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生活中的化学作文
《生活中的化学》。
化学是我们生活中不可或缺的一部分。
无论是我们的日常饮食、生活用品，还
是我们呼吸的空气和身体的组织，都离不开化学的存在。
首先，我们的日常饮食中就充满了化学物质。
食物中的蛋白质、碳水化合物、
脂肪等都是化学物质的组成部分。
我们的身体需要这些化学物质来维持正常的生理功能。
此外，食物的烹饪过程也涉及到化学反应，比如蛋白质在高温下会发生变性，使得食物口感更好。
其次，我们使用的生活用品也包含了许多化学成分。
洗发水、洗衣粉、香皂等
清洁用品都是由各种化学物质组成的。
这些化学物质可以有效地去除污垢，使我们的生活更加清洁卫生。
另外，空气中的化学成分也对我们的生活产生了影响。
空气中的氧气是我们呼
吸的必需气体，而二氧化碳则是我们呼出的废气。
此外，空气中还含有各种有害气体，比如一氧化碳、臭氧等，这些化学物质对我们的健康造成威胁。
最后，我们的身体本身也是由各种化学物质组成的。
细胞、组织、器官等都是
由蛋白质、核酸、脂质等化学物质构成的。
我们的身体需要这些化学物质来维持生命活动。
总的来说，化学无处不在，贯穿于我们的生活的方方面面。
了解化学的基本知识，可以帮助我们更好地理解和利用这些化学物质，使我们的生活更加美好。
运用所学的化学知识解释生活中的三个问题写成小论文形式
1、松花皮蛋是我国人民的传统食品。
由于它风味独特、口感极好、保质期长，很受人们喜爱。
鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。
灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢气体。
同时，渗入的碱进一步与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中，像一朵一朵的“松花"。
而硫化氢气体则与蛋黄和蛋清中的矿物质作用生成各种硫化物，于是蛋黄、蛋清的颜色发生变化，蛋黄呈墨绿色，蛋清呈特殊的茶绿色。
食盐可使皮蛋收缩离壳，增加口感和防腐等。
加入的铅丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收缩离壳。
而茶叶中的单宁和芳香油，可使蛋白质凝固着色和增加皮蛋的风味。
2、不粘锅之所以不粘食物，是因为锅底涂上了一层特殊物质：“特富隆”，其化学名叫聚四氟乙烯，俗名叫塑料王。
3、剧烈运动后，感觉全身酸痛，这是因为肌肉中增加了乳酸。
4、在霜降以后，青菜、萝卜等吃起来味道甜美，这是因为青菜里的淀粉在植物内酶的作用下水解生成：葡萄糖。
5、我国古代书法家的真迹能保存至今的原因：使用墨汁或碳素墨水，使字迹久不褪色，这是因为碳的化学性质稳定。
化学与⽣活的论⽂“化学”⼀词，若单是从字⾯解释就是“变化的科学”。
化学如同物理⼀样皆为⾃然科学的基础科学。
化学是⼀门以实验为基础的⾃然科学。
化学是在原⼦层次上研究物质的组成、结构、性质、及变化规律的⾃然科学，这也是化学变化的核⼼基础。
现代化学下有五个⼆级学科：⽆机化学、有机化学、物理化学、分析化学与⾼分⼦化学。
化学与⽣活的论⽂1 摘要：⽆机化学是⾼等院校化学、材料、⽣物和环境专业的主要基础课之⼀。
其教学效果直接影响后续课程教学，为此，授课教师在教学⽅法等⽅⾯还需要进⾏认真思考和积极有益的探索。
基于⼤学⽆机化学课程的重要性、特点和实际教学中存在的问题，为提⾼⽆机化学的教学效果，不断改进教学⽅法，优化课堂教学过程、充分利⽤各种教学⼿段调动学⽣积极性，激发、培养学⽣学习的兴趣，恰当地引导学⽣⾃主学习、独⽴思考和主动探究的学习态度，借以逐步实现从”知识灌输性“向”知识创造性”等教学模式的转变。
