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病媒生物防制操作规程宾馆饭店1范围本标准规定了宾馆饭店病媒生物的防制原则和操作规程。
本标准适用于宾馆饭店鼠类、蜚蠊、蝇类、蚊虫的防制。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 23795 病媒生物密度监测方法蜚蠊GB/T 23796 病媒生物密度监测方法蝇类GB/T 23797 病媒生物密度监测方法蚊虫GB/T 23798 病媒生物密度监测方法鼠类GB/T 27770—2011 病媒生物密度控制水平鼠类GB/T 27771 病媒生物密度控制水平蚊虫GB/T 27772—2011 病媒生物密度控制水平蝇类GB/T 27773 病媒生物密度控制水平蜚蠊GB/T 27777 杀鼠剂安全使用准则抗凝血类GB/T 31714 病媒生物化学防治技术指南空间喷雾GB/T 31715 病媒生物化学防治技术指南滞留喷洒GB/T 31721—2015 病媒生物控制术语与分类3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.13.1病媒生物 vector能通过生物和（或）机械方式将病原生物从传染源或环境向人类传播的生物。
注1：本标准涉及的病媒生物为蚊、蝇、蜚蠊和啮齿动物的鼠类等。
注2：改写 GB/T 31721—2015，定义 2.1.1。
3.23.2宾馆饭店 hotel能为客人提供住宿、餐饮、会议、健身和娱乐等全部或部分服务的公共建筑，通常由客房部分、公共部分、辅助部分组成，也称为旅馆、酒店、度假村。
3.33.3防鼠设施rodent-proof structure or facilities能够阻挡鼠类进入室内或相关场所的装置。
[GB/T 31721—2015，定义4.4.3]3.43.4防蝇设施housefly-proof facilities能够阻挡蝇进入室内或接触食物的装置。
如纱门、纱窗、风幕机、门帘、纱罩等。
酒店病媒生物防制实施方案酒店作为人们休闲、旅游、商务活动的重要场所，其卫生状况直接关系到客人的健康和安全。
酒店病媒生物（如蚊虫、苍蝇、老鼠等）的存在不仅会影响酒店的形象，还可能对客人和员工的健康造成威胁。
因此，制定并实施科学、有效的酒店病媒生物防制方案至关重要。
一、环境治理。
酒店环境治理是酒店病媒生物防制的首要任务。
酒店应定期清理和消毒垃圾箱、下水道、厨房、卫生间等易滋生病媒生物的地方，保持环境清洁卫生。
同时，酒店应加强室外环境治理，及时修复漏水、堵塞的下水道和排水口，清理废弃物，修剪草坪和树木，减少病媒生物的滋生地。
二、物理防治。
酒店可以通过安装纱窗、门帘、灭蚊灯等设备，有效阻隔和灭杀蚊虫、苍蝇等病媒生物的进入。
此外，酒店还可以采取密封垃圾箱、使用密封垃圾袋、设置粘虫纸等物理手段，减少病媒生物的滋生和传播。
三、化学防治。
酒店可以在必要时采用化学防治手段，如喷洒杀虫剂、杀鼠剂等，对病媒生物进行有针对性的灭杀。
但在使用化学药剂时，酒店应严格按照相关法规和标准进行操作，确保安全、有效地进行防治工作。
四、员工培训。
酒店员工是酒店病媒生物防制工作的重要参与者和执行者。
酒店应定期开展员工健康知识和病媒生物防制知识的培训，提高员工的防治意识和操作技能，确保他们能够有效地参与和执行酒店病媒生物防制工作。
五、定期检测和评估。
酒店应建立健全的病媒生物监测和评估机制，定期对酒店内外环境进行检测和评估，及时发现和解决存在的问题。
同时，酒店还应建立相关档案和记录，定期对防制工作进行总结和评估，及时调整和改进防制方案，确保防制工作的持续有效性。
六、与专业机构合作。
