经济发展的客观需要。
商品学是一门传统的课程，但它却是市场营销（商贸等）专业必不可缺 少的一门专业基础必修课。
随着商品的日益丰富，商品学显示了旺盛的生命力。该课程以 商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学 生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。
• 商品学是一门边缘学科
• 商品学是一门综合性较强 的应用技术学科
• 研究商品的成分、结构和性质，要以化学、物 理学、动物学、植物学和微生物学为基础

商品学基础PPT完整全套教学课件

商品学基础PPT完整全套教学课件
商品的防虫防鼠
对于易受虫害和鼠害的商品， 应采取相应的防虫防鼠措施， 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时，还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法，提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念：商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量，维护消费者权益；
04
促进企业提高产品质量和管理水平；
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障；
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征，可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象，研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定，是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理，包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。

第2单元 商品质量与质量管理《商品学基础与实务》PPT课件

第2单元 商品质量与质量管理《商品学基础与实务》PPT课件
单元2 商品质量与质量管理
节标题一 节标题二 节标题三
2.1商品质量的概念及构成
2.1.1 商品质量的概念 2.1.2 商品质量的演变
2.1.3 商品质量的内涵 2.1.4 商品质量的构成
2.1.1 商品质量的概念 1）狭义的商品质量 2）广义的商品质量
1）狭义的商品质量
是指商品的内在质量，是由商品的自然 属性决定的，也称为自然质量，指商品在 一定使用条件下，满足一定要求的各种自 然属性的综合。
2.2.2 服务性商品质量的基本要求
1）功能性 2）经济性 3） 安全性
2.2.2 服务性商品质量的基本要求
4） 时间性 5）舒适性 6） 文明性
特征 产品 产出储存 顾客接触 响应需求周期 服务范围 设施 质量可控性
有形产品制造
服务活动
产品是有形、耐用的
产品是无形、不耐用的
产出可以储存
产出不可以储存
• 主题活动发布了2022年中消协年主题调查报告，六成 受访者消费公平感知良好，但线上消费信任度低于线下， 年主题调查有关数据结果传递了消费者心声诉求，为促进 消费环境建设、提升消费者满意度和获得感提供了重要参 考；发布了“2020-2021年度消协组织维护消费公平十大 典型案例”，内容涵盖当前消费维权热点问题。
2.3.1 生产过程中影响商品质量的因素
1
3
产品设计质量
生产工艺和设备
2
4
原材料与商品质
质量控制
量
2.3.2 流通过程中影响商品质量的因素
1 商品包装
3 商品储存
2 商品运品质量的因素
1）使用范围和条件 2）使用方法和维修保护 3）废弃处理及环境因素
2021年第四届中国质量奖开评

《商品学基础课件》全套课件

《商品学基础课件》全套课件
一、商品分类的概念 ： 根据一定的目的，为了满足商品生产、流通、经济管
理及人们生活等需要，选择恰当的分类标志或特征，将 商品集合总体科学地、系统地逐级划分为类、中类、小 类、品种、细目直到最小单元的过程。
2021/3/19
第一节 商品分类的概念与原则Ⅱ
二、商品分类的基本原则： 科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则
（一）商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律 的科学，其研究的中心内容是商品的质量。
2021/3/19
（二）商品学的主要内容
商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成 的。
本课程的重点侧重于商品学的概论部分，具体的 内容表现为；商品分类、商品质量、商品标准、商品 检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工业以及商 品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。
又称平行分类法，指将所选定的分类对象的若干标 志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目， 排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。
2021/3/19
企业使用的商品其他分类概念和方法
1、独立品、互补品、条件品和替代品 2、主力商品、辅助商品和关联性商品 3、日用品、选购品、特殊品 等等
2021/3/19
2021/3/19
思考问题
1、一般的大型百货商店经营多少个商品 品种？商业企业如何对如此众多的商品 进行管理 2、学校图书馆有多少种图书？读者为什 么能方便的查找到他需要的图书资料？
2021/3/19
问题2结论
商品分类是对商品进行 科学管理的基础
2021/3/19
第一节 商品分类的概念与原则Ⅰ
《商品学基础课件》 全套课件
2021/3/19
目录
第一章 概论 第二章 商品的分类 第三章 商品质量 第四章 商品标准 第五章 质量监督、质量 认证和消费者保护 第六章 工业品商品特性