关键词：⽆机化学;教学内容;改⾰ 化学是⼀门蕴藏着⽆数创新机会的学科。
它和社会⽣活及⽣命科学有着密切的联系。
在知识经济占主导地位的信息社会要培养创新型⼈才，必须对课程结构、教学内容和教学⽅法实施变⾰，注意知识、能⼒、素质综合型⼈才的培养，以培养学⽣创新能⼒为主导⽅向。
我们结合化学专业的特点和学院的办学定位，从改⾰课程体系、优化教学内容着⼿，对⽆机化学教学内容及教学⽅法进⾏了⼀系列的改⾰探索，在课堂教学中引⼊新思维、新⽅法和新⼿段，突出教学主体，加强学⽣能⼒培养，提升教学效率。
逐步实现了从”应试型”向”素质型”、从”知识灌输性”向”知识创造性”等教学模式的转变。
⼀、教学⽅法论 ⽆机化学是四⼤基础化学之⾸，是化学专业学⽣进⼊⼤学后所学的第⼀门专业基础课，也是后续专业基础课程的基础，它的教学内容和教学效果直接影响到其他专业基础课的学习。
如何搞好⽆机化学教学⼯作，使⽆机化学的教与学变得轻松有趣，提⾼教学效果，积极有效地利⽤课堂教学对提⾼教学质量和效果以及激发学⽣的⾃主学习兴趣和提⾼学⽣的学习实践能⼒是⾄关重要的。
有机化学与生活论文1000随着一些具有明显生理活性、结构新颖的天然有机化合物以及天然高分子材料等新型有机功能物质的发现、制备和利用使得有机化学在生活生产中得到了广泛应用。
1有机化学发展在食品领域的应用为了便于保存，改善食品的感官性状，保持或提高食品的营养价值，增加食品的品种和方便性，食品添加剂应用到了食品领域。
例如：酶制剂一具有生物催化能力酶特性的物质，主要是加速食品加工过程和提高食品产品质量；增味剂一补充，增强，改进食品中原有口味的物质；防腐剂能一抑制食品中微生物的繁殖，防止食品f败变质，延长食品保存期。
其中防腐剂用的最普遍。
2有机化学发展在生态环境领域的应用针对严峻的环境问题：如何处理白色污染？如何处理废物并实现废物再利用？甚至实现零排放？都可以利用有机知识来初步的解决。
例如：Fenton氧化法深度降解HM 生产废水――HA具有爆速强、能量大、热安定性好等优点，被广泛应用于制备混合炸药、火箭助推剂和高能发射药等，然而在其生产和使用过程中排放的废水含有多种有毒物质。
因此，Fenton氧化法被发明出来后，立即被广泛利用，它由过氧化氢和亚铁离子组成氧化体系，通过催化分解产生羟基自由基进攻有机物分子，并使其氧化二氧化碳，水等无机物质，从而实现对难降解物质的深度氧化。
[2]Np的环境化学研究进展一_Np作为长寿命、高毒性的人工放射性核素，在乏燃料所包含的核素中占有较大的份额。
若这类核素释放到环境中会对环境构成很大的威胁。
包括我国在内的世界各主要有核的国家将Np作为高放废物进行深地质处理。
但是，还是会污染地下水，从而影响人类的健康。
现在根据它的溶解行为和迁徙行为进行研究来减少Np的污染。
[3] 3有机化学发展在医药领域的应用目前随着科学技术的不断进步，许多先进的科学技术都被应用到了药物研究领域。
早在中国的古代，酿酒技术和。
这类药物主要通过减少钠和体液潴留，降低血容量而使血压下降。
此类药可单独使用降低血压，也可与其他降压药联合使用。
化学与生活的小论文化学与生活的小论文化学与生活之食品添加剂摘要：自从一次上课化学老师李老师给我们播放了食品添加剂和人们日常生活的关系，我深深地被那些添加剂的神奇所吸引。
我们在享受食品的味美气香时，有没有去想过这些颜色味道是什么产生的?是什么让食品保存这么长的时间?它们与化学有什么关系喃!这就需要我们要了解的食品添加剂的作用，是不是有危害等知识。
在我们日常的生活中，食品添加剂无处不在，并在我们生活中发挥着巨大的作用! 关键字：生活中化学生活中的食品添加剂引言：著名化学家西博格有一句名言“化学人类进步的关键”，这是写在我们高中课本第一句话。
