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厨房美食菜谱：土豆烧鸡肉的做法
这是12月学做家常菜制作的一道菜，跟着可可的土豆烧羊肉演变过来的，因为儿子不吃烧羊肉，所以我选择了用鸡肉制作。
喜欢吃带西红柿的菜肴，土豆与西红柿搭配也经常制作，但用鸡肉块与土豆西红柿一起烧还是第一次，味道应该说是很不错的，先生和儿子都喜欢，只是由于鸡肉是白肉，西红柿的颜色在此显得不是很艳丽。
选择的鸡胸肉，因为比较易熟，所以切的块比较大，并且火候出要掌握恰当，否则，口感会变硬的。
喜欢的亲可以选择鸡腿肉，时间还可以延长些。
食材
主料：
鸡胸肉500g
土豆
油适量
盐适量
西红柿2个
花椒粉适量
步骤
1.鸡胸肉切成大块，因为想到颜色会浅，先用料酒和酱油腌制入味和上色。
2.土豆洗净后切成滚刀块
3.西红柿切好备用。
4.锅中放入少许油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒
5.当炒至颜色变浅后放入葱姜
6.再将西红柿放入
7.煸炒至西红柿变软出汁
8.将土豆块放入锅中
9.加入适量的盐调味
10.加入少许水，视土豆的吸水性来调节水的多少，如果喜欢最后的菜肴汤多些，可以适当的多加些。
11.大火烧至汤汁变浓稠，土豆软面即可关火。
12.美味的土豆烧鸡肉就可以享用啦。
小贴士：鸡肉易于成熟，块不能太小，否则易变硬影响口感，也可以采取鸡肉煸炒后盛出，单炒土豆，最后再将肉放入一起制作的方法。
西红柿一定要炒出汤汁来再放土豆，这样更易于土豆吸收西红柿的味道。
厨房美食菜谱：土豆烧鸡肉的做法
今天我用的是鸡腿肉和土豆一起烧的，鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作。
土豆也焖至的软糯，这样土豆融入了鸡肉浓浓的鸡香味。
食材
主料：
鸡肉550g
土豆
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
调味料适量
鸡精适量
聪适量
生姜适量
大蒜适量
八角适量
花椒适量
步骤
1.鸡肉洗净剁成块焯好水
2.土豆去皮切成滚刀块
3.大蒜去皮拍扁切碎，姜切成小块，干红椒
4.热锅放油爆香姜、蒜、花椒最后放干红椒
5.放鸡肉爆炒
6.加料酒、酱油、醋
7.加土豆和八角
8.加盐、南德调味料
9.加水大火煮开后转至中小火
10.煮至土豆软烂，汤汁差不多收干加鸡精调味起锅
11.装盘撒上葱花即可享用了
小贴士：干红椒要最后放，以免放早了，姜蒜还没有爆出香味，就糊掉了。
土豆要煮烂才好吃。
土豆烧鸡肉好吃又营养的做法1.鸡肉放案板上切成小块备用。
2.土豆和西红柿分别去皮切小块备用。
3.炒锅倒油烧热，放入鸡肉煸炒一会。
4.鸡肉煸干水分的时候放入少许的花椒粉。
5.放入姜片和辣椒段煸炒出香味。
6.倒入一汤匙的生抽翻炒均匀。
7.放入切好西红柿翻炒出汁。
8.倒入一碗水煮沸。
9.放入切好的土豆块大火煮沸后盖上盖子改小火烧熟土豆。
10.土豆烧熟后改大火收汁，然后放入一小匙的胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。
1、老人、病人、产妇、小孩、体弱者更宜食用。
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。
3、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
总之,鸡甘平偏温,营养丰富,吃鸡肉的增强体质,又不会使人过度肥胖。
食材用料:鸡一只、油少量、红枣8个、香菇5个相克食物、干黄花菜50克、胡椒粉适量、盐适量、姜几片相克食物做法:鸡切块洗净、香菇黄花菜提前泡发洗净红枣不需泡、姜切片、锅中放少量油,放入鸡肉炒至变色,放姜继续翻炒一分钟、放香菇和红枣翻炒几下、放水淹住鸡块、倒入炖锅,炖上一小时、放入黄花菜和盐,继续炖十分钟、最后放入胡椒粉即可出锅菜谱小贴士:香菇最好选用干香菇,干香菇炖出来的汤味道特别鲜,黄花菜容易熟要最后放,炖鸡加水要一次加足。
