生猪规模化养殖中存在的问题及改进措施

生猪产业发展的现状、问题及对策建议

作者：梁志元

来源：《经济研究导刊》2024年第07期

摘 要：生猪产业是我国农业重要的基础产业，促进生猪生产、保障市场供应，对保持经济平稳运行和社会大局稳定具有重要作用。当前我国生猪产业处于第四轮“猪周期”，但受非洲猪瘟及新冠肺炎疫情的影响，近年来“猪周期”不同于以往的规律，生猪价格几涨几落，出现了“过山车”式行情，面临前所未有的挑战。尤其是在内外部环境错综复杂、经济下行压力加大的当下，必须用好政府“有形之手”和政策性金融逆周期调节作用，推动生猪产业稳定发展。

关键词：生猪产业；产业政策；发展现状；主要问题；政策建议

中图分类号：Ｓ８－９ 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2024）07-0027-03

粮猪安天下。2019年以来，受非洲猪瘟及新冠肺炎疫情的影响，国内生猪生产受到一定程度冲击，生猪产能大幅波动、猪价大幅上涨，严重影响人民群众生活水平。当前，我国生猪产业正处于转型升级的关键时期，制定并完善稳定生猪生产长效性支持政策，稳定基础产能，防止生产大起大落，对我国经济高质量发展具有重要意义。

一、我国生猪产业周期性波动的历史回顾

我国是世界生猪生产和消费第一大国，猪肉消费占总肉类消费的比重始终保持在60%以上。但我国生猪产业长期受“猪周期”怪圈困扰，加上疫病风险频发、环境压力加大、资源约束趋紧、国际竞争加剧等多重不利因素影响，生猪产业可持续发展面临严峻考验。从近十几年来我国生猪生产与价格波动情况看，“猪周期”跨度总体比较稳定，一般维持在3—4年左右的时间。2006年以来，我国生猪价格经历了4次明显波动，每一轮“猪周期”，都面临着“价高伤民，价贱伤农”的困扰，对生猪产业发展带来了深刻影响和冲击。第一轮是2006年6月至2010年3月。2005—2006年猪价位于低位，养殖户大量淘汰母猪，生猪出栏减少，加之2007年“蓝耳病”的爆发，供求关系反转，生猪价格上涨20个月，最高涨幅158%。随后，随着全球经济危机、“瘦肉精”以及“甲型H1N1流感”等事件的爆发，猪肉需求下降，猪价下跌14个月，最多跌幅49%，最高单周平均猪价达到17.4元/千克。第二轮是2010年4月至2015年2月。本轮周期受到的外生性干扰较少，是相对经典的“猪周期”，价格主要受供需矛盾推动。生猪价格上涨27个月，涨幅111%，下跌32个月，跌幅47%，最高单周平均猪价达到19.9元/千克。第三轮是2015年3月至2019年1月。2015年起，我国开始实施严格的环保禁养规定，随着生猪养殖业规模化程度加快提升，大量散养户退出市场，产能快速出清，价格上涨24个月，涨幅97%，最高单周平均猪价达到21.2元/千克；连续下跌25个月，跌幅50%。第四轮是2019年2月至今。2019年受非洲猪瘟疫情叠加新冠肺炎疫情影响，催生了这一轮的“超级猪周期”，2020年虽然产能在逐步恢复，但因为前期产能去化幅度较大，全年生猪整体处于供不应求状态，能繁母猪存栏量同比降幅最高达到38.9%，生猪价格全年在高位波动，最高达到40.98元/公斤，涨幅高达262%。2021年产能基本恢复，市场供应明显回升，猪价快速下跌。2022年５月全国猪价止跌后震荡上涨，7月15日全国生猪出栏均价23.38元/公斤，较年初上涨7.27元/公斤，达到自2021年5月以来市场最高价。

２０２２年第３期（总第３９４期）畜禽业生产指导

规模生猪养殖现状及规范管理建议

张亚雄

（湖南省湘潭市湘潭县石潭镇农业综合服务中心，湖南湘潭４１１２０８）

摘　要：在经济发展过程中，规模化养猪起到了重要的支撑作用。规模化生猪养殖具有数量多、密度大、日龄差异大等方面的特点，在养殖过程中，如果饲养管理不到位，会对生猪生长发育造成较大的影响，同时会增加疫病发生概率，给规模化猪场造成巨大的经济损失，因此规模化养猪规范养殖管理技术具有重要的现实意义。基于此，以石潭镇为例，概述了规模生猪养殖的现状与问题；分析了规模化生猪养殖技术的要点；探讨了规模化生猪养殖的规范管理。关键词：石潭镇；规模化猪场；养殖；研究ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２２．０３．０１５