第1单元 商品学概述《商品学基础与实务》PPT课件

第1单元 商品学概述《商品学基础与实务》PPT课件

1.2.1 商品学的研究对象 1）研究对象 2）商品的价值和使用价值
1）研究对象
商品学研究对象是研究商品使用 价值及其变化规律的科学。
2）商品的价值和使用价值
（1）商品具有使用价值和价值两重性； （2）商品的属性包括自然属性和社会属性； （3）商品的使用价值是指商品对其消费 （使用）者的有用性或效用。
1.1.2 商品的整体构成
1）商品整体概念 2）商品整体构成
1）商品整体概念
商品整体概念是指由商品的核心部分、形 式部分和延伸部分三方面构成的统一体或 系统。消费者购买商品，本质是购买一种 需要，不仅体现在商品消费时，还体现在 商品购买和消费的全过程。
2）商品整体构成
（1）核心部分 （2）形式部分 （3）延伸部分
1）商品的一般概念
（1）商品是具有使用价值的劳动产品； （2）商品是供他人消费的劳动产品； （3）商品是必须通过交换才能实现的劳动 产品。
2）狭义的商品概念
一般是指通过市场交换，能够满足人们某 种社会消费需要的物质形态的劳动产品， 是有形商品。
3）广义的商品概念
一般是指通过市场交换， 能够满足人们某 种社会消费需要的所有形态的劳动产品。 商品的存在形态可以分为物质形商品，如 生产资料、生活资料等；其他形态，如劳 务形态、资金形态、知识形态等。
商品整体构成
• （1）商品体（核心商品）• （3）商品的无形附加物 即商品所具有的满足某种 （延伸商品）， 是指人 用途的功能， 是消费者真 们购买有形商品时所获 正要购买的服务和利益。 得的各种服务和附加利
• （2）商品有形附加物（称 益。 为形式商品）， 是指核心 产品借以实现的形式或目 标市场对某一需求的特定 满足形式。
商品属性

第6单元 商品检验《商品学基础与实务》PPT课件


2）商品抽样相关术语
总体 总体又称全及总体，是指所要认识的对象的全体，由具有 共同性质的许多单位组成。
样本 样本又称子样，是指从总体中随机抽取出来的部分单位所 构成的集合。 抽样比
样本容量n与总体单位数N的比值n/N称为抽样比。
2）商品抽样相关术语
合格质量水平(AQL)
在抽样检查中，认为可以接受的连续提交检查批的过程平 均上限值，称为合格质量水平。
4）按检验商品的相对数量分为全数检 验和抽样检验
（1）全数检验是对被检批商品逐个（件）地进行检验， 也称百分之百检验。其特点是能够提供较多的质量信息， 给人一种心理上的放心感。缺点是由于检验量大，其费 用高，易造成检验人员疲劳而导致漏检或错检；
(2）抽样检验是商品检验中的常见方式，它具有占用人 力、物力和时间少的优点、具有一定的科学性和准确性， 是比较经济的检验方式；缺点是提供的质量信息少。它 适用于批量大、价值低、质量特性多且质量较为稳定、 具有破坏性的商品检验。
不合格质量水平(RQL) 认为不可接受的批质量下限值，称为不合格质量水平，用 RQ抽L符样号比表示 检查和检查水平(IL)
用测量、试验或其他方法，把单位产品与技术要求 对比的过程称为检查。检查有正常检查、加严检查和 放宽检查等。
抽样的优点和缺点
优点： ➢检查的商品数量少，省时、省 力，比较经济核算； ➢检查人员能集中精力仔细检查， 便于发现问题； ➢生产方或卖方必须保证自己的 产品质量； ➢适用于破坏性测试； ➢抽样检查中，搬运损失少； ➢能起某种预防检查的作用。
缺点：
➢由于是进行抽样，有时会将优质批
误判为不合格批，或将劣质批误判为
合格批，因而存在接受“劣质”批和
拒收“优质”批的风险；（第一类是