这句话深深的震撼了我!如今看来，这句话真的符合时代意义。
人们生活坏境中的物质，天然存在的食物很多，比如我们的水稻，蔬菜等;但这些东西经过我们的化学加工就会变成我们吃的酱油、喝的酒，是由粮食加工和经过化学处理得到的。
正是有这些化学加工，才使我们的食物有各种各样的颜色，有各种各样美味，才使人类社会的物质生活更加丰富多彩。
放眼四顾，我们都会看到各种各样的经过化学加工的食物，你说我们能脱离这些美味的食物吗?肯定不能呀!所以，食品添加剂与生活息息相关!瘦肉精，地沟油，“染色馒头”余温仍在，“毒豆芽”又粉墨登场?细数近年发生的恶性食品安全事件，大多与添加剂有关。
添加剂的滥用已成当下食品安全的“原罪”，演变为食品领域的一场“人造灾难”，也就导致近几年屡屡发生的食品安全。
我们不仅仅要关注食品添加剂的作用，同时也要关注过量的食品添加的危害。
一、食品添加剂的定义世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。
按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
分析化学在生活中的应用论文分析化学是一门专注于分析样品组分和性质的学科，广泛应用于各个领域。
本文将探讨分析化学在生活中的应用，并将重点放在食品安全检测、环境监测以及临床诊断等方面进行论述。
首先，分析化学在食品安全检测方面起着重要的作用。
随着人们对食品质量和安全性的关注程度不断增加，分析化学的技术手段得到了广泛应用。
例如，通过分析化学方法，可以检测食品中是否存在有害物质或重金属，如铅、汞等。
此外，分析化学还可以测定食品中的添加剂和防腐剂含量，以保证食品的质量和安全。
同时，分析化学还可以鉴别食品中的真伪，比如鉴别羊肉是否掺杂猪肉、鉴别血红素是否为动物血源等。
分析化学在食品安全方面的应用不仅能够保障公众的健康，还有助于促进食品行业的发展和规范。
其次，分析化学在环境监测领域也具有广泛的应用。
环境污染对人类健康和生态系统造成了严重的危害，因此，对环境状况进行监测和评估是十分重要的。
分析化学技术可以用于检测空气中的各种污染物，如颗粒物、挥发性有机化合物等，以及水体中的有害物质如重金属、农药等。
此外，分析化学还可以分析土壤中的营养成分和有机物含量，为土壤改良和农业生产提供参考依据。
分析化学在环境监测中的应用不仅能够提供科学依据，为环保政策制定提供决策支持，还可以及时预警和控制环境污染。
同时，分析化学在临床诊断中也是不可或缺的。
临床诊断需要通过检测生物体内的标志物来判断疾病的存在和程度。
分析化学技术可以用于测定血液、尿液、唾液等生物样品中的各种生化指标，如血糖、血脂、尿素氮等，从而判断人体是否患有其中一种疾病或评估疾病的发展情况。
此外，分析化学还可以进行基因检测，如基因突变的检测和基因表达水平的测定，为个体化医学提供了有力的支持。
分析化学在临床诊断领域的应用有助于提高疾病的早期诊断和治疗效果，对改善人们的健康水平具有重要意义。
综上所述，分析化学在食品安全检测、环境监测和临床诊断等方面的应用都具有重要的意义。
通过分析化学技术，人们可以了解食品的质量和安全性，监测和评估环境状况，提高疾病的早期诊断和治疗效果。
化学与生活论文通用3篇【摘要】近几年来，食品安全与健康成为备受关注的热门话题。
世界上一些国家和地区食品安全的不好事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。
食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，日常生活中我们应该保持自己的膳食平衡，维持自己的身体健康。
【关键词】食品安全；健康；合理膳食民以食为天。
俗话说：祸从口出，病从口入。