󰀨　引言

随着人们生活水平的不断提升，猪肉及其制品的需求量越

来越大，这极大地促进着生猪养殖业的发展。在规模化生猪养

殖过程中，养殖管理工作有着更高的要求，为保障规模化生猪

养殖业健康发展，应积极构建规范化、科学化的养殖技术体系，助推规模化生猪养殖业的健康良好发展。

󰀡　石潭镇规模生猪养殖现状

石潭镇地处湘潭县西部，下辖２个社区、１个居委会、２４个行政村，行政区域面积１２３．８ｋｍ２，总人口７８２７６人。石潭镇是生猪养殖大镇，历年来镇党委、政府高度重视生猪养殖业发

展，在资金、政策、技术等方面的投入与扶持力度逐年增加，为

促使养猪业带动农民脱贫致富增收，助推乡村振兴发展发挥了

积极作用。据统计，目前石潭镇存栏生猪６５２０２头，其中存栏能繁母猪７０１３头，种公猪７４头，仔猪２０２３４头，育肥猪３７８８１

头，存栏生猪３００～５００头以上的规模养殖户１６户、存栏１００～

３００头的规模养殖户２３户，存栏５０～１００头的养殖户１２５户，

存栏生猪５０头以下养殖户２４９３户。规模化养猪是石潭镇农村经济发展的重要支撑力量，但调

查发现目前石潭镇规模化生猪养殖仍存在着一系列的问题，如

随着养殖规模化、集约化不断提高，　大型现代化养殖场发展很快，而农村的零　散的养殖户的养殖数量、规模却越来越　小，甚至有很多养殖户已经转行。根据与　中小型养猪户的接触和深入了解，分析了　农村养猪业存在的问题，提出了相应的对　策。　１存在的问题　１．１　养殖场选址不合理、设计不科学。　在农村，许多中小型养殖场大都是用旧房　屋改造而成，或者参照附近的养殖场的建　设样式进行建设，没有经过科学的设计，　从而造成选址不合理，圈舍的结构不科　学，为以后的生产埋下了隐患，影响养殖效　益。　１．２饲养密度不科学。为了提高养殖效　益，养殖户只能在有限的场区内不断增加　圈舍的养殖密度。在冬季气温寒冷时，虽　然增加饲养密度可以提高圈舍温度，起到　保温防寒的作用。但是饲养密度高也带来　许多的负面影响。饲养密度大造成圈舍内　空气质量差，易导致呼吸道疾病的发生，　并且饲养密度大时，容易造成皮肤病和寄　生虫病的发生。由于圈舍内环境恶劣，造　成生猪生产性能降低。尤其在炎热的夏　季，许多小规模的养殖场采用传统的本交的生产模　式，种公猪的利用率非常低，精液的质量没有保　证，造成种母猪的空怀率非常高，影响了猪的生产　性能，从而增加生产投入，直接影响养殖效益。　１．３养殖场环境差。粪尿污染是养殖场面临的难　题。粪尿不仅污染环境，而且造成猪只整体防疫的　能力下降。根据调查发现，环境差的圈舍发病率明　显高于环境好的养殖场。由此可见，处理好养殖场　的粪尿对于防止疫病的发生非常重要。猪病防治是　养殖成败的关键。如果不控制好猪病，养好猪确实　是件很难的事情。　２对策　２．１选址合理。场址的选择要科学合理，要远离　集市、远离水源等。养殖户在饲养过程中不仅要提　高养殖效益，还要注意保护生态环境，要做到对养　殖环境没有污染和危害，符合环境要求。建立粪尿　与污水分开处理设施，不经无害化处理的粪尿不得　随意排放，保持养殖场环境卫生，不破坏生态环境。　、２．２建筑设计科学、实用。猪舍的建筑设计要科　学，做到冬暖夏凉，对猪进行优良的福利饲养，确　保生活舒适，不受伤痛困扰和疾病的威胁，生长过　程中不受惊扰，充分发挥天性。　总之，科学、合理、高效的养殖技术是提高养　殖效益的法宝。在养殖过程中积极应用高科技成　果，尽量利用最前沿的养殖技术，如猪品种改良过　程中的选育、引种及猪的人工授精技术。要把外来　的品种本地化，提高养殖场的生产成绩以增加效　益。利用人工授精技术，降低养殖的生产成本，降　低疫病的传播风险，提高种猪的生产性能。养殖户　不用把自动化系统看的多么的神秘，关键在于人的　思想理念。要重视科技成果转化，降低人工成本，　提高养殖效益。　０５４２００　河北省内丘县农业局　贾新伟　５．１　提高免疫能力。肌肉注射犬细小病毒单克隆　抗体或肌肉注射人用干扰素以及免疫球蛋白等药物　治疗，通过提高病犬免疫力来控制病毒的扩散。　５．２护胃。西米替丁或法莫替丁１支＋６０　ｍｌ　５％　葡萄糖静脉注射，１　ｄ　１次。护胃必须要用到的可　抑制胃酸分泌，有效缓解酸中毒。　５．３　消炎防止继发感染。５０　ｍ１氯化钠＋１Ｇ安丙　西林（小狗０．５　Ｇ）＋地米１支，早晚１次，静脉滴注。　５．４改善微循环和止呕。６５４２半支＋３０　ｍ１　５％葡　萄糖，静脉滴注，早晚各１次。　５．５纠正酸中毒。１：３服补液盐，每天１００～５００　ｍｌ　自饮，既补充了机体营养，又可以纠正机体脱水、　酸中毒及电解质紊乱。　５．６补充体液。复方氯化钠３０　ｍｌ＋５％葡萄糖　２Ｏ　ｍｌ＋氨基酸３０　ｍｌ＋ＶＢ６支＋ＶＣ支＋肌甘支＋　辅酶Ａ瓶＋止血敏支（防止出血）＋ＡＴＰ支，ｌ　ｄ　１　次，静脉滴注，补充能量。　５．７隔离消毒。有的家庭养很多只犬，一定要注　意隔离饲养，防止传染。同时每天对犬舍、周围环　境用菌毒杀全面喷洒消毒，连续１０　ｄ，以杀灭病犬　排出的病毒。　５．８注意发病期间禁止进食和饮水，另外不建议　用胃复安。　６小结　细小的治疗原则主要从提高免疫、抗炎、纠正　酸中毒、抗病毒、补充能量、补充体液，止血扩充　有效血容量等几个方面来救治，可用八字方针来形　容“对症治疗，提高免疫”。细小病毒虽然没有　特效治疗药物，但是并没有那么可怕。只要细心观　察，及时发现，治愈率还是很高的。　０６８３５０河北省丰宁满族自治县畜牧工作站　王黎明刘国文李海燕　・４５・　