猜你感兴趣：1.8款土豆的好吃做法2.鸡肉烧土豆怎么做好吃3.鸡肉烧土豆制作方法4.鸡肉烧土豆怎么烧好吃5.辣炒鸡肉的家常做法美味又开胃感谢您的阅读，祝您生活愉快。
厨房美食菜谱：红烧鸡块炖土豆的做法
红烧鸡块炖土豆配上胡萝卜，有色、有味、有营养，非常的家常却是有着永远也吃不腻的好味道。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。
土豆和中养胃、健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂、美容养颜有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
食材
主料：
鸡块300g
土豆
油适量
盐适量
胡萝卜适量
白糖适量
红烧酱油适量
葱姜适量
花椒大料适量
步骤
1.鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花
椒大料压15分钟备用；
2.土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用；
3.炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色；
4.炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开小火慢炖10分钟；
5.加入盐、酱油调味大火收汁；
6.美味红烧鸡块出锅装盘。
小贴士：最后收汁时留少许汤汁不要收干，拌饭超级好吃。
厨房美食菜谱：土豆烧鸡的做法
经典烧菜之一啊，煮妇必学。
食材
主料：
土豆
鸡
油适量
盐适量
烧鸡公佐料适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
绵白糖适量
步骤
1.准备小草鸡一只（让柜台老板帮忙剁成小块），土豆两个，烧鸡公佐料一袋（一次用不完，可以分几次用）土豆削皮，切小块，泡水中备用。
生姜，切几片。
2.锅里烧开水，下鸡块焯水去腥味。
3.热锅倒油，下姜片爆香，放入焯过水的鸡块翻炒。
加少许料酒。
4.加适量生抽、老抽和白糖，翻炒。
5.倒入土豆，翻炒，加入适量烧鸡公佐料。
6.加入泡土豆的水，没过土豆和鸡块。
开大火焖煮，隔会儿翻炒一下。
7.直至汤汁收干，加入适量盐，即可起锅装盘。
小贴士：土豆削皮切小块后用水泡一下，去除表面多余淀粉，防止发黑。
土豆红烧鸡块的原料：鸡肉、土豆；土豆红烧鸡块的配料：盐、油、糖、酱油、葱、蒜、姜、酒；土豆红烧鸡块的做法：1、土豆一个；2、土鸡半只洗净斩块,加入盐,酒,姜片,腌一下；3、土豆削皮切块；4、放到油锅中炸至表皮微黄出锅备用；5、锅留少许油,放入蒜末姜片；6、放入鸡块；7、再放入酒和糖合炒一下；8、炒至出油放入酱油继续炒；9、放入土豆；10、加入水焖一下；11、焖至汁水快干时就差不多了；12、最后撒上葱段出锅；辣子鸡：原料：鸡半只。
辅料：干辣椒60g、花椒15g、葱姜蒜各少许。
调料：盐1小匙（根据鸡的大小酌情增减）、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。
（实耗40ml）（食谱上写的，我没算过～）做法：1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；2、姜、蒜切片，葱切段备用；3、干辣椒剪成小段备用；4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。
如果撒上些熟白芝麻，味道会更香。