酒店可以与专业的卫生防疫公司或者环境卫生管理机构合作，委托其进行病媒生物防制工作。
专业机构具有丰富的防制经验和技术，能够为酒店提供科学、专业的防制方案和服务，确保酒店病媒生物防制工作的高效性和持续性。
综上所述，酒店病媒生物防制是一项复杂而又重要的工作，需要酒店全体员工的共同努力和高度重视。
餐厅病媒生物防治管理制度1. 简介本文档旨在制定餐厅病媒生物防治管理制度，以确保食品安全和公众健康。
本制度适用于所有餐厅员工，包括管理层、厨师、服务员等。
2. 定义- 病媒生物：指传播疾病的昆虫、啮齿动物等生物。
- 餐厅病媒生物防治：指通过采取预防措施和管理措施，控制和消灭餐厅中的病媒生物。
3. 管理责任- 餐厅管理层负责制定、执行和监督病媒生物防治管理制度。
- 各部门负责人负责落实具体的防治措施，并进行定期检查和评估。
4. 预防措施- 维持餐厅环境的清洁和卫生。
- 定期清理和消毒餐厅设备和器具。
- 防止害虫进入餐厅，包括安装纱窗和密封门窗。
- 储存食品时采取适当防护措施，防止害虫入侵。
- 定期检查餐厅的水源和排水系统，确保正常运行。
5. 病媒生物监测- 定期进行病媒生物监测，包括害虫、啮齿动物等。
- 如发现病媒生物存在，立即采取相应措施进行控制和消灭。
6. 培训和教育- 餐厅员工应接受关于病媒生物防治的培训，了解相应的预防措施和应对方法。
- 员工应定期进行复训，加强对病媒生物防治的意识和能力。
7. 病媒生物防治记录- 餐厅应建立病媒生物防治记录，记录病媒生物监测、防治措施的执行情况。
- 记录应包括日期、内容、执行人员等相关信息。
8. 紧急处理- 如发生病媒生物传播疾病的紧急情况，餐厅应立即采取相应应对措施，并及时报告相关部门。
9. 评估与改进- 餐厅应定期对病媒生物防治管理制度进行评估，并根据评估结果进行相应的改进和调整。
10. 执行和监督- 餐厅管理层负责监督病媒生物防治管理制度的执行情况，并对违规行为进行处理。
以上为餐厅病媒生物防治管理制度的内容，希望能够对餐厅的食品安全和公众健康提供有力保障。
酒店病媒生物防治管理制度1. 简介本文档旨在制定酒店病媒生物防治管理制度，以保障酒店环境的卫生和客人的健康。
该管理制度包括以下方面的内容：2. 病媒生物防治措施2.1 室内环境清洁- 每日对公共区域进行彻底清理，包括地面、家具、设备等。
- 定期对客房进行清扫和消毒，确保卫生条件达标。
2.2 有效的垃圾处理- 分类收集垃圾，并确保及时清理垃圾桶。
- 将易滋生病媒生物的垃圾进行特殊处理，以防止病媒生物的繁殖。
2.3 外部环境防控- 定期清理酒店周围的草坪和花坛，以避免病媒生物栖息和滋生。
- 检查和修复外部门窗密封，确保有效阻止病媒生物进入室内。
2.4 饮食卫生管理- 严格按照食品卫生标准进行食材采购、加工和储存。
- 建立严格的食品处理和储存管理制度，确保酒店供应的食品安全卫生。
3. 培训与意识提升3.1 员工培训- 对员工进行病媒生物防治方面的培训，提高员工的防护意识和知识水平。
- 对酒店清洁和卫生保洁人员进行定期培训，确保其正确使用防护装备和消毒工具。
3.2 客人宣传- 在酒店公共区域设置宣传板，提高客人的防护意识，告知病媒生物的防治方法以及酒店所采取的措施。
4. 监测与报告4.1 环境监测- 定期委托专业机构进行环境监测，检测病媒生物的存在和数量。
- 根据监测结果做出相应的防治调整和措施改进。
4.2 事故报告- 出现病媒生物相关的事故和问题时，立即向主管部门报告，并按照相关法规和要求采取应对措施。
5. 管理责任5.1 建立专门机构或部门- 设立病媒生物防治管理部门或委派专人负责。
- 确保该部门或专人具备相关的专业知识和技能。
5.2 定期评估与改进- 对酒店病媒生物防治管理制度进行定期评估，发现问题及时改进。