牧业论坛　中国畜牧兽医文摘２０１３年２９卷第２期　陆良县规模猪场存在的问题与对策　朱惠仙　（云南省曲靖市陆良县中枢镇农业综合服务中心，陆良６５５６００）　近几年来，养猪生产的不断发展，养猪规模不断扩大，特别　是滇陆猪被确定为国家级品种后，陆良县的规模养猪正逐渐取代　传统的家庭养猪，养猪业逐渐走向规模化、标准化、现代化。陆　良县现有饲养滇陆母猪上５０头生产母猪的规模场、户达８Ｏ余家，　饲养上２００头育肥猪的场户上Ｉ　Ｏｏｏ余家，全县饲养母猪９万余头，　年出栏育肥猪１５０万余头。但笔者在下乡走访调查时确发现很多问　题，在规模扩大、饲养数量不断增加的同时，经济效益并没有随　着规模的扩大而增加，而是大部份猪场随规模扩大、饲养数量增　加，而问题越来越多。大部养猪场、养猪户在建设和管理方面存　在问题，主要表现在规模养猪场规划、布局不合理，建设随意性　加大，养猪场内部结构不合理，防疫制度不健全，组织管理不规　范，猪只饲养管理差，营养水平不达标，生产效益无法提高，传　统思想观点强等等，这些问题不仅影响猪场生产率的提高，也影　响着猪场效益的发挥。　１存在的问题　１．１布局不合理，养猪户随意变动性大　滇陆扩繁应严格按照畜牧局的要求进行统一规划、统一标　准、统一布局。在具体建设过程中，养猪户随意更改统一设计的　图纸方案，最终导致整体布局不合理，其问题主要表现在：　１．１．１选址不恰当有些养猪场为了便于管理，把猪场建设在主　要交通要道边，不利于疫病防控，加大了疫病风险；有些养猪户　为了便于管理把猪建在村庄边或村庄中，加大与村庄之间的感染　概率；有些养猪户土地无法协调，把猪场建在低凹的地方，全年　湿度过大，不利于细菌疾病的防控；还有些把猪场建设在化工、　工矿企业边，使猪场成为高污染企业。　１．１．２场区内部布局不合理滇陆扩繁场的建设是由畜牧局的专　业技术人员设计的，但在建设过程中养猪户根据自己的想法，场　内土地面积的多少随意改变设计图纸和设计方案，导致内部布局　不合理。　１．１．３资金不足由于资金没到位或没计划好，场内工程建设不　能一次性完成，投入养猪后还在不断的搞基建，给生产带来很多　不利。　１．１．４卫生与生物安全措施不利场内配套设施不完善，特别是　清水（雨水）与污水不分开，忽视污水排泻系统的建设，导致场　里粪水到处都是，粪便到处乱堆，到热天苍蝇、蚊子乱飞。　Ｉ．１．５绿化有待加强有效的绿化可以净化环境，提高空气质　量，有些养猪户为了加大土地使用效力，忽视绿化的重要性。　１．２防疫制度不建全　有些养猪场虽然防疫制度制定的比较好，并且用镜框装好订　在墙上，但形同虚设，不定期消毒，随意性大，免疫程序千差万　别，推销饲料的给一份，推销兽药的给一份，业务部门给一份，推　销种猪的给一份，养猪户究竟听谁的，按谁的操作，乱购疫苗、乱　买兽药，最后导致不恰当的免疫方法，饲喂不合格的兽药。　１．３品种不规范，没有统一的繁育模式　滇陆扩繁场严格意义上的扩繁是要取得种猪生产许可证，并　且是生产父、母代种猪的猪场，并把生产的种母猪销给一般的养　猪户进行商品猪繁殖。