商品学完整版课件全套ppt教学教程 最全电子讲义(最新)

广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特 性的综合及其满足消费者需求的程度，衡量商品使 用价值的尺度。
任务一 商品质量概述
二、商品质量组成
（1）商品的内在质量 （2）商品的外观质量 （3）商品的社会质量 （4）商品的经济质量
任务一 商品质量概述
三、商品质量基本要求
（一）商品质量特性 商品质量特性，是根据一定的准则，就爱你攻对
四、影响商品质量的因素
（一）产品设计对影响商品质量的因素 为了保证生产商品的质量，必须进行全面市场的
调查与分析，认真研究产品的市场需求和基本技 术要求，这样才能设计出结构合理、样式新颖， 既能满足消费者需求，有便于加工、使用和修理 的商品。
任务一 商品质量概述
四、影响商品质量的因素
（二）原材料供应对商品质量的影响 原材料是构成商品的原始物质，其质量是决定商
项目一商品及品类管理基础 知识导读
1-1 认识商品准
一、对商品的产生的认识 商品是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物。
早期人类社会随着社会生产力的发展，社会分工的 出现，社会劳动生产率得到提高，劳动者生产的产 品除了能够满足自己的需要外，开始出现了剩余， 这就为交换的产生创造了条件。交换的出现，意味 着人类劳动产品开始转化为商品。
第一，这里的“规定”指国家有关规定、质量标准或买卖双方的合 同要求等方面的认为界定。
第二，“潜在要求”指人和社会对商品的适用性、安全性、卫生性、 可靠性、耐久性、美观审美性、经济性、信息性等方面的期望。
第三，“特征”指用来区分同类商品不同品种的特别显著标志。 第四，“特性”指不同类别商品所特有的性质，即品质特性。 可以说， 商品质量是商品具备适用性功能，满足规定和顾客需求
任务一 商品质量概述

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采用先进的生产工艺和设 备，建立生产过程的质量 控制体系，确保生产过程 中的每个环节都符合质量 要求。
建立商品质量检验和测试 体系，对生产出的商品进 行全面的质量检验和测试 ，确保商品质量符合标准 。
建立完善的售后服务和客 户反馈处理机制，及时处 理客户反馈的问题和投诉 ，不断改进和提高商品质 量。
VS
商品养护的方法
防霉腐、防老化、防虫害、防鼠害、防尘 、防潮、防震、防漏、防火等。针对不同 性质的商品，采取相应的养护措施，如定 期晾晒、通风散热、吸湿防潮、密封防漏 等。同时，还要做好商品的盘点工作，确 保账实相符。
06
商品流通与市场营销
商品流通的概念和环节
生产环节
商品的生产和制造过程。
交换环节
商品在市场上的买卖过程，包 括议价、成交等环节。
商品流通的定义
商品从生产者到消费者的流通 过程，包括生产、分配、交换 和消费四个环节。
分配环节
商品从生产者到消费者的分配 过程，包括批发、零售等环节 。
消费环节
商品的最终使用和消耗过程。
市场营销的策略和手段
产品策略
通过研发新产品或改进现有产品来满足消费 者需求。
价格策略
根据市场需求和竞争状况来制定商品价格。
市场营销的策略和手段
促销策略
通过广告、促销活动等手段来吸引消费者购 买。
分销策略
选择合适的销售渠道和分销商来推广和销售 商品。
市场营销的策略和手段
要点一
广告
通过媒体向目标受众传递商品信息，提高品牌知名度和美 誉度。
要点二
促销活动
通过打折、赠品等手段来吸引消费者购买。
商品储存的方法
定位储存、随机储存、分类储存、共 同储存。