- 加强与专业机构的合作，及时了解最新的病媒生物防治进展和技术。
6. 总结通过制定和执行酒店病媒生物防治管理制度，可以有效地预防病媒生物的滋生和传播，保障酒店环境的卫生和客人的健康。
同时，不断加强培训和意识提升，及时监测和报告，可以提高预防和应对病媒生物问题的能力和水平。
病媒生物防制管理制度——病媒生物防治操作规程病媒生物防治操作规程文件编号：XX-WI-007 版本/修改：A/0 页码：1/4一、现场灭鼠灭鼠主要方法是药物毒杀与器械捕（粘）杀相结合。
对于没有食品的场合，以投放毒饵为主；对于食品加工、储存、销售场所，则以放置捕鼠笼、粘鼠胶为主。
同时，要注意检查毒饵消耗及鼠笼、鼠胶使用情况，并及时清除或更换残留毒饵及诱饵。
具体方法有三种：一）药物毒鼠。
主要使用抗凝血剂（或称慢性灭鼠剂），以敌鼠钠盐为例，使用时需注意如下几点：1.投饵应多次投放至有剩余为止。
一般每天检查一次，吃掉毒饵要补充，约3-4天时间。
2.注意投放到老鼠活动的地点，并掌握老鼠取食情况，及时调整投放地及毒饵。
3.及时清理死鼠。
二）捕鼠笼（粘鼠胶）捕鼠。
1.必须先了解老鼠活动规律（时间与路线）、数量、地点、周围环境等。
2.根据面积大小，按规定放置足够数量的鼠笼。
3.鼠笼放在鼠道、鼠洞口或有鼠粪处，或老鼠经常活动觅食饮水的地方。
对于褐家鼠、黄胸鼠，每5-6米放置一个鼠笼；对于小家鼠，每1-2米放置一个鼠笼。
4.选用诱饵引诱老鼠，诱饵应具有强烈的吸引力，常用新鲜薯块、花生米、水果等。
同时，在笼口处撒几粒稻谷，引诱老鼠接近捕鼠笼。
二、现场除虫施药一）除虫施药方法1.室内空间喷洒。
使用超低容量喷雾器，按规定喷足药量（每立方米达到有效剂量），使药液粒子充满室内所有空间。
施药前将所有暴露食品和调料均要覆盖，并关闭门窗及空调。
结束施药后30分钟开门窗，并嘱客户擦拭台凳及用水清洗食具用品。
2.室内滞留喷洒。
根据杀虫的昆虫生态性，把药物喷在害虫喜欢停落的地方。
如灭蝇药物喷在餐厅、厨房、食品车间的门、窗、天花板及悬挂绳（铁、木）索（条）上面；灭蚊则喷在阴暗壁墙、衣柜背面、蚊帐、床与桌的下面等；灭蟑螂应喷在厨房、卫生间、食品加工车间、下水排放系统管道中内壁等蟑螂栖息的缝隙内及其周围表面。
药物喷洒均匀，药量（每平方米有效剂量）要足够。
饭店病媒生物防制工作制度一、总则第一条为了加强饭店病媒生物防制工作，预防和控制病媒生物的滋生和传播，保障旅客和员工的健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，制定本制度。
第二条饭店病媒生物防制工作应遵循预防为主、综合防制的原则，采取物理、化学、生物等方法相结合，确保饭店环境卫生达到国家卫生标准。
第三条饭店负责人是病媒生物防制工作的第一责任人，负责组织、实施和监督饭店病媒生物防制工作。
第四条饭店应设立病媒生物防制机构，明确专人负责，负责组织制定和实施病媒生物防制措施，定期检查和评估防制效果。
第五条饭店应建立健全病媒生物防制记录和档案，及时报告病媒生物防制情况。
第六条饭店应加强病媒生物防制知识的宣传和教育，提高员工和旅客的防制意识和能力。
二、防制措施第七条饭店应定期对厨房、餐厅、客房、公共卫生间等场所进行清洁和消毒，消除病媒生物的滋生地。
第八条饭店应加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，防止食品受到病媒生物的污染。
第九条饭店应建立健全垃圾处理制度，对垃圾进行分类、密封、及时清运，防止病媒生物滋生。
第十条饭店应对饭店内的老鼠、苍蝇、蟑螂、蚊虫等病媒生物进行定期防制，采用合适的药物和工具进行杀灭和控制。