但很多猪场没有过硬的技术，只能生产商　品猪提供给育肥猪饲养场，所以一些养猪场虽然在业务部门的技　术指导下进行生产，但仍然我行、我素。母猪是滇陆母猪，但公　・３８・　猪有长白、杜洛克、大约克、ＰＩＣ等，造成商品猪杂乱无章。　１．４所饲喂的饲料五花八门，不注意效益　饲料厂家太多、饲料品牌太多，饲料种类太多。有预混料、　有浓缩、有全价料，每个厂家、每个品牌、每个类别都吹自己的　饲料好，究竟谁的饲料好养殖户也说不清，所以导致乱用料，具　体效益无法体现。　１．５技术管理跟不上，技术脱节，导致生产效益差　中小规模养猪场普遍存在技术力量不足，缺乏科学的养殖和　经营管理。生产中的饲养管理、猪种改良、全面营养、猪病检疫　防治以及适时出栏等常常得不到保证，产品的生产及质量难以控　制，使其在市场中不具竞争力，一旦遇到疫情爆发或市场供求失　衡时，首先受到冲击。　１．６社会化服务体系不健全　实用科技的推广力度、普及力度不够，特别是猪只饲养管　理技术、疫病防疫技术、饲料配制技术，育种繁殖技术等方面是　制约规模化猪场发展的根本问题，如何发挥猪只最佳生产性能，　降低饲养成本，生产符合市场需求的优质安全生猪，是保持养猪　利润的根本，应推行“良种、良舍、良料、良管”标准化养猪模　式。品种是基础，只有好的品种才有好的生产性能，但实际生产　中我行我素。　２对策　２．１科学规划和建设　首先要合理选址，科学建设滇陆扩繁场。按照防病要求及人　畜和谐相处的发展，要选择远离村庄、远离学校、对新建猪场科　学规划布局；对老场进行合理改建，注意功能分工，严格疫病的　净化和消毒隔离；要建在背风向阳，地势高燥，排水方便，水质　良好，远离人群居所，工矿、污染企业，距离主要交通要道要有　一定的距离，一般３～５　ｋｍ；场内生产区，生活区分开，设立病畜　隔离室，消毒室，符合兽医卫生要求，要避开屠宰场，畜禽交易　市场，污水沟等易发生传染病的场所。　２．２正确引种，按照预定的育种、繁育方案进行生产　对于滇陆扩繁场主要是引进种公猪，不要乱引种，要到正规　的具有种畜禽生产许可证，非疫区的场家引种，同时索要引种证　明，发票，签订合同，并进行严格的检疫。最好是能建立自己的　繁育种群，走自繁自养的经营模式。规模较小的猪场，可以只喂　母猪，实行人工授精技术，减少饲养公猪的开支。　２．３疫病防治与猪群保健　控制猪场疾病是养猪生产的重大保证，应该有日常规范化的　管理制度，如防疫制度、日常记录制度、卫生制度等。有效做好　猪群疫病防治工作，注意加强饲养管理，提高猪的抵抗力；注意　猪舍卫生，定期进行预防性消毒；根据当地疫病的发生情况，进　行免疫接种，定期对重大疫病进行监测；疾病检疫诊断做到快速　准确并及时控制疫情，并根据当地猪只疾病发病规律进行必要的　保健预防。　２．４合理配制饲料，科学饲养管理　可自配饲料以降低成本。饲料配制不仅要做到蛋白质、矿物　质等营养配比的均衡，还要注意饲料的新鲜和适口性，并且要保　证无发酵、霉变、化学污染，有害物质、微生物及药物添加剂等