饮食的合理平衡是我们健康的首要因素。
食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。
正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，使得各种新型食品层出不穷。
而最近一个时期，随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光，如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”，事关消费者乃至下一代的健康和安全。
因此，重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。
长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。
比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、粉丝、注水肉、苏丹红等事件，“瘦肉精”中毒事件和蒙牛“OMP事件”等等，这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。
各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。
但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。
食品安全涉及我们的健康，买到放心安全的食品是最基本的。
那么在我们日常生活中应该怎样保持自己的膳食平衡，来维持自己的健康呢？对于我们个人来说，除了应该提高对不健康的食品的认识以及检举揭发保护自己合法权益之外，还应该学会从我们自身的日常膳食中来维持健康。
化学与人类生活论文第1篇：人类对化学的认识和利用始于农业。
两千多年前，人类就能够经过腐殖或燃烧植物获得肥料，经过用石灰对酸性土壤的改良，争取粮食的丰产丰收。
20世纪初，人类发明了合成肥料，而后又创造了各种农药、高效饲料、肥料添加剂。
异常是20世纪中叶，以土壤为基础，以植物营养为中心，以肥料为手段综合研究三者之间关系的农业化学的出现，将盆栽试验、田间试验、农业化学分析、作物营养诊断、同位素技术、仪器分析技术等化学技术应用于农业，开辟了农业生产的新天地。
无论在任何时候，农业都离不开化学的支持。
比如：要使农作物优质高产，就必须防治病虫害，防治病虫害在目前的条件下首选就是使用农药，而研制高效低残毒的农药必须应用化学知识。
为了使农作物的果实色泽、大小、品质、风味及抗逆本事贴合人们的要求，就必须对作物的生长发育过程实施人工调控，而植物生长调控剂的研究也需要化学。
随着人们对生活品质的要求越来越高，对农产品的深加工，提高其附加值，便于人们对其营养成分的吸收，更是化学的功劳。
食品中的三大主要营养素是糖、脂肪和蛋白质。
在人体内，糖被氧气氧化后，产生足够的热量，供人们进行各种活动的需要；脂肪供给人体热量以维持体温；蛋白质是人类细胞原生质的组成部分，能够促进人体组织的生长和修补。
除此之外，食品还包含多种维生素、纤维素、矿物质和微量元素，使人体得到均衡发展，增强抵抗力，抵御各种传染病。
为了增强食品的营养成分，改善食品的品质，延长食品的保存期，人们往往要经过化学的手段，到达既定的目的。
比如：生柿子包含鞣质，不仅仅涩口，还对胃肠有刺激。
我们就能够把生柿子密闭在一个室内，增加室内二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度。
使生柿子在缺氧呼吸的条件下，内部产生乙醛、丙酮等有机物。
而这些有机物能将溶解水的鞣质变成难以溶解于水的物质，于是柿子吃起来没有涩味，又香又甜。