第十一条饭店应加强对饭店内防鼠、防蝇、防蟑螂等设施的检查和维护，确保设施完好有效。
第十二条饭店应定期对员工进行健康检查，发现患有传染病的员工应及时隔离治疗，防止疾病传播。
第十三条饭店应建立健全病媒生物防制应急预案，发生病媒生物侵害事件时应及时采取措施进行控制和处理。
三、监督与考核第十四条饭店应定期对病媒生物防制工作进行自查，发现问题及时整改。
第十五条饭店应接受卫生监督部门的监督检查，对检查发现的问题及时整改，确保防制措施的落实。
第十六条饭店应建立健全病媒生物防制考核制度，对防制工作的效果进行评估和奖惩。
四、培训与宣传第十七条饭店应定期组织员工进行病媒生物防制知识的培训，提高员工的防制意识和能力。
餐饮中心病媒生物工作制度1. 病媒生物的定义和危害病媒生物是指能够传播疾病的生物，包括昆虫、螨虫、啮齿类动物等。
在餐饮中心，常见的病媒生物有蚊子、苍蝇、老鼠等。
这些病媒生物不仅直接对顾客的健康造成危害，还会破坏餐饮设施和卫生环境，影响餐饮服务质量。
2. 餐饮中心病媒生物的治理和预防措施为了保障顾客的健康和餐饮服务质量，餐饮中心应该采取以下措施：2.1 环境清洁和消毒餐饮中心应定期对环境进行清洁和消毒，包括清理垃圾，消毒灶台、餐具等。
2.2 病媒生物监测和防控餐饮中心应采取有效的病媒生物监测和防控措施，包括：•安装灭蚊灯和苍蝇拍等器具。
•设置老鼠药箱和捕鼠器等设施。
•定期检查现场情况，发现异常立即采取措施。
2.3 健康证明和防护措施餐饮中心员工应定期进行健康检查，并且在工作时应佩戴口罩、手套等防护措施，以防止病媒生物传播疾病。
3. 餐饮中心病媒生物工作制度的建立为了保证餐饮中心的病媒生物工作得到规范执行，应建立相应的工作制度，包括：3.1 管理机构和人员责任餐饮中心应指定专人负责病媒生物的防控和监测工作，并明确其职责和权力。
3.2 工作流程和时间表餐饮中心应制定明确的工作流程和时间表，包括环境清洁消毒、病媒生物监测等工作。
3.3 录入登记和分析报告餐饮中心应建立病媒生物的登记和分析报告制度，及时记录并分析相关数据，为后续的工作提供参考。
3.4 培训和宣传教育餐饮中心应定期开展病媒生物的培训和宣传教育，提高员工的防范意识和技能，保障餐饮服务质量。
结论病媒生物的防控是餐饮中心卫生管理的重要组成部分，采取有效措施可以预防和减轻传染病的发生，保障顾客和员工的健康和安全。
餐饮中心应建立完整的病媒生物工作制度，确保其得到规范实施。
病媒生物防制操作规程宾馆饭店病媒生物防制操作规程宾馆饭店1 范围本标准规定了宾馆饭店常见病媒生物防制的基本原则、操作规程和效果评价。
本标准适用于宾馆饭店的鼠类、蚊虫、蝇类和蜚蠊4类病媒生物的防制。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 23795—2009 病媒生物密度监测方法蜚蠊GB/T 23796—2009 病媒生物密度监测方法蝇类GB/T 23797—2009 病媒生物密度监测方法蚊虫GB/T 23798—2009 病媒生物密度监测方法鼠类GB/T 27770—2011 病媒生物密度控制水平鼠类GB/T 27771—2011 病媒生物密度控制水平蚊虫GB/T 27772—2011 病媒生物密度控制水平蝇类GB/T 27773—2011 病媒生物密度控制水平蜚蠊GB/T 31714—2015 病媒生物化学防治技术指南空间喷雾GB/T 31715—2015 病媒生物化学防治技术指南滞留喷洒GB/T 27777—2011 杀鼠剂安全使用准则抗凝血类GB/T 27779—2011 卫生杀虫剂安全使用准则拟除虫菊酯类JGJ62-2014 旅馆建筑设计规范餐饮业食品安全操作规范 (国食药监食[2011]395号)3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1宾馆饭店 hotel通常由客房部分、公共部分、辅助部分组成，能为客人提供住宿、餐饮、会议、健身和娱乐等全部或部分服务的公共建筑，也称为旅馆、酒店、度假村。