第5单元 商品标准与标准化《商品学基础与实务》PPT课件


2）各级标准制定程序
①地方标准的制定对象
地方标准
➢ 为满足地方自然条件、风俗习惯等特殊技术要求，可以制定地方标准。
②地方标准的制定机关 地方标准由省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门制定；设区 的市级人民政府标准化行政主管部门根据本行政区域的特殊需要，经所在 地省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门批准，可以制定本行 政区域的地同学们结合资料思考：
（1）商品标准是如何分类的？ （2）国际标准主要有哪些种类？ （3）我国经济已由高速增长阶段转向高质量发 展阶段，如何提升我国在国际标准领域的话语权 和认可度？
5.1.4商品标准的基本内容
5.2商品标准化
5.2.1标准化的概念 5.2.2商品标准化的基本内容
• 企业应当按照标准组织生产经营活动，其生产 的产品、提供的服务应当符合企业公开标准的技 术要求。
2）各级标准制定程序
企业标准
企业可以根据需要自行制定企业标准，或者与其他企业联 合制定企业标准。
国家支持在重要行业、战略性新兴产业、关键共性技术 等领域利用自主创新技术制定团体标准、企业标准。
企业应当按照标准组织生产经营活动，其生产的产品、 提供的服务应当符合企业公开标准的技术要求。
1）标准的概念
标准是指为了在一定范围内获得最佳秩 序，经协商一致制定并由公认机构的批 准，共同使用和重复使用的一种规范性文 件。
2）商品标准的概念
商品标准是标准的一部分。商品标准是 对商品质量和与质量有关的各个方面所规 定的准则，是商品生产者、经营者和消费 者评定商品质量的共同依据。
3）商品标准的作用
2）各级标准制定程序
行业标准
对没有推荐性国家标准、需要在全国某个行业范围 内统一的技术要求，可以制定行业标准。
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1.3 商品学研究的内容
如图1-２所示。商品学的研究内容还包括商品与人、商 品与社会、商品与环境等内容。
储存与养护 （质量维护）
包装 （保护质量）
原材料和工艺 （形成质量基础）
质量和品种
检验 （判断质量手段）
分类 （不同类别的质
量）
标准 （判断质量依据）
图1-２ 商品学的研究内容
1.3 商品学研究的内容
商品品质
1.3 商品学研究的内容
商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体，或者 是指具有某种（或某些）共同属性的和特征的商品群体。
商品学研究商品品种的重点是研究商品品种发展变化 的规律。
商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。 围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括 商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检 验评价、包装、储运与养护、使用和维护等，
1.1 现代商品整体概念的构成
根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购 品、特殊品和非渴求商品。
特殊品
特殊品是指具有 独有特征或品牌标记 的产品
1.1 现代商品整体概念的构成
根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购 品、特殊品和非渴求商品。
非渴求商品
非渴求物品是指 顾客不知道的物品， 或者虽然知道却没有 兴趣购买的物品。
商品学实务
上篇 商品基础知识
模块1：
商品学研究的对象和内容
1.1 现代商品整体概念的构成
❖ 1.产品的概念及类型
根据GB/T 19000－2000idtISO9000-2000，产品是指一
组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动所产生
的结果。
运输
计算机程序、 字典
商品 类别
润滑油
发动机机械 零件
1.3 商品学研究的内容
商品是用来满足人和社会需要的，其有用性的大小即满 足人们需要的程度的大小是通过商品质量和品种来集中反映 和衡量的。
商质量，广义的商品质量即市场质量。
狭义 自然质量
广义 市场质量
产品质量、实用质量 满意质量、制造质量 技术质量、客观质量 售后服务品质
1.1 现代商品整体概念的构成