在我们的生活中，制作糕点、馒头等的面团一般都要添加酵母或发醇粉进行发酵，使制成的糕点、面包疏松可口。
小论文《我身边的化学》（共5篇）第一篇：小论文《我身边的化学》《化学与现代生活》小论文我身边的化学摘要：化学是一门研究物质的组成、结构、性质、变化及其规律为对象的自然学科。
也是一门与人类生产、生活联系最为密切的学科。
21世纪，化学作为一门中心学科，正在不断向生命、信息、材料等领域渗透或交叉。
化学不是课堂中出现的定理和方程式，也不是只有工业等方面才用得上的东西，它是处处存在于我们生活当中的。
关键词：身边化学生活现代和谐本学期，有幸选修了化工与材料学院王淑波教授的《化学与现代生活》课程。
王教授广博的化学知识加上妙语连珠的课堂讲解，令同学们真正学到了关于化学与现代生活的一系列知识；王教授绚丽的笑容给在场的所有人留下阳光般的印象。
通过这门课程的学习，我明白了化学是一门研究物质的组成、结构、性质、变化及其规律为对象的自然学科。
也是一门与人类生产、生活联系最为密切的学科。
21世纪，化学作为一门中心学科，正在不断向生命、信息、材料等领域渗透或交叉。
化学不是课堂中出现的定理和方程式，也不是只有工业等方面才用得上的东西，它是处处存在于我们生活当中的。
就拿日常生活来说，如果没有一些化学常识，你也许会饶很多弯路或给自己找来很多不便。
吃药喝水是大家都熟悉的事。
但有些人却想当然，偏要发明用茶冲服药物的方法服药，这看上去似乎没有问题，其实不然。
茶里含有一种叫躁酸的物质，它可以与药物中的蛋白质、生物碱、重金属盐等物质发生反应而产生沉淀，这不但影响到药物的疗效，还会产生一些副作用。
因此，像胃蛋白酶、富马酸铁等药物就不能以茶服之了。
茶叶里还含有咖啡因、茶碱等成分，它们有兴奋神经的作用，所以在服用中枢神经抑制药物时不易使用茶水送服。
又比如蒸锅水一例。
在家庭中蒸馒头或小菜的水叫蒸锅水。
这种水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是什么原因呢？蒸锅水中含有微量的硝酸盐，当水被长时间加热时，硝酸盐的浓度相对地增加，它在受热分解后变成亚硝酸盐。
亚硝酸盐对人的健康是十分有害的，可以使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合。
生活中的化学论文班级：姓名：学号：洗涤剂洗涤原理与洗涤过程摘要随着人类的生活水平的不断提高，人类对于美与洁净的要求也越来越高，不论从个人形象，还是服装打扮，还是使用的饮食餐具。
人们要求有更加洁白的衣着，更加干净的餐具等等。
因此也对洗涤剂的要求也越来越高，同时也对化学工作者提出了更高的挑战。
经历了漫长的时间，人类的科技水平越来越高，洗涤剂的种类也越来越多，洗涤效果也越来越好。
本文主要从污垢的分类，洗涤剂的分类，洗涤剂种类的大致发展情况，以及洗涤剂的洗涤原理与过程进行论述。
与此同时，也对洗涤剂的化学特性以及物理特性进行分析与总结。
然而随着人类的科技发展，所生产的洗涤剂的主要成分或者辅助成分却对人体或者环境有一定的危害。
洗涤剂去污是各种特性的综合效应，因此在洗涤剂配方中采用多种表面活性剂，并加入各种助洗剂，以期得到去污力强的洗涤剂，但是有时这是很难做到的，洗涤的原理与洗涤过程大部分利用的是洗涤剂的物理特性。
关键字：洗涤剂洗涤原理与洗涤过程洗涤剂分类洗涤剂的种类洗涤剂简介人类最早使用的洗涤剂是肥皂。
随着有机合成表面活性剂的开发成功，合成洗涤剂逐步进入人们的生活中。
50年代四聚丙烯的大量生产，促进了合成洗涤剂在全世界的高速发展。
1953年美国合成洗涤剂的产量首次超过了肥皂。
作为合成洗涤剂主要产品之一，液体洗涤剂出现于20世纪40年代末。