3.2重点区域 key area宾馆饭店及其附属设施内病媒生物孳生繁衍、栖息活动的主要场所，包括餐饮部、客房部、会议中心、商场酒吧、休闲健身娱乐场所，能源动力设施，地下附属设施以及其他各种服务设施等。
3.3鼠迹 traces of rodent鼠类活动留下的痕迹如鼠洞、鼠道、粪便、啮痕、爪印、盗土等。
餐厅病媒生物防制制度
目标
该文档旨在确保餐厅能够有效地预防和控制病媒生物的滋生和
传播，为员工和顾客提供一个安全的用餐环境。
防制措施
1. 餐厅清洁和卫生维护
- 定期清洁餐厅内的所有表面和设备，包括桌子、椅子、地板、墙壁等。
- 清理餐厅周边环境，包括垃圾箱、下水道等，确保没有严重
的污染。
- 卫生维护包括保持厨房和卫生间的清洁和卫生，定期清理并
及时修复漏水和气味问题。
2. 餐厅室内和室外环境管理
- 室内环境管理包括定期检查和清理潮湿区域，确保没有漏水
和霉菌滋生的地方。
- 室外环境管理包括定期修剪草坪和灌木，以减少昆虫滋生的地方和可接触食物的位置。
3. 废物处理和垃圾管理
- 餐厅需配备垃圾箱和垃圾袋，确保及时清理食物残渣和其他垃圾。
- 废物应在封闭内储存，并定期进行清理和处理，以防止病媒生物滋生。
4. 采取预防措施
- 做好室内和室外病媒生物的防护工作。
室内可采用虫胶板、粘虫纸等，室外可使用昆虫防治剂等。
- 定期检查和修复餐厅内外的可能的滋生地，如老鼠洞、虫巢等。
培训与宣传
- 为所有员工提供病媒生物防制培训，使其了解病媒生物的危害和防控措施。
- 定期组织员工参与卫生清洁活动，并提供宣传材料，加强餐厅和员工对病媒生物防控的意识和知识。
监测与评估
- 定期对餐厅进行病媒生物的监测，如虫类、老鼠等。
- 统计、分析监测结果，并根据需要采取进一步的防制措施和改善措施。
以上就是餐厅病媒生物防制制度的内容。
通过严格执行这些防制措施，我们将能够确保餐厅的卫生和安全。
2023年饭店病媒生物防治操作指南一、前言病媒生物，如老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂等，不仅影响饭店的卫生环境，还可能传播疾病，对顾客和员工的身体健康构成威胁。
本操作指南旨在帮助饭店建立一套有效的病媒生物防治管理体系，确保饭店的卫生安全和品质。
二、组织结构1. 成立病媒生物防治小组：由饭店总经理担任组长，各部门负责人为组员，负责制定和实施病媒生物防治计划。
2. 设立病媒生物防治专员：各部门指定一名病媒生物防治专员，负责本部门的病媒生物防治工作。
三、防治措施1. 定期检查：病媒生物防治小组应定期对饭店进行全面的病媒生物检查，特别是厨房、餐厅、客房等关键区域。
2. 清洁卫生：保持饭店环境清洁卫生，及时清理垃圾，避免食物残渣堆积，减少病媒生物的滋生。
3. 物理防治：采用粘鼠板、捕鼠笼、苍蝇拍等物理方法进行病媒生物防治。
4. 化学防治：在病媒生物滋生严重的情况下，可采用适量的化学药剂进行防治，但必须遵守相关法规和标准，确保人体健康和环境安全。
5. 生物防治：利用天敌、病原微生物等生物方法进行病媒生物防治。
6. 培训与宣传：定期对员工进行病媒生物防治知识的培训，提高员工的防治意识和能力。
同时，向顾客宣传病媒生物防治的重要性，引导他们共同参与。
7. 应急预案：制定病媒生物突发事件应急预案，确保在突发情况下能够迅速、有效地进行处置。
四、监督与评估1. 病媒生物防治小组应定期对防治措施的执行情况进行监督和评估，确保各项措施得到有效实施。