烹饪心得：1、盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面，完全入不了味；2、辣椒和花椒是配料中的主角，用量可以随自己的口味添加, 用足够多能盖住鸡块的辣椒当然最好，太少就不像那么回事了呵；3、在炒干辣椒和花椒时火力要小，把香味煸炒出来，火力大容易把干辣椒和花椒炒糊发苦。
红烧鸡块炖土豆的做法配料:鸡腿1.鸡腿洗干净，剁块再冲洗几次，洗掉血水加生姜，大葱，料酒，盐，生抽，胡椒粉抓匀腌制半个小时2.起锅烧油放几块冰糖熬制枣红色3.翻炒均匀加开水末过鸡块4.加桂皮，八角，花椒，干辣椒，五香粉，老抽，味极鲜，盐，继续煮, 中小火慢炖30分钟，中间要搅动几次.5.加土豆块进去继续翻炒，盖锅盖焖十分钟直至土豆熟透.6.鸡块土豆都熟了倒入切好的青椒翻炒几分钟，想要汤汁泡饭就加半碗开水进去，最后加入鸡精. 香喷喷的红烧鸡块炖土豆出锅啦!土豆烧牛腩的做法配料:牛腩胡萝卜八角大葱盐料酒土豆洋葱老抽白糖姜1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份.2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
4.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。
5.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
6.然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。
7.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
8.加老抽、白糖和盐调味将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
油焖大虾的做法配料: 油料酒葱姜白砂糖干辣椒酱油盐1.把虾洗干净，去除虾线，用清水冲洗3遍.2.葱切段，姜切成丝，干辣椒切碎. 锅内倒油，油热后放入葱，姜，干辣椒，爆炒出香味，放入虾，开始翻炒.3.把虾炒到变红，倒入酱油，少量白砂糖，放入盐，倒一点开水和料酒4.盖上锅盖，换小火焖6分钟，6分钟以后，打开锅盖，换大火，收汁5.关火，盛盘，香喷喷的油焖大虾就做好了.宫爆鸡丁的做法配料:糖醋老抽料酒淀粉盐花生米葱蒜姜花椒辣椒油熟花生米1.鸡脯肉切丁，加1/2茶匙料酒和少许盐，抓上劲后放入1/2茶匙淀粉抓匀腌制备用。
2.将所有调料混合均匀调成宫保汁，将葱姜蒜放入宫保汁中浸泡备用。
土豆烧鸡块的家常做法是什么关于《土豆烧鸡块的家常做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们中国人尊崇中庸思想，一切都追求完美和睦，这一点，也显著的反映在我们中国人的餐桌上。
每一餐都注重营养搭配，营养搭配。
那麼，今日就为大伙儿强烈推荐一道那样的生活中美味可口——土豆烧鸡块。
看一下爽嫩的鸡脯肉遇到马铃薯又会产生如何美味可口的化学变化。
下边，就为大伙儿介绍一下土豆烧鸡块的粉丝的做法。
需要提前准备的主要材料：鸡脯肉（适当），马铃薯（适当）辅材：干红辣椒（适当），豆瓣酱（适当），酱油（适当），生抽酱油（适当），老冰糖（适当），香油（适当），盐（适当）米酒（适当），葱（适当），姜（适当），蒜（适当）作法流程：第一步：提前准备原材料。
肉清洗用清小水泡去鲜血黑椒鸡块加香油、米酒、盐腌15分鐘上下；土豆去皮切滚刀块。
第二步：炒菜锅滚油，进行爆香葱蒜、干红辣椒。
放进黑椒鸡块爆锅一会儿至黑椒鸡块色调泛白，加入豆瓣酱。
第三步：煸炒一会儿后加上酱油、生抽酱油、老冰糖炒匀。
倒进未过原材料的温开水火灾烧开后开中文火烧煮。
第四步：约5分鐘后添加土豆块同煮。