当时推出的商用液体洗涤剂是手洗餐具洗涤剂，表面活性剂以烷基聚氧乙烯醚为主，产品为中泡。
1985年，重垢液体洗涤剂含磷较少甚至不含磷，70年代起各国对洗涤剂的限磷或禁磷使液体洗涤剂得到了较快的发展和普及。
80年代液体洗涤剂的形式、功能、结构上都有了新的变化，成为洗涤剂产量中仅次于粉状的重要品种。
从洗涤剂的品种来看，液体产品品种远多于固体产品。
与固体洗涤剂相比，液体洗涤剂相比，液体洗涤剂使用前无需溶解，具有使用方便、溶解（分散）速度快，低温洗涤性能耗的优点。
同时，还具有配方灵活、制造工艺简单、设备投资少、节省能源、加工成本低、包装漂亮的优点，越来越受到消费者的欢迎。
生活中的化学论文班级：姓名：学号：洗涤剂洗涤原理与洗涤过程摘要随着人类的生活水平的不断提高，人类对于美与洁净的要求也越来越高，不论从个人形象，还是服装打扮，还是使用的饮食餐具。
人们要求有更加洁白的衣着，更加干净的餐具等等。
因此也对洗涤剂的要求也越来越高，同时也对化学工作者提出了更高的挑战。
经历了漫长的时间，人类的科技水平越来越高，洗涤剂的种类也越来越多，洗涤效果也越来越好。
本文主要从污垢的分类，洗涤剂的分类，洗涤剂种类的大致发展情况，以及洗涤剂的洗涤原理与过程进行论述。
与此同时，也对洗涤剂的化学特性以及物理特性进行分析与总结。
然而随着人类的科技发展，所生产的洗涤剂的主要成分或者辅助成分却对人体或者环境有一定的危害。
洗涤剂去污是各种特性的综合效应，因此在洗涤剂配方中采用多种表面活性剂，并加入各种助洗剂，以期得到去污力强的洗涤剂，但是有时这是很难做到的，洗涤的原理与洗涤过程大部分利用的是洗涤剂的物理特性。
关键字：洗涤剂洗涤原理与洗涤过程洗涤剂分类洗涤剂的种类洗涤剂简介人类最早使用的洗涤剂是肥皂。
随着有机合成表面活性剂的开发成功，合成洗涤剂逐步进入人们的生活中。
50年代四聚丙烯的大量生产，促进了合成洗涤剂在全世界的高速发展。
1953年美国合成洗涤剂的产量首次超过了肥皂。
作为合成洗涤剂主要产品之一，液体洗涤剂出现于20世纪40年代末。
当时推出的商用液体洗涤剂是手洗餐具洗涤剂，表面活性剂以烷基聚氧乙烯醚为主，产品为中泡。
1985年，重垢液体洗涤剂含磷较少甚至不含磷，70年代起各国对洗涤剂的限磷或禁磷使液体洗涤剂得到了较快的发展和普及。
80年代液体洗涤剂的形式、功能、结构上都有了新的变化，成为洗涤剂产量中仅次于粉状的重要品种。
从洗涤剂的品种来看，液体产品品种远多于固体产品。
与固体洗涤剂相比，液体洗涤剂相比，液体洗涤剂使用前无需溶解，具有使用方便、溶解（分散）速度快，低温洗涤性能耗的优点。
同时，还具有配方灵活、制造工艺简单、设备投资少、节省能源、加工成本低、包装漂亮的优点，越来越受到消费者的欢迎。
液体洗涤剂的可以分为不同种类，液体洗涤剂一般分为织物用洗涤剂、硬表面活性剂和个人卫生清洁剂。
硬表面活性剂是一大类洗涤剂，包括餐具洗涤剂、日常硬表面活性剂、金属表面活性剂及交通工具清洁剂。
个人卫生清洁剂在国外一般归类于化妆品中，在国内列入液体洗涤剂范畴。
对于洗涤，我们都不陌生。
然而我们了解的往往是洗涤的狭义定义，广义的洗涤可以定义为：从固体表面除去异物的操作。
因此从衣物的洗涤到餐具、家具、建筑物的清洗，飞机、车辆、机械的洗净都可看成是洗涤。
这里主要是指织物从浸入在某种介质（如水、三氯乙烯）中除去污垢的过程。
在这个过程中，借助于某些化学物质（洗涤剂）以减弱污物与固体表面的粘附作用，并施以机械力搅动，使污垢与织物分离，最后将污物洗净冲走。
可用下列关系式表示洗涤作用介质物品·污垢+洗涤剂物品+洗涤剂·污垢可见洗涤过程通常可分为两个阶段：一是在洗涤剂的作用下，污垢与其物品脱离;二是脱离的污垢被分散，悬浮于介质中。
洗涤过程是一个可逆过程，分散、悬浮于介质中的污垢也有可能从介质中重新沉积到被洗物品上。