2. 各部门病媒生物防治专员应定期向病媒生物防治小组汇报工作进展，发现问题及时整改。
3. 病媒生物防治小组应定期向饭店总经理汇报防治工作的情况，以便于调整和完善防治策略。
五、总结病媒生物防治是饭店卫生管理的重要组成部分，关系到顾客和员工的身体健康及饭店的声誉。
通过实施本操作指南，饭店应建立健全病媒生物防治管理体系，提高防治水平，确保饭店的卫生安全和品质。
病媒生物防制操作规程宾馆饭店1 范围本标准规定了宾馆饭店常见病媒生物防制的基本原则、操作规程和效果评价。
本标准适用于宾馆饭店的鼠类、蚊虫、蝇类和蜚蠊4类病媒生物的防制。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 23795—2009 病媒生物密度监测方法蜚蠊GB/T 23796—2009 病媒生物密度监测方法蝇类GB/T 23797—2009 病媒生物密度监测方法蚊虫GB/T 23798—2009 病媒生物密度监测方法鼠类GB/T 27770—2011 病媒生物密度控制水平鼠类GB/T 27771—2011 病媒生物密度控制水平蚊虫GB/T 27772—2011 病媒生物密度控制水平蝇类GB/T 27773—2011 病媒生物密度控制水平蜚蠊GB/T 31714—2015 病媒生物化学防治技术指南空间喷雾GB/T 31715—2015 病媒生物化学防治技术指南滞留喷洒GB/T 27777—2011 杀鼠剂安全使用准则抗凝血类GB/T 27779—2011 卫生杀虫剂安全使用准则拟除虫菊酯类JGJ62-2014 旅馆建筑设计规范餐饮业食品安全操作规范 (国食药监食[2011]395号)3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1宾馆饭店 hotel通常由客房部分、公共部分、辅助部分组成，能为客人提供住宿、餐饮、会议、健身和娱乐等全部或部分服务的公共建筑，也称为旅馆、酒店、度假村。
3.2重点区域 key area宾馆饭店及其附属设施内病媒生物孳生繁衍、栖息活动的主要场所，包括餐饮部、客房部、会议中心、商场酒吧、休闲健身娱乐场所，能源动力设施，地下附属设施以及其他各种服务设施等。
3.3鼠迹 traces of rodent鼠类活动留下的痕迹如鼠洞、鼠道、粪便、啮痕、爪印、盗土等。
3.4蟑迹 signs of cockroach蜚蠊的尸体以及残存的肢、体、翅、蜕皮、粪便、空卵鞘等。
4 防制原则宾馆饭店为人员就餐、住宿、集会、休闲娱乐活动的聚集场所，病媒生物控制应以保证食品和人身安全，减少病媒生物对人员骚扰为主要目的，以环境防治和物理防治为主要控制手段，在清除和减少病媒生物孳生场所，建立健全防制设施，以及危害调查与评估的基础上，辅以安全、清洁、适宜的物理或化学杀灭方法，将病媒生物种群密度控制在不足为害的水平。
5 操作规程5.1 危害调查及评估5.1.1 调查方法5.1.1.1 按照GB/T 23798中鼠迹法进行室内外鼠类侵害情况调查，按照GB/T 27770中附录A.1和本标准附录A的要求进行防鼠设施调查。
5.1.1.2 按照GB/T 23797中路经法和幼虫勺捕法进行室内外小型积水和大中型景观水体中蚊幼虫（蛹）的孳生情况调查。
5.1.1.3 按照GB/T 23796中目测法进行室内外蝇类孳生与侵害情况调查，按照GB/T 27772中防蝇设施安装原则进行防蝇设施调查。
5.1.1.4 按照GB/T 23795中目测法进行室内蜚蠊侵害情况调查。
5.1.1.5 亦可因地制宜，使用上述国标中的其他调查方法。