炖至马铃薯软糯，料汁粘稠，加辣椒、葱调料，火灾收稠料汁就可以。
餐厅厨房小提示：豆瓣酱有盐份，因此放盐要酌情考虑。
马铃薯中带有很多木薯淀粉，较为非常容易黏锅，因此在焖煮的全过程时要时常查询，以防糊底。
小小鸡脯肉汲取了浓醇的汁液，每咬一口都是品尝到鸡脯肉纹路中的料汁，再再加炖软的土豆块，配搭一碗冒着热流的白米饭，没什么比这也要美味可口了，真是便是味觉的极佳享有。
土豆烧鸡块的作法生活中，都不需要太过繁杂的程序流程，是很受家庭主妇们钟爱的一道家常小炒。
厨房美食菜谱：红烧土豆鸡块的做法
鸡肉的蛋白质含量很高，也是磷钙的主要来源，营养丰富，有御寒，提高免疫力的作用。
红烧土豆鸡块也是一道家庭常见菜，我是经常做，我女儿也爱吃。
食材
主料：
鸡肉400g
土豆
油适量
盐适量
十三香适量
料酒适量
老抽适量
大葱1段
姜1块
蒜2瓣
八角1个
花椒适量
步骤
1.准备好食材，鸡肉是在市场就让人家剁好的。
把鸡
块，土豆清洗干净备用。
2.鸡块用适量的盐、十三香、老抽、料酒腌制10分钟。
土豆削皮切成小块。
3.姜拍松，大葱切成条，蒜一瓣拍松，一瓣切成蒜末备用，八角花椒洗净备用
4.锅中放入适量的食用油烧热，把八角，花椒爆香后弃掉不要，只留油。
5.把姜，大葱，拍松的蒜爆香。
6.倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。
7.等鸡块的水分炒干，倒入土豆块翻炒。
8.这时候可以尝一下盐味如何，不咸的话可以加点盐，颜色不红的话再加点老抽。
9.等土豆变熟，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，关火焖1分钟。
10.装盘，香喷喷的土豆鸡块就完成了，色香味俱全。
小贴士：鸡块腌制10分钟更入味，也更嫩滑。
蒜末最后放，蒜香味更浓。
红烧鸡腿肉烧土豆
红烧鸡腿肉烧土豆，作为一道有深厚文化底蕴的中国传统家常菜，经常出现在
家中人们的餐桌前。
这道家常菜能够得到人们一致的好评，让人一进门就垂涎三尺。
红烧鸡腿肉烧土豆以鸡腿肉和新鲜土豆作为主料，红烧的过程营造了一派拂晓
的韵律，令人着迷不已地神往其中。
传统的红烧鸡腿肉烧土豆会以油腻、香浓的紫苏和其他调料烧制，比如料酒、老抽、姜片、葱等等，巧妙的搭配，将蔬菜和肉类的味道完美的混合起来，令人眼前一亮。
准备烹饪，首先，需要将鸡腿肉洗净，用少量清水飞洗，在清水里放入白糖、
姜片及其他调料，给肉搅拌均匀，加入腌制均匀，腌制半小时左右。
然后，将土豆洗净，刨成片状，加入酱油、糖、香油等调料，点缀香葱蓉和其他食材，腌制20
分钟；最后，鸡腿肉和土豆同放入一个大锅，加入红烧汁，至肉软，煮至收汁，就可以拉开帷幕，添上酸爽的醋汁，伴之以一壶茶，享受美好的桌菜时光。
经过烹饪，鸡腿肉烧土豆香浓酥软，颜色古铜，令人垂涎三尺。
每一块肉片都
入口化，满口酱香，入味深，非常美味；土豆的口感软糯可口，吃起来营养又健康，深受广大消费者的欢迎。
综上，烹制精致的红烧鸡腿肉烧土豆，是吃货们对美食的共同追求。
无论是舌
尖上的满足，还是家庭中分享美食的乐趣，其历史文化熏陶下的美味，给人们留下深深的印象。
好吃的土豆红烧鸡块做法，色香味俱全，吃一口后就停不下了
今天和大家分享一下土豆红烧鸡块的做法，鸡肉红烧出来非常的好吃，再加上土豆，土豆嫩，肉也嫩，非常的好吃。
【1】准备材料：
首先我们准备好制作土豆红烧鸡块的食材和配料：鸡肉（最好选用鸡腿用），土豆，洋葱，生姜，食盐，食用油，老抽，生抽，冰糖适量，胡椒粉，料酒，大蒜。
【2】准备过程
首先给土豆去皮，将它们切成滚刀状，将洋葱去皮洗净并切成碎片。
将葱洗净切成段，姜洗净切成厚厚的生姜片，准备大料，香叶，适量的胡椒粉。
将鸡腿肉洗净并切块。
加适量的水放入锅中煮沸，加入适量的洋葱，生姜，料酒，将鸡肉放入锅中煮3分钟，取出并用冷水冲洗干净。
【3】制作步骤