洗涤介质的不同可分为水洗和干洗，以水为介质为水洗，以有机溶剂（如：四氯乙烯）为介质为干洗。
水洗是通过洗涤剂的渗透、湿润、皂化、乳化、溶解、悬浮、胶溶，加上洗衣机运转时织物在机器中运动所产生的机械摩擦力，把污垢从织物上除去。
洗涤剂的作用对象主要是污垢，通过了解污垢的分类可以知道洗涤剂的功能，污垢可以分为如下几类。
污垢的分类可分为固体污垢、油性污垢、水溶性污垢和色斑四大类。
固体污垢：附着在织物上的尘埃、泥土、食物残渣等。
有这类污垢的布草比较容易去除。
油性污垢：一般是指动、植物油、矿物油（如机油、鞋油）、脂肪酸、胆固醇及其氧化物等附着在织物上形成的污垢。
这类污垢的表面张力比较低，对织物的粘附力较牢固，而且不溶于水，还容易吸附其它污垢形成混合污垢，有这类污垢的布草一般不易除去。
水溶性污垢：这类污垢大多来自人体分泌物和食物，可溶于水，或与水混合形成胶状物附在织物上。
如糖、淀粉、有机酸、蛋白质、无机盐等。
但如果这些污垢附在织物上时间过长，会氧化变质，或受到微生物作用而变成霉点也很难去除。
色斑污垢：也称污渍或顽垢。
如血渍、茶渍、果汁、饮料渍、调料（酱油、辣酱）渍等。
特殊的污斑要在去渍台上采用特珠除渍剂进行处理后，再用常规方法洗涤。
污垢的附着情况污垢和与织物之间存在各种大小不同的结合力，但可归纳为三种情况。
机械附着：主要是指固体污垢，随着空气的流动而散落在织物纤维或纤维之间，或污垢与织物直接摩擦，机械地附在织物纤维的细小孔道中。
分子间相互引力（静电吸附）：根据万有引力定律，分子间的相互引力是造成污垢附着织物的主要因素，污垢颗粒带有不同电荷时，粘附就更强烈。
化学结合与化学吸附：真正与织物起化学作用的污垢是不多的，果汁、墨汁、丹宁、血污垢、铁锈等都能与织物形成稳定的“色斑”，这些色斑需要用特殊的化学方法才能除去，较多情况下属于化学吸附，如粘土及其它极性污垢能吸附氢氧离子和氢离子，形成一化学联接键名叫氢键。
污垢和织物的附着状态：污垢干燥、潮湿的程度对附着在纤维上的牢固程度有影响。
干燥的污垢一般不易渗入纤维内部易除去；潮湿的污垢有可能借毛细管作用把固体粒子带到纤维束中，附着得较为牢固。
织物纤维的种类、性质不同，污垢的附着也不同。
棉纺品的纤维是由纤维巨分子连接成束状物，并互相环绕成卷曲带状，纤维本身有丰富的毛细孔道，分子有很多的羟基功能团。
因此，它吸水性较大，对极性污垢的吸附力较强。
羊毛、丝织物都是由蛋白质纤维组成，表面光滑，不易粘污。
但由于互相摩擦，易产生静电，就很容易吸尘，不过这种污垢易洗去。
但羊毛纤维的分子引力较大，吸附油垢较强。
从上面的分析，污垢粘附织物是受各种结合支配的，关键是吸引力。
要使污垢与织物有效的分离，应从消除降低两者之间的引力，破裂其连结键入手。
合成洗涤剂就具有这方面的功能。
不同类型的洗涤剂一、碱剂古代人们除了用清水去除沾附在衣物上的泥砂之外，为了去除衣物上的油性污垢最早使用的洗涤剂是草木灰。
草木灰是燃烧木头、柴禾剩余的炭灰。
草木灰中含有可溶于水的碳酸钾，其钾元素的含量可达11.7%。
由于草木灰显碱性，对动植物油脂和蛋白质污垢都有良好的去除能力。
碳酸钾分子式：K2CO3碳酸钾的物理特性和化学特性：白色粉末状或细颗粒状结晶。
易溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇和醚。
有很强的吸湿性，易结块。
长期与空气接触，易吸收二氧化碳而生成碳酸氢钾。
碳酸钾的去污原理和去污过程：碳酸钾溶于水后呈碱性，与衣物上的污垢发生反应后，使得其更易洗下。
另一种被利用作清洗剂的是天然矿物碳酸钠，碳酸钠又叫纯碱。
在降雨量稀少的干旱或沙漠边缘地区的湖泊中含有这种天然矿物。