❖ 2.商品的概念及类型
产品都是经过了专业的商品化流程，才从一件普普通通 产品转变为了市场中流通的商品。商品是为了交换或出卖 而生产的劳动产品，是使用价值和价值的统一体。
作为人类劳动产品的商品通常具有以下基本特征：
商品是具有使用价值的劳动产品； 商品是供他人和社会消费的劳动产品； 商品必须满足人和社会的需要，并能适应社会发展需要。
益和服务。如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询 等。
1.2 商品学研究的对象
商品具有使用价值和价值两个基木范畴。 商品价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动。价 值的表现形式是交换价值，交换价值的基础是价值。商 品价值反映了商品具有的社会属性。 商品的使用价值是商品对其消费（或使用）者的效 用或有用性。对具体商品而言，商品的有用性是商品体 本身具有能满足人与社会生产、生活的某种需要的用途 和功能。商品的使用价值反映了商品的自然属性。
软件商品
在线服务
1.1 现代商品整体概念的构成
1.1 现代商品整体概念的构成
网络营销产品通常具有两个明显的特征： 以无形的服务产品为主
以标准化商品为主
1.1 现代商品整体概念的构成
❖ 4.现代商品的整体概念
商品是任何能提供给 市场以满足需要的和欲望 的任何东西。
实物商品的整体一般 是由核心商品、有形商品 和无形商品三部分构成。 如图1－2所示。
研究管理、监督和评价商品质量的主要手段如下：
商品分类 商品标准 标准化 商品检验
1.3 商品学研究的内容
商品包装、运输、仓储、养护的理论和方法是研 究维护商品质量的理论和技术措施。具体内容涉及商 品包装的质量要求、环保要求与检测技术；商品储运 质量管理与商品的养护技术；
1.4 商品学的研究任务和方法
❖ 1.商品学研究的任务
（1）在商品的设计开发环节，指导商品使用价值的形成 （2）在商品的生产环节，形成和评价商品使用价值 （3）在商品的运输环节，防止商品使用价值的降低并监督
商品学是阐明商品质量形成、评价、实现、维护及 再生等内外因素及规律，解决与商品质量密切相关的问 题，使商品使用价值充分实现，满足消费者的需求，最 大限度维护消费者权益，并为政府和企业提供商品从规 划开发、生产、流通、消费直至废弃处理全过程实行科 学管理和决策服务的一门应用科学。
1.4 商品学的研究任务和方法
其品种可分为：
实体商品 虚体商品
普通商品 数字化商品 联机服务
1.1 现代商品整体概念的构成
实体产品是指具有物理形状的产品，它包括工业产品， 农业产品和消费品。
1.1 现代商品整体概念的构成 虚体产品（无形产品）一般没有具体的物理形态，即
使表现出一定形态也是通过其他载体体现出来；同时，产 品本身的性质和性能也必须通过其他方式才能表现出来。 在网络上的虚体产品可以分为两大类：
1.1 现代商品整体概念的构成
根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购 品、特殊品和非渴求商品。
便利品
便利品是指消费 者经常购买或即刻购 买，并几乎不作购买 比较和购买努力的商 品
1.1 现代商品整体概念的构成
根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购 品、特殊品和非渴求商品。
选购品
消费者在购买过 程中，对产品的适用 性、质量、价格和式 样等基本方面要作有 针对性比较的产品。
1.1 现代商品整体概念的构成
❖3. 网络营销产品的概念及类型
目前电子商务作为一种新的商业模式得到广泛的应用， 越来越多的人在网上购物，而且购物范围也越来越广，服 务行业和日常生活用品成为主流。
1.1 现代商品整体概念的构成
产品作为连接企业利益与消费者利益的桥梁，包括形 态、服务、人员、地点、组织和构思等。目前从实际情况 看，不是所有的产品都可以利用网络营销这种新的经营方 式。在网络上销售的商品，可以分为两大类：
核心商品 有形商品
无形商品
图1－2 实物商品的整体构成
1.1 现代商品整体概念的构成
（1）核心商品 核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消
费者购买某种商品时所追求的利益。 （2）有形附加物 有形附加物是指实物商品体本身。如商品的材料、结
构、外观、商标、包装、标志等。 （3）无形附加物 无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利