在火上加热炒锅，倒入适量的食用油，先放入全部配料，香叶，胡椒，将洋葱和生姜放入其中，大火炒香。
放入的鸡块，均匀翻炒，加入料酒，酱油，食盐均匀翻炒，让鸡块出颜色。
加入热水，加入冰糖，盖上盖子，煮沸，用小火煮约15分钟。
打开盖子，用筷子刺肉块，看看有没有熟，然后你可以将切好的土豆块放入锅中，加盐调味，继续煮10分钟。
然后打开盖子，用筷子扎一下土豆块，如果它很容易被刺破，说明土豆也是煮熟的。
如果锅里有更多的汤，用大火收汁。
将大蒜洗净切成块，放入锅中，关火，用剩余的温度煮大蒜，盛出来放在桌上，即可食用。
土豆柔软可口，鸡肉嫩滑，每次我煮这道菜的时候，我儿子吃两碗米饭都不够。
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烧鸡、红烧鱼、土豆烧肉的快速做法，简单易学，美味无比
烧鸡
备料：鸡800克、葱15克、姜20克、蒜20克、盐15克、味精半勺、白糖2勺、老抽1勺、蚝油20克、大料10克、花椒10克、桂皮1块、香叶3片、草果1个、小茴香10克、料酒3勺。
做法：把鸡清洗干净控干表面备用。
锅中烧油，油热后放入鸡中火炸制表面金黄，捞出控油备用。
葱洗净切成段，姜切成片、蒜去皮洗净切成丁备用。
锅中留底油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入蚝油、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香翻炒出香味，加入老抽、生抽、白糖、味精大火烧开。
放入炸好的鸡块转中小火盖上锅盖焖40分钟。
开盖收浓汤汁，捞出鸡控干水分装入盘中即可食用。
红烧鱼
备料：鲤鱼一条、蒜5个、花椒5克、料酒10克、盐30克、葱2根、干辣椒10克、姜1块、油适量、八角2个。
做法：把鲤鱼刮去鳞片，去鳃去内脏洗净。
在鱼头和鱼尾处各划一刀，轻拍鱼身抽出鱼腥线备用。
葱姜蒜洗净，葱切成段，姜蒜拍碎备用。
青红椒洗净切成片备用。
把处理好的鱼打上花刀放在盆中，加入料酒、姜片、葱、盐搅拌均匀，腌制30分钟备用。
锅中烧油，油热后倒入鲤鱼煎至两面金黄，捞出备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜，干辣椒、花椒和八角翻炒出香味。
加入醋、酱油、料酒和清水大火煮开，转中火炖煮20分钟。
收浓汤汁，关火出锅撒上葱花即可食用。
土豆烧肉
备料：土豆2个、五花肉250克、玉米油适量、生抽10克、老抽半勺、糖3勺、盐1勺、鸡精半勺、八角2个、香叶2片、红曲米粉2克。
做法：把土豆去皮洗净切成块放在盆中，加入清水浸泡备用。
五花肉洗净切成块放入锅中，加入清水大火煮开，转中小火煮2分钟，捞出冲洗干净控水备用。
姜洗净切成片、葱切段备用。
加入清水大火煮开，转中小火煮20分钟。
关火撒上葱花即可食用。
土豆焖鸡最好吃的做法，步骤简单，好吃又健康，看看你喜欢吃不？
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡肉500克，土豆2个，胡萝卜1个，生抽2汤匙，老抽1茶匙，干辣椒5个，大蒜3瓣，生姜1块，食盐2茶匙，料酒1汤匙，八角3个，桂皮1小块，白糖1茶匙
第一步：将大蒜拍扁剁末，将干辣椒剪段，将生姜切片，胡萝卜去皮后切滚刀块备用，土豆去皮后切滚刀块，然后泡到水里面泡去表面的淀粉！
第二步：起锅加入适量清水，将鸡肉冷水下锅，加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后撇去浮末，再盛出沥干水分！
第三步：起锅加入少许食油，将焯水过的鸡肉倒入锅中，中火煸炒，炒至鸡肉表面焦黄，然后加入姜片，蒜末，干辣椒段，八角，桂皮，煸炒出香辣味，再加入少许老抽，生抽1汤匙，翻炒均匀上色！