但产量不多，直到1791年法国人发明以食盐为原料的制碱法，碳酸钠产量有了迅速提高，它才被广泛用做清洗剂，在肥皂被大量使用之前，纯碱(Na2C03·10H2O)和小苏打(NaHCO3)草药曾是家庭中用的主要清洗剂，但它们的去污力比肥皂差，而且碳酸钠的碱性太强，不适合对羊毛、丝绸进行洗涤。
碳酸钠分子式：Na2CO3碳酸钠的去污原理与去污过程：纯碱水解后呈碱性，碱液与油污发生皂化反应，生成溶于水的高级脂肪酸钠，去油污。
在当前合成洗涤剂被广泛使用的情况下，家庭洗衣早已不单独使用碱剂作清洗剂，但在洗衣店中为了节约成本，在清洗白色棉织物时仍加入一定量的纯碱，而在大工业清洗领域，由于碱有很强的脱脂能力，所以以碳酸盐、磷酸盐、硅酸盐为主要成分的碱性脱脂清洗剂仍在广泛使用，在配制合成洗涤剂时，碱剂仍是重要的助洗剂。
二、肥皂肥皂应用的历史肥皂是人类创造出来的最古老的化学制品之一。
对于肥皂的起源有多种不同说法。
从公元前2500年人类文化发源地之一的美索不达美亚平原挖掘出的古迹中发现当时人们已用类似肥皂的物质清洗羊毛和衣物。
在古罗马时代在祭神的圣坛上奉献的生兽肉烧烤时，肉中的脂肪滴落到下边灼热的草木灰中形成了肥皂，被当时缺乏科学知识的人认为是“有魔法的土”并用于洗涤；在古罗马的博物志牛记载着用油脂、草木灰和石灰混合制成肥皂的方法，并特别指出用羊油和山毛榉树的灰制成的肥皂质量最好，而且记载着加入食盐可以得到较硬的肥皂适合洗头发和用于美容。
中世纪在地中海沿岸许多城市已小规模生产肥皂。
16世纪法国马赛已成为制皂业中心，至今还有马赛皂的提法。
虽然制造肥皂的原料之一脂肪很丰富，但是由于纯净状态的纯碱很难找到，所以肥皂的生产受到限制。
直到1791·年以食盐为原料制备碳酸钠的路布兰制碱法发明之后大量提供碳酸钠，并进一步制备出氢氧化钠，才使大量生产价廉质硬的脂肪酸钠(肥皂)成为可能，近代用电解食盐水生成氢氧化钠之后进一步推动了肥皂的生产。
目前使用的肥皂是动植物油与氢氧化钠发生皂化反应得到的高碳脂肪酸钠盐的混合物。
包括C12～C18。
的饱和脂肪酸盐的硬质肥皂和油酸、亚油酸(十八碳二烯酸)盐的软质肥皂。
早期人们是用橄榄油作油脂原料的，由于橄榄油是药用和食用的优质油i价格较高，后来逐渐被价格便宜的各种动植物油代替，特别是热带的椰子油等植物原料油的使用，使肥皂的质量大为提高。
在日本鲸油被大量用于制造肥皂，经过适当氢化处理，可以去除其腥味。
在美国由于油脂价格便宜被大量用于制造肥皂，牛脂与10%～15%的椰子油配合制成的肥皂有丰富的泡沫、水溶性好可在冷水中使用而且较耐硬水。
利用盐析的方法，即在皂化形成的产品混合物(肥皂、甘油及水溶性杂质等)中加入食盐，可利用密度的差别使水溶性杂质溶于食盐水中而与甘油及肥皂分离，提高了肥皂的纯度，也可将有用的化工原料甘油回收，肥皂固化成型干燥后使用更方便。
肥皂的洗涤性能肥皂的主要成分脂肪酸盐是强碱弱酸形成的盐，在水中呈弱碱性，由于含有少量皂化反应时带人的杂质碱，它的水溶液pH值在10左右。
肥皂中含的游离碱量过多时会损伤羊毛和丝织物。
而在酸性媒液中肥皂会形成不溶性脂肪酸从溶液中分离出来使肥皂的清洗力减弱，所以不宜在酸性介质中使用。
肥皂耐硬水能力差是它的主要缺点。
在硬水中肥皂形成钙皂后不仅洗涤去污力降低，而且生成的钙皂不溶于水，粘附在清洗衣物表面很难被清除。
因此肥皂洗衣物时要配合钙皂分散剂使用。
肥皂对衣物的清洗力不如合成洗涤剂，而且有时用肥皂洗过的衣物会泛黄。
这是由于肥皂易于在衣物上吸附残留而不易被冲洗去除的缘故。
肥皂中含有的不饱和酸成分，在空气中发生氧化所以造成泛黄现象。
洗衣店用肥皂做洗涤剂时，通常加入碱剂配合，一方面提高去污能力，另一方面也可降低成本。
肥皂中含饱和脂肪酸盐成分越多，在水中溶解性越差；通常含饱和脂肪酸盐成分多的肥皂要在70℃较高温度下使用。