5.1.2 调查内容和统计指标5.1.2.1 调查记录室内外鼠迹的处数或房间数；记录防鼠设施不合格的处数或房间数；查找鼠类侵入室内的主要通道；填写附录C中表C.1，计算鼠迹阳性率、路径指数、防鼠设施合格率。
5.1.2.2 调查记录室内外各种闲置积水容器、管井、排水沟和坑洼的积水情况，记录有蚊幼（蛹）孳生的积水处数；记录大中型景观水体勺捕蚊幼的数量；填写附录C中表C.2，计算路径指数和幼虫（蛹）勺舀指数。
5.1.2.3 调查记录室内有成蝇的阳性房间数和阳性间成蝇只数；按本附录B的要求，记录防蝇设施不合格的处数或房间数；记录室内外蝇类孳生场所，如腐败动植物、人畜粪便、生活垃圾等蝇幼孳生地处数，填写附录C中表C.3，计算成蝇侵害率及密度、幼虫（蛹）孳生率和防蝇设施不合格率。
5.1.2.4 调查记录室内有蜚蠊成（若）虫、卵鞘、蟑迹的阳性房间数和阳性间只数或处数，填写附录C中表C.4，分别计算蜚蠊成（幼）虫、活卵鞘和蟑迹阳性率。
5.1.3 调查的重点区域和部位5.1.3.1室外建筑物周边、绿地和花园、水体、垃圾存放处、积水植物和容器、地下管井、排水沟（井）等。
5.1.3.2 接待处的前厅服务台、行李寄存处、商场、茶（酒）吧、员工值班（更衣）室、公厕等。
5.1.3.3客房内卫生间、衣柜（橱）、床头柜、桌、冰箱、微波炉、电脑、电视、电话、暖气罩内；消毒间、备品间、员工值班（更衣）室；供电、供水等设施的检修井（间）等。
5.1.3.4 会议中心的贵宾室、讲台、音像控制室、消毒间、员工值班（更衣）室、公厕、暖气罩等。
5.1.3.5就餐场所的吧台、备品柜、餐桌、空调机、微波炉、绿植、地脚线、厕所等。
5.1.3.6后厨的员工值班（更衣）室、原料、废弃物及工作人员进出通道、库房、操作间内冰箱（柜）、各种食品加工的电器设备、各种柜（橱）、货架、灶台、菜板、供排水设施、通风设施、门窗、墙壁、垃圾容器等。
5.1.3.7洗浴、游泳健身场所的更衣室、休息室、备品间、桑拿房、餐饮吧台等。
5.1.3.8能源动力设施所涉及的设备层（间）、水泵房、强电室、监控中心、空调风口、洗衣房等。
5.1.3.9 地下室、停车场、地下管井、排水沟（井）等。
5.1.4 危害评估依据现场调查结果,参照GB/T 27770、GB/T 27771、 GB/T 27772、GB/T 27773中评价单位病媒生物密度控制水平所规定的标准，综合评估病媒生物侵害的主要场所和危害的程度，制定详细的防制方案。
5.2 制定技术方案根据调查评估结果制定防制方案，主要内容应包括：病媒生物种类和危害程度，孳生和栖息的重点场所，环境与卫生处理措施，防制设施建设与维护，杀鼠毒饵盒设置，杀虫杀鼠药剂的选用及安全注意事项，防制效果评价方法，以及人员、物资和日程安排等。
5.3操作程序5.1.4 环境处理5.1.4.1 制定卫生保洁、垃圾储运、绿植修剪、杂物清理、积水清理以及物品管理制度，消除卫生死角。
5.1.4.2 修缮室内外破损地面和墙壁，封堵室内外墙壁上的各种缝隙。
5.1.4.3 设立密闭的生活垃圾和餐厨垃圾收集设施，专人管理，日产日清。
5.1.4.4 疏通、清理地下管井，避免积水；清除坑洼积水和积水容器。
5.1.5 完善防护设施5.1.5.1 依据鼠类、蚊蝇防护设施调查结果，及时更新、修缮、补充防护设施。
5.1.5.2 建立防护设施设置点位档案以及防护设施巡查制度，保持设施有效。
5.1.6 杀虫、杀鼠药剂的选用准则5.1.6.1 应选择毒性低、气味小、施药后痕迹少的药剂；药剂的相关资质，如生产许可证、农药登记证和产品标准证号等，齐全、有效。
5.1.6.2 在食品加工场所使用杀虫剂时，依照GB/T 31714、 GB/T 31715和GB/T 27779中的具体要求，在食品加工作业结束后进行，避免污染食品、食品接触面及包装材料；杀鼠剂的使用依照GB/T 27777中的具体要求，确保人身安全，厨房内各区域不应使用杀鼠剂。