第四步：翻炒均匀上色之后，加入胡萝卜和土豆块，翻炒均匀，再加入没过食材的清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火焖煮30分钟！
第五步：30分钟后，锅里汤汁所剩不多了，揭盖，加入1茶匙食盐，然后开大火收汁，等汤汁浓稠即可出锅！
这样一道简单美味，好吃又营养的【胡萝卜土豆焖鸡】就制作完成了，看着就有食欲，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧！当然了，如果你暂时没有时间的话，也可以先收藏起来慢慢学哦！
好啦。
朋友们！这期的美食教程【胡萝卜土豆焖鸡】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
土豆烧鸡块怎么做好吃呢？需要哪些材料步骤？
鸡肉可以提供氨基酸，是优质的蛋白质来源，还可以提供磷、铁、铜与锌等微量元素。
人体中所必须的维生素B12、维生素
B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中也都含有。
土豆中富含B群维生素和优质的纤维素，还有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等。
鸡肉炖土豆是一道家常菜，营养丰富，滋味鲜美，滋补养身，具有降血压、降血脂、润肠通便的功效。
鸡肉炖土豆，是一道地地道道的东北菜。
不得不佩服东北人的乱炖精神，特殊的地理条件及食材的匮乏，不像食材丰富的南方，能分门别类的对食材进行烹饪，乱炖中有不失食材合理搭配，这才是东北人智慧的所在。
材料工具
土豆：400克;鸡肉：500克;
植物油：8克;食盐：4克;生抽：4克;姜：2片;干辣椒：4个;小葱：1根;料酒：5克;
土豆炖鸡块的做法
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2、土豆去皮切1厘米见方的小块
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可（看个人喜好添加辣椒，不吃辣的可以不用加哈）
小贴士：
1、土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。
2、所有调料都依个人口味添加，不太爱吃辣，可以少放干辣椒。
教你一道特色美食，红烧土豆鸡块，土豆香软，鸡块酥嫩
今天教大家制作一道特色美食，红烧土豆鸡块，土豆是我们平时常见的一种食材，里面富含着丰富的淀粉和蛋白质，土豆的做法多种多样，无论怎么做都是非常好吃的，所以深受大家欢迎，鸡肉也是平时非常常见的肉类，相比于其他肉，鸡肉中的油脂含量是最少的，今天我们用土豆搭配上鸡肉做出一道美食，方法非常的简单，大家快来学习下吧。
【1】准备食材
首先准备好制作的食材：土豆，鸡肉，八角，姜，蒜，冰糖，食盐，生抽，老抽，食用油。
【2】制作步骤
首先我们把买来鸡肉清洗干净，然后剁成鸡块，因为是自己吃的，所以我选择的鸡肉全部都是鸡腿肉，姜清洗干净切成姜片，准备一个锅中加入水，然后把姜片放入水中，把水烧开，水开之后，鸡肉放入水中用水焯一下，焯好之后我们把鸡肉捞出来，过一下凉水，过凉水可以让鸡肉变得更紧致，然后控一下水备用。
土豆去皮，然后清洗干净，切成土豆块，准备一盆盐水，把土豆放进去浸泡一会儿，泡好之后捞出来，沥干水分备用。
起锅烧油，油热之后，我们把土豆放入锅中，炸至表面焦黄，捞出来控一下油，把大蒜清洗干净，切成蒜片，然后锅内留少量的底油，油热之后加入姜片，蒜片，八角，大火爆香，炒出香味儿后加入冰糖，把冰糖炒化，接着放入鸡块，均匀的翻炒至鸡块上能够裹上糖色，之后加入生抽，老抽，均匀的翻炒，加入适量的清水，水要没过鸡块，然后用大火煮，水开之后我们把炸好的土豆块放入锅中，大火转下火焖煮，煮到汤汁比较浓的时候，我们大火收汁，就可以出锅了，收汁的时候注意要搅拌一下。
最后撒上一点葱花点缀一下。