5.1.6.3 应在食品处理区外贴有明显警示标识的固定场所，存放杀鼠剂、杀虫剂以及其他防鼠防虫药械，专人保管；详细记录药剂的名称、生产企业、防制对象、使用时间、使用人、施药地点、施药量等，使用记录应保存2年以上。
5.1.7 鼠类防制5.1.7.1 清除院落和建筑物外墙四周的杂草和杂物，填平坑洼，硬化地面。
5.1.7.2 封堵建筑物墙基以及通入室内的供排水、电缆、煤气和空调等管线周围的孔洞和缝隙，或加设加盖网眼不超过6 mm的金属网，管井盖（箅）完好无损。
5.1.7.3 在各种建筑物墙基、园林绿化景观区、绿篱和垃圾点等场所的隐蔽之处，长期放置有警示标识的毒饵盒，定期更换盒中毒饵。
5.1.7.4 在地下管井内，应距其地面或水面3cm-10cm之处贴壁悬挂杀鼠蜡块毒饵，长期投放，定期更换。
5.1.7.5 厨房操作间应保持清洁，每次作业后及时清除垃圾，冲刷地面，关闭水源；各种食品、半成品、加工原料存放于密闭柜橱内；地漏等防鼠设施完好、有效。
5.1.7.6 各种库房，如主食库、副食库、调料库和餐厅备品储物间等处的货架和物品摆放有序，无杂物；库房入口处安装挡鼠板，挡鼠板的高度为60cm。
5.1.7.7 厨房货物出入口，无废弃杂物堆放，夜间在出入口设置高度60cm以上的挡鼠板，在出入口外的墙基或其它隐蔽处，每隔5m-10m长期放置1个有警示标识的毒饵盒，定期更换盒中杀鼠毒饵。
5.1.7.8 厨房内宜使用粘鼠板、捕鼠笼（夹）等物理方法捕捉侵入鼠类；垃圾临时存放处，无杂物堆放，周边长期布放粘鼠板，定期更换，亦可布放捕鼠笼（夹）。
5.1.7.9 清除监控室、电控间、暖通控制室、水泵房、洗衣房、电梯管井等设备层（间）处的各种杂物和积水，每15 m2的房间放置1个毒饵盒，或沿墙每隔15m-30m布放1个毒饵盒，毒饵盒要有警示标识，可长期布放，定期更换盒中杀鼠毒饵；水泵房、洗衣房等潮湿处宜使用防潮蜡饵。
也可使用粘鼠板、捕鼠夹（笼）等物理方法捕捉侵入鼠类。
5.1.7.10 客房部、会议中心、餐饮部就餐区、前厅的各功能区、健身休闲场所以及公厕，宜使用粘鼠板、捕鼠笼等工具捕捉侵入鼠类。
5.1.7.11 在地下室，包括可人工行走检修的地下设备沟（层）、暖气沟内，每隔10m-15m沿墙放置1个有警示标识的毒饵盒，杀鼠毒饵宜使用防潮蜡饵，长期投放，定期更换。
5.1.7.12 毒饵盒应有专人管理，定期巡视，更换毒饵，并绘制其布放点位分布图。
5.1.8 蜚蠊防制5.1.8.1 对进入宾馆室内各场所的外来货物进行检查，及时捕杀携入蜚蠊及其卵鞘。
5.1.8.2 封堵室内地下管井井盖的孔、洞、缝；堵塞室内墙壁上、门（窗）框周边的各种孔、洞、缝。
5.1.8.3 清除室内废旧杂物；定期清理橱柜（货架）、电冰箱、电烤箱、电控设施等各种电器设备周边杂物。
5.1.8.4 厨房作业后，关闭水阀，擦干水迹；食物应密闭存放。
5.1.8.5 随时清理散落（残存）的食品、用过的餐具、餐厨垃圾；餐厨垃圾密闭存放，日产日清。
5.1.8.6 厨房、洗衣房、浴室和桑拿房可利用沸水或高温蒸汽烫杀室内物品表面和隐藏在缝隙中的蜚蠊，每7-10d 1次，连续3-4次，烫杀时注意用电安全。
5.1.8.7 粘蟑纸（盒）适宜放置在蜚蠊出没干燥场所的隐蔽之处，如吧台、衣柜、柜橱、货架以及冰箱等电器设备处，并及时更换。
5.1.8.8 颗粒毒饵和胶饵宜用于烤箱、绞肉（面）机、冰箱、冷藏柜、橱柜、操作台、货架、食品柜、餐桌、各种家具和抽屉、各种管道、电缆（电线）和强（弱）电控制室及相关电器设备以及房间墙壁缝隙和地脚线缝隙等处；颗粒毒饵宜用在干燥场所；颗粒毒饵和胶饵使用时要本着“点多、量少、面广”的原则，确保施药到